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火锅的典故火锅是一种在中国民间广泛流传的一种饮食文化。
其典故可以追溯到中国古代历史中的一个传说，这个故事与唐朝的历史人物杨贵妃有关。
据传说，在唐玄宗时期，杨贵妃是唐玄宗的宠妃，因其美丽动人，聪明智慧，深受唐玄宗的宠爱。
唐玄宗为了使杨贵妃能够尽情享受美食，便命人将各地珍馐美味带回宫中供她品尝。
然而，杨贵妃并不满足于常规的宫廷美食，她渴望能够尝尽天下美食的鲜美之味。
为了满足杨贵妃的需求，唐玄宗特意派人到全国各地搜罗食材，并邀请了当时最有名的厨师来宫中为杨贵妃烹制美食。
这些厨师们都是各自擅长一道菜肴，他们烹制的食物口感丰富，风味独特，杨贵妃大为满意。
然而，杨贵妃却觉得各色美食的制作方式都太过单一。
她希望能够尝尽各种菜肴的风味，并且享受到一种独特的烹饪乐趣和社交氛围。
为了实现这个愿望，杨贵妃决定研究一种新的烹饪方式，她开始尝试将各种食材和调料一起放入锅中煮熟，改变了单一的烹饪方式。
她发现这种方法不仅可以保持食材的新鲜和营养，同时还可以使各种调料充分融合，增添了食物的美味。
于是，她将这种烹饪方式命名为“火锅”，并且开始在宫廷中推广。
火锅的推广非常成功，很快就在宫廷内流传开来。
到了宋代，火锅开始进入民间，成为了一种常见的饮食方式。
人们开始在家庭聚餐、朋友聚会中使用火锅，享受火锅带来的美味和烹饪的乐趣。
针对不同的地域和民族，火锅也逐渐出现了各种风味的变化，形成了川、鲁、粤等不同地方特色的火锅类型。
火锅的典故与杨贵妃有关，体现了她对美食的追求和创新精神。
她通过将各种食材和调料结合在一起煮熟的方式，开创了一种新颖的烹饪方式，为后世留下了火锅这种传统美食。
火锅象征着人们对美食的热爱和追求，而通过与亲朋好友共同分享火锅的美食和乐趣，也增强了彼此之间的感情。
火锅文化的传承和发展，使得火锅成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。
总结起来，火锅的典故与唐朝的杨贵妃有关，是她对美食的追求和创新精神的体现。
通过将各种食材和调料结合在一起煮熟的方式，她创造了一道新颖的烹饪方式，成为了后世火锅的起源。
火锅的起源
火锅的起源：最早的火锅可以追溯到部落时代，那时候用的锅是体积非常大而且笨重的陶
制大鼎，人们在鼎下生火，然后把以肉类为主的食物一起丢进鼎中，煮熟后食用，当时叫
做“羹”，这就是火锅的雏形。
1、聪明的老祖宗，到西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。
铜与铁的产生，不仅形成了器皿的革命，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的砂锅，到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿，而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。
2、中国人吃火锅，历史相当的久，因为它源于最古老的一种烹饪技巧——煮。
煮器之中，最古老的除了陶器之外，就是青铜器了。
青铜器是一种由青铜合金制成的器具，其铜锈呈青绿色。
3、火锅有木炭火锅，酒精火锅，煤气火锅。
还有近些年提倡的更加环保的电磁炉火锅。
而且火锅锅底也是多种多样的，有菌汤番茄或者鸳鸯，麻辣。
在火锅台上，即使有不同口味的人，也可以在一起吃。
这可能就是火锅经久不衰的原因。
让每一个人都感受到了快乐。
火锅的由来
火锅，古称“古董羹”因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名它是中国独创的美食，历史悠久。
据考证。
东汉时期即有火锅。
唐代xx的问《问列十九》诗：
“绿蚁新酷酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。
到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。
至清代，火锅不仅在明间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
据说乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。
相传，他与嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”。
全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上的一次火锅胜宴。
我国的火锅花色纷呈，百锅千味。
著名的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅，清香爽神，风味独特；云南的滇味火锅，鲜嫩香辣，风味独特；湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”美誉；重庆的毛肚火锅风味别致，吊人胃口。
此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也别具风味，堪称寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
火锅不仅是美食，而且蕴涵着不少饮食文化的内涵。
如东北人招待贵宾时，火锅里的菜摆放颇有讲究；前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花。
既飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走禽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍放少许。
若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走禽肉类，示意你离去。
台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样菜是少不了的。
即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉，其寓意；勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足。
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火锅之起源
寒冬来临，神州大地随处火锅飘香。
火锅的起源，迄今有两种说法。
一种起源于东汉，即为东汉的出土文物“鐎斗”。
另一说法认为起源于南北朝。
唐朝时，火锅系用陶瓷烧成，又叫“暖锅”。
唐代诗人白居易有诗云：
“绿蚁新醅酒，红泥小火锅。
晚来天欲雪，能饮一杯无？”诗中的“红泥”，即指陶瓷。
火锅也有简易的。
相传清朝康熙皇帝到吉林一带微服私访，一农户请他吃饭，只放一个碳火盆，盆上放一个同勺，勺内有肉、蘑菇与白菜。
康熙吃得很香，便问菜名，主人随口答道：
“炭火锅”。
涮肉、鸡、鸭、鱼等食品，需用火锅。
我国最早有文字记载吃涮肉者，是林洪所著的《山家清供》。
林洪在福建武夷山和临安府均吃过涮兔肉，他命名为“拨霞供”。
据《考吃》记载，火锅有“生火锅”与“野意火锅”。
《清稗类钞》：
“京师冬日，酒家沽饮，案辄有一小釜，沃汤其中，炽火于下，盘置鸡鱼羊豕之肉片。
俾客自投入，俟熟而食，故曰生火锅。
”
今日北方之涮羊肉，原名为“野意火锅”，是随清兵入关而传入中原的。
据旧《奉天通志》记载，“野意火锅”的食法是：
火锅“以锡为之，分上下层，高不及尺，中以红铜为火筒著炭，汤沸时，煮一切肉脯、鸡、鱼，其味无不鲜美”。
据说清朝乾隆皇帝最喜食“野意火锅”。
乾隆六下江南时，所到之处，人们都为他准备火锅。
乾隆六十一年，乾隆皇帝在宁寿宫举办千人宴，共摆800桌，5000人入席，每桌设两个火锅，共用了1600个火锅。
火锅起源于重庆，据说是当时的纤夫日日在河边工作，身上的寒气十分重，就到山里采来了许多作料，像辣椒、八角、大蒜等等，放在一个锅中，用江里的水，和着这些作料以及许许多多的主食一起煮，能驱走身上的寒气。
