餐饮业人事管理规章

餐饮员工管理规章制度范本第一章总则第一条为规范餐饮企业员工的行为，保障餐饮服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐饮企业全体员工，具体执行单位为各部门主管。

第三条本规章制度内容严格执行，违反规定将受到相应的处罚。

第四条餐饮企业员工应当遵守劳动法规和公司规定，服从管理，维护企业的形象。

第五条勤勉工作、遵守规章制度、遵纪守法、廉洁奉公是每位员工的基本职责。

第六条餐饮企业员工在工作中如有疑问，应当及时向上级主管反映，不得擅自处理。

第七条餐饮企业员工应当遵守企业的劳动纪律，不得迟到早退、旷工或躲避工作。

第八条餐饮企业员工应当尊重公司领导和同事，保持良好的人际关系。

第九条餐饮企业员工应当主动学习，提升自己的技能和知识。

第十条餐饮企业员工应当保护企业的财产，不得私自挪用或损坏公司财物。

第二章岗位职责第十一条餐饮企业员工应当严格遵守公司的岗位职责，按照规定执勤。

第十二条餐饮服务员负责为客人提供餐饮服务，礼貌待客，细心周到，提高企业形象。

第十三条厨师负责烹饪工作，确保食品的品质和口感。

第十四条后厨、清洁员等保障部门的员工要认真负责，确保餐厅的卫生和安全。

第十五条经理负责对全体员工的工作进行安排和监督，协调各部门工作。

第十六条企业员工在工作中如有意见和建议，应当向主管反映，不得私自处理。

第三章工作责任第十七条餐饮企业员工应当在工作中认真细致，保证工作质量。

第十八条餐饮企业员工应当积极配合领导的工作安排，不得擅自调休或请假。

第十九条餐饮企业员工应当保护客人的隐私，不得泄露客人的信息。

第二十条餐饮企业员工应当严格遵守食品安全法规，保证食品质量和安全。

第二十一条餐饮企业员工应当在工作中严格遵守卫生规定，保持工作环境的整洁。

第二十二条餐饮企业员工应当服从领导的指挥，不得私自处理事务。

第二十三条餐饮企业员工应当尊重客人的要求和建议，提高服务质量。

第四章奖惩条款第二十四条对于表现突出、工作积极的员工，公司将给予奖励。

饭店人事部规章制度第一章总则第一条为规范饭店人事部工作，提高人事管理水平，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于饭店人事部全体员工。

第三条本规章制度遵守国家法律法规，尊重员工的权利，保障员工的利益。

第四条本规章制度内容包括但不限于：员工招聘、员工入职培训、员工考核、员工福利等。

第五条本规章制度由饭店人事部负责管理和执行。

第二章员工招聘第六条饭店人事部根据饭店的经营需求和人事需求，制定员工招聘计划。

第七条员工招聘应公开、公平、公正，不得歧视应聘者的性别、年龄、民族、宗教信仰等。

第八条应聘者应提供真实有效的个人信息，不得提供虚假信息。

第九条饭店人事部根据应聘者的岗位要求进行面试和笔试，择优录用。

第十条入职前，应聘者需提供身份证明、学历证明等相关材料。

第十一条入职时间、薪酬等事项由饭店人事部与应聘者协商确定。

第三章员工入职培训第十二条新员工入职后，饭店人事部应安排培训，包括饭店的规章制度、服务标准、安全知识等。

第十三条培训内容应具体、实用，帮助新员工尽快适应工作环境。

第十四条培训结果应记录在档案中，并评估新员工的学习情况。

第十五条培训结束后，新员工应进行考核，合格后方可正式上岗。

第四章员工考核第十六条饭店人事部应建立员工考核制度，定期对员工进行绩效考核。

第十七条考核内容包括员工的工作业绩、工作态度、团队合作能力等。

第十八条考核结果将作为员工晋升、奖惩等的依据。

第十九条员工对考核结果有异议的，可以向饭店人事部提出申诉。

第二十条考核结果应记录在员工档案中，供今后参考。

第五章员工福利第二十一条饭店人事部应制定员工福利政策，包括但不限于薪酬福利、社会保险、节假日安排等。

第二十二条饭店人事部应关注员工的身心健康，提供必要的保健服务。

第二十三条饭店人事部应为员工提供培训机会，帮助员工提升技能水平。

第二十四条员工离职时，饭店人事部应按规定发放离职补偿。

第六章附则第二十五条本规章制度解释权归饭店人事部所有。

第二十六条本规章制度自发布之日起生效。

餐饮小店员工管理制度餐饮小店员工管理制度（通用8篇）在生活中，很多地方都会使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。

想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编整理的餐饮小店员工管理制度（通用8篇），希望对大家有所帮助。

餐饮小店员工管理制度11、员工制度1）店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元2）如不佩带胸牌、头花者罚款5元3）不可佩带过多的首饰4）工装要整齐，脏了就要洗5）老员工要带新近的员工2、员工准则1）员工应具有强烈的服务意识与服务观念，以自身的良好表现来建立品牌的形象2）员工应遵守公司的各项制度，遵守店铺的管理制度，及其安排3）如遇不明事项应遵从领导，同事之间要和睦相处，要对新近员工以友善的态度4）员工应爱惜公司的财务5）员工要对待工作要有满腔的热情，对顾客要以友善的态度，不可以对顾客提出的要求刻意刁难3、员工的仪容仪表1）头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。

2）要按公司化妆标准化妆，不可留长指甲，涂重颜色指甲。

3）制服要干净、整洁，不能有异味。

4）店员不能穿拖鞋。

4、工装、工牌佩带情况1）工服是公司的形象，是店铺的形象。

在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工服。

2）工作时间内必须佩带工牌，要注意个人的仪容仪表。

3）凡利用工牌在外做不正当的事，将视情节严重给予处罚4）未按公司或店铺要求穿着工服的，罚款5元5、店铺卫生1）橱窗、通道、展厅需打扫干净2）试衣间、镜框、模特、地面、挂钩、椅子均需打扫6、店铺制度1）工作时需严格遵守公司仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。

2）不准无故迟到、早退、旷工。

如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。

3）工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。

4）不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。

5）工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。

第一章总则第一条为加强公司人事管理，提高员工素质，确保公司人力资源的合理配置和有效利用，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司全体员工，包括管理人员、技术人员、服务人员等。

第三条公司人事管理遵循公平、公正、公开的原则，实行岗位责任制，注重员工培训和激励。

第二章员工招聘与配置第四条公司根据业务发展需要，按照招聘计划进行员工招聘。

第五条招聘流程：1. 制定招聘计划；2. 发布招聘信息；3. 筛选简历；4. 面试；5. 背景调查；6. 录用。

第六条公司根据员工能力、素质和工作表现，合理配置岗位。

第三章员工培训与发展第七条公司为员工提供各类培训，包括岗前培训、在职培训、专业技能培训等。

第八条员工培训方式：1. 内部培训；2. 外部培训；3. 在职学习；4. 网络培训。

第九条公司鼓励员工参加各类职业技能鉴定，提高自身素质。

第四章员工薪酬与福利第十条公司实行岗位工资制度，根据员工岗位、工作年限、绩效等因素确定薪酬。

第十一条公司为员工提供以下福利：1. 法定社会保险；2. 住房公积金；3. 带薪年假；4. 婚假、产假、陪产假等；5. 健康体检；6. 节日福利。

第五章员工考核与晋升第十二条公司定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、工作能力、工作业绩等。

第十三条考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。

第十四条公司根据考核结果，对员工进行晋升、调岗、降职等处理。

第六章员工奖惩第十五条公司对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和荣誉奖励。

第十六条公司对违反公司规章制度、造成不良影响的员工进行处罚，包括警告、记过、降职、辞退等。

第七章员工离职与退休第十七条员工因个人原因离职，应提前向公司提出书面申请。

第十八条公司为退休员工提供相应的退休待遇。

第八章附则第十九条本制度由公司人力资源部负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

（注：本制度仅供参考，具体内容可根据公司实际情况进行调整。

）。

餐饮业人事管理规章第一章总则第一条餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。

总公司员工的管理，比照办理。

第二条本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下：(一)职员：从事管理工作的员工。

(二)技工：具备初中毕业以上程度，并有下列技术工作三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提升的工人：1.有关生产各项设备的操作，运转、制造及装修等工作。

2.原物料或产品的制造、检验、加工、整理及包装等工作。

3.其他与生产有关的专业性工作。

(三)管理工：具备高中毕业以上程度，并有本业二年以上的工作经验方可胜任的事务工作，或其他程度相当的非技术性工作经管理工考试及格或甄选提升的工人。

(四)服务生：从事迎宾、托盘、擦抹等对客人直接服务的员工。

(五)普通工：担任搬运，事务或简易事务等无需特殊技能或知识的工人。

第三条工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公司核定。

第四条为配合工作及人事调度的需要，遇有临时性、短期性、季节性或特定性工作时，得依实际需要雇用定期契约工人(以下简称定期工)。

其雇用及管理办法另定之。

第二章雇用及解雇第五条雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申请书，送由主管单位签请负责人核定。

第六条雇用员工以考试方式录用为原则。

第七条雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过40日，在试用期间内，由所属主管单位负责考核，期满后依据试用成绩，签请正式雇用或解雇。

第八条雇用工人，得就在岗位工作三个月以上工作成绩优良的定期工中选用。

前项选用的员工，得不经考试及试用。

第九条雇用工人，以身家清白、身体健壮、年满18岁以上35岁以下，并具有初中毕业或以上学历者为合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。

第十条不得录用有下列情事之一者为员工：1.曾受刑事处分或宣告禁治产者。

2.患有传染病或痼疾者。

3.曾服务于本公司及所属单位因案开革者。

第十一条经雇用的工人应亲至劳务主管单位报到，并填缴下列书表，由雇用单位存查或核验发还。

餐饮员工手册及规章制度5篇餐饮员工手册及规章制度5篇员工手册是传递企业文化和价值观的工具之一。

通过员工手册，企业可以向员工介绍企业的核心价值观、使命和愿景，帮助员工更好地理解企业的目标和意义。

今天小编在这给大家整理了一些餐饮员工手册及规章制度，就让我们一起来看看吧！餐饮员工手册及规章制度（篇1）第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。

二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。

“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。

三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。

四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。

2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。

3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。

4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。

5、合作精神。

公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。

公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。

6、服从上司。

⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。

每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。

⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。

⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。

第二章一、录用和辞退录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。

餐饮规章制度与员工管理条例表目录•一、餐饮规章制度– 1. 餐厅开张准备– 2. 餐厅营业期间•二、员工管理条例– 1. 招聘与录用– 2. 员工培训– 3. 工作时间与休假– 4. 工作纪律– 5. 薪资与福利– 6. 员工奖惩–7. 离职与解雇一、餐饮规章制度为确保餐饮业的正常运营和提供优质的服务，本餐厅制定了以下餐饮规章制度，供员工遵守。

1. 餐厅开张准备•餐厅每日营业时间为早上7点至晚上10点，员工需提前30分钟到岗；•员工须保持餐厅内环境整洁，每天开店前进行清洁、消毒等工作；•员工应按照规范的流程进行食品准备和摆放，确保食品安全；•员工应熟悉餐厅菜单、特色菜品、烹饪方法等，并及时了解当天的特别推荐菜品。

2. 餐厅营业期间•员工需保持工作区域的整洁和有序，及时清除桌面、餐具等垃圾；•员工需礼貌待客，主动为客人提供帮助，并对客人的需求给予及时响应；•严禁员工在工作期间私自进食、吸烟、喝酒等不文明行为；•员工应密切关注客人的用餐情况，及时为他们补充餐具、饮料等；•员工应保持良好的形象，包括整洁的服装、干净的发型、干净的手指甲等。

二、员工管理条例为规范员工行为，提高团队效率，本餐厅制定了以下员工管理条例。

1. 招聘与录用•招聘时，餐厅将严格按照国家法律法规进行招聘，遵守平等、公正、公开的原则；•招聘时，餐厅将根据岗位需求制定招聘条件和要求，并对应聘者进行面试和体检；•招聘录用后，将与员工签订合同，明确双方权益和责任。

2. 员工培训•入职前培训：新员工入职后，将接受餐厅的岗前培训，了解餐厅的规章制度、工作流程等；•在职培训：定期组织员工进行相关培训，提高员工的工作技能和服务水平；•客户服务培训：对接触顾客的岗位人员进行专业的客户服务培训。

3. 工作时间与休假•工作时间：员工需按照排班表准时上岗，严禁迟到早退；•上下班打卡：员工需按照规定进行上下班打卡，严禁代打卡、串岗等行为；•休假：员工需提前请假，如遇特殊情况需及时与领导沟通。

餐饮店员工规章制度管理范本（7篇）餐饮店员工规章制度管理范本（7篇）餐饮店指的是早餐店，馄饨饺子店，馒头包子店，快餐店等，是向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。

以下是小编准备的餐饮店员工规章制度管理范文，欢迎借鉴参考。

餐饮店员工规章制度管理精选篇1一、行为规范1、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。

2、及时打扫卫生，保持店内清洁。

3、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。

4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。

5、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。

6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍7、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。

9、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。

10、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生11、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。

12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

二、工作纪律1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。

2、每日准时考勤迟到10分钟以内的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。

3、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。

4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。

5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。

6、工作期间，不在岗位的扣10元。

7、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

2024年餐厅员工管理制度餐厅员工管理制度1第一章总则第一条目的为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。

确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。

第二条适用范围本管理制度适用于酒店全体员工。

第三条管理职责行政人事部负责协调相关事宜，并监督食堂的日常工作。

第二章细则第一条员工餐标准1、酒店根据当地物价水平和行业标准，特规定中餐和晚餐标准为4元/餐，早餐为2元/餐。

2、员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由行政人事部根据当地消费水平、物价水平，并结合酒店实际情况制定调整方案，经相关领导审核后，报总经理和董事长审批。

第二条用餐时间早餐：07:30——08:30中餐：10:30——12:00晚餐：16:30——18:00办公室人员中餐和晚餐的就餐时间分别是：11:30和17:30。

3、凡酒店员工亲属需在员工食堂就餐的，每餐按照5元计算（用餐前到行政人事部备案、缴费）第三条食堂工作人员要求1、上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。

2、食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长发、长指甲，不得吸烟，不得与人闲聊。

3、食堂工作人员对待员工应热情周到，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。

4、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。

5、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭燃气、电源。

6、食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。

第四条食堂卫生要求1、食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。

2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗干净，气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。

3、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净、整洁。

4、食堂内部地面、工作台面每天清洗并保持清洁。

餐饮业人事规章制度第一章总则第一条为规范餐饮业人事管理，建立健全的人事制度，确保员工的权益及公司的稳定发展，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于公司及旗下所有门店的员工，包括全职、兼职及临时工。

第三条公司人事管理原则：公平、公正、公开、有利于员工成长及公司发展。

第四条公司将按照国家相关法律法规和规章制度执行人事管理，对员工进行全面的管理和服务。

第五条人事部门是公司的管理核心，负责统一监督、协调和服务各个部门的人事工作。

第二章招聘与面试第六条公司将按照业务需求和发展计划，以公开的招聘方式招聘员工。

第七条招聘流程包括发布招聘信息、简历筛选、面试、录取等环节。

第八条所有应聘者必须按要求提交真实有效的材料，否则一经发现将取消录用资格。

第九条面试官必须按照公司规定的标准进行面试，评估应聘者的能力及适应度。

第十条公司将对录取的员工进行培训，确保其掌握必要的职业技能和工作流程。

第三章岗位定级及工资福利第十一条公司将员工按照工作经验、能力、学历等因素划分为不同岗位等级。

第十二条公司将根据员工的岗位等级制定相应的薪酬政策，保障员工的合理收入。

第十三条公司将为员工提供健康保险、意外保险、养老保险等福利待遇。

第十四条公司将为员工提供带薪年假、节假日福利等。

第十五条公司将为员工提供培训、晋升机会，帮助其提升能力和发展事业。

第四章劳动保护与安全第十六条公司将建立健全的劳动保护制度，确保员工的身体健康和安全。

第十七条公司将定期进行职业危害评估，加强安全教育，提升员工的安全意识。

第十八条公司将配备必要的劳动防护用品，提供必要的卫生条件，保障员工的健康。

第十九条公司将加强对员工的心理健康管理，及时解决员工的工作和生活问题。

第五章人事管理与激励机制第二十条公司将建立员工档案，对员工进行全面的管理和评估。

第二十一条公司将根据员工的工作表现和贡献，采取激励措施，奖励表现优异的员工。

第二十二条公司将建立员工晋升制度，为优秀员工提供晋升机会。