高中生物选修1测试题

高中生物选修1专题一——三测试题3月月考卷（考试时间：90分钟，满分：100分）一、选择题（共10题，每题3分，共30分）1. 关于酶的特性，下列说法正确的是：（）2. 下列哪种生物技术属于基因工程的应用？（）3. 在光合作用过程中，下列哪个物质是暗反应的产物？（）5. 关于生物进化的证据，下列说法错误的是：（）6. 下列哪种细胞器参与蛋白质的合成？（）7. 在生态系统中，下列哪种生物属于初级消费者？（）二、填空题（共5题，每题4分，共20分）8. 生物体进行有氧呼吸时，氧气参与________阶段，产生________。

9. DNA分子的基本组成单位是________，其结构特点是________。

10. 在生态系统中，生产者、消费者和分解者分别扮演的角色是________、________和________。

三、判断题（共5题，每题3分，共15分）11. 所有生物的遗传物质都是DNA。

（）12. 细菌属于真核生物。

（）13. 生物体的变异都是有利变异。

（）14. 光合作用和呼吸作用是相互对立的过程。

（）15. 生态系统中的能量流动是单向的。

（）四、简答题（共3题，每题10分，共30分）16. 简述孟德尔遗传实验的过程及结论。

17. 什么是生态系统？请举例说明生态系统的组成。

18. 试比较有氧呼吸和无氧呼吸的区别。

五、实验题（共2题，每题10分，共20分）19. 设计一个实验，验证酶的专一性。

20. 描述植物细胞的质壁分离及复原实验的步骤和现象。

六、计算题（共2题，每题10分，共20分）21. 假设一个种群中，AA基因型的频率为0.6，Aa基因型的频率为0.4，求该种群中a基因的频率。

22. 在一个生态系统中，第一营养级的能量为10000千焦，第二营养级的能量为1000千焦，求该生态系统的能量传递效率。

七、论述题（共1题，15分）23. 论述现代生物进化理论的基本内容。

八、案例分析题（共1题，10分）24. 某地区发生了一起不明原因的传染病，请根据所学的传染病相关知识，分析可能的原因及传播途径。

高中生物选修1试卷一、选择题每题2分,共30分1、在微生物的实验室培养实验中,将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是A．对比分析培养基上是否生有杂菌B．对比观察培养基有没有被微生物利用C．让未接种的培养基上也能长出菌落D．为了下次接种时再使用2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①②B．①③ C．③④D．②④3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是A．植物组织培养常用的是固体培养基B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌4、如右图是微生物某接种方法示意图;划线的顺序为12345;下列操作方法正确的是A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．划线操作须在火焰上进行C．在5区域中才可以得到所需菌落D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌5、纤维素酶可以将哪种物质分解A．牛肉片B．鱼片 C．塑料条D．滤纸条6、人在发高烧时,常常不思饮食,其根本原因是A.消化道内的食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱7、在果胶酶中加入双缩脲试剂,其结果应该是A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色沉淀8、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌;利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌C．固氮细菌、霉菌、放线D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌9、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气B．酵母菌发酵时需要充足的氧气C．防止发酵液温度过高D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆10、右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验,有关叙述错误的是A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作B．装置乙可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作;C．利用装置甲制作腐乳时,为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染11、腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其内主要含有的营养成分是A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水12、下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水C．盐水入坛前要煮沸、冷却,以防止污染D．在坛盖边沿的水槽中注满水,以保证坛内的无氧环境13.腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其内主要含有的营养成分是A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水14、消毒和灭菌是两个不同的概念,下列哪些事物适用于消毒处理①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀A．①②③⑧⑨B．④⑤⑥⑦⑩C．①②④⑤⑥⑧D．以上全部15、通常用来作为菌种鉴定的重要依据是A.菌落的特征B.细菌的形态C.细菌体积D.细菌结构二、非选择题每空1分,共60分1．根据你所学的知识,回答下列问题;1若培养芽孢菌,配制固体培养基的基本步骤是：计算→称量→溶化→___________→_________→加棉塞、包扎→________→倒平板;2若检验自来水中的大肠杆菌是否超标,需在培养基中加入________________；若将农田土壤表层中的圆褐固氮菌与其他细菌分离出来,则需要在________________的培养基上培养;按照培养基的用途划分,前者属于________________ 培养基,后者属于________________培养基;3在细菌的培养过程中,将培养基分装到试管中的高度约为试管高度的X；加棉塞时,棉塞在试管口内的长度是棉塞长度的2/3；将培养基搁置斜面时斜面长度最多是试管长度的Y;则X、Y对应的比值依次是________________;4下表是木屑培养基各成分所占比例：此培养基加水后可用于平菇的培养,用简易的方法对培养基进行灭菌时,要重复2～3次,其主要目的是有利于彻底杀灭萌发的________________;2．1微生物接种的方法很多,最常用的是________ ________和______________,前者操作前要对接种环进行灼烧,原因是为了__________;2用培养基培养微生物时,培养基中应有__________、__________、__________和等营养,同时还必须满足微生物生长对 __________ 、_______ 、 __________的要求;3用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量、溶解②__________③__________、加棉塞包扎④_________⑤倒平板⑥__________⑦培养;3．发酵食品加工中离不开微生物; 1腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品,制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高_________;毛霉可利用体内产生的_________将蛋白质分解成______________；__________可将脂肪分解为__________和__________;②在用盐腌制腐乳的过程中,盐和豆腐质量比为____________；若盐的浓度过低会出现什么现象______________________________ ______________________________ ___________;③卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右______________________________ ______________________________ ___________;2如右图是利用微生物发酵制作果酒和果醋的的装置示意图,请回答相关问题：①酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌______________________________ __________;②葡萄汁装入发酵瓶之前要将发酵瓶清洗干净,用________消毒;③制作__________时应将开关2打开,长而弯曲的胶管1在发酵过程中的作用是 ;2用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时,起作用的微生物是___________;3酵母菌生长的最适温度为_____________,果酒制作温度为_____________；果醋制作的温度为_____________;4．下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答：1过程②中使用到的微生物是 ,该微生物的代谢类型是 ;该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是：第一步：配制培养基该培养基必须含有微生物生长所需的、、、等基本营养成分;第二步：对培养基用方法进行灭菌;第三步：接种第四步：培养温度控制在 ;第五步：挑选符合要求的菌落;2在苹果醋的制作过程中为防止杂菌污染所用发酵瓶要进行 ,后期发酵时通气口的阀门要及时开或关;5.植物有效成分的提取常用的方法有__________、____________和____________；胡萝卜素的提取一般采用____________作为_________剂；在提取玫瑰精油时,花瓣与水的质量比为____________,为了使精油与水尽快分离,需要向乳浊液中加入__________；加无水Na2SO4的目的是________________________；在用____________法鉴定提取样品时,需要用胡萝卜素____________作为对照;高二下期末考试生物答案一、选择题每题2分,二、非选择题每空1分,除特别注明的外,共40分319分、1调pH 分装2伊红一美蓝无氮鉴别选择3X=1／5 、Y=l／32分4芽孢3213分、1稀释涂布平板法灭菌2碳源氮源水无机盐特殊营养物质 pH 氧气3调节pH 接种4人工合成的单链DNA 变性、复性和延伸答全,顺序不错给分3310分、1①蛋白质小分子肽和氨基酸②不足以抑制杂菌的生长,导致豆腐腐败③酒精含量过低,不足以抑制杂菌生长；含量过高,腐乳成熟的时间将延长 2分２①有成形的细胞核②体积分数为70%的酒精③果醋防止空气中杂菌的污染3乳酸菌348分、1醋酸菌异氧需氧型第一步：水、碳源、氮源、无机盐第二步：高压蒸气灭菌第三步：平板划线法、稀释涂布平板法第四步：30～35℃2 清洗、消毒开2015级班姓名：学号：得分：。

高中生物选修1专题一——三测试题3月月考卷一、选择题（每题2分，共40分）1. 下列关于生物技术的说法，正确的是（）A. 生物技术是一种利用生物体或其代谢产物为人类服务的科学技术B. 生物技术仅包括基因工程、细胞工程和发酵工程C. 生物技术的研究对象仅为微生物D. 生物技术与我们的生活无关2. 下列关于微生物发酵技术的应用，错误的是（）A. 制作酸奶需要用到乳酸菌发酵B. 制作酱油需要用到酵母菌发酵C. 制作白酒需要用到醋酸菌发酵D. 制作面包需要用到酵母菌发酵A. 愈伤组织培养B. 营养繁殖C. 克隆D. 受精4. 下列关于植物组织培养的叙述，正确的是（）A. 植物组织培养只能在实验室条件下进行B. 植物组织培养过程中，外植体需要经过消毒处理C. 植物组织培养过程中，植物激素的添加是可有可无的D. 植物组织培养技术只能用于繁殖植物5. 下列关于蛋白质工程的描述，错误的是（）A. 蛋白质工程是一种定向改造蛋白质的技术B. 蛋白质工程的目标是生产具有特定功能的蛋白质C. 蛋白质工程不需要了解蛋白质的三维结构D. 蛋白质工程可以用于治疗某些疾病6. 下列关于酶工程的叙述，正确的是（）A. 酶工程是研究酶的生产、改造和应用的技术B. 酶工程中，酶的活性不受温度和pH影响C. 酶工程中，固定化酶技术可以提高酶的稳定性D. 酶工程只能应用于生物体内7. 下列关于生态工程的描述，错误的是（）A. 生态工程旨在实现人与自然的和谐共生B. 生态工程的核心是物种多样性C. 生态工程强调系统整体性D. 生态工程不涉及社会经济因素8. 下列关于生物技术的伦理问题，正确的是（）A. 生物技术发展过程中不存在伦理问题B. 基因歧视是生物技术伦理问题之一C. 生物技术可以完全解决资源短缺问题D. 生物技术对环境没有任何影响9. 下列关于生物安全的叙述，错误的是（）A. 生物安全是指防范生物技术带来的风险B. 生物安全包括实验室生物安全和生物恐怖主义C. 生物安全与我们的生活息息相关D. 生物安全仅涉及生物技术领域10. 下列关于生物信息学的描述，正确的是（）A. 生物信息学是研究生物体内信息传递的学科B. 生物信息学主要应用于基因组学和蛋白质组学C. 生物信息学不需要计算机技术的支持D. 生物信息学与生物技术无关二、填空题（每题2分，共30分）11. 生物技术的四大工程包括：______、______、______和______。

高二生物生物月考试题一、选择题（每题2分，共50分）1．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在45℃处2．下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是（）A．制作腐乳时只有毛霉发挥作用B．豆腐的表面长出青色物质则标记着腐乳制作完成C．在腐乳制作过程中必需有能产生蛋白酶的微生物参加D．制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长3．下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是（）A．病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是或是B．醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁C．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸D．三者在培育过程中，只要培育基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖4．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变更过程，下列叙述正确的是（）A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都须要氧气的参加D．过程①～④所需的最适温度基本相同5．以下关于生物技术的说法不正确的是（）A．需借助胚胎移植技术才能获得克隆牛B．单倍体育种过程涉与脱分化和再分化C．用自身干细胞培育的器官，移植后一般不会产生免疫排斥反应D．果酒与果醋的制作过程须要保持缺氧状态6．下列关于果醋的制作，错误的是（）A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右C．醋酸菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源足够时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸7.用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其缘由是（）A．是加水过多造成的 B．原料中用于发酵的糖太少C．肯定浓度的酒精影响酵母菌的存活D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡8．微生物培育过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）A．细菌的大小、形态、颜色B．菌落的大小、形态、颜色C．有无鞭毛 D．培育基的不同9．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区分（）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇10.现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变更，打开后发觉两瓶罐头均已变质。

高二生物期末综合测试题（选修1）A．酶分子很小，易采用包埋法固定本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，共100分。

考试用时90分钟。

B．酶分子很小，易采用化学结合法或物理吸附法固定第I卷(选择题共50分)C．细胞个大，难被吸附或结合D．细胞易采用包埋法固定一、选择题：本题包括50小题，每小题1分，共50分。

每小题只有一个选项最符合题意。

12.有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）1．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）Ａ．先将菌液进行一系列的梯度稀释A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色Ｂ．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C．有无鞭毛D．培养基的不同Ｃ．适宜条件下培养D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落2．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）13.涂布平板操作需要用到（）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯3．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（）C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯A．将接种环放在火焰上灼烧14．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（）B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 C.没必要放入未接种的培养基 D.为了下次接种时再使用4．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）15．下列叙述错误的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染Ａ．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止污染，利于醋酸菌发酵Ｂ．培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性5．细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌。

高中生物选修一第一章综合测试学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题1．人体内环境稳态的调节能力是有一定限度的，下列现象不属于内环境稳态失调的是（）A．夏天长期待在空调房间容易引起空调病B．有人到青藏高原后会头晕、乏力、血压升高C．人屏息一段时间后，呼吸运动会明显加强D．长期处于高温环境可能会引起中暑2．下列关于人体内环境的叙述，正确的是( )A．生长激素只通过组织液运输到靶细胞B．细胞进行正常代谢的场所是内环境C．淋巴细胞是内环境的组成成分D．组织液中的pH是相对稳定的3．醉氧即低原反应，指长期在高海拔地区工作的人，重返平原居住后会发生不适应，从而出现疲倦、嗜睡、头昏、腹泻等症状。

下列叙述错误的是（）A．患者发生严重腹泻后，补充水分的同时要注意补充无机盐B．与醛固酮、血红蛋白一样，氧气也是内环境的组成成分C．醉氧是外界环境的变化导致内环境的化学成分发生了变化D．醉氧说明内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件4．下列关于人体组织液的叙述，错误的是A．血浆中的葡萄糖可以通过组织液进入骨骼肌细胞B．肝细胞呼吸代谢产生的CO2可以进入组织液中C．组织液中的O2可以通过自由扩散进入组织细胞中D．运动时，丙酮酸转化成乳酸的过程发生在组织液中5．人体内环境是体内细胞直接生活的环境。

下列物质一般不存在于人体内环境的是（）A．醛固酮、神经递质B．胰蛋白酶、钠钾泵C．白细胞介素、干扰素D．CO2、尿素6．图1表示向清水中分别滴加HCl、NaOH后，清水pH的变化；图2表示向血浆中分别滴加HCl、NaOH后，血浆pH的变化（图中HCl、NaOH的浓度均为0．1mol/L）。

据图分析，下列相关叙述错误的是（）A．实验所用HCl、NaOH的浓度为无关变量B．本实验的因变量为清水和血浆pH的变化C．清水组随着滴加HCl量的增加，pH减小到一定程度就不再变化D．实验结果表明，血浆对pH的变化具有缓冲作用7．图中甲为红细胞，A、B、C参与人体内环境的组成。

高中选修一生物试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 细胞膜的主要功能是什么？A. 储存遗传信息B. 保护细胞内部结构C. 控制物质进出D. 进行能量转换2. 以下哪种细胞器是细胞的能量工厂？A. 核糖体B. 内质网C. 线粒体D. 高尔基体3. 植物细胞与动物细胞的主要区别是什么？A. 细胞壁B. 细胞核C. 线粒体D. 内质网4. 光合作用主要发生在植物细胞的哪个部位？A. 细胞核B. 细胞质C. 叶绿体D. 线粒体5. DNA分子的双螺旋结构是由哪位科学家提出的？A. 达尔文B. 孟德尔C. 沃森和克里克D. 爱因斯坦二、填空题（每空1分，共10分）6. 细胞分裂过程中，染色体数目加倍发生在________。

7. 细胞膜的主要成分是________和蛋白质。

8. 细胞呼吸的最终产物是________。

9. 植物的光合作用主要吸收________。

10. 遗传的基本单位是________。

三、简答题（每题10分，共20分）11. 简述细胞周期的四个阶段及其主要特征。

12. 描述DNA复制的过程及其生物学意义。

四、论述题（每题15分，共30分）13. 论述细胞分化的生物学意义及其在生物体发育过程中的作用。

14. 讨论基因突变对生物进化的影响。

五、实验设计题（20分）15. 设计一个实验来验证光合作用需要光照，并说明预期结果和结论。

答案：一、选择题1. C2. C3. A4. C5. C二、填空题6. 有丝分裂前期7. 磷脂8. CO2和水9. 光能10. 基因三、简答题11. 细胞周期包括间期、前期、中期、后期和末期。

间期是细胞周期中最长的阶段，细胞进行生长和DNA复制。

前期染色体开始凝聚，核膜消失。

中期染色体排列在赤道面上。

后期染色体分离，核膜开始重新形成。

末期细胞分裂完成，形成两个新的细胞。

12. DNA复制是一个半保留的过程，即每个新DNA分子包含一个原始链和一个新合成的链。

这个过程保证了遗传信息的准确传递给后代细胞，对维持生物体的遗传稳定性至关重要。

高中生物选修一试题集1.葡萄酒的酿制过程葡萄酒的酿制过程分为有氧呼吸和无氧呼吸（发酵）两个阶段。

首先，通气可以增加酵母菌的数量，有利于发酵的进行。

随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低，这是因为糖被消耗，产生酒精和CO2，而酒精的密度比糖水低。

在验证果胶酶在果汁生产中的作用时，方法二更为科学，因为它可以确保酶的反应环境从一开始就达到实验预设的pH。

2.制作果酒和果醋的问题在制作果酒和果醋的过程中，酵母菌是理想的酒精发酵菌种，它可以在图1中产生CO2和酒精。

在制作过程中需要适时拧松瓶盖，但不能完全打开，这是为了控制氧气的进入量。

接种醋酸菌后，当酒香变成醋香时，反应式为酒精+O2→醋酸+H2O。

在使用血球计数板进行酵母菌计数时，假设计数室以双线等分成25个中方格，如果计数的5个中方格内的酵母菌总数为120个，那么1mL培养液中大约含有240万个酵母菌。

在进行醋酸发酵时，需要对甲装置进行操作，而酒精发酵时一般将温度控制在28度左右。

在进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精的实验中，乙发酵罐中没有氧气，而甲发酵罐中保留一定量的氧气。

实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为1:2.在工业生产中，可以利用重离子束处理酵母菌来选育有氧呼吸缺陷型酵母菌菌种，以提高果酒的产量。

这种方法被称为育种。

处理后的酵母菌可以接种到含有TTG显色剂的培养基中，有氧呼吸缺陷型的酵母菌菌落呈白色，而呼吸正常的酵母菌菌落呈红色。

有氧呼吸缺陷型酵母菌细胞内的丙酮酸会转化为酒精，说明其细胞呼吸过程中的某个阶段被阻断，因此在果酒生产中具有更大的经济价值。

从葡萄酒酿制的图中可以看出，甲图是为了让酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量；而乙图则是为了让酵母菌进行发酵，产生葡萄酒。

最后可以用酒精试剂检验是否有酒精生成。

整个酿制过程的温度一般控制在18-25℃，这是因为甲图中的葡萄汁和白糖混合液为酵母菌提供了营养成分。

为了防止发酵液被污染，使用的器具要清洗干净并晾干，并用消毒剂消毒。

最新人教版高中生物选修一测试题全套及答案生物人教版选修1专题1传统发酵技术的应用单元检测（时间：60分钟，满分：100分）—、选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1.果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成，酒精度在7%〜18%的发酵酒。

在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。

下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（）oA.果酒和果酷的制作都是由酵母菌完成B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种D.葡萄汁装入发酵瓶吋，要将瓶装满2.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的衙萄糖液，如果葡萄糖液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（）oA.葡萄糖被合成了淀粉B.酵母菌细胞失水C.改变了培养液的pHD.酵母菌发生了变异3.下列关于果醋制作的叙述，错误的是（）。

A.制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B.醋酸菌是--种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50 °C左右C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖充足时，酷酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸4.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）。

A.参与果酒发酵和果酷发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的坏境中即可制作果醋C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量5.在制果酒的过程中，在不同吋间内取发酵液样品，发现发酵液的pH-直下降，原因是（）。

A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO?,溶于发酵液屮，使pH下降B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性6.在制葡萄醋的过程中，时I'可应控制在（）0A.7〜8天B. 10〜12天C. 9〜12天D. 15天左右7.在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）。

高中生物选修1第一节测试学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．白蛋白是健康人血浆中含量最多的蛋白质，白蛋白在肝细胞内合成后，分泌进入血液循环而分布到身体各处。

下列有关白蛋白的叙述中正确的是（）A．白蛋白越多，血浆渗透压越低B．白蛋白增多，会引起组织水肿C．白蛋白增多，机体免疫力增强D．白蛋白减少，会使尿液增加2．人在进行一定强度的体力劳动后，手掌或脚掌上可能会磨出水疱。

水疱中的液体主要是组织液，一段时间后水疱可自行消失。

以下有关说法错误的是（）A．水疱的化学成分中蛋白质的含量最高B．水疱主要是由血浆中的液体大量渗出到组织液形成的C．水疱自行消失是因为其中的液体可以渗入毛细血管和毛细淋巴管D．水疱的形成和消失说明内环境中物质是不断更新的3．下列关于人体内环境的理化特性的叙述，不正确的是（）A．人体血浆的pH通常为7．35~7．45B．人体细胞外液的温度为37℃，并恒定不变C．正常情况下，人的血浆渗透压与细胞内液渗透压相当D．血浆的pH之所以能保持相对稳定，与它含有大量的缓冲对有关4．组织液是体内大多数细胞直接生活的液体环境。

有关叙述错误的是（）A．新型冠状病毒不能在组织液中增殖B．恶性肿瘤细胞侵入并堵塞淋巴管会使组织液减少C．肌肉注射后，药液进入人体后主要途径为组织液→血浆→组织液→靶细胞D．饮水量增多会引起人体组织液的渗透压下降5．如图表示人体内的细胞与外界环境进行物质交换的过程，下列叙述错误的是（）A．从外界环境摄入的O2进入肝脏细胞的途径为外界环境→呼吸系统→A→①→②→肝脏细胞B．①中含有葡萄糖、胰岛素、血浆蛋白等物质C．毛细淋巴管壁细胞生活的内环境是②③D．肾炎导致①渗透压增加，②的量减少6．在2022年的北京冬奥会上，我国运动健儿取得了骄人的成绩。

在运动员的科学训练和比赛期间需要监测一些相关指标，下列指标中不属于．．．内环境组成成分的是（）A．血红蛋白B．血糖C．肾上腺素D．睾酮7．关于在正常情况下组织液生成与回流的叙述，错误的是（）A．生成与回流的组织液中氧气的含量相等B．组织液不断生成与回流，并保持动态平衡C．血浆中的有些物质经毛细血管动脉端进入组织液D．组织液中的有些物质经毛细血管静脉端进入血浆8．下表为某人细胞外液和细胞内液的物质组成和含量的测定数据，相关叙述错误的是（）A．②属于血浆，其渗透压大小主要与血浆中无机盐及蛋白质的含量有关B．③属于组织液或淋巴，②的蛋白质含量减少将导致③增多C．④属于细胞内液，因为其含有较多的蛋白质、K+等D．由于多种因素的调控，几天后再次测量，此人的各项数据与此表相同9．某同学给健康实验兔静脉滴注0．9%的NaCl溶液（生理盐水）20mL后，会出现的现象是（）A．输入的溶液会从血浆进入组织液B．细胞内液和细胞外液分别增加10mLC．细胞内液Na＋的增加远大于细胞外液Na＋的增加D．输入的Na＋中50%进入细胞内液，50%分布在细胞外液10．组织水肿是人体内组织液增多所导致的。