一周家庭营养食谱设计
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家庭食谱模板食谱一:早餐时间:早晨材料:- 鸡蛋 2个- 面包片 2片- 培根 2片步骤:1. 将培根放在煎锅中煎至金黄色。
2. 在另一个平底锅中,打入鸡蛋,煎至两面金黄。
3. 同时在烤箱中烤面包片,烤至酥脆。
食谱二:午餐时间:中午材料:- 鸡胸肉 200克- 土豆 2个- 蔬菜(如胡萝卜、青豆等)适量步骤:1. 将鸡胸肉切成薄片。
2. 土豆切成均匀的小块。
3. 将鸡胸肉和土豆放入烤盘中,并加入适量的蔬菜。
4. 放入预热至200度的烤箱中,烤约30分钟或至鸡肉熟透。
食谱三:晚餐时间:傍晚材料:- 牛肉 300克- 洋葱 1个- 蘑菇 200克- 面条适量步骤:1. 将牛肉切成薄片。
2. 洋葱切成薄片,蘑菇切片。
3. 将面条煮熟备用。
4. 在煎锅中,用适量的油炒熟洋葱和蘑菇,然后加入牛肉片翻炒至变色。
5. 加入适量的水煮沸后,加入适量的盐和酱油入味。
6. 将煮熟的面条放在碗中,倒入炒好的牛肉菜汁即可。
食谱四:甜点时间:晚上材料:- 香蕉 2根- 酸奶适量- 蜂蜜适量- 坚果(如核桃、杏仁等)适量步骤:1. 将香蕉剥皮并切成薄片。
2. 将香蕉片放在盘子中,淋上适量的酸奶和蜂蜜。
3. 撒上适量的坚果作为装饰。
食谱五:夜宵时间:深夜材料:- 煮熟的意大利面适量- 番茄酱适量- 奶酪丝适量步骤:1. 将煮熟的意大利面放入碗中。
2. 加入适量的番茄酱和奶酪丝,搅拌均匀。
3. 将碗放入微波炉中加热1-2分钟,直至奶酪融化。
这是一个简单的家庭食谱模板,可根据个人口味和需求进行调整。
希望这个模板能够帮助您更好地组织家庭饮食,享受美味的健康食物。
祝您饮食愉快!。
家庭一周早餐食谱大全一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右,所以,每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果以补充维生素。
下面小编有准备三套早餐食谱,希望每个家庭都能吃到营养健康的早餐。
一周早餐食谱(一)周一:三明治面包、肉松、花生酱、牛奶、番茄怎样做:取两片三明治面包,在一片上抹一小匙花生酱,在加上一点肉松(稀疏地铺满面包片那么多),将一个番茄切片加在中间,牛奶饮用量为250毫升。
周二:豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果怎样做:取两个小豆沙包加热,一个鸡蛋煮熟,取腐乳少量,与豆浆、苹果搭配一起食用。
豆浆饮用量为250毫升。
周三:馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙怎样做:馒头加热,咸鸭蛋切两半,只吃一半,豆腐干50克,鲜橙切开,搭配250毫升豆浆一起食用。
早餐周四:全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋、黄瓜怎样做:取全麦面包两至三片;一个鸡蛋煮熟;再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐;配一根香肠;饮用200毫升酸奶。
周五:汉堡面包、奶酪、果酱、牛奶、麦片、猕猴桃怎样做:一个汉堡面包横切两半,抹一小匙果酱,中间加两片奶酪;一个猕猴桃切片,加在面包中或直接食用均可。
小半杯麦片加牛奶饮用。
早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少这——这个说法很多人都知道了,营养学家建议,从早餐中摄取的热量应占全天摄取总热能的30%,午餐约占40%,晚餐约占30%。
而在早餐能量来源比例中,碳水化合物占55%-65%,脂肪应占20%-30%,蛋白质占11%-15%。
三口之家一周营养早餐食谱(二)周一:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,面包夹草莓酱奶酪(面包200克,草莓酱50克,奶酪3片30克)周二:牛奶3瓶,花卷3只(每只50克),蛋糕3只(每只25克),梨1只(150克)周三:酸奶3瓶(600克),蛋饼3只(每只含鸡蛋25克、小麦粉75克),大苹果(苹果食品)1只(150克)周四:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,肉包子3只(每只50克),香蕉3根(300克) 周五:牛奶3瓶,三明治面包3只(每只含面包片两片50克,生菜两张50克,鸡胸脯肉20克),煎饼3只(每只50克),桔子3只(150克)周六:大米粥(粳米100克),煎蛋3只(120克),烧卖3只(75克),菜包3只(150克),酸奶3瓶(600克)周日:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,火腿肠75克,早餐面包3只(每只50克),香蕉3根(300克)营养早餐食谱(三)周一肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。
2012年7月9日—7月15日《家庭营养师一周食谱制作表》礼拜一《7月9号》早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
水果:西红柿1个。
午餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、白萝卜汤。
晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
礼拜二《7月10号》早餐:玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。
水果:枇杷(或长生果)3~4个。
午餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
礼拜三《7月11号》早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。
水果:鸭梨一个或西瓜一块。
午餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐:三鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。
礼拜四《7月12号》早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。
水果:香蕉1个。
午餐:米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧鲳鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐:豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
礼拜五《7月13号》早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。
水果:猕猴桃1~2个。
午餐:红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
礼拜六《7月 14号》早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果:草莓5~6个。
午餐:两米饭(大米、小米)、五香鱼、炒豆苗、胡萝卜、鸡腿菇木耳猪肝汤。
晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
礼拜天《7月15号》早餐:芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
水果:苹果1个。
午餐:金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
三餐健康饮食菜谱一日三餐最佳时间安排饮食菜谱一日三餐食谱家庭一周食谱方案A周一一日三餐食谱早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克~200克、桔子1个午餐宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头晚餐清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头周二一日三餐食谱早餐甜牛奶、面包、果酱中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜晚餐白切猪肉、油焖茄子周三一日三餐食谱早餐黑米粥、刀切馒头、荷包蛋中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜周四一日三餐食谱早餐甜豆浆、鲜肉包中餐米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜晚餐米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜周五一日三餐食谱早餐粥、肉松、糖包、什锦酱菜中餐米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤晚餐米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐饼干+牛奶周六一日三餐食谱早餐牛奶1袋、豆沙包100克~200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜午餐清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭晚餐芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤花卷周日一日三餐食谱早餐牛奶1袋、馒头100克~200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜午餐椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭晚餐红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕一日三餐食谱家庭一周食谱方案B周一一日三餐食谱早餐牛奶1袋、面包100克~200克、火腿25克~50克、生菜午餐糖醋里脊菠菜炒鸡蛋木耳奶汤冬瓜海米花卷晚餐酱爆肉丁黄瓜丁土豆肉丝炝莴苣绿豆小米粥千层饼周二一日三餐食谱早餐牛奶1袋、花卷100克~200克、咸鸭蛋1个、拌菜花午餐滑炒肉丝素炒豆角紫菜蛋汤面条晚餐熘鱼片白菜豆腐芹菜肉丝玉米面粥馒头周三一日三餐食谱早餐牛奶1袋、发糕100克~200克、酱鸡肉25克~50克、拌莴苣午餐腰果虾仁醋熘绿豆芽西红柿蛋汤窝头晚餐菠菜虾皮鸡蛋蒸包蒜泥拌黄瓜小米面粥周四一日三餐食谱早餐馒头2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个周五一日三餐食谱早餐麻酱花卷2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、红烧瓦块鱼、油菜烧丸子、番茄菜花、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、干煸牛肉丝、肉丝菠菜、白菜炖豆腐、苹果1个周六一日三餐食谱早餐豆腐脑1碗、烧饼100克~200克、酱牛肉25克、香蕉1只午餐红烧鸡块韭菜苔炒鸡蛋西葫豆腐汤烧饼晚餐蘑菇炖鸡香菇油菜番茄虾仁汤面条周日一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个一日三餐食谱家庭一周食谱方案C周一一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、豆豉烧鲳鱼、肉末香菇烩豌豆、煸炒红绿柿椒、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、清炖排骨海带、肉丝炒芹菜、椿芽拌豆腐、猕猴桃1个周二一日三餐食谱早餐豆包2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、小鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧香菜丝瓜、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、红烧带鱼、熘肝尖黄瓜胡萝卜、番茄双色圆白菜、猕猴桃1个周三一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、腐竹红烧肉、肉丁面筋烧青豆、土豆片烧红绿柿椒、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、红枣焖羊肉、冬瓜丸子、锅塌豆腐、苹果1个周四一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、苹果1个午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、芫荽爆里脊丝、火腿木耳、双色菜花、海米烧扁豆、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、沙锅丸子小白菜、鱼香肉丝、芹菜香干、香蕉1个周五一日三餐食谱早餐馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜中餐荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜周六一日三餐食谱早餐牛奶(1杯)、小笼包、酱黄瓜中餐米饭、葱油桂鱼、清炒空心菜晚餐米饭、土豆烧牛肉、肉末冬瓜、紫菜虾皮汤周日一日三餐食谱早餐面包、牛奶(或豆奶、酸奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)中餐米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐糖醋带鱼、清炒菠菜、土豆丝或拉面/饺子一日三餐的饮食搭配早餐的营养搭配营养专家认为,早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐,可使人长寿。
家庭养生食谱宝典
一、早餐类
1. 蜂蜜柠檬水:取适量的蜂蜜和柠檬汁,兑入温水中搅拌均匀,每天早晨空腹喝一杯可促进新陈代谢,增强免疫力。
2. 粗粮面包:选择全麦面粉制作的粗粮面包,富含纤维和维生素,有助于肠道蠕动和血糖稳定。
3. 酸奶水果沙拉:将酸奶倒入碗中,加入切好的水果块,如草莓、蓝莓、香蕉等,搅拌均匀后食用,富含蛋白质和维生素。
二、午餐类
1. 清蒸鱼:选择新鲜的鱼类,撒上少量盐和葱姜蒜,放入蒸锅中蒸熟,富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸。
2. 彩虹蔬菜炒饭:将胡萝卜、青椒、豌豆等蔬菜切丁,与熟米饭一起炒熟,添加适量酱油调味,含有丰富的纤维和维生素。
3. 紫菜蛋花汤:将紫菜用开水泡软,打碎后与蛋花一起下锅煮沸,加入少量盐和味精调味,富含蛋白质和海洋矿物质。
三、晚餐类
1. 番茄鸡蛋面:将西红柿切块炒熟,加入鸡蛋煮熟,最后和面一起煮熟,富含维生素C和蛋白质。
2. 素炒豆腐:将豆腐切块,与青菜一起炒熟,加入适量盐和酱油调味,含有丰富的植物蛋白和膳食纤维。
3. 黑木耳炒肉片:将黑木耳泡软,猪肉切片后用料酒、酱油腌制,最后与黑木耳一起炒熟,富含铁和蛋白质。
四、加餐类
1. 水果拼盘:将各种水果切块,摆放在盘中,可根据口味选择自己喜欢的水果,富含各种维生素和天然糖分。
2. 蔬菜沙拉:将生菜、番茄、胡萝卜等蔬菜切丝或切块,撒上适量沙拉酱拌匀即可,富含纤维和维生素。
3. 坚果混合:将核桃、杏仁、腰果等坚果混合在一起食用,富含健康脂肪和蛋白质,但摄入量要适量。
一周营养菜谱第一套:星期一早餐:馒头,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二早餐:窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆晚餐:豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
星期五早餐:菜包子、牛奶(或豆奶)、中餐:米饭、炒菜花、辣子鸡卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个中餐:米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。
晚餐:韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
第二套:周一:早餐:牛奶,包子中餐:馒头,排骨花生米,芹菜炒香干晚餐:紫菜蛋汤,清蒸鲫鱼,尖椒肉丝,米饭周二:早餐:小米粥+蒸饺中餐:米饭,木耳炒肉,鱼头炖豆腐,凉拌黄瓜晚餐:米饭,丝瓜心菜,排骨炖东瓜汤,红烧鱼块晚餐:腰果炒菜花,白菜炒猪肝,茄子烧肉周六:早餐:牛肉面,豆浆中餐:米饭,红烧肉,火爆腰花,鸡蛋汤晚餐:馒头,南瓜炖排骨,炒鳝丝,周日早餐:豆浆,馒头中:馒头,苦瓜炖鸡腿,蒸鱼块,豆芽炒粉丝晚餐:米饭,笋尖焖豆腐,烧茄子,炒蒜苗第三套:周一:早餐:米粥,油条,豆浆,鸡蛋午餐:花卷,冬瓜紫菜汤,肉丝炒芹菜晚餐:米饭,冬瓜紫菜汤,凉拌笋丝周二:早饭:油饼,鸡蛋,牛奶,饼干午餐:米饭,清炒虾仁,蒜茸茄子,凉拌丝瓜晚餐:米饭,豆腐汤,肉丝炒豆芽,黄瓜炒鸡蛋。
周三:早饭:稀饭,牛奶,煮蛋,午餐:米饭,凉拌皮蛋,肉丝芹菜晚餐:馒头,清蒸鱼,冬瓜汤,香菇炒肉丝。
周四:早饭:牛奶,鸡蛋,粥,午餐:馒头,冬瓜汤,烧茄子,番茄炒鸡蛋晚餐:米饭,冬瓜紫菜汤,炸虾,毛豆炒豆腐干,周五:早餐:花卷,米粥,鸡蛋中餐:馒头,香菇炒豆腐,鱼丸汤,肉末炒豆角晚餐:米饭。
醋溜土豆丝,炒空心菜,冬瓜骨头汤,周六:早饭:油条,鸡蛋,豆浆午餐:馒头,尖椒土豆丝,麻辣鸡丝,韭菜炒鱿鱼晚餐:米饭,冬瓜紫菜汤,香酥鸡腿,黄豆炒香干周日:早餐:油饼,鸡蛋,豆腐脑中餐:米饭,炖牛肉,炒素什锦、菠菜炒鸡蛋晚餐:馒头,红烧带鱼,糖醋圆白菜,炖海带一周菜单周一早餐:疙瘩汤(配蔬菜、荷包蛋)中餐:米饭清蒸带鱼什锦蔬菜汤晚餐:绿豆饭清炒西兰花锅烧羊肉周二早餐:百合粥玉米饼咸菜中餐:米饭香辣藕片红烧茄子晚餐:煎饼清炒土豆丝清炒豆芽菜蛋花汤周三早餐:煎鸡蛋牛奶中餐:米饭水煮鱼麻酱空心菜晚餐:地瓜饭青椒牛杆菌萝卜牛肉丁周四早餐:豆浆包子中餐:小米饭清炒丝瓜珍菌炖鸡块晚餐:馒头麻辣烫周五早餐:大米粥煎馒头片中餐:烤三明治芥末生鱼片蔬菜沙晚餐:油酥饼西红柿鸡蛋汤周六早餐:馄饨中餐:米饭香菇炒青菜清蒸鱼晚餐:肉丝面周早餐:牛肉面中餐:米饭红烧牛肉蒜蓉西兰花晚餐:蔬菜粥玉米饼酱鸭脖拌萝卜皮。
家庭药膳养生食谱1. 温养生汤材料:生姜片、红枣、莲子、枸杞子、糯米做法:将所有材料洗净,加入适量清水和糯米放入炖盅,大火炖煮3小时,即可饮用。
此汤有温中散寒,补气养血的作用。
2. 红枣桂圆糯米粥材料:红枣、桂圆肉、糯米、冰糖做法:先将糯米洗净泡水30分钟,红枣去核,桂圆肉洗净备用。
将泡好的糯米加入适量清水,大火煮沸后转小火煮20分钟,加入红枣和桂圆肉,继续小火煮15分钟,最后加入冰糖搅拌至糖融化,即可享用。
此粥具有补血益气、滋补养颜的功效。
3. 枸杞炖猪心材料:猪心、枸杞子、生姜片、料酒、盐做法:将猪心洗净切块,枸杞子洗净备用。
将锅中烧开水,放入猪心焯水去腥,捞出备用。
炒锅中加入适量油,放入生姜片炒香,倒入猪心翻炒片刻后加入料酒炒匀。
再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟,最后加入枸杞子和盐,再炖煮10分钟即可。
此菜具有养血安神、补肾益精的功效。
4. 黄花菜炒豆腐材料:黄花菜、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精做法:黄花菜提前泡发30分钟,豆腐切块备用。
锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香,加入黄花菜翻炒片刻。
再加入适量清水煮沸,放入豆腐块焯水去腥。
捞出豆腐块,加入煮熟的黄花菜继续翻炒,最后加入盐和鸡精调味即可。
此菜具有清热解毒、滋润养颜的功效。
5. 香菇枸杞炖鸽子材料:鸽子、香菇、枸杞子、红枣、姜片、料酒、盐做法:将鸽子宰杀后洗净备用。
香菇泡软,红枣去核。
将锅中烧开水,加入鸽子焯水去腥,捞出备用。
炒锅中加入适量油,放入姜片炒香,倒入鸽子翻炒片刻后加入料酒炒匀。
再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮45分钟,最后加入香菇、枸杞子和红枣,再炖煮15分钟即可。
此菜具有滋补肝肾、益气养血的作用。
请记住,在文中不能使用与标题相同的字词。
家庭一周食谱大全家庭一周食谱大全(一)周一:早餐:牛奶粥和煎蛋中餐:鱼香茄子和米饭晚餐:糖醋里脊和炒青菜周二:早餐:面包和红茶中餐:韭菜鸡蛋炒面和水饺晚餐:地三鲜和米饭周三:早餐:豆浆和煎饼中餐:宫保鸡丁和蒸鸡蛋晚餐:酸菜鱼和米饭周四:早餐:牛奶和面包中餐:番茄鸡蛋面和蒸饺晚餐:蒜蓉蒸鱼和炒青菜周五:早餐:豆浆和糯米糍中餐:红烧肉和米饭晚餐:麻婆豆腐和拌面周六:早餐:油条和豆浆中餐:梅菜扣肉和青椒土豆丝晚餐:清炖鸡和米饭周日:早餐:红枣粥和煎蛋中餐:鲜虾炒饭和春卷晚餐:土豆炖肉和豆腐汤家庭一周食谱大全(二)周一:早餐:蛋糕和奶茶中餐:红烧鸡翅和米饭晚餐:糖醋小排和炒青菜周二:早餐:奶吐司和鲜榨橙汁中餐:焖鸡腿和焖豆腐晚餐:孜然牛肉和米饭周三:早餐:豆浆和咸鸭蛋中餐:蒜泥白肉和青椒土豆丝晚餐:红烧肉和米饭周四:早餐:玉米面包和红茶中餐:麻婆豆腐和炸虾饺晚餐:香菇鸡肉汤和拌面周五:早餐:酸奶和蔓越莓曲奇中餐:炒河粉和春卷晚餐:鸡蛋汤和炒蘑菇周六:早餐:红豆糯米饭和豆浆中餐:清蒸鲈鱼和烤鱼片晚餐:土豆烧牛肉和米饭周日:早餐:馄饨和牛奶中餐:番茄牛肉面和煎饺晚餐:红烧排骨和青椒炒肉家庭一周食谱大全(三)周一:早餐:蛋糕和咖啡中餐:紫菜蛋汤和蒸饺晚餐:麻婆豆腐和炒青菜周二:早餐:红豆糯米饭和牛奶中餐:姜汁鸭和米饭晚餐:宫保鸡丁和青椒土豆丝周三:早餐:鸡蛋三明治和茶中餐:烤肉拌饭和煎饺晚餐:红烧牛腩和米饭周四:早餐:牛奶和早餐肉中餐:虎皮青椒和红烧茄子晚餐:蚝油炒肉和炒青菜周五:早餐:玉米片和果汁中餐:鱼香肉丝和米饭晚餐:清炖鲫鱼和炒面周六:早餐:豆浆和煎饼中餐:糖醋里脊和水饺晚餐:番茄炒蛋和米饭周日:早餐:绿豆粥和糯米糍中餐:红烧乳鸽和拌面晚餐:家常豆腐和青椒土豆丝以上是一周的家庭食谱,不仅营养丰富,而且口感美味,非常适合家庭使用。
每一天的食谱都包含了主菜和配菜,也可以根据自己的喜好进行搭配。
希望您在享受美食的同时也能保持健康。
正常人一日三餐食谱正常人一日三餐食谱正常人一日三餐食谱,一日三餐的食谱里面饮食上面的搭配一定要均衡,不能过于油腻或者是过于清淡,蛋白质、矿物质以及脂肪的摄入一定要均衡,这样子才能保证每日人体所需。
下面来了解正常人一日三餐食谱。
正常人一日三餐食谱1一日三餐食谱家庭一周食谱方案周一一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个午餐米饭2~4两、鲜玉米两、豆豉烧鲳鱼、肉末香菇烩豌豆、煸炒红绿柿椒、西瓜晚餐米饭~3两、红薯两、清炖排骨海带、肉丝炒芹菜、椿芽拌豆腐、猕猴桃1个周二一日三餐食谱早餐豆包2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个午餐米饭2~4两、鲜玉米两、小鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧香菜丝瓜、西瓜晚餐米饭~3两、红薯两、红烧带鱼、熘肝尖黄瓜胡萝卜、番茄双色圆白菜、猕猴桃1个周三一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个午餐米饭2~4两、鲜玉米两、腐竹红烧肉、肉丁面筋烧青豆、土豆片烧红绿柿椒、西瓜晚餐米饭~3两、红薯两、红枣焖羊肉、冬瓜丸子、锅塌豆腐、苹果1个周四一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、苹果1个午餐米饭2~4两、鲜玉米两、芫荽爆里脊丝、火腿木耳、双色菜花、海米烧扁豆、西瓜晚餐米饭~3两、红薯两、砂锅丸子小白菜、鱼香肉丝、芹菜香干、香蕉1个周五一日三餐食谱早餐馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜中餐荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜周六一日三餐食谱早餐牛奶(1杯)、小笼包、酱黄瓜中餐米饭、葱油桂鱼、清炒空心菜晚餐米饭、土豆烧牛肉、肉末冬瓜、紫菜虾皮汤周日一日三餐食谱早餐面包、牛奶(或豆奶、酸奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)中餐米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐糖醋带鱼、清炒菠菜、土豆丝或拉面/饺子正常人一日三餐食谱2健康午餐食谱大全有哪些健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分,要讲究123的比例,即六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六分之三是饭或粉,要注意三低一高,即低油、低盐、低糖及高纤维。
一周家庭健康食谱
第一天
早餐:鸡蛋煎饼配水果沙拉
午餐:鱼香肉丝、青菜炒蛋、豆腐汤、米饭
晚餐:红烧茄子、蒜蓉西兰花、醋溜白菜、米饭第二天
早餐:燕麦粥配草莓酱
午餐:青椒牛肉、糖醋鱼、芹菜炒香干、米饭晚餐:清蒸鲈鱼、蒜泥西兰花、麻婆豆腐、米饭第三天
早餐:全麦面包片配烤鸡蛋
午餐:白切鸡、炒肉丝、番茄炒蛋、米饭
晚餐:蒸饺、糖醋里脊、清炒时蔬、米饭
第四天
早餐:豆腐花配葡萄干
午餐:大虾炒青菜、水煮肉片、排骨汤、米饭晚餐:鸡蛋炒饭、葱爆羊肉、蚕豆炒豆芽、小菜第五天
早餐:糯米粥配炖蒸蛋
午餐:香菇鸭肉、鱼香茄子、酸辣汤、米饭
晚餐:红烧肉、糖醋排骨、蒜蓉生菜、米饭
第六天
早餐:香蕉玉米面糊粥
午餐:腰果鸡丁、豆腐炒蘑菇、紫菜汤、米饭
晚餐:酸菜鱼、葱姜牛腩、凉拌莴笋、米饭
第七天
早餐:牛奶豆腐花配花生酱
午餐:糖醋肉丝、红烧鲫鱼、清炒油菜、米饭
晚餐:海鲜粥、干煸豆角、葱姜炒蛋、小菜
以上为一周家庭健康食谱,食谱中所有的食材都是丰富有营养的,每天都有蛋白质、碳水化合物和蔬菜水果的搭配,能够健康地满足家庭成员的饮食需求。
同时,食谱中采用的烹饪方法都比较健康,如清蒸、煮汤、炒青菜、红烧等,不含过多的油脂和盐分,更有利于身体健康。
希望通过这份食谱能够帮助大家更好地掌握家庭健康饮食的方法和技巧,享受美味的同时也能够保持身体的健康和良好的体态。
家庭养生食谱大全全集1. 青菜炒肉末:将猪肉切成肉末,青菜洗净切段,热锅加油炒香蒜末,放入肉末炒熟,最后加入青菜翻炒均匀即可。
2. 酸辣鸡丝汤:将鸡胸肉切成丝,用姜蒜蓉和辣椒粉腌制一段时间后炒熟,锅中加入适量水煮沸,放入鸡丝、木耳和豆腐煮熟,最后加入醋、盐和胡椒粉调味。
3. 番茄炖牛腩:将牛腩切块煮沸去腥味,备好番茄和洋葱切丁,热锅加入油炒香洋葱,加入牛腩煮熟后放入番茄,加入适量水炖煮至牛腩熟软,最后加盐和胡椒粉调味即可。
4. 五谷杂粮粥:将糯米、大米、小米、红豆、绿豆、花生等杂粮混合洗净,加入适量水煮熟,熬至粥粘稠时加入适量冰糖调味,最后加入莲子和桂圆炖煮片刻即可。
5. 清炒胡萝卜丝:将胡萝卜削皮切丝,锅中加油烧热,放入蒜末炒香,加入胡萝卜丝翻炒至稍微变软,最后加入盐、糖和醋调味。
6. 蜜汁烤鸡腿:将鸡腿洗净后沥干水分,用盐和五香粉腌制片刻,放入预热烤箱中烤至金黄色,取出刷上蜜汁(蜂蜜、生抽、料酒和糖的混合液),继续烤至表面呈焦糖色即可。
7. 紫薯蛋糕:将紫薯蒸熟后捣成泥,加入鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶和植物油拌匀,倒入蛋糕模具中,预热烤箱至180摄氏度,放入烤约30分钟至表面金黄即可。
8. 苦瓜炒蛋:将苦瓜切薄片,热锅加油炒香葱姜蒜,加入苦瓜片翻炒至变软,最后倒入打散的鸡蛋液炒熟,加入盐、糖和鸡精调味。
9. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼洗净,用盐和料酒腌制片刻,锅中加水烧沸后放入蒸锅,将鲈鱼放入蒸15分钟至熟透,撒上香菜和姜丝,淋上酱油、花椒油和热油,即可上桌。
10. 大蒜烤扇贝:将扇贝洗净,放入烤盘中,撒上蒜末、盐和黑胡椒,预热烤箱至200摄氏度,放入烤约10分钟至扇贝熟透,撒上香菜和柠檬汁即可享用。
注意:以上食谱仅供参考,具体食材和调料用量可根据个人口味和饮食习惯适量调整。
早餐食谱大全1、方便面+西红柿、鸡蛋、火腿、黄瓜、胡萝卜等.2、热牛奶+麦片(原味的)、水果、肉松面包。
3、红(绿)豆(前一天煮好的)一热就可以了,加菜包子。
4、杂面粥+鸡蛋+凉菜或水果,加菜花卷。
5、银耳+百合+梨,如果有醪糟和米饭加进去最好(银耳润肺又养颜,最适合冬天干燥季节,但最好不要剩,煮熟的银耳放置时间长了亚硝酸盐比较高,对健康不好)。
加鸡蛋6、豆浆+煎饼料:白面粉、玉米面粉、鸡蛋、圆白菜(萝卜、芹菜、葫芦)、芝麻、盐7、酸奶+补钙面饼料:面粉,虾皮粉,葱,蛋,糖.8、米粥+小菜+蛋+馒头等9、热牛奶+超健康养生三明治全麦吐司面包两片、苜蓿芽少许、大番茄半颗、奇异果半颗、青苹果半颗、火腿一片(可省略)、蛋一颗、咸味高钙起司一片.在平底锅热少许油(不沾锅就可以连油都不放啰),先煎好荷包蛋,再用剩余的油来煎火腿。
10、杂酱面:青菜煮面+肉酱11、炝锅面:葱姜炝锅放些菜加开水煮面。
12、炒饭:将头天晚上吃剩的米饭放入冰箱冷藏,次日早用各种菜、鸡蛋、火腿、酱油等炒饭。
13、牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条14、豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥15、牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋16、豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥17、牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 18、豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝19、牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥 20、菠菜馄饨+豆浆+菠萝21、做南瓜饼,南瓜切块,放高压锅里压烂成泥,放一点白糖、芝麻,再放一点糯米粉,然后放锅里烤一下就好了。
22、红枣黑米粥,三个蜜汁鸡中翅,两个小馒头,一个梨23、开胃羹:豆腐、肉丝、香菜、松花蛋加番薯粉调成羹。
超市里买的小馒头,切片,油炸,炸前水里浸一下,外脆里嫩,很好吃。
24、周末包了饺子,蒸熟了放冰箱里,早上煎起来配稀饭,孩子很喜欢吃。
25、牛杂面、肉包子、汉堡,豆腐馄饨,配生菜、火腿切片、沙拉。
有时候早上是两个地瓜加两个土鸡蛋、牛奶。
一周食谱安排表家庭一周食谱安排表家庭,在我们的日常生活中,我们都是需要有一个完整的食谱,我们不能三天打鱼连天晒网的,我们每天都必须要按照健康的食谱吃饭,这样才能吃出健康的身体,一起来看看一周食谱安排表家庭一周食谱安排表家庭1周一一日三餐食谱早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克~200克、桔子1个午餐宫保鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头晚餐清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头周二一日三餐食谱早餐甜牛奶、面包、果酱中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜晚餐白切猪肉、油焖茄子周三一日三餐食谱早餐黑米粥、刀切馒头、荷包蛋中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜周四一日三餐食谱早餐甜豆浆、鲜肉包中餐米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜晚餐米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜周五一日三餐食谱早餐粥、肉松、糖包、什锦酱菜中餐米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤晚餐米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐饼干+牛奶周六一日三餐食谱早餐牛奶1袋、豆沙包100克~200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜午餐清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭晚餐芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤花卷周日一日三餐食谱早餐牛奶1袋、馒头100克~200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜午餐椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭晚餐红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕一周食谱安排表家庭2周一、主食:红薯,蛋白质:鱼肉、鸡蛋,蔬菜:西兰花、生菜、节瓜、紫包菜。
周二、主食:杂粮饭,蛋白质:牛肉、煎蛋,蔬菜:西兰花、小黄瓜、彩椒。
红肉中牛肉的脂肪含量比较低,本身的锌、镁元素比较丰富,还有天然肌酸,有助于增肌。
运动日不妨试试这样吃。
周三、主食:紫米饭,蛋白质:鲑鱼、水煮蛋,蔬菜:苦瓜,水果:圣女果、芒果。
紫米含有丰富的花青素,它的矿物质的含量也比一般浅色的粮食要高。
而且外皮相对坚韧,耐嚼,还可以把吃饭速度降下来。
周四、主食:红薯,蛋白质:瘦肉、茶叶蛋,蔬菜:香菇、胡萝卜、生菜、豌豆。
香菇、金针菇等菌菇类蔬菜,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,脂肪少热量低,非常适合减肥。
每天吃什么菜谱星期表
“今天吃什么”是苦恼很多人的问题,尤其对于自己做法的人来说,应该做什么吃才能兼顾营养和美味双重标准,又不跟昨天的菜式重复,是每天都必须要思考的问题。
那么,不如做个家庭营养食谱,列好菜式。
接下来就让我们一起来学学,一周的最佳营养搭配食谱,解决做饭难题吧。
一周营养食谱
家庭食谱周一吃什么好
主食
米饭(大米、小米)
菜单
鱼香肉丝、凉拌黄瓜、烧花菜、鸡蛋炒西红柿、香菇菜心
汤
番茄浓汤
家庭食谱周二吃什么好
主食
香菇乌鸡粥、玉米面窝窝头、包子
菜单
豆腐血旺、红烧牛肉,酱肝片、青椒土豆丝、地三鲜
汤
番茄蛋花汤
家庭食谱周三吃什么好
主食
炸酱面、红薯米饭
菜单
宫保鸡丁、红烧狮子头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、青椒土豆丝
汤
莲藕排骨汤
家庭食谱周四吃什么好
主食
红豆饭
菜单
清蒸鲈鱼、回锅肉、葱花拌蒸豆腐、爆腌萝卜、素炒三丝
汤
鱼头豆腐汤
家庭食谱周五吃什么好
主食
家常烙饼、黄玉米面粥
菜单
杂锦菜、啤酒鸭、鱼香茄子、番茄炒蛋、清炒土豆丝
汤
大白菜豆腐汤
家庭食谱周六吃什么好
主食
水饺、玉米饭
菜单
盐水鸭、土豆烧牛肉,凉拌五丝、炸素丸子、肉末豆腐脑汤
香菇木耳猪肝汤
家庭食谱周日吃什么好
主食
韭菜猪肉饺子、金银饭
菜单
蒜泥白肉、糖醋排骨、火爆腰花、松仁香菇、芥末菜花汤
绿豆南瓜汤。
家庭教育孩子早餐食谱表早餐是一天中非常重要的一餐,对于孩子来说尤其如此。
一个营养均衡的早餐可以为孩子提供充足的能量,帮助他们更好地集中注意力,提高学习效率。
以下是一份适合孩子的家庭教育早餐食谱表,家长可以根据孩子的口味和营养需求进行适当调整。
周一:- 主食:全麦面包片搭配花生酱- 蛋白质:水煮鸡蛋- 果蔬:新鲜水果沙拉(苹果、香蕉、橙子)- 饮品:牛奶或豆浆周二:- 主食:燕麦粥- 蛋白质:酸奶- 果蔬:蓝莓和草莓- 饮品:橙汁周三:- 主食:蔬菜煎饼(胡萝卜、菠菜、鸡蛋)- 蛋白质:低脂奶酪片- 果蔬:小番茄和黄瓜片- 饮品:鲜榨苹果汁周四:- 主食:玉米片搭配蜂蜜- 蛋白质:烤鸡胸肉片- 果蔬:混合蔬菜沙拉(生菜、紫甘蓝、胡萝卜)- 饮品:牛奶或酸奶周五:- 主食:全麦吐司搭配果酱- 蛋白质:煎蛋- 果蔬:香蕉片和坚果(如杏仁)- 饮品:豆浆周六:- 主食:酸奶水果捞(酸奶、草莓、蓝莓、香蕉)- 蛋白质:水煮鹌鹑蛋- 果蔬:新鲜蔬菜条(胡萝卜、黄瓜)- 饮品:蜂蜜柠檬水周日:- 主食:自制三明治(全麦面包、火腿、生菜、番茄)- 蛋白质:水煮虾- 果蔬:水果拼盘(苹果、梨、葡萄)- 饮品:牛奶或酸奶注意事项:- 确保早餐包含足够的蛋白质,以支持孩子的生长发育。
- 选择新鲜水果和蔬菜,以确保维生素和矿物质的摄入。
- 避免过多糖分和加工食品,以减少孩子对不健康食品的依赖。
- 鼓励孩子参与早餐的准备过程,培养他们的独立性和对健康饮食的兴趣。
通过这份食谱表,家长可以帮助孩子养成健康的饮食习惯,同时也能够确保孩子在新的一天开始时拥有充足的能量和良好的心情。
一周家庭食谱安排表
关于《一周家庭食谱安排表》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
用餐是每一个人每日都务必要做的事儿,可是怎么让自身维持用餐的神秘感,就应当每日都吃不一样的食材,非常是针对家里有小朋友的家中而言,每日都变着花式给他做食物可以让她们食欲暴增,进而推动她们的人体快乐成长。
因此许多人都想学习培训一下一周家中的菜谱表,接下去就一起了解一下家中一周食谱表有哪些吧。
周一
早饭:汤面条
午饭:木耳炒生猪肉西红柿炒鸡蛋宫保鸡丁东瓜火腿汤白米饭应季水果
晚饭:回锅肉爆炒猪肝清炒西葫芦紫菜蛋汤白米饭应季水果
周二
早饭:紫菜蛋花汤馍馍
午饭:黄焖鸡米饭芹菜炒肉白灼菜心小苦菜汤白米饭应季水果
晚饭:凉拌卤牛肉宫保鸡丁烧老南瓜排骨藕汤白米饭应季水果
周三
早饭:豆桨炸油条煮蛋
午饭:酸辣鸡杂红烧排骨韭菜炒鸡蛋莲花白汤白米饭应季水果
晚饭:鸡蛋西红柿汤白米饭应季水果
周四
早饭:汤米粉
午饭:花菜炒肉剁椒蒸鱼炒大白菜菠菜豆腐汤白米饭应季水果
晚饭:红烧排骨小炒肉炒油麦菜骨头汤白米饭应季水果周五
早饭:牛乳吐司面包
午饭:麻辣小龙虾肉末豆腐炒土豆丝香薄荷蛋花汤白米饭应季水果
晚饭:黄瓜午餐肉罐头茄子小肉炒莴苣丝花生猪蹄汤白米饭应季水果
周六
早饭:白米粥小笼包
午饭:红烧鱼洋葱炒肉炒黄豆芽豆尖豆腐汤白米饭应季水果
晚饭:宫爆鸡丁长豆角腊肉炒西兰花骨骼冬瓜汤白米饭应季水果
星期日
早饭:馍馍豆桨煮蛋
午饭:蒸豆腐圆子青椒炒肉炒茼蒿南瓜土豆汤白米饭应季水果
晚饭:水煮肉片笋子炒肉菌类煲鸡汤酱爆茄子白米饭应季水果。
一周家庭营养食谱设计
一、三餐配餐营养标准
1.根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱,设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。
早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右,午餐占40%,晚餐占30%。
每人每天约需2000-2400千卡热能摄入,其中12-15%的能量来自蛋白质,25-30%来自脂肪,60-65%来自碳水化合物。
2.配制原则:
1)食物多样,粮谷为主,保证乳类、蛋类,增加蔬菜、水果。
2)保证吃好早餐,吃饱午餐,吃少晚餐,三餐比为3:4:3。
3)少吃零食,少饮用含糖及碳酸类饮料,控制食糖的摄入。
4)每日饮奶和喝6-8杯水。
3.全天用油均建议用色拉油25克。
二、一日三餐健康食谱
星期一
早餐:馒头,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐:窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳
中餐:米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐:肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)
中餐:馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。
晚餐:炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个
中餐:米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐:豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐:菜包子、牛奶(或豆奶)
中餐:米饭、炒菜花、辣子鸡丁,香菇青菜汤。
晚餐:芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。
星期六
早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个
中餐:米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。
晚餐:馒头,玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。
星期天
早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个
中餐:米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。
晚餐:韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
三、下面介绍每周代表菜系的做法
周一
【菜名】肉末四季豆
【原料】四季豆1斤,猪肉三两,葱粒、榨菜粒、蒜末少许。
【制作过程】
1.猪肉洗净剁碎。
2.四季豆撕去筋,洗净滴干水份。
放入油锅中煸炒两分钟左右,盛起,滴去油份。
3.烧热锅下油,将肉末葱粒榨菜炒片刻,加入四季豆,再加清水,用大火至汁收干,加盐加味精,拌上蒜末即可。
(为了保持四季豆的色泽,放盐的时间不亦过早。
)
周二
【菜名】山东丸子
【原料】猪肥瘦肉350克,鹿角菜350克,海米25克,鸡蛋50克,香油50克,葱、姜末各10克,料酒15克,米醋15克,盐7克,味精5克,酱油15克,香菜段、末各10克,鸡汤500克。
1.用温水将鹿角菜泡开去根洗净。
海米泡软剁成末。
2.猪肉剁成放入盆内,加进盐、味精、酱油各3克,再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。
并将鸡蛋打入盆内,搅拌成馅,将馅挤成直径3厘米的丸子,放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。
3.炒勺放入鸡汤,加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等,汤开后将浮沫撇去,淋入香油,将汤浇在丸子上,把香菜段撇上即可。
周三
【菜名】葱爆鸡丁
【原料】鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
【制作过程】
1.将鸡肉切成小丁,撒上精盐腌一下,再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟,沥去油。
2.将葱切成丝,将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。
周四
【菜名】糖醋排骨
【原料】猪排骨25o克,番茄酱少许,白糖25克,醋2o克,料酒1o克,盐3克,油1ooo克。
【制作过程】
1.将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。
2.锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;
3.另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。
周五
【菜名】麻辣豆腐
【原料】豆腐一斤猪肉二两菜油一两五钱郫县豆办一两盐三分花椒面二分蒜苗一两五钱豆豉十余粒酱油五钱麻辣面四钱水豆粉一两五钱汤八两
1.将豆腐切成五分见方的颗。
2.把瘦多肥少的肉剁成碎粒,蒜苗切成五分长节子,豆豉用刀按细。
3.炒锅置中火,下菜油至五成热时下碎肉,肉炒干水汽后,下豆办、豆豉,炒出香味,下辣椒面(若火太大,可将锅暂端离火口),炒出红油放盐、酱油,同时下豆腐;豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗(注意铲动以免巴锅);蒜苗一变色(颜色生绿、熟而不蔫),用水豆粉勾芡,起锅装碗,菜面上撒上花椒面即成.周六
【菜名】芹菜炒牛肉
【原料】嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。
【制作过程】
1.将芹菜切成薄片。
牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。
2.炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。
锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。
周日
【菜名】清菜汤
【原料】嫩白菜心250克,胡罗卜丝l00克,鸡汤l000克,盐5克,味精2克,葱、姜各5克,料酒5克。
【制作过程】
1.将菜心洗净并从中间剖开,把它切成长短一样的原料。
葱切段,姜切块用刀略拍。
2.锅中加入鸡汤、清水,再下葱、姜烧开后将白菜心放入,烧至八成熟取出,再将汤去掉放入鸡汤、盐、味精、料酒,烧开后将菜心、胡罗卜丝放入,再开锅即离火。
3.先将菜心剖面向上,在场盘中码齐再将胡罗卜丝置其上,随后把鸡汤注入即可。