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探究pH对过氧化氢酶的影响一、教学目标1、通过实验了解pH对酶活性的影响。
2、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
二、实验原理酶对环境中的pH十分敏感。
酶只有在一定的pH范围内才能表现出活性，超过这个范围，酶就失活了。
即使在这个有限的pH范围内，酶的活性也会随着环境中的pH的变动而有所不同，在某一pH 值下酶的活性最强。
最适的pH 范围可能很窄，也可能较宽，这取决于不同酶的特性。
过氧化氢酶在动物的肝脏细胞和血细胞中浓度很高，因此可从鲜肝匀浆中提取过氧化氢酶溶液。
三、教学重难点1、教学重点：探究性实验进行的一般方法；2、教学难点：具体如何进行实验设计。
四、实验材料与用具（一）实验材料鲜肝匀浆（过氧化氢酶溶液），3%过氧化氢，缓冲液（pH5.0、pH6.0、pH7.0、pH8.0）（二）实验用具滤纸片，托盘，25mL量筒，记号笔，反应小室（图一），吸管，镊子，试管架。
图一.探究pH影响过氧化氢酶活性的反应小室五、教学过程【提问】大家吃馒头时是不是觉得有点甜？为什么呢？一部分唾液会随馒头一起进入胃，此时唾液中的唾液淀粉酶还会继续催化淀粉的分解吗？为什么？【学生活动】…………（引出探究课题“PH值是如何影响酶的活性？”）【讲述】下面就请大家按照PPT上的步骤来进行实验【PPT展示】1．将托盘中的水加至快满为止。
2．制备滤纸片。
将大小相同的8片滤纸片放在培养皿里的鲜肝匀浆中（含过氧化氢酶）浸泡1min，然后用镊子夹起滤纸片，靠在培养皿壁上，使多余的匀浆流尽。
3．准备反应小室。
①将2片含有酶的滤纸片小心放入反应小室的一侧内壁上，使滤纸片粘在内壁上，提醒学生注意滤纸片不要碰到反应小室的瓶口。
②将反应小室稍立起，使贴有滤纸片的一侧在上面，小心加入pH 5.0的缓冲液2mL，然后再加入2mL 30%的H2O2溶液，切勿使上述混合液接触到贴在内壁上的滤纸片。
并将反应小室的瓶口塞紧。
4．收集pH5.0的条件下，反应小室中产生的气体量。
探究PH值对过氧化氢酶活性的影响一、学习任务分析实验是一切自然科学研究的基础和起点。
探究性实验教学在高中生物教学中占有重要的地位。
浙教版高中生物必修1模块中有4个探究实验,主要围绕有关生物催化剂———酶的催化特性、证实大部分酶的化学本质是蛋白质的实验探究。
因此本实验在整个必修一实验中占有非常重要的地位。
所以本次实验课主要以认知学理论为基础，来培养学生“发现问题——提出问题——解决问题”的科学探究方法，初步领悟科学探究思想。
二、学习者分析从学生的知识结构上看：学生具备了一定的生物细胞知识，了解细胞的结构和功能，对化学催化剂有感性认识，具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。
但对在实验中控制变量问题的能力较弱。
从学生年龄特征上看：高二学生的逻辑思维能力已经增强，具备了对事物的推理、判断和创造性思维能力。
三、教学重难点1、教学重点：探究性实验进行的一般方法；2、教学难点：具体如何进行实验设计。
四、教学目标1、知识与技能目标：尝试探究PH值对过氧化氢酶活性的影响。
2、过程与方法目标：(1)培养设计实验的能力(2)培养表达交流与合作的能力(3)培养遇见问题处理问题的能力；(4)培养定量分析实验以及快速接触并掌握新事物的能力。
3、情感态度与价值观目标：(1)加深对合作学习的体会与认识，培养团队合作精神；(2)通过探究活动，学生端正科学探究不仅要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
五、教学过程1、教学方法：(1)讲述法：任何课堂都不可能完全脱离讲述法，而我是通过讲述每个人身边的一个常见现象来引出今天的探究任务。
(2)活动探究法：引导学生通过我创设情景等活动形式获取知识。
以学生为主体，使学生的独立探索性得到了充分的发挥，培养学生思维能力。
(3)集体讨论法：针对教师或者实验现象提出的问题，组织学生进行分组讨论，全班交流，促使学生在学习中解决问题，培养学生的团结协作的精神。
“探究pH对过氧化氢酶的影响”的教学案例生物学是一门以实验为基础的学科，许多生物学的理论是人们通过实验总结出来的，所以实验教学占据着非常重要的地位。
而且实验设计又是生物高考中的重点与难点。
本着以学生为本的教学理念，积极主动寻找解决实验教学困难的途径。
本节课以学生的主动探究与自主合作学习相结合，教师加以引导，使学生能够积极主动的建构知识，真正体现学生的主体性，做到“学为主导、教为引导、开拓创新”一种课堂氛围。
二、实验教学分析“探究pH对过氧化氢酶的影响”是学生高中阶段第一次遇到的设计性实验。
学生虽然在初中已经进行过一些科学探究活动，但也对实验设计的原则有所了解，但是设计一个相对完善、可行性高的实验方案还是十分困难的。
而设计实验方案的内容恰恰又是高考中得难点与重点。
在实验操作方面，学生的动手能力是比较弱的，希望通过实验，可以提高他们的动手能力。
所以把本节课的重点和难点定为：1.教学重点：通过实验了解pH对酶活性的影响；初步学会简单的实验方案设计；能独立进行实验操作。
2.教学难点：实验方案的设计要设计可行性的实验方案，第一步，必须先明确变量。
变量可分为自变量、因变量、无关变量，让学生根据实验目的明确变量，并且要求学生，说出理由。
自变量学生大多知道是不同pH，教师就引导会设置怎样的pH值，依据是什么；在分析因变量时引导学生说出酶的活性→过氧化氢分解速率→氧气产生速率(单位时间内的氧气量)，并且强调过氧化氢分解的快慢只是用来检测酶的活性是否发生了改变，同时也让学生知道了这个实验的原理；第二步，设置对照实验。
让学生在已知自变量、因变量的基础上，以小组形式讨论，填写分组实验的步骤；最后又通过比较不同组的实验方案，评价优缺点，得出设计实验时要遵循的科学性原则、等量原则、单一变量原则等原则。
本节课的另外一个重点是实验操作。
为了降低实验操作的难度，教师在学生实验前展示实验装置图(已做修改)，并且简要介绍主要仪器的使用方法及注意点，例如如何熟练的用排水法收集氧气。
探究不同pH条件下对酶活性实验的改进作者：武杰来源：《学习周报·教与学》2020年第31期摘; 要：《探究不同pH条件下对酶活性的影响》是生物必修课程的第二个探究实验，在高考生物考试大纲中的一个重要考点，在整个高中生物教材中占有重要地位。
旨在倡导探究性实验过程，熟练掌握实验步骤、培养学生探究精神，为今后的探究性学习奠定基础。
本文在教材实验的基础上做出了进一步的改进，通过创设问题情境，引发思考，提出问题，做出假设，演绎推理，得出结论等，让学生设计实验方案并做实验探究，培养学生的创新精神和探究能力。
关键词：酶的活性;pH;实验一、引言《探究不同pH条件下对酶活性的影响》是人教版高中生物必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶中的内容。
是高中生物课程的关键性探究实验，也是高考考查的重点内容之一。
旨在倡导探究性实验过程，熟练掌握实验的控制变量、培养学生探究精神，为今后的探究性学习奠定基础。
但学生按照人教版教材提供的材料用具进行探究实验时，实验结果与预期结果不一致，影响学生对知识的理解。
为了更好地激发学生的学习热情，严谨探究实验，培养学生的探究精神和探究能力，本文在原教材的基础上做了进一步的改进和创新。
二、实验原理肝脏碾磨液中含有过氧化氢酶，在一定条件下，过氧化氢酶可以催化过氧化氢溶液分解。
本实验通过改变溶液的pH，探究pH对酶活性的影响。
过氧化氢酶的最适pH为7.0左右。
三、实验改进人教版教材中“探究影响酶活性的条件”这一探究性实验中，因所给的材料用具限制了学生的发散性思维，导致学生仅会想到设计出过酸、过碱和中性三组实验，且因变量的检验方法单一，对新学习的探究性知识运用还不能熟练掌握的学生而言，且认识影响酶的活性需要学生通过定量实验从而对酶定性分析，教材实验没有能真正发挥出探究性实验的优势。
因此需对实验加以改进（一）实验材料的改进原教材实验中没有能对因变量进行定量的装置。
因此，在原教材的材料用具基础上添加锥形瓶、U型管压力计、双孔胶塞、橡胶管、胶头滴管等，要求学生定量实验。
第五章第一节降低化学反应活化能的酶第二课时酶的特性-探究pH对酶活性的影响教学设计教材分析本节内容是“降低化学反应活化能的酶”第二课时的内容，本实验是探究性实验，通过对实验选材、自变量因变量的设置，能够增强学生的实验探究能力，提升学生的科学思维，通过本节课的学习，能够为学习“光合作用”和“呼吸作用”打下良好的基础。
学情分析学生已经对酶的发展历程、本质、特性和作用有了一定的理解掌握，并对实验变量的控制原则有一定的认识，但是对科学探究的基本思路和一般方法还缺乏一定的实践和应用，通过本节内容的学习，可以使学生体验实验探究的一般流程，提升科学思维。
学习目标1.生命观念：能根据结构与功能相适应的观点阐明影响酶活性的因素2.理性思维：依据实验原则和逻辑分析设计科学可行的实验方案，并对实验进行小组合作探讨，对实验修改和完善3.科学探究：通过问题的提出设计实验，学会控制自变量、观察因变量，并通过小组合作完成实验，体验科学探究的一般过程，提高动手能力4.社会责任：通过实验过程认识到酶在生活中的应用，宣传酶在生活中应该注意的使用要点，宣传科学，健康生活。
教学重难点通过问题的提出，遵循实验探究原则，设计合理可行的实验探究方案，按照实验方案进行操作，分析实验结果养，拓展学生的视野。
延伸探究影响酶活性的最适pH 如何设计实验对不同 pH的影响进行测定呢？通过思考及阅读课本，得出需要进行定量实验，并经过思考得出基本思路：通过设置一系列的 pH梯度，测出单位时间内产生的 O2量。
通过引导学生思考，拓宽学生的思维角度，有助于学生从多方面多角度思考问题，提出不同的解决问题的思路。
如何收集 O2？展示相关的化学知识，排水集气法和注射器的使用方法，引导学生借鉴化学知识，从提供的器材中设计相应的装置收集 O2。
根据提示思考如何设计装置收集 O2，学生上台展示安装方法和使用方法，以及如何判断 O2 的产生量。
通过思考设计的收集O2装置如下，通过水柱的移动距离和活塞的移动距离判断 O2产生量。
“探究pH对酶活性的影响”的教学设计第一篇：“探究pH对酶活性的影响”的教学设计“探究pH对酶活性的影响”的教学设计摘要：细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的，酶是由生物活细胞产生的一种具有催化活性的有机物，酶对化学反应的催化效率被称为酶活性。
细胞都生活在一定的环境中，环境条件会影响细胞内酶的活性。
从而使酶的活性发生改变。
本实验旨在探究不同pH对酶活性的影响，通过学生自己设计实验，最后得出强酸强碱会破坏酶的结构，使酶失活。
关键词：pH 酶结构酶活性一、教育目标1.知识目标：探究pH对酶活性的影响；学会设计pH对酶活性的影响实验的方法；通过亲身实验与观察，了解酶活性受环境pH值影响这一事实，为今后学习新陈代谢的有关知识打下基础。
2.能力目标：培养观察、比较、归纳分析解决问题的能力；通过设计实验，着重训练创新思维和实践能力，从而提高解决实际问题的能力。
3.技能目标：培养动手操作能力和实践能力。
4.情感目标：通过本次研究性学习培养细致认真、实事求是的科学精神及团结协作的意识。
二、教学重点和难点探索pH对酶活性影响的实验设计及操作。
三、教学方法发现法；引导――探究式教学法。
四、教学手段实验教学。
五、课时安排1课时。
六、教学过程引言：上节课，我们已经为大家探索了酶的前两个特性，即高效性、专一性。
我们知道酶要想更好地发挥作用还需要适宜的条件。
今天我们在上节实验课的基础上再探究一下pH对酶活性的影响。
（观看黑板板书）探究pH对酶活性的影响教师：实验中的变量是什么？学生回答：pH。
教师：对，所以我们要在实验中严格控制好pH。
为此我给大家设置了三组pH即质量分数为5%的HCl溶液，蒸馏水，质量分数为5%的NaOH溶液。
（一）实验原理新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，它可以催化过氧化氢分解成水和氧气。
（二）猜想实验结果根据以上原理，利用桌子上给出的一组材料用具，请你们设计一个对比实验，比较一下pH对酶活性的影响。
（三）材料用具质量分数为20%的新鲜的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为5%的HCl溶液，蒸馏水，质量分数为5%的NaOH溶液、试管、滴管、试管夹。
高中生物《探究温度与PH值对酶活性的影响》说课稿高中生物《探究温度与ＰＨ值对酶活性的影响》说课稿角色分配：一人读叙述语言，一人读"盲孩子"的话，一人读"影子"的话，齐读众多"萤火虫"的话。
背景音乐选择轻柔、舒缓的轻音乐。
“说课”有利于提高教师理论素养和驾驭教材的能力，也有利于提高教师的语言表达能力，以下是一篇关于高中生物《探究温度与PH 值对酶活性的影响》说课稿的范文，供大家参考，希望对大家有帮助!各位老师：第五阶段要查缺补漏。
考生针对自己的情况进行强化训练。
力、热、光、电、声哪个部分差就补哪个部分，哪种题型不熟练就练哪种题型。
大家好!我说课的内容是高中生物新教材人教版《分子与细胞》的第五章《细胞的能量供应与利用》第一节降低化学反应活化能的酶第三课时酶的特性中的探究实验《影响酶活性的条件》。
下面从教材分析、教学方法、学法指导、教学程序和教学评价五个方面对本节课教学的构想与实施进行分析说明。
一、教材分析本册教材是高二级新开课程，依据高中新课程的教学要求，体现生物学科的探索性、实验性的特点，使研究性学习课题渗透于课堂教学，我对本节内容进行了调整，第一课时学习酶的作用，实验比较过氧化氢在不同条件下的分解，学会控制自变量、因变量与无关变量，设置对照实验和重复实验;第二课时学习资料分析，关于酶本质的探索，通过实验总结酶的高效性和专一性，处理相关习题;第三课时进行实验探究影响酶活性的因素。
本课时要按新课程标准的思路培养学生“发现问题——提出问题——解决问题”的科学探究方法，领悟科学探究思想。
对此学生不知如何探究，教师在处理这块知识时也感到困难，好在教材中有思路提示，这样就便于学生自主学习，也给了教师根据学生和本地实际选择和创造的空间，便于教师更加有效地组织课堂教学。
二、教学目标：1、知识目标：尝试探究温度与PH值对酶活性的影响。
2、能力目标：(1)进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照和重复实验;(2)在探究问题讨论中，运用语言表达的能力以及分享信息的能力;(3)通过探究，让学生领悟科学探究思想，培养学生探究性实验设计、观察、分析、判断、汇总的综合素养，提高学生生物学实验设计的能力。
《探究pH对酶活性的影响》教学设计华容一中吴星星一、使用教材“pH对酶活性的影响”是人民教育出版社高中生物必修一《分子与细胞》第5章第1节中的一个探究性实验，要求学生根据教材所列的材料和试剂独立设计实验，探究不同pH 条件对过氧化氢酶活性的影响。
该实验的目的是培养学生设计对照实验的能力，为后面学习酶的知识提供了参考依据。
二、实验器材新鲜肝脏研磨液，过氧化氢溶液，蒸馏水，氢氧化钠溶液，稀盐酸，试管，若干个洁净的烧杯，烧杯架，硬纸片若干(面积1cm2、方形、厚薄相同)，镊子，滴管，秒表，注射器等。
三、实验创新要点（1）增加了多个实验组，形成梯度实验（如图1）。
（2）通过对纸片上浮时间（或单位时间内上浮的纸片数）进行统计，使结果更直观，现象更明显，便于学生观察。
四、实验原理肝脏细胞产生过氧化氢酶，过氧化氢酶催化H2O2分解为H2O和O2；O2附着在滤纸片上，使滤纸片上浮。
五、教学目标（一）知识与技能（1）培养学生设计实验的能力。
（2）培养学生表达交流与合作的能力。
（3）培养学生发现问题、处理问题的能力。
（4）培养学生分析实验以及快速接受新事物的能力。
（二）过程与方法通过学习培养学生的探究精神，提高学生解决实际问题的能力。
（三）情感态度与价值观通过探究实验，培养学生合作、创新和勇于实践的科学精神。
六、实验教学内容（一）实验原理及装置（如图2）说明肝脏细胞产生过氧化氢酶，过氧化氢酶催化H 2O 2分解为H 2O 和O 2；O 2附着在滤纸片上，使滤纸片上浮。
（二）实验过程1.取五个洁净的小烧杯，分别标记pH 为1、4、7、10、13。
2.分别向5个小烧杯中依次加入300mL 用稀盐酸和氢氧化钠分别调置的pH 为1、4、7、10、13的溶液。
3.都加入五片浸染过肝脏研磨液相同时间的硬纸片。
4.同时向各烧杯中缓慢加入10mL 过氧化氢溶液，记录纸片上浮时间（或单位时间内上浮纸片数目）5.多次实验，取平均值。
探究“pH对过氧化氢酶的影响”活动研究作者：冯莉琴来源：《中学教学参考·理科版》2015年第04期x[摘要]酶对环境中的pH十分敏感。
酶只有在一定的pH范围内才能表现出活性，超过这个范围，酶就失活了。
即使在这个有限的pH范围内，酶的活性也会随着环境中的pH的变动而有所不同，在某一pH值下酶的活性最强。
最适的pH范围可能很窄，也可能较宽，这取决于不同酶的特性。
本课题选择研究pH对过氧化氢酶活性的影响，不断改进实验方案，探索最佳实验装置，获得较为理想的实验结果。
[关键词]过氧化氢酶实验pH范围[中图分类号]G633.91[文献标识码]A[文章编号]16746058（2015）110124一、课题的提出探究“pH对过氧化氢酶的影响”活动安排在浙科版生物教材必修1《分析与细胞》第三章第三节《酶》中，这是新课改后增设的活动内容之一。
生物科学研究的两大重要方法就是观察和实验，新课程也尤其重视实验活动的教学。
《浙江省普通高中新课程实验生物学科教学指导意见》中也明确指出：通过实验，培养学生实验设计、独立操作和分析实验数据的能力，使学生认识生物科学的价值，养成勇于实践的科学精神和科学态度。
而本实验的要求较高，连贯性较强，还涉及实验现象观察，数据的收集、处理，结果分析和结论的得出。
但按照教材中的方法步骤开展，以及教材中的装置图的理解和连接又存在一定的难度，故有必要对本实验的设计加以改进。
学生通过对实验设计的修正及研究更合理的实验装置，得出了更科学的实验结论。
二、研究过程及成果如何测定酶促反应的速率，教材并没有明确的指导，而对于实验结果，我们也只能通过肉眼进行定性的观察，从而推测酶促反应速率的快慢，如检测气泡产生多还是少。
能否对实验结果进行更加精确的定量检测呢？能否通过实验找出过氧化氢酶的最适pH值？这是本实验要解决的主要问题。
[实验原理]酶对环境中的pH十分敏感。
酶只有在一定的pH范围内才能表现出活性，超过这个范围，酶就失活了。
