如何鉴别纯手工阿胶糕

阿胶糕查出牛源性成分五招教你辨别真品阿胶糕，它可是补血调理身体的佳品，然而，它的价格也是不菲的，如果消费者买到假的阿胶糕，可想而知心里该有多糟心呀！话说山东的谢先生从网上购买了二十盒阿胶，谁曾想花了近二千元所购买的商品，居然被检查出了存在牛源性成分，也就是说这个阿胶有问题，并不纯正。

这可让谢先生大失所望，一气之下将其卖商告上了法院，并起诉要求其按买价的十倍进行赔偿。

原来，谢先生想趁着“双十一”商家做活动，购买一些纯正的阿胶糕，当时也就途个便宜，一共买了二十盒，因为自己食用阿胶以后身体感觉不适，于是在朋友的建议下将其拿去相关部门检测，最后的检查结果让人大失所望，结果被检查出牛源性成分，但是这个阿胶的配料表上并没有标明牛源性成分。

说到这里可能有的朋友对此还并不是很了解，事实上，阿胶的有效成分为马科动物（驴）的干燥皮或鲜皮，经过煎煮、浓缩支撑的的特殊工序而制作成的固体胶。

而谢先生所购买的阿胶中含有牛源性成分，就表明它属于掺杂掺假（不纯、不真），其严重违反了《食品安全法》，严重侵害了消费者的权益，于是谢先生也就理直气壮的将卖商告上了法院，并要求其假一赔十。

经过法院的调查审理后发现，谢先生所购买的阿胶糕的确含有牛源性成分，而真正的阿胶为马科动物（驴）的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，而不应该含牛或者其它动物的成分，而且该阿胶的成分配比表上除了原料为黑芝麻，冰糖，红枣，阿胶，黄酒，核桃仁以外，也不包含所检测出来的牛源性成分。

固此，法院最终认定被告商家所售的阿胶糕中检测出牛源性成分存在掺假掺杂行为。

生活中花钱买到假货确实是一件让人很气愤的事情，所以，在购买任何商品时需要擦亮我们的双眼，而且还必须具备一些有效识别的技巧与方法，那么，正品阿胶要如何辨别呢？1、外观颜色：正品无论是从外观还是从里至外与假的会有很明显的差别，真品大多呈长方块，外观呈棕褐色至黑色，平滑有光泽，质硬脆。

而假的却做不到如此完美无瑕。

2、气味：真品有轻微豆油香味，感觉清香微甜，夏日亦不湿软。

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阿胶不但是一种特色美食，還是一种养生食材，很多人平常喜欢吃阿胶，阿胶吃完以后不但具备补气补血的功效，还具备养颜美容的作用，可是如今目前市面上的阿胶类型是许多的，许多非法店家以便牟取暴力行为，常常是出售假的阿胶糕，假的阿胶糕吃完以后对人身心健康是危害的，那阿胶如何辨别真假呢?阿胶如何辨别真假?1、看:纯正的阿胶糕是呈棕色或黑棕色的正方形扁块,块型整平,边缘整齐,表层光泽度,且对光线透視时,阿胶块的边沿呈透明色样。

2、碎:阿胶糕是用黑驴皮熬料而成的胶块,材质较为脆,用力拍打就可以将它碎开。

且一小块的阿胶糕放进开水中,三十分钟以内便会融化。

而一旦再将溶解开水中的阿胶糕冷冻,会结为水晶果冻状。

3、闻:阿胶糕溶解开水后,会释放出胶香气,而假阿胶的味儿是腥味的。

4、敲打:手执用劲敲打桌面上,残片横断面呈深棕色、透明色、无异物者为真,若敲打软而不碎者,则疑似伪品。

怎样分辨真假阿胶5、龟胶和鹿胶外形与阿胶糕类似,也应多方面辨别:龟胶,表层深棕色有点微绿,上边有淡黄色“油头”,对光线视之清洁如琥铂、质硬实;鹿胶,表层黑棕色,对光线视之透明色,一面有黄白色多孔结构层析,质脆易破,横断面棕红色,具夹层玻璃光泽度。

什么身体素质的女性不宜吃阿胶1、身体湿浊重的人可主要表现为口干口苦口臭口黏、困乏、头昏或是头糊涂、肚胀、排便不太好,关键的是舌苔厚腻,或是白或是黄。

2、爱容易上火的人例如内火、肝火、肺火,乃至肾阴虚有火的人,假如仅用阿胶糕,还会继续出現虚不受补的状况呢,火会越来越大。

3、有创口的人不能吃阿胶糕是活血化瘀的,因此如果有创口就不可以立刻吃,等创口结痂了再吃,要不然创口结不起來。

4、身体有积血的人皮肤颜色晦黯,色素沉着,非常容易出現淤点,嘴唇暗淡,舌黯或有瘀点,舌下络脉紫黯或增大增粗,脉涩。

女士经常经期不太好,一般是拖后、有血团、肚子痛、色调黑,在的身上带的输短这些5、脾虚者即消化吸收作用不高的人,具体表现是食少,大便溏烂或先干后溏,怠倦困乏、脸色腊黄等。

阿胶的真假辨别方法有什么关于《阿胶的真假辨别方法有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

阿胶糕作为一种滋补养生的上品，是大家日常生活之中非常需要的，并且在食补的情况下对身体的实际效果也是非常显著的，更是由于阿胶糕的功效与作用和健康养生使用价值非常高，出現了许多假冒伪劣产品商品，这针对我们平常服食阿胶糕的盆友而言一定要留意，假如选购了假的阿胶糕吃完对人体还会继续有弊端，下边我们就来了解一下阿胶糕的真伪鉴别方式有哪些。

1、看包裝真品阿胶糕外包装盒历经设计专业，图案设计、标志纹理清楚，包装印刷精致，产品名“阿胶糕”二字有显著的立体感。

选用一次性撕掉包裝，沿礼品盒反面左边锯齿线撕掉，由此可见一组16位的防伪标识数码科技，按使用说明根据拨电话、撰写短消息或上外网查寻三种方法按提醒键入该数码科技，便得知真假。

一般假阿胶外包装盒包装印刷不光滑，经常出现错别字、丢字、商标注册口子标明不正确等状况，有的假阿胶也是有防伪标识，但基本上全部的防伪标识电話都打堵塞或提醒键入不正确，真假阿胶放到一起，则一目了然。

2、看商品真品阿胶糕呈标准的正方形，尺寸、薄厚一致，表层整平明亮、颜色匀称，反面印着产品名字，字体样式摆正清楚，呈深红色；胶块反面有两条标准切分道，质硬而脆，手掰，稍用劲即断；若将胶块用劲拍在硬块上，会碎成数块，横断面明亮，并对光线直射呈深棕色透明色，无进油口、出气孔。

假阿胶一般颜色黝黑或显著变黄，胶块多不规律，表层不光滑暗淡无光，尺寸、厚薄不一，反面产品名字用漆、色浆等印刷，字色多见红色，笔迹多模糊不清、倾斜，字上多有开裂;反面多无切分道，有切分道者也不规律，大多数质硬而不脆，有的可弯折，不容易断裂，敲打不易破，横断面黑灰色，不明亮，非常容易酸软黏合，有进油口、出气孔等。

3、认知名品牌现阶段目前市面上市场销售的阿胶品牌复杂，在选购阿胶糕的情况下一定要挑选知名品牌，大型企业，上市企业生产的商品，阿胶糕和其他药物一样，为独特产品，包裝上务必标明商标注册如“东阿阿胶”，生产公司、生产地、准字号、功效与作用等，现阶段销售市场内以“东阿阿胶”更为悄然兴起，品质最好。

7招辨别真假阿胶！买阿胶本意是滋补身体，但若买到假货，则会适得其反。

如果厂家用猪、牛、马、骡子等动物的皮代替驴皮，肯定难以起到增强免疫力等保健功效，但好在不会造成健康损害。

如果吃下去的是“皮革阿胶”，皮革本身所含的化学物质就会积存体内，给健康埋下隐患。

要辨别阿胶真假，可考虑从以下7个方面进行：1.看外观优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。

把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。

品质较好的阿胶也不会粘手。

2.闻气味在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。

由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。

而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。

3.用手掰正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。

伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。

4.融一融拿出两个小口杯子，倒半杯热水，分别在两个杯子上放置两种胶块，4分钟后便见分晓。

扣在杯口的一面由于热气的熏蒸，会有一部分胶发生融化。

真品一般比伪品明显融化度好。

再去闻味道，这时胶味更浓，就更容易分辨了。

5.尝一尝最可靠的是亲自品尝一下。

敲碎一小块胶，放进嘴里。

先仔细品真阿胶的味道。

感受下两种胶的差别。

真胶的清香，伪品味道浊，发苦，发腥。

这种苦味腥味便是杂质太多，技术不过关造成的。

火试：阿胶块加热熔化，真阿胶容易熔化，熔化后的颜色呈红茶色，透明，清而不浑浊。

水试：阿胶块打粉状，取适量放入装有清水的玻璃杯中，真阿胶是可溶化且特有阿胶香味的，伪劣阿胶则会在水中出现不可溶的异状颗粒物。

6.挑年份古话说：人参要新，阿胶要陈。

目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。