细菌学ppt课件

细菌：一类细胞细而短（细胞直径约0.5 μm ，长度约0.5-5 μm ）、结构简单、细 胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较 强的原核微生物。
1 细菌的大小与形态
1.1 大小：个体微小，通常以微米 （μm）为测量单位 1.2 基本形态：有三种:球状、杆状、
螺旋状，分别称为球菌、杆菌 和螺形菌 1.3 染色性:革兰阳性菌和革兰阴性菌
细菌细胞壁缺陷型（细菌L型）
(1) 形态：多形态性 (2) 培养：须在高渗低琼脂含血清的 培养基中生长，多呈油煎蛋状菌落。 (3) 原生质体：革兰阳性菌
原球体：革兰阴性菌 (4) 对作用于细胞壁的抗生素无效 (5) 常规细菌培养阴性 (6) 细菌L型仍有一定的致病能力
2.1.2 细胞膜(cell membrane) 细胞壁与细胞质之间 半渗透性的生物膜 脂类双层，镶有蛋白质 功能：渗透和运输、生物合成（肽聚糖、磷壁
第一章 细菌学 Chapter 1 bacteriology
第一节 细菌的基本性状 第二节 细菌的生理与培养特性
第三节 细菌的致病性与传染 第四节 细菌感染的检查方法
第五节 细菌性疾病的防治 第六节 水产动物常见致病菌
第一节 细菌的基本性状
1 细菌的大小与形态 2 细菌的结构
3 细菌形态与结构检查法
②与致病性有 关：粘附性
电镜下： 基础小体 钩状体 丝状体
2.2.3 菌 毛 (fimbria or pili)
定义：某些细菌表面遍布着比 鞭毛纤细、短而直的丝状物。只 有在电镜下才能观察。
化学成分：主要是蛋白质 菌毛的种类与作用： ①普通菌毛：数量多，粘附于 受体上---致病性。 ② 性 菌 毛 ： 少 ， 雄 性 菌 （ F+) ，雌性菌（F-)---接合；噬菌体 吸附受体。
细菌为原核细胞，无核膜、核仁 、核基质、有丝分裂器，故称为核 质或拟核。
为双股环状DNA，还有少量RNA、 RNA聚合酶、蛋白质
是遗传物质，有染色体功能，控 制各种遗传性状。
2.2 细菌的特殊结构
荚膜、芽胞、鞭毛、菌毛
2.2.1 荚膜(capsule)：
定义：某些细菌胞壁外围绕一层较厚的粘液 性物质，称为荚膜。 形成条件：动物体内、营养丰富的培养基内 化学成分：多糖 分类：荚膜、微荚膜、粘液层----糖被 功能：鉴别细菌、分型依据（因有抗原性）； 致病性有关（抵抗吞噬、消化等）
2.1.1.2 磷壁酸（techoic acid）
革兰阳性菌特有成分,是由核糖 醇或甘油残基经磷酸二酯键相互连 接而成的多聚物。 作用： (1)调节离子通过粘肽层，有保存 和输送镁离子的作用； (2)为噬菌体的特异性受体； (3)与细菌的致病性有关； (4)具有抗原性可用于细菌的分型。
质粒： 染色体外的遗传物质 双股环状DNA 携带某些遗传信息，控制某些遗传性状 R质粒（resistance plasmid): 耐药性质粒 F质粒（fertility plasmid)： 致育性质粒 Vi质粒 (virulence plasmid): 毒力质粒
2.1.4 核质(nuclear material)
白喉棒状杆菌中介体 透射电镜图×130 000
2.1.3 细胞质
是细菌进行新陈代谢的主要场所 。含有以下颗粒：
⑴ 核糖体(ribosome)：合成蛋白质 的场所。
⑵ 胞浆颗粒(cytoplasmic granules): 储藏营养。异染颗粒：染成与细菌 其他部分不同的颜色，如：白喉杆 菌--鉴别
⑶ 质粒(plasmid)：
酸、脂多糖等）、呼吸作用、参与细菌分裂。另外， 细胞膜是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部 位。
中介体(mesosome)：
细胞膜向细胞浆内
凹陷，折叠形成的囊状 物。
G+多见，其功能类 似真核细胞线粒体，故 有拟线粒体之称。
参与细菌的分裂（细 菌分裂时一分为二）
加强了细胞呼吸（扩 大了细胞膜的表面积）
细胞壁 结构 革兰阳性菌
革兰阴性菌
细胞壁强度 较坚硬
较疏松
肽聚糖层数 可达50层
1～2层
肽聚糖含量 50～80%
5～20%
磷壁酸
有
无
外膜
无
有
五肽交联桥 有（三维结构） 无（二维结构）
革兰染色
阳性（紫色） 阴性（红色）
青霉素和溶菌酶 敏感
不敏感
细胞壁主要功能
① 维持细菌固有形态 ② 保护细菌抵抗低渗环境 ③ 完成菌体内外物质交换 ④ 决定菌体的抗原性 ⑤ 某些成分与致病性有关
2.2.2 鞭毛（flagellum） 定义：为附着在某些菌体上的细长而 呈波状弯曲的丝状物。 种类：单毛菌：如霍乱弧菌
双毛菌：如空肠弯曲菌 丛毛菌：如铜绿假单胞菌 周毛菌：如伤寒沙门菌 化学成分：蛋白质 性质：是运动器官
鞭毛的功能： ①鉴别细菌：
鞭毛（动力）的 有无、数目、位 置、排列、抗原 性
2 细菌的结构
2.1 细菌的基本结构: 细胞壁、细胞膜、细胞质、核质
2.1.1 细胞壁 2.1.1.1 肽聚糖（Peptidoglycan），又
称粘肽。 细菌细胞壁所特有成分. 由多糖骨架、四肽侧链和交联桥3部分 组成（G-菌肽聚糖无交联桥）各种细菌肽 聚糖骨架均相同，但四肽侧链的组成及其 联结方式随菌种而异.
2.2.4.芽孢(endospore or spore)： 定义 细菌在一定环境条件下，胞浆脱水浓缩，在菌体 内形成的多层膜状结构的圆形或卵圆形小体，称为 内芽孢。简称芽孢，以别于真菌在菌体外形成的孢 子。 形成条件 缺乏营养物质（尤其是C，N，P元素不足），有 害代谢产物堆积。例外：苏云金杆菌形成芽孢则要 求适宜的生长条件。 性质 休眠状态，不是繁殖方式，不是细菌的特殊结构 。
脂多糖(lipopolysaccharide, LPS): 即Ｇ－菌的内毒素（endotoxin）
功能： (1)Ｇ－的主要致病物质； (2)所带的负电荷可吸附钙、镁离子
以提高其浓度； (3)具有抗原性； (4)是噬菌体吸附的受体； (5)选择性屏障功能。
革兰阳性菌及革兰阴性菌细胞壁结构及意义的比较
2.1.1.3 外膜 G-细菌在肽聚糖层外面还有三层结构
脂蛋白：由脂质和蛋白质构成 外膜 脂质双层
类脂A 内毒素的毒性部分,无特异性 脂多糖 核心多糖 有属或组的特异性
寡糖重复单位 由3-5个单糖组成， 有种或型的特异性
脂质双层 是G-菌细胞壁的主要结构，占细胞壁干 重的80%，结构类似细胞膜，为液态的脂质双层 ，又称外膜。