蒸腾作用4

第4节蒸腾作用【学习目标】1、理解蒸腾作用的概念、意义2、利用实验观察分析植物的蒸腾现象【学习重难点】重点：蒸腾作用的概念、意义。

难点：理解蒸腾作用的意义【学习过程】模块一预习反馈：比比你的自学能力！1、植物体从土壤不断吸收的水分，只有一小部分保留在植物体内，绝大部分水主要以的形式散失到体外。

2、在温暖、有阳光照射的条件下，植物体内的水分以的形式散失到体外，这种生理过程叫。

植物体内水分的蒸腾主要通过叶片的来完成。

3、植物体吸收的水分只有1%---5%保留在植物体内或被利用，其余部分散失到体外，则是植物散失体内水分的主要方式。

4、蒸腾作用促进植物对水和无机盐的和。

蒸腾作用可以叶面温度。

模块二合作探究：比一比，哪个小组的办法多！（一）分析实验“植物的蒸腾失水”1、该实验采用的是实验法。

实验中是将和去掉叶片的枝条进行对照，因此，实验的变量是。

2、通过观察塑料袋上是否出现，来说明植物是否进行蒸腾作用。

只要保证塑料袋上的水珠一定来自植物体内，就可以说明植物在进行着。

因此，两个试管内的水面上滴植物油的目的是：。

3、两个塑料袋上出现的实验现象：有叶片的塑料袋中出现，无叶片的塑料袋不出现或出现很少。

4、分析实验现象，得出结论：植物进行蒸腾作用的主要器官是。

5、为什么要将实验装置放在温暖、有阳光的地方？为了保证植物能正常地进行蒸腾作用。

模块三形成提升：试一试，你一定能过关！1、人在树荫下要比在房屋的阴影下感觉凉快，主要原因是树木的A、呼吸作用B、蒸腾作用C、遮挡阳光D、光合作用2、移栽幼苗时，要尽量在阴天或傍晚，其主要原因是A、减少呼吸作用B、减少无机盐的丢失C、可以促进光合作用D、可减少水分的蒸发3、气孔是气体交换和水分散失的门户，下列哪种物质不会从气孔进出？4、 A、二氧化碳 B、氧气 C、水蒸气 D、无机盐4、由植物的根从土壤中吸收的水分绝大部分用于A、光合作用B、呼吸作用C、蒸腾作用D、光合作用和呼吸作用5、植物蒸腾作用的意义，下列说法不正确的是6、 A、促进有机物在体内运输 B、促进水分在体内运输C、促进无机盐在体内运输D、降低叶面温度，避免灼伤叶片6、关于蒸腾作用的叙述正确的是( )A、蒸腾作用能带动植物体对水分的吸收以及水和无机盐的向上运输B、蒸腾作用的结果是把植物体内的水全部散失掉C、蒸腾作用只有在炎热的夏天才会表现D、蒸腾作用晚上要比白天旺盛7、号称“世界爷”的巨杉，树高可达142米，影响水分输送到树梢的生理活动是8、A、光合作用 B、呼吸作用 C、蒸腾作用 D、吸收作用模块四小结反思1、本课知识：1、理解蒸腾作用的概念、意义2、利用实验观察分析植物的蒸腾现象2、本课易错（混）点：蒸腾作用的概念、意义3、本课困惑：第5节运输作用【学习目标】能掌握植物运输水分和无机盐、有机物的部位及方向【学习重难点】重点：植物运输水分和无机盐、有机物的部位及方向难点：植物运输水分和无机盐、有机物的部位及方向【学习过程】模块一预习反馈：比比你的自学能力！1、根吸收的水分和无机盐在中运输。

蒸腾作用影响因素
蒸腾作用是指水分子从液态到气态发生变化的过程，是地表过程和大气过程中的一种重要的能量转换现象。

蒸腾作用的影响因素包括地表温度、大气温度、大气压、湿度、风速和土壤含水量等。

1. 地表温度：地表温度高，蒸腾作用强；地表温度低，蒸腾作用弱。

一般来说，地表温度越高，蒸腾速率越大。

2. 大气温度：大气温度升高，空气中水分的温度和含量会增加，蒸腾作用也会增强；大气温度降低，空气中的水分含量和温度也会降低，蒸腾作用会减弱。

3. 大气压：大气压越高，蒸腾作用越弱；大气压越低，蒸腾作用越强。

4. 湿度：当湿度高时，空气中的水分量增多，蒸腾作用就会减弱；湿度低，水分量少，蒸腾作用就会增强。

5. 风速：与其他因素一样，风速也是影响蒸腾作用的重要因素。

当风力增大时，蒸腾速率也会增加。

6. 土壤含水量：一般来说，土壤中含水量越高，蒸腾作用就越强；土壤含水量低，蒸腾作用就越弱。

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第四节蒸腾作用一、果蔬组织中的水分含量：大多果蔬的含水量在85%-90%,少数蔬菜含水量可高达90%以上，甚至98%。

状态：自由水（游离水）约70%，易发生蒸散；结合水（束缚水）少于30%，不易失去。

功能：维持正常的生理生化活动，维持组织的膨压（脆、嫩），保持食用品质和商品品质。

二、果蔬的蒸腾作用1.概念：指水分以气体状态通过植物体表面，从体内散发到体外的现象。

2.蒸腾的途径1）自然通道—主要途径气孔：叶片表面自由开闭；皮孔：根、茎、果面持续张开，苹果、梨表面的皮孔又称果点。

2）表皮层角质层：高级脂肪酸；蜡质层：附着角质表面或埋于内部，脂肪酸或相应醇构成的酯或混合物；随着成熟角质和蜡质的成分和结构发生变化。

3.蒸腾的原理与参数由于贮藏产品与环境之间存在水汽压差，实质是扩散过程。

1)水汽压pws：一定温度下，空气中所容纳的最大水汽产生的水汽压。

pwi：产品内部自由空间的水汽压。

pwa：产品周围环境的水汽压。

新鲜果蔬其pwi可近似等于相同温度下空气的pws。

2)相对湿度（RH）一定温度下，环境相对湿度计算为：RH= (pwa/pws)×100%新鲜果蔬某一温度下其内部的相对湿度近视1；品温与环境一致时pwi=pws，蒸腾取决于pwa；若品温与环境不一致时，需要分别计算各自温度下的pwi和pwa。

例1.品温21℃的果实直接转入相同温度的室内，室内的相对湿度为50%，果实的水分变化：21℃下空气的饱和水汽压（pws）为2.487kPa，则果实内部的水汽压pwi=2.487kPa周围空气的实际水汽压：pwa= pws×RH=2.487×50%=1.244kPa，因此pwi-pwa=2.487-1.244kPa=1.243kPa ﹥0，故果实内水汽向环境蒸腾。

例2.品温30℃的果实转入21℃的室内，室内相对湿度为50%，果实的水分变化：30℃空气的饱和水汽压（pws）为4.246kPa，则果实内部的水汽压pwi= pws（30℃）=4.246kPa，周围空气的实际水汽压：pwa= pws（21℃）×RH=2.487×50%=1.244kPa，那么pwi-pwa=4.246-1.244kPa=3.002kPa﹥0，故果实内水汽向环境蒸腾。

蒸腾作用影响因素
蒸腾作用是水在气体驱动下从物体表面升腾的一种物理现象。

它是物质和水分在空气流动中转运的主要手段，也是水蒸发和降雨的基本原理。

蒸腾作用的影响因素主要有：
1、热力因素：蒸腾作用是由于物体表面温度高于空气温度，表面热量传递到空气中，导致物体表面水分蒸发、升华而发生的。

由于空气温度比物体表面低，热量传递的速度越快，蒸腾量也就越大，反之，空气温度比物体表面温度高，热量传递的速度越慢，蒸腾就越少。

2、湿度因素：空气的湿度越高，空气中的潜热已经很多了，把热量吸走的能力就弱了，因此，物体表面的水分就蒸发得越少，也就表面蒸腾减小了；而当湿度较低时，表面蒸腾就相应增加。

3、气压因素：低压下，物体表面水分的蒸腾量比正常气压下增大；而高压下，水分蒸发量则会减小，减少蒸腾作用。

4、风速因素：通常情况下，风速越大，蒸腾量就越大，当风速较小时，则会减少蒸腾作用。

以上就是蒸腾作用影响因素的介绍，蒸腾作用对物质的转运、水蒸发和降雨有着重要的影响，因此，要研究蒸腾作用，必须要综合大气温度、湿度、风速及气压等因素。

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植物经常处于吸水和失水的动态平衡之中。

植物一方面从土壤中吸收水分，另一方面又向大气中蒸发水分。

陆生植物在一生中耗水量很大。

据估算，一株玉米一生需耗水200kg以上。

其中只有极少数（约占1.5%～2%）水分是用于体内物质代谢，绝大多数都散失到体外。

其散失的方式，除了少量的水分以液体状态通过吐水的方式散失外，大部分水分则以气态,即以蒸腾作用的方式散失。

所谓蒸腾作用(transpiration) 是指植物体内的水分以气态散失到大气中去的过程。

与一般的蒸发不同，蒸腾作用是一个生理过程，受到植物体结构和气孔行为的调节。

一、蒸腾作用的生理意义和方式（一）蒸腾作用的生理意义陆生植物在进行光合和呼吸的过程中，以伸展在空中的枝叶与周围环境发生气体交换，然而随之而来的是大量地丢失水分。

蒸腾作用消耗水分，这对陆生植物来说是不可避免的，它既会引起水分亏缺，破坏植物的水分平衡，甚至引起祸害，但同时，它又对植物的生命活动具有一定的意义。

１.蒸腾作用能产生的蒸腾拉力蒸腾拉力是植物被动吸水与转运水分的主要动力，这对高大的乔木尤为重要。

２.蒸腾作用促进木质部汁液中物质的运输土壤中的矿质盐类和根系合成的物质可随着水分的吸收和集流而被运输和分布到植物体各部分去。

３.蒸腾作用能降低植物体的温度这是因为水的气化热高，在蒸腾过程中可以散失掉大量的辐射热。

４.蒸腾作用的正常进行有利于CO2的同化这是因为叶片进行蒸腾作用时，气孔是开放的，开放的气孔便成为CO2进入叶片的通道。

（二）蒸腾作用的方式蒸腾作用有多种方式。

幼小的植物,暴露在地上部分的全部表面都能蒸腾。

植物长大后,茎枝表面形成木栓,未木栓化的部位有皮孔,可以进行皮孔蒸腾(lenticular transpiration)。

但皮孔蒸腾的量甚微，仅占全部蒸腾量的0.1%左右，植物的茎、花、果实等部位的蒸腾量也很有限，因此，植物蒸腾作用绝大部分是靠叶片进行的。

叶片的蒸腾作用方式有两种，一是通过角质层的蒸腾，称为角质蒸腾(cuticular transpiration)；二是通过气孔的蒸腾，称为气孔蒸腾(stomatal transpiration)。

蒸腾作用的生理学意义
1. 水分吸收与输送，蒸腾作用通过叶片的气孔释放水蒸气，形
成负压，促使水从根部吸收并通过植物体内的导管系统向上输送。

这种水分的上升使得植物体内保持一定的水分压力，维持细胞的正
常功能和组织的结构稳定。

2. 养分吸收与转运，蒸腾作用通过水分的上升，带动了溶解在
水中的养分向上输送，使得植物能够吸收到根部周围的土壤中的养分。

这样，植物能够获取到必需的营养物质，维持正常的生长与发育。

3. 温度调节，蒸腾作用通过释放水蒸气，起到了植物体内的散
热作用。

当植物受到高温环境的影响时，通过蒸腾作用释放水蒸气，能够降低叶片温度，防止叶片受热而受损。

4. 气体交换，蒸腾作用通过气孔的开闭调节，使得植物能够进
行氧气的吸收和二氧化碳的释放。

这对于植物的光合作用至关重要，光合作用是植物能够利用阳光能量合成有机物质的过程，而二氧化
碳是光合作用的原料之一。

5. 维持植物体的结构稳定，蒸腾作用通过水分的上升，使得植物体内的细胞、组织和器官能够保持一定的张力，维持植物体的结构稳定性。

这种结构稳定性使得植物能够抵抗外界环境的风吹雨打等压力，保持正常的形态和生长。

总结起来，蒸腾作用在植物生理学中具有重要的意义，它参与水分吸收与输送、养分吸收与转运、温度调节、气体交换以及维持植物体的结构稳定等多个方面。

蒸腾作用的正常进行对于植物的生长、发育和适应环境具有至关重要的作用。

初一生物蒸腾作用的过程蒸腾作用是植物体内水分在根部吸收后从根系上升到叶片并以水蒸气的形式释放到大气中的过程。

它是植物体内水分循环的重要组成部分，对维持植物体内水分平衡和营养物质的运输起着关键作用。

下面将详细介绍初一生物蒸腾作用的过程。

1. 植物体的水分吸收蒸腾作用的过程首先开始于植物根系的水分吸收。

植物通过根系的吸水根毛，吸收土壤中的水分。

根毛是由细胞向外延伸形成的细长突起，能够扩大根系与土壤颗粒之间的接触面积，从而增加水分吸收的效率。

2. 水分的上升吸收到的水分会通过植物的根系向上运输。

其中，根系内的细胞形成了一个管状的结构，称为导管。

导管由木质部和韧皮部组成，木质部主要负责水分和无机盐的运输，而韧皮部则起到保护和支持的作用。

水分在导管中上升的过程主要受到以下几个因素的影响：- 根压力：根细胞内部的压力可以推动水分向上运输。

- 蒸腾作用：叶片中蒸腾作用产生的负压可以拉动水分向上运输。

- 表面张力：水分分子之间的相互作用力可以帮助水分在导管中连续上升。

3. 水分的蒸发当水分上升到植物叶片时，会在叶片的气孔内蒸发成水蒸气，释放到大气中。

气孔是叶片上一些特殊细胞形成的微小开口，它们能够控制水分和气体的交换。

水分蒸发的过程主要受到气孔的控制，当气孔打开时，水分能够快速蒸发；而当气孔关闭时，水分的蒸发速度会减慢。

4. 水分的传导叶片内部的气孔吸引着水分从植物体内向外蒸发，这种引力传导也是蒸腾作用的重要驱动力。

由于水分的氢键和表面张力作用，它们会形成连续的水柱，靠上升的水分分子持续地向上拉动下方的水分分子。

这种连锁反应使得水分能够从根系持续地上升到叶片，维持植物体内水分的循环与平衡。

总结起来，初一生物蒸腾作用的过程可以概括为水分的吸收、上升、蒸发和传导。

这个过程是一个连续的循环，为植物提供了水分和营养物质，并通过水分的上升和蒸发提供了植物体内水分平衡的机制。

蒸腾作用的顺利进行对于植物的生长发育非常重要，也对地球水循环和气候调节起到了重要作用。

蒸腾作用的原理及意义
蒸腾作用是指植物根部吸收水分后，通过细胞间隙和导管进行运输，最终通过叶片气孔释放水分的过程。

蒸腾作用的原理主要涉及以下几个方面：
1. 顺序引力: 植物根部会吸收水分，并通过根茎、茎干等部位的细胞间隙形成连续的水柱，通过顺序引力的作用，使水分逐渐上升。

2. 马斯提克压力: 当水分进入植物的细胞内时，细胞质溶液浓度会增加，从而使细胞内压力增大，使得水分向浓度低的地方扩散。

3. 蔗运输: 导管是植物维持生存的重要组织，也是水分运输的通道。

在导管内，水分分子会相互蔗运输，由于水分分子之间间隔小，且有较强的相互作用力，使得水分分子能够在导管中连续上升。

蒸腾作用的意义主要体现在以下几方面：
1. 维持水分平衡：蒸腾作用使得植物根部吸收的水分能够通过导管系统向上运输，供给植物各个部位所需的水分。

蒸腾作用能够帮助植物维持水分平衡，防止因过度蒸腾而引起的体内水分不足。

2. 提供营养物质：蒸腾作用不仅运输了水分，还能将植物根部吸收到的营养物质一同运输至叶片等部位。

这样可以满足植物的养分需求，保证正常生长和发育。

3. 调节温度：蒸腾作用通过蒸发水分的热量带走了部分植物体内的热量，起到了降温的作用。

这对于在炎热季节的植物来说，有助于保持正常的温度。

4. 维持植物结构：蒸腾作用能够帮助植物维持组织的坚挺和形态的稳定。

在导管中水分的连续上升，可以产生负压力，使得细胞间的柔软组织得到支撑和稳定。

综上所述，蒸腾作用的原理和意义都与植物的生存、生长和适应环境密切相关。

第四章第二节水分的散失――蒸腾作用（四）_高中生物教案第四章第二节水分的散失――蒸腾作用教案示例（四）教学目标1．理解蒸腾作用的概念、过程和意义，了解蒸腾作用与人类生产生活的关系。

2．通过观察蒸腾作用的演示实验继续培养学生的实验动手能力、观察能力；通过对实验现象的分析继续培养分析问题的思维能力。

3．通过学习蒸腾作用的过程及其他相关知识，建立植物体与外界环境相适应的观点，增强生态意识，提高对绿化祖国、保护环境的认识。

重点、难点分析本节教材的内容包括：证实植物体蒸腾水分的演示实验，蒸腾作用的概念、过程和意义，蒸腾作用与人类的关系等内容。

其中蒸腾作用的概念、过程和意义是本节教材的重点。

这些问题都是学生平常不甚了解的，因此，这节课必须先进行演示实验，使学生确信植物体有蒸腾作用以后，才能进一步讲清蒸腾作用是怎样进行的。

植物体主要通过叶进行蒸腾作用，因为叶具有适应这种功能的形态结构——气孔。

关于气孔对于蒸腾作用的调节机制比较复杂，现行教材未做过多的解释和要求，教师可根据本校学生的具体情况来选择讲或是不讲。

植物散失大量的水分是正常的生理现象，如果不把这一点讲清楚，学生就不会理解这种生理现象对植物本身的重要性，甚至会误会这种现象对植物本身是有害的。

因此，教师在讲解蒸腾作用的意义时，应该尽量联系学生的生活实际，使学生接受和理解蒸腾作用对于植物生活的意义。

教学过程设计一、本课题的参考课时为一课时。

二、教学过程：1．关于本节课的引言，教师可以根据前面已经讲过的知识，复习提问：什么是光合作用？什么是呼吸作用？在上述两个生理过程中都有水的参与，说明水对于植物体非常重要。

从根本上讲，水是从哪里来的？植物吸收的水是否都被植物体利用了呢？由此引出本节课题：水分的散失——蒸腾作用。

本节课的引言还可以这样设计：教师首先提问：为什么在炎热的夏天，树林里的空气凉爽湿润，而操场上的空气却十分燥热呢？在学生讨论的基础上，教师总结指出这是因为植物具有蒸腾作用，从而提高了空气的湿度，降低了空气的温度。

【生物知识点】蒸腾作用的作用
1、植物对水分吸收和运输的一个主要动力；
2、蒸腾作用促进植物对矿物质的吸收和运输；
3、蒸腾作用能降低植物体和叶片的温度；
4、蒸腾作用的正常进行，气孔开放，有利于光合作用中二氧化碳固定。

蒸腾是指植物体表（主要指叶子）的水分通过水蒸气的形式散发到空气中的过程。

蒸腾与物理学上所说的蒸发有着一定的差别，蒸腾作用不仅会受到外界环境的影响，还会受到植物的调节和控制，所以蒸腾作用要比蒸发作用复杂得多，蒸腾作用的发生与植物的大小无关，即使是幼苗依然能够进行蒸腾。

首先，蒸腾作用为植物吸收和运输水分提供动力。

叶片的水分散失掉后，叶片细胞液的浓度自然就会提高，于是就产生了向叶脉细胞吸水的动力，这样叶片就向茎吸水，茎又向根吸水，迫于强大的压力，根不得不向土壤吸水；
其次，水在从根部向叶片运输的过程中，把溶解于水中的各种养料也一并带到了植物全身；最后，蒸腾作用还能够帮助植物降温散热。

植物像动物一样也怕烈日的烤晒，为了不至于被烤焦，植物就通过蒸发水分把热量从体内散发出去，以保持一定的恒温。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。