观食兼用医药和多种用途的新型香味植物

芳香植物用途芳香植物是指具有浓郁芳香气味的植物，它们拥有丰富的化学成分，被广泛用于医药、美容、调味、香薰等领域。

下面将介绍几种常见的芳香植物及其用途。

1. 薰衣草：薰衣草是一种具有独特芳香的植物，它的花朵和叶子都含有丰富的挥发油。

薰衣草的挥发油可以用于制作香皂、香薰精油、护肤品等。

薰衣草精油具有镇静、放松的作用，可以缓解焦虑、失眠等问题。

2. 茉莉花：茉莉花是一种具有浓郁芳香的植物，它的花朵散发出迷人的香气。

茉莉花被广泛用于制作香水、精油、茶叶等。

茉莉花茶具有清热解毒、安神助眠的作用，常饮茉莉花茶可以改善睡眠质量。

3. 薄荷：薄荷是一种具有清凉芳香的植物，它的叶子含有丰富的薄荷脑。

薄荷可以用于制作口香糖、牙膏、薄荷水等。

薄荷具有清凉解暑、提神醒脑的作用，可以缓解头痛、消化不良等问题。

4. 柠檬：柠檬是一种具有酸爽芳香的水果，它的果皮含有丰富的柠檬醛。

柠檬可以用于制作饮料、调味料、清洁剂等。

柠檬具有提神醒脑、消除疲劳的作用，常喝柠檬水可以美白肌肤、补充维生素C。

5. 橙花：橙花是一种具有芳香的植物，它的花朵散发出淡淡的香气。

橙花被广泛用于制作香水、精油、护肤品等。

橙花精油具有舒缓、抗抑郁的作用，可以缓解紧张情绪、提升心情。

6. 乳香：乳香是一种具有神秘香气的植物，它的树脂可以用于制作香薰精油、熏香等。

乳香被广泛用于宗教仪式、香薰疗法等。

乳香具有净化空气、祛除恶臭的作用，可以提升室内空气质量。

7. 熏衣草：熏衣草是一种具有芳香的植物，它的花朵和叶子含有丰富的芳香化合物。

熏衣草可以用于制作香薰精油、干花袋等。

熏衣草的香气可以帮助放松身心，缓解压力、改善睡眠质量。

总结起来，芳香植物具有广泛的用途，不仅可以用于美容养颜，还可以用于调节情绪、提升空气质量等。

在使用芳香植物时，需要注意适量使用，避免过敏或其他不良反应的发生。

同时，选择正规渠道购买芳香植物制品，确保产品质量和安全性。

常见香草植物介绍香草植物是一类可以用于烹饪、药用、香料或观赏的植物，它们具有独特的香味和味道。

下面将介绍一些常见的香草植物。

1. 薄荷（Mentha）：薄荷是一种常见的香草植物，它具有清凉的味道和香气。

薄荷可以用于制作茶、糕点、甜点和酒精饮料。

它还有镇静和抗感染的作用，可以用于治疗消化不良和呼吸道感染。

2. 香葱（Allium schoenoprasum）：香葱是一种常见的调味料，它具有洋葱味道和香气。

香葱可以用于制作各种菜肴和调味品，如沙拉、酱料和汤。

它还具有一定的抗氧化和抗菌作用。

3. 迷迭香（Rosmarinus officinalis）：迷迭香是一种具有浓郁香味的植物，常用于烹饪和调味。

它可以用于烤肉、炖菜、沙拉和酱料。

迷迭香还具有抗炎、镇静和抗菌作用，有助于提高记忆力和改善消化功能。

4. 芫荽（Coriandrum sativum）：芫荽是一种常见的香草植物，它具有独特的香气和味道。

芫荽可以用于制作墨西哥菜、印度菜、中餐和调味酱。

它还具有抗炎、抗菌和利尿作用，有助于消化和改善食欲。

5. 花椒（Zanthoxylum bungeanum）：花椒是一种具有麻辣味道的植物，常用于中餐和川菜调味。

花椒可以增加菜肴的香味和口感，还具有抗菌、抗氧化和镇痛作用。

6. 罗勒（Ocimum basilicum）：罗勒是一种具有浓郁香味的植物，常用于意大利菜和沙拉。

罗勒还具有抗氧化、抗炎和镇静作用，有助于消化和改善呼吸道健康。

7. 月见草（Oenothera biennis）：月见草是一种常见的药用植物，它的种子可以提取出油，广泛用于保健品和化妆品中。

月见草油富含Omega-6脂肪酸和维生素E，具有抗炎、抗氧化和调节荷尔蒙平衡的作用。

8. 苦草（Glycyrrhiza glabra）：苦草是一种传统药用植物，它的根部可以提取出甘草酸，用于制作糖果、口香糖、药物和饮料。

苦草还具有抗炎、抗氧化和抗溃疡的作用，有助于缓解咳嗽和呼吸道感染。

CATALOGUE目录•概述•栽培技术•种植管理•铭贤1号蒲公英的药用价值与食用价值•市场前景与经济效益分析•结论与展望药食观赏兼用蒲公英的背景和意义“铭贤1号”蒲公英的品种特点与优势“铭贤1号”蒲公英的产量较高，一般每亩可产鲜蒲公英2000公斤以上。

该品种的花朵为黄色或淡黄色，色彩明亮，具有较高的观赏价值。

“铭贤1号”蒲公英的叶片宽大肥厚，色泽嫩绿，口感鲜嫩，营养丰富。

“铭贤1号”蒲公英是经过多年选该品种的根系发达，生命力顽强，能够在不同土壤条件下生长良好。

选地整地选地与整地播种时间播种方式育苗播种与育苗施肥浇水施肥与浇水病害蒲公英易受霜霉病、白粉病等病害的侵害。

对于这些病害，应采取预防为主的方法，定期喷洒杀菌剂进行防治。

虫害蒲公英的主要虫害有蚜虫、地老虎等。

对于这些虫害，应采取生物防治和化学防治相结合的方法进行防治。

病虫害防治蒲公英的生长发育特性030201蒲公英的采收与加工采收时间01采收方法02加工方法03蒲公英的储存与运储存方法蒲公英的储存方法包括晒干后储存、烘干后储存、冻干后储存等。

晒干后储存需要将蒲公英晾晒干净，烘干后储存则需要使用烘干机，冻干后储存则需要使用冻干机。

运输方式蒲公英的运输方式包括袋装、箱装、散装等。

袋装和箱装适用于长途运输，散装适用于短途运输。

运输过程中需要注意防潮、防晒、防虫等措施。

药用价值铭贤1号蒲公英具有清热解毒的功效，可用于治疗急性乳腺炎、呼吸道感染等疾病。

清热解毒抗炎作用健胃消食利尿通淋蒲公英具有抗炎作用，可有效缓解炎症，对于胃炎、肝炎等疾病具有一定的治疗作用。

铭贤1号蒲公英具有健胃消食的功效，能够促进胃肠蠕动，缓解胃胀、消化不良等症状。

蒲公英具有利尿通淋的作用，可用于治疗尿路感染、前列腺炎等疾病。

食用价值营养丰富口感鲜美保健功能药用疗效市场前景分析经济效益分析高产量带来高效益附加值高销售渠道多样化研究结论研究展望继续开展蒲公英的药用价值和观赏价值方面的研究，拓展其在医疗和园林领域的应用范围。

食苑杂谈62农产品加工业药食兼用植物珍品——地参随着人们生活水平的提高及保健养生意识的增强，药食兼用植物日益受到消费者青睐。

正如我国饮食文化所讲：药食同源，亦药亦食，食中有药，药中有食；寓药于食，食之药之；食之养之，药之保之。

近年来，山东省郓城县绿思源生态农业种植专业合作社开发的一种药食兼用植物---地参，以其营养独特、性能显著、种管粗放、效益丰厚、市场巨大而受到各地种植户的青睐，成为农民增收致富的好品种。

地参属多年生草本植物，又名虫草参、银条菜，可做菜、煲汤、涮锅、油炸、蜜饯、炖肉、入药，具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。

春夏采其嫩叶，晚秋采挖环型肉质参，是典型的药食同源集多功能于一体的保健植物品种。

相传，康熙微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不绝口，堪称菜中珍品，见其生于土、形如参，故赐名地参。

民间有诗曰：状如虫草形如参,补虚活血稀世珍；清火败毒又瘦身，通窍养气赛山珍；珍馐送酒亦解酒，玉齿留香到明晨；食疗滋补能健身，老少皆宜乐人心。

地参具有降血脂、通九窍、利关节、养气血之功效，其药用价值众多典籍皆有记载。

宋.《嘉佑本草》载：产妇可作蔬菜食，佳。

《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当，可泡酒、泡茶保健养生。

此外，常食地参有预防恶性肿瘤发生的功效。

《神农本草经》：主治妇内衄，中风余疾，大腹水肿，身面四肢浮肿，骨节中水，金疮痈肿。

《日华子本草》：消扑损淤血，治鼻洪、吐血、头风目痛。

临床常用来治疗绒毛膜癌、葡萄胎、肺癌等癌瘤中属淤血阻滞者。

经现代医学研究考证，地参富含丰富的矿物质元素、维生素、β-胡萝卜、18种氨基酸，还含有泽兰糖、半乳糖、鞣酸、酚类等多种营养成分，不仅可为人体提供丰富的能量，还具有较高的保健功能。

其中，钙的含量是牛奶的4倍（每百克地参中含有397mg）堪称植物中的高钙片。

此外，从地参中提取的水苏糖，被世界卫生组织称为21世纪最佳保健品，能增加体内双歧杆菌，调节胃肠功能非常显著，而且还有活血利尿的作用，对降低和稳定血糖、血脂、血压等有显著的效果。

芳香植物分类植物界中存在着各种各样的植物，其中一类备受人们喜爱的是芳香植物。

这些植物散发出的芳香气味给人们带来了愉悦和放松的感受，同时也具有一定的药用价值。

下面将对一些常见的芳香植物进行分类和介绍，以便更好地了解和利用它们。

一、薰衣草属薰衣草属是芳香植物中最为著名和常见的一类。

它们具有紫色的花朵和独特的香气，被广泛用于花束、香薰和护肤品中。

薰衣草属植物有着较高的草本植物，如薰衣草、鼠尾草和酢浆草等。

1. 薰衣草：薰衣草是最为著名的一种芳香植物，其花朵紫色且芳香扑鼻。

薰衣草可以提取精油，用于制作香皂、香薰和护肤品，具有镇静和放松的效果。

2. 鼠尾草：鼠尾草也是一种常见的芳香植物，具有浓郁的香气和独特的形态。

它被广泛用于草本茶和香薰产品中，有助于提神和缓解焦虑。

3. 酢浆草：酢浆草又称为罗勒草，具有清新的香味和独特的味道。

它常被用于烹饪中，可以增添食物的香气和口感。

二、橙花属橙花属是另一类常见的芳香植物，以其花朵的芳香而闻名。

橙花属植物大多是常绿小乔木或灌木，叶子绿色而有光泽。

主要品种有橙花、柠檬树和柚子树等。

1. 橙花：橙花是一种具有浓郁花香的芳香植物，其花瓣洁白而芳香扑鼻，常被用于制作花茶和香薰产品。

2. 柠檬树：柠檬树是一种常见的果树，其果实具有酸味和浓郁的柠檬香气。

柠檬树的叶子也具有清新的香气，常被用于制作香皂和清洁产品。

3. 柚子树：柚子树是一种具有芳香果实的植物，其果肉酸甜可口，具有独特的柚子香气。

柚子树的叶子也具有清香，常被用于制作香薰和精油产品。

三、薄荷属薄荷属植物是一类具有强烈薄荷香气的芳香植物，主要品种有薄荷、薄荷脑和薄荷油等。

薄荷属植物多为多年生草本植物，具有清凉、提神和消炎的作用。

1. 薄荷：薄荷是一种常见的芳香植物，其叶子具有清凉的香气和口感。

薄荷可用于制作茶和糖果，对于消化不良和口腔问题有一定的缓解作用。

2. 薄荷脑：薄荷脑是薄荷叶中的主要活性成分，具有清凉和镇痛的作用。

芳香植物名称
1. 薰衣草：薰衣草是一种常见的芳香植物，原产于地中海地区。

它的花朵呈紫色或蓝色，具有清新、舒缓的香气，常用于制作香水、护肤品和药物。

2. 迷迭香：迷迭香是一种原产于地中海地区的芳香植物，其叶子呈线性，具有强烈的、清新的香气。

它常用于烹饪、制作香水和药物。

3. 柠檬草：柠檬草是一种原产于东南亚地区的芳香植物，其叶子呈长条形，具有柠檬般的香气。

它常用于烹饪、制作茶饮和药物。

4. 薄荷：薄荷是一种常见的芳香植物，原产于欧洲和亚洲。

它的叶子呈椭圆形，具有清凉、薄荷味的香气，常用于制作口香糖、牙膏和药物。

5. 茉莉：茉莉是一种原产于亚洲的芳香植物，其花朵呈白色或粉色，具有浓郁的、甜美的香气。

它常用于制作香水和茶饮。

6. 玫瑰：玫瑰是一种常见的芳香植物，原产于亚洲和欧洲。

它的花朵呈各种颜色，具有浓郁的、甜美的香气。

它常用于制作香水、护肤品和药物。

7. 丁香：丁香是一种原产于亚洲的芳香植物，其花朵呈紫色或白色，具有强烈的、辛辣的香气。

它常用于制作香水和药物。

8. 香草：香草是一种原产于中美洲的芳香植物，其叶子呈长圆形，具有温和、甜美的香气。

它常用于制作冰淇淋、甜点和药物。

以上是一些常见的芳香植物名称，它们的香气和用途各不相同，但都可以为人们带来愉悦和舒适的感受。

【中医中药】药食同源的天然香料迷迭香别名艾菊，有“海水之珠”、“玛利亚的玫瑰”之称。

迷迭香具有类似樟脑的浓郁清香，有安神和使人愉悦的功效；采几片叶子放入口中咀嚼，可消除口臭；烹调肉类或海鲜时，加几片叶子，可去除腥味；它的芳香气味有增强记忆的功效。

迷迭香的嫩叶可直接用来凉拌，作炖菜、汤、肉的调味料。

中医药认为，迷迭香性温味辛，具有芳香健胃、镇静安神等功效，常用于治疗各种头痛、神经衰弱等。

迷迭香还具有抗菌；调节血压；平喘止咳；提神，增加记忆力等功效。

此外，迷迭香精油是欧洲传统香料。

广泛用于香水、浴液、化妆品、香皂和空气清新剂。

2.药食兼用的百里香百里香含有丰富的芳香油，作为调味品可使食物香气四溢。

新鲜百里香可缓解咳嗽，有开胃之功。

百里香全株具有浓郁的芳香味，芳香油占茎梢和叶的3%，主要成分有芳樟醇、龙脑、麝香草酚、胺油醇、皂角苷和各种微量元素，有松弛肌肉和止痛的作用，并可增强免疫功能。

百里香用于烹调，有助于消化油腻食物，适合炖肉和煮汤时作调味料。

可用于烧烤牛肉、鱼类等。

香味浓郁，可和菜肴共同烹煮。

加入鸡肉和水果拼盘，使食物更加鲜美。

西餐做米饭时，常撒上少许百里香粉末，使米饭芳香可口。

百里香的叶子有香味，可当茶饮用。

3.清凉解表的薄荷薄荷别名野薄荷、土薄荷、水薄荷。

薄荷以嫩茎叶为食用部分，作为菜食用可以软炸、凉拌、做汤、调味、配菜等，做汤时须在出锅时放入薄荷，虽为热汤，但有清凉感觉，味道诱人。

薄荷味辛、性凉。

有疏散风热，清利头目，透疹利咽的功能。

用于治疗外感风热、头痛、目赤、咽喉肿痛、麻疹、口疮、牙痛等症。

薄荷全草含薄荷油1%~3%，薄荷油主要成分为薄荷脑（约20%~90%），薄荷酮（约10%~20%）及薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜等，可作增味剂。

4.可分解脂肪的药用神香草——海索草海索草又称柳薄荷、牛膝草。

味道微苦，与薄荷相似，因叶如细柳，故称之为柳薄荷。

可食用部分为花和叶，作为芳香蔬菜和辛香调科。

海索草叶子芳香，加入利口酒，可增加甜食和酸辣菜的口感，并有分解脂肪的作用。

8种亦食亦药的香料植物孜然：又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。

属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛。

花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。

孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。

孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。

药用、食用价值很高。

草果：是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。

茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。

叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，穗状花序不分枝，长13-18厘米，花冠红色。

蒴果密生，熟时红色，干后褐色，干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2~4厘米，直径1~2.5厘米。

不开裂，长椭圆形。

种子多角形，有浓郁香味。

草果：我国云南是草果的主要产地，至今已有200多年的历史。

草果有特异香气，味辛、微苦，是一种调味香料，具有特殊浓郁的辛辣香味。

其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。

八角：大茴香一名八角，属木兰科植物。

苏颂说:"气味亦如小茴香，味更甜。

形状与小茴迎别，果实裂成八瓣。

一瓣一核。

"药源为木兰科八角属植物八角的干燥果实，通常在秋季进行采收，晒干后备用。

八角：性温、味辛，无毒，具有温中理气、健胃止呕等功效，主要用于治疗呕吐、腹胀、腹痛、疝气痛等病症。

成分：果实和叶均含挥发油，并带甜味。

油中主要成分为大茴香脑、黄樟油素、大茴香醛、茴香酮。

功用：主治心腹冷气颓疝，调中止痛，止呕吐。

胡椒：胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。

生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气，海南胡椒温热力最强。

性状：表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。

胡椒：味辛辣，散寒、健胃功能更强。

具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

药食兼用植物珍品作者：王志伟来源：《农业工程技术·农产品加工》2013年第07期随着人们生活水平的提高及保健养生意识的增强，药食兼用植物日益受到消费者青睐。

正如我国饮食文化所讲：药食同源，亦药亦食，食中有药，药中有食；寓药于食，食之药之；食之养之，药之保之。

近年来，山东省郓城县绿思源生态农业种植专业合作社开发的一种药食兼用植物---地参，以其营养独特、性能显著、种管粗放、效益丰厚、市场巨大而受到各地种植户的青睐，成为农民增收致富的好品种。

地参属多年生草本植物，又名虫草参、银条菜，可做菜、煲汤、涮锅、油炸、蜜饯、炖肉、入药，具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。

春夏采其嫩叶，晚秋采挖环型肉质参，是典型的药食同源集多功能于一体的保健植物品种。

相传，康熙微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不绝口，堪称菜中珍品，见其生于土、形如参，故赐名地参。

民间有诗曰：状如虫草形如参，补虚活血稀世珍；清火败毒又瘦身，通窍养气赛山珍；珍馐送酒亦解酒，玉齿留香到明晨；食疗滋补能健身，老少皆宜乐人心。

地参具有降血脂、通九窍、利关节、养气血之功效，其药用价值众多典籍皆有记载。

宋.《嘉佑本草》载：产妇可作蔬菜食，佳。

《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当，可泡酒、泡茶保健养生。

此外，常食地参有预防恶性肿瘤发生的功效。

《神农本草经》：主治妇内衄，中风余疾，大腹水肿，身面四肢浮肿，骨节中水，金疮痈肿。

《日华子本草》：消扑损淤血，治鼻洪、吐血、头风目痛。

临床常用来治疗绒毛膜癌、葡萄胎、肺癌等癌瘤中属淤血阻滞者。

经现代医学研究考证，地参富含丰富的矿物质元素、维生素、β-胡萝卜、18种氨基酸，还含有泽兰糖、半乳糖、鞣酸、酚类等多种营养成分，不仅可为人体提供丰富的能量，还具有较高的保健功能。

其中，钙的含量是牛奶的4倍（每百克地参中含有397mg）堪称植物中的高钙片。

此外，从地参中提取的水苏糖，被世界卫生组织称为21世纪最佳保健品，能增加体内双歧杆菌，调节胃肠功能非常显著，而且还有活血利尿的作用，对降低和稳定血糖、血脂、血压等有显著的效果。