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61商界Business 酒企业又该如何发力，才能把酱酒推向更多的群体以及市场，抓住酱香崛起的机遇，就成了值得细究的问题。
老话说，酒香不怕巷子深，但是时代不一样了，酒香也怕巷子深。
在经历长达5年的深度“调整期”后，以茅台为代表的酱香白酒率先走出行业“低谷期”。
在“茅台酒热”的影响下，国台、钓鱼台、匠中匠、董酒等一批酱香白酒兴起，还有诸如憨客、肆拾酒坊等新锐酒企锋芒初露。
而且仁怀市在一次糖酒交易会上首次以“中国酱香酒产区”名义开展推介活动。
这也是仁怀市首次面向全国、全行业提出“仁怀酱香酒产区”。
无疑，仁怀市提出“仁怀酱香酒产区”的另一层意思，是打算通过由政府主导的产区集群化效应，解决酒企单兵作战面临的融资等问题。
在同天、同地、同水源、同工艺、同工匠，同属正宗酱香的基础上，除了抱团发展，创新成为酱香白酒企业，尤其是新锐酒企往前更迈进一步的重要突破口。
酱香崛起，变化多端酱酒文化创新2017年8月，匠中匠品牌正式上市。
两年的时间，在市场运作上，匠中匠品牌取得了相当的成就，2018年，匠中匠品牌实现营收1.2亿元，夯实了发展的根基。
去年年底，匠中匠方面发布新品牌战略，并启动全国市场招商布局。
匠中匠提出“何以动心，缘起匠心”，意在以“匠心”重新唤起市场对酱香酒本源的思考和当互联网大潮卷来的时候，所有行业都在积极触网，不管是新行业还是传统行业，都在求变。
酱香白酒行业作为传统行业的代表，细分市场也已经在近几年大量资本入驻的情况下相对完善，形势似乎一片大好。
但面对新的时代、消费群体以及变幻莫测的酒业市场，酱香的发展过程中，又有那些一成不变与变化多端？所谓“因果相依”，世界上任何一个事物的好坏都有它的原因。
酱香白酒的大热，一定是有诸多因素在决定着酱酒的走向，而挖掘酱酒崛起创新路上的例子，也会为酒业人士提供一些独特思考。
百花齐放背后的“一成不变”说到酱香白酒现在的繁荣，榜样的力量是无穷的。
茅台一骑绝尘，领衔酱酒发展。
中国酒业营销的五种基本模式市场竞争模式是指通过价格、产品质量和服务等方面的竞争，获得市场份额和竞争优势。
在中国酒业中，通过不同价格定位和与市场需求的契合来促进销售额的增长。
针对中国市场不同层次和不同消费群体的需求差异，酒企可以制定差异化的价格策略，适应不同层次的市场竞争。
渠道拓展模式是指通过建立多样化的销售渠道，提高产品覆盖率和市场渗透力。
酒企可以通过与零售商、酒店、电商等多种渠道的合作，以前端渠道布局的方式来提高销售额。
在当前网络发达的背景下，电商渠道尤为重要，通过线上销售平台进行直销或者合作销售，能够扩大销售目标。
品牌推广模式是指通过品牌形象、广告和市场活动等手段来增强品牌影响力和产品认知度。
酒企通过建立强大的品牌形象，塑造品牌个性特点和核心竞争力，以及开展广告宣传和市场活动，提高消费者对产品的认知度和购买意愿。
同时，酒企还可以利用各类媒体资源和社交平台，进行线上线下的品牌推广，吸引更多消费者的关注和参与。
产品创新模式是指通过不断推出新产品、更新产品和提升产品质量等方式，满足市场需求，提高市场竞争力。
酒企可以通过研发创新，采用新的工艺、原料和配方等方式，推出具有差异化和创新性的产品，以满足消费者的个性化需求。
同时，酒企还可以通过改进产品质量和提升品质形象，提高产品的附加值和市场认可度。
文化推广模式是指通过文化元素的融入和传承，提升产品和品牌的文化内涵和感召力。
中国酒业有着丰富的文化传统，酒企可以通过与传统文化的结合和创新，打造具有独特文化魅力的产品和品牌。
同时，酒企可以开展一系列的文化推广活动，如文化艺术展览、文化主题活动等，吸引消费者参与和体验，提高品牌的文化认同和忠诚度。
总之，以上五种基本模式是中国酒业营销的重要参考，酒企可以根据自身实际情况，采取不同的模式或者结合多种模式，以达到提升销售额、市场竞争力和品牌影响力的效果。
酒厂传统营销方案随着社会经济的发展，酒厂向来是人们聚会、欢庆、增加仪式感等场合的不可或缺的一部分，因此酒厂的营销显得尤为重要。
虽然现在的社会已经进入了数字化时代，但传统营销仍然是一种行之有效的方式。
下面将会介绍酒厂传统营销方案。
1.品牌推广品牌推广是酒厂传统营销的重要环节，通常采用以下几种方法：1.1 广告宣传广告宣传是一种传统有效的宣传方式。
广告可以穿透日常生活，让消费者在感性上接触到品牌，进而建立品牌的认知度和情感联结。
广告可以发放在电视、广播、杂志、报刊等媒体上，也可以在户外进行悬挂、打印、墙报等形式宣传。
1.2 参展活动参展活动也是一种常见的品牌推广方式，酒厂常常通过展会、博览会等不同类型的活动进行品牌推广。
通过参展活动可以引入新客户，提升品牌知名度以及提高合作机会。
1.3 赞助活动赞助活动也是一种传统的品牌推广方式，酒厂可以选择赞助一些大型体育赛事、音乐会、文艺展览等活动，通过提供资金等资源支持活动，并在活动中进行品牌宣传。
2.营销策略除了品牌推广外，酒厂在传统营销中还有一些策略可行。
下面分别介绍：2.1 促销策略促销是一种通过减少产品售价或者增值服务等方式来吸引消费者购买产品的策略。
酒厂可以通过组织促销活动、赠送礼品、打折等方式来吸引消费者购买酒类产品。
2.2 人脉营销人脉营销是指通过社交关系、人际网络等方式，使消费者认识到并购买公司的产品或服务。
酒厂可以通过挖掘客户人脉，加强客户对酒类产品的推荐力度，来增加产品销售量。
2.3 创新包装创新包装可以让产品在同类产品中脱颖而出，攫取消费者的眼球。
酒厂可以通过设计独特、个性化的包装，让产品增添价值。
3.渠道管理渠道管理是酒厂营销工作中的重要组成部分。
合理的渠道管理可以降低成本，增加销量，提高客户满意度。
3.1 官方网站官方网站是酒厂最重要的线上营销渠道之一。
通过官方网站可以提供酒厂产品信息和公司介绍，方便消费者了解和购买产品。
3.2 门店及经销商门店和经销商也是酒厂传统营销中的重要组成部分。
酒水销售营销方案酒水的营销推广方案(三篇) 酒水销售营销方案酒水的营销推广方案篇一1、营销意识不强：不少企业决策者首先在主观意识上就认为夏天是白酒的淡季，销量下滑或产品走不动都是很正常的现象!而正是这种“任期自然销售”的粗略意识才导致了大多数白酒企业在淡季营销上缺乏主观能动性，没有在淡季降临之前做好相关的市场防备工作，在淡季的时候也未把重点真正转换到市场营销和治理上来!从而由于预备不充分、战术不恰当，而丢失了在淡季的整体竞争力。
2、产品市场定位不准导致淡季更淡：酷热的夏天是饮料和啤酒等产品的旺季，作为白酒产品而言，要想在这个季节实现较大的销量，就必需在产品种类、构造与档次上进展合理的调整。
整体来看，在夏季，白酒市场高档酒和低档酒(如光瓶酒)的销售弧线变化不是很大，常常喝白酒或送礼的消费者在夏季根本上还是依旧购置，而转喝啤酒、红酒等产品的消费者根本上以中青年人居多。
所以，要稳固白酒的主流消费群体，在夏季是不宜主推高度酒的!但反观我们的不少厂家是冬季主推的什么产品、在夏季还是依旧摆放在货架上，即没有依据季节变化的规律性来适时调整产品的合理构造，以至淡季更淡。
3、促销战术不当使淡季战绩不佳：在酷热的夏季，笔者看到包括许多名优产品在内的白酒企业都在搞“买一赠一”活动，可多数厂家送出去的并不是消费者最想要的，由于他们送的都是同样的白酒，究竟白酒本身在淡季就是不太受欢送的，即便你送的是一个产品或其它红酒产品，但效果都不会太抱负。
象全兴大曲就会促销，卖出一瓶就送六瓶矿泉水，由于相对来说，水饮料在夏季比酒受欢送些。
所以，在淡季的促销策略上，我们的白酒厂家不能一搞促销就来倆，肯定要想法如何抓住消费者的真正需求所在才是关键!4、缺乏强有力的品牌作支撑：我们常常会看到这样一种现象，那就是不少白酒品牌、特殊是高档白酒一旦离开了促销攻势产品在商场就根本叫停，在淡季更是惨淡经营。
为什么会有这样的结果?由于这样的白酒产品虽然卖了个好价钱，但由于自身在产品知名度与美誉度方面极度匮乏，从而不能依靠忠诚度较高的、极为稳固的消费群体来支撑市场的更大进展。
卖酒的运营方案一、市场定位与选择在进行酒类市场的运营前，首先需要对酒类市场进行深入的分析和调研，找准市场人群的消费需求和偏好。
针对各类酒的市场需求不同，可以进行市场细分，比如白酒、葡萄酒、啤酒等不同类型的酒类，或者对目标消费者进行细分，比如高端消费群体、中低端消费群体等。
通过市场定位和细分，可以更好地满足消费者的需求，并制定相应的营销策略。
二、产品选择及供应链管理选择优质的酒类产品是企业的核心竞争力，产品的质量和品牌能够直接影响销售业绩。
企业可以通过与国内外知名的酒类生产商建立合作关系，同时也可以考虑自身研发和生产，不断提升产品的质量和创新。
供应链管理也是一个重要的环节，不仅关系到产品的采购成本和质量，还需要保证产品的稳定供应和到货时间。
通过建立完善的供应链，可以有效降低企业的采购成本，提高产品的利润率。
三、渠道建设与拓展渠道建设和拓展是企业的销售命脉，需要根据市场定位和产品特点选择适合的销售渠道。
可以选择线上渠道，比如电商平台、社交媒体等，也可以选择线下渠道，比如实体店、超市、酒吧等。
同时，还可以通过与商户合作建立合作渠道，比如餐饮、酒店、婚庆等行业，不断开拓销售渠道，扩大产品的市场份额。
四、品牌建设与市场营销品牌建设是一个长期的过程，需要不断地宣传和推广。
通过打造独特的品牌定位和形象，可以在众多的酒类品牌中脱颖而出，增强品牌的知名度和美誉度。
可以通过广告、公关、赞助、活动等多种方式进行市场营销，提升品牌的影响力和美誉度，吸引更多的消费者。
五、客户关系管理客户关系管理是企业发展的重要环节，需要重视客户的满意度和忠诚度。
可以通过建立客户档案，不断了解客户的需求和反馈，提供个性化的服务和产品，增强客户的黏性和忠诚度。
同时，还可以通过会员制度、促销活动、积分兑换等方式来建立和维护客户关系，保持客户的忠诚度和消费频次。
六、品质保证与售后服务品质保证是企业长期发展的保障，可以通过建立完善的质量管理体系和售后服务体系，保证产品的质量和售后服务的及时响应。
白酒销售模式和营销方法白酒是中国传统的酒类，具有悠久的历史和文化背景。
随着中国白酒市场的不断发展，白酒销售模式和营销方法也在不断变化和创新。
本文将探讨白酒销售模式和营销方法的变化和发展，并提出相应的建议。
一、白酒销售模式1.传统销售模式传统的白酒销售模式主要依靠线下渠道，包括酒店、酒吧、超市、餐饮等，以及销售代理商的推广和销售。
这种模式具有成本高、覆盖面有限等局限性，难以满足消费者多样化和个性化的需求。
2.电商销售模式随着互联网的快速发展，电商销售模式逐渐崭露头角。
白酒企业通过建立自己的官方网店或合作电商平台，将产品直接销售给消费者。
这种模式具有成本低、覆盖面广等优势，能够满足消费者在线购买的需求。
二、白酒营销方法1.品牌建设品牌建设是白酒企业成功的基石。
通过全面规划和策划品牌形象，提升品牌知名度和美誉度，从而提升产品的销售和市场份额。
品牌建设需要从产品质量、包装设计、广告宣传等多个方面进行考虑，注重品牌的文化内涵和故事性，与消费者建立情感连接。
2.多渠道推广白酒企业需要通过多渠道来进行推广。
除了线下渠道之外，还可以利用互联网、社交媒体、电视、广播等多种渠道来宣传和推广产品。
定期组织促销活动、举办品鉴会、参加行业展览等，增加产品的曝光度和影响力。
3.个性化定制消费者对白酒的需求越来越多样化和个性化。
白酒企业可以根据不同的消费群体和需求来进行个性化定制，推出适合不同人群的产品。
例如，根据年龄、性别、地域、消费能力等因素，设计不同系列、不同口味的产品，以满足不同消费者的需求。
4.数字营销数字营销是现代营销的重要手段。
白酒企业可以通过引擎优化、社交媒体营销、电子邮件营销等方式，提高品牌的曝光度和影响力。
同时，通过数据分析和市场调研，了解消费者的购买习惯和偏好，精准定位和推送产品。
5.品牌合作白酒企业可以通过与其他品牌的合作来推广产品。
例如，与知名厨师、艺人、体育明星等合作，进行产品宣传和推广。
品牌合作能够借助其他品牌的知名度和影响力，提高产品的认知度和销量。
白酒行业的营销策略白酒行业作为中国传统的酒类产业，在市场竞争日益激烈的情况下，需要借助有效的营销策略来提升品牌形象、增加销售额。
以下是一些白酒行业的营销策略示例：1. 品牌定位：白酒企业需要明确自己的品牌定位，并将其传达给消费者。
无论是高端大气的品牌形象还是亲民大众的定位，要确保与产品口感和质量相匹配。
同时，通过明确的品牌定位可以帮助企业吸引目标消费群体，提高市场份额。
2. 营销渠道优化：白酒企业可以通过优化营销渠道来提高销售额。
合作开发电商渠道，提供网上购买的便利性；与酒店、餐饮业建立长期合作关系，提供替代产品；增加零售渠道的覆盖范围，扩大消费者接触面。
3. 体验式营销：白酒企业可以举办品鉴会、文化节日庆典等活动，让消费者亲身感受产品的品质和特色。
这种体验式营销可以增强消费者对产品的信任和忠诚度。
4. 社交媒体营销：白酒企业可以利用社交媒体平台，如微博、微信等，与消费者进行互动。
通过发布有趣的内容、与消费者进行互动和传播品牌故事，可以提高品牌曝光率和消费者参与度。
5. 品牌合作推广：白酒企业可以与其他行业的知名品牌合作，通过联名推广来扩大产品的知名度和市场覆盖率。
例如与高端餐厅合作，推出特定配套餐饮产品，提高产品的身份认同度。
6. 产品创新：白酒企业可以通过产品创新来提高市场竞争力。
例如推出新口味、新款式或以特殊原料酿造的产品，吸引消费者对新鲜事物的好奇心。
7. 品牌形象塑造：白酒企业需要注重品牌形象的塑造。
通过在广告、包装和宣传活动中传递文化内涵、品质保证、传统价值观等核心内容，提升品牌形象的认可度和影响力。
总之，白酒行业的营销策略需要根据消费者需求和市场环境的变化来灵活调整。
通过品牌定位、渠道优化、体验式营销、社交媒体等多种手段的结合，白酒企业可以增加品牌知名度、提高销售额，进而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
白酒行业是中国传统的酒类产业，也是中国文化的一部分。
然而，近年来随着市场竞争的加剧和消费者需求的多元化，白酒企业需要更加有针对性地进行营销策略的制定，以提升品牌形象、增加销售额。
卖酒的营销知识与技巧卖酒的营销知识与技巧：一、塑造酒文化故事一个好的品牌离不开好的故事，特别是酒类品牌，那么应该怎么去写故事呢？做到三问：一问我是谁？二问我与别人有什么不同？三问何以见得？一款酒需要正能量的故事，故事可以是历史文化、奋斗文化、红色文化、古典文化、或者是一些诗言绝句等。
现在有很多酒的故事文化让人很郁闷，很多八竿子打不着的故事被很多酒厂引用上了，让人完全看不懂，酒文化不能生搬硬套，让大家看的明白才能喝着舒畅。
这里想一样想，茅台的酒文化是什么？舍得的酒文化是什么？洋河的酒文化？成义烧坊的酒文化？让人能看得明白产生浮想，即便不喝酒的人也能说出一二，这样的酒文化才能让人产生共鸣，才能让人记住，让人产生消费的欲望。
卖酒的营销知识与技巧：二、做好消费者服务卖酒就是做服务，这不容辩解。
有些人认为只要酒好，规划好中间各个代理商环节分钱就可以了。
其实不然，想想消费者为什么买你的酒而不是别人的酒，有可能就是因为你的服务比较好。
营销的本质就是不断地去挖掘消费者需求，满足消费者需求，从江小白来看，他用的就是走心文案，打出一瓶也可以定制，来满足消费者的精神需求、物质需求，从而提供更符合消费者的产品和服务。
卖酒的营销知识与技巧：三、促销迭代不做促销酒卖不动，这是行业里许许多多卖酒人的心声，这也说明了酒促销的重要性。
渠道促销：这是酒厂最喜欢做的，能快速地看到成绩，但是现在也不好做了，效果也越来越差。
终端促销：相对渠道促销，终端才是需要真正发力和关注的方向，这里的终端也可以是单位。
酒店或个人消费者，针对不同的人群，设计好不同的促销方案，促销赠品及物料的选择。
卖酒的营销知识与技巧：四、广告推广任何产品都需要做广告，更何况还是一个不知名的酒。
有人可能会说，我老品牌以前做过广告，现在是不是就不用做了，你思考一下，一个红遍大江南北的明星只要三个月不露面，就很快会被遗忘，所以你看很多明星，隔三差五的会弄点绯闻出来，让自己保持热度。
如何写酒类营销方案酒类营销方案是酒类企业在市场中获得成功的关键之一。
在制定营销方案时，需要考虑不同的因素，如市场分析、目标市场、竞争对手、定位和营销策略等。
本文将介绍如何撰写一份成功的酒类营销方案。
1. 市场分析在制定酒类营销方案前，首先需要进行市场分析。
这包括了解消费者，了解竞争对手和了解市场趋势等方面。
1.1 消费者分析消费者分析是了解目标市场的关键。
它包括对消费者需求的了解，他们喜欢什么类型的酒，他们喜欢购买的渠道以及他们的行为和购买习惯等方面。
通过了解消费者需求，企业可以开发出更有市场竞争力的酒类产品。
例如，一些消费者更喜欢甜味或浓郁口感的酒，而另一些消费者可能更喜欢酒精含量低的酒。
1.2 竞争对手分析了解竞争对手是判断市场潜力、了解市场竞争力的关键。
通过对竞争对手的产品、市场定位和营销策略进行分析，企业可以更好地确定自身的目标市场、定位和市场策略。
例如，如果一家酒类企业想要在高端市场上获得成功，就可以通过竞争对手分析来找出市场空白并针对这些空白开展营销活动。
1.3 市场趋势分析市场趋势分析可以帮助企业预测市场未来的发展方向，根据这些趋势确定市场策略和产品开发方向。
例如，过去几年中白酒市场规模不断扩大，白酒消费升级的趋势也逐渐显现，一些企业可以开发出更加健康、高品质的白酒产品，以满足消费者的需求。
2. 目标市场制定酒类营销方案前需要确定目标市场。
目标市场是企业要推销产品的最终受众。
通过对目标市场了解，企业可以确定产品的特征和营销策略。
将目标市场细分为各种类型，例如男女、不同年龄段、各类职业等，可以更好地了解他们的需求、购买习惯和品位等，从而推广出更符合市场要求的产品。
3. 定位定位是指企业在市场上利用不同的产品特性和属性来与其他竞争对手区别开来。
根据酒的口感、口味、产区、等级、品牌和包装等特征，企业可以确定市场定位。
定位可以是一种消费文化，一种生活方式，也可以是针对某个特定的消费者需求等。
酒类营销策划方案6篇(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒业营销：不变的是“酒”，变的是“卖酒”葡萄酒行业掀起一阵“营销概念热”，先是新天·印象系推出利乐装葡萄酒，进而掀开将葡萄酒当牛奶卖的营销运动，走平民化营销路线；紧接着是香港梁氏集团把“当然干红”葡萄酒当作“肥皂卖”，推行OTC营销模式，让“卖药”的也品尝一下“卖酒”的快乐；然后便有中国葡萄酒“头号种子选手”——烟台张裕集团携手法国卡诗特集团联合推出的“张裕·卡诗特葡萄酒”论桶卖。
笔者为这些营销创新者鼓掌，因为他们能打破传统，以新营销方式再创酒的奇迹。
但鼓掌欢呼之余，透过现象看本质，又难免有些担心，生怕“英雄们”在玩弄概念中“走火入魔”，陷入一个偏失酒核心的怪僻之中；又生怕概念的“追随者”以牺牲行业利益为代价，借势出击走雷同化的“概念炒卖”，是不是酒在这些“追随者”看来并不重要，重要的是借势跟风，赚个短期腰包鼓即行。
笔者认为，从营销的角度看，无论是新天将葡萄酒当牛奶卖，还是张裕葡萄酒论桶卖，值得一提的是卖酒的思维和手段创新。
只要本质的东西不变，不定期地变化着卖酒的思维和手段，是市场竞争的必然趋势，也是市场营销的必然规律。
白酒行业更不例外，一瓶“水井坊酒”能卖到500—600元不等的价格，“卖”的是什么？是酒，无可置疑，但这绝非是一般意义上的酒，它是附带着更多建立在酒之上而又超越酒本身的消费附加值的奢侈品，是见证历史、见证文明的文化象征。
“金六福”卖的同样是酒，同样是五粮液集团的酒，与“天地春”、“五粮醇”、“五粮春”等都系出名门，但为什么偏偏只有它能在短短两三年内将销售额做到10亿元以上，品牌价值达30多亿元呢？原因在于它卖酒的思维和方法与一般的酒厂不一样，它迎合了消费者的需求；它应对了竞争者的狙击；它适应了市场竞争的需要-----因此在酒行业竞争越来越激烈和产品同质化、同级化现象越来越突出的条件，我们应该总结出酒业成功营销的惟有恒定原则，即不变的是“酒”，变的是“卖酒”。
何以理解？第一、从酒业营销的本质上看，酒是核心的，以不变应万变，酒好才是硬道理。
何以见得？殊不知从去年开始，葡萄酒行业就频频爆发黑幕，一回儿是通化葡萄酒遭遇“山葡萄事件”、一会儿是有关葡萄酒“洋垃圾事件”、一会儿又是葡萄酒半汁争议---------；葡萄酒如此，白酒行业的“黑暗面”更是不可想象，“酒精勾兑”、“假酒泛滥”、“终端高额回扣”、“包装比拼”、“概念炒作”-----一系列问题的背后，揭示了一个核心问题，那就是酒行业普遍存在的“心理浮噪”和“舍本逐末”的问题。
没有人会视产品为核心的最终结果会是怎样？想必不用多说大家自然明白。
不以产品质量为核心的惨败教训，至今在整个酒行业依然回荡。
“秦池酒”在90年代末，广告铺天盖地，没有人不知道“秦池酒”，“永远的绿色、永远的秦池”这句广告语并没有引起“秦池人”的足以重视，我想或许当初想出这句广告语的人，是多谋善断的。
“绿色”就是“健康”，消费者在基本物质生活得到充分满足后，“健康”想必应该是第一选择。
但可惜这人的“用心良苦”，受短期广告效应拉动销售额的影响，“秦池”的思想异样膨胀，开始了“舍本逐末”和“杀鸡取卵”的行动，最终让理智的消费者上了一课，“永远的秦池”成为泡沫消失在风雨中。
现在想来，如果“秦池”能拿出“广告炒作”50%的精力和资金，认真做好酒品质量，让高品牌知名度变成高品牌忠诚度、让“永远的绿色”牢牢深入“秦池”的各个环节、让消费者永远信赖和忠诚于“永远的秦池”，或许今天的“秦池酒”不应该选择“沉默”。
“秦池”酒厂一负责人在接受媒体时坦言：投资和经营决策上的失误，是导致秦池酒厂陷入困境的重要原因。
企业过分的追求广告上的轰动效应，把广告标王等同于市场称雄，把品牌培育的法宝全部押在广告的轰动效应上，而忽视了产品结构调整和技术改造上，使因广告带来的一时虚假繁荣为瞬间即逝的泡沫。
无视市场规律，注定了要遭到市场惩罚的结局。
无论包装如何变化、营销概念如何给定，都要遵循一个本质，即首先应该明白我们是在卖酒，而不是在卖包装、在炒卖概念。
消费者对酒的第一需求，也是核心需求应该是酒、是酒的内在本质，即酒的品质和品位。
忘却了这一点，就等于忘记了企业生存和发展的根本，即消费者，其后果是将惨遭消费者的“叛离”。
为什么消费者喝了几十年的酒后还依然忠诚于“茅台”、“五粮液”、“泸州老窖”等？笔者认为首先是这些酒一贯的产品质量在左右着消费者。
要贵的酒有的是，但偏偏只有“五粮液”、“茅台”等品牌的销售额领先全国？销售额说明了什么？唯一说明的是消费它的消费者多或消费量大。
要稳住消费者很简单，就用您的质量让他们忠诚与自己。
酒是营销的本质。
笔者曾经写过一篇题为“未来白酒营销的八大工具”中，谈到“本质营销”问题。
以不变应万变，不变的是酒，变的是卖酒。
“酒”在整个营销过程中处于核心地位，是营销的根本；“卖酒”则是以何种思维、方法和策略，将产品在众多竞争者的围堵和狙击中送达目标消费者，最终让消费者接受的全过程。
从这种意义上说，我们一方面要变化各种营销策略适应市场竞争的需要，从而确立自己的市场竞争优势；另一方面我们不要被营销假象蒙住了眼，而作出丧失营销本质的事。
那种不顾消费者利益的行为必定是短暂的，没有生命力的。
何为本质营销？我想先问酒厂和消费者一个问题，即“卖什么？”和“买（喝）什么？”其答案最终只有一个“酒”。
消费者的理性是酒类消费的必然趋势，无论企业推行个性化的包装，还是以极具诱惑力的促销手段招徕顾客，毕竟酒瓶里装的是酒。
在这里，我没有否定个性化的产品和品牌、更没有否定个性化的行销手段，但有个本质不能缺少，即维持消费者多次重复购买和建立品牌忠诚度，都需要产品的一贯口碑作支持。
“秦池”的“标王泡沫”的破灭，并非是央视3．2亿元的广告让它揣不过气，而是过度强调产品数量忽视产品质量所致。
时下流行的“白酒高价拍卖”，称“XXX酒卖100万元”，并借以进行大手笔的概念炒作，全然不顾消费者的感觉如何，要喝的是酒？产品质量是支撑一个品牌的核心，而营销传播则是建立品牌的手段和方法，二者是相互依存、相互影响的关系。
本质营销的核心就在于通过个性化的传播手段，以消费者现实需求为中心建立起良好的质量口碑和品牌忠诚度。
2002年，名优酒尤其是部分区域名优酒的强劲复苏表明，产品质量将成为白酒营销最本质的因素。
湖北枝江酒业有限公司2002年仅“铁盒枝江王酒”就销售1.4亿元，究其原因，公司副总经理曹生武坦言到：“铁盒枝江大王酒凭借枝江酒业的技术优势，加强与北京市酿造研究院、三峡大学的技术合作，采用最新防伪技术，提高产品内在品质，赢得了消费者的忠诚”。
2003年中国白酒在经过“非典”考验之后，一种质量酒大肆回归的趋势更加明朗。
就在许多小酒厂或部分中型酒厂愈加惨淡的时候，“贵州茅台”、“西凤酒”、“泸州老窖”、“汾酒”、“剑南春”等众多名酒却大爆冷门，纷纷公告1——6月份销售量和销售收入呈上升趋势。
为何会出现这种情况？我想不外乎与这些酒厂一贯的质量口碑。
消费者关注健康无可置疑，喝酒也不例外。
不是消费不喝白酒了，而是喝酒的需求结构和消费方式在悄然发生变化。
作为酒厂或经销商，我们关注的除了这种变化的本质外，当然也要关注如何应对和适应消费者这种变化。
前者可以说是酒的本质，后者则是围绕酒而采取的各种卖酒手段和方法，即我们所有的营销策略和营销思维。
从市场竞争的本质看，追求产品和品牌的内在质量的不断提升，才是企业永恒的主题。
中国酒业市场竞争已经进入一种靠产品质量和品牌实力说话的竞争阶段。
如何体现产品质量和品牌实力说话权？简单来讲，产品质量是企业竞争的根本；品牌实力是市场竞争的核心，脱离两者的企业跟本不会有长足的发展。
对于白酒来说，理性化消费也许在一些地方早有势头，但是就现在来说，这种趋势正在变得愈加明显，而且不止局限于一个地方。
从这种理性化消费趋势的明显标志看，许多消费者开始重视酒的品质、文化、知名度，对贿赂行销行为、对酒中附赠的“促销品”越来越不感兴趣。
名优酒的抬头，在许多消费市场和消费领域愈显更加明快。
从贵州市场看，许多小品牌在当地市场份额正在逐渐减小，取而代之的是一些知名酒厂的白酒，2002年仅“茅台酒”的销售额就达到4个多亿，即使是中低档酒消费者也要选知名酒厂出的，比如“习酒”、“珍酒”以及老牌名酒“双回沙”等贵州各地与其他一些小品牌相比其市场份额正在明显扩大，2002年“珍酒”仅在六盘水一个地级市场就销售800多万元，于是进入2003年，以浓香型著称的四川酒瞄准贵州市场名优酒消费复苏这一契机，几乎在这之前已经完全退出贵州市场的四川酒再次对贵州市场发起猛烈攻击，“五粮液集团”带着旗下“五粮液”、“浏阳河”、“尖庄”、“五粮春”、“干一杯”等品牌，在贵阳华丰市场成立“五粮液集团贵阳配送中心”，由此不难看出五粮液集团此次重返贵州市场志在必得的决心。
现在消费者选择白酒越来越倾向于酒的质量、品牌、文化甚至酒厂历史，而那些叫得不太响的品牌或没有什么历史背景甚至于与传统的酒文化联系很牵强的白酒很难被消费者接受。
为什么会出现这种情况呢？我想主要存在两个方面的原因，第一、白酒市场混乱状态下存在的假冒伪劣商品充斥市场、终端高额回扣以及贿赂营销等诸多乱象，已经让消费者在饱受困惑之后越来越理性。
第二、随着人们生活水平的不断提高，健康意识越来越强，许多知名度不高的小品牌白酒质量上很难保证，特别是电视上经常曝光的伪劣白酒实在令人畏惧。
其实说到底，无论某品牌有多深的文化内涵，或有多具艺术价值的外在包装，“酒”仍然是消费者要喝到肚里的东西，最终要用身体来体验产品和品牌。
当某一产品具有可靠的产品质量之后，再配上适当的促销品、广告，在包装上力图新颖个性特色，赋予产品和品牌个性化的消费价值和文化内涵，并在营销执行上做到每一个环节都精益求精，这样一来也就不愁酒卖不出去。
浙江某经销商说他自己代理的就是茅台酒厂的系列产品，由于产品质量有保证，品位高，具有丰厚的文化底蕴，并很好地抓住消费者追求健康饮酒这一消费趋势，现在销售很好。
无论消费者的需求如何发生形式上的变化，酒的质量是始终永恒的。
我们不能说消费者需要有更多超越酒本身的消费附加值，如某种文化品位、某种消费情趣、某种包装风格和包装形式等，就完全不顾酒的质量和文化内涵。
如果依靠某种新奇的包装风格或营销手段，让消费者第一次选择了你的酒，而因产品质量不好，其结果会是怎样？我想太明白不过了。
没有回头客的营销不是最成功的，成功的营销是让消费者重复消费，以至于最终忠诚于自己的品牌。
这种重复消费依靠什么？唯一具有吸引力的是一贯稳健的产品质量。
事实正在说明这个道理。
安徽宿州金六福酒的总经销商王经理说，在安徽市场上名优酒占主要销售份额，尽管品牌区域化比较明显，但品牌、质量型酒仍然是中坚力量，比如说像“五粮液”、“金六福”、“古井贡”、“口子窖”、“老明光”等都分别占据不同区域、不同消费层的主导地位；而江苏中低档白酒市场仍然是双沟、洋河、分金亭等几大地产名酒所统领-------。
