中山民风民俗
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中山非遗文化遗产介绍
中山非物质文化遗产有中山民间牙雕技艺、六坊云龙舞、大涌高浮雕等。
中山民间牙雕技艺:是中山民间传统工艺一大品牌,注重于雕工,并将木雕、绘画、仿古等传统技艺融于一体,技艺精湛,刀法涵盖圆雕、浮雕、镂空雕等,以沉稳大气、光亮华美而著称。
作品有鸿篇巨制,也有小摆物和挂件;有人物花卉、风景田园等生活题材,也有宗教、神话等宏篇叙事。
六坊云龙舞:流传于古镇镇六坊村的一种传统龙民间舞蹈,具有300多年历史。
以前的六坊云龙舞由村里近200名男性青壮年从村中祠堂里请出云龙,于入夜时分点燃蜡烛钻进龙身,然后由幡旗、灯笼开路,由龙珠引领,伴随云彩、鲤鱼等扎作道具,从六坊村出发,沿着邻近的村庄巡游,连续巡游三晚。
现在的六坊云龙舞采用现代的光源代替旧时的蜡烛,使用锂电池代替蓄电池,运用多种灯光效果,使其看起来更精神威武、焕然一新。
六坊云龙舞以其独有的历史文化价值,成为当地群众重要的文化活动载体,同时,也成为维系海内外乡亲爱国爱乡热情的重要纽带。
大涌高浮雕:因其在传承中国古典文化的同时融汇了西洋元素,由此形成中西合璧、独具魅力的岭南艺术风格。
中山非遗中山市是中国4个不设市辖区的地级市之一,也是广东的辖地级市,古时的中山市也被称为是香山寺,中山市看名字便是清楚这名字是来自于孙中山先生。
中山非物质文化遗产有:民间舞蹈:醉龙舞醉龙舞又称“剪龙”、“转龙”,流行于现中山、珠海、澳门一带,因起舞时要“醉态朦胧”,故名。
过去,每逢农历四月初八,即传说中佛祖释加牟尼的诞辰,中山民间就要舞醉龙并吃栾樨饼。
民间习俗:崖口飘色崖口飘色是具有中山地方特色的传统民俗和民间艺术,是当地人民群众在长期生产劳动和生活实践中一起共同创造、积累、传承的非物质文化遗产,充分表现了人民群众在历史进程中逐步形成的优秀文化价值观念和审美理想,以及民间文化的创造力。
民间歌曲:中山咸水歌咸水歌是渔民操广州方言演唱的一种汉族传统渔歌,又称“白话渔歌”,咸水叹、叹哥兄、叹姑妹、白话渔歌,是流行于广东省中山市坦洲镇附近以及民众镇一带的汉族民歌,也是当地汉族劳动人民在田间、基围、河堤树下自娱自乐和谈恋爱时唱的民歌,很有地方特色。
民间习俗:小榄菊花会小榄菊花会是清代嘉庆甲戌年,由“菊试”、“菊社”等民间组织自发组织起来的赏花盛会,在盛会上各家族会将各种菊艺摆设在一起评比高下,会期几天至十数天不定,活动内容主要有赏菊、赛菊、吟菊、画菊、尝菊、水上飘色、菊花戏等,后发展成为每10年一度的“黄花会”。
小榄菊花会以花为媒,以菊会友,技艺精巧,规模宏大,构成了独具一格的民间传统综合性花会。
传统手工工艺:凉茶凉茶是汉族特色茶饮,是中草药植物饮料的通称。
广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表。
凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
葛洪所遗下的医学专着以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验,形成了汉族岭南文化底蕴深厚的凉茶,其配方、术语世代相传。
民间歌曲:白口莲山歌白口莲山歌是广东省中山市汉族传统民歌中较为流行的歌种之一,白口莲山歌是中山客家人的传统优秀民间音乐,是岭南地区汉族音乐的重要元素,是中山民歌的瑰宝。
中⼭乡⼟⽂化中⼭乡⼟⽂化中⼭市,是中国4个不设市辖区的地级市之⼀,古称⾹⼭县,1925年,改名为中⼭县,以纪念孙中⼭先⽣,是中国唯⼀以伟⼈名字命名的地级城市,优越的地理位置使其具有丰富多样的乡⼟⽂化。
中⼭民间艺术丰富,其中有中⼭民歌、舞龙狮鹤凤、崖⼝飘⾊等。
中⼭是民歌之乡,民间流⾏的民歌有咸⽔歌、⾼棠歌、⼤缯歌、客家⼭歌、鹤歌、姑妹歌、渔⿎、龙⾈、⼩调⼉歌等,其中以咸⽔歌和⾼棠歌最有特⾊,这两种民歌已有300多年的历史,流⾏于坦洲镇等⼤沙⽥区。
中⼭著名咸⽔歌,是⼈们为调剂⽣活,增加村与村之间的友情,逐渐形成的⼀种对歌酬谢的习俗。
各地多半在农忙之前或收获之后,搭起歌台,进⾏⽐试;中秋节时,还把船摇到江⼼,连成“中⼭咸⽔歌擂台”。
醉龙舞蹈是中⼭民间特有的⽂化,最早源于西区的长洲村。
每年农历的四⽉初⼋浴佛节祭祀后,群众将舞动醉龙,翩然巡游。
中⼭舞龙分为⽊龙、⽕龙、⾦龙、沙龙、草龙、游龙、板龙、云龙等8个种类。
时⾄今⽇,威风凛凛的醉龙舞其实更代表着回望传统与⽂化继承。
南朗镇崖⼝村的崖⼝飘⾊,源出于当地流⾏的⼀个民间故事。
相传在很久以前,崖⼝⼀位谭姓青年因家境贫穷到邻乡做帮⼯,与邻村⼀位⽼郎中之⼥结为夫妻。
有⼀年发⽣海啸,把崖⼝⼀带淹没,后发⽣瘟疫。
谭⽒夫妇死⾥逃⽣,在娘家避疫中得⽼郎中传授祖传秘⽅后,⽇以继夜上⼭采药免费为村民治病,治好村中很多⼈,被村民赞为神医,誉为“活菩萨”。
但过度劳累终于把怀孕的谭妻累倒,导致流产⽽死,其夫也因上⼭采药失⾜跌下悬崖伤重⾝亡。
崖⼝村民为他们举⾏隆重葬礼,在五⽉初六⽇出殡那天,村中⼀位纸扎艺⼈为纪念这位⽆私妇⼥,按其⽣前模样扎制1个纸⼈,貌似菩萨,由其4个⼉⼦抬着纸⼈参加送葬。
此后,崖⼝各村乡民在每年农历五⽉初六⽇举⾏巡游兴起了“耍菩萨”祭祀谭妻。
后村中⼈认为,⽤⽵、纸裱扎的“菩萨”巡游太呆板,⽽且在巡游完毕后将菩萨焚化实在浪费,后村中习武之⼈从舞狮技艺中的“骑膊马”得到启⽰,将“耍菩萨”演变为在⼀个⽊板中竖上铁枝,将⼩孩固定在铁枝上扮演“菩萨”,由⼈抬着巡游。
中山过年习俗要吃什么很多大城市小城市里都有不同于其他城市的习俗,那么,中山过年习俗要吃什么?下面,小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
1、中山过年习俗要吃海味干货海味干货多指晒干后,加工的食物,能保存的时间较长,价值也相对较高。
海味干货包括的东西很多,包括发菜、冬菇、蚝屎、鱼翅、干鲍等等都属于海味干货。
因为这些东西体面,而且又是过年的时候会用到,所以很多老板都会选择它来发给员工,而且也非常的适合用来送礼。
2、中山过年习俗要吃笑口枣笑口栆,或称细煎堆,是一种中国人在农历正月十五元宵节必吃的食品。
明永乐年间正式定名为元宵。
民间过元宵节吃元宵的习俗。
元宵由糯米面粉,鸡蛋,糖,芝麻制成,实心。
人们把这种食物叫“笑口栆”,是由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂,样子就像人开口大笑一样,象征全家人开开心心,笑口常开,寄托了对未来生活的美好愿望。
因为做笑口枣不太复杂,所以广州各大小西饼铺子都能买到,而且味道都不错呢。
3、中山过年习俗要吃糖果这里的糖果不是指一般的糖,而是指糖冬瓜、糖莲子、糖马蹄(荸荠)、糖莲藕这种凉果年货。
过年的全盒里面必备这些糖果,寄望来年生活甜甜蜜蜜。
糖莲子寓意年生贵子,糖马蹄就是预示来年做事马到成功,糖莲藕,就是寓意年年都有,糖冬瓜表示团圆。
4、中山过年习俗要吃红瓜子过年的全盒里面,除了有糖果,还必定有红瓜子,而且还会摆在全盒的中间的圆圈位置。
亲友来访时会边喝茶聊天边嗑瓜子,打麻将时也会必备一把瓜子。
红彤彤的瓜子寓意着新年红红火火,大吉大利。
5、中山过年习俗要吃油角广州人过年要炸油角,取“起镬”意头,是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。
以前的广州人,不管富家还是穷人,到了岁晚,总要开油镬。
油角有大有小预示一家平安。
油角象征的吉祥意义:形状像“荷包”,亦即钱包。
虽然叫油角,做法好似炸饺子。
但油角的馅是甜的,还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成,包在饺子皮里。
与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边,对折粘合后,用指甲沿边一路轻捏成麻绳状,然后适度煎炸即可食用。
中山非遗项目名录
中山是一个拥有丰富非遗文化的城市,其中包括了许多非遗项目,如下是中山非遗项目名录:
1. 木版年画:中山木版年画是一种民间艺术形式,以它独特的
艺术风格和绘画技法在国内外享有盛誉。
2. 清明上河图剪纸:中山清明上河图剪纸是一种传统的剪纸艺
术形式,以其精湛的技艺和独特的艺术风格吸引了世人的目光。
3. 糖画:中山糖画是一种传统的糖艺术形式,以它独特的工艺
和精美的造型制作而成,深受人们喜爱。
4. 古典舞蹈:中山古典舞蹈是一种传统的舞蹈形式,以它独特
的舞蹈风格和精湛的技艺受到了广泛的欢迎。
5. 珠宝雕刻:中山珠宝雕刻是一种传统的工艺形式,以它独特
的工艺和精湛的技艺制作而成,深受人们喜爱。
6. 四点纸扇:中山四点纸扇是一种传统的扇子制作工艺,以它
独特的制作技艺和精美的造型受到了广泛的欢迎。
7. 西瓜灯笼:中山西瓜灯笼是一种传统的灯笼制作形式,以它
独特的造型和精湛的技艺受到了广泛的欢迎。
8. 竹编工艺:中山竹编工艺是一种传统的手工艺形式,以它独
特的工艺和精湛的技艺制作而成,深受人们的喜爱。
以上就是中山非遗项目名录,这些非遗项目是中山文化的重要组成部分,也是中山保护传承非遗文化的重要手段,希望这些非遗项目能够得到更好的发展和传承。
中山市红白喜事习俗<一>中山虽然立县的历史不很长,但除了传统的岁时节日、时令节日、其他节日的习俗外,尚有红白喜事之习俗。
例如:婚娶嫁俗、产育生子、成年冠礼、生日祝寿、死丧葬仪等等的风俗,这些习俗还是极富地方色彩和较为丰富多彩完备的,从中也可反映中山历史上的民间风尚习俗。
自有人类的出现,就有了原始的文明,而红白喜事习俗等礼仪,是始终贯穿于每个人得人生过程中的。
这些礼仪习俗对于人们来说,都是日常生活中的大事,也对他们的社会生活产生深远的影响。
因此,这些红白喜事礼仪习俗,在历史的发展过程中占有极其重要的地位,也是中华民族文明美德的重要组成部分。
中山是以汉族为主的聚居地区,与其他汉族地区的习俗一样,都是崇尚红色,因此,在生辰、寿礼、婚嫁等礼仪中,都喜欢用红色来点缀,以表示喜庆、欢乐、祥和的气氛;而白色则是汉族传统的丧服颜色(这与白族、鲜族等喜爱白色是不同的含义),表示悲哀和死亡。
但由于汉族有笑丧、哭丧以及避讳的风俗习惯,即避悲为喜,所以通常把丧礼称之为“白喜事”,也因此在历史上行成了“生、寿、婚、丧”四礼,习惯上统称为“红白喜事”,后来逐渐形成为“红白喜事”之习俗而世代沿袭。
1、婚姻习俗:中山历史上的婚姻习俗,与人口氏族的迁徙史、宗族观念等有着密切的关系,而随着氏族的宗族律例、家族族规等村规族例的传承,以及所谓姑表亲、兄妹亲等近亲婚姻陋俗或不科学的习俗都有着很深的因果关系。
而随着历史的发展,不同的朝代、不同的氏族等关系,婚姻习俗虽然各有不同,但也有区域性的共同之处。
据《香山县志》清同治十二年(1873年)版记载:“婚礼用槟榔以当委禽(古代泛指订婚的定聘),不通谱无聘书,惟香山司、黄圃司独以此为重。
贫不能备礼者,无聘书亦必通谱、冠礼。
临娶始行三加礼,绅宦家时,一行之不行亲迎,花烛之夕设酌洞房,亲朋劝酒曰煖房,亦曰送房。
其有观新妇索酒食者曰闹房。
娶之明日拜舅姑行庙见礼,又明日婿从妇至其家拜见外舅姑。
中山非物质文化遗产简介中山非物质文化遗产简介国家级:民间舞蹈:醉龙舞项目简介:舞醉龙是古代中山民间特有的舞蹈。
源起宋代,盛于明清。
于每年的农历四月初八浴佛节祭祀后举行巡游活动。
早期舞醉龙没有音乐伴奏,只有呐喊声,后随舞狮鼓点,以“三星鼓点”为主。
舞蹈内容包括:拜祀、插金花、请龙、三拜九叩、喝酒、席间舞龙、灌酒、巡游。
原舞醉龙者是在拜祀过程中随意舞龙头、龙尾,称为转龙,后发展成为民间舞蹈。
在舞蹈中,舞龙者如略有清醒,持酒埕者则又强灌,务必使舞龙者醉之。
醉龙源于中山,流传于长洲、张溪、沙溪、大涌、濠头等地,尤其是从长洲等地移居到澳门的中山籍邑民,也将四月八舞醉龙之习俗传至当地。
醉龙舞由自发的即兴跳神舞蹈,发展到道具舞蹈醉龙舞,深受乡民的欢迎,成为独具特色的民间艺术。
在全国各地的民间舞蹈中,有各种各样的龙图腾舞蹈,如金龙舞、银龙舞、云龙舞、板龙舞、纱龙舞、草龙舞等,醉龙舞民间艺术风格独特,以其特有的表演艺术,融汇了武术南拳、醉拳、杂耍等技艺于一体,堪称中华民族民间舞蹈的瑰宝。
醉龙舞于1951年后沉寂,从1996年开始被挖掘整理,由于主要传承人年事已高等原因,使其处于濒危状态。
2008年6月,醉龙舞被国务院列入国家级非物质文化遗产名录项目。
民间习俗:崖口飘色项目简介:南朗镇崖口村位于广东省中山市区东南约18.6公里的珠江出海口西侧。
南朗崖口飘色是流行于当地各村的岁时节令民俗活动,源于唐代“耍菩萨”祭祀民俗,后称为“出会景”、“枭色”、“飘色”等,于每年农历五月初六“龙王诞”举行。
据清同治七年出版的《香山县志》载:“每遇神诞日,张灯歌唱,曰打醮,盛饰仪从,舁神过市,曰出游,为鱼、龙、狮、象,鸣钲叠鼓,盛饰童男女为故事,曰出会景。
”文字记载的就是南朗崖口飘色的盛况。
这一岁时民俗活动一直沿袭至今。
崖口飘色原为民间岁时祭祀活动,具有浓厚的地方民间艺术色彩。
崖口飘色主要以民间传说、民间故事等为素材,与一般飘色不同,南朗崖口飘色以最有当地特色的“秋千色”为主,色芯、色脚不用固定在色梗上,出巡时随着秋千上下飘动,并且可以随时更换色芯、色脚,更具人性化。
广东中山婚嫁习俗国地大物博,每个地方的婚嫁习俗都不一样。
广东中山人也有着自己特有的结婚习俗。
以下是店铺为你整理的广东中山婚嫁习俗相关资料,希望能帮到你。
广东中山婚嫁习俗订亲:订亲最隆重之仪式,约在婚礼前十五天到二十天前进行。
男家择定良辰吉日,携带礼金和多种礼品送到女家。
时到今天,由于这种传统婚嫁礼仪繁琐需时,甚少会采用全套[三书六礼]仪式,多化繁为简,最广为重要的便是过大礼这一环。
男家过大礼如下:· 精装龙凤礼饼两盒、西式礼饼一盒。
· 双喜八样生果吉子篮(生生猛猛)。
· 椰子两对(有爷有子)、特长精装龙凤烛两对(长长久久广东新娘)。
· 精装烫金男女家对联各一对、精装茶叶、芝麻各两盒(女子坚贞、守信不移)。
· 双喜烫金礼金大利市封两个(装聘金用)。
· 百年好合包罗万有利市封两个(鸡、鱼、猪肉大礼可以包罗万有利市代替)。
· 双喜大礼盒(核桃、有衣莲子、百合、红枣、有壳花生、荔枝干、龙眼干、红豆、绿豆、芝麻、茶叶、十一样吉祥京果)。
· 扁柏一包、双喜烫金利市封两包。
女家回礼如下:· 金莲藕船(佳偶天成)、石榴一对(多子多福)。
· 添丁姜、连理芋头(添丁发财)、芙蓉、扁柏(趋吉避凶)、桔子(大吉大利)双喜烫金利市封两包、双喜贺惟巾一对。
· 大茶礼(大发松糕、金钱、龙利、煎堆、红包等)。
小贴士:可一切从简的,以利市代替(包罗万有大利市)就可以了。
如代替猪肉的(猪肉金)、代替衣物的(衣料金)等,但是一些重要的礼品,应尽量亲自找来,包括:龙凤饼一对、唐饼数个(约八个)、龙凤烛一对、对联一幅及生果等。
聘礼中物品寓意吉祥,数量则必须成双成对,忌用单数。
女家收到男家的聘礼并不是全部收下,其中属于男家的物品,则需要回礼;礼品中不可以送手帕,因为有分手之意。
嫁妆:嫁妆是女家身份与财势的象征。
以往,广东人喜用樟木笼送嫁妆,取其坚固耐用之意。
中山市国家级非遗项目
《中山市国家级非遗项目》
中山市是中国传统文化的重要发源地之一,自古以来就有着丰富的非物质文化遗产。
近年来,中山市国家级非遗项目的保护和传承工作得到了政府的大力支持,各种非遗项目在中山市得到了更好的保护和传承,为中山市的文化传统增添了绚烂的色彩。
中山市国家级非遗项目包括岭南音乐、岭南木版年画、中山客家花灯等多个项目,这些项目代表了中山市丰富多彩的文化遗产。
其中,岭南音乐是中山市非遗项目中的重要代表,它传承了岭南地区独特的音乐艺术,包括粤剧、木鱼、颬铃、打击乐等多种表演形式,已被列入国家级非物质文化遗产名录。
为了更好地保护和传承这些非遗项目,中山市政府制定了多项政策措施,包括加大对非遗项目的经费支持、建立非遗基地、开展非遗传统技艺的培训等。
同时,中山市也积极开展非遗项目的宣传推广工作,通过举办展览、演出等活动,让更多的人了解和参与到非物质文化遗产的保护和传承中。
中山市国家级非遗项目的保护和传承工作正在取得显著成效,这些非遗项目不仅是中山市文化传统的重要组成部分,也是中山市文化软实力的重要体现。
相信在中山市政府和社会各界的共同努力下,中山市的非遗项目一定能够得到更好的保护和传承,为中山市的文化传统增添更多的魅力和活力。
中山民风民俗
饮食:
1.咀香园杏仁饼
咀香园杏仁饼创始于一九一八年,产于广东中山市。
因其外形似杏仁,故称。
已有八十余年历史,原属家庭自作自食;以后创制成为产品,外形改为圆形小饼。
先选取一级绿豆,经传统工艺精选制成绿豆粉;配以上等菊花精制而成。
饼身松脆,饼心香甜,入口松化,风味独特。
中山杏仁饼,以咀香园生产为正宗,规模最大,质量最佳,故又称咀香园饼。
产品远销欧美东南亚及港澳地区。
2.中山乳鸽
中山乳鸽以体大、肉嫩、胸肉厚、肌肉饱满而著名。
中山各宾馆、酒家制作的红烧乳鸽,更加受人欢迎。
中山地区历来有养鸽的习惯。
由于地处侨乡,一些华侨从国外引进优良鸽种,与本地优良鸽种杂交,所以乳鸽特别肥大肉厚。
中山乳鸽在饲养方法上也比较讲究,当幼鸽破壳而出,即以稻谷让大鸽吃后轮流向幼鸽灌浆。
约至十五天,乳鸽进入盛长期,需采用稻谷、麦米、绿豆,芝麻等精饲料饲喂。
到二十五天左右,乳鸽便可以长到一斤上下,这时用作烹调,肉质最上乘。
中山红烧乳鸽的制作,是先去掉鸽身嫩毛和取出内脏,将肉壳浸进刚滚的白卤水(配以丁香、大小茴、八角、花椒、桂皮、草果、绍酒、糖等)中约十分钟,让肉熟上味。
然后捞出并在鸽身上涂上一层脆皮糖浆(麦芽糖),掠干水分,放在油篱上,用勺将烧滚了的油反复往鸽身上淋浇,并翻动鸽身,使受浇均匀。
待鸽身起金黄色,皮脆,呈现玻璃透明状时便可上碟,并配以淮盐、隐汁,以便吃时调味。
这样制作的红烧乳鸽,皮脆肉滑,甘香爽口,食而不腻,色香味俱佳。
中山乳鸽除了红烧以外,还有炖、焗、炸、炒等多种制法,都是席上的佳肴名菜。
3.脆肉鲩
脆肉鲩(huan四声)原产是在于广东省中山市长江水库,是用水库的矿泉水,喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。
因其肉质结实、清爽、脆口而得名,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。
4.三乡濑粉
历史:三乡濑粉有200多年历史,以其独特的地方风味驰名省港澳。
在广州、香港、澳门都有三乡濑粉店,有的甚至是专门店。
三乡濑粉的始创地是三乡镇白石环村,后扩展到全三乡,故名“三乡濑粉”。
据考究,“三乡濑粉”原来应该叫“三乡攋粉”,“攋”字顾名思义,这些圆圆的粉条是用手“攋”出来的。
据说濑粉是从锅边演变过来,当时村民每逢喜庆日,甚至农闲时,为变变饮食口味,便制作濑粉代饭来吃,到了农历七月十四,三乡
的家家户户在早餐或午餐都要食濑粉,有人说这天是濑粉节。
听祖辈的人说,古时称攋粉,“又圆又长”是一家团圆又人人长寿的好意头。
濑粉的制作很简单。
濑粉的米粉是粘米粉,过去,椿米粉时加点冷饭,这样濑粉会更韧。
制作濑粉,开始是手攋,后用瓦盆攋(盆底有很多小洞)现在是用机攋。
攋在锅里,熟后捞出来,放在冷水盆里过水,再绕成一扎扎,食时再用温水洗开。
不过,还是用手攋最韧滑。
可惜,因功夫多又庥烦,再也很难吃到手攋的濑粉了。
食濑粉最讲究是汤,汤是用猪头骨为主加上杂骨、泥蛇为最妙,月婆鸡汤也不错。
搓拌粉和洗濑粉的水最好是泉水,白石环村的水来自马坑山的泉水,靓水加靓濑粉再加上靓汤,所以白石环村人制作的濑粉最美味可口。
濑粉的食法有多种,如汤濑、Χ濑、捞濑、炒濑等,配料也不断创新,现在的配料有猪头边肉、切鸡、牛腩、叉烧、烧鹅、鲍片、鱼翅、瘦肉、猪肝、猪腰、草菇、冬菇等等几十种,加上豆芽更加爽口。
“大记”是三乡濑粉的百年老字号,前几年已在石岐设有分店,据说食客反映不错。
上世纪八十年代以来,市有关食品部门在环城渡头村设厂制作干濑粉出口,以供三乡旅外同胞和外地人食用,成为广东五大名牌米粉食品之一。
做法:中山市三乡镇的传统产品濑粉,已有150多年历史(一说200多年),过去是以冷饭晒干后磨粉特制而成。
现经不断改进工艺,以优质粘米为主要原料,并选用当地的优质矿泉水,拌和成稠度适中的粉浆,蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉,成品配上上汤肉料,吃起来粉条润滑爽口而有弹性,非常可口。
节日:端午节
赛龙舟
端午
(唐)文秀
节分端午自谁言,万古传闻为屈原;
堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。
七律·端午
(唐)殷尧藩
少年佳节倍多情,老去谁知感慨生;
不效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平。
鬓丝日日添白头,榴锦年年照眼明;
千载贤愚同瞬息,几人湮没几垂名。
节令门·端阳
(清)李静山
樱桃桑椹与菖蒲,更买雄黄酒一壶。
门外高悬黄纸帖,却疑账主怕灵符。
七律·端午
老舍
端午偏逢风雨狂,村童仍着旧衣裳;
相邀情重携蓑笠,敢为泥深恋草堂;
有客同心当骨肉,无钱买酒卖文章;
当年此会鱼三尺,不似今朝豆味香。
历史:
赛龙舟,是端午节的主要习俗。
相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。
他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。
之后每年五月初五划龙舟以纪念之。
借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。
竞渡之习,盛行于吴国、越国、楚国。
其实,“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。
在急鼓声中划刻成龙形的独木舟,做竞渡游戏,以娱神与乐人,是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。
后来,赛龙舟除纪念屈原之外,在各地人们还付予了不同的寓意。
六(8)班林翠怡
校园节约小窍门
发现的情况:
1.洗手间的水龙头不拧紧,长期漏水;
2.有的同学在饭堂里,饭没吃多少,就倒进了收集处内;
3.夏天,午睡的时候,同学们都把风扇开的最大,为了自己舒服;
4.有时候,同学们出去上课,开了投影,和风扇,没有及时的关掉,
这样很浪费电;
5.放学时,同学们都走了,教室里的风扇、灯,同学们都没有及时
的关掉,就走了……
可能的原因:
现在富裕了,同学们都浪费学校的食物,不吃几口就倒掉。
洗手的时候,同学们都急急忙忙的赶着出去玩,不留意水龙头是否关紧,甚至有些同学根本就不管,嫌麻烦。
同学们夏天时,玩得满身大汗,午睡就把风扇开的最大。
晚上,同学们都赶着走,所以就忘了把教室里的风扇、灯关掉……
解决的办法:
可以在学校多宣传教育;
在各个地方贴好标语,提示同学们节约;
也可以在饭堂等多各种角落建立监督小组;
每个班多开展节约的活动……
六(8)班冯颖怡
校园节约小窍门
发现的情况:
1.浪费水问题:吃饭的时候有人在水槽边玩水,造成喷涌的水龙头,无人管辖;厕所的洗手盆总会有没拧紧的水龙头在滴水。
2.浪费点问题:有时候在课室里,无人在室内却把风扇全打开;有些同学故意拨弄电开关。
3.浪费粮食问题:有些同学会倒掉不和自己胃口的食物
……
解决的办法:
多在学校周边,贴上标语,提醒同学们;
安排小组监督;
在学校多宣传教育同学们……。