德国学生菜单案浅析完整版

浅析海恩法则应对我校安全管理学习张天球教授的《安全教育与安全管理专项课题研究》有感2012年9月25日至9月27日，由龙岗区教育局组织，龙岗区进修学校具体负责的全区公、民办学校安全主任培训，在滨海的盐田区正式展开，我有幸又一次参加了培训。

在为期三天的培训中，给我留下深刻印象的是张天球教授的课，结合培训课程，对照我校的安全管理，形成了一点体会：飞机涡轮发动机的发明者、德国人帕布斯·海恩提出了一个关于飞行安全的海恩法则，具体内容是：每一起严重的飞行事故的背后，必然有29起轻微事故和300起未遂先兆以及1000起事故隐患。

海恩法则的实质是强调人的素质和责任心。

例如：在检查飞机发动机的涡轮扇叶时，有的机械师走马观花，有的机械师却看出了扇叶上的一个细小的裂纹；不同的责任心,结果可能天壤之别，前者很可能是酿成惨祸的原因，后者则成为飞机安全飞行的保证。

海恩法则也适用于学校危机管理的预防工作。

学校危机管理是指学校管理者根据学校的危机管理制度和计划对学校危机进行预防、处理和复原的应对过程。

校长只对危机作出应答是远远不够的。

对他们而言，最重要的是能够具有危机管理的意识，预测随时可能发生的危机，了解危机的征兆和苗头。

启示之一：事故背后有征兆，征兆背后有苗头，苗头背后有隐患海恩法则启示我们：每一起严重的事故的背后，都必然有征兆、苗头和隐患。

学校因预防不够，控制事故苗头不力，所以一再付出血的代价。

[案例1]2008年，我校教学楼三楼五（1）班教室外走廊门口，一教室在搬课桌的时候，不小心将边角的一块瓷砖碰碎。

当时没有在意，事情发生在事后第二天，一同学在走廊外意外摔倒，将手臂外侧的皮肤擦成轻微伤。

值日教师领学生到医务室简单处理后，仍然没有上报。

终于在一周后的星期四，一学生重蹈覆辙，将头部磕开一条长口。

送医院救治，所幸没有大碍。

[案例1分析]回首事件的全过程，此次事故虽然没有对我笑造成严重后果，但根据海恩法则的启示，此事件早已出现了征兆和苗头。

德国饮食礼仪文化饮食习惯德国人是十分讲究饮食的。

在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。

以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。

德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。

在饮料方面，德国人最欣赏的是啤酒。

德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。

烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。

蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。

德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。

据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上有名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。

此外，德国美食还有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。

自助餐发明于德国。

在外出用餐时，德国人很爱选择这一进餐方式。

在一日三餐之中，德国人最重视的是晚餐。

用餐的时候，他们习惯于关闭电灯，点燃蜡烛，以朦胧的烛光烘托出优雅的气氛。

就餐礼仪德国人十分重视就餐时的坐姿。

按照从小接受的教育，德国人坐在餐桌旁始终保持上身笔直，两臂尽量贴近身体，以免影响旁边的人，一般只有手腕以上部分在桌面上。

(聊天和抽烟时例外)在进餐过程中，吃相比坐相更重要。

在餐具使用上，德国与西方大多数国家的礼仪基本相同，这里就不再一一列举。

切食物要大小适合，切忌叉起一大块再一口一口从叉子上咬着吃，也不能把食物全都切成小块再一一叉食。

另外，在德国吃饭，盘子里的食物不宜一次添得太满，在一盘全都吃完后再续添。

尽量不要剩食物在盘子里，这不仅不礼貌，而且还会令主人很尴尬。

饮料也是如此，喝完一杯再去续杯，不要随喝随续。

另外，德国人也不流行“干杯”，慢慢来，没必要一口喝光。

与国内一样，嘴里有东西时不要开口说话，德国人会耐心等你咽下去。

在德文里，德国人称喝汤为“吃”汤，因为德国人从不把汤盘端起来喝，而是用勺子一勺一勺的送到嘴里“吃”。

如果汤比较烫，也不能用嘴去吹，只能等着它自己慢慢变凉。

德国的餐饮礼仪（精选5篇）第一篇：德国的餐饮礼仪德国人是十分讲究饮食的。

在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。

以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。

德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。

在饮料方面，德国人最欣赏的是啤酒。

德国人在用餐时，有以下几条特殊的规矩。

其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。

其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。

其三，食盘中不宜堆积过多的食物。

其四，不得用餐巾扇风。

其五，忌吃核桃。

食在中国第二篇：餐饮礼仪餐饮礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长。

据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

目录古代餐饮礼仪问题可谓源远流长。

据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

古代礼仪作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。

宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。

客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。

客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。

席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。

宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。

这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。

如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。

中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。

其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。

用最牛逼的厨具做最难吃的菜，是德国干的事儿没错了提起“德国美食”，你第一反应会想到什么？香肠碱圈大肘子，酸菜土豆黑面包。

然后呢？好像就没有然后了……而且这还全是下酒菜！在柏林，无论是随手打开外卖软件还是漫步街头，你都很难找到几家德国家常菜馆的踪迹（除了Biergarten）。

更受柏林市民欢迎的餐厅前三位分别是麦当劳、披萨/意面和寿司。

还有土豆善于发明创造的德国人制造出了世界顶尖的厨具，只不过，他们好像把所有的逻辑和理智都倾注到了一件件科学仪器般精准的厨具之中，到头来真正留给食物的，就只剩下了疯批。

连德国人自己都坦言，法国人活着是为了吃东西，而他们吃东西，是为了活着。

德国的东西难吃，跟历史遗留问题和地理位置偏北、作物种类贫瘠分不开关系。

作为欧洲的“东北人”，唯有高热量高碳水的食物才能满足辛苦劳作以及漫长冬日的身体需求——大口吃肉才是关键，味道什么的，反正有酒送服，可以忽略不计。

Quora（外国版知乎）上的网友答案正所谓一方水土养育一方人。

熊大哥上学的时候，只要在学校食堂吃完饭肯定就会胃绞痛。

反观我的德国同学们，一天三顿黑面包，就着冰凉的Nudelsalat，肚子啥事儿没有，不得不佩服日耳曼民族钢铁般的胃。

FUB食堂的胃疼套餐要说德国菜的特点，熊大哥根据自己多年的血泪史总结出来几点：看不太出来原材料、以肉和肉制品为主、调味和摆盘放荡不羁、菜码还贼大。

一句话总结，十分“后现代主义”。

综上所述，在欧洲大陆，唯一有实力与英国竞争“美食荒漠”的国家，大概就是德国了。

今天我们就从一个中国胃的角度来盘点一下，德国的奇葩黑暗料理。

防身利器黑面包不同于国人从小吃惯了的香香软软的甜面包，德国的大多数面包，都是又干又硬又没味，不能说味同嚼蜡吧，只能说尝起来“很健康”（不是）。

德国人有多爱吃面包？不仅平时一日三餐吃，周末节假日吃，请客吃饭甚至开派对还在吃面包！全德国有超过3200个经过官方认证的面包种类。

有调查显示，德国每人每年面包的消耗量接近90公斤，远远超过世界面包消耗量排名第二的意大利，换算下来，每个德国人平均每天要吃4.5个切片面包！（怪不得都从小定期看牙医）而其中最受德国人欢迎也最出圈的，就是坚如磐石的黑面包了。

浅析真意保留制度论文摘要真意保留制度作为瑕疵意思表示的一种，规范着特定的意思表示不一致情况，但中国民法对此无相关规定，造成实践中的法律漏洞。

本文通过对德国、我国台湾地区等“民法典”关于真意保留制度的比较研究和现实热点案例的分析，将有益于我国正在进行的民法典编撰。

论文关键词真意保留瑕疵意思表示“青岛大虾”事件一、案例2015年10月，有网友爆料称，其在青岛一饭店用餐时，遇到宰客事件。

该网友称点菜时已和老板确认过“海捕大虾”的价格是38元一份，但结账时，账单上所写的“蒜蓉大虾”变成38元一只，一盘虾要价1500余元。

最终，通过警察协调，其向饭店支付1300多元。

原来，这“蒜蓉大虾”正是菜单上“海捕大虾”。

但该饭店菜单的标价方式颇不正规，其在海鲜类价目后面没有紧跟着标明单位，而是在菜单的最下处中部，写着“以上海鲜单个计价”。

而该网友一直认为38元是一份的价格。

此事经网络传播，引起一片哗然。

最终在事件发酵之后，有关行政机关迅速对涉事店家做出了相应处罚。

而从民法视角分析，网上也有诸多学者对此事件展开分析。

有文章认为合同不成立。

因为虾的价格条款若不明确，那么合同就因缺乏合意，导致无法订立。

不过，在“青岛大虾事件”中双方未达成合意，表现得不明显，可以说是一种“隐蔽的不合意”。

对此观点，笔者也表赞同。

笔者认为，事实上，店家的行为构成意思表示不一致中的真意保留。

对于真意保留制度，我国并不相关法律规定，而德国、台湾等大陆法系国家及地区大多都有对真意保留制度的规定。

因此，对真意保留制度的比较法研究将有助未来中国民法典的制定有一定借鉴意义。

二、真意保留的概念和各国及地区法律规定意思表示不一致是指表意人的内在意思与外在的表示出现差异，即瑕疵意思表示。

而“真意保留作为一种故意的瑕疵意思表示，指表意人故意隐匿心中的真意，对外表示与真意不同意义的意思。

”在许多大陆法系国家及地区的民法典，对真意保留均有详细规定。

例如：《德国民法典》第116条、《日本民法典》第93条。

德国留学生真实的生活体验德国市场上销售的各种手袋都是开口的，不带拉链和锁。

在德国，很少有小偷会摸你的包和口袋，因此，厂家根本不需要生产带拉链的包，否则就是画蛇添足，浪费拉链和锁具材料。

不仅包没有人偷，随意放在身边的东西，即使无人看管也没人去拿。

接待我的施耐德先生给我举了一个例子：在德国的路边、商场门口、学校外，随处可以看到随意摆放的自行车，这些自行车都是不带锁的，旁边也没有专门的看管人员。

但是，你尽可以放心，不会有人来偷你的车。

德国人要去某个地方办事，如果骑自行车方便的话，他们就会选择骑车去。

施耐德告诉我，有一次，他的一位来德国留学的韩国朋友骑自行车去兑奖，兑完奖后心情愉悦，决定打车回家，将先前骑来的那辆自行车丢在兑奖处外。

一周后，他再回到那个地方，发现他的自行车完好无损地放在那里，根本没有人动。

如果你不想要自己的自行车了，可以在车上贴一个纸条，写明：“我不需要这辆车了，如果你需要，可以拿走。

”看到这张条，有需要的人才敢将它推走。

我还了解到，在德国的许多跳蚤市场，一天下来，经常有一些摊主卖不掉手中的东西，一般情况下，他们都不会把商品带回家，而是免费送给那些需要这些东西的人。

在德国的报纸上，常常可以看到各种各样的启事，说某某家有不需要的旧东西，有需要的人可以上门免费拿走。

很多德国人甚至自己出钱登报发启事。

钱德国的货币是欧元，几乎所有商店都接受刷卡。

现金及信用卡可以到银行、储蓄所和邮局领取，也可以在那里开个收支的转账账户Girokonto，可以便捷地掌控款项，比如通过银行自动取款机。

想储蓄，可以开个储蓄本，不过最好事先比较一下银行、储蓄所推出的不同储蓄方式和条件，以争取尽可能高的利息。

大部分银行为学生提供免费转账账户，值得一问。

购物德国商店一般9到20点营业，面包房、肉铺和药房则清晨即开门，大型超市开门也早，晚上也关得晚。

星期六，除了市中心，很多商店只开到中午。

小商店大多在13到15点午休。

星期日除个别商店外几乎都关门。

通过生活化的游戏活动，让幼儿认识周围的生活环境和事物，是提升幼儿认知能力的主要途径，也十分符合陶行知先生对“社会、自然、生活都是课程资源”的教育观。

本学期，我们开展了具有本土地域特色的区域活动“户部巷”。

经过日常的观察，我对本班幼儿关于“户部巷”话题的前期游戏经验进行了梳理：在情感态度方面，幼儿喜欢并积极参与“户部巷”角色游戏，对大多数游戏材料和内容感兴趣；在游戏水平方面，幼儿能主动提出并自发拓展游戏主题，能创造性地运用材料、语言、表情和动作等再现生活情境；在学习品质方面，能专注做某一件事，学会了协商、轮流、合作、友好地开展游戏，有较好的交往互动；能遵守游戏规则，爱惜工具，游戏后能自主归类整理，有良好的行为习惯。

下面，笔者以对幼儿铭铭在“户部巷”游戏中的观察为例，谈谈教师如何顺应幼儿自主性发展的规律，放手让幼儿自主游戏，让他们在游戏中增进对厨师、厨师小助手、服务员、外卖员等职业的认知，并将自己对这些职业的印象和感受表达出来，从而获得丰富的情感体验和全面的发展。

一、观察记录，发现幼儿成长的轨迹【观察案例“】“菜单的诞生菜单的诞生””1.观察时间：2019年3月15日上午8:00～8:252.观察地点：惠民大班生活角色区域活动“户部巷”3.观察对象：铭铭，男，5岁半4.观察目的：通过观察幼儿自主游戏发展的轨迹，进一步了解幼儿目前在“户部巷”游戏中的水平，反思并优化教师的支持性指导策略，以更好地促进幼儿的主动性发展和创造性发展。

[观察片段1]菜单的“诞生诞生””小朋友们欢快地冲向“户部巷”，班上的幼儿翰翰、涵涵、铭铭、昕昕开始自主商量各自的游戏角色和分工。

商量的结果是翰翰扮演厨师长，涵涵扮演厨师小助手，铭铭扮演餐厅服务员，昕昕扮演外卖员。

“餐厅”营业了，第一位小客人祥祥急匆匆地过来。

铭铭微笑地说：“欢迎来到户部巷，请就坐！请问您想吃点什么？”祥祥左看看，右看看，用手指了指：“我想吃豆皮”。

祥祥起身找了一圈：“嗯，菜单呢？我想看看你们的菜单。

数学综合实践活动《营养午餐：舌尖上的数学》浅析1. 研究背景和意义营养午餐是近年来受到世界各国广泛关注的一个问题。

营养午餐不仅是学生们保持健康的重要保障，而且也是国家控制儿童肥胖率、提高智力发展的一项重要政策。

在推动营养午餐的过程中，数学作为基础学科之一，对如何提供合理的餐食方案起着至关重要的作用，因此，将数学和营养午餐相结合，开展“营养午餐：舌尖上的数学”综合实践活动，具有重要意义。

2. 活动设计本次综合实践活动分四个部分：一是设计饮食计划；二是计算食材的营养成分；三是分析食物的烹饪方式；四是进行餐后评价。

2.1 设计饮食计划在本次活动中，通过给定的食材、饮品库存和饮食指南，让学生们设计一份既能满足营养需求，又能味美健康的饮食计划。

学生们需要考虑每个食品的营养成分以及其热量和饱和度等因素，综合考虑将其调配成既营养健康又美味的菜肴。

2.2 计算食材的营养成分设计好了饮食计划之后，学生们需要计算每个食物的营养成分。

如在肉类中，蛋白质是很重要的营养物质，对儿童生长发育有特别的作用。

因此，学生们需要知道每种肉类蛋白质的含量。

另外，还需要计算各个蔬菜的维生素和矿物质含量。

2.3 分析食物的烹饪方式对于同一种食材，不同的烹饪方式会导致其不同的营养成分损失以及不同的口感风味。

学生们需要掌握不同菜品的烹饪技巧，了解在不同烹饪方式下食物的营养成分变化情况，从而能够选择出更加适合的烹饪方法。

2.4 餐后评价活动最后通过对食客饱腹感、食材利用率、营养均衡性等多方面进行评价，对所设计的饮食计划进行总结，并对改进方案提出建议。

3. 活动效果本次综合实践活动充分发挥了数学在提供营养餐方案中的作用，同时也启发了学生对食品营养成分和其变化情况的认识。

活动的实践性和趣味性促进了学生的积极参与，加深了他们对于健康和营养餐的观念，同时也增强了他们数学运用的能力。

4. 总结本次活动深度结合了数学和饮食营养学的内容，充分发扬了“实践出真知”的精神，既丰富了学生们的课外生活，又拓展了他们的知识视野。