冷藏冷冻食品贮存库备案表

附件3：许可证备案卡样式《北京市小规模食品生产经营许可证》样式及证面内容说明为了确保全市各区级市场监管部门颁发的《北京市小规模食品生产经营许可证》正本、副本的内容填写规范化，特作本说明。

1 正本1.1 生产经营者名称应与营业执照或者其他主体资格证明文件标注的名称保持一致。

1.2 统一社会信用代码(身份证号码)应与营业执照标注的统一社会信用代码内容保持一致，经营者为个体工商户的，则填写经营者有效身份证号码，并隐藏身份证号码中第11位到第14位的数字,以“****”替代。

根据《国务院关于批转发展改革委等部门法人和其他组织统一社会信用代码制度建设总体方案的通知》（国发〔2015〕33号），自2015年10月1日起将推行实施社会信用代码。

申请人在按规定取得社会信用代码之前，本证书社会信用代码可暂时填写组织机构代码。

1.3 法定代表人（负责人）应与营业执照标注的法定代表人（负责人）内容一致。

1.4 住所应与营业执照标注的内容保持一致。

1.5 生产经营场所填写食品生产经营者实施食品生产经营行为的实际地点。

如有多个经营地址，应当分别取得许可。

1.6 主体业态主体业态为小作坊、小餐饮店。

1.7食品类别及名称（经营项目）：小餐饮店经营项目分为二级，具体如下表所示：1.8 有效期至年月日自发证机关许可生效之日起，按照行政许可有效期3年计算，要求经营者终止经营行为的具体日期。

有效期不得大于3年。

1.9 许可证编号按照《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法》第十一条规定填写,具体编号规则如下：1.9.1 编号结构北京市小规模食品生产经营许可证编号由SP（“食品”的汉语拼音字母缩写）和12位阿拉伯数字组成。

数字从左至右依次为：1位主体业态编号、2位区编号、2位街乡镇（街道）编号、小餐饮店6位顺序编号、1位校验编号（小作坊4位食品类别编号、3位顺序号）。

1.9.2 主体业态编码主体业态类别编码用1、2标识，具体为：1代小作坊，2代表小餐饮店。

一、方案背景随着我国冷链物流行业的快速发展，冷冻库作为冷链物流体系中的重要组成部分，其质量管理直接关系到食品安全和消费者健康。

为进一步规范冷冻库的运营，提高食品安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，特制定本专项整治方案。

二、整治目标1. 规范冷冻库的备案管理，确保所有冷冻库纳入监管范围。

2. 强化冷冻库主体责任，提高冷冻库的日常管理水平。

3. 保障冷冻食品的储存安全，预防食品安全事故的发生。

4. 提升冷冻库的设备设施管理水平，确保冷冻库运行稳定。

三、整治范围本专项整治行动覆盖全市范围内的所有冷冻库，包括食品冷冻库、药品冷冻库等。

四、整治内容1. 备案管理- 检查冷冻库是否按规定进行备案，取得备案证。

- 督促新备案的冷冻库准确录入相关信息。

- 对已停产停业的冷冻库，及时上传备案系统。

2. 主体责任落实及日常管理- 检查冷冻库是否严格落实日管控、周排查、月调度制度。

- 检查冷冻库是否建立完善的自查制度，针对经营环境、冷藏冷冻设备、设施等进行自查。

- 检查冷冻库是否按照食品标签或国家食品安全相关标准贮存食品。

- 检查冷冻库是否建立贮存食品信息档案，留存委托方的合法资质证明文件，如实记录相关信息。

3. 设备设施管理- 检查冷冻库的库房及设备设施是否符合与其贮存的冷藏冷冻食品品种、数量相适应的要求。

- 检查冷冻库的制冷设备、保温设施等是否正常运行，是否存在安全隐患。

- 检查冷冻库的能源消耗是否符合节能减排的要求。

五、整治步骤1. 宣传发动阶段（第1周）- 通过媒体、网络等渠道，广泛宣传专项整治行动的目的、意义和内容。

- 对冷冻库经营者进行培训，提高其食品安全意识。

2. 自查自纠阶段（第2-4周）- 冷冻库经营者对照整治内容进行自查自纠，及时整改存在的问题。

3. 监督检查阶段（第5-8周）- 市场监督管理局组织执法人员对冷冻库进行现场检查。

- 对存在严重问题的冷冻库，依法进行处罚。

4. 总结验收阶段（第9周）- 对专项整治行动进行总结，对取得的成绩进行表彰。

仓储冻库及冷冻食品排查工作总结3篇【--个人工作总结】仓储是指通过仓库对物资进行储存、保管以及仓库相关储存活动的总称。

它随着物资储存的产生而产生，又随着生产力的发展而发展。

精心为大家整理了仓储冻库及冷冻食品排查工作总结,希望对你有帮助。

仓储冻库及冷冻食品排查工作总结1一是突出主体责任，强化防控措施。

认真梳理全环节风险隐患，及时查漏补缺，扎实做好宣贯工作，强化培训指导，进一步压紧压实主体责任，全面指导落实防控措施。

目前已督查冻库45个，排查农贸市场、商场超市、冷冻冷藏库、餐饮服务等经营主体5132户次，排查隐患5个，现已全部整改到位。

二是建立协作机制，强化协同配合。

同卫健、农业农村、商务经信等部门形成联动机制，分工协作、协调配合，统筹做好核酸检测、情况通报、形势研判等工作。

市监局与卫健联合冷链食品抽样核酸检测环境样品22个、食品178个、内外包装32个，经检测所有样品均为阴性。

三是注重追溯管理，强化精准追溯。

全面对冷链食品生产经营者实行登记或备案管理，及时检查核实检验检疫合格证明、核酸检测报告、交易票据、入出库数量等，落实追溯主体责任，确保食品来源可查、去向可追、风险可控。

督促经营者严格落实进货查验、索证索票制度，并严格对来源不明冷冻食品依法进行查处。

四是定期联合检查，强化风险防控。

定期联合检查，坚持问题导向，对标队标，对检查中发现的问题做到有针对有重点不放过不放松，依法依规从严查处，共开展联合执法10次，有针对性地整改问题2个。

五是畅通信息渠道，强化信息共享。

深入同其他单位沟通联系，互通有无。

充分发动各市监所同农贸市场、大型商超联系，对辖区开展重点督查并及时上报检查整改情况。

同时注重专业知识培训，针对冷链食品的销售进一步专业指导，截至目前共组织培训15场次，共计200余人参加培训。

仓储冻库及冷冻食品排查工作总结2为防范冷冻冷藏肉品(含水产品)新冠病毒污染风险，进一步做好疫情防控和食品安全保障工作，按照《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》文件精神，市市场监管局、市经信商务局、市交通运输局、市卫生健康局等部门联合开展冷冻冷藏肉品专项整治工作。

附件：1．仅销售预包装食品经营者备案信息采集表2．仅销售预包装食品经营者备案注销表3．仅销售预包装食品经营者备案编号规则— 1 —附件1仅销售预包装食品经营者备案信息采集表申请备案日期：年月日— 2 —填表说明：1．申请人应当知晓相关的法律法规，仅销售预包装食品经营者备案依据、开展经— 3 —营活动的法定条件，以及享有的权利和应承担的义务。

2．申请人提交申请时应当已具备《食品安全法》等法律法规规定的食品经营条件。

未达到相应条件前，不得从事食品经营活动。

3．首次备案无需填写备案编号。

4．食品经营者名称应当与营业执照标注的名称一致。

5．社会信用代码应当与营业执照标注的社会信用代码一致，无社会信用代码的填写营业执照号码。

6．经营场所要具体表述所在位置，明确到门牌号、房间号。

7．申请人应当根据实际情况，在申请表的□中打√。

8．食品经营者备案信息发生变化的，应当在变化后15个工作日内向备案的市场监管部门办理备案变更。

9．食品经营者终止食品经营活动的，应当在15个工作日内向原备案的市场监督管理部门申请注销备案。

10．授权委托书应当载明委托事项、权限和期限。

附件2仅销售预包装食品经营者备案注销表办理注销日期：年月日备案编号：— 4 —填表说明：1．申请人应当知晓仅销售预包装食品经营者备案注销依据，以及享有的权利和应承担的义务。

2．委托他人办理备案注销申请的，还应当提交授权委托书、委托人及被委托人的身份证明文件。

授权委托书应当载明委托事项、权限和期限。

3．使用钢笔或签字笔（蓝色或者黑色）填写，字迹工整。

4．食品经营者名称、统一社会信用代码、法定代表人、经营场所地址等信息应当与备案信息采集表相关信息一致。

5．该表一式三份，申请人、受理部门、负责日常监督检查的市场监管部门各留存一份。

6．该表可向市场监管部门获取。

附件3仅销售预包装食品经营者备案编号规则备案编号由YB（“预”“备”拼音首字母）和14位阿拉伯数字组成。

申请食品经营许可证所需的各种制度范本从业人员健康管理制度和培训管理制度一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。

三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识得培训。

四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。

五、从业人员健康检查合格正不得涂改，过期、笔迹不清无效。

六、从业人员应按《____食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

七、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位八、应建立从业人员健康档案。

食品安全管理人员制度一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。

做到亮证、亮照经营。

四、____食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全自检自查与报告制度一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法（征求意见稿）第一章总则第一条为了保证冷藏冷冻食品安全，规范冷藏冷冻食品销售行为，加强冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。

第二条冷藏冷冻食品销售，以及销售过程中相关贮存、运输的质量安全与监督管理适用本办法。

第三条冷藏冷冻食品销售质量安全工作应当遵循属地负责、风险治理、社会共治的原则。

第四条冷藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者应当依照法律、法规和食品安全标准从事相关经营活动，保证冷藏冷冻食品安全，诚自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

第五条国家市场监督管理总局负责指导全国冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理工作。

各省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责监督指导本行政区域的冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理工作。

市、县级市场监督管理部门负责实施本行政区域的冷藏冷冻食品销售质量平安监督管理工作。

第六条冷藏冷冻食品相关行业协会应当加强行业自律，1按照章程建立健全行业标准和赏罚机制，提供冷藏冷冻食品平安息、技术等服务，引导和督促冷藏冷冻食品销售者依法谋划，推进行业诚建设，宣扬、普及冷藏冷冻食品平安知识。

第七条任何组织或者个人有权向市场监督管理部门举报冷藏冷冻食品销售质量安全违法行为。

第二章冷藏冷冻食品销售、贮存、运输者义务第八条从事冷藏冷冻食品销售，应当依法取得食品经营许可，依法不需要取得食品经营许可的除外，并符合《食品安全法》第三十三条规定的经营条件以及下列要求：（一）具有与销售、贮存、运输的冷藏冷冻食品品种相适应的冷藏冷冻食品贮存场所（以下称冷藏冷冻库）、冷藏冷冻食品运输设备（以下称冷藏冷冻车）或冷藏冷冻设施、设备；（二）冷藏冷冻库、冷藏冷冻车以及冷藏冷冻设施、设备，应当设有可正确显示内部温度的温度计，鼓励设置外显式温度计；（三）冷藏、冷冻设施设备应当有明显的区分标识。