韭菜苔饺子的做法大全

厨房美食菜谱：韭菜馅大理石蒸饺的做法
韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。

此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。

春天气候冷暖不一，多吃一些韭菜，有祛阴散寒作用。

而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。

多吃韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能。

食材
主料：
韭菜500g
黑米面
中筋面粉250g
花生油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
姜适量
步骤
1.首先将两种面分别和成面团，饧10——20分钟。

2.馅料：韭菜海螺姜
3.将各种馅料分别切碎。

4.海螺中放入姜、料酒、盐、胡椒粉、花生油拌匀。

5.将韭菜放入海螺馅中拌匀。

6.将两种面团，分别切成4个长条。

7.将长条分别按扁。

8.将它们一层一层的码放在一起。

9.从中间切一刀。

10.将面团搓成长条。

11.切成小剂子。

12.将小剂子搓园并按扁。

13.擀成圆片。

14.放入馅料包成饺子。

15.将饺子放入蒸锅蒸15分钟。

小贴士：1 锅中水开放入饺子，根据自己的口味决定蒸饺子的时间，喜欢吃嫩馅的蒸10分钟，喜欢吃馅老一点的要蒸20分钟。

2 和面团的技巧：其中二分之一的面用热水和面团。

另二分之一的面用凉水和成面团。

将两种面团揉在一起。

这样和面既不发粘，也不发硬，口感非常好。

厨房美食菜谱：韭菜饺子的做法
我们这儿饺子吃得比较少，每次包饺子都像个大事，一大早就得开始做准备工作。

而现在添了一个压面机，虽说比较放心，准备的时间却更长了。

吃得最多的馅，当属韭菜馅儿的，饺子馅都是婆婆准备的，她准备的馅料，非常好吃，我一般只负责包。

包好的饺子，不光自己吃，婆婆还冻起来一部分，让我给我妈送去，我不在家，爸妈把一顿饺子也吃不了多少，渐渐的一年也难得包上一回了。

食材
主料：
饺子皮500g
肉馅
韭菜500g
鸡蛋
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液
2.锅中倒入适量的油晃匀
3.将蛋液倒一部分入锅，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼
4.将薄蛋饼铲碎再略加翻炒，
盛起后继续重复前几步直到鸡蛋液全部摊成蛋皮
5.将蛋皮和猪绞肉加适量盐、鸡精、油搅拌均匀
6.搅好的样子，备用，正好让肉入下味
7.韭菜洗净，沥干水份
8.将韭菜切成碎末
9.将韭菜末加入肉馅中，再加盐、鸡精、油
10.搅拌均匀
11.取一块饺子皮，放上菜馅，边缘沾上一圈水
12.将皮捏紧
13.包好的饺子
14.锅中水煮至沸腾
15.下入饺子
16.待水开后再点三次凉水就好了
小贴士：用油锅摊出的蛋皮做馅，比较香
锅开后点三次凉水就差不多好了，也可以开盖再煮一小会
买的饺子皮，可以在边缘涂上一圈水，就比较好粘合了。

十种好吃的素馅饺子今天就完整地为大家分享10款超适合夏天吃的素馅饺子，按着这些配方去做，保证做出来的饺子鲜嫩入味，比肉馅的还香！01.经典韭菜鸡蛋馅饺子食材准备：韭菜 500g、鸡蛋 5个、虾皮适量、盐少许、花生油适量；做法步骤：1.韭菜切碎，切的碎一点，鸡蛋炒熟，炒的碎一点，加入少许的盐。

2.韭菜、鸡蛋、虾皮一起放入器皿中，然后加入盐和油，搅拌均匀就可以。

注意：拌饺子馅时用的油，一定要热油去拌，能够让饺子馅中各种调料的香味变得更加浓烈，用生油的话会让饺子变得特别油腻，一点不鲜。

02.香菇鸡蛋木耳营养水饺食材准备：蘑菇 100g、鸡蛋 4个、木耳 100g、粉丝 1团；做法步骤：1.木耳、粉丝提前泡好。

2.蘑菇洗净，切碎，蒜葱姜切末，鸡蛋打匀，炒好、切碎3.将切碎木耳，粉丝，鸡蛋，香菇加盐，香油，味精，花椒粉搅拌均匀，再加适量色拉油即可。

03.色香味俱全的莴苣素水饺食材准备：莴苣 2根、胡萝卜 1根、木耳若干、鸡蛋 4个、葱姜碎适量、盐/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖适量、粉丝适量；做法步骤：1.莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分，胡萝卜、木耳剁碎，鸡蛋打散炒熟剁碎。

2.放入葱姜碎，粉丝，及其他适量调味料，搅拌均匀。

这里说明一下，包素水饺面可以和的稍软些。

04.大人孩子都爱吃的西葫芦素水饺！食材准备：西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花适量、盐适量、香油适量；做法步骤：1.把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。

2.把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。

3.起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。

4.将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）就调好了。

05.春韭菜豆腐饺子馅！食材准备：春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜3片、香菜 50g、盐 8g、生抽10g、芝麻油 10g、鸡精 3g；做法步骤：1.韭菜切碎，老豆腐切丁，葱姜香菜切碎。

厨房美食菜谱：韭菜饺子的做法
饺子代表着吉祥和团圆。

另外形状像元宝，有“招财进宝”的意思。

此外，人们为了讨个吉利，就把代表吉祥的东西包在饺子馅里。

今天我包了韭菜在里边，寓意有“酒”有“菜”，预示着来年生活富裕，什幺都不缺。

这里也祝大家，新年财源滚滚，发大财！
食材
主料：
饺子皮300g
韭菜
香干100g
香油适量
盐适量
五香粉适量
生姜适量
虾皮适量
步骤
1.韭菜，香干，虾米，饺子皮，备用。

2.香干洗净切小颗粒。

3.韭菜洗净切碎。

4.把韭菜，香干和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内搅拌均匀。

5.取适量的馅放在一片饺子皮的中央。

6.包成自己想要的形状。

7.所有的饺子包好备用。

8.锅内水烧开，下入包好的饺子。

9.煮熟即可，可搭配自己喜欢的蘸料。

小贴士：煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

厨房美食菜谱：韭菜猪肉饺子的做法
我老公最喜欢吃这个了
食材
主料：
瘦肉200g
韭菜
鸡蛋3个
油适量
盐5g
香油2勺
香葱6棵
蒜苗4棵
香菜1小把
鸡粉3g
酱油1勺
南德2g
生姜4片
饺片350g
步骤
1.韭菜
2.蒜苗
3.葱
4.香菜
5.鸡蛋
6.瘦肉
7.都洗好，晾干
8.先打两个鸡蛋
9.搅拌
10.下锅煎
11.弄碎
12.瘦肉切小块
13.剁成肉泥
14.放入盐、鸡粉、南德、酱油调扮
15.在打个鸡蛋
16.调扮均匀
17.姜切碎
18.将葱，蒜苗，香菜切茎部，留点叶一会做蒜汁用
19.韭菜切碎
20.鸡蛋晾凉盛出
21.放点食用油和香油，
22.再次搅拌均匀
23.饺片
24.开始包
25.包好的
26.水烧开放点盐和醋防止粘和烂
27.下锅搅一下防止粘
28.开锅两滚盛出
29.再配上一碟蒜汁醋碟最好不过啦。

小贴士：开锅讯速盛出才好吃
煎的鸡蛋要凉凉
不然把韭菜烫出水就不好了。

韭菜饺子馅的做法及配料
配料，韭菜、猪肉、香油、生抽、盐、油、饺子皮。

做法：
1、先将韭菜洗干净，沥干水分，再切成细丁。

然后加入适量盐和食用油，抓取均匀混合。

这样可以使韭菜不会生水。

2、猪肉切成小块，再剁成泥，用刀剁得肉泥口感更好。

肉泥要分次加入胡椒水，搅拌至肉泥更蓬松，口感也更好。

3、肉泥和韭菜充分混合，加入胡椒粉，生抽，老抽，十三香，鸡精调味。

4、最后用饺子皮包起来，放入冰箱冷冻，随吃随取特方便。

5、将饺子下锅煮熟，捞起来控干水分。

吃不完放冰箱冷冻。

韭苔饺子馅怎么做好吃韭苔饺子非常好吃，平时家家户户都会包，在去饭店的时候也会吃到，韭苔和韭菜的口感不同，但都属于差不多的类型，所以在平时很多人会拿来做不同的美食，韭苔中富含有丰富的维生素，有助于润肺护肤，防风感冒，治疗夜盲症等等，在平时都可以使用，对预防各种各样的炎症疾病也有着不错的功效。

★营养分析编辑韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。

此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值 [1]  。

★适合人群编辑一般人群均可食用。

适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者 [1]  。

★病虫害防治编辑1 农业防治：韭菜苔和葱蒜类蔬菜发生的病虫害相似，容易相互侵染。

因此种植韭菜苔的田块前茬不宜是葱、蒜类蔬菜，否则地下害虫特别是韭蛆发生严重，同时也容易使菌源累积，加重病害发生。

通过倒茬、清理病株残体等措施，改变田间生长环境，能有效抑制病虫害的发生。

[2]2 物理防治：顺垄条施或撒施草木灰 225~300 kg/hm2，保持韭菜苔根际土表干燥，减轻韭蛆为害，同时对防止灰霉病和疫病的发生也有显著效果。

浸种灭菌。

韭菜苔移栽前将种苗放入 48 %毒死蜱乳油 800 倍液 +50 %多菌灵可湿性粉剂 600 倍液中浸泡 15 min，有效杀灭种苗表面的病菌和韭蛆虫卵，减少病虫害的发生。

3 化学防治：韭蛆的防治:1在成虫盛发期，淋施 40 %的辛硫磷乳油 1 500 倍液，也可结合覆土，把沙土中拌入 5 %阿维·辛或 3 %阿维·毒颗粒剂，制成毒土撒施。

2用48 %的毒死蜱乳油 7.5 L/hm2，或40 %的辛硫磷乳油 +48 %毒死蜱乳油(1∶1)12 L/hm2，稀释成100 倍液，去掉喷雾器喷头，对准韭菜苔根部喷药，然后浇水。

[2]★食疗作用编辑韭苔味甘、辛、性温；具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功；适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症 [1用料饺子皮 500克肉 1块韭苔 1把大头菜半个胡萝卜半根豆干 10片生抽适量鸡蛋 1个料酒适量盐少许★做法步骤1、把所有的材料洗净沥水韭苔饺子2、把肉剁碎放生抽，生粉，料酒，少量的盐，在加入一个鸡蛋腌制片刻韭苔饺子3、把韭苔切碎放少许橄榄油拌均匀，这样必免出水太多不好包韭苔饺子4、把豆干，大头菜，胡萝卜分别切碎韭苔饺子5、在把切好的肉，韭苔，大头菜，胡萝卜，全部放入一个大碗中搅拌均匀(无需放盐了，因大头菜是咸的)韭苔饺子6、这是买现成的饺子皮韭苔饺子7、馅调好就可以包了，放入适量的馅，把饺子皮边缘摸上水，这样粘合好些（买的饺子皮干面粉比较多）韭苔饺子8、包好的饺子依次排好，想吃时煎，蒸，煮都行韭苔饺子9、这是煎好的饺子。

韭苔饺子的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍韭苔饺子的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.准备好各种食材。

2.凉薯刨丝。

3.凉薯刨丝后再切碎，并用手稍微挤掉水分沥干。

4.韭菜苔摘除尾部老硬段并洗净切粒，五花肉切细粒，虾去肠泥切粒。

各种食材处理好后加入少量味精、盐、麻油、白胡椒粉。

5.馅料拌均匀。

6.开始包饺子。

7.饺皮边缘沾点水并对折，双手用虎口对握压紧。

8.包好饺子。

9.平底锅下薄油，饺子整齐放入开中火将底部煎脆，盖上盖子，期间推动下锅防止粘底。

10.饺子底部煎金黄了，开盖浇入少量开水（约1/3杯）。

11.加盖焖煮，期间推动锅防止粘锅。

12.待多余水分蒸发掉了即可出锅。

现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。

男人们去厨房做一下韭苔饺子。

韭苔饺子馅怎么做好吃关于《韭苔饺子馅怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

韭苔饺子十分美味，平常每家每户都是包，在去餐馆的情况下也会吃到，韭苔和苋菜的口味不一样，但都归属于类似的种类，因此在平常很多人会用来做不一样的特色美食，韭苔中含有有丰富多彩的维他命，有利于润肺止咳肌肤护理，防风发烧感冒，医治夜盲症这些，在平常都能够应用，对防止各式各样的发炎病症也拥有非常好的作用。

营养分析编写韭苔含很多维生素D原，有润肺止咳、肌肤护理、预防风寒感冒及夜盲症之功。

除此之外，韭苔不但是美味可口佳蔬，并且也是有较高的功效与作用[1] 。

合适群体编写一般群体均可食。

合适于风寒感冒、夜盲症、阳痿、频繁遗精、早泄、噎膈、恶心想吐、肝病、腰膝痛、尿频尿急、白带增多、胸胁痛等症病人[1] 。

害虫防治编写1 农牧业预防：韭菜苔和葱姜蒜类蔬菜水果产生的病害类似，非常容易互相浸染。

因而种植韭菜苔的田园前茬不适合是葱、蒜类蔬菜水果，不然地下害虫非常是韭蛆产生比较严重，另外也非常容易使菌源积累，加剧病虫害产生。

根据倒茬、清除病株残体等对策，改变田里生长发育自然环境，能合理抑止病害的产生。

[2]2 物理学预防：顺垄条施或追施草灰225~300 kg/hm2，维持韭菜苔根际土表干躁，缓解韭蛆危害，另外对避免灰霉病和病疫的产生也是有显著效果。

泡种杀菌。

韭菜苔栽种前将苗木放进48 %毒死蜱乳油800 倍液50 %三唑酮可湿性粉剂600 倍液中侵泡15 min，合理消灭苗木表层的病原菌和韭蛆幼虫，降低病害的产生。

3 化学防治：韭蛆的预防:1在若虫盛发期，淋施40 %的辛硫磷乳油1 500 倍液，也可融合填土，把沙子中拌入5 %阿维·辛或 3 %阿维·毒片剂，做成毒土追施。

2用48 %的毒死蜱乳油7.5 L/hm2，或40 %的辛硫磷乳油48 %毒死蜱乳油(1∶1)12 L/hm2，稀释液成100 倍液，除掉喷雾机喷嘴，指向韭菜苔根处打药，随后浇灌。

厨房美食菜谱：韭菜熟馅饺子的做法
喜欢熟馅儿饺子，有和生肉做馅儿不一样的味道~作为一个减肥中的死胖子，菜一如既往的比肉多很多~这次放了老妈最喜欢的韭菜~鲜！
食材
主料：
中筋面粉130g
高筋面粉
韭菜1把
西葫芦
青椒
胡萝卜
熟牛肉
腊肠肉
鸡蛋
油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
姜粉适量
黑胡椒粉适量
豆瓣酱1勺
饺子调料1碗
香油适量
步骤
1.胡萝卜西葫芦青椒洗净去皮
2.韭菜摘好洗净切碎
3.腊肠肉切碎
4.熟牛肉切碎
5.胡萝卜擦丝加盐腌一会
6.西葫芦擦丝盐腌
7.腌出水后把挤出的水拿去和面
8.水要挤干净点不然会沙汤
9.中筋高筋面粉一半一半称好
10.加入胡萝卜汁和西葫芦汁
11.和成团
12.加盖醒1小时
13.2个蛋打入碗中加盐
14.打散
15.摊成蛋饼
16.晾凉后切碎
17.倒入盆中
18.馅里加入姜粉
19.加入蒸鱼豉油
20.加入胡椒粉
21.加入黄酒
22.加入豆瓣酱
23.加入香油
24.搅拌均匀馅儿就ok了放一边开始做饺子皮
25.面已经很软了
26.分成七份
27.挫长
28.切成大小合适的小剂子
29.擀成皮
30.先包俩去煮试试味道
31.好啦咸淡没问题就可以正式开始包了
32.包啊包
33.包好拿去煮
34.水开后转中火
35.加盖煮馅儿，因为是熟馅儿而且菜多所以适当减点时间
36.煮好啦
37.调好调料
38.吃吧！
小贴士：调料视个人口味而来。

韭菜饺子的做法
韭菜饺子是一道美味的传统中式小吃，在家也可以轻松做出来。

下面是韭菜饺子的制作步骤：
1. 准备工作：
- 准备材料：韭菜、猪肉馅、葱、姜、盐、生抽、料酒、酱油、香油、胡椒粉、水、淀粉、饺子皮。

- 将韭菜洗净切碎，葱和姜切末备用。

- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、酱油、香油和胡椒粉搅拌均匀。

- 将韭菜末加入馅料中，再次搅拌均匀。

2. 包饺子：
- 取一张饺子皮放在手掌心，用勺子将馅料放在饺子皮中央。

- 沿着饺子皮的边缘蘸一点水，将皮对折，捏紧封口处。

- 按照喜好的形状，将饺子两边往中央向内折叠，形成多个
褶皱，确保饺子密封。

3. 煮饺子：
- 将一大锅水烧开，加入少量盐和一点油，这样可以防止饺
子粘连。

- 将饺子放入开水中，用筷子轻轻拨动，防止饺子粘底和粘
在一起。

- 当水重新沸腾时，倒入适量的冷水，再次煮沸。

重复这个
过程2-3次，这样饺子就会更加有弹性。

- 当饺子浮起并煮沸3-4分钟后，用漏网捞出，装入碗中。

4. 调制蘸料：
- 搭配适合个人口味的蘸料，例如醋配花椒油、酱油加香菜碎等。

可以根据自己的喜好来调制。

5. 饺子上桌：
- 将煮好的饺子捞出，放在盘子里。

- 将调制好的蘸料倒在饺子上或者放在小碗里，即可食用。

韭菜饺子是一道色香味俱佳的美食，可以作为主食或者下午茶时的小点心，希望您能尝试并享受制作的乐趣。

厨房美食菜谱：韭菜水饺的做法
水饺是家乡过年的时候必吃的习俗，以前只有家里来客人才会煮水饺来招待，现在生活条件得到了改善，水饺成了家家户户的家常便饭，想吃随时可以做来吃，简单方便又营养
食材
主料：
五花肉
韭菜
大葱
面粉520g
清水
姜末适量
盐10g
酱油10g
生抽10g
五香粉3g
鸡精5g
香油10g
植物油8g
步骤
1.准备面粉
2.加清水和成柳絮状
3.在揉成面团
4.盖上锅盖，静置15分钟左右
5.面团静置的时间，开始做馅料，猪肉馅已经让卖肉的绞好了，韭菜洗净，沥干水份，大葱，姜洗净切沫
6.肉馅放入葱姜沫，盐，生抽，老抽，五香粉，鸡精，搅拌均匀，加入香油，植物油，往一个方向搅打均匀
7.韭菜切碎，放入肉馅
8.把肉馅充份的搅拌均匀，放在盘子里
9.这时，面团静置的差不多了，用手在揉几下，就会成光滑的面团
10.取一部分面团，滚成长条，呈圆柱形
11.切小块状
12.用擀面杖，擀成圆形，擀的时候放少许面粉，防粘
13.放入馅料
14.包起来，不要露馅，可以包成自己喜欢的模样，这是我最常包的，俩手一捏，非常快速就包好了
15.等全部包好，就可以下水饺了，锅里放多一些水，烧开，下入水饺，用锅铲挨着锅底推动饺子，盖上锅盖，等
水在次开后加入少许凉水在推动，每次开后加入少许的水，煮开三次，饺子全浮上来，就证明已经熟了
16.盛出就可以吃了，也可以过凉水蘸酱料
小贴士：和面团不能太软，不然包好的饺子容易粘，稍微硬一些。

厨房美食菜谱：韭菜水饺的做法
女儿说想吃韭菜水饺了，昨天就到妈妈家割了一点韭菜，今天上午在家就做开了，一上午的时间，给了女儿一顿喜欢的午饭也算值得了
食材
主料：
韭菜半斤
鸡蛋两个
木耳少量
粉条少量
虾仁8个
盐少量
花生油少量
花椒面少量
步骤
1.准备材料，粉条忘记拍了
2.所有材料切末，（粉条要提前用热水泡好，鸡蛋在锅里炒散），家花椒面，油，盐
3.和好的馅，我没有加太多材料，因为有虾仁和鸡蛋所
以味道也够鲜
4.面提前和好醒一会，然后取一块搓成长条
5.切成大小适中的面团
6.擀成面皮
7.包上馅
8.开水下水饺，包好的成品图忘记拍照了，不过很好吃，味道很鲜，有虾仁还给孩子补钙了
小贴士：韭菜和馅的时候一定要先加油再加盐，那样就不容易出水了。

韭菜苔三鲜饺子
盛夏时节，超市里很难买到嫩嫩的韭菜。

为了让老爸和儿子吃上钟爱的韭菜馅饺子，只好买了一把韭菜苔。

包子好吃不在褶上，饺子好不好吃也不在包的形状，关键在于活馅。

在东北每家每户的饺子都各具风味，都认为自己的饺子好吃。

我今天活的馅不是我独创的，而是我在沈阳面点师培训时老师教的。

身为东北人，却在杭州生活，每每怀念家乡菜，最难忘的当然是东北水饺。

擀皮，活馅，包饺子，作为东北人不论男男女女都驾轻就熟，这让南方人看得目瞪口呆。

用料。

韭菜蒸饺的具体做法步骤韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。

平时生活中你会做韭菜蒸饺吗?那么，现在店铺就来分享韭菜蒸饺的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

韭菜蒸饺的食材准备韭菜蒸饺的具体做法步骤1.韭菜洗净控水晾一会2.鸡蛋液放碗里搅均匀3.炒锅放油，炒熟鸡蛋切碎放碗里。

趁热锅炒一下虾皮，和切碎的韭菜一起放碗里，加盐、鸡精、香油、五香粉拌匀4.小麦粉用开水和好，切成一个个剂子，擀成圆片5.放入馅料做成一个个饺子6.做好放蒸锅里蒸15分钟就可以了7.美味的早餐蒸饺来了韭菜的营养价值韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的“威而刚”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。

韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位;此外，还有钙、磷、铁等矿物质。

现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。

韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。

除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“威而刚”比美。

此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效，用于反胃呕吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有相当的缓解作用。

其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。

韭菜子有固精、助阳、补肾、治带暖腰膝的功能。

适用于阳萎、早泄、遗精、多尿等症。

厨房美食菜谱：韭菜皮饺子的做法
真的好佩服自己就地取材的厉害！想到好久没给老公做馅吃了，想干就干。

先弄皮后做馅。

可是家里没有菠菜了，怎幺办，看到嫂子从院里拿来的地产韭菜，来了兴致。

我相信老公这辈子第一次吃韭菜吧，一定吃不出来。

哈哈！
食材
主料：
肉馅
面粉
韭菜
油适量
盐适量
清水适量
步骤
1.韭菜洗净，切断用开水焯过。

放凉水中泡一下。

2.用榨汁机榨成纯汁。

祖母绿，好看的很。

3.一阵风卷残云。

馅是馅来，面是面。

还就地取材用婆婆买的草莓少和一点面。

酸酸甜甜的，担心保质期只和一点点。

4.韭菜汁和的面压皮。

5.包饺子哦，平时都是婆婆包，我弄皮的。

今天婆婆不在家，只要自己动手。

哈哈，我包的饺子有点丑。

6.先给老公煮几个，二十六个。

7.入锅了。

着色变浅了。

8.打几个滚煮熟了。

LG吃饺子哦。

9.我和宝贝的。

每人一盘，我已经饿的前心贴后心了。

一盘不在话下。

哈哈，女儿吃了十五六个。

嘴急还吃了爸爸三个呢。

小贴士：韭菜用水焯下，可除去异味，和在面里一点别味都没有。

哈哈，我真是个天才！第一次就老成功了！ＬＧ你就等好吧。

厨房美食菜谱：韭菜水饺的做法
爱吃饺子，韭菜水饺最爱，自己做的饺子干净又好吃，原料都是亲手挑选并清洗的。

但实在是懒得和面这次用买来的皮做的，一共包了65个哦。

食材
主料：
白菜200g
韭菜
肥瘦肉馅250g
香油2大勺
盐适量
葱花适量
鲜贝露1大勺
水3大勺
酱油1/2大勺
姜末适量
步骤
1.肉馅调味品集合，如果没有鲜贝露可用酱油代替
2.肉馅中放入除水外的所有调味料
3.拌匀后放入3大勺水，腌制半个小时
4.白菜切成碎末我不喜欢剁用切的、放点盐出水后挤干水
5.韭菜洗净沥干水后切碎
6.韭菜白菜放入肉馅中
7.倒入一点油先把菜拌一下，拌一下不容易出汤
8.将所有馅料拌匀
9.买的饺子皮，包入馅料
10.包好后
11.煮熟开吃啦
小贴士：饺子皮是买的要用少量水粘合。

韭菜里面放入白菜馅料会更加香甜、多汁。