15神气的小厨师

第15课神气的小厨师
一、教学目标及重难点
（一）教学目标
1.知识与技能：使学生了解自己家乡的美食在形与色上
的特点，学会选择和利用多种材料，使用纸工、泥工
技法制作自己喜欢的美食。

2.水平目标：能观察和描述美食在形与色上的特点，能
安全地使用剪刀等工具，能用简单的纸工、泥工技法
实行造型。

3.情意目标：在制作美食的过程中让学生喜爱家乡的美
食，增进对家乡的情感，感受到饮食中也存有着美，
小小的厨师同样能在劳动中创造美。

同时培养学生细
致耐心的做事态度。

（二）教学重点、难点
重点：观察家乡美食的形与色，使用纸工、泥工技法制作
自己喜欢的美食。

难点：巧妙、恰当地利用多种材料做出造型逼真的美食。

二、教学过程设计参考（一）。

《神气的小厨师》教案一、教学目标：1. 让学生了解和掌握基本的烹饪知识和技巧。

2. 培养学生对烹饪的兴趣和热爱，提高他们的动手能力。

二、教学内容：1. 介绍厨房的基本设备和工具。

2. 介绍基本的烹饪手法和技巧。

3. 学习制作简单的菜品和点心。

4. 学习食品安全的基本知识。

三、教学方法：1. 采用讲授法，讲解烹饪知识和技巧。

2. 采用演示法，展示烹饪过程和操作方法。

3. 采用实践法，让学生亲自动手操作。

4. 采用小组讨论法，让学生分享经验和心得。

四、教学准备：1. 准备厨房设备和工具，如刀具、锅具、餐具等。

2. 准备烹饪食材，如蔬菜、肉类、海鲜等。

3. 准备烹饪教材和示范菜品。

4. 准备食品安全宣传资料。

五、教学步骤：1. 引导学生参观厨房，了解厨房设备和工具的作用和用途。

2. 讲解基本的烹饪手法和技巧，如切、炒、煮、炖等。

3. 示范制作简单的菜品和点心，让学生观看并学习。

4. 让学生亲自动手操作，制作自己的菜品和点心。

5. 讲解食品安全的基本知识，如食材的选购、保存和处理等。

7. 组织学生进行小组讨论，分享自己的经验和心得。

8. 对学生的作品进行评价和反馈，鼓励他们继续努力。

9. 总结课堂教学，布置课后作业，如家庭烹饪任务等。

10. 课后跟进，了解学生的学习情况和问题，提供必要的帮助和支持。

六、教学评估：1. 观察学生在课堂上的参与程度和动手能力。

2. 对学生的作品进行评价，关注其烹饪技巧和食品安全知识的应用。

3. 收集学生的小组讨论意见，了解他们对烹饪和食品安全的理解和认识。

七、教学延伸：1. 组织学生参加烹饪比赛或展示，提高他们的烹饪技能和自信。

2. 邀请专业的厨师来校进行讲座或示范，拓宽学生的视野。

3. 组织学生参观食品加工厂或农场，了解食品的生产和加工过程。

八、教学注意事项：1. 确保学生在烹饪过程中注意安全，佩戴适当的防护用具。

2. 检查食材的新鲜度和质量，确保食品安全。

3. 引导学生正确使用厨房设备和工具，避免意外发生。

《神气的小厨师》教案一、教学目标：、使学生了解自己家乡的美食在形与色上的特点，学会选择和利用多种材料，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。

2、能观察和描述美食在形与色上的特点，能安全地使用剪刀等工具，能用简单的纸工、泥工技法进行造型。

3、在制作美食的过程中让学生喜爱家乡的美食，增进对家乡的情感，感受到饮食中也存在着美，小小的厨师同样能在劳动中创造美。

同时培养学生细致耐心的做事态度。

二、教学重难点：重点：观察家乡美食的形与色，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。

难点：巧妙、恰当地利用多种材料做出造型逼真的美食。

三、教学过程：一、欣赏美食感受形与色、欣赏：播放，介绍传统美食和节日佳肴。

学生欣赏，了解一些中国传统美食，感受其颜色和形状既美观又诱人。

简单了解家乡美食文化，感受美食的形态美，激发学习兴趣。

2、交流：让学生说说自己家乡有哪些美食，它们的颜色、造型有哪些特点。

向同学们介绍自己家乡的美食如：面食、菜肴、小吃等等，说说它的样子哪里最吸引人，吃起来什么味道。

还可以说说传统节日中吃哪些美食，有什么讲究。

小结：家乡的美食跟本地的地域风俗、传统节日有着密切的关系，它们不仅味道鲜美，颜色、造型也非常诱人，既是食品又像一艺术品，深受老百姓的喜爱。

二、观赏作品探究材料（一）出示作品：大厨师们真了不起，他们能把饭菜做得这么漂亮，看！书中的小朋友们也把自己装扮成大厨师做了几道菜，请同学们翻开书欣赏一下。

（看书36页）学生认真观察书上图片，观赏以往师生的作品，辨认做了哪些菜肴。

营造气氛，激发学习兴趣。

（二）探究材料：引导学生研究这桌大餐都是用什么材料做的，为什么要用这种材料做。

（学生观赏、讨论、研究，发现这些美食是用各种纸材、泥材、线绳、塑料等等制作的。

通过观察思考还发现材料的颜色和质地要与制作的美食相接近，才能做的更形象。

）ɹɹ培养学生细致认真的学习态度，增强学生合作意识及保护环境、美化环境的意识。

第15课神气的小厨师(馕)一、教学目标了解新疆小吃的相关知识,用超轻纸粘土做出一到两道新疆特色小吃。

在学习中提高学生的对新疆美食的认知能力,造型能力,品鉴能力。

在欣赏与制作的过程中培养学生对新疆这一特色小吃的热爱和对伟大的劳动人民劳动成果的瞻仰,培养民族自豪感 .二、学情分析低年级的学生已经初步认识了美术和材料,对不同的材料和工具的使用,已有一定的掌握,会用简单的线条和色块来,大胆地、自由地表现他们所见所闻,所感所想的事物,但是动手能力比较差。

低年级阶段,一般意义上美术学科分类界限非常模糊,造型活动均是看看、画画、做做、玩玩融为一体,强调体验和游戏性,丰富学生的感受。

低段年级的学生,通过感官体验各种媒材、工具的特性,运用身边容易找到的各种媒材,尝试简单的组合和装饰,体验设计制作活动的乐趣。

三、重点难点重点:了解新疆小吃的种类,欣赏品鉴新疆特色美食难点:根据对新疆特色小吃的了解,用超轻纸粘土制作出各具特色的新疆小吃学会揉、按、捏、搓、切四、教学活动一、情境导入、激发兴趣（（ppt欢迎的场面）师：小朋友们大家好，欢迎来到新疆美食特色馆做客，我是美食馆的老板，也是这里的第一大厨，神气吧？生：神气！师：都说新疆是一个热情好客的地方，今天咱们一（3）班这个大家庭里来了许多新朋友，首先让我们用掌声欢迎各位老师的到来！生：（鼓掌）师：既然来了这么多的新朋友，那我们是不是要好好招待一下呢？生：是师：今天我们就来当一回《神气的小厨师》，为我们远道而来的客人做一顿丰盛的美食吧！（ppt展示课题）二、进入角色、思考探索师：说到新疆的美食特色，你想到了什么呢？生答。

师：那我们今天就为辛苦听课的老师们制作美味的馕饼好不好？生：好！师：我们先来看看这几幅制馕的图片，谁来说说哪幅图是第一步，哪幅图是第二步呢？生答。

师：回答的非常正确！（XXX你真棒！）生：我们为你而骄傲！（我们为你点个赞！）三、技法学习师：通过这几个步骤，香喷喷的馕就做好了。

人美版一上《神气的小厨师》教案教学目标：（1）知识目标：通过学习能综合运用橡皮泥彩色卡纸等材料，在剪纸上用撕、剪、帖、在彩泥形状制作上用捏、揉、搓、等方法做出一些有特色的菜肴，培养学生的动手操作能力和创新精神。

（2）技能目标：通过实践操作,使学生掌握泥塑制作的基本技法。

（3）情感目标：通过学习，培养学生热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯。

教学重点：让学生学会用橡皮泥彩色卡纸等不同材料的综合使用，学会不同的表现技法，培养学生的创新精神。

教学难点：让学生通过欣赏，大胆想象，通过不同的表现方法，制作有特色的各式菜肴。

教具准备：多媒体课件、橡皮泥、彩色卡纸、快餐盘、厨师帽、小奖品等。

教学程序：（一）、创设情境，激趣导入1、播放视频音乐（为了使学生轻松愉悦的进入本课的学习，我先给学生播放《快乐的小厨师》儿童歌曲）提问：小朋友，说说你们刚刚看到的是什么样的画面？2、揭示课题小朋友们想不想也当一会小厨师呢？今天我们就一起学习《神气的小厨师》这一课。

（课件出示课题）（二）、欣赏作品，尝试制作1、欣赏菜肴、激发情趣小朋友们，要想当小厨师，就要先了解食物的制作材料，才能做出即好看又好吃的东西，先说说你们最喜欢吃的是什么食物吧？（根据学生的回答，播放课件，并进行简单的归类，如水果、蔬菜、肉类、面点等。

）这些东西有的经过厨师的加工就变的非常的好看又好吃了，今天，老师带也了厨师们做的一些食物，他们制作的可特别了，我们一起来看看。

（播放各种食物拼盘图片）说说你觉得制作得漂亮吗？表现在哪些方面（用课件播放要点）比如：造型美颜色美装饰美2、设计悬念、播放作品为了引起学生的兴趣，给学生设计了一个悬念，告诉学生：今天，老师同样也带来了一些小朋友们做的食物，他们制作的更特别，想不想知道他们是怎么制作的呢？和刚刚厨师们制作的有什么不一样？（课件播放各种食物模型图片）提问：你发现了什么？说说你的看法？根据学生回答总结：他们用橡皮泥、彩色卡纸、小木棒等常见的不同材料经过撕、剪、帖、捏、等加工，制作出了很多有意思的食物。

《神气的小厨师》的教案设计龙川县佗城镇中心小学舒雪辉教材分析：《神气的小厨师》是一节综合•探索课，教材中针对儿童心理特点，选择儿童喜欢的食物为题材，贴近学生生活，以学生的现实活动和社会实践为基础，把美术和生活有机联系，从不同角度体验美术的乐趣，增强学习美术的信心。

学情分析：在执教本课时，我着重在引导学生自学的基础上，通过音乐、图片和教师富有感染性的语言带领学生制作自己喜欢的食物，调动学生的情感，感染学生发现食物之美。

教案目标：、了解美食文化，培养热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯和热爱家乡、热爱中华传统文化的思想情感。

、感受食品艺术之美，学习欣赏食品的方法。

培养学生热爱劳动。

．感受各种材料特性，进人“神气的小厨师”的角色，探讨巧妙运用各种材料把自己喜爱的食物表现出来。

（人美版小学美术教案）知识与技能、知识目标：通过想象创作的方法，使学生能够利用一些简单的原材料设计制作出造型丰富惟妙惟肖的美食，提高学生的想象力和表现力。

、能力目标：通过学习活动培养学生想象创造等能力。

教案重点：欣赏我国传统的美食及制作方法，开发想象，用现有材料仿制出美食的样子。

教案难点：学生在学习活动中认识材料，利用材料的特点开发想象，进行艺术创造。

创新要点：学生进行美食形象的创新探究。

教具准备：、电影《满汉全席》片段、彩纸、餐具、学生收集的材料、剪刀、胶条、胶棒、、查找了解广东有哪些特色的美食。

教案准备：．多方面搜索与食品相关的图文资料。

每个同学都准备一到两个与食物相关的故事或传说，或对某一种食物的食法的资料。

．查找了解广东有哪些特色的美食。

媒材工具的准备：学生自己用白纸做好的“厨师帽”。

各种用以制作“食物”的材料和工具。

．制作好的“食物”。

．食物欣赏图片。

教案过程一、欣赏观察，激发兴趣。

（）提出课题：如果你是一名厨师你想做一道什么菜引导学生回忆想象并说出自己喜爱食品的形、色、香、味等基本特征，了解食品的寓意。

（）欣赏观察屏幕展示的各式食品图片。

人美版《美术》一年级上册第十五课《神气的小厨师》教学设计单位：管城回族区东关小学姓名：郭良杰教学目标：1、使学生了解自己家乡的美食在形与色上的特点，学会选择和利用多种材料，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。

2、能观察和描述美食在形与色上的特点，能安全地使用剪刀等工具，能用简单的纸工、泥工技法进行造型。

3、在制作美食的过程中让学生喜爱家乡的美食，增进对家乡的情感，感受到饮食中也存在着美，小小的厨师同样能在劳动中创造美。

同时培养学生细致耐心的做事态度。

教学重点：观察家乡美食的形与色，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。

教学难点：巧妙、恰当地利用多种材料做出造型逼真的美食。

课前准备：学具准备：手工纸，橡皮泥等各种材料教具准备：手工纸，橡皮泥等各种材料、范作、课件一、创设情境，激发学生参与热情1、今天，老师想和同学们合作开一家“特色美食城”。

看！招牌我已经设计好了，就等着在咱们班同学当中招聘一批小厨师，我们就可以开业了。

（课件出示：特色美食城）你们愿意和老师合作吗？相信我们一定能成为最好的合作伙伴，创出一流的美食城，你们有信心吗？那么就让我们一起来争当“神气的小厨师”吧。

板书课题：神气的小厨师二、观赏作品探究材料（一）出示作品：同学们，老师找到了一些其他美食城制作的美食，我们一起来欣赏一下，并且学习学习。

（哇！惊叹状。

好丰盛的美食阿！）看了让人直流口水啊。

你们喜欢吗？那谁来告诉大家，你最喜欢那种美食？能试着说说为什么吗？（一副图片叫一名或两名同学）教师要有意识的引导（我们能不能从这些美食的外形和颜色说说呢。

）色彩鲜艳外形美观食物的摆放食品创意生1：主食中的饺子我最爱吃，看起来晶莹剔透的像水晶的一样。

非常好看肯定也很好吃。

你是说它的外形很美观。

生2：营养丰富的蔬菜中的什锦蒸菜色彩鲜艳而且拼摆的也很好看。

师：像不像一大朵盛开的五彩的花啊？！生3：我很喜欢吃水果，可是我从来没见过这么好看有创意的水果拼盘。