江南大学微生物考研(发酵真题)-2009年硕士学位研究生入学考试题

江南大学801生物化学2009年硕士研究生入学考试试题及解析江南大学2009年硕士学位研究生入学考试试题（生物化学）一、名词解释1、molecular chaperons2、domain3、hyperchromic effect4、multenzyme system5、respiratory chain6、urebs cycle7、restriction endonuclease8、genetic code二、判断1、一种特定的氨基酸序列通常能决定几种不同的稳定的特定三维结构。

2、脂肪酸经B氧化作用而分解的反应都是可逆的，所以体内脂肪酸的合成是经过B氧化作用的逆过程进行的。

3、核酶与蛋白质酶的差别之一在于核酶不怕变性。

4、别构酶又称变构酶，催化反应物从一个构型变成另一种同分异构体。

5、同一个带有poly(T)的亲和层析柱，可以方便地从核酸提取液中分离出真核和原核细胞的mRNA。

6、DNA复制，转录，重组，损伤修复和翻译都依赖于特定的watson-crick碱基对。

7、抗霉素A对呼吸链的毒性要比鱼藤酮大，是因为它与呼吸链的接合能力更强。

8、在糖酵解过程中，因葡萄糖和果糖的活化都需要ATP,故ATP浓度高时，糖酵解速度加快。

9、腺苷酸环化酶基因的缺失将导致细菌在有葡萄糖的情况下lac操纵子表达水平的提高。

10、在嘌呤核苷酸的从头合成途径中，嘌呤碱基的N3和N9均来自于GLN的氨基N.三、问答1、一种发生在蛋白质内部的Ala-Val突变导致蛋白质丧失活性，然而，如果这种蛋白质在第二位置发生Ile-Gly的突变，可使蛋白质恢复活性，试提出一种合理的解释。

2、大肠杆菌乳糖操纵子学说是谁，在什么时候提出的，用操纵子学说解释基因对酶合成的调节作用。

3、将A(200000)，B（150000），C（75000）D（65000）四种蛋白质的混合液进行凝胶过滤层析，下图哪个图是真正的层析图，说明理由。

此凝胶的排阻极限是100000左右，伴刀豆球蛋白，血纤维蛋白，香菇多糖的分子能否一起用葡聚糖凝胶层析柱测定？为什么？4、碱基堆积力在稳定核酸结构中非常重要。

江南⼤学发酵历年真题试题1995年硕⼠学位研究⽣⼊学考试试题第⼀部分⼀、填空1、微⽣物的分类⽅法有（）（）（）三种，⽬前常⽤的是（）2、荚膜是指（）据其在细胞表⾯的状况可以分为（）（）（）（）四类3、耐⾼温微⽣物之所以能在较⾼的温度下⽣存和繁殖，主要是因为（）4、防⽌菌种衰退的主要措施有（）（）（）（）5、空⽓中的微⽣物主要来源于（）（）（）（）6、制备固体培养基常⽤的凝固剂主要有（）（）（）⼆、判断1、原噬菌体是指蛋⽩质外壳尚未包装完成的噬菌体（）2、营养琼脂培养基可以⽤于培养E.coli, Lys- Met -,Str-菌株（）3、在对数⽣长期中，细菌的⽣长速度是不变的（）4、微⽣物在其⽣长温度范围之外的湿度下即停⽌⽣长并快速死亡（）5、细菌的抗药性的产⽣是基因突变的结果（）6、为避免细胞对DNA的损伤的修复，经过紫外线诱变的细胞要在红光下做避光培养（）7、兼性厌氧微⽣物在氧化还原电位⼤于或⼩于＋0.1v的环境中均可以⽣长，只是获取能量的⽅式不同（）8、构成细胞壁⽹状⾻架结构的主要物质在细菌和放线菌中是肽聚糖，在酵母菌和霉菌中是葡聚糖（）三、单选1、⽤单细胞微⽣物进⾏发酵时，应该选⽤（）的种⼦进⾏菌种扩培对数前期对数中期对数后期稳定期2、能造成碱基烷化的诱变剂是（）NTG HNO2 5-BU ICR-1003、供受体菌细胞间不接触即可进⾏基因重组的⽅式为（）接合转导转化原⽣质体融合4、察式培养基⽤于培养（）细菌放线菌酵母菌霉菌5、对staphylococcus aureus 进⾏⾰兰式染⾊后镜检时发现有少量细胞成红⾊，其原因是（）脱⾊过度培养时间过长细胞衰⽼活化不好有死细胞存在三种情况都有可能6、由菌株A+B-和A-B+形成的异核体菌落上所长出的分⽣孢⼦⼀般情况下在（）培养基上不能萌发MM MM+A MM+B MM+A+B7、对于Bacillus subtilis⽽⾔。

简便⽽⼜较长期的保藏⽅法是（）斜⾯冰箱保藏法⽯蜡油封藏法砂⼟保藏法冷冻⼲燥保藏法8、能形成芽孢的细菌是（）E.coli Bacillus subtilis Acetobacter pasteurianus四、名词解释异宗配合⼦囊孢⼦芽裂 E.coli k12(λ) 分批培养 BOD世5代时间五、问题1、试述真核微⽣物与原核微⽣物的主要区别2、微⽣物的营养物质有哪⼏类？微⽣物将营养物质输送⾄细胞内的各种⽅式的特点如何？3、试画出典型的根霉和曲霉的⽆性繁殖结构图并简要说明各部位的名称第⼆部分⼀．填空1、发酵⼯业上，微⽣物以三⾓瓶（或茄⼦瓶）⽅式实验室规模培养完成后，继续扩⼤⾄⽣产上使⽤可经过（）（）（）（）等不同的形式，根据⼯艺和威慑国内外不同，扩培的⽬的可以试获得（）或（）2、我国⽬前⼯业上所⽤的产酶菌的种主要有产a－淀粉酶的（）；产纤维素酶的（）；产糖化酶的（）；产蛋⽩酶的（）（）（）3、环境污染物⼀般可以归纳成（）（）（）（）四⼤类，微⽣物在环境⽣物技术上起的主要作⽤为（）（）（）⼆．判断1、啤酒酿造时酵母扩培过程中必须防⽌霉菌和细菌的污染（）2、柠檬酸⽣产中⼤多使⽤⿊曲霉，这是因为该菌种产酸率⾼且能利⽤多样化炭源（）3、⼯业上发酵法⽣产酶制剂要求酶是外泻型的，从⽽可以通过盐析，超滤等⽅法由上清夜中制趣酶（）4、⼟壤中的细菌主要是异养型种类，⾃养型较少，细菌适宜在潮湿的⼟壤中⽣长，⼤部分许军的最适酸碱度接近中性（）5、现代发酵是⼀种纯种发酵，在发酵环境中只允许⼀种微⽣物存在，其它微⽣物称为杂菌（）三．单选1、在啤酒发酵罐中，酵母细胞进⾏（）增殖发酵增殖和发酵有性繁殖2、淀粉是发酵⼯业的主要原料，（）能将其转化为有⽤的产物卡式酵母钝齿帮杆菌酿酒酵母⿊曲霉3、耐⾼渗酵母可⽤于发酵⽣产（）抗⽣素氨基酸⽢油有机酸四．名词解释深层培养增殖培养基诱变原⽣质体融合琼脂块法渗漏缺陷型五．问题试回答从⾃然界中筛选⼯业微⽣物菌种的主要步骤，每⼀步的主要步骤，每⼀步的理由及注意点（举例说明）1996年硕⼠学位研究⽣⼊学考试试题没有第⼀页三．单选1、细菌细胞膜的膜蛋⽩不具有（）活性渗透酶溶菌酶呼吸酶 ATP合成酶2、放线菌不能通过形成（）⽽进⾏繁殖分⽣孢⼦⼦囊孢⼦包囊孢⼦横隔孢⼦3、⼤部分霉菌细胞壁的主要组分是（）⼏丁质纤维素肽聚糖葡聚糖4霉菌的有性孢⼦不包括（）卵孢⼦接合孢⼦担孢⼦⼦囊孢⼦5、Sacchromyces cerevisiae 是通过（）的⽅式进⾏⽆性繁殖的裂殖芽殖芽裂产⽣分⽣孢⼦6、伊红－美兰培养基属于（）加富培养基选择培养基基本培养基鉴别培养基7、青霉素是通过（）⽽杀死⾦黄⾊葡萄球菌等细菌抑制细胞壁的合成影响细胞膜的功能⼲扰蛋⽩质的合成阻碍核酸的合成8、在诱变育种⼯作中，诱变处理的作⽤是（）引起定向变异提⾼⽬的物产量汰弱留强增加选择机会四、名词解释天然培养基甲基红反应厌氧呼吸碱基对置换原⽣质体融合基因⼯程冷冻⼲燥保藏法五．问题1、简述平⽫菌落计数法操作过程2、什么是微⽣物之间的共⽣拮抗寄⽣互⽣关系，请各举⼀例第⼆部分⼀．填空1．炭源是微⽣物培养基或发酵原料中很重要的组分，根据微⽣物及培养⽬的的不同，炭源可以不同，如⾕氨酸棒杆菌在⼯业发酵⽣产⾕氨酸时炭源可以是（）（）（）；⽶曲霉在⽣产酱油时炭源可以是（）（）；脂肪酶菌种筛选时可以⽤（）作为炭源；氧化亚铁硫杆菌进⾏细菌冶⾦时可以以（）为炭源2．微⽣物的典型的⽣长曲线可以分为（）（）（）（）四个时期。

名词解释97年1原生质体原生质体 2芽孢芽孢 3菌落菌落 4诱导酶诱导酶 5生长因素生长因素 6回复突变回复突变 7诱导诱导 8拮抗拮抗 9血清学反应血清学反应 10巴斯德效应巴斯德效应98年1芽孢芽孢 2菌落菌落 3质粒质粒 4回复突变回复突变 5生长因子生长因子 6诱导酶诱导酶 7拮抗拮抗 8巴斯德效应巴斯德效应 9光复活作用光复活作用 10活性污泥活性污泥99年1原生质体原生质体 2菌落菌落 3质粒质粒 4芽孢芽孢 5诱导酶诱导酶 6生长因子生长因子 7巴斯德效应巴斯德效应 8营养缺陷型营养缺陷型 9 BOD 10血清学反应血清学反应 00年1温和性噬菌体温和性噬菌体 2巴斯德效应巴斯德效应 3 艾姆斯试验（Ames test） 4 ELISA 5 PCR 01年1类毒素类毒素 2暗修复作用暗修复作用 3巴斯德效应巴斯德效应 4 诱导酶诱导酶02年1转化转化 2 半抗原半抗原 3活性污泥活性污泥 4回复突变回复突变 5 PCR 填空 97年1微生物生长的特点是：―――――微生物生长的特点是：――――― 生长旺、繁殖快。

生长旺、繁殖快。

2微生物的学名是由－和－所组成微生物的学名是由－和－所组成 属名属名 种名加词种名加词3细菌革兰氏染色的主要原理是－。

影响染色的主要因素是－和－，革兰氏染色后为红色的是－是－4酵母菌是－，其无性繁殖方式是－和－芽殖、裂殖，有性繁殖是－酵母菌是－，其无性繁殖方式是－和－芽殖、裂殖，有性繁殖是－ 形成子囊和子囊孢子形成子囊和子囊孢子 5霉菌产生的无性孢子有―――霉菌产生的无性孢子有―――6噬菌体的特点是－－－，其生长繁殖过程包括－－－－－五个步骤。

噬菌体的特点是－－－，其生长繁殖过程包括－－－－－五个步骤。

7培养基按用途可分为－－－－－培养基按用途可分为－－－－－ 基础、加富、选择、鉴别~ 8根据生长和O 2的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－9影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等10光复活作用是指－－－－四种情况光复活作用是指－－－－四种情况11染色体畸变是指－－－－四种情况染色体畸变是指－－－－四种情况12大肠杆菌是指－食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是－大肠杆菌是指－食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是－13影响微生物的抗热性的因素是－－－－－影响微生物的抗热性的因素是－－－－－14 BOD 是指－是指－15在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－16培养时，培养皿倒置是为了－和－培养时，培养皿倒置是为了－和－17平板菌落计数法结果表达中常用的“clu ”的意思是－”的意思是－98年1微生物的特点是－－－－－微生物的特点是－－－－－2微生物的学名有－和－所组成微生物的学名有－和－所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是－影响染色的主要因素是－和－，细菌革兰氏染色的主要原理是－影响染色的主要因素是－和－，革兰氏染色后为红色的是革兰氏染色后为红色的是－菌－菌4霉菌产生的无性孢子是－－－霉菌产生的无性孢子是－－－5微生物的培养基按用途可分为－－－－－微生物的培养基按用途可分为－－－－－6根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－7影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等8染色体畸变有－－－－四种情况染色体畸变有－－－－四种情况9影响微生物的抗热性的因素是－－－－－影响微生物的抗热性的因素是－－－－－10在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－11培养时，培养皿倒置是为了－和－培养时，培养皿倒置是为了－和－12平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是－”的意思是－13 BOD是指－是指－2000年1影响革兰氏染色结果的因素是－－－，E.coli属于－性菌，染色结果为－色属于－性菌，染色结果为－色2生长因子是－，主要包括－－－生长因子是－，主要包括－－－3影响微生物生长的延滞期的主要因素是－－－影响微生物生长的延滞期的主要因素是－－－4根据微生物生长和氧气的关系，可分为－－－三大类型。

2009江南大学微生物(发酵)一判断题1、一般情况下，在土壤中细菌的总数和生物量往往都是高的。

×2、青霉素抑制肽聚糖分子中肽桥的形成，因此对于生长旺盛的细胞明显的抑制作用，而对于休止细胞无抑制作用。

√3、芽孢在适宜条件下可以萌发成为营养细胞，但芽孢不是细菌的繁殖方式。

√4、发酵是一种没有外源电子受体的生物氧化方式。

√5、有鞭毛细菌去除CW后鞭毛失去了着生位点，从而将失去运动能力。

×6、好氧处理能更快的分解废水中的有机物，因此废水中的有机物浓度越高，越适于采用好氧方式处理。

×7、啤酒酿造的发酵温度与酿酒酵母的最适生长温度基本上是一致的。

×8、通常在耐氧厌氧微生物与兼性厌氧微生物细胞中都有SOD酶和H2O2酶。

×9、已经发现的嗜高温微生物都是古生菌，他们的最适生长温度一般要高于80度。

√10、EMB培养基中，伊红美兰有促进E,coli生长的作用。

×11、两株具有不同营养缺陷型标记的霉菌进行准性生殖时，所形成的异核体和杂合二倍体的分生孢子在基本培养基上都能够形成。

×12、无义突变是指不造成任何遗传效应的无意义突变。

×13、SOS修复系统是诱导产生的一种修复体系，他是一种倾向差错的修复。

√14、Ames试验是利用细菌突变来检查环境中存在的致癌物质是一种简便、快捷、灵敏的方法。

可以通过某待测物质对微生物的诱变能力间接判断其致癌能力。

√15、亚硝酸、羟胺和5-溴尿嘧啶都能诱发碱基置换，因此在大多数情况下。

他们诱发的突变都可以被他们自己诱发而得以回复。

×二.名词解释(10个一个三分)1.转导噬菌体：指能够将供体基因组入受体细胞内的噬菌体，一般为溶源性噬菌体。

2.巴斯德效应：在有氧情况下，由于呼吸作用，酒精产量大大下降，糖的消耗速率大幅减慢，氧的吸收抑制发酵的想象。

对酵母菌而言，乙醇发酵属于厌氧发酵，如果将厌氧条件改为好氧条件，葡萄糖分解效率降低，发酵停止的现象。

2009年江南大学825微生物学（食品）考研真题
一、名词解释（35）
1．芽孢
2．质粒
3．菌落
4．溶源性噬菌体
5．革兰氏染色体
6．生长因子
7．巴斯德效应
8．转导
9．暗修复
10．商业无菌
11．Ames试验
12．PCR
13．ELISA
14．单克隆抗体
15．Z值
二、问答题（115）
1．请列表比较细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的异同点。

（10）
2．以图解说酿酒酵母的生活史。

举例说明酿酒酵母在食品工业中的利弊作用。

（15）
3．请设计一个从野生型枯草芽孢杆菌出发，筛选出枯草芽孢杆菌丙氨酸缺陷型菌株的实验方案，并解释其主要原理。

（15）
4．影响微生物耐热性的因素有哪些？试举例说明。

（15）
5．影响微生物生长的延滞期的因素有哪些？根据其规律在实际应用中应注意哪些问题？（15）
6．请设计一种检测双歧杆菌产品中的大肠杆菌数的实验方案，并解释其主要原理。

（15）
7．试设计一种快速检测致病微生物的方法，并举例说明。

（15）
8．试问下列食品在室温下存放是否会腐败变质？为什么？如果变质，主要是由哪一类微生物所引起的？为什么？（15）。

2009江南大学微生物(发酵)第一题是判断,记不清了,说第2题二.名词解释(10个一个三分)1.转道噬菌体2.巴斯德效应3.移码突变4.生物膜(英文的)5.生长因子6. 记不清了,想想我再来补充三.问答题(90分)1.简述大肠杆菌,酿酒酵母,红曲霉,噬菌体的繁殖过程,并丛微生物的繁殖方式角度阐述你对微生物多样性的了解(20分)2.简述营养物质进出细胞的方式,并丛运输方向,运输动力,载体,是否耗能,有无竞争性,运输前后是否变化,输送物质类别(举例)等方面比较各种运输方式(20分)3.什么叫基因工程?为什么说基因工程的操作离不开微生物(15分)4.简述斜面培养基的配制步骤?并说明每步的注意事项(15分)5.以赖氨酸高产菌株为出发菌株,筛选菌种的题,记不清了(20分)微生物问答1实验室内五种常用的消毒,灭菌,除菌方法2.紫外线对氨基酸缺陷型的诱变过程,氨基酸缺陷型的定义及在工业微生物上的应用3.霉菌,细菌,病毒,酵母菌的繁殖方式4微生物相互之间的作用类型,并举例说明1实验室内五种常用的消毒，灭菌，除菌方法2.紫外线对氨基酸缺陷型的诱变过程，氨基酸缺陷型的定义及在工业微生物上的应用3.霉菌，细菌，病毒，酵母菌的繁殖方式4微生物相互之间的作用类型，并举例说明三.问答题1.简述大肠杆菌，酿酒酵母，红曲霉，噬菌体的繁殖过程，并丛微生物的繁殖方式角度阐述你对微生物多样性的了解2.简述营养物质进出细胞的方式，并丛运输方向，运输动力，载体，是否耗能，有无竞争性，运输前后是否变化，输送物质类别等方面比较各种运输方式3.什么叫基因工程?为什么说基因工程的操作离不开微生物4.简述斜面培养基的配制步骤?并说明每步的注意事项5.以赖氨酸高产菌株为出发菌株，筛选菌种的题，记不清了2010年江南大学发酵微生物题2010题是个判断改错十个名解:基团移位,细菌酒精发酵,共生关系,菌种退化,PCR,生长因子,北京棒杆菌(英文),记不得了.简答5题:温度辐射对微生物的影响,四种测微生物生长方法和适用对象及注意事项,DNA片段发生改变表型一定改变吗(尽你所能), 微生物学角度谈流水不腐生活污水又黑又臭.自然界筛选耐高渗透压酵母菌理由注意事项. 340应该可以进复试,我今年数学太差了,祝大家考上523098216这是我QQ,可以询问我,我最讨厌那些卖卷子的高温度可以杀死酶或破坏有机空间构型,但对DNA基本无影响(看你温度有多高.稍高,你可以在杀死菌的情况下保留DNA,过高破坏一切.) ,辐射可积累改变碱基.对菌类的个别细胞器也可以破坏.别的不知,DNA变,表性肯定不一定改变(有两种菌就是长的一样,但生存范围不一样,我把它的确切名忘了) .你是学生物的吧?我也是!>794300142我QQ,有兴趣加我建议把周德庆版微生物和诸葛健版微生物各熟看三遍，相互对照，举一反三，基本上没问题了，过来人奉上。

江南大学1997-2002年微生物考研试题江南大学微生物1997-2002历届试题名词97 1原生质体2芽孢3菌落4诱导酶5生长因素6回复突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应98 98 1芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥99 99 1原生质体2菌落3质粒4芽孢5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺陷型9 BOD 10血清学反应2000 1温和性噬菌体2巴斯德效应3 艾姆斯试验（Ames test）4 ELISA 5 PCR2001 1类毒素2暗修复作用3巴斯德效应4 诱导酶2002 1转化2 半抗原3活性污泥4回复突变5 PCR填空97 97 1微生物生长的特点是：_____ 2微生物的学名是由_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_。

影响染色的主要因素是_和_，革兰氏染色后为红色的是_ 4酵母菌是_，其无性繁殖方式是_和_，有性繁殖是_ 5霉菌产生的无性孢子有___ 6噬菌体的特点是___，其生长繁殖过程包括_____五个步骤。

7培养基按用途可分为_____ 8根据生长和O2的关系，大多数酵母属于_，大多数霉菌属于_ 9影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等10光复活作用是指____四种情况11染色体畸变是指____四种情况12大肠杆菌是指_食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是_ 13影响微生物的抗热性的因素是_____ 14 BOD是指_15在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 16培养时，培养皿倒置是为了_和_ 17平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_98 1微生物的特点是_____ 2微生物的学名有_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_影响染色的主要因素是_ 和_，革兰氏染色后为红色的是_菌4霉菌产生的无性孢子是___ 5微生物的培养基按用途可分为_____ 6根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于_，大多数霉菌属于_ 7影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等8染色体畸变有____四种情况9影响微生物的抗热性的因素是_____ 10在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 11培养时，培养皿倒置是为了_和_ 12平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_ 13 BOD是指_2000 1影响革兰氏染色结果的因素是___，E.coli属于_性菌，染色结果为_色2生长因子是_，主要包括___ 3影响微生物生长的延滞期的主要因素是___ 4根据微生物生长和氧气的关系，可分为___三大类型。

2009年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（请在答题纸上做答，试卷上做答无效，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：微生物生化(含工业微生物学、生物化学)适用专业：生物化工，发酵工程，生物制药共 3 页一、填空题(每个空1 分，共35 分)1．侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称为（）。

2. 芽孢是芽孢细菌的（）器官。

3．某些酵母在繁殖过程中,芽体不脱落,并相连接成藕节状,形似菌丝称（）。

4．根瘤菌可与（）植物共生固氮。

5. 荚膜的主要化学成分有（）和（）等，常采用（）方法进行荚膜染色。

6．微生物的培养基按用途通常分为基础培养基、完全培养基、（）、（）、（）五大类。

7．Lipopolysaccharides(LPSs) contain both lipid and carbohydrate, and consist of threeparts: （）, （）, and （）. (此题要求英语做答)8．Genetic recombination occurs in eucaryotes through sexual reproduction. In bacteria, recombination occurs through the processes of （），（）, and （）. (此题要求英语做答)9．The multiplication cycle of bacteriophages, like that of all viruses, can be divided intofive distinct stages: （）, （）, biosynthesis of viral components, （）, and （）. (此题要求英语做答)+10．TCA循环中，α-酮戊二酸脱氢酶催化的反应需要的辅因子有：NAD 、TPP 、（）、（）、（）和（）。

11. 腺嘌呤环上的第（）位氮原子与戊糖的第（）位碳原子相连形成（）。

江南大学2003年硕士研究生考试试题缺第1页四、两系统的结构图如图（a ）（b ）所示。

要求： （15分）1） 求K 由0→∞，图（a ）的根轨迹。

2） 求β由0→∞，图（b ）的根轨迹.3） 试求K 、β值，使得两个系统的闭环极点相同。

（a ）（b ）五、已知单位反馈系统的开环传递函数为)1)(15.0)(11.0()(+++=s s s Ks G ，试用奈氏判据分析其稳定域。

（15分）六、某最小相位系统的开环对数幅频特性如图所示。

（1）写出系统的开环传递函数；（5分）（2）求开环截止角频率，并利用相角裕度判断系统的稳定性；（5分）（3）将其对数幅频特性向右平移十倍频程，写出系统的开环传递函数，并讨论新系统和原系统相比，系统阶跃响应指标：超调量和调节时间改变多少？（5分）七、)125.0)(11.0(100)(01.0++=-s s s e s G s ，已知校正前系统的相角裕度︒-=45γ，试从图所示的两种无源校正装置中确定一种作为串联校正装置，使校正后的︒≥40γ（不需具体计算，叙述理由，并明确回答选取哪一种）。

八、已知非线性系统如图所示。

图中非线性环节的描述函数为 （15分）222818)(A j A A A N ππ--= （A>1）（1） 设系统处于稳定自振状态时，线性环节)2(2+s s K的相角迟后量为135度，求此时的K 值，并确定输出端的自振频率和幅值；（2） 定性分析K 值增加时，系统输出端的自振频率和幅值的变化趋势。

九、已知系统结构图如图所示，试确定系统是否稳定（T=1为采样周期） （15分）十、设系统状态方程表达式为：（15分）)(t Ax x= 已知当⎥⎦⎥⎢⎣⎢-=11)0(x 时，⎥⎥⎦⎥⎢⎢⎣⎢-=--t te e t x 22)(当⎥⎦⎥⎢⎣⎢-=12)0(x 时，⎥⎥⎦⎥⎢⎢⎣⎢-=--t t e e t x 2)(试求系统矩阵A 及系统的状态转移矩阵)(t φ。

03年江大发酵复试题一，如何从一直微生物基因组中分离和鉴定未知功能的基因？二，选择一种工业上常用的丝状真菌，说明相关基因在其形态发生和次生代谢产物形成中的作用和意义？三，实验室中一盛麦芽汁的三角瓶，未杀菌开口放置数日，结果长出许多微生物。

如何初步确定存在哪几大类微生物？四，如何从一个新分离的微生物菌株中克隆编码某一酶的新基因？05年试题名词解释DE 初级代谢产物次级代谢产物生理酸（碱）性物质问答培养基的一般要求培养基的组成必需满足细胞的生长和代谢产物所需的元素，并能提供生物合成和细胞维持活力所需要的能量培养基的设计（1）作出细胞生长和产物形成的化学计算的平衡碳源和能源+氮源+其他需要→细胞+产物+CO2+H2O+热量•通过计算可以获得生产一定数量的细胞时所需的营养物的最低数量。

在了解一定数量的生物体所能产生的产物数量后；就有可能计算出形成产物时所需的底物数量。

–这些培养基的组份的数量仅仅是供给细胞形成产物，而不包括生成细胞所需的营养。

所有上述各项数量，是不易获得其精确的数字。

（2）组成微生物的元素包括C、H、O、N、S、P、Mg和K（见下表），这些元素都要在方程式中予以平衡–在培养基中有些元素的含量往往超过需要量，如P和K。

而其它元素含量则接近最低值(如Zn，Cu等)。

在许多培养基中增加磷酸盐浓度，其用意是增加培养基的缓冲容量，这一点，在设计培养基时要引起注意。

–发酵培养基的组成成分–水–碳源–氮源–无机盐–维生素–缓冲剂–前体和代谢调节剂–消沫剂–2.工业微生物菌种的选育方法发酵强度以及提高方法原理固液分离方式特点生物技术如何发挥其在能源可持续发展的作用以任意发酵产品为例说明清洁生产实现过程06年名词解释发酵工程：应用微生物学等相关的自然科学以及工程学原理，利用微生物等生物细胞进行酶促转化，将原料转化成产品或提供社会性服务的一门科学。

固定化细胞：固定化细胞就是被限制自由移动的细胞，既细胞受到物理化学等因素约束或限制在一定的空间界限内，但细胞仍保留催化活性并具备能被反复或连续使用的活力。

江南大学考试卷专用纸江南大学考微生物学试卷B答案一、填空题：1、球状、杆状、螺旋状；培养时间过长，营养缺乏或代谢产物积累过高2、基内菌丝、气生菌丝、孢子丝3、水、碳源、氮源、无机盐、生长因子；有机物氧化产生ATP；有机碳源4、比表面积大，吸收多、转化快，生长旺、繁殖快，适应强、变异快，分布广、种类多5、微生物正常生长，生长受到抑制或暂时改变原有的一些特征，死亡或发生遗传变异6、特异性结合抗原，激活补体，结合细胞表面的Fc受体。

7、（飞扬的）土壤尘土，水面吹起的小水滴，人及动物体表干燥脱落物，呼吸道的排泄物，开口的污水生物处理系统8、细菌；放线菌；真菌；藻类、原生动物；霉菌9、好氧活性污泥法，好氧生物膜法，厌氧活性污泥法（甲烷发酵、沼气发酵），氧化塘法二、选择题1、B;2、A,B,D;3、C;4、C;5、A,B,E,F;6、A,D;7、B;8、D;9、B; 10、A,D,F,G三、名词解释（如叙述的文字不同，但意思正确，酌情给分）1、两种不能单独生活的微生物生活在一起，相互依赖，彼此有利，甚至形成特殊的共生体，它们在生理上表现出一定的分工，在组织和形态上产生了新的结构。

如地衣中丝状真菌和藻类2、Ig是一种免疫分子，是机体产生免疫功能的免疫系统的组成部分，由两条完全相同的重链和轻链通过链间二硫键连接的Y型肽链分子。

3、在特异性的载体蛋白参与下，顺浓度梯度运输营养物质的一种方式。

不需消耗能量；如真菌中对糖类的输送。

4、通过同步培养获得，细胞基本上处于相同的生理状态，即同步生长，同步分裂。

获得同步培养物的方法有机械法、诱导法等。

5、由一个（或少数几个聚在一起的）细胞在固体培养基上生长繁殖后形成的肉眼可见的子细胞的群体。

6、乳糖操纵子（Lac）由3个结构基因Z、Y、a及其相连的启动基因、操纵基因组成的与乳糖降解利用相关的DNA片段。

7、透明圈法是平板快速检测的一种方法，即利用某种物质在平板中表现出不透明（混浊），而目的菌产生的代谢产物使混浊变透明，形成围绕目的产物产生菌落的透明圈，根据其直径与菌落直径大小的比较可定性及半定量的判。

2009年江南大学微生物学考研试题江南大学微生物学微生物问答1实验室内五种常用的消毒,灭菌,除菌方法2.紫外线对氨基酸缺陷型的诱变过程,氨基酸缺陷型的定义及在工业微生物上的应用3.霉菌,细菌,病毒,酵母菌的繁殖方式4微生物相互之间的作用类型,并举例说明三.问答题(90分)1.简述大肠杆菌,酿酒酵母,红曲霉,噬菌体的繁殖过程,并丛微生物的繁殖方式角度阐述你对微生物多样性的了解(20分)2.简述营养物质进出细胞的方式,并丛运输方向,运输动力,载体,是否耗能,有无竞争性,运输前后是否变化,输送物质类别(举例)等方面比较各种运输方式(20分)3.什么叫基因工程?为什么说基因工程的操作离不开微生物(15分)4.简述斜面培养基的配制步骤?并说明每步的注意事项(15分)5.以赖氨酸高产菌株为出发菌株,筛选菌种的题,记不清了(20分)名词解释19971原生质体2芽孢3菌落4诱导酶5生长因素6回复突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应19981芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥19991原生质体2菌落3质粒4芽孢5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺陷型9 BOD 10血清学反应20001温和性噬菌体2巴斯德效应3 艾姆斯试验（Ames test）4 ELISA 5 PCR20011类毒素2暗修复作用3巴斯德效应4 诱导酶20021转化2 半抗原3活性污泥4回复突变5 PCR填空19971微生物生长的特点是：_____2微生物的学名是由_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_。

影响染色的主要因素是_和_，革兰氏染色后为红色的是_4酵母菌是_，其无性繁殖方式是_和_，有性繁殖是_5霉菌产生的无性孢子有___6噬菌体的特点是___，其生长繁殖过程包括_____五个步骤。

7培养基按用途可分为_____8根据生长和O2的关系，大多数酵母属于_，大多数霉菌属于_9影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等10光复活作用是指____四种情况11染色体畸变是指____四种情况12大肠杆菌是指_食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是_13影响微生物的抗热性的因素是_____14 BOD是指_15在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_16培养时，培养皿倒置是为了_和_17平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_19981微生物的特点是_____2微生物的学名有_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_影响染色的主要因素是_ 和_，革兰氏染色后为红色的是_菌4霉菌产生的无性孢子是___5微生物的培养基按用途可分为_____6根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于_，大多数霉菌属于_7影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等8染色体畸变有____四种情况9影响微生物的抗热性的因素是_____10在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_11培养时，培养皿倒置是为了_和_12平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_13 BOD是指_20001影响革兰氏染色结果的因素是___，E.coli属于_性菌，染色结果为_色2生长因子是_，主要包括___3影响微生物生长的延滞期的主要因素是___4根据微生物生长和氧气的关系，可分为___三大类型。

名词解释1、半知菌2、中质体（间体）3、鉴别培养基4、防腐5、致死温度6、异宗配合7、子囊孢子8、甲基红反应：9、超净工作台10、经典分类法11、化能异养微生物12、基本培养基（MM）13、间歇灭菌法14、湿热灭菌15、灭菌和消毒16、化能无机营养型（化能自养型）17、分生孢子18、细菌的生长曲线19、营养缺陷型20、光复活作用21、化能自养型22、共生关系(symbiotic system) 23、局限性转导24、原噬菌体（prophage）25、选择培养基：26、基因重组（Gene recombination）27、溶源性细菌28、孢囊孢子29、厚垣孢子（chlamydospore）30、微生物的自发突变31、平板菌落计数32、质粒（plasmid）33、分批培养（batch culture）34、接合孢子35、孢子囊孢子（sporangium spore / sporangiospore）36、细胞器（cell organelle37、芽裂38、杀伤因子（killer）39、微生物营养物质40、基团转位（Group translocation）41、恒化连续培养42、能荷43、嗜冷微生物44、兼性厌氧菌45、生物膜（biofilm）46、连续灭菌47、累积反馈抑制（cumulative feedback inhibition）48、大肠杆菌49、原核生物（prokaryote）50、世代时间（generation time）52、原生质体融合（protoplast fusion）53、诱导物（inducer）54、富集培养55、拟核（nucleoid）56、单双倍体生活史型酵母57、恒化器连续培养58、微生物分离时的增殖培养59、碱基结构类似物60、载体61、生物转盘法62、接种63、pH 值和酸度64、水活度和浓度65、碳源物质66、周质空间（periplasmic space，periplasm）67、stationary phase （稳定期）68、选择性培养基（selective medium）69、大肠菌群70、半保留复制（semiconservative replication）模型71、血球计数板72、巴斯德灭菌73、HFR菌株74、对数生长期75、细菌的芽孢76、倒位77、多克隆位点：载体DNA分子中，具有的多种限制性内切核酸酶的单一切点的部位。

2009年江南大学微生物学考研试题江南大学微生物学生化问答1.天冬氨酸转变成葡萄糖所需的A TP数2.乳糖操纵子是谁提出的,年份是多少,用操纵子机制解释基因对如何对酶作用的3.考了个凝胶层析方面的问题4.RNA聚合酶和DNA聚合酶相比为什么不需要SSB,和另一种东西,记不清了5考了个氨基酸对蛋白质活性的影响,题目给出的具体的氨基酸微生物问答1实验室内五种常用的消毒,灭菌,除菌方法2.紫外线对氨基酸缺陷型的诱变过程,氨基酸缺陷型的定义及在工业微生物上的应用3.霉菌,细菌,病毒,酵母菌的繁殖方式4微生物相互之间的作用类型,并举例说明江南大学微生物(发酵)第一题是判断,记不清了,说第2题二.名词解释(10个一个三分)1.转道噬菌体2.巴斯德效应3.移码突变4.生物膜(英文的)5.生长因子6.记不清了,想想我再来补充三.问答题(90分)1.简述大肠杆菌,酿酒酵母,红曲霉,噬菌体的繁殖过程,并丛微生物的繁殖方式角度阐述你对微生物多样性的了解(20分)2.简述营养物质进出细胞的方式,并丛运输方向,运输动力,载体,是否耗能,有无竞争性,运输前后是否变化,输送物质类别(举例)等方面比较各种运输方式(20分)3.什么叫基因工程?为什么说基因工程的操作离不开微生物(15分)4.简述斜面培养基的配制步骤?并说明每步的注意事项(15分)5.以赖氨酸高产菌株为出发菌株,筛选菌种的题,记不清了(20分)2009生物化学试题名词解释1. molecular chaperones2. domain3. hyper chromic effct4. multienzyme system5. respiratory chain6. krebs cycle7. restriction endonuclease8. gentic code名词解释19971原生质体2芽孢3菌落4诱导酶5生长因素6回复突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应19981芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥19991原生质体2菌落3质粒4芽孢5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺陷型9 BOD 10血清学反应20001温和性噬菌体2巴斯德效应3 艾姆斯试验（Ames test）4 ELISA 5 PCR20011类毒素2暗修复作用3巴斯德效应4 诱导酶20021转化2 半抗原3活性污泥4回复突变5 PCR填空19971微生物生长的特点是：_____2微生物的学名是由_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_。

名词解释（注意记其英文）原噬菌体同义突变细菌间体巴斯德效应PCRGrowth factor 生长因子Transduction 转导Peptidoglycan 肽聚糖基团移位COD促进扩散生长曲线鉴别培养基局限性转导无义突变拮抗生物膜（biofilm）感受态质粒不亲和群MC多克隆位点一步生长曲线高压蒸汽灭菌Stain芽孢定点突变无氧呼吸无义突变BOD5Prion反馈抑制营养缺陷型微生物的经典分类法平板菌落计数法营养菌丝温和噬菌体溶源转变转导噬菌体厚垣孢子微生物的自发突变假菌丝分批培养PlasmidClone原生质体融合插入钝化温度敏感突变株光复活作用硝酸盐呼吸冷冻干燥保藏法孢子囊孢子二次生长现象转化子消毒锁状联合结合孢子次级代谢产物寄生关系调节突变株简答题及问答题1、什么是生长曲线，并说明各个阶段微生物的活细胞数，生理特征，在发酵中的运用。

2、写出斜面移种的步骤规范和注意事项，运用微生物学的原理发3、写出平板划线的步骤规范和注意事项4、试述大肠杆菌的四种保藏方法，原理，注意事项，运用范围，基因工程菌适合哪种保藏方法5、赖氨酸高产突变株或高丝氨酸缺陷株的育种原理，过程和注意事项。

6、自发突变和诱导突变有没有本质的区别？常用的化学诱变剂有哪些？说出提高诱变的机制7、何为增变基因？根据所学的微生物遗传育种的知识，推想哪些基因有可能属于增变基因，并给出你的理由8、微生物的相互关系包含哪几种？简述其在发酵生产中的运用9、列举四种常用的微生物生长的测定方法，以下是几位同学采用的不同培养基A用过滤处理过得麦芽汁液体培养基培养啤酒酵母，欲及时快速测定酵母菌的生长情况（2种）B用营养肉汤液体培养基培养大肠杆菌，欲制作生长曲线（1种）C采用液体察式培养基培养的一株米曲霉，欲测定菌丝生长情况（1种）D黑曲霉固体发酵（含有玉米粉，麸皮，稻壳，黄豆饼粉）过程中其菌丝生长的情况10、利用所学的微生物知识解释下列现象A 流水不腐，生活污水变黑变臭B棉被和衣物易在经过潮湿的夏季时容易发霉，而在太阳下暴晒后装入收纳袋并抽除其中的空气后保藏则不容易发霉。

江南大学考研微生物真题及答案A卷-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN2试卷专用纸35江南大学考6试卷专用纸78微生物学试卷（A卷）答案：一、选择题1.B2.C3.C4.B5.A6.B7.D8.D9.C 10.A 11.D12. B,E,F 13. A,D 14. C,F 15. D,E二、填空题1. 球状，杆状，螺旋状。

畸形，培养时间过长2. 所有形体微小的单细胞、细胞结构简单的多细胞或没有细胞结构的低等生物。

比表面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应强，变异快、分布广，种类多3. 吸附、侵入、增殖、成熟（装配）、释放4. 延迟期、对数期、平衡期、衰亡期5. 飞扬的尘土、溅起的小水滴、人和动物表皮的脱落物、动物呼吸道、开口的污水生物处理系统。

6. 利用介质的小孔径将细胞微生物截留，并将其除去)；利用惰性介质载体上形成的一层由厌氧和好氧微生物组成的膜使流动污水中的有机物被氧化清除的方法。

7. 互生关系、共生关系、竞争关系、寄生关系。

三、名词解释（主要的要点）1、一种微生物产生特殊的代谢产物抑制或代谢产物改变环境条件，从而杀死或抑制另一种微生物。

92、大肠菌群是指一群好氧或兼性厌氧，能在37℃24h内发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌的总称。

（一般包括大肠埃希氏杆菌、产气杆菌、柠檬酸盐杆菌等）3、特殊的主动运输，被输送的底物在细胞膜内经受共价修饰，耗能4、分批培养，少量细菌接种，一定体积的新鲜液体培养基，时间为横坐标，（活）细胞数的对数为纵坐标，得到的曲线。

5、附着或整合在寄主细菌DNA分子上的温和性噬菌体的核酸。

6、为分离某类微生物，在培养基中添加了助长该类微生物的营养物质，或添加抑制剂抑制非目的微生物的生长。

7、本质为消毒，条件，杀死病原菌或营养细胞，用于风味食品的消毒。

8、化学需氧量，用强氧化剂处理1升废水所需消耗的氧量mg/L9、杀死物体体表或内部部分病原微生物（污染微生物）而对被消毒的对象基本无害的化学试剂。

2006年硕士学位研究生入学考试试题共1页第1页2002年硕士生招生微生物学命题(A)一、填充题（每格0.5分，计23.5分）4产生单个碱基变化的突变叫突变，如果碱基的改变产生一个并不改变氨基酸残基编码的，并且不会造成什么影响，这就是突变。

如果改变了氨基酸残基的密码，这就是突变。

这种突变对蛋白质功能影响程度要根据被改变的氨基酸残基在蛋白质或结构中的重要程度，或是与酶的的密切性来决定，活性变化范围可从到接近正常。

5 DNA修复包括3个步骤：酶对DNA链上不正常碱基的识别与切除，酶对已切除区域的重新合成，酶对剩下切口的修补。

二、配对（2.5分）藻类（a）无细胞构造细菌（b）细胞壁由几丁质组成真菌（c）细胞壁由肽聚糖组成原生动物（d）细胞壁由纤维素组成，具有光合作用病毒（e）无细胞壁，细胞结构复杂三、常见菌名翻译并说明分解其细胞壁可采用的酶（每题2分，计10分）1、Saccharomyces cerevisie2、Aspergillus niger3、Bacillus subtilis4、Asp.oryzae5、Streptomyces sp四、名词解释（每题1分，计5分）1. 移码突变2. 准性生殖3. 转换4. 质粒5. 基因重组五、对下列名词按从一般到特殊排列：目、纲、属、界、门、科，并举实例定序。

（7分）六、问题（每题7分，计42分）1. 原核微生物与真核微生物细胞有哪些共有结构？有哪些特殊结构？这二类细胞的基本化学成分和化学反应是否类似？2. 为了选择Arg-,gal-,str t三种标记的突变型，应对只含有葡萄糖、硫酸铵以及无机离子的基本培养基做何调整？3. 如何用噬菌斑法对噬菌体进行检测和计数？4. 从微生物的生长曲线谈微生物的生长阶段，并考虑如何缩短发酵生产周期。

5. 用最简单的方法快速将细菌、酵母、霉菌何放线菌区别开来。

6. 从微生物的细胞组成简述微生物的营养要求。

七、试验设计（10分）要从自然界筛选一株直接利用淀粉原料产酒精的菌种，其最佳筛选方案如何为好？2003年硕士学位研究生入学考试题考试科目：微生物学一、填充题（每格0.5分，计25.5分）4. DNA修复包括3个步骤：酶对DNA链上不正常碱基的识别与切除，酶对已切除区域的重新合成，酶对剩下切口的修补。

名词解释1、半知菌2、中质体(间体)3、鉴别培养基4、防腐5、致死温度6、异宗配合7、子囊孢子8、甲基红反应：9、超净工作台10 、经典分类法11、化能异养微生物12、基本培养基(MM ) 13、间歇灭菌法14、湿热灭菌15、灭菌和消毒16、化能无机营养型(化能自养型) 17、分生孢子18、细菌的生长曲线19、营养缺陷型20、光复活作用21、化能自养型22 、共生关系(symbiotic system) 23、局限性转导24、原噬菌体(prophage) 25、选择培养基：26、基因重组 ( Gene recombination) 27、溶源性细菌28、孢囊孢子29、厚垣孢子 ( chlamydospore ) 30、微生物的自发突变31、平板菌落计数32、质粒(plasmid)33、分批培养(batch culture) 34、接合孢子35、孢子囊孢子( sporangium spore / sporangiospore) 36、细胞器( cell organelle37 、芽裂38、杀伤因子( killer ) 39、微生物营养物质40、基团转位( Group translocation ) 41 、恒化连续培养42、能荷43、嗜冷微生物44、兼性厌氧菌45、生物膜( biofilm ) 46、连续灭菌47、累积反馈抑制 ( cumulative feedback inhibition ) 48、大肠杆菌49、原核生物( prokaryote) 50、世代时间 (generation time) 52、原生质体融合 (protoplast fusion) 53、诱导物( inducer) 54、富集培养55、拟核( nucleoid) 56、单双倍体生活史型酵母57、恒化器连续培养58、微生物分离时的增殖培养59、碱基结构类似物60、载体61、生物转盘法62、接种63、pH 值和酸度64、水活度和浓度65、碳源物质66、周质空间 ( periplasmic space，periplasm ) 67、stationary phase (稳定期) 68、选择性培养基( selective medium) 69、大肠菌群70、半保留复制(semiconservative replication )模型71、血球计数板72、巴斯德灭菌73、HFR菌株74、对数生长期75、细菌的芽孢76、倒位77、多克隆位点：载体DNA 分子中，具有的多种限制性内切核酸酶的单一切点的部位。