安徽阜阳”大头娃娃“事件

安徽⾩阳“⼤头娃娃”⼗年命运“⼤头娃娃”事件远去已经⼗年。

⼗年来，他们有的⼊⼟为安，有的长⾼⼊学，但都随着时间流逝默默淡出公众视野。

但当我们⾛⼊这些家庭，才发现劣势奶粉的伤害并没有随时间消逝，幸存下来的受害者并没有获得健全的⼈⽣，他们的⽣命被劣质奶粉彻底改变。

他们是劣质奶粉的受害者，也是痛苦延续的承受者。

图为⾩阳⼤蔡村的婷婷是曾经的⼤头娃娃，现在的婷婷体形瘦弱，与当初⽣病时浮肿虚胖的形象判若两⼈。

图为曾经的“⼤头娃娃”婷婷⼀个⼈出神地望着门外。

她的⽗母说她反应较慢，性格也⼗分内向，总是不愿与⼈交流。

事件之后，⾩阳再未出现因劣质奶粉致病的患⼉。

当初最先发现病情的医⽣感慨：“是这些患病的孩⼦，为后⼈做出了贡献。

” 图为2013年9⽉21⽇，安徽⾩阳，与健康成长的弟弟相⽐，作为曾经的⼤头娃娃，婷婷明显有些沉默寡⾔。

图为⼤头娃娃悦悦的百⽇照。

照⽚上的她，因为⾷⽤劣质奶粉⽽全⾝浮肿虚胖。

曾经的⼤头娃娃悦悦在看电视。

⽽除过这台电视机，她的家中再也找不出其他像样的家具。

⼗年过去，曾经的“⼤头娃娃”悦悦摊开双⼿，两根⾷指却⽆法伸直。

六岁时，悦悦上了⼀年级。

因为双⼿⾷指⽆法正常⽤⼒，握笔写字对她来说成了⼀件难事。

写不了⼏⾏字，右⼿就会发酸。

为了控制笔，她不得不将笔攥在⼿⼼。

后⼜发现悦悦胸⾻有些隆起，到医院看了后，医⽣告知悦悦得的是佝偻病。

图为悦悦⼀天天长⼤，持笔已不像⼩时候那样⼀把抓。

但她依然只能将⾷指轻轻搭在笔上，⽆法⽤⼒。

2013年9⽉20⽇，安徽⾩阳，⼥⼉悦悦⼗年前喝过的劣质奶粉包装袋，宋振福⾄今依然保留着。

这18个塑料包装袋上⾯已灰尘累累，被⼀根细棉线捆成⼀摞。

因为当初⾷⽤了这些奶粉，宋振福的⼥⼉宋悦悦成了⼤头娃娃。

⼗年来，这些奶粉袋⼀直被他视为“证据”，悉数收集放在屋⾓。

⾩阳“⼤头娃娃”事件爆发后，国务院派出调查组对当地2003年3⽉1⽇以后出⽣、以奶粉喂养为主的婴⼉营养状况展开普查，因⾷⽤劣质奶粉造成营养不良的婴⼉达229⼈。

一、三聚氰胺事件2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

奶粉中添加的三聚氰胺是化工原料，俗称蛋白精。

三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，毒性轻微。

常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此称为“蛋白精”。

去年，在美国发生了猫狗宠物非正常死亡事件，美国有关部门经过调查确认是宠物食品的原料受三聚氰胺污染。

动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

三聚氰胺进入人体后，发生取代反应(水解)，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的网状结构，造成结石。

二、瘦肉精事件2011年央视“3·15”晚会曝光双汇瘦肉精丑闻。

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。

将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。

盐酸克伦特罗是一种β-兴奋剂，20世纪80年代初，美国一家公司开始将其添加到饲料中，增加瘦肉率，但如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。

它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。

这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。

如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象，因此而被禁用。

国内养猪户不顾农业部的规定，为了使猪肉不长肥膘，在饲料中掺入瘦肉精。

猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。

三、台湾塑化剂事件今年4月，台湾中部卫生单位例行抽验食品，将康富公司制造的益生菌粉末送“卫生署”食品药物管理局检验。

检验员意外发现，里面竟含有DEHP，浓度高达600ppm(百万分之一)。

打假维权英雄榜——高正高正，安徽阜阳市太和县三堂镇农民，1974年出生，高中文化。

是第一个对“伪劣奶粉”投诉无果而持续向新闻媒体举报的人，掀起了一场震惊全国的“阜阳奶粉事件”。

2003年10月下旬，30岁的高正9个月的外甥突发重病，被送进了阜阳市第一人民医院。

结果被专家确诊为营养不良综合症。

医院已经收治了几十个类似的婴儿。

2003年11月，高正自己花钱送检奶粉；自己买微型录音机收集证据；自己代理婴儿向消费者协会进行投诉，并向经销商提出了49.14万元的高额赔偿。

高正同时频繁向媒体反映情况。

在高正坚持不懈的努力下，震惊全国的“阜阳毒奶粉事件”浮出水面，引起中央领导的高度重视，从而引发了奶粉市场的全面清查整顿。

高正由此成为第一个揭露“阜阳毒奶粉”的农民。

阜阳市因食用劣质奶粉而死亡的婴儿共计12人，阜阳市查获的55种不合格奶粉共涉及11个省、自治区、直辖市的49家劣质奶粉生产企业。

目前对有关地方政府和监管部门的97名责任人作出了处理，正式逮捕31人。

2004年年初，安徽省阜阳地区农村出现了众多“大头娃娃”，部分婴儿相继死亡。

经调查，罪魁祸首是婴儿们食用的劣质奶粉。

经媒体曝光后，全国范围内开展了声势浩大的打击劣质奶粉、维护食品安全的行动。

掀起这场全国范围内的打假风暴就是被人称为“举报阜阳劣质奶粉事件第一人”的高正。

一位普普通通的年轻农民，从为儿子讨说法到最后锲而不舍地为更多孩子不再受害而奔波，他的转变朴实而伟大。

高正被授予众多光荣称号：2004年度CCTV经济年度人物社会公益奖提名、2004年CCTV全国十大法制人物、2004年全国十佳维权卫士、2004年度风云人物之社会公益奖，目前担任全国“质量万里行”社会质量监督员。

2013时事热点：阜阳毒奶粉事件阜阳毒奶粉事件10年后死亡女童家长仍被欠赔偿款2003年阜阳劣质奶粉事件引起全国对食品安全领域的关注，如今十年过去了，“大头娃娃”的名字也逐渐远去。

然而这一事件带来的影响绝非只有冰冷的数据，当地民众对于食品安全的警惕和“育儿经”的改变已经在日常生活中刻下了深深的烙印。

“大头娃娃”事件也掀起对阜阳的问责风暴，阜阳市在食品安全领域加大了市场巡查力度，但当记者试图联系相关部门了解近年食品监管工作的成效和困难时，这些部门却对有关话题讳莫如深，拒绝记者采访。

在安徽省阜南县朱寨镇的邓庄小学，已经上四年级的小旭(化名)课间休息时静静地望着窗外发呆，与同龄男生比起来，小旭显得格外“文静”。

这个曾经的“大头娃娃”或许并不知道，十年前，阜阳的劣质奶粉在食品安全领域刮起了怎样的风暴;十年过去了，当年的“大头娃娃”家庭都还好吗?故事一老师提问，他反应半天才回答2003年5月起，安徽阜阳农村地区相继发现婴幼儿出现头部肿大、体重减轻、低烧不退的怪现象，经查都是食用劣质奶粉而重度营养不良所致。

此次阜阳“大头娃娃”事件中，12名婴儿被营养价值还不如米汤的奶粉夺去了生命，229名婴儿因为营养不良成了“大头娃娃”。

十年的光阴流逝，除了稍显瘦弱，在小旭身上已经看不出“大头娃娃”的痕迹。

小旭的奶奶刘孝珍告诉记者，像阜阳其他农村家庭一样，小旭的父母常年在外打工，小旭出生之后就一直由她和老伴照顾。

“当年家里条件不好，但哪里会想到便宜的奶粉竟害了孩子”，刘孝珍回忆起往事仍心有余悸。

小旭吃了3个月的劣质奶粉，体重一点都没有增加，还出现浮肿、拉肚子等症状，为了抢救小旭，家里花了近7000元。

“学习上，小旭比一般孩子要用功很多，各科成绩却总在70分上下徘徊。

有时候老师提问，他也要反应老半天才能回答。

”邓庄小学校长肖贵乾告诉记者，如今，小旭的学习和生活都被家长委托给他照料。

故事二没告诉儿子曾是“大头娃娃”彼时30岁的阜阳市太和县三堂镇农民高正，当年没有想到，自己为挽救儿子生命的朴素冲动而较早举报劣质奶粉，居然让他“忽然”成了维权明星。

安徽阜阳“大头娃娃事件”的分析一．安徽阜阳“大头娃娃”事件（一）事件发生的背景在安徽阜阳的农村，有一件怪事。

从2003年开始，那里的100多名婴儿，陆续患上了一种怪病。

本来出生健康的孩子，在喂养期间，开始四肢变的短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。

当地人把这些孩子称为“大头娃娃”。

据数据统计，阜阳已经有10名婴儿因为这种怪病而夭折。

这给许多贫困的农民家庭无情的打击，最令人意外的是导致这些婴儿身患这种怪病甚至还夭折的竟然是他们每天都必须食用的奶粉。

由于在现在农村的消费市场上，婴儿奶粉良莠杂陈。

很多人外出打工，婴儿就由自己的父母照顾，老人难辨奶粉的真假。

所以，很多商贩就抓住了这个特点，贩卖劣质奶粉。

因此，在千万农村“留守家庭”中，吃不到母乳的婴儿的生命安危正处在劣质奶粉的黑影笼罩中。

（二）事件发生的过程2004年3月21日，在安徽阜阳人民医院小儿科住院部病房里，临泉县谢集乡农民陈一道的老伴，抱着他们6个月的孙子李看哽咽难语：“娃这么小就受这么大的罪，他妈都急成精神病了。

”小李看出生时8斤半重，是个健康的胖小子，而现在，体重比刚生下还要轻半斤多，嘴唇青紫、头脸胖大、四肢细短，比例明显失调，成了畸形的“大头娃娃”。

指着他“胖乎乎”的脸、皮包骨头的躯干，儿科医生赵永告诉记者，这是重度营养不良造成的浮肿，他刚进院时全身肿得捏起来都感觉硬硬的，现在头、脸的水肿还没有消，躯干浮肿已好转，所以显得头大身子小。

住在隔壁病房、3个月的杨洋也是个像这样的“大头娃娃”。

她妈妈——阜南县地城镇农村刘海英说，在住院前，杨洋显得很胖，家人高兴，左邻右舍也夸“这娃养得好”，可慢慢地，她吃的越来越少却越来越“胖”，到后来眼睛都不怎么睁开。

送到阜南县一家医院，才知道这是严重营养不良造成的高度浮肿，医生说县里治不了，赶紧送市医院吧。

据阜阳市人民医院郭玉淮大夫介绍，一年多来，仅他们医院就收治了60多个得“大头怪病”的娃娃，有时候一来就好几个，而且基本在6个月以下、来自农村。

写在课前的话“民以食为天”，食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。

我国在基本解决食物量的安全（Food security）的同时，食物质的安全（Food safety）越来越引起全社会的关注。

本课件就该方面进行详细阐述，旨在提高对食品安全问题的认识以及在临床工作中对其有更加合理而有效的判断和处理。

一、食品安全的概述及引发疾病的分类食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，包括天然食品（水果、蔬菜等）和加工食品（以农产品、畜产品、水产品等为原料经加工、制作并用于销售的制成品）。

所谓食品安全，从目前来看即食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动中难免存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

所以总而言之，食品安全就是食品从种植到餐桌全过程的卫生担保。

食品安全问题可以引起许多疾病，从临床疾病上分类可能引起感染性腹泻、食源性疾病以及食物中毒；从疾病的进程而言，有急性、亚急性、迁延性和慢性之分，另外还有一部分为潜在再现性(食用有毒有害的食物以后，当时并无异常表现，一段时间以后才出现中毒腹泻等情况)，另外还有更严重的致畸、致癌、致突变，这些都是可以由食品不安全引起的疾病，下面将就引发的这些问题进行细致的讨论：（一）感染性腹泻感染性腹泻是临床上对以腹泻为主的一组疾病的总称。

在我国传染病防治法中规定：除霍乱、痢疾、伤寒以外的腹泻，统称为感染性腹泻。

感染性腹泻分为炎症型和分泌型。

炎症型腹泻是指致病菌进入体内，引起的肠道炎症；而分泌型腹泻，就是指致病菌进入人体后并不造成炎症，而只是通过刺激肠细胞膜的分泌而造成的腹泻。

以下属于感染性腹泻的是（）。

A.肠炎B.霍乱C.痢疾D.伤寒正确答案：A解析：A，在我国传染病防治法中规定：除霍乱、痢疾、伤寒以外的腹泻，统称为感染性腹泻。

感染性腹泻由多种病原体(细菌,病毒和寄生虫等)引起，这些病原有传染性的也有非传染性的。

安徽省阜阳市的刘晓林之所以出名，是由于她在两起重至公共卫生事件中挺身而出，在第一时间向有关部分做了报告。

报告的结果是大批患病儿童得到及时救治，事件在公众的关注下得以平息。

这两起事件就是曾震动国内外的阜阳大头娃娃事件和手足口病疫情。

熟知刘晓林的人都清楚，两次报告都由她而起并数奇然，背后是刘晓林作为一名医生强烈的责任意识、救死扶伤的崇高精神和对医学未知现象的追求探索。

固然目前刘晓林已退居二线，但她依然没有离开她钟爱的救死扶伤的神圣岗位。

2011年12月31日，刘晓林披上了大红绶带，成为安徽省十位我最喜爱的健康卫士之一。

两周后，刘晓林又站在了全国我最喜爱的健康卫士的颁奖台上。

第一次报告：拯救大头娃娃2003年5月21日，年仅4个月的阜南县张寨镇杨顺被家中的老人送进阜阳市人民医院儿科。

进院时孩子面部浮肿虚胖，出现阵发性抽搐，全身皮肤溃烂，神情萎靡。

实验室检查表明，孩子总蛋白、白蛋白、免疫球蛋白均明显低于正常值，孩子有严重贫血；心激酶水平增高，提示孩子已有心肌损害。

当时还是儿科主任的刘晓林给杨顺做了抗感染治疗，补充了维生素、白蛋白和免疫球蛋白，经11天治疗后，杨顺症状好转出院。

令刘晓林没想到的是，此后类似的病人一位接一位地出现，有时病房能同时出现几个这样的婴儿，他们都有相同的体型：一个大大的头，四肢短小，体重偏轻，体质极差。

医生们都很纳闷，怎么会有这么多这样的病娃？刘晓林思考很久，以前生活困难时期，婴儿的母亲假如没有奶水，孩子用米糕喂养，就会出现类似的症状，当时被称之为米糕娃娃。

可如今的孩子都是用奶粉喂养的，怎么也会出现这样的症状？是喂养方法不对，喂养量不够，还是奶粉的质量有题目？医生让患儿家属取来奶粉包装罐，结果发现都是那几个熟悉的面孔，证实孩子可能就是吃了这样的奶粉才得病的。

刘晓林立即拨通了医院医务科的电话，医务科又向政府做了报告。

刘晓林还让患儿家属到消协、工商局举报，打市长热线电话和12315电话投诉，呼吁社会关注劣质奶粉损害婴儿健康的题目。

“大头娃娃”事件
2003年以来，在安徽阜阳农村，很多出生不到6个月的婴儿陆续患上一种怪病，表现为眼睑肿胀、脸似满月、四肢细短、全身水肿，甚至出现皮肤溃烂、心脏扩大、心肌水肿、肝肿大和腹水，成了畸形的“大头娃娃”。

经医院诊断为营养不良综合征，而扼杀这些幼小生命的“元凶”，就是劣质婴儿奶粉。

据调查证实，不法分子用麦芽胡精替代乳粉，制造出的劣质奶粉，蛋白质含量严重不足，按照国家卫生标准，婴儿奶粉蛋白质含量是12％到18％，而这些劣质奶粉蛋白质含量大多数只有2％到3％，有的甚至只有0.37％。

长期食用这种劣质奶粉会导致婴幼儿营养不良、生长停滞、免疫力下降，进而并发多种疾病甚至死亡。

问题：1.叙述食品安全的重要性。

2．应如何防治？。