高血压患者的饮食注意事项

一、高血压患者的饮食注意事项1.三餐饮食安排应少量多餐，避免过饱；患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。

不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。

晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。

食用油要用含维生素e和亚油酸的素油；不吃甜食。

多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。

2.低盐每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。

食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。

咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。

3.高钾富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。

这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。

4.鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。

5.果蔬每天人体需要b族维生素、维生素c，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。

有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。

6.补钙有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。

因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

7.补铁研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。

8.饮水天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。

茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素c氧化，有助于维生素c在体内的利用，并可排除有害的铬离子。

此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。

因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。

根据大阪外国语大学保健管理中心一个研究组的报告，醋对高血压患者相当有益。

研究人员让一组成年高血压患者每天饮用含１５到３０毫升苹果醋的饮料，８周之后，这组患者的血压比另一组未服用醋饮料患者的血压下降了１５到３０毫米汞柱。

１５毫升醋大概就是一小杯，如果每天坚持饮用一小杯苹果醋，血液中总的胆固醇含量就会有所下降。

有了这些饮食禁忌，人生岂不是淡而无味？台大医院营养师程幻湳建议，口味重的人可以运用一些烹调技巧，使用香味食物如香菇、金针、枸杞、青椒、香菜、洋葱、番茄、九层塔和葱姜蒜，都可以弥补少放盐而感觉清淡的饮食。

钠离子和高血压有关，患者除了少吃盐、味精、乌醋、腌渍食物，程幻湳指出，芹菜、芥菜、菠菜、、紫菜和海带的钠含量比较高，也不要吃太多。

利尿剂会促进钾排泄，服用这类药物的病人不妨补充含钾丰富的食物，如黄豆、绿豆、红豆、毛豆、皇帝豆等带壳的干豆类；蔬菜如苋菜、空心菜、花椰菜和干香菇；便秘会升高血压，胆固醇过高也会增加心脏血管负荷。

多吃纤维丰富的蔬菜水果，不但可预防便秘，也能降低胆固醇。

还要注意的是：少吃胆固醇食物、用植物油取代动物油，并且控制热量摄取以免肥胖。

除了饮食控制，生活紧张或睡眠不足，造成交感神经兴奋，血管收缩，血压就会高起来，所以生活习惯和压力调适也很重要。

运动除了可以避免肥胖，还可以训练心脏容忍额外负担，让血管扩张来降低血压。

重要的不是运动的剧烈程度，而是持之以恒才会达到训练效果，只要运动量在心脏血管能够承受的范围内、而且不会造成运动伤害，像游泳、慢跑、太极拳、外丹功，都是不错的选择。

一星期运动3次，每次最好半小时以上；如果一星期1次，至少也要1小时。

运动时每分钟心跳100次以上，才真正有效果。

二、治疗高血压偏方四十方1．松花蛋菜粥治高血压：[配方] 松花蛋1个，淡菜50克，大米50克。

[制用法] 松花蛋去皮，淡菜浸泡洗净，同大米共煮粥，可加少许盐调味。

每日早晚空腹服用。

[功效] 清心降火。

治高血压、耳鸣、眩晕、牙齿肿痛等。

2．柠檬马蹄汤治高血压：[配方] 柠檬1个，马蹄（荸荠）。

[制用法] 水煎。

可食可饮，常服有效。

[功效] 用治高血压，对心肌梗死患者改善症状也大有益处。

3．菊槐绿茶治高血压：[配方] 菊花、槐花、绿茶各3克。

[制用法] 以沸水沏。

待浓后频频饮用，平时可当茶饮。

[功效] 清热，散风。

治高血压引起的头晕头痛。

4．鲜西红柿治高血压：[配方] 鲜西红柿2个。

[制用法] 将西红柿洗净，蘸白糖每早空腹吃。

[功效] 清热降压，止血。

用治高血压、眼底出血。

5．莲心治高血压：[配方] 莲心2至3克。

[制用法] 以开水沏，代茶饮用。

[功效] 清心，涩精，止血，降压。

治疗高血压引起的头晕脑胀、心悸失眠等。

6．鲜葫芦汁治高血压：[配方] 鲜葫芦、蜂蜜各适量。

[制用法] 将鲜葫芦捣烂绞取其汁水，以蜂蜜调匀。

每次服用半杯至一杯，每日2次。

[功效] 除烦降压。

治高血压引起的烦热口渴症。

7．玉米须治高血压：[配方] 玉米须60克。

[制用法] 将玉米须晒干，洗净加水煎。

每日饮3次。

[功效] 降压，利水。

用治高血压。

8．柿漆、牛奶治高血压：[配方] 柿漆（即未成熟柿子榨汁）30毫升，牛奶1大碗。

[制用法] 牛奶热沸，倒入柿漆，分3次服用。

[功效] 清热降压，用治高血压，对有中风倾向者，可作急救用。

9．猪胆汁绿豆粉治高血压：[配方] 猪苦胆汁200克，绿豆粉100克。

[制用法] 将绿豆粉拌入胆汁内，晒干，研成细末。

每服10克，每日2次。

[功效] 清热，平肝。

治高血压。

10．黄瓜藤汤治高血压：[配方] 干黄瓜藤1把。

[制用法] 洗净加水煎成浓汤，每日2次，每次1杯。

[功效] 清热，利尿。

治高血压。

11．黑木耳柿饼治高血压：[配方] 黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许。

[制用法] 加水共煮至烂熟。

此方为1日服用量，常服有效。

[功效] 清热，润燥。

治老年人高血压.12．菊花酒治高血压：[配方] 菊花、生地、枸杞根各1000克。

[制用法] 共捣碎，取水10000克煮至5000克，用此汁再煮糯米饭2500克。

大曲细碎，同拌令匀，入缸密封，候澄清，日服3次，每服一盏。

[功效] 壮筋补髓，延年益寿。

用治高血压、糖尿病、动脉硬化。

注意：肝肾阳虚，脾胃虚弱者均不宜用。

13．白芍杜仲汤治高血压：[配方] 生白芍、生杜仲、夏枯草各15克，生黄苓6克。

[制用法] 将生白芍、生杜仲、夏枯草先煎半小时，再入生黄苓，继续煎5分钟。

早晚各服1次。

[功效] 用治单纯性高血压头晕、别无他症者。

14．海带根治高血压：[配方] 海带根适量。

[制用法] 将海带根晒干粉碎为末，每次服6至12克，每日1至2次，温水送服。

[功效] 清热利水，祛脂降压，治高血压。

15．小苏打水泡脚治高血压：[配方] 小苏打2至3勺。

[制用法] 将水烧开，放如小苏打，每次泡脚20至30分钟。

[功效] 用治高血压。

16．芹菜大枣汤治高血压：[配方] 鲜芹菜（下段茎）60克，大枣30克。

[制用法] 水煎服，日服2次。

连服1月。

[功效] 有降血压和降低胆固醇作用。

用治高血压、冠心病、胆固醇过高等病症。

17．向日葵叶汤治高血压：[配方] 向日葵叶30克（鲜的用60克）。

[制用法] 将向日葵叶煎浓汤。

早晚服用1次，连服7日。

[功效] 降低血压，用治高血压。

18．绿豆猪胆汁治高血压：[配方] 绿豆60克猪苦胆6个。

[制用法] 将绿豆猪苦胆和匀晒干研末，每服3克日服3次。

[功效] 用治高血压。

19．山揸茶治高血压：[配方] 山揸10枚，冰糖少许。

[制用法] 将山揸捣碎加冰糖煎服。

[功效] 软化血管，降低血脂。

用治高血压。

20．五味贴敷治高血压：[配方] 鲜姜150克，蓖麻仁50克，吴茱萸、附子各20克，冰片10克。

[制用法] 将蓖麻仁、吴茱萸、附子先捣碎，研成细末。

鲜姜捣烂为泥，再加冰片末，共调成糊状。

每晚睡前敷贴两足底涌泉穴，次日清晨取掉，连用5至10次可获显效。

[功效] 温补脾肾，平肝降压。

用治高血压。

21．芹菜蜂蜜汁治高血压：[配方] 鲜芹菜（选用棵型粗大者）、蜂蜜各适量。

[制用法] 芹菜洗净榨取汁液，以此汁加入等量的蜂蜜，加热搅匀。

日服3次，每次40毫升。

[功效] 平肝清热，祛风利湿。

用治高血压引起眩晕头痛、面红目赤血淋，对降低血清胆固醇有很好的疗效。

22．玉兰鱼球治虚火上升：[配方] 生鱼肉（草鱼或海鱼肉均可）200克，玉兰花瓣15个，鸡蛋5个，味精、料酒、香油及盐适量。

[制用法] 将鱼肉去刺切碎，玉兰花切成丝或末，两者混拌成泥。

取蛋清，用筷子搅匀发稠，放入少许香油、料酒、味精及盐。

然后将鱼肉玉兰泥做成数个小球，放入配好的蛋清中蘸匀，捞出后码在盘子中央，将整盘玉兰鱼球放在开锅的蒸屉上蒸5分钟。

食用。

[功效] 养阴，润躁，祛风。

对高血压之虚火上升头痛，尤为适宜。

23．海参冰糖滋阴降压：[配方] 海参、冰糖各50克。

[制用法] 海参洗净，加水同冰糖煮烂。

每日早晨空腹服用，吃参饮汤。

[功效] 补益肝肾，养血润躁，用治高血压、动脉硬化。

24．香蕉西瓜皮治高血压：[配方] 香蕉3只，西瓜皮60克（鲜品加倍），玉米须60克，冰糖适量。

[制用法] 香蕉去皮，与西瓜皮、玉米须共煮，加冰糖调服。

每日2次。

[功效] 平肝，泄热，利尿，润肠。

用肝阳上亢型高血压。

25．玉米须治高血压：[配方] 猪毛菜45至90克，玉米须20至30克，地龙15克。

[制用法] 共水煎，分3次服用。

[功效] 用治高血压。

26．棕皮葵花盘汤治高血压：[配方] 鲜棕皮18克，鲜向日葵盘40克。

[制用法] 水煎服。

每日1剂。

[功效] 用治高血压。

27．花生叶汤治高血压：[配方] 干花生叶40克。

[制用法] 水煎服。

早晚各服1次。

[功效] 用治高血压。

28．荠菜车前草汤治高血压：[配方] 荠菜、车前草各15克。

[制用法] 切碎，水煎服。

[功效] 用治高血压。

29．西瓜翠衣茶治高血压：[配方] 西瓜翠衣12克，草决明9克。

[制用法] 煎汤代茶饮。

[功效] 用治高血压。

30．荞麦藕节汤治高血压：[配方] 荞麦茎叶60克，藕节30克。

[制用法] 水煎服。

[功效] 用治高血压。

31．山揸荷叶茶治高血压：[配方] 山揸25克，荷叶10克。

[制用法] 水煎，代茶饮。

[功效] 降压降脂，用治高血压。

32.紫菜降压五味汤：紫菜一块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。

芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。

以上同煮为汤，调味食用。

33.海带决明汤：海带30g，草决明15g。