后勤食堂人员行为能力考核表

食堂服务员考核标准表
1. 岗位职责履行情况：评估食堂服务员是否按照岗位职责要求完成日常工作，如清洁餐具、整理餐桌、提供服务等。

2. 工作态度和职业精神：评估食堂服务员的工作态度和职业精神，如是否积极主动、工作认真、待人热情、服务周到等。

3. 服务质量：评估食堂服务员的服务质量，如是否及时提供服务、服务态度良好、满足客户需求等。

4. 卫生和安全：评估食堂服务员的卫生和安全意识，如是否遵守卫生规定、保障食品安全、正确使用设备等。

5. 工作纪律和团队合作：评估食堂服务员的工作纪律和团队合作能力，如是否遵守公司规章制度、与同事协作良好等。

具体来说，可以根据以下几个方面细化考核标准：
1. 清洁度：评估餐具、桌椅的清洁程度，是否符合卫生标准。

2. 服务速度：评估食堂服务员提供服务的速度，是否及时满足客户需求。

3. 服务态度：评估食堂服务员的服务态度，是否友好、热情、耐心。

4. 专业知识：评估食堂服务员对食品卫生、安全等方面的了解程度。

5. 沟通能力：评估食堂服务员与人沟通的能力，是否能有效解决客户问题。

6. 团队合作：评估食堂服务员与团队的合作能力，是否能与其他成员有效协作。

7. 出勤和纪律：评估食堂服务员的出勤情况和遵守公司纪律的情况。

以上是一份简单的食堂服务员考核标准表，具体考核标准可以根据实际情况进行调整和完善。

食堂工作人员考核细则表一、工作态度1.岗位认同度：食堂工作人员是否对自己的工作岗位有所认同，是否以主人翁的姿态对待工作，能否主动承担工作任务。

2.服务意识：食堂工作人员在服务过程中是否表现出热情、耐心、细致的态度，能否主动关心顾客需求，提供周到的服务。

二、工作效率1.工作速度：食堂工作人员能否在高峰期快速、高效地完成工作任务，是否能在规定时间内达到工作目标。

2.任务完成率：食堂工作人员在规定时间内能否完成所分配的任务，并保持高度的工作质量，是否能自觉主动地解决问题。

三、工作质量1.食品安全：食堂工作人员是否严格遵守食品安全相关规定，包括食品存储、加工、消毒等操作，是否保持食品的卫生和安全。

2.食材使用：食堂工作人员是否按照规定的配料和比例使用食材，是否能合理利用食材，减少浪费现象。

3.食品口感：食堂工作人员所制作的餐品口感是否达到标准要求，是否能根据反馈及时调整食品的味道和口感。

四、团队合作1.协作能力：食堂工作人员是否能与团队成员保持良好的沟通和合作，是否能相互配合完成工作任务。

2.紧急情况处理：食堂工作人员在紧急情况下是否能迅速应对，及时做出正确的决策，保证顾客和团队成员的安全。

五、自我管理1.自律能力：食堂工作人员是否能遵守规章制度，自觉遵守工作时间和工作纪律，不迟到、不早退、不旷工。

2.自我学习能力：食堂工作人员是否具备自主学习的意愿，能否不断提升自己的专业知识和技能，积极参与培训和学习活动。

六、形象仪表1.着装整洁：食堂工作人员是否能按规定要求穿着整洁，是否能保持工作环境的清洁卫生。

2.仪容仪表：食堂工作人员是否注重个人形象，包括仪态仪表和言谈举止是否文明得体。

以上细则表为食堂工作人员考核内容的基本要点，各项指标将按照一定的权重进行评定。

食堂工作人员应时刻以提供高质量服务为目标，保证饮食安全，提高工作效率，并加强团队合作，通过不断自我提升，不断提高自身专业知识和技能，为食堂提供更好的工作表现。

后勤食堂人员行为能力考核表[精品]后勤食堂人员行为能力考核表[精品] 食堂工作人员行为能力考核表被考评人: 考评人:自我部门负责岗位名称编号考核内容(单项满分) 考评指标评分人评分全面负责食堂日常运作，做好食堂每日的工作安排(15分) 确保食堂有序、安全、顺利运作，工作安排清晰，分工合理 1菜谱每两周星期五17:00时前，考勤每月28日上报综合部每两周按时制订菜谱，做好人员的每月排班及考勤(15分) 2 办公室按需求提前下单订购(提前一天)，确保当天的食材准确、及按菜谱做好食材订购及收货验收工作(10分) 3 时到位，并做好收货验收工作做好食堂饮食的营养搭配及花样品种的调剂，提高饭菜质按菜谱执行，保证员工按时开餐，监督当班人员给员工打好4 量，按时开餐(10分) 饭菜，避免浪费现象的发生做好食堂日常开支及成本控制(15分) 严格日常开支控制好成本，做好节能工作安排与落实 5厨师班长负责做好食品卫生安全管理和食堂规范作业(10分) 把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规，防止食物中毒 6做好主、副食库房管理工作(5分) 库房整洁、物品分类摆放有序，盘点物品核对生产保质期 7负责做好食堂其他人员的工作催办(10分) 督促当班人员的工作，对督促不到位的，承担连带责任 8负责做好后勤食堂人员的业务技能培训和指导工作(5分) 确保后勤食堂人员工作清晰，培训到位，熟练掌握岗位技能 9完成部门领导交办的其他任务(5分) 按要求完成 10得分汇总1:得分=自我评分*20%+部门负责人评分*80%;2:绩效分数-绩效对应系(100-95-优)(94-86-良)(85-76-合格)(75-66-不合格)(65分以下- 不合格) 备注食堂工作人员行为能力考核表被考评人: 考评人:自我部门负责岗位名称编号考核内容(单项满分) 考评指标评分人评分协助厨师班长工作，班长休假或休息时段负责顶替班长工作服从班长安排，共同确保饭堂有序、安全、顺利运作 1 (10分)2 参与供应商配送食材的核数及验收(10分) 按要求验货，不得弄虚作假，假公济私3 及时完成择菜、切、配菜工作(15分) 做到食材干净、卫生4 按照菜谱与烹饪标准进行菜品的制作(20分) 做到味道大众化，符合饮食安全和卫生标准，做到供餐准时负责按时蒸饭(10分) 大米清洗干净，无杂质，米饭硬软适中，避免米饭夹生现象 5厨师6 按操作要求操作和面机、压面机、电烤箱，保障清洁卫生负责面点房面食的制作(10分)7 协助用餐人员快速取餐，维持现场秩序负责打饭窗口的打菜服务及用餐人员倒饭的监督(10分)炉灶、配料台、锅、工作台、蒸饭车使用后及时清洁干净，8 做好厨房卫生(5分) 地面卫生冲洗，排水沟畅通，并做好防蝇防鼠防蟑螂工作班前班后对设备运行情况做好检查，按要求做好设备开关工9 检查厨房设备运行情况(5分) 作按要求完成 10 完成主管领导及厨师班长安排的临时工作(5分)得分汇总1:得分=自我评分*20%+部门负责人评分*80%;2:绩效分数-绩效对应系(100-95-优)(94-86-良)(85-76-合格)(75-66-不合格)(65分以下- 不合格) 备注食堂工作人员行为能力考核表被考评人: 考评人:自我部门负责岗位名称编号考核内容(单项满分) 考评指标评分人评分协助厨师班长及厨师配合厨房择菜、洗菜工作(10分) 做到及时、迅速、干净、卫生 1 负责分菜、配菜工作(10分) 按厨师要求配菜、分菜均匀，份量适中，2 按一洗、二清、三干，做到餐具无饭渣、无菜叶、无杂物、3 负责餐具的清洗(20分) 无污渍负责餐具的消毒(10分) 按消毒柜高温消毒程序及要求完成，全部消毒到位 4 负责分菜间、打饭窗口设备、地面的卫生(10分) 每天餐前、餐后保持清洁 5 帮厨负责大厅、卫生间以及食堂前、后门内外的卫生(10分) 每天餐前、餐后保持清洁 6每批用餐后擦拭餐桌、确保餐椅无汤渍、无残羹剩饭;每天餐厅玻璃、桌、椅、地面的清洁卫生(15分) 7 餐前、餐后地面保洁，无污渍、无垃圾，玻璃每周擦洗一次及时做好应急处理(5分) 提前做出少饭的预测，及时反馈给主厨做好应急善后处理 8 开关大门、照明(5分) 按时开关，不得浪费 9 服从厨师班长及厨师安排的其它工作(5分) 按要求完成10得分汇总 1:得分=自我评分*20%+部门负责人评分*80%;2:绩效分数-绩效对应系(100-95-优)(94-86-良)(85-76-合格)(75-66-不合格)(65分以下- 不合格) 备注后勤保洁员行为能力考核表被考评人: 考评人: 考核自我部门负责岗位名称编号考核内容(单项满分) 考评指标项目评分人评分自觉遵守公司各项制度，不迟到不早退，工作期间不串岗,不脱岗,不偷懒，工作纪律严格遵守公司规章制度1 不做与工作无关的事情(5分)认真负责,按时完成领导下达的各项工作态度工作态度勤恳, 服从领导安排(10分) 2 任务走廊、楼梯、地面、台面、卫生间等公共区域卫生保持清洁。

后勤部食堂厨工绩效考核表全集文档(可以直接使用，可编辑实用优质文档，欢迎下载）考核评分表（月度）编号：EP/QR-6.2-11考核期间：年月后勤考核评分表（月度）姓名部门岗位填表日期年月日态度指标15%清财25%1级：不违反财务制度2级：没有任何财务问题，并主动接受监督3级：不因自身利益而破坏游戏规则4级：主动节省费用，并不影响工作质量5级：因为财务明磊，对其它成员产生影响力与威慑力1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分工作服从25%1级：服从工作，并工作不报怨2级：服从上级，并能做好工作3级：服从工作，并能对上级不妥的命令提出合理化建议4级：绝对忠诚态度工作，并产生良好结果5级：不需要命令就能产生良好工作结果1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分承担责任25%1级：承认结果，而不是强调愿望2级：承担责任，不推卸，不指责3级：着手解决问题，减少业务流程4级：举一反三，改进业务流程5级：做事有预见，有防误设计1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分纪律作风25%1级：工作中阴阳怪气，对人冷漠，经常迟到、早退，无故缺勤，不按规定和缺席办事2级：工作中偶尔出现迟到、早退等现象3级：不违反纪律，对同事、上级的态度不坏4级：不违反纪律，对同事、上级有礼貌5级：对工作满腔热情，遵守纪律；对同事、对上级热情有礼1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分总分：（能力考核得分×85%）+（态度考核得分×15%）=被考核人签字：考核人签字：绩效得分60分以下E级-差级60-70分D级-及格70-80分C级-良好80-90分B级-胜任90-100分A级-优秀绩效工资系数0 0．5 0．8 1 1．2 绩效工资收入0 0．5Q 0．8Q Q 1．2Q食堂厨师考核表（中层管理人员）备注：1、单项考核指标严重失误或者成绩显著的，可突破单项考核分数范围，但必须有相关的事实说明。

食堂工作人员行为能力考核表被考评人：考评人：自我部门负责岗位名称编号考核内容（单项满分）考评指标评分人评分1全面负责食堂日常运作，做好食堂每日的工作安排（15 分）确保食堂有序、安全、顺利运作，工作安排清晰，分工合理2每两周按时制订菜谱，做好人员的每月排班及考勤（菜谱每两周星期五 17：00 时前，考勤每月 28 日上报综合部15 分）办公室3按菜谱做好食材订购及收货验收工作（10 分）按需求提前下单订购（提前一天），确保当天的食材准确、及时到位，并做好收货验收工作4做好食堂饮食的营养搭配及花样品种的调剂，提高饭菜质按菜谱执行，保证员工按时开餐，监督当班人员给员工打好量，按时开餐（ 10 分）饭菜，避免浪费现象的发生5做好食堂日常开支及成本控制（15 分）严格日常开支控制好成本，做好节能工作安排与落实厨师班长678910得分汇总备注负责做好食品卫生安全管理和食堂规范作业（10 分）把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规，防止食物中毒做好主、副食库房管理工作（ 5 分）库房整洁、物品分类摆放有序，盘点物品核对生产保质期负责做好食堂其他人员的工作催办（10 分）督促当班人员的工作，对督促不到位的，承担连带责任负责做好后勤食堂人员的业务技能培训和指导工作（ 5 分）确保后勤食堂人员工作清晰，培训到位，熟练掌握岗位技能完成部门领导交办的其他任务（ 5 分）按要求完成1：得分 =自我评分 *20%+部门负责人评分*80%；2：绩效分数 - 绩效对应系（ 100-95- 优）（ 94-86- 良）（ 85-76- 合格）（75-66- 不合格）（ 65 分以下 - 不合格）食堂工作人员行为能力考核表被考评人：考评人：岗位名称编号考核内容（单项满分）考评指标1协助厨师班长工作，班长休假或休息时段负责顶替班长工作服从班长安排，共同确保饭堂有序、安全、顺利运作（ 10 分）2参与供应商配送食材的核数及验收（10 分）按要求验货，不得弄虚作假，假公济私3及时完成择菜、切、配菜工作（15 分）做到食材干净、卫生4按照菜谱与烹饪标准进行菜品的制作（20分）做到味道大众化，符合饮食安全和卫生标准，做到供餐准时5负责按时蒸饭（ 10 分）大米清洗干净，无杂质，米饭硬软适中，避免米饭夹生现象厨师6负责面点房面食的制作（ 10 分）按操作要求操作和面机、压面机、电烤箱，保障清洁卫生7负责打饭窗口的打菜服务及用餐人员倒饭的监督（10 分）协助用餐人员快速取餐，维持现场秩序8做好厨房卫生（ 5 分）炉灶、配料台、锅、工作台、蒸饭车使用后及时清洁干净，地面卫生冲洗，排水沟畅通，并做好防蝇防鼠防蟑螂工作9检查厨房设备运行情况（ 5 分）班前班后对设备运行情况做好检查，按要求做好设备开关工作10完成主管领导及厨师班长安排的临时工作（ 5 分）按要求完成得分汇总1：得分 =自我评分 *20%+部门负责人评分*80%；2：绩效分数 - 绩效对应系（ 100-95- 优）（ 94-86- 良）备注（85-76-合格）（75-66-不合格）（65分以下-不合格）自我部门负责评分人评分食堂工作人员行为能力考核表被考评人：考评人：岗位名称编号考核内容（单项满分）自我部门负责考评指标人评分评分1协助厨师班长及厨师配合厨房择菜、洗菜工作（10 分）做到及时、迅速、干净、卫生2负责分菜、配菜工作（ 10 分）按厨师要求配菜、分菜均匀，份量适中，3负责餐具的清洗（20 分）按一洗、二清、三干，做到餐具无饭渣、无菜叶、无杂物、无污渍4负责餐具的消毒（10 分）按消毒柜高温消毒程序及要求完成，全部消毒到位5负责分菜间、打饭窗口设备、地面的卫生（10 分）每天餐前、餐后保持清洁帮厨678910得分汇总备注负责大厅、卫生间以及食堂前、后门内外的卫生（10 分）每天餐前、餐后保持清洁餐厅玻璃、桌、椅、地面的清洁卫生（15 分）每批用餐后擦拭餐桌、确保餐椅无汤渍、无残羹剩饭；每天餐前、餐后地面保洁，无污渍、无垃圾，玻璃每周擦洗一次及时做好应急处理（ 5 分）提前做出少饭的预测，及时反馈给主厨做好应急善后处理开关大门、照明（ 5 分）按时开关，不得浪费服从厨师班长及厨师安排的其它工作（ 5 分）按要求完成1：得分 =自我评分 *20%+部门负责人评分*80%；2：绩效分数 - 绩效对应系（ 100-95- 优）（ 94-86- 良）（ 85-76- 合格）（75-66- 不合格）（ 65 分以下 - 不合格）后勤保洁员行为能力考核表被考评人：考评人：岗位名称考核考核内容（单项满分）自我部门负责编号考评指标人评分项目评分12345保洁员678910工作纪律自觉遵守公司各项制度，不迟到不早退，工作期间不串岗, 不脱岗 , 不偷懒，严格遵守公司规章制度不做与工作无关的事情（ 5 分）工作态度工作态度勤恳 , 服从领导安排（10 分）认真负责 , 按时完成领导下达的各项任务工作要求走廊、楼梯、地面、台面、卫生间等公共区域卫生保持清洁。