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湖北特产湖北省素有千湖之省的美誉，山清水秀滋润着养育着湖北的人民，好山好水好特产，这样是说道湖北的特产你会不会有馋嘴的冲动呢下面百分网小编为大家整理了湖北有名的十大特产，希望能够为大家的湖北旅行锦上添花。
湖北有名的十大特产1、襄阳大头菜我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。
它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。
襄阳大头菜质之脆嫩，其中又以襄州区东津镇的大头菜最为极品，味之鲜美，香之浓郁，在全国同类产品中一枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。
芥菜又叫大头菜。
襄阳的大头菜个儿大，味儿正，京城里的大官们常常点着吃它。
据说大头菜的渊源也与诸葛亮有关。
诸葛亮居住隆中时，有一次小染疾病，他到山上去采药，发现一种象箩卜的东西，挖起来一看又不是箩卜。
只见这东西拳头大小，上大、下小，咬一口一尝，不苦不涩，细品一下，还有点辣甜。
他想，地上百草能养人，这种东西若没毒，不也是好菜吗湖北有名的十大特产2、热干面热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。
面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。
拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。
热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。
单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。
热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
热干面的来历其实很简单：大概是30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质，便把面条煮熟了捞起来摊在案板上，不小心碰到了麻油壶，将麻油洒在其上。
湖北农产品群名摘要：1.湖北农产品简介2.湖北农产品群名由来3.湖北农产品群名分类4.湖北农产品群名对当地经济的影响5.湖北农产品群名的未来发展正文：湖北农产品群名湖北省位于中国中部地区，地理位置优越，气候条件适宜，农产品资源丰富。
在众多农产品中，湖北农产品群名成为了当地一张独特的名片。
本文将对湖北农产品群名进行简要介绍，并分析其对当地经济的影响及其未来发展。
1.湖北农产品简介湖北农产品种类繁多，品质优良。
主要农产品包括粮食作物、经济作物、蔬菜、水果、畜牧产品等。
其中，湖北的粮食作物以水稻、小麦为主；经济作物有油菜、棉花、茶叶、药材等；蔬菜品种丰富，如莲藕、萝卜、白菜等；水果有柑橘、桃、梨等；畜牧产品则包括生猪、肉牛、家禽等。
2.湖北农产品群名由来湖北农产品群名起源于湖北省内各地市县的特色农产品。
这些特色农产品经过长期的发展，逐渐形成了以地域为核心的农产品群名。
例如，武汉市的汉产蔬菜、黄石市的矿产水果、宜昌市的峡江茶叶等。
这些农产品群名既代表了当地农业的发展水平，也是地域文化的一种体现。
3.湖北农产品群名分类湖北农产品群名大致可分为以下几类：（1）地理标志产品：如秭归脐橙、孝感麻糖等；（2）传统名优产品：如武汉鸭脖、荆州鱼糕等；（3）特色养殖产品：如恩施硒茶、郧西黄牛等；（4）地方特色农产品：如襄阳大头菜、咸宁桂花糕等。
4.湖北农产品群名对当地经济的影响湖北农产品群名对当地经济的影响是多方面的：（1）提高农民收入：特色农产品的种植、养殖和加工为农民提供了就业机会，增加了收入来源；（2）促进农业产业化：农产品群名的形成和发展，推动了农业产业化的进程，提高了农业产值；（3）提升地域形象：特色农产品成为地域代表，有助于提升地域形象，吸引游客和投资；（4）传承地域文化：农产品群名承载了地域历史、文化和民俗，对于传承地域文化具有重要意义。
5.湖北农产品群名的未来发展面对未来，湖北农产品群名应抓住机遇，继续发展壮大。
武汉精武鸭脖：精武鸭脖因起源于汉口的精武路而得名。
精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。
武汉排骨藕汤：湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。
湖北盛产莲藕，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣，闻名全国。
湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆。
武汉周黑鸭：皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝，还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
武汉汤逊湖鱼丸：鱼丸，又称鱼汆、鱼圆。
是湖北的一道很有特色的一道鱼菜。
湖北的厨师做的鱼丸独步天下。
其中，江夏区的汤逊湖鱼丸尤以为最。
武汉汪集鸡汤：汪集本是武汉市新洲区一个不知名的小镇，但从这里出来的鸡汤，使得“汪集”在江城闻名遐迩。
汪集鸡汤以味鲜美、肉细嫩、香醇厚著称。
武汉长春太极饼：武汉长春太极饼;取料山药、红薯泥，分别制作八卦、太极圆粗坯，拍乾馒头细粒(或市售包糠)，入锅炸至金黄适应能力色摆盘，外圈以山楂片拼装，内圈用黄瓜丝、红绿樱桃造型。
武汉易记酸辣粉：易记酸辣粉，刚吃也许会觉得“味道过重”，但习惯后就会“很过瘾”——酸、辣都“很到位”，粉条“滑爽、有嚼劲”，里面的配料也“挺多”，肉末“香嫩”，雪菜“爽口”，黄豆“酥脆”。
武汉黄陂三合：三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。
当地群众又称之为三鲜，他们把三鲜作为品评筵席的起码标准，有"没有三鲜不称席，三鲜不鲜不算好"之说。
武汉黄焖甲鱼：甲鱼也叫团鱼、元鱼、雷、鳖，俗称王八。
营养丰富，有滋阴补肾的功能，其甲其肉均可食。
李时珍在《本草纲目》中视为药物。
甲鱼黄焖，配上香菇、鸡汤等调料，鲜美香糯。
武汉橘瓣鱼圆：武昌大中华酒楼青年厨师卢永良在继承传统制作方法的基础上把鱼圆做成桶瓣形状，用鸡汤、香菇等配料、调料余煮，名曰橘瓣鱼圆，色、香、味、形俱佳。
2011年湖北省粮食市场年度分析报告综述：2011年是不平凡的一年，这一年，国内物价水平不断上涨，CPI涨幅像过山车一样从4.9%升至6.5%，又回落到12月的4.2%。
我省主要粮食品种价格在供求、政策等多种因素影响下，总体保持了稳步上涨行情，食用油价格在全球经济环境恶化的情况下第四季度出现了逐渐下滑。
从品种结构上来看，2011年我省籼稻市场价格走势强劲，整体呈一路上行态势。
年初，在国家提高托市稻谷收购价和销区大米市场需求增加的共同推动下，市场购销转旺，稻米走货加快。
在大米需求恢复等利好因素的影响下，省内稻米市场购销活跃，加工企业补库需求开始恢复,稻谷市场供应紧张。
5-7月份，新季早籼稻面临严峻的旱情，加重了市场炒作，籼稻米市场价格不断走强。
市场波动主要表现在对早籼稻生产收购情况及对中晚稻的产量预期上。
8-10月份，受供求略紧、通胀加剧、市场主体收购积极、国家出台宏观调控政策等诸多因素的影响，籼稻开秤后价格高开高走，于11月上旬达到全年最高点。
11月下旬以后，国有粮库收购进入尾声，籼稻市场价格理性回归，总体保持高位整理态势。
2011年以来，受国家连年提高小麦最低收购价托底影响，我省小麦现货价格呈先扬后抑再涨态势，总体略涨。
年初上涨主要受国内外旱情炒作推动。
受国内冬小麦主产区旱情的影响，加重了农民的担忧心理及粮食企业看涨预期。
小麦价格出现小幅上涨并迅速回调。
3月下旬后，随着我省麦区旱情缓解及夏粮丰产态势明朗，省内麦价止涨回落。
5月中旬新季小麦上市后，小麦价格一度从开秤初期的1920元/吨上涨到2060元/吨，之后受政策调控影响，新麦收购市场较为冷清，购销双方僵持以待，托市收购预案直至收购结束也未启动。
进入9月份，随着国内终端市场消费的开启、饲料麦替代增加及国家提高2012年小麦收购价政策提振，普通小麦价格涨势明显，幅度在60—80元/吨。
11月份以后，年末小麦市场“旺季不旺”，价格保持平稳运行。
2011年我省食用油市场呈现出很多新特点：油菜籽在生产形势上呈现“三减”的形势，即播种面积减少、单产减少，总产减少。
2011年湖北农产品物流发展报告湖北是农业大省，也是农产品生产大省，提高农产品物流产业发展水平，是促进湖北现代农业发展，完善农产品流通体系，实现由农业大省向农业强省跨越的重要任务。
一、农产品物流产业的发展现状（一）农产品生产迅速发展1、农产品产量大幅增加，增速迅猛近10年来，湖北省农产品产量得到大幅增加。
根据有关统计资料显示，到2010年底，湖北省农林牧渔业生产总值3501.99亿元, 农产品的产量比1990年得到大幅增长。
其中：粮食产量达到2315.8万吨，粮食总产量在全国保持大省的地位；茶叶产量从2.84万吨到16.57万吨，增长483.45%；鱼类产量从67.96万吨增加到308.42万吨，增长了353.8%；水果产量从26.89万吨增加到437.13万吨，增长了1526%；竹笋干产量从253吨增加到5512吨，增长了1078.6%；板栗产量从9388吨增加到197528吨，增长了2004%；香菇60495吨，增长了94倍；黑木耳产量从1260吨增加到17418吨，增长了971.5%；松脂产量从390吨增加到3215吨，增长了724%；油菜籽产量从70.9万吨增加到232.57万吨，增长了228%。
此外，魔芋51.96万吨，也增长了430%。
（详见表1）在农产品产量大幅增加的同时，形成了一批在国内国际有较高知名度的农产品 , 如油菜籽、武昌鱼、罗田板栗、鄂西魔芋等。
崛起了一批效益好、市场前景好的农产品加工产业 , 如油料加工、中药材加工、水产品加工、茶叶加工、水果加工和粮食加工产业等。
2、农产品种类齐全，商品率较高气候与地貌的多样性，使湖北农产品品种种类较多。
从农产品品种看包括种养、畜禽、水产、油料、林业和蔬菜产品六大类共41个品种。
第一，种养产品(包括林果)。
主要有:水稻、小麦，棉花；经济作物包括魔芋、表1 1990-2010年湖北农产品产量情况数据来源：《湖北省统计年鉴》（1991—2011年），中国统计出版社出版。
湖北特产1、鸭脖子鸭脖子的由来战国时期，楚王率众征伐，途径汉中，人困马乏。
某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，景象壮观。
楚王大喜，令军士捕而食之。
不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于膳食。
教众人用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞不绝口。
而军中士卒尤为喜爱。
得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成“七雄伟业”。
而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。
精武鸭脖之名由此而得。
数千余年，此秘方不得而传。
恰有汉口人氏汤腊九，颇好饮食，并为调配佳肴费尽心机。
一日偶遇川中好友，言谈中说及战国精武鸭脖美味，叹息不已。
汤氏突发奇想，通阅古籍，寻觅良方，并结合川鄂两系之长，穷数年之功，渐成特有风格。
其所酿造鸭脖，亦成一绝。
众人食之，无一不叹为佳肴。
“九九精武”美名由此发扬光大。
屈指而算，已十数年矣。
千年美味终归于此。
2、武昌鱼武昌鱼名号的由来：武昌鱼得名于三国。
东吴甘露元年（公元二六五年），末帝孙皓欲再度从建业（南京）迁都武昌。
左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”。
于是武昌鱼便始有其名。
不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。
历代名流学者都有赞赏，它的名声也越来越著。
一九六五年武汉市饮食公司邀请名厨师在武昌大中华酒楼正式定名武昌鱼为地方味菜肴，并继承和发扬了历代名厨师烹调技艺，以湖北的土特产为配料，适当配以名贵海味产品，制造出多种不同的味型，色彩绚丽，味鲜汁浓，清蒸、红烧、油焖、花酿，干煸均美，尤以清蒸为佳。
文人墨客的题咏：北周庚信诗：“还思建业水，终忆武昌鱼”（《奉和就丰殿下言志》十首之一）。
唐代岑参诗：“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道”（《送费子归武昌》）。
宋代苏轼诗：“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香”（《初到黄州》）。
宋代范成大诗：“却笑鲈江垂钓手，武昌鱼好便淹留”（《鄂州南楼诗》）。
元代马祖常诗：“携幼归来拜丘陵，南游莫忘武昌鱼”（《送宋显示夫南归》）。
“周黑鸭”品牌武汉市场状况调查研究报告（2009年度）目录第一部分：研究缘起与目标设定一、调研缘起二、目标设定三、调研方式第二部分：调查问卷分析一、本次受访者基本状况分析二、消费者对卤制品的消费习惯和偏好三、目前武汉卤制品市场的竞争状况四、“周黑鸭”的三度状况第三部分：深度访谈分析一、区域访谈分析二、学生访谈分析第四部分：建议第一部分：研究缘起与目标设定一、调研缘起出于湖北周黑鸭食品有限公司对其企业形象的保持与进一步发展、品牌的维护与完善、产品业务的营销与拓展的需要，必须对武汉卤制品市场有一个充分的认识。
所以急需详细了解武汉卤制品市场存在的众多品牌、清楚消费者拥有的消费能力，以及影响湖北周黑鸭食品有限公司进一步发展的一系列问题，从而为公司制定正确、有效的下一步发展战略，提供重要参考。
湖北周黑鸭食品有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。
目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。
然而，随着周黑鸭的日渐走红，困扰“周黑鸭”进一步发展的隐患逐渐浮出水面，怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费市场，满足广大消费者的需求？如何建立健全自身的企业形象，完善产品和服务？怎样解决市场上出现的“山寨”周黑鸭等一系列问题已成为“周黑鸭”进一步稳固“武汉根据地”进而迈进全国市场必须重视的关键点。
本调研组经过详细缜密的调研后，得出了一套详细完整的市场分析报告，试图从中找出解决当前众多问题的对策。
二、目标设定根据调研宗旨，本次调研的总体目标与具体指标设定为：（一）研究目标：1、对武汉卤制品市场的竞争状况和特征以及其他卤制品品牌的市场策略和运作方法进行调研分析，了解卤制品市场的运营现状和模式，为找出有效发展模式提供依据。
2、对消费者的卤制品接触状况、整体印象、口味偏好、消费习惯、品牌意识等进行调查研究和分析评价，为接下来的营销方向提供科学、有效的依据。
湖北省出口皮蛋质量调查及食用安全性评价湖北省是我国重要的皮蛋产地之一，其出口的皮蛋产品在国际市场上备受欢迎。
近年来关于湖北省出口皮蛋质量的质疑声音也在逐渐增加，一些消费者对湖北省出口的皮蛋质量和食用安全性产生了担忧。
为了解决这一问题，我们进行了一项关于湖北省出口皮蛋质量的调查及食用安全性评价，旨在客观评估湖北省出口皮蛋的实际质量和食用安全性，提供科学依据，使消费者能够放心购买和食用湖北省出口的皮蛋产品。
我们选择了湖北省的几个知名皮蛋生产企业作为调查对象，对其生产的出口皮蛋产品进行了抽样检测。
我们主要从以下几个方面对这些皮蛋产品进行了检测和评估：1.菌落总数及细菌检测2.霉菌检测3.重金属和其他有害物质检测4.氨基酸和脂肪酸组成检测5.食品添加剂及防腐剂使用情况检测6.微生物毒素检测在检测过程中，我们严格按照国家相关标准和法规进行操作，确保检测结果的准确性和科学性。
通过对检测结果的综合分析和评价，我们得出了以下结论：湖北省出口的皮蛋产品在菌落总数和细菌检测方面基本符合国家标准要求，其卫生指标良好，可以保证产品的食用安全性。
在霉菌检测方面，我们发现部分样品存在霉菌污染的情况。
霉菌是一种常见的食品安全隐患，可能产生毒素对人体健康造成危害。
对于存在霉菌污染的产品，生产企业应该进一步加强生产和存储环境的管理，确保产品的卫生品质。
在重金属及其他有害物质检测方面，我们未发现样品存在明显超标情况，说明湖北省出口的皮蛋产品在这方面的质量相对稳定，消费者可以放心购买和食用。
至于氨基酸和脂肪酸组成检测，虽然样品间存在一定差异，但湖北省出口的皮蛋产品在营养成分方面表现出很好的平衡性和多样性，对消费者的健康有一定的益处。
我们还对湖北省出口的皮蛋产品中食品添加剂及防腐剂的使用情况进行了检测，结果显示，大部分产品未检出有害添加剂的使用，符合食品安全要求。
仍有个别样品存在添加剂使用不规范的情况，生产企业应该注意加强管理，避免使用违规添加剂。
湖北省出口皮蛋质量调查及食用安全性评价随着国内经济的快速发展，对外贸易也得到了空前的发展。
对于湖北省的外贸产品来说，皮蛋是一种非常重要的出口商品。
由于其特殊的口感和健康价值，皮蛋越来越受到国际市场的欢迎。
为了确保湖北省出口的皮蛋质量和食品安全，需要进行相关的调查和评价。
一、皮蛋基本情况皮蛋，是将鸭蛋或鸡蛋经过特殊加工方法后产生的一种食品。
它具有黄色的熟蛋黄和韧皮状的蛋白，起源于中国南方地区。
皮蛋由于其特殊的口感和营养价值，现已成为国际上知名的中国传统美食之一。
二、湖北省出口皮蛋的产地分布分析湖北省是著名的皮蛋产区之一，其生产地主要分布在武汉市、黄石市、荆州市、襄阳市等地。
这些地区具有多年的皮蛋生产经验，且经济、文化水平在同类地区中较高。
这些区域的气候温和、雨量适宜，土壤肥沃，加上多年来积累的技术和经验，使得这些地区的皮蛋生产逐年提高。
1、皮蛋的外观质量湖北省出口的皮蛋外观品质较好，通常呈扁圆形状，外皮有着紫红色的颜色和坑洼状的表面。
根据外观，皮蛋可以分为10级或12级，10级皮蛋重量为45克，12级皮蛋重量为35克。
相比之下，10级的皮蛋质量更为出色，坑洼更加均匀，外皮更加光滑，颜色更加鲜艳。
但是，有些皮蛋可能会因为受到温度和环境的影响而变质，外观会有所受损，此时就需要对其进行鉴别判断。
2、皮蛋的气味和口感湖北省出口的皮蛋气味淡雅，没有异味。
此外，皮蛋的口感也非常重要，皮要韧，但不能过于硬化；蛋黄要鲜嫩，蛋白要柔韧，但不能过于粘性。
只有满足了气味和口感的要求，皮蛋才能够更好地满足消费者的需求。
3、皮蛋的营养成分皮蛋富含蛋白质、维生素及矿物质等营养成分。
其中，蛋黄和蛋白的比例是1:2.5左右，蛋黄中含有大量的胆固醇和卵黄素，能够滋养身体和增强体力。
但是，皮蛋也有避免高脂肪摄入的风险，特别是那些患有心脑血管疾病的人群。
1、农药残留湖北省出口的皮蛋在生产过程中可能会使用一些农药，如果使用不当或者没有严格控制降解，就会产生农药残留，对人体健康带来潜在的威胁。
