鸡肉的营养价值

鸡肉的营养价值及其美容作用鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，虽比蔬菜或动物肝脏少，但与牛内和猪肉相比，其维生素A的含量却高出10倍左右。

鸡肉蛋白质的含量比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。

那么鸡肉的美容功效有哪些呢？
(1)鸡肉适合瘦身者食用
多数减肥女性往往谈肉色变。

面对满桌美食，却只能把筷子伸向蔬菜的时候，减肥简直成了一种折磨。

而鸡肉，能让渴望瘦身的女人在减肥的同时还能吃荤，这实在是爱美女性的福音！鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。

采用任何烹饪方法并与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。

据统计，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉只有134千卡。

可见，鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。

(2)鸡皮、鸡骨祛皱
真皮对皮肤外表的美有决定性的影响，因为真皮绝大部分为具有
弹力的纤维所构成。

这种弹性纤维本身是胶状的，含有多种成分，其中最重要的一种就是硫酸软骨素，如果机体中缺少它，皮肤就起皱纹。

而这种硫酸软骨素在鸡皮及软骨中含量比较多。

吃鸡时，把剩下来的鸡骨头熬汤，常喝这种汤能消除皱纹。

列举5种常见肉类及他们的营养保健功能
以列举5种常见肉类及他们的营养保健功能为标题，下面将介绍这些肉类及它们的营养价值和保健功能。

1. 鸡肉
鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，其中含有丰富的维生素B群和矿物质。

鸡肉还含有一种叫做牛磺酸的物质，它可以帮助增强心脏健康，降低胆固醇水平，预防心脏病和中风等疾病。

2. 猪肉
猪肉是一种高蛋白、高能量的肉类，其中含有丰富的维生素B群、铁和锌等矿物质。

适量食用猪肉可以帮助补充身体所需的营养，增强免疫力，促进骨骼生长和维护神经系统功能。

3. 牛肉
牛肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B群的肉类。

牛肉中含有丰富的卵磷脂和己烷醇等物质，可以帮助预防和治疗贫血、缺锌、肝脏疾病、心血管疾病等疾病。

4. 羊肉
羊肉是一种高蛋白、高能量的肉类，其中含有丰富的维生素B群和矿物质。

羊肉中还含有一种叫做辅酶Q10的物质，它可以帮助增强
心脏功能，提高免疫力，防止老年性疾病。

5. 鱼肉
鱼肉是一种富含蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸的肉类。

Omega-3脂肪酸可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病，减轻关节炎疼痛和改善记忆力等。

此外，鱼肉还富含钙、磷、铁等矿物质，对骨骼生长和身体健康有着重要的作用。

肉类是人类日常饮食中不可或缺的一部分，每种肉类都有其独特的营养价值和保健功能。

但是，过量食用肉类会增加患上肥胖、心血管疾病、肝脏疾病等的风险，因此适量食用肉类是非常重要的。

鸡肉的营养价值2篇鸡肉的营养价值（上）鸡肉是我们日常饮食中常见的一种肉类食材。

作为一种富含营养的食物，鸡肉为我们提供了丰富的营养价值。

下面将从营养成分、健康作用和烹饪方法三个方面介绍鸡肉的营养价值。

首先，鸡肉富含高质量蛋白质。

蛋白质是我们身体细胞的主要组成部分，也是构建肌肉和修复组织的重要物质。

鸡肉中的蛋白质含量高达20%左右，且所含的氨基酸比例和人体需要的比例相似，因此被认为是一种非常优质的蛋白质来源。

其次，鸡肉富含多种重要的矿物质和维生素。

鸡肉中含有丰富的铁、锌、磷等矿物质，这些矿物质对于维持正常的身体功能和健康至关重要。

此外，鸡肉还含有丰富的维生素B群，如维生素B12和维生素B6，这些维生素在身体能量代谢和神经系统功能中起着重要的作用。

鸡肉还富含必需脂肪酸。

这些脂肪酸对于人体的生长和发育，以及维持心血管健康起着至关重要的作用。

同时，鸡肉中的脂肪酸还有助于增强免疫系统并降低炎症。

此外，鸡肉含有丰富的胆固醇，虽然过量摄入胆固醇可能对心脏健康产生负面影响，但适量的摄入鸡肉不会对大多数人造成问题。

在烹饪方面，鸡肉可以使用多种健康的烹饪方法来最大程度地保留其营养价值。

例如，可以将鸡肉煮熟或者蒸煮，这样可以保留鸡肉中的大部分营养成分。

此外，使用少量的油进行煎、炒或烤制也是不错的烹饪方式，这样可以保持鸡肉的鲜嫩口感，同时减少额外摄入的脂肪。

总的来说，鸡肉是一种营养丰富的食物，富含高质量蛋白质、矿物质和维生素。

适量食用鸡肉有助于维持身体健康，但我们也需要注意合理搭配饮食，避免过量摄入胆固醇。

通过健康的烹饪方法，我们可以最大限度地保留鸡肉中的营养成分，使其成为健康饮食的重要组成部分。

鸡肉的营养价值（下）除了富含优质蛋白质和丰富的矿物质，鸡肉还具有其他许多健康作用。

下面将从增强免疫力、促进肌肉生长和维护心脏健康三个方面介绍鸡肉的营养价值。

首先，鸡肉中的营养成分可以帮助增强免疫力。

鸡肉含有丰富的维生素B群，特别是维生素B6和维生素B12，这些维生素在维持健康的免疫功能中起着重要的作用。

鸡的营养价值及功效与作用鸡肉是我们日常饮食中非常常见的一种肉类食品，其营养价值及功效与作用十分丰富。

鸡肉富含高质量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康有着诸多益处。

下面，我们将详细介绍鸡肉的营养价值及其对人体的功效和作用。

首先，鸡肉是一种非常优质的蛋白质来源。

蛋白质是我们身体生长和维护组织所必需的重要营养物质。

与其他肉类相比，鸡肉的蛋白质含量较高，且富含必需氨基酸。

这些氨基酸是我们身体无法自行合成的，需要通过饮食摄入。

适量摄入鸡肉能够满足我们身体对蛋白质的需求，促进身体的生长和修复，增强免疫力。

其次，鸡肉含有丰富的矿物质。

矿物质对于我们的身体健康发挥着重要作用。

鸡肉中富含的铁能够帮助血红蛋白的形成，预防贫血；锌能够增强免疫力，提高抗病能力；磷是构成骨骼和牙齿的重要元素；镁参与体内酶的合成和骨骼的形成等。

通过适量摄入鸡肉，我们能够补充这些矿物质，维持身体健康和机能。

鸡肉还含有丰富的维生素。

维生素是保持身体正常运作所必需的微量营养素。

维生素B群是鸡肉中含量较多的维生素之一，能够促进胃肠道的蠕动，维持神经系统功能正常和肌肉供能。

此外，鸡肉中还富含维生素A、维生素D和维生素E等。

维生素A有助于视觉、维持皮肤和黏膜的健康；维生素D有助于钙的吸收和利用，维持骨骼的健康；维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。

适量摄入鸡肉可以补充这些维生素，维持身体的正常代谢和功能。

此外，鸡肉还富含脂肪和热量。

尽管有些人担心摄入过多的脂肪会导致肥胖和心血管疾病，但适量摄入脂肪对身体是有益的。

鸡肉中的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，对心血管健康有积极作用。

此外，鸡肉还富含卵磷脂，可降低胆固醇的沉积，预防动脉粥样硬化。

对于一些需要增加热量摄入的人群，适量摄入鸡肉可以提供丰富的热量，满足身体对能量的需求。

除了以上所述的营养价值之外，鸡肉还具有一系列对健康有益的功效和作用。

首先，鸡肉具有补中益气的作用。

在中医理论中，鸡肉被认为是温和的食补之品，具有补中益气、养阴生津的特性。

鸡的功效与作用及禁忌鸡肉是我们日常饮食中常见的一种肉类食品，既有美味可口的口感，又具有丰富的营养价值。

在中国，鸡肉被视为是一种传统的养生食材，被广泛应用于各种菜肴中。

本文将为大家介绍鸡肉的功效与作用，以及一些需要注意的禁忌。

一、鸡肉的营养价值鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量接近20%，脂肪含量低于猪肉、牛肉等其他肉类。

而且，鸡肉的脂肪都主要分布在皮下，只要去除皮肉，就能大幅度降低脂肪摄入量。

除此之外，鸡肉还是一种富含多种维生素和矿物质的食物。

其中维生素B群的含量较高，如维生素B1、B2、烟酸等。

维生素B群对于保护神经系统的健康和增强身体的免疫力起到重要作用。

此外，鸡肉中还有一定的维生素A和维生素E，能帮助维持皮肤的健康和延缓衰老的过程。

鸡肉的矿物质含量丰富，尤其是铁和锌的含量较高。

铁元素是合成血红蛋白的重要成分，可以预防贫血的发生。

锌元素对于维持生长发育和增强免疫力也很重要。

总之，鸡肉是一种营养丰富、易于消化吸收的食物，其营养价值在众多肉类中居于前列。

饭菜中的小炒鸡块、红烧鸡块、鸡丁等都是非常受欢迎的菜肴种类。

二、鸡肉的功效与作用1. 促进生长发育：鸡肉富含高质量的蛋白质，蛋白质是人体生长发育和细胞修复的重要基础。

儿童、孕妇、青少年和运动员等需要高能量摄取的人群可以适量食用鸡肉来满足身体的需求。

2. 保护心脏血管：鸡肉中的不饱和脂肪酸和胆固醇含量较低，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

同时，鸡肉富含维生素B6，能够降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少动脉硬化的发生。

3. 增强免疫力：鸡肉中含有丰富的氨基酸和矿物质，能够提高人体免疫力，增强抵抗疾病的能力。

而且，鸡肉中的锌元素对于增强免疫力和抵抗感染具有重要作用。

4. 改善贫血：鸡肉中的铁元素含量较高，能够预防缺铁性贫血的发生。

尤其是女性在生理期或者怀孕期间，由于身体需要更多的铁元素，适当食用鸡肉有助于补充身体的铁质。

5. 促进胃肠道健康：鸡肉对胃肠道有良好的保护作用，可改善胃肠功能，预防和治疗脾胃虚弱、腹泻等胃肠道疾病。

鸡的功效与作用及禁忌鸡肉是我们日常餐桌上经常见到的一种高营养价值的食物，它不仅味道鲜美，而且对身体健康有着诸多的功效与作用。

不过，也有一些禁忌需要我们遵守。

下面，将为大家介绍一下鸡的功效与作用以及一些禁忌。

首先，鸡肉是一种富含蛋白质的肉类食物，蛋白质是构成人体组织的主要物质之一，能够维持身体正常的运转。

每100克鸡肉中蛋白质含量约为20克，而且鸡肉中的蛋白质具有生物价值高、消化吸收率高等特点，是优质蛋白质的良好来源。

其次，鸡肉还富含B族维生素，尤其是烟酸和核黄素。

烟酸和核黄素是维持肌肉正常运作和促进新陈代谢的重要物质，能够提供持久的能量，对身体健康和生长发育至关重要。

此外，鸡肉中还含有丰富的矿物质，包括铁、锌、磷等。

这些矿物质对人体有很多好处，比如锌能促进免疫系统功能的正常运作，磷能增强骨骼的强度和稳定性，而铁则有助于血液生成和氧气运输。

除了富含营养素外，鸡肉还有助于增强体力和提高免疫力。

鸡肉中的胆碱能够刺激神经传导，增强大脑的功能；而鸡肉中的锌和硒可以增强免疫系统的功能，提高抵抗疾病的能力。

然而，尽管鸡肉具有很多好处，但也有一些禁忌需要我们注意。

首先，鸡肉属于易过敏食物，有些人可能对鸡肉过敏，因此，过敏体质的人要慎食。

其次，鸡肉中富含蛋白质，摄入过多会增加肾脏的负担，对于肾功能不佳的人来说，应限制鸡肉的摄入量。

还有，鸡肉中含有一定的胆固醇，心血管疾病患者应当注意适量食用。

综上所述，鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的食物，具有多种功效与作用。

它含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力、改善脑力。

然而，过敏体质的人要注意避免食用，肾功能不佳的人要适量摄入，心血管疾病患者也应注意限制摄入量。

在享受鸡肉的美味的同时，我们也需要做到适量合理的食用，才能更好地发挥其功效和作用。

鸡肉的营养价值有哪些？4个优点真的很难拒绝！鸡肉是很多人都喜爱的肉类食品，不仅好吃而且营养丰富。

鸡身上大部分的部位都是可以安全食用的，但是有3个部位要注意，是不能食用的，会对我们的健康造成影响。

鸡肉的营养价值有哪些？1、富含蛋白质。

鸡肉具有很高的营养价值，蛋白质含量丰富，而且易消化、易吸收，可以起到强壮身体的作用，很多健身人士都会选择食用鸡肉来帮助锻炼肌肉。

2、提高免疫力。

鸡肉是一种很健康的肉类，常吃鸡肉有益于增强机体免疫力，减少患病机率。

而且鸡肉属于温补食物，对于治疗虚弱、产后乳少、水肿等症状都有很好的疗效，很多宝妈在产后坐月子时都会选择食用鸡汤来进行补身、催乳。

3、补肾精。

鸡肉还可以起到补肾精的作用，以缓解由于肾精不足而导致的小便频繁、耳聋、精少等症状。

4、促进智力发育。

鸡肉还解读和抗氧化的作用。

因此对于促进儿童智力发育、改善心脑功能等方面都是会有较好的作用。

注意：鸡身上的3个部位最好别吃！1、鸡尖鸡尖俗称为鸡屁股的尾部，就是那个尖尖的部分，虽然肉质肥嫩，但是这个部位是鸡全身淋巴腺最集中的部位。

而淋巴腺中的巨噬细胞会吞食鸡体内的病菌和病毒，甚至是致癌物质，而其又不具备分解功能。

因此毒素都会沉淀在臀尖内。

长此以往，鸡尖内就储存了很多的病毒、细菌，一旦食用，这些病毒、病菌就会随之进入人体内部，给身体健康带来危害。

2、鸡皮鸡皮是很多人都喜欢吃的一个部位，尤其是串串里面，会有鸡皮串串，嫩嫩滑滑的，是很多人必点菜式。

虽然鸡皮很美味，但实际上是它是不利于身体健康的。

这主要是由于鸡皮内所含的脂肪量比较多，胆固醇含量也很高，并且还有很多的污染物。

尤其是烤鸡，烤制过程中，若温度控制的不恰当，还有可能会产生致癌物质。

因此，在吃鸡肉的时候，最好还是选择放弃吃鸡皮。

3、鸡脖鸡脖子这个部位虽然没什么肉，但却是血管和淋巴相对集中的位置。

偶尔吃一下是没关系，但是吃的时候注意要把皮去掉，因为淋巴和一些排毒腺体都是集中在鸡颈部的皮下脂肪内。

鸡肉的营养价值及食用禁忌有哪些鸡是传统的滋补强身的食材。

鸡肉有增强体力，强壮身体的作用。

鸡肉虽然有营养价值，但是也需要注意其食用禁忌哦。

下面就是店铺给大家整理的鸡肉的营养价值及食用禁忌，希望对你有用!鸡肉的营养价值100克鸡肉食部分含水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

4、鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。

鸡肉的食用禁忌1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

8款营养美味的鸡肉做法口水鸡[材料]三黄鸡1只、黄酒、生姜、大蒜、香葱、辣椒粉、花椒、植物油、香油、花椒油、生抽、香醋、盐、糖、烤熟的花生和芝麻[工具]特百惠多用锅、特百惠炒锅、特百惠片刀[做法]1、三黄鸡用纳美水浸泡30分钟，泡出血水，清洗干净后沥干水份，生姜切片、香葱洗净打成葱结，准备好少许花椒;2、多用锅中加入纳美水，放入三黄鸡，加入少许黄酒、生姜片、葱结和花椒，开大火煮开后，调小火煮约15分钟;3、煮的过程中来准备调料汁，大蒜用小旋风打成蒜蓉，炒锅中加入植物油，放入少许花椒、蒜末、葱段爆香;4、用漏勺将爆过香料的植物油滤出，趁热将植物油倒入辣椒粉中，一边倒一边搅拌，再将辣椒粉过滤掉，剩下红油备用;5、在制作好的红油中加入生抽、香油、花椒油、白糖、食盐、蒜蓉酱(蒜蓉酱做法点这里，如果没有蒜蓉酱，就直接用小旋风打的蒜蓉也可以)，搅拌均匀备用;6、多用锅中的三黄鸡煮约15分钟后熄火，用筷子扎一下鸡腿部位，能轻易扎透就煮好了，用筷子取出三黄鸡，立即放入加了纳美水的奇妙果菜篮中，浸泡一会儿，如果有冰块，最好能够在纳美水中加上一些冰块，这样鸡肉会更加嫩滑爽口，然后取出沥干水份;7、用片刀将三黄鸡斩件，摆入盘子中，烤熟的花生和芝麻一起用小旋风拉碎，撒在上面;8、备好的红油调料汁中加入一勺鸡汤，再搅拌均匀，浇在鸡肉上，最后撒上香菜，点缀几颗辣椒丁装饰即可;9、让人流口水的美味川菜——口水鸡大功告成，特别简单!盐焗鸡【材料】三黄仔鸡一只、香葱一把、生姜3大块、白酒1精灵杯、食盐2大勺【工具】特百惠多用锅【做法】1、准备好所有材料，三黄鸡一只洗净沥干水分，生姜去皮切片，香葱一半打成葱结，另一半切成长段备用;2、用少许白酒和生姜片擦拭鸡身，撒上一勺食盐，均匀地涂抹在鸡身表面，再用一勺食盐均匀地涂抹在鸡腹内，然后将葱结和姜片一起塞入鸡肚子里，放入特百惠奇妙果菜篮中，盖上密封盖，放入冰箱腌制1小时;3、特百惠多用锅充分预热，加入少许植物油，继续加热至产生油纹;4、将腌制好的三黄鸡，放入多用锅中煎至表皮焦黄;5、然后取出三黄鸡，在多用锅底部铺上生姜片，摆上葱段;6、再将三黄鸡放在生姜葱段上面;7、盖上锅盖焗烤，先用800瓦火力烤制5分钟左右，然后调500瓦火力烤约10分钟，具体烘烤时间请根据鸡的大小相应调整，开盖用筷子扎一下，如果能轻松穿透，就烤烤熟了，如果没熟就盖上锅盖，再烤几分钟即可;8、香喷喷的盐焗鸡就烤好了，鸡油全都被烤出来;9、这样做出来的盐焗鸡，香喷喷，不油腻，尤其适合夏天吃;10、稍微晾凉片刻，然后用手撕成适当大小;11、摆入盘子中，撒上白芝麻和香菜;12、再准备好自己喜欢的蘸料，就可以开动了。

鸡肉的营养价值及功效
鸡肉为雉科动物家鸡的肉。

各地均有饲养。

作禽类供食。

有关鸡肉的功效与价值主要有：
【品质】以细皮肥大而嫩者为佳。

【食性】甘，温。

归脾、胃经。

【养生】有“食补之王”之称，为补气益精养生佳品。

日常食之可补益五脏、滋养强壮。

适于形体瘦弱、病后或术后体虚不复、产后虚弱、气血虚弱体质、老年体衰及无病强身者食用。

常用养生方如五子炖鸡（枸杞子、栗子、松子、莲子等）、虫草炖鸡等。

【食疗】补中益气，补精添髓。

【应用】
(1)用于脾胃虚弱、体倦乏力、纳呆食少、久泻久痢、肢体水肿。

可单用炖食，或配伍人参、山药、栗子等同用。

(2)用于虚劳赢瘦、产后乳少、小便频数、崩漏带下等。

多配伍枸杞子、松子、冬虫夏草等同用。

此外，还可用于咳嗽、消渴。

近代用于神经衰弱。