生番茄能吃吗

番茄有毒吗番茄坏了有毒吗番茄又叫做西红柿，是一种红色的营养丰富的食材，而有人说番茄有毒，那么番茄真的有毒吗？番茄坏了有毒吗？下面带大家一起来看看吧。

一、番茄有毒吗新鲜番茄是没有毒的。

一般来说，市面上购买的新鲜番茄是没有毒的，且新鲜番茄的口感酸甜多汁，还含有丰富的维生素、果酸、纤维素、矿物质以及微量元素等营养成分，人体适量的食用能够补充所需营养，在一定程度上提高人体免疫力，还能起到润肠通便、美容养颜等效果，对自身健康有一定的好处。

二、番茄坏了有毒吗有毒。

番茄若是存放时间过长，出现了异味、腐烂等变质情况，那么这时的番茄是有毒的，因为其在存放过程中与空气中的细菌等微生物发生了一系列反应，滋生了大量的细菌等有害物质，且营养物质流失较多，若是不小心食用这类番茄会刺激肠胃健康，可能会引起腹泻、腹痛、恶心等中毒情况，这时建议立即停食，前面就近医院进行治疗。

三、未成熟的青番茄能吃吗不建议食用。

对于未成熟的青番茄是不建议食用的，因为这类番茄中含有丰富的生物碱成分，主要是含有龙葵碱，这是一种有害成分，人体不小心食用过多，会积累体内毒素，从而引起腹泻、恶心等中毒情况，且其口感青涩，口腔会感觉到有苦涩的味道，而成熟的番茄其中的龙葵素会被破坏，不再具有毒性，因此番茄最好等成熟后食用，口感和营养都是比较上乘的。

四、一天吃六个西红柿会中毒吗看情况。

若是新鲜成熟的西红柿，一天吃6个并不会引起中毒情况，因为其中并没有有害成分，只是会西红柿中的有机酸和膳食纤维，会刺激人体胃酸分泌过多，破坏胃肠功能，从而引起腹泻等胃不适症状。

若是未成熟或变质的西红柿，其中含有大量的细菌等有害物质，那么一天吃6个是会引起中毒的，这时需立即停食，前往医院进行治疗，并后期注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物。

另外，西红柿一天食用量不宜过多，一般建议一天食用不超过3个。

西红柿生吃有营养的吗？
文章导读
西红柿是比较常见的熟，而且是西红柿的食用方法也是多样的，可以单独烹煮，也可以搭配很多其他的食材，生吃西红柿同样也可以，可以根据个人的喜好选择，补
充维生素c。

1、西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。

这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的
喜好选择。

专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。

如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。

如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。

2、西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。

要是渴了，吃一个西红柿，非常
舒服。

但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致
腹泻。

西红柿生吃好还是熟吃好西红柿生吃有什么好处西红柿是我们平时吃的很多的一种食物，它既可以当水果生吃，也可以做菜熟吃，那么到底西红柿生吃好还是熟吃好呢?一、西红柿生吃好还是熟吃好西红柿的吃法非常多样化，它的果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食皆可，还可加工成番茄酱、番茄汁来食用。

二、西红柿生吃有什么好处提高免疫力西红柿中的维生素、番茄红素的含量比较丰富，具有很好的抗氧化作用，能很好的清除掉身体的氧化自由基，这样能很好的避免身体免疫系统受到侵害，因此常吃西红柿能提升自身的免疫力。

缓解溃疡将西红柿和马铃薯榨汁后一起饮用能很好的缓解一些轻度的溃疡，日常吃西红柿也能预防一些牙龈出血或者皮下出血的现象。

排毒养颜西红柿中含有大量的维生素C及番茄红素，这两者都是比较好的抗氧化物质，有助于机体美白，日常食用还能很好呃改善便秘的效果，有助于身体的排毒，从而能起到比较好的美容养颜的效果。

抗血栓西红柿有补水、清洁血液的效果，如果将其榨汁或者制作成沙拉食用，能起到很好的抗血栓效果。

保护心脏西红柿中含有大量的番茄红素，具有很强的抗氧化效果，能有效的阻止自由基对于心肌细胞的损伤，从而能很好的降低心脏病的发病率，起到保护现状的效果。

三、西红柿做熟了还有营养吗很多人喜欢吃熟的西红柿，西红柿中胡萝卜素和蕃茄红素是属于脂溶性植物化学物质，在烹调的过程中与油脂结合，可促进它们的吸收。

与其它食物相比，烹调时维生素C的流失率较低，因为它具有VC所喜欢的酸性环境，可以起到保护作用。

通过加热，可除去草酸，有利于矿物质的吸收，经烹调与其它食物混合后的番茄，不但增加了吸收率还可以互补，进一步提高一胡萝卜素、维生素C和番茄红素之间的协同作用，提高抗氧化能力。

番茄生吃营养好还是熟吃营养好？作者：钟大厨来源：《健康人生》2018年第06期番茄是最受大家喜爱的一种蔬菜，过去它是时令蔬菜，随着大棚种植的普及，现在已经可以全年享用。

它口感酸甜，不但可以炒着吃，也可以煮汤、凉拌，甚至可以直接当水果吃。

但最近几年出现了一种说法，认为番茄需要熟吃才好。

因为番茄中有一种叫番茄红素的营养物质，生吃不容易消化利用，需要做熟才行。

这说法有道理吗？到底应该怎么吃番茄呢？番茄红素的身世番茄红素是一种深红色色素，最早并不是在番茄中发现的，而是在一种浆果中。

之所以叫番茄红素，是因为科学家通过研究番茄提取物的光谱才确认了它的身份。

上世纪30年代，科学家终于搞清楚了番茄红素的化学结构：它是含有十几个不饱和键的碳氢化合物。

由于它没有类似维生素A的活性，因此早期曾经不被重视。

后来的研究逐渐发现它具备一定的抗氧化、抗衰老、预防癌症和心血管疾病等能力，因此成了香饽饽。

目前全世界有50多个国家和地区将它用作食品添加剂，中国允许番茄红素用于饮料、酸奶、果冻等食品的着色。

此外番茄红素在保健品和化妆品等领域的应用也很广泛。

不过，很多人以为番茄红素就是番茄中的东西，其实西瓜、草莓、胡萝卜、芒果、葡萄柚、番石榴、木瓜、红辣椒、柿子、南瓜等发红的果蔬里都有番茄红素。

这是因为番茄红素是植物合成α-胡萝卜素和β-胡萝卜素必不可少的原料，因此几乎所有含胡萝卜素的果蔬都或多或少含有番茄红素。

但是不同果蔬的番茄红素含量差异很大，一般越红含量越高。

当然同一果蔬的不同品种间差异也很大，每100克新鲜番茄中的番茄红素含量范围大约是3～20毫克，但黄色或绿色的番茄中的番茄红素非常少。

同一品种在不同的种植条件下也会有很大差异，比如同样的番茄品种在烟台和在新疆相比，新疆的番茄红素就要多一倍，这是由于特殊的气候条件造成的。

吃番茄别去皮有的人吃番茄的时候习惯去皮，要么是因为怕农药残留，要么是觉得口感不好。

如果是担心农药残留，最简单的办法是浸泡10分钟后流水搓洗。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢未成熟的西红柿能吃吗？吃生西红柿好吗
导语：未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。

而青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。

番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

未成熟的西红柿能吃吗？吃生西红柿好吗
未成熟的西红柿能吃吗
虽然在日常人们常用青番茄做菜，改善口味，但是青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。

所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。

特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。

而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了而青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。

因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。

西红柿适合人群
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

吃没成熟的青番茄会中毒吗？
吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。

在中学的化学课程里，大家都学过酸性与碱性，其中酸性就是食醋的那种味道，而碱性就是这种青番茄的涩味。

龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。

青番茄中含有的龙葵素含量很低，要比马铃薯中的含量低得多。

即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01％来计算，人一次口服要达到中毒剂量（0.2克），那就要一次性吃下2千克青番茄。

这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。

所以，我们可以得出一个初步的结论：正常情况下，吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。

随着番茄的成熟，番茄中龙葵素的含量会越来越低，所以吃红色的熟透的番茄就更不会中毒了！
但是，既然青番茄里含有致毒因子，很多人还是会有点害怕。

建议大家，在吃青番茄的时候，最好在170℃以上的油锅里过一下，因为龙葵素在170℃以上的温度下就会分解，失去它的毒性。

当然，龙葵素会与醋反应生成无毒的产物——利用的就是我们前面讲过的“酸碱中和”的原理，所以在炒青番茄的时候，加点醋，就可以确保龙葵素含量的降低，这样食用起来就更放心了。

即便如此，仍不建议你为了亲测“吃多少个青番茄才会中毒”而反复试吃。

还是老老实实地吃红番茄吧！。

生吃西红柿的好处和坏处有哪些？
生吃西红柿的好处和坏处有哪些？鲜嫩的瓜果蔬菜，生着吃比煮熟了吃更有营养，不少人可能都这么想。

但最新研究结果表明，至少对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。

生吃西红柿的好处有哪些？
西红柿含有大量的维生素c，对于维生素c缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素c的一种好办法。

但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。

此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。

番茄生吃的坏处有哪些？
1、在西红柿生长的过程中，可能空气中紫外线不够强烈，西红柿在灌溉过程或因土壤中含有沙门氏菌，所以西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，如果没有清洗干净就会发生沙门氏菌感染，导致发烧、腹泻的状况。

2、科学家发现新鲜西红柿含有可致死的龙葵碱，不会立即致死，但会慢慢积累在体内。

有英国学者提出可靠依据，澳大利亚有一座番茄农场，几十年来农场的人都死于龙葵碱中毒。

在美国，番茄不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃。

未转红色的番茄，含有很危险的毒素，煮熟的番茄营养才有效。

3、催熟西红柿，一般是在青西红柿上涂上一种叫做乙烯利的化学药
1。

西红柿可以生吃吗西红柿生吃有寄生虫吗很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃相对于煮熟后来说对于营养成分的保留也是最大的，那西红柿可以生吃吗？一、西红柿可以生吃吗可以。

一般成熟的西红柿不含有毒性物质，生吃西红柿不会对身体造成很大的影响，而且生吃不会使维生素C受到破坏，对于需要补充维生素C的人群来说更适合。

但是需要注意西红柿偏寒性，肠胃功能虚弱的人群大量食用后可能会出现腹痛、腹泻的症状。

而且也要注意不要空腹的时候大量食用西红柿，因为西红柿会刺激胃酸分泌，大量食用的话会造成胃酸过多，容易出现胃痛、反酸等胃部不适的症状。

二、西红柿生吃有寄生虫吗有可能有菜虫。

西红柿在生长过程中可能会沾染一些菜虫、虫卵，会寄生在西红柿里，但是这些菜虫与寄生虫不一样，一般是无毒无害的，食用后不会影响身体健康，会随着大便排出体外，不会寄生在人体内，只是看见后心里感觉有一些恶心。

但是西红柿的表皮也会沾染一些细菌、农药等物质，如果要生吃的话，建议还是先观察有无虫洞，再彻底清洗干净后食用。

三、西红柿煮熟吃还是生吃好各有优点。

西红柿中含有丰富的维生素C，而维生素C不耐热，在高温条件下会受到破坏，生吃的话可以保留更多的维生素C。

而西红柿中的番茄红素和胡萝卜素又为脂溶性的维生素，生吃的话吸收率较低，炒或者做汤的方式吸收会更好一些，所以西红柿煮熟吃对这些营养素来说吸收会更完全。

生吃和熟吃都各有优点和缺点，不同人群可以根据自身实际需求来选择更适合自己的烹饪方式。

四、吃西红柿的最佳时间从季节上来看的话，夏天是番茄自然成熟的季节，这个时候的番茄符合自然生长规律，果肉饱满多汁，营养价值高，不仅可以为人体补充由于高温流失的津液，其含有的大量维生素C还能够抗氧化，抵抗自由基，具有美容护肤的作用。

如果是一天中建议在饭后半小时食用西红柿，可以刺激胃酸的分泌，促进肠胃蠕动，帮助食物的消化吸收，能够有效避免热量囤积在体内引起发胖。

生吃番茄会中毒？自然成熟的番茄基本不含龙葵碱毒生吃番茄会中毒？自然成熟的番茄基本不含龙葵碱毒对于喜欢吃番茄的朋友来说，凉拌番茄或者直接生吃番茄都是爽口的食用方式，但是近日微信朋友圈热传的《看看你还敢这样吃西红柿吗》的段子中却说，生番茄（西红柿）有龙葵碱(Solanine)毒，故不要生吃！那么，生番茄真的不能吃吗？这则在微信朋友圈传播较广的段子中介绍说，生番茄含有可致死的龙葵碱，茄科植物普遍含有此种毒素，如双花龙葵、血见愁等。

原文中还说马铃薯发芽时便会合成此种致命毒素。

当然，龙葵碱并非立即致死，但却会慢慢累积在体内。

因此，当你满以为自己在摄取茄红素时，殊不知自己正在顺便摄取龙葵碱。

文章还称在美国，番茄不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃。

对此，专家介绍说，生吃西红柿出现不良反应的原因主要有3种，其中之一就是摄入未成熟的西红柿中含有的龙葵碱，多食会发生中毒。

中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等，严重者还有生命危险。

但是需要指出的是，自然成熟的西红柿基本不含有这种毒素，正常食用不至于出现毒副反应。

但是未成熟的尤其是带青绿色的西红柿，一定不要去品尝，尤其是生食。

生吃西红柿的第二种不良反应是因为不洁饮食导致发烧、腹泻等。

比如，西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，如果没有清洗干净就生食的话，就完全有可能发生沙门氏菌感染。

沙门氏菌是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。

感染了沙门氏菌后主要表现为发烧、腹泻、腹部绞痛等肠炎的症状，通常出现在被细菌感染后的12~72小时内，病程会持续4~7天。

很多人不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，所以还应及时就医。

儿童、老年人和免疫系统功能差的人受到严重感染的可能性最大。

需要指出的是，不光是食用西红柿，其他的瓜果蔬菜也是一样，食用前一定要确定成熟、新鲜、没有变质，而且要清洗干净之后食用，选择的刀具也要保持洁净。

生吃西红柿的第三种不良反应是因为西红柿本身的特性。

番茄生吃还是熟吃好呢相信一说起番茄，很多朋友们都不会感到陌生，因为它还有一个名字叫西红柿。

其实在我们日常饮食中经常都会吃到番茄蛋汤，这种酸酸的味道会更好地刺激我们的食欲，同时也能让我们的身体更加的有营养。

可是番茄生吃还是熟吃好呢?为了更好的帮助大家解决这个问题，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。

一、番茄红素是什么?番茄红素是一种天然色素，从其名字就可知番茄红素存在于番茄中，但此认识还不够严谨，其实是存在于成熟的番茄中，而红壤西瓜中的番茄红素也含量丰富。

西瓜汁流到衣服上难以洗下主要是由于其不溶于水，溶于脂肪烃和氯代烃等有机溶剂，但这些溶剂都是日常生活中并不常见不常用的且有毒有害的溶剂，所以要想洗掉粘在衣服上的西瓜汁有一定困难了，吃西瓜建议穿围裙!二、富含番茄红素的番茄要炒着吃?曾一度传言，若想吃的营养，番茄必须炒着吃，其实其中存在严重误区。

番茄没有成熟前维生素C和龙葵素含量高，龙葵素对人体有害，吃多了引起口舌发麻，严重导致中毒。

随着番茄逐渐成熟，维生素C和龙葵素含量降低，而番茄红素含量升高。

另外，番茄红素稳定性不受烹饪方法影响，因此生吃熟吃均可获得营养。

而传言中的炒着吃主要是由于一篇外国文献译成中文版时，将“成熟”错译为“炒熟”，引起一片中枪了。

由此可见保持科学严谨的工作态度尤为重要!三、番茄红素预防前列腺癌?有很多文章说番茄红素具有预防前列腺癌的作用，而事实上并没有此种科学依据。

番茄红素虽然具有强氧化性，但阻止癌细胞形成不得而知。

即使其具有的强抗氧化性能杀死癌细胞，也只是体外实验，人体体内环境中复杂的生物化学变化是体外简单的试验不能比拟的。

相信通过上述我们大家的讨论，关于番茄生吃还是熟吃的疑问，广大朋友们心中也已经有了更深刻的了解和认知。

当然我想告诉大家的是，番茄中的维生素含量是比较高的，但我们在用番茄做菜的过程中，一定要明确它正确的烹饪方法，这样才不会让它的营养成分流失，从而才会发挥出它应有的功效。