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GAP良好农业规范考试卷科室：姓名：岗位：得分：一、填空题（每空1分，共30分）1、外部检查期间，原料科应该提供所有要求的且至少保存年的记录。
2、公司组织者应每年对照良好农业规范标准进行至少内部检查/审核。
3、当GAP基地更换为新基地或者原来基地的风险发生了变化时，应该进行评估，评估时应考虑的内容包括：、、和野生动物健康，确保适合农业生产。
4、进行植保操作的人员应备有合身防护服，整体防护服包括：、、、、等。
5、农场应指定1名人员对员工的健康、安全和福利问题负责。
6、使用化学品对基质进行消毒时，基质消毒记录应记录：、、、、消毒方式、操作者名字。
7、土壤管理包括：、、三部分。
8、宜有保证种子质量的文件，其内容包括：、、、和销售商的种子记录或证书。
9、肥料使用记录中应记录：、、、、、。
10、有机肥料不允许使用人类生活的和。
二、选择题（每题2分，共20分）1、室内的农产品处理区域至少（）清理一次。
A、每天B、每2天C、3小时D、随时2、农药、肥料的库存清单每（）个月至少更新一次。
A、1B、 2C、3D、43、采取适当措施防止有机肥料对地表水的污染或者将有机肥储存到离河道至少（）米的区域。
A、10B、 20C、30D、254、购买的化肥应有营养成分和（）成分的说明。
A、化学B、物理C、生物D、氮磷钾5、日本肯定列表中对番茄农药百菌清的最高农残限量标准（MRL）是（）。
A、3B、 5C、2D、16、在植保产品仓库（）区域内应有明显的事故处理程序。
A、10MB、15MC、20MD、 5M7、使用过的植保产品容器应经过压力设备清洗或至少用水清洗（）次。
A、1B、 2C、5D、38、采收作业人员在工作附件至少（）内，能用到洗手设施和干净的厕所。
A、500MB、100MC、200MD、300M9、下面哪一项是有害生物综合管理（IPM）“观察和监控”范畴的行动。
( )A、轮作B、秋翻冬灌C、使用信息素D、倒茬10、禁止使用未经处理的（）进行灌溉和（或）施肥。
1.什么是GAP？答：良好农业规范(Good Agricultural Practice，以下简称GAP)，是一套主要针对初级农产品生产的操作规范。
GAP 是以农产品生产过程质量控制为核心，以危害分析与关键控制点(HACCP)、可持续发展为基础，关注环境保护、员工健康、安全和福利，保证农产品生产安全的一套规范体系。
它通过规范种植/养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程管理，鼓励减少农用化学品和药品的使用，实现保障初级农产品的质量安全、可持续发展、环境保护、员工健康安全以及动物福利等目标。
GAP强调从源头抓起解决农产品、食品安全问题，是提高农产品生产全过程质量安全管理水平的有效手段和工具。
该标准主要涉及作物种植、畜禽养殖、水产养殖等各农业领域。
2.GAP是怎么来的？答：近年来，各类农产品安全事件使人们清楚地认识到食品安全是食品链中各类组织共同的责任，食品安全的管理也应是覆盖食品链各过程的系统工程，与食品链中的各类组织，包括饲料生产者、初级种植、养殖农产品生产者，以及食品生产制造者、运输和仓储经营者，零售分包商、餐饮服务与经营者及其他有关的组织和相关服务提供者等有着密切的关系。
在这些环节中一个很重要的领域就是食品链前端初级种植、养殖农业生产经营者的管理和食品安全的控制。
缺少了这一过程的管理标准，缺少GAP的实施，食品安全全过程的控制难以实现。
同时，由于农业生产经营不当导致的问题，以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害，导致土壤板结，土壤肥力下降，建立可持续发展的农业生产方式也受到广泛的认可和支持。
在此背景下，FDA、USDA以及其他机构采用HACCP (危害分析和关键控制点)方法，确定良好农业规范的控制点和符合性规范，对农产品种植、养殖过程中可追溯性、食品安全、环境保护和员工福利等提出综合性要求。
1998年，美国FDA和美国农业部(USDA)联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。
农业标准化试题库2009年质监护农“春雷行动”全省农业标准化知识竞赛标准化人员考试题库一、填空题：1.标准化工作应纳入（）计划。
2.不符合（）的产品，禁止生产、销售和进口。
3.产品未经认证或者认证不合格而擅自使用认证标志出厂销售的，由（）责令停止销售，并处罚款。
4.根据《标准化法》，企业对有国家标准或行业标准的产品，可以向国务院标准化行政主管部门或者国务院标准化行政主管部门授权的部门申请（）。
5.《中华人民共和国标准化法实施条例》自（）年起实施。
6.制定企业标准应当充分听取（）、科学技术研究机构的意见。
7.标准实施后，制定标准的部门应当根据科学技术的发展和经济建设的需要适时进行复审。
标准复审周期一般不超过（）。
8.出口产品的技术要求应该按照（）标准执行。
9.标准化工作的监督、检查、管理人员违法失职、徇私舞弊的，给予（），构成犯罪的，依法追究刑事责任。
10.根据《中华人民共和国标准化法》，处理有关产品是否符合标准的争议，以（）为准。
11.制定我国标准应当以相应（）为基础。
12.（）是草拟标准、审查标准的有效组织形式。
13、对于国际标准中通用的基础性标准、（）应当优先采用。
14、我国标准与国际标准的对应关系除等同、修改外，还包括（）。
15、对采用国际标准的产品，按照（）的规定实行标志制度。
16、"国家鼓励"是指，各级人民政府对采用（）的产品制定必要的鼓励政策和提供必要的优惠条件。
17、国家标准由（）行政主管部门编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布。
18、国际标准化组织于（）年7月发布的ISO第二号指南(第四版)中规定了标准化的定义。
19、ISO国际标准必须严格经过（）个阶段的审批后，才能成为正式的ISO标准。
20、对企业使用采标标志的产品实行（）制度。
21、国家标准由（）出版。
22、截止2000年，ISO共有技术委员会(TC)（）个，分技术委员会584个。
23、凡符合条件的采标产品，企业可以使用采标标志，并在采标产品的包装、标识、标签或产品说明书上自行印制（）。
农业标准化练习题1．农业标准化是指农业生产、经营范围内获得最佳秩序，对农业活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、指导原则或特性的活动；该活动经协商一致制定并经一个公认的机构批准。
(x) 2．农业标准按性质可划分为强制性标准和推荐性标准。
我国农业国家标准、．行业标准是强制性标准，地方标准属于推荐性标准。
(x)3．国家和行业发布的推荐农业标准，鼓励企业自愿采用，如果一旦纳入指令性文件，也将不具有相应的行政约束力。
(x)4．农业标准体系是指一定范围内的农业标准按其内在联系形成的科学的有机整体。
( √) 5．农业综合标准化是指为达到确定的目标，运用系统分析方法，建立农业标准综合体，并贯彻实施的标准化活动。
(√)6．我国的标准化法规规定，强制性标准发布执行，特殊情况下可以更改或降低执行标准所规定的各项要求。
(x)7．按照实施监督的主体来分，农业标准实施监督的形式由第一方、第二方和产中监督三种形式。
(x)8．农业标准实施监督的形式主要有ABC：A．第一方监督；B．第二方监督；C．第三方监督。
D．行政监督9．不符合强制性农业标准的产品，B 生产、销售和进口。
A．允许；B．禁止；C．一定范围内允许：D．一定范围内禁止。
11．属于农业强制性标准是 A B C 。
Ａ．农产品安全卫生标准；B．种子、农药、兽药及其他重要的农业生产资料标准；C．农业生产中的环境保护、生态保护标准；D．生产操作规程。
12．企业已经明示指执行的推荐性农业标准A彻执行。
A．应认真；B．可以不；C．不需要；D．试企业情况随机而定。
13．目的性、 B 和结构性是农业标准体系的特征。
A.系统性；B．整体性；C．统一性；D．协调性。
14．具有公正立场的政府或政府授权的相关机构对农业标准实施进行的监督属于 C 监督。
A．第一方；B．第二方；C．第三方；D．相关方。
15．农业标准实施监督的主要方法有：检测检验、 A 、走访调查和测算评估。
A．资料审查；B．综合评分；C．第三方认证；D．综合考试。
农业农村工作知识模拟试题（推荐五篇）第一篇：农业农村工作知识模拟试题农业农村工作知识模拟试题一、选择题（每题有一个以上正确答案，请把正确答案选项填入后面括弧里。
每题2分，共20分）1.我国存在着严重的“三农”问题，“三农”指的是（）。
A.农业、农村、农民B.农种、农收、农管C.农药、农用薄膜、农业机械D.农业生产、农业加工、农业流通1.“三农”问题是指的与农业、农村、农民有关的问题。
2．我国从（）年开始全面取消农业税。
A.2004B.2005C.2006D.2007 根据中国最高立法机关的执行机构--全国人民代表大会常务委员会的一项决议，自2006年1月1日起，中国将全面废除农业税。
3．中央制定的“三减免三补贴”政策中“三补贴”指的是（）。
A.对种粮农民实行直接补贴B.对农民外出务工给予补贴C.对农民给予农机具购置补贴D.对部分地区农民实行良种补贴“三减免、三补贴”（即减免农业税、特产税和牧业税，对种粮农民实行直接补贴、良种补贴、农机具购置补贴。
4．为加快发展农村义务教育，着力普及和巩固农村九年制义务教育，我国从2007年起全国农村普遍实行（）。
A.农村义务教育阶段学生全部免除学杂费B.对其中的贫困家庭学生免费提供课本C.对贫困家庭学生给予交通补助D.补助寄宿生生活费“两免一补”简单来说就是对义务教育阶段家庭经济困难学生免费提供教科书、免杂费和补助寄宿生生活费。
5．《中华人民共和国农业法》所称农业，包含（）。
A.种植业B.林业C.畜牧业D.渔业本法所称农业,是指种植业、林业、畜牧业和渔业等产业,包括与其直接相关的产前、产中、产后服务。
6.《中华人民共和国农村土地承包法》指出，国家保护承包方（）地进行土地承包经营权流转A.公平B.依法C.自愿D.有偿国家保护承包方依法、自愿、有偿地进行土地承包经营权流转。
7．村民委员会是村民自我管理、自我教育、自我服务的基层群众性自治组织，实行（）。
A.民主选举B.民主决策C.民主管理D.民主监督《村民委员会组织法》第2条规定：“村民委员会是村民自我管理、自我、自我服务的基层群众性自治组织，实行民主选举、民主决策、民主管理、民主监督”。
农业农村知识标准预测试卷一、单项选择题（本大题共30小题，每题0.5分，共15分）1.下列关于畜禽防疫说法正确的是（）。
A. 防疫次数越多越好B. 一切以《防疫知识手册》为准C. 防疫可以一劳永逸D. 防疫要结合当地的实际2.我国法定的公布性公文不包括（）。
A. 公报B. 通告C. 公示D. 公告3.耕地的承包期为（）。
A. 二十年B. 三十年C. 四十年D. 七十年4.现代农村经济的核心是（）。
A. 乡镇企业B. 种植业C. 土地承包D. 农村金融5.没有法律、法规、规章依据的罚款，农民和农业生产经营组织（）。
A. 有权拒绝B. 也要照缴C. 可以少缴D. 可用假钞6.小麦的主要生育期中，水稻和玉米不具有的是（）。
A. 播种出苗期B. 返青期C. 抽穗开花期D. 灌浆期7.从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（）以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。
具体办法由国务院农业行政主管部门制定。
A. 乡（镇）级B. 县级C. 市级D. 省级8.农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。
A. 五日B. 十日C. 十五日D. 三十日9.采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（）内申请复检。
复检不得采用快速检测方法。
A. 四小时B. 一日C. 三日D. 五日10. 新增建设用地的土地有偿使用费，（）上缴中央财政，其余留给有关地方人民政府。
A. 百分之三十B. 百分之四十C. 百分之六十D. 百分之七十11. 国家编制将土地分为农用地、建设用地和未利用地，严格限制农用地转为建设用地，控制建设用地总量，对（）实行特殊保护。
A. 农用地B. 耕地C. 建设用地D. 未利用地12. 临时使用土地期限一般不超过（）。
GAP良好农业规范考试试卷GAP良好农业规范考试卷科室：姓名：岗位：得分：一、填空题（每空1分，共30分）1、外部检查期间，原料科应该提供所有要求的且至少保存年的记录。
2、公司组织者应每年对照良好农业规范标准进行至少内部检查/审核。
3、当GAP基地更换为新基地或者原来基地的风险发生了变化时，应该进行评估，评估时应考虑的内容包括：、、和野生动物健康，确保适合农业生产。
4、进行植保操作的人员应备有合身防护服，整体防护服包括：、、、、等。
5、农场应指定1名人员对员工的健康、安全和福利问题负责。
6、使用化学品对基质进行消毒时，基质消毒记录应记录：、、、、消毒方式、操作者名字。
7、土壤管理包括：、、三部分。
8、宜有保证种子质量的文件，其内容包括：、、、和销售商的种子记录或证书。
9、肥料使用记录中应记录：、、、、、。
10、有机肥料不允许使用人类生活的和。
二、选择题（每题2分，共20分）1、室内的农产品处理区域至少（）清理一次。
A、每天B、每2天C、3小时D、随时2、农药、肥料的库存清单每（）个月至少更新一次。
B、 2C、3D、43、采取适当措施防止有机肥料对地表水的污染或者将有机肥储存到离河道至少（）米的区域。
A、10B、 20C、30D、254、购买的化肥应有营养成分和（）成分的说明。
A、化学B、物理C、生物D、氮磷钾5、日本肯定列表中对番茄农药百菌清的最高农残限量标准（MRL）是（）。
A、3B、 5C、2D、16、在植保产品仓库（）区域内应有明显的事故处理程序。
A、10MB、15MC、20MD、 5M7、使用过的植保产品容器应经过压力设备清洗或至少用水清洗（）次。
A、1B、 2D、38、采收作业人员在工作附件至少（）内，能用到洗手设施和干净的厕所。
A、500MB、100MC、200MD、300M9、下面哪一项是有害生物综合管理（IPM）“观察和监控”范畴的行动。
( )A、轮作B、秋翻冬灌C、使用信息素D、倒茬10、禁止使用未经处理的（）进行灌溉和（或）施肥。
一、单项选择题(下列各题中的四个选项只有一项最符合题意.请从中选出正确的并将答题卡的信息点涂黑。
每小题1分,共35分)1.农业是弱质性产业,这意味着( )。
A.农业生产无利可图B.农业投入面临市场风险和自然风险C.农业产品市场容量狭小D.农业生产周期长,可控性差2.国家建立了( ),采取各种措施以保障我国的粮食供给。
A.粮食保障制度B.粮食安全保障制度C.粮食安全预警制度D.粮食预警制度3.农村土地承包方,在下列哪种情况下,与发包方解除承包关系?( )A.承包方在一定期限内将部分土地承包经营权转包B.承包方在一定期限内将全部土地承包经营权转包C.承包方在一定期限内将部分或者全部土地承包经营权出租给第三方D.承包方经发包方同意将全部土地承包经营权转让4.下列村务事项,村民委员会可以下向村民会议提请讨论决定的是( )。
A.村民的承包经营方案B.村集体经济项目的立项、承包方案与村公益事业的建设承包方案C.给“五保户”提供经济帮助D.宅基地的使用方案5.十七届三中全会提出农村改革发展的基本方向是( )。
A.走中国特色城镇一体化道路B.走中国特色农业集体化道路C.走中国特色农业现代化道路D.以工促农,以城带乡6.开发未确定使用权的国有荒山、荒地、荒滩从事种植业、林业、畜牧业、渔业生产的,经( )批准,可以确定给开发单位或者个人长期使用。
A.省级人民政府B.地、市级以上人民政府C.县级以上人民政府D.乡(镇)以上人民政府7.国家禁止任何单位和个人闲置、荒芜耕地。
已经办理审批手续的非农业建设占用耕地,( )内不用而又可以耕种并收获的,应当由原耕种该幅耕地的集体或者个人恢复耕种,也可以由用地单位组织耕种。
A.半年B.一年C.两年D.三年8.在我国农村建设现代农业,最终要依靠( )的新型农民。
A.有文化,有素质,有纪律B.有文化,懂技术,懂管理C.有技术,有资金,有才能D.有文化,懂技术,会经营9.下列农民专业合作社的成员可以兼任监事的是( )。
第一章思考题1.分析我国农业和农产品现状，阐述实施农业标准化的必要性何在？（1）.是我国农产品参与国际竞争的需要（2）.是加速农业产业化进程的需要（3）.是发展品牌农业，创名牌产品，保证产品质量的需要（3.）有利于推广先进的科学技术（4）.是实现农业生产科学管理的重要手段（5）.是实现农业可持续发展的必然要求2.涉及农业标准化的国际组织主要有哪些？英文名称及缩写是什么？国际标准化组织（ISO）联合国粮食与农业组织（FAO）粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）共同组建的食品法典委员会（CAC）国际种子检验协会（ISTA）经济合作与发展组织（OECD）国际植物新品种保护联盟（UPOV）国际种子联盟（ISF）联合国欧洲经济委员会（CEE）欧洲经济共同体（EEC）国际农产品联合会（IFAP）国际谷物化学协会（ICC）国际乳品业联合会（IDF）国际鸡蛋委员会（IEC）国际动物流行病局（OIE）国际农药分析协作委员会（LIPAC）烟草科学研究合作中心（CORESTA3.CAC标准的重要性及对成员的要求是什么？a 不得含有或掺有有毒、有害或有损健康水平的任何成分；b 不得含有不洁、变质、腐烂、或致病的物质或其它不适于人类食用的部分；C 不得掺假；d 不得出现标识内容的错误，误导消费者；e 不得在不卫生的条件下销售、制备、包装、贮藏农产品和食品。
4.说明食品法典（法典标准）的含义，写出花生、大米、小麦和硬质小麦的法典标准代号。
国际食品法典：是国际上采纳的统一的食品标准的总汇。
这些国际食品标准称法典标准。
法典标准：CODEX STAN198-1995《大米》CODEX STAN199-1995《小麦和硬质小麦》CODEX STAN200-1995《花生》5. CE标志的内涵是什么？欧洲合格评定方法欧洲产品标准和认证体系的主要手段是CE标志。
它是欧盟推行的一种产品标志，证明产品符合指定的基本要求，如健康、安全和环境方面的基本要求，也被称为“CE合格标志”。
国家标准《良好农业规范》系列标准水产养殖部分考试题目一、单项选择题1、下面4项中，哪一项不算养殖投入品（ D ）A、水产苗种B、渔药C、饲料及添加剂D、增氧机2、开展水产养殖，养殖场首先要（ C ）A、能生产苗种B、建设饲料厂C、得到有关部门批准设立D、职工人数超过100人3、水产苗种投入养殖水体之前以下哪一项可以不做（ B ）A、检查来源B、称重C、消毒D、平衡水温4、养殖场出现病死水产品时应（ C ）A、捞出做熟吃了B、不捞出让其自然腐烂消解C、捞出作无害化处理D、捞出喂其它动物5、池塘养殖时，下列哪一项是不对的（ C ）A、苗种放养前要“试水”B、可以搭配不同养殖品种C、养殖进、排水可以混合D、养殖用饲料要符合质量安全卫生标准6、池塘养殖进行饲料投喂时，下列哪一项是正确的（B ）A、随时可以投喂B、根据不同的条件与实际摄食情况调整投喂量C、潮湿的饲料也可以投喂D、鲜活饵料直接投喂7、养殖车间哪一项可以省略？（ D ）A、控温设施B、增氧设施C、水处理设施D、物资库8、网箱养殖选址时哪一项可以从轻考虑？（ A ）A、电力供应B、污染情况C、水域深浅D、网箱面积占总水面的比例9、对淡水池塘网箱养殖哪一项是不需要的？（ A ）A、船舶B、防水服C、投饵机D、洗网机10、网箱养殖的灾害预防至少应包括（ A ）A、水温剧烈变化B、断电C、通讯故障D、交通工具缺失11、网箱防污处理应（ B ）A、1次/月B、防污涂料要无毒、无害C、养殖期间也可以进行防污 D、防污涂料可以撒到网箱水体中12、下列哪个区域不适合围拦养殖（A）A、河道B、湖泊C、水库D、浅海13、在围拦养殖投喂饲料时，应保证（A）A、饲料不受污染、不变质B、饲料须自己生产C、饲料须外购D、只用新鲜饲料14、同一围拦水域（ B ）A、可以养殖也可以通航B、连续养殖2年，要空闲1年C、可以种植高大的挺水植物D、可以不清理15、围拦养殖所使用的船舶下列哪种做法是不合适的。
（ C ）A、具有船舶使用许可证B、定期维护和保养C、废油继续使用D、使用前后进行清洗、消毒16、围拦养殖对灾害的预防哪一项是不对的（ B ）A、加固围拦设施B、有洪水、暴雨等时立即转移养殖产品C、及时检查拦网有无破损D、及时清除漂浮物及死的养殖产品17、下列哪个场所不适合开展水产滩涂养殖（ B ）A、远离港口B、近河道排污口下游C、有行政许可证的地方D、水深合适18、水产滩涂、吊养、底播养殖苗种放养时，下列哪一种做法不合适（ C ）A、清除有害生物B、确定放养密度C、食性相近的种类也适合混养 D、设施清洁、消毒19、当养殖水体中溶氧量在（ C ）以下时就要人工增氧了。
A、8mg/LB、6mg/LC、 3mg/LD、1mg/L20、用于水产养殖种类的疫苗须（ B ）A、从国外采购B、具有国家许可证生产C、由生产商注射使用D、投放到养殖水体中21、养殖场饲料（ C ）A、一天投喂6次B、蛋白质与脂肪的含量相等C、应在保质期内D、可混入氯霉素22、养殖产品收获前应（ A ）A、进行药物残留抽样检测B、加注新水C、增氧D、多投喂饲料23、养殖场使用渔药应（ B ）A、原药施用B、遵循休药期C、加到饲料中D、加到养殖水体中24、池塘清污的主要目的之一是（ A ）A、减少病害生物B、增加池塘面积C、减少池塘容量D、肥水25、池塘施肥的主要目的之一是（ B ）A、使水体富营养化B、培养饵料微生物C、增加溶氧D、降低pH 值26、养殖场放养苗种前应对苗种（ C ）A、进行公证B、进行驯化C、进行消毒D、进行低温处理27、养殖种类进行混养考虑的因素之一是（ B ）A、个体大小B、食性差异C、水温高低D、溶氧多少28、为了防止交叉污染，下列哪种做法是不合适的（C ）A、苗种放养前消毒B、活性饵料要清洁、干净C、家畜粪便直接作为肥料使用D、养殖场进、排水分开29、不适合网箱养殖的地点是（ D ）A、池塘B、湖泊C、港湾D、饮用水源地30、工厂化水产养殖设施哪一个系统可以省略（ D ）A、水处理系统B、增氧系统C、控温系统 D、GPS系统二、多项选择题1、养殖场选址时要考虑（ A、B、D ）等因素A、养殖用水B、交通、电力C、水产品价格D、周围污染源2、养殖场使用的渔药应（ B、D ）A、自己生产B、分类管理C、员工都可以开处方并使用D、遵循休药期3、水产品收获时应（A、B、C ）A、停食适当时期B、做好可追溯措施C、减少水产品的应激反应D、在下雨天4、对池塘水质进行管理时应做到（ A、B、D ）A、定期测量水温、溶解氧、pH值等B、定期换水C、养殖废水可以排到水源地重复使用D、合理使用增氧设施5、养殖过程中出现病、死个体时应（ A、B、C、D ）A、立即打捞出池塘、请专门人员诊断，然后深埋B、水体消毒C、请专门人员开处方进行药物治疗D、作好防治记录6、网箱养殖要定期检查网箱的（ A、B、C ）A、稳固性B、网衣有无破损C、网衣上的附着物D、养殖种类的生长情况7、在考虑围拦养殖选址时，下列（ A、C ）等因素是要认真考虑的A、污染源B、风流C、水位及变化D、电力8、水产滩涂、吊养、底播养殖场员工，下列哪些条款是要做到的？（ A、B、C）A、良好的游泳技能B、能熟练掌握救生设备的使用C、及时获取气象信息D、会驾驶船舶9、水产滩涂、吊养、底播养殖进行水质管理时，要做到（A、B、D）A、有水质采样计划B、采集微生物水样C、风速测定D、日常温度和盐度的临测10、养殖场亲本要符合（A、B、C、D）等方面的要求。
A、符合相关国家、行业种质标准要求B、来源于省级以上原、良种场 C、疫病检查合格 D、近亲繁殖的后代不能作为亲本培育三、判断题（打√或×）1、养殖场应建立完整的组织机构，明确岗位职责，保证养殖产品的质量安全。
（√）2、只要养殖场用水及土壤底质符合相关国家标准，周围也没有污染源，就可以建立于自然环境保护区内。
（×）3、养殖场使用的化学品应有专门的部门和人员负责采购，有专门人员负责出、入库登记，并分类保管和存放。
（√ ）4、养殖场应根据养殖种类和养殖条件确定适宜的搭配比例及放养密度。
这种适宜就是不影响养殖种类的健康生长。
（√ ）5、收获品运输到加工厂时，其容器应清洁，暂存和运输时应尽快降低收获品的温度到15℃以下。
（×）6、养殖场的生产区、管理区、生活区有效分开是为了防止各类病菌的交叉污染。
（√ ）7、“工厂化养殖”就是利用机械、生物、化学和自动控制等现代技术装备起来的车间进行水产品的养殖。
（√）8、工厂化养殖过程中，对水处理系统的基本要求是要达到对养殖水进行“过滤、消毒、生物净化”、“循环使用”和“达标排放”。
（√ ）9、工厂化养殖场建议设立实验室是为了应付上级检查。
（× ）10、围拦养殖场应为员工配备足够、有效的救生设备。
（√ ）11、根据养殖种类和养殖水域容量确定围拦的面积、围拦的间距。
（√）12、拦网网目大、小确定后，就可以放置大、小不一的苗种了。
（× ）13、养殖场可以养殖经批准的转基因品种。
（× ）14、养殖场应对所使用鲜的、未消毒的或活体饲料进行风险评估。
（√）15、养殖场采购的渔药应来自于具有生产许可证或进口登记许可证的生产单位或供应商，并做好采购记录。
（√）四、简答题1、《良好农业规范》水产养殖标准中控制点划分为几个等级？划分的原则是什么？答：依据安全重要性，划分为3个等级，1级、2级和3级。
划分的原则是：1级：基于危害分析与关键控制点（HACCP）和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求。
2级：基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的要求。
3级：基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。
2、水产养殖场在设施布局建造进、排水系统时，为什么要分开建设？答：在水产品养殖过程中，难以避免有病害的发生。
养殖场建设时，进、排水管理系统分开布设，其主要目的是防止病害的交叉传染，……3、池塘养殖施肥时应注意哪些方面？答：养殖场应有池塘施肥计划，并有符合养殖场实际的施肥操作程序；所使用的肥料应是国家允许生产、销售的产品；要严格按肥料使用说明进行施用，作好记录；使用量要受到有效控制，防止赞成富营养化，并对环境产生污染。
五、案例分析（判标）题1、一个主要开展池塘养殖的生产企业，现有员工36人，主要生产大宗的水产品，包括青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等鱼类。
苗种、饲料、渔药和化学品基本上都是外购，养殖方式主要采取混养方式。
请从职工技能、职工福利及食品安全角度审核养殖场的全生产过程。
提示：从三方面考察1）养殖场职工掌握水产养殖的水平（包括理论水平和实际操作水平），审核有关证书生产记录，上岗培训情况等；2）养殖场职工的福利情况，包括体检、工资待遇、假期制度、加班情况、社会保险等方面。
查看相关文件和档案，询问职工等。
3）生产过程的审核：包括苗种、渔用饲料、渔药等的采购、使用和管理是否符合相关国家法律、法规、标准和操作规程等，特别是质量的把控，检查相关文件和记录。
2、一个工厂化养殖企业规模比较大，主要开展高档水产品的养殖，请从水处理系统方面审核审核企业如何达标排放？提示：审核相关文件、档案，了解养殖场水处理系统的组成，现场查看实际运行情况。
重点审核和检查是否是循环用水，过滤、消毒、生物净化设施是否完好、正常运行；检查水质化验报告，考核养殖场养殖废水是否达标排放等方面。
六、论述题请设计养殖场的产品追溯体系。
提示：追溯体系实际上就是记录和识别体系，把生产的全过程通过电子手段记录下来，并有专门的读取设备进行正确的输出。
记录的生产过程要注重于涉及产品质量安全的环节，如苗种的来源、养殖用水、饲料、渔药、化学品、产品收获、运输与加工等方面来进行考虑、设计。
1.简要描述GAP认证的认证制度的特点？可结合工业产品的认证制度考虑。
答：GAP认证是指经认证机构依据相关认证要求，以认证证书的形式予以确认的某一种类产品（如作物、果蔬、牛羊、生猪、奶牛、家禽）的种植和养殖过程及产品质量符合认证规则和相关适用标准的要求。
GAP认证是以生产过程检验为基础，包括现场检查、质量保证体系的检查和必要时对产品检测、场所管理情况的风险评估。
GAP认证关注产品的种植和养殖过程涉及食品安全、环保等方面关键控制点是否得到有效控制，其认证模式是对生产过程进行检查，通过对质量管理体系、生产过程控制体系、记录追踪投资等过程进行检查来评价其是否符合良好农业规范认证规则和相关国家标准要求，从而保证最终产品质量安全的合法性，满足采购方要求。
AS关于GAP认可的业务范围分类情况，是认可到中类、还是认可到具体的产品，还是认可到模块？答：认可到模块。
