九大马齿苋食疗养生药膳方

马齿苋马齿苋全草马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。

肥厚多汁，无毛，高10-30cm。

生于田野路边及庭园废墟等向阳处。

国内各地均有分布。

该种为药食两用植物。

全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。

此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。

中文学名：马齿苋(蜀本草) 别称：马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，马生菜二名法：Portulaca oleracea L. 界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲亚纲：原始花被亚纲目：中央种子目亚目：马齿苋亚目科：马齿苋科属：马齿苋属目录[隐藏]植物形态生境分布植物栽培化学成分应用价值植物形态植物-马齿菜(图1).jpg一年生草本，全株无毛。

茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。

叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。

花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。

蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。

花期5-8月，果期6-9月。

[1]生境分布我国南北各地均产。

【2018.09】马齿苋之传统功效马齿苋为马齿苋科一年生肉质草本。

其全株匍匐无毛，茎圆柱形呈紫色，叶柄极短，叶片肥厚，上面深绿，下面暗红。

夏季开黄花，黑子白根。

又名五行菜、酸苋，俗称酱瓣豆草、瓜子菜，因其叶形像马齿而名马齿草或马齿苋，又因其健身防病的功效十分显著，故有“长寿菜”之称。

明代《救荒本草》曾有以马齿苋作饭度荒年的记载，是古今人们喜食的一种野生蔬菜。

春夏之交采其嫩茎叶洗净，炒食或调入佐料凉拌，还可用开水烫过晒干，贮存作冬菜备用，别具风味。

本品大江南北分布甚广，田野、荒地、路旁均能见其踪迹。

《本草纲目》称其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。

传统医学认为，马齿苋性寒而味酸，入心、肝、脾、大肠经。

能清热解毒、消肿利湿，凉血止血，可以治疗热毒所伤、下痢脓血、里急后重，又可治湿热淋病、赤白带下；亦可治热毒疮疡、痈疖、丹毒、痔疮红肿及多种皮肤病；还可用于血热所致便血、尿血、痔疮出血、功能性子宫出血、产后出血及乳腺炎等病症。

马齿苋的保健食疗马齿苋是一种野生蔬菜，采集十分方便，民间常于夏秋季节采摘嫩茎叶食用。

马齿苋吃法多种多样，可鲜食、炒食、煮汤、干食、做馅等。

鲜食就是把鲜嫩的马齿苋采来，除去根部、洗净，用沸水焯一下，加入精盐、味精、酱油、米醋、食糖、大蒜、香油等调好口味，做凉拌菜吃，滑润可口，鲜嫩香美。

马齿苋也可与猪肉、鸡蛋炒食或煮汤喝，脆嫩柔润，酸咸味美，具有山野风味。

干食就是把马齿苋晒干后，再炖食或煮汤或泡水饮。

我国民间至今还有将马齿苋洗净、烫过、切碎、晒干，贮藏至冬天当野菜食用的习惯。

马齿苋也可制馅，做包子蒸食吃，在浙江、江西等省的一些地方，有一种别具风味的包子———“长命包子”，就是以马齿苋为主要原料蒸制而成的。

下面就几种马齿苋的食疗药膳及其家庭制作方法作一介绍，供读者选用。

1.凉拌马齿苋鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。

制法：将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净黏液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

马齿苋食疗方
马齿苋粥
马齿苋30克（鲜者加倍），大米100克，白糖适量。

将马齿苋择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥。

或将鲜马齿苋择洗干净，切细，待粥熟时，放入粥中，加入白糖，再
煮一二沸即成，每日一剂，连服5天。

可清热解毒，消痈利尿，适用于湿热或热毒痢疾，泄泻，疗疮疖肿、热淋等。

凉拌马齿苋
鲜马齿苋250克，蒜泥15克，调味品各适量。

取鲜马齿苋，择除杂质和老根，切成1.5厘米长的小段，用沸水烫透后，沥干水分，置于盆内，撒上蒜泥、酱油、味精、香油等，反复拌匀即可。

可清热凉血，祛痰降压。

适用于高血压病患者。

长命包子
面粉适量，马齿苋、韭菜各等量，鸡蛋及调料少许。

先将面粉发上，再将马齿苋、韭菜分别洗净，阴干两个小时，切碎。

鸡蛋炒熟，切碎，与马齿苋、韭菜及精盐、酱油、食用油、味精拌馅。

将发好的面揉好，做成面皮，加入调好的馅，包成包子，蒸熟食用。

可活血散结，适用于高血压、冠心病患者。

刘明进/文。

调料：盐1茶匙，白糖1／2茶匙，生抽1茶匙，香油1／4茶匙。

干香菇的泡发方法：烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后"鳃页"朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、"鳃页"张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

锅中加入少许油，放入韭菜，主要为了炒香，随后放入粉条、鸡蛋、豆腐丝，炒均匀，加入盐、味精、十三香和鸡精（根据个人口味适量），炒熟，一道美味精炒素食就完成了。

猪肉豇豆饺子的做法猪肉豇豆饺子的做法。

原料：猪肉馅500克、豇豆350克左右、大葱2根、生姜15克。

1 葱姜剁成细末，和花生酱一起加入肉馅中，用筷子顺着一个方向用力搅拌，逐步加入调料A组（料酒、色拉油、香油、蚝油和清水），搅至肉馅成团上劲；2 豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎，加入肉馅中；马齿苋的功效马齿苋的功效马齿苋，是一种生长在田头地边的野草。

欧洲的一些食品店和餐馆已开始供应各种马齿苋食品，包括马齿苋色拉、马齿苋三明治，以及供佐餐用的马齿苋酱等，誉称绿色食品。

亦可用马齿苋做汤，待调好作料的烫水烧沸之后，把洗净的马齿苋直接下锅，开锅后再甩上个鸡蛋，入碗色香味俱佳，别有一番风味。

此外还可做马齿苋包子、马齿苋荠菜粥、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋芡实瘦肉汤等。

马齿苋的功效？【科属】为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。

【保健食谱】1．马齿苋粥鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。

4．马齿克猪肝汤马齿苋45克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋互枚。

将马齿苋、金针菜放人锅中，加水煮15分钟后，再加人猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调人精盐、味精即成。

以后，太阳为了报答马齿苋的救命之恩，便始终不晒马齿觅，天旱无雨，其他植物蔫乎乎的，唯独马齿觅绿油如初，开花吐蕊，结籽繁殖。

对子宫的作用李守柔等于1979年报道，马齿苋对动物子宫有两种相反的作用，一为兴奋作用，系马齿苋中分得的氯化钾；马苋菜性寒、味酸，其茎叶柔嫩多汁，作为蔬菜食用，具有丰富营养价值，为人体所需多种营养来源，据测定每100g鲜草中含：维生素C 23mg，0.03mg的VB1、0.11mg的VB2、胡罗卜素2.33mg、烟酸0.7mg、蛋白质2.3g、脂肪0.8g、碳水化合物3g、粗纤维0.7g；无机盐的含量也较高，钙85mg、磷56mg、铁1.5mg；马齿苋_百度百科马齿苋百科名片马齿苋全草马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
马齿苋的功效与作用及食用方法
导语：马齿苋是一种野生的蔬菜，对于我们这些人群是很少去食用的，因为我们对于野生的食用量非常少，并且对于野生是根本就不食用的。

其实，马齿苋
马齿苋是一种野生的蔬菜，对于我们这些人群是很少去食用的，因为我们对于野生的食用量非常少，并且对于野生是根本就不食用的。

其实，马齿苋这种野生的蔬菜，它的功效与作用是很高的，我们在平时适当的吃一些马齿苋可以降低心血管疾病的发生以及清热解毒，希望你们可以好好的了解。

对于马齿苋这种蔬菜，如果我们对它的食用方法有所知道，就可以将它制作成我们喜欢吃的蔬菜，而且对于我们利用马齿苋的功效与作用是很好的，所以我们要对于马齿苋的食用方法好好了解。

1.清热凉血治痢。

主治热毒血痢及湿热痢疾。

马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。

2.消热解毒消痈。

可治火毒疮疡。

马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。

对糖尿病有一定辅助治疗作用
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。

马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。

为血痢、疮毒所常用。

5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

马齿苋的食用方法
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢九大马齿苋食疗养生药膳方导语：马齿苋是我国分布最为广泛的一种野菜美食，马齿苋的功效与作用是相当的高的，相传以前毛泽东就经常吃马齿苋养生保健。

那么到底这样的美食怎马齿苋是我国分布最为广泛的一种野菜美食，马齿苋的功效与作用是相当的高的，相传以前毛泽东就经常吃马齿苋养生保健。

那么到底这样的美食怎么吃才更加营养呢？下面小编推荐9大马齿苋食疗方法，赶快看看吧。

九大马齿苋食疗养生药膳方马齿苋，又名长寿菜、马踏菜，为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶，我国大部分地区均有分布，夏秋采收，入食、入药鲜、陈均可。

中医认为，马齿苋性味酸、寒，入大肠、肝、脾经，有清热解毒、消肿利湿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等。

马齿苋性寒滑利，长于解血分及大肠热毒，为中医临床治痢常用品。

《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。

《滇南本草》言其“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。

《生草药性备要》言其“治红痢症，清热毒”。

药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用，这与中医治痢不谋而和，因而有“痢疾克星”之称。

马齿苋对糖尿病也有明显疗效。

美国科学家研究发现，马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体)，动物实验证实，其能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。

研究证实，马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到降低血糖浓度的效果。

马齿苋对心血管也有保护作用。

流行病学调预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。

马齿苋天然皮肤病的“克星”，功效与作用-食用方法及禁忌于庆山基本概述药名：马齿苋别名：五行草、酸米菜、长寿菜、马齿草、马苋、马齿菜、马齿龙芽等性味：性寒、味甘酸归经：入心经、肝经、脾经、大肠经功效：清热解毒、凉血止血主治：热毒泻痢、热淋、尿闭、赤白带下、崩漏、痔血、疮疡痈疖、丹毒、瘰疬、湿癣、白秃、痢疾(大便半干半稀)、热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血、崩漏下血、现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等。

用法与用量：内服：煎汤，3--5钱(鲜者2--4两)；或捣汁饮。

外用：捣敷、烧灰研末调敷或煎水洗。

药材基源：马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草。

功效作用1、马齿苋治瘰疬未破：马齿苋同靛花捣掺，日三次。

(《简便良方》)2、马齿苋治疔疮肿毒：马齿苋二分、石灰三分，共研为末，加鸡蛋白调匀敷涂。

3、马齿苋主尸脚(人脚无冬夏常拆裂)、阴肿。

《蜀本草》4、马齿苋治甲疽：墙上马齿苋(阴干)一两，木香、丹砂(研细)，盐(研细)各一分。

上四味，除丹砂、盐外，锉碎拌令匀，于熨斗内，炭火烧过，取出细研，即入丹砂、盐末，再研匀，旋取敷疮上，日三、两度。

(《圣济总录》马齿散敷方)5、马齿苋治血痢：马齿菜二大握(切)，粳米三合。

上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空腹谈食。

(《圣惠方》马齿粥)6、马齿苋治赤白带下，不问老稚孕妇悉可服：马齿苋捣绞汁三大合，和鸡子白一枚，先温令热，乃下苋汁，微温取顿饮之。

(《海上集验方》)7、马齿苋治翻花疮：马齿苋一斤烧为灰，细研，以猪脂调敷之。

(《圣惠方》)8、马齿苋治耳有恶疮：马齿苋一两(干者)，黄柏半两(锉)。

捣罗为末，每取少许，绵裹纳耳中。

(《圣惠方》)9、马齿苋治赤白逅眄：马齿苋捣汁三合，倒入温热一两枚鸡蛋白中，乘微温一次服下。

一般服两次见效。

10、马齿苋治耳内外恶疮：黄蘖半两、干马齿苋一两，共研为末敷涂。

11、马齿苋治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔。

《生草药性备要》12、马齿苋治阑尾炎：生马齿苋一握。

豆腐干在沸水烫 ５ 分 钟后剁碎 ，调入酱
油 、芝麻油 、食 盐 、白糖 、味精 ，拌匀 凉食。
功效 ：用于赤 自带下等症 。 ３ ．鲜 马 齿 苋 白 蜜 汁 。 鲜 马 齿 苋 １ ０ ０ ０ 克 ，白蜜 ３ Ｏ 毫升 （ 或 白糖 适量 ） 。 将 马齿 苋用温开水洗净榨汁 ，加入 白蜜
于疖肿各期 患者服用 。 ８ ．鲜 马 齿 苋 凉 菜 。 鲜 马 齿 苋 ６ ０ 克 ，大蒜 泥 ｌ ０克 ，酱 油 、醋 、味精各 适量 。将马齿苋洗净 ，以沸水 煮熟 ，凉
后调人 大蒜泥 、酱 油 、醋 、味精拌 匀 ， 佐餐食 用。 功效 ：用于痄腮 、腮部 赤热肿 痛 、 大便干结 、小便短赤等症 。
（ 湖 南怀 化 刘光 泉 ）
２ ０ １ ５ ， ０ ５／ ６３
各 少 许 ，醋 ５毫 升 。将 马 齿 苋 洗 净 ， 摘 成 ５～６厘米 长 的段 ， 以沸水 烫 透 ，
洗净 、切 碎 ，水 煎取 汁 ，与红 米 同煮 粥 ，调入适 量食盐 、酱 油 ，早 、晚餐温 热服食。 功效 ：用 于赤 白痢疾及产后气血不
泄泻 、痢疾 等症 。 ６ ．芝 麻 酱 马 齿
苋。马齿苋 ２ ５ ０克 ，
豆腐 干 ３ 块， 芝 麻酱 ３ Ｏ克 ， 酱 油 、 食
疗方 。
状 ， 芝 麻 炒 香 捣
碎 ，葱 白切 成 段 。 把 马 齿 苋 抖 散 ，加
食 盐 ，诸 料 拌 匀 ，
撒 上 芝 麻 ， 佐 餐 食用 。 功 效 ：用 于 湿 热
１ ＿ 马齿 苋 粥。马齿 苋 ５ ０克 ，红米
１ ０ ０ 克 ，食盐 、酱 油各适量 。将 马齿苋
医‘ 疗保 健
马齿苋 味酸性寒 ，具有 清热解毒 、

马齿苋食疗方凉拌马齿苋一、原料：1. 主料：鲜嫩马齿苋500 克。

2. 调料：酱油、蒜瓣、麻油。

二、制法：1. 将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出。

用清水多次洗净粘液，切段成入盘中。

2. 将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油. 吃时拌即成。

清炒马齿苋原料: 鲜马齿苋500克，葱花10克，标茸10克，精盐4克，...麻油5克，植物油25克。

制法: （1）马齿苋摘洗干净，切段备用。

（2）炒锅上旺火，放油烧至七成熟，下葱花，蒜茸煸香，烹入黄酒，下马齿苋翻炒至刚断生，加入精盐，味精炒匀，淋上麻油，装盘即成。

特点: 翠绿色美，爽滑嫩脆，咸鲜香嫩，清热解毒马齿苋粥一、原料：1. 主料：鲜马齿苋100 克，粳米50 克。

2. 调料：精盐、葱花、素油。

二、制法：1. 将马齿苋去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去枯液，切碎。

油锅烧热，放入葱花煸香，放入马齿苋，精盐炒至入味，出锅待用。

2. 将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，放入马齿苋煮至成粥，出锅即成。

马齿苋包子一、原料：1. 主料：面粉500 克，于马齿苋200 克，油豆腐100 克。

2. 调料：精盐、味精、素油。

二、制法：1 、将马齿苋用温水泡发，去杂洗净切碎，将油豆腐切碎。

...擀成包子面皮，包馅成生包子，上笼蒸熟即成。

按，马齿苋含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐以及二羟乙胺、...有很强的抗菌作用，有“天然抗生素”美称。

民间称马齿苋为“长寿菜”。

豆腐益气和中，生津润燥，清热解毒。

与面粉共制成包子，有很好的滋补抗菌作用。

马齿苋炒黄豆芽原料: 马齿苋100克，黄豆芽250克，精盐，味精，酱油，湿淀粉各适量。

制法: （1）马齿苋，黄豆芽分别去杂洗净。

（2）炒锅上火，...放入黄豆芽翻炒，炒至七成熟时，放入用沸水焯过的马齿苋，再加入适量清水焖熟，加精盐，味精，酱油调味，再用湿淀粉勾芡即成。

特点: 清热解毒，利水去湿，散血水肿，补脾益气，养颜嫩肤。

马齿苋验方1．马齿苋30~50克，水煎，外洗湿敷治疗各种皮炎、疖肿和脓疱疮。

2．马齿苋鲜品洗净，切碎捣烂如糊状，涂于患处冶疗丹毒。

3．马齿苋鲜品捣烂取汁，加苍耳虫数条，冰片少许，加入麻油中浸泡备用。

对患中耳炎者，每日滴3次，每次2~3滴；鼻窦炎患者；每日滴3次，每次1~3滴（双侧鼻腔)。

4．马齿苋40克，冰片10克，共研细末，用蜂蜜适量调成糊状，外敷患处，每日3~4次。

可治疗水火油烧烫伤。

5．马齿苋鲜品50克~80克，焯蒸煮作菜食用，可止泻止痢。

6．马齿苋鲜品500克捣汁，或干品80~120克水煎，每日分3次服，可治疗压砸夹伤引起的手足肿痛，活动受限。

7．马齿苋60克，水煎服，或用鲜品捣烂，外敷，治疗红丝疔(急性淋巴管炎)。

8．马齿苋鲜品洗净，捣烂，敷患处，可治疗蝎子、蜈蚣、蜂虫蛰伤。

9．马齿苋60克水煎，外洗，治疗小腿溃疡。

10．马齿苋鲜品榨汁涂患处，或干品300克水煎，代茶饮，可治疗痤疮。

11．马齿苋鲜品捣烂，外敷，可治疗急性乳脾炎。

12．马齿苋100克~200克水煎，汤液代茶饮，长期食用可治疗糖尿病。

13．马齿苋鲜品60~100克水煎5分钟，浸泡患处，可治疗脚癣。

14．马齿苋鲜品50~100克水焯后，当菜食，可治疗小儿夏疰病。

18．马齿苋50克水煎10分钟，滤渣浓缩，频频含服，可治疗急性扁桃体炎。

19．马齿苋30克，白茅根30克，水煎，每日分3次服，可治疗鼻衄。

马齿苋，又名长寿菜、麻绳菜，属马齿苋科，为一年生草本野生植物。

茎匍匐地面，叶小，倒卵形，花小，黄色，茎叶可供食用。

也可人药，且长期食用并无副作用。

马齿苋的营养价值颇高。

据分析，每l00g马齿苋(鲜品)含蛋白质2．3g，脂肪0．9g，碳水化合物3g，钙85mg，磷50mg，铁1．5mg，胡萝卜素2．23mg，维生素C23mg，还含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。

此外，尚含二羟基苯乙胺、二羟基苯丙氨酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖等。

马齿苋性偏寒，味酸，具有清热解毒、凉血消肿、利尿通淋的功效。

马齿苋的功效与作用及食用方法马齿苋是什么马齿苋属于一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。

黄花种茎带紫红色，炒食带酸味，口感不佳；白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经演化为人工栽培的品种，植株茎肥叶大，也叫大叶马齿苋。

马齿苋是典型的药食同源的野菜，一般在春夏季食用。

别名长命草、瓜子草、马生菜、马骝菜、晒不死。

马齿苋被称为长命草主要是因为其本身的生命力顽强，马齿苋被晒干了以后得水得土又可以重新生长。

叶页外形像马牙所以被称为马齿苋。

功效马齿苋从唐代开始就被载入药典，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、预防痢疾、预防肠炎的功效。

马齿苋性凉，专入大肠经，可以清大肠里的湿热，治疗腹泻、痢疾效果显著，但是脾胃虚寒的人不宜食用马齿苋。

♥马齿苋的功效与作用性味归经马齿苋性寒味酸，归心经、肝经、大肠经，入经越多治疗范围越广泛。

营养价值马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然佳蔬良药。

♥马齿苋功效作用马齿苋主治肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下，各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。

现代药理学研究马齿苋对于盖痢疾杆和、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌都有很强抑制作用，所以马齿苋是治疗腹泄有肠炎的有效药物。

对于小儿拉肚子、大便稀水、有点发烧有治疗效果。

1、马齿苋的营养价值：它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。

ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸和吸收，降代血液胆固醇浓度。

改善血管子壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

2、马齿苋治疗拉肚子：如果一天拉肚子十几次，味道特别臭，菌痢带脓血，肚子有下坠感，用马齿苋来止腹泻效果很好，但如果没有任何味道，属脾虚，用山药食疗比较好。

3、马齿苋治疗脓疮：用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。

4、马齿苋治疗手脚出汗多：手脚出汗多的年轻人，可以用干马齿苋50克煮水，等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟，持续两至三天效果非常明显。

马齿苋菜的功效及做法优选份马齿苋菜的功效及做法 1马齿苋菜的功效及做法一、马齿苋菜的做法马苋菜芡实瘦肉汤：原料：新鲜马苋菜，芡实，瘦猪肉，精盐适量。

制法：1、将新鲜马苋菜摘去根、老黄叶片，用清水__，切成段；瘦猪肉切成肉丁，芡实__。

2、把马苋菜、芡实、瘦猪肉丁同放入锅内，加入清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时，食用时加入精盐调味。

凉拌马苋菜原料：马苋菜。

制法：将马苋菜__，切成段，然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。

马苋菜炒鸡蛋原料：马苋菜，鸡蛋。

制法：1、先将马苋菜择去杂物，用温水泡10分钟，清水__，用刀切成段，备用。

2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。

3、炒锅刷__，下入花生油，烧热，将马苋菜和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。

怎么选马苋菜：选材上新鲜马苋菜以肥厚多汁的嫩茎叶为佳，其多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶为好，现在已逐步转向以人工栽培为主作为蔬菜。

马苋菜干品的选材以到正规药店购买干净、少碎叶、无霉点的刚刚阴干好的为宜。

二、马齿苋菜的功效与作用苋为马齿苋科一年生草本植物。

肥厚多汁，无毛，高10—30cm。

生于田野路边及庭园废墟等向阳处。

国内各地均有分布。

马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为“保健菜"，是一种特色野菜。

因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。

通常匍匐，无毛，茎常带紫色。

叶对生，倒卵状楔形。

马齿苋和苋菜是两种不同的植物。

二者无论是在生长形态上还是味道，都全不相同。

三、马齿苋马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。

其生长形态为匍匐状，全株无毛；茎部为紫红色，叶片扁平肥厚，为对生；夏季开花，花朵很小，呈黄色；果实为圆锥形。

马齿苋多生长在田野及废墟向阳处，生命力十分顽强。

四、苋菜苋菜茎部一般较粗，多为绿色或者红色；叶片呈卵形或棱形，有绿色和紫红色两种。

苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

马齿苋的功效与作用及食用方法有关马齿苋的功效与作用及食用方法现代药理研究发现，马齿览的茎叶中营养物质非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，还含有大量的去甲肾上腺素，钾盐及丰富的柠檬酸，苹果酸和生物碱等成分。

所以，马齿苋的功效与作用丰富而神奇。

马齿苋也是是古今人们喜食的'一种野生蔬菜，食用方法有很多。

营养健康 | 马齿苋的功效与作用及食用方法：营养成分马齿苋含多种维生素、去甲肾上腺素、多巴胺、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等成分。

营养健康 | 马齿苋的功效与作用及食用方法：功效马齿览性寒凉，食用能起到清热利湿，凉血止痢的作用。

现代研究发现马齿觅对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

1、降血糖糖尿病或糖耐量异常患者应多吃马齿览。

马齿芡具有降低血糖的作用。

美国的科学家发现马齿觅中含有高浓度的去甲肾上腺素和二轻基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体)，能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素从而达到降血糖的效果。

2、治疗胃溃疡消化性溃疡患者应多吃马齿览。

胃及十二指肠溃疡与胃酸分泌过多、幽门螺旋杆菌感染有关。

马齿觅具有较强的杀菌作用，马齿览能防止吞噬细胞变性和坏死；马齿苋含有较多的胡萝卜素，能促进细胞修复，促进胃溃疡的愈合。

3、抗衰老马齿芜中含有丰富的维生素E和胡萝卜素，它们是公认的天然抗氧化剂，能有效地防止自由基(游离基)对人体组织细胞的各种损伤，如细胞癌变、脂肪堆积和细胞凋亡加速而造成的机体衰老。

营养健康 | 马齿苋的功效与作用及食用方法：食用方法马齿苋鸡蛋汤材料：马齿苋250克，鸡蛋2个，约合100克做法：1、选用新鲜的马齿苋。

把马齿苋洗净后捣烂，取其汁液备用。

2、把鸡蛋磕入碗内打匀。

3、煮锅上火，加入适量清水烧开，开锅时把鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，再加入马齿苋汁，锅再次沸腾的时候即可食用。

马齿苋食疗方精选【性味】甘酸、寒滑、无毒。

【归经】入肝、大肠。

【功效】泻热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。

【主治】痢疾，痈疮肿毒，臁疮，消渴，小便不通，白喉，久咳，蛲虫，妇女赤白带下，子宫出血，痔疮出血，乳疮。

【禁忌】1、脾虚便泄者及孕妇禁食。

2、忌与鳖同食。

【说明】马齿苋是一种野生植物，夏季生长于潮湿地方，可作蔬菜食用，食用时可用开水煮熟，连汤饮之。

其味清甘酸，有解热消炎止渴生津解署作用，多食亦无副作用。

【马齿苋食疗方精选】1、鲜马齿苋30克，水煎服或炖猪瘦肉食，治肺结核骨蒸潮热。

2、鲜马齿苋500克，或干品150克，洗净切碎，加红糖100克，入砂锅加水煎沸约半小时，取汁约500克，乘热温服，服完睡觉盖被出汗，每次煎一剂，一日三次，治尿频，尿疼，尿少，尿混浊。

3、鲜马齿苋煮汤或加适量白糖水煎服，治白喉及小儿腹泻。

4、鲜马齿苋大剂量煮汤服食，治传染性肝炎，黄疸，中署，黄水疮。

5、鲜马齿苋小剂量煮汤服食，可预防传染性肝炎。

6、鲜马齿苋，每次用60克至100克，一日三次，煮汤服食，治黄疸，牙龈炎红肿疼痛。

7、鲜马齿苋60克至120克，加车前草七条，水煎服，治尿血。

8、鲜马齿苋煮汤，空腹时服下，或加花椒20克煎汤熏肛门，可驱蛲虫。

9、鲜马齿苋100克，捣烂滤汁服，亦可加适量蜂蜜同服；或大剂量煮熟当菜食，治赤痢或其它痢疾。

10、鲜马齿苋100克，捣烂敷患处或捣汁饮服，治腮腺炎，尿道炎，毒蛇咬伤，阴道生疮，天泡疮，黄水疮，多年恶疮，臁疮溃烂久不收口。

11、鲜马齿苋1.5公斤，捣烂，用黄酒1公斤，浸三日，用干净白布过滤后，每日饭前饮10克，治肾结核。

12、鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯，加白蜜30克，开水冲服，治久咳，白带；或此汁用鸡蛋清调匀炖熟，温服，治白带。

13、鲜马齿苋、白鸡冠花各30克，水煎服，一日两次，治白带。

14、马齿苋烧炭研末，外敷，治婴儿脐疮。

15、鲜马齿苋洗净，捣烂绞汁，用等量米醋混和涂患处，治手、足癣。

马齿苋槟榔饮治痢疾
根据痢疾的各种不同症状和类型，接下来要为大家分享一系列的治痢疾的偏方，今天给大家推荐的痢疾食疗偏方是马齿苋槟榔饮，其做法如下。

主料：马齿苋50克，槟榔15克，冰糖15克。

辅料：清水适量。

做法：
将马齿苋去杂洗净切段放入沙锅，加清水适量，投入槟榔煎煮20分钟，去渣留汁，加入冰糖煮至溶化即可。

用法：每日1剂，分2次饮完，连饮5日。

作用：马齿苋槟榔饮具有清热解毒、杀菌消肿、行气降浊的功效，适于因湿热蕴结所致痢疾患者饮服。

除了上面分享了治疗痢疾的偏方，下面再介绍偏方的每一种主料的食疗价值，让大家不但知道马齿苋槟榔饮能够治疗痢疾，还让大家更深入的了解为什么它能治疗痢疾。

马齿苋：味酸、性寒。

有清热解毒、杀虫杀菌、宽中下气、润肠清积、益气通淋、活血消肿、利水祛湿、消炎利尿的功效。

可用于治疗疔疮红肿痛、痢疾、百日咳、目赤、鼻衄、湿疹等症。

槟榔：味辛、苦，性温。

有杀虫、消积、行气、利水的功效。

可用于治疗虫积、食积、脘腹胀痛、泻痢后重、疟疾、水肿、痰癖等症。

冰糖：味甘，性平。

有生津润肺、止咳化痰、清热解毒、利咽降浊的功效。

可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

马齿苋的功效与作用及食用方法齿关于马齿苋的功效与作用及食用方法齿说到马齿觅大家肯定都比较熟悉,而且它对人体还是非常有益的.马齿苋有什么功效和作用呢,马齿苋实际上就是在农村田野里边经常能够见到的一种菜,它是叶子比较肥厚的一种野菜,下面小编给大家整理了马齿苋的功效与作用及食用方法齿，才希望你喜欢。

马齿苋的功效与作用及食用方法齿1、马齿苋的功效与作用：(1)预防菌痢.取鲜马齿苋茎叶，洗净切碎，1斤马齿苋加水3斤，煎取1斤，过滤。

成人日服3次，每次70毫升，连服2～7天。

儿童服60{bf｝马齿苋煎液，或把马齿苋切细做成馄饨、馒头馅，或煮粥吃;每斤鲜马齿苋可分给15个儿童服用，隔日吃1次。

有些地区也作为副食晶食用，连续10天。

经数千例观察，在菌痢流行季节服用，发病率明显下降。

(2)治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者。

马齿苋对急、慢性菌痢的疗效，与其它治痢药物如磺胺脒、合霉素等相仿，对急性病例的有效率在90{bf｝以上，对慢性病例的有效率亦在60{bf｝上下。

剂量：马齿苋有效剂量的安全范围较大，虽大量服用，亦无毒性。

马齿苋对痢疾带菌者、肠炎、消化不良性腹泻，也有同样效果。

(3)治疗钩虫病.成人1次量为鲜马齿苋5～6两，煎汁，加食醋50毫升，也可加适量白糖，每天1次或分2次空腹服，连服3天为一疗程。

如需行第二、三疗程，须间隔10～14天。

临床观察192例，服药1～3个疗程后粪检虫卵转阴率占80{bf｝上下。

马齿苋亦可制成片剂或1：2流浸膏，以片剂疗效较高，流浸膏次之，水煎剂较差。

(4)治疗急性阑尾炎。

干马齿苋、蒲公英各2两(亦可用鲜草，剂重加倍，水煎2次，煎液合并再浓煎成200毫升，上下午各服100毫升。

经治疗31例，除1例疗效不佳而改用手术治疗外，其余均痊愈出院。

其中绝大多数在3～8天内体温及白细胞恢复正常，腹痛、反跳痛、腹肌紧张消失，压痛消失或尚有轻微深压痛。

另法取马齿苋洗净捣碎，以纱布包裹压榨过滤，取原汁30毫升，加适量白糖及冷开水使成100毫升，为1次量，日服3次，也有疗效。

新鲜马齿苋怎么吃马齿苋有哪些功效马齿苋在一些地方又被称为长寿菜，它有着十分多的功效和好处。

那你知道马齿苋怎么做菜好吃吗?一、马齿苋怎么做才好吃看似普通的马齿苋却有很多种吃法哟。

如果想做凉菜吃的话，就可以加上蒜末和适量食醋凉拌着吃，而且这种吃法对人体非常好，凉拌马齿苋可具有“天然抗生素”之称呢!如果喜欢烹食的话，马齿苋的茎或者叶都可炒菜。

如果想尝试特色一点的食物的话，就可以用马齿苋做汤、做沙司、做蛋黄酱亦或是炖菜，而且马齿苋与碎萝卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。

也有许多妈妈用马齿苋来包包子或者煮粥，滋补效果都很明显，吃着吃着，皮肤就越来越光滑透亮啦。

马齿苋可以说是一种全能型蔬菜，怎么做都好吃，妈友们可以尝试一下百变马齿苋做给家人吃啦。

二、马齿笕的食疗作用1、利水消肿降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2、杀菌消炎马齿苋具有非常强效的抑制痢疾杆菌、大肠杆菌以及伤寒杆菌的作用，并且还可以用于辅助治疗各种炎症，被人们称为“天然抗生素”3、消除尘毒防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

4、防治心脏病马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

三、马齿笕的药理作用1、抗菌作用乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。

对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。

对绿脓杆菌有轻度抑制作用。

2、对子宫的作用通过临床和动物的实验结果表明，马齿苋对子宫具有一定的收缩作用，对治疗一些妇科疾病具有非常明显的辅助作用。