武夷茶艺十八道工序

功夫茶茶艺流程第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。

希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。

宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。

”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶具。

“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。

叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入宫大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。

大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。

第四道：高山流水，春风拂面武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。

”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。

“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。

第五道：乌龙入海，重洗仙颜品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。

”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。

因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。

“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。

第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。

第六道：母子相哺，再注甘露冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。

现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。

把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。

母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。

第七道：祥龙行雨，凤凰点头将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。

工夫茶18道工序1、焚香静气、活煮甘泉。

焚香静气：焚点檀香，造就幽静，平和气氛。

泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。

2、孔雀开屏、叶嘉酬宾。

叶嘉酬宾：出示茶叶让客人观赏。

叶嘉即宋苏东坡用拟人手法之岩茶代称, 意为茶叶嘉美。

3、孟臣沐霖、乌龙入宫。

孟臣沐霖：即烫洗茶壶。

孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。

乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。

4、高山流水、春风指面。

高山流水：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。

春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。

5、乌龙入海、重洗仙颜。

重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。

“清洗仙颜”为武夷山云窝一石刻。

6、玉液回壶、再注甘露。

©工夫茶馆 -- 工夫茶馆7、关公巡城、韩信点兵。

关公巡城：依次来回往各杯斟茶水韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水.8、龙凤呈祥、鲤鱼翻身。

©工夫茶馆 -- 工夫茶馆9、捧杯敬茶、众物传盅。

©工夫茶馆 -- 工夫茶馆10.鉴赏三色、喜闻幽香。

鉴赏三色：认真观察茶水在杯中上中下的三种颜色。

喜闻幽香：即嗅闻茶的香味。

11.三龙护鼎、初品奇茗。

三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。

初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。

12.再斟兰芷、二探兰芷。

再斟兰芷：即斟第二道茶。

“兰芷”泛指岩茶。

宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。

13.二品云腴、喉底留甘。

©工夫茶馆 -- 工夫茶馆14.三斟石乳、荡气回肠。

三斟石乳：即斟三道茶。

“石乳”是元代岩茶之名。

15.含英咀华、令略岩韵。

令略岩韵：即慢慢地领悟岩茶的韵味。

16.君子之交、水清味美。

©工夫茶馆 -- 工夫茶馆17.名茶探趣、游龙戏水。

游龙戏水：选一条索紧致辞的干茶放入杯中，斟满茶水，仿若乌龙在戏水。

18.宾主起立、尽杯谢茶。

尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。

茶道的茶艺步骤茶道乌龙茶的茶艺步骤第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。

盼望这沁人心脾的清香，使大家心旷神怡，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而奇妙的境界。

宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经历时说：活水还须活火烹活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

其次道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我迅捷孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今日的泡茶所用的精致的功夫茶具。

叶嘉是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形态。

第三道：大彬沐淋，乌龙入海大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人把子砂壶称为大彬壶。

大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。

武夷岩茶属乌龙茶类，把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。

第四道：高山流水，春风拂面武夷茶艺讲究高冲水，低斟茶。

高山流水即茶艺小姐将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。

冲水时要沿着壶的边沿冲，以免冲破茶胆。

春风拂面是指用壶盖轻轻地刮去茶壶外表的白色泡沫，使壶内的茶汤更加澄澈干净。

第五道：五龙入海，重洗仙颜品武夷岩茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。

头一泡冲出的我们一般不喝，干脆注入茶海。

因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。

重洗仙颜本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里寓为其次次冲泡。

其次次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。

这道程序完成后，一般要依据茶的品种和当日的气温闷茶11.5分钟。

闷茶的时间太短，茶色浅味薄，岩韵不明显。

闷茶的时间假设太长，那么熟汤失味，且茶味苦涩。

第六道：玉液移壶，再注甘露冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。

称为泡壶或母壶;另一把容积相等的壶特地用于储存茶泡好的茶汤，称为海壶或子壶。

武夷山功夫茶茶艺大红袍十八道工序解说词大红袍的冲泡方法,武夷山市艺术团团长李丽春茶艺表演叶嘉酬宾孟臣沐霖乌龙入宫悬壶高冲春若琛出浴玉液回壶关公巡城韩信点兵游龙戏水等第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。

希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。

宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。

”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。

“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。

叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入宫大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。

大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。

第四道：高山流水，春风拂面武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。

”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。

“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。

第五道：乌龙入海，重洗仙颜品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。

”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。

因为武夷岩茶茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。

“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。

第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。

第六道：母子相哺，再注甘露冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。

现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。

功夫茶⼗⼋道步骤介绍功夫茶⼗⼋道步骤介绍 导语：功夫茶是现在⽐较流⾏的⼀种茶道了，功夫茶⼤家都了解，知道功夫茶步骤繁琐，却很少有⼈知道功夫茶步骤是什么。

以下是⼩编为⼤家精⼼整理的功夫茶⼗⼋道步骤介绍，欢迎⼤家参考！ (⼀)鉴赏⾹茗 主泡师⽤茶则从茶仓中取出⼀壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客⼈鉴赏⼲茶，并介绍所⽤茶的特点。

(⼆)孟⾂淋霖 ⽤沸⽔浇壶⾝，其⽬的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

(三)乌龙⼊宫 将茶叶⽤茶匙拔⼊茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

(四)悬壶⾼冲 向孟⾂罐中注⽔，⽔满壶⼝为⽌。

(五)春风拂⾯(刮顶淋眉) 少壶盖刮去壶⼝的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。

淋壶可冲淋壶盖和壶⾝，但不可冲到⽓孔上，否则⽔易冲⼊壶中。

淋壶的⽬的'⼀为清洗，⼆为使壶内外皆热，以利于茶⾹的发挥。

(六)熏洗仙颜 迅速倒出壶中之⽔，是为洗茶，⽬的是洗去茶叶表⾯的浮尘。

(七)若琛出浴 ⽤第⼀泡茶⽔烫杯，⼜谓“温杯”，转动杯⾝，如同飞轮旋转，⼜似飞花欢舞。

(⼋)⽟液回壶 ⽤⾼冲法再次向壶内注满沸⽔。

(九)游⼭玩⽔ 也称运壶，执壶沿茶船运转⼀圈，滴净壶底的⽔滴，以免⽔滴落⼊杯中，影响茶之圣洁。

(⼗)关公巡城 循环斟茶，茶壶似巡城之关⽻。

此番⽬的是为使杯中茶汤浓淡⼀致，且低斟是为不使⾹⽓过多散失。

(⼗⼀)韩信点兵 巡城⾄茶汤将尽时，将壶中所余斟于每⼀杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应⼀点⼀滴平均分注，因⽽戏称韩信点兵。

(⼗⼆)敬奉⾹茗 先敬主宾，或以⽼幼为序。

(⼗三)品⾹审韵 先闻⾹，后品茗。

品茗时，以拇指与⾷指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护⿍。

品饮要分三⼝进⾏，“三⼝⽅知味，三番才动⼼”，茶汤的鲜醇⽢爽，令⼈回味⽆穷。

(⼗四)⾼冲低筛 冲泡第⼆泡茶，重复第⼋步动作。

(⼗五)若琛复浴 ⼿法同若琛出浴。

(⼗六)重酌妙⾹ 重复第九、⼗、⼗⼀步动作。

(⼗七)再识醇韵 重复第⼗三步动作。

茶艺三段十八步第一步：丝竹和鸣准备茶具、挂画、点香、演奏音乐、等待嘉宾。

茶会有「一期一会」之说，每一次的茶会，可能都是一生中仅有的一次，所以要以很虔敬的心来做准备工作，以很喜悦的心来等待嘉宾的来临。

第二步：恭迎嘉宾迎客入座，打开煮水器、置杯就定位。

以左手将叩在品茗杯的闻香杯翻转，与品茗杯并列于杯托上，闻香杯在主人左边。

学茶艺的目的在提升一个人的生活质量，所以泡茶要有顺序，动作要文雅。

第三步：临泉松风静待水沸。

陆羽《茶经》有水三沸之说。

静坐炉边听水声，初沸如鱼目，水声淙淙似鸣泉，二沸、三沸声渐奔腾澎湃，如秋风萧飒扫过松林。

第四步：孟臣温暖温壸。

将煮沸的水倒入壶中，将壶烫热后，随即将壶中的水倒弃到水方中。

先温壸，稍后放入茶叶冲泡热水时，才不致冷热悬殊。

明朝工艺大师惠孟臣制有孟臣壶，乃工夫茶四宝之一。

第五步：精品鉴赏赏茶。

评茶四步骤，首先在赏干茶。

以好茶饷客，当请客人先观赏茶叶，油亮美观的茶叶，还未冲泡，已令人神往。

第六步：佳茗入宫茶叶置壶中。

茶叶用量，要斟酌茶叶的紧结程度，约放壶中的1/3到1/2。

宫者，室也。

苏轼曾有诗言：「从来佳茗似佳人。

」将茶叶轻置壶中，如请佳人轻移莲步登堂入室，满室生香。

第七步：润泽香茗温润泡。

将热水注入壶中，不要停留，立即倒入茶海中，先温润泡，将紧结的茶叶泡松，可使未来每泡茶汤，汤色维持同样的浓淡。

第八步：荷塘飘香温润泡的茶水，倒入茶海中。

茶海虽然小，有茶汤注入则茶香拂面，能涤昏昧，清精神，破烦恼。

第九步：旋律高雅泡茶冲水，冲水时，手微微将壶提起，缓缓以向内的方向画圈圈，注水。

泡茶时两手的动线以向内画圈为原则，如音乐的旋律，画出高雅的弧线，表现有韵律的动感。

第十步：沐淋瓯杯温杯。

主人将茶海中的温润泡茶水，平均倒入闻香杯中，客人将自己闻香杯中的茶水用左手倒入品茗杯中，再以右手将品茗杯中的茶水倒入水方中。

若深瓯是工夫茶四宝之一，即喝茶用的小杯。

等待第一泡茶的时间，先闻香暖手。

泡茶要注意动作的平衡，所以用左手操作闻香杯，右手操作品茗杯；左手操作煮水器，右手操作主泡器，以显示左、右手动作的平衡第十一步：茶熟香温斟茶。

欢迎阅读武夷岩茶十八道功夫茶艺第一道??焚香静气??活煮甘泉?焚香静气是通过点燃这支香来营造一个祥和，肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，也能使您的心伴随着这悠悠袅袅的香烟升华到高雅而神奇的境界。

活煮甘泉，即是煮沸这壶中之水。

?武夷岩茶的冲泡技艺讲究高冲水，低斟茶，高山流水即将水壶提高向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，达到用开水润茶的目的。

接着用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更清澈洁净，称之为春风拂面。

第五道??乌龙入海??重洗仙颜?品饮武夷岩茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，头泡冲出的茶汤我们一般不喝，而是用来温杯，将剩余茶汤直接注入茶海，称之为乌龙入海。

重洗仙颜为武夷山的一处摩崖石刻，在这里喻为第二次冲水，这次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。

?第六道??玉液回壶?再注甘露?第九道??捧杯敬茶??众手传盅?请这位先生/小姐将这杯茶依次传递，我们通过捧杯敬茶，众手传盅，可使大家的感情更亲近，气氛更融洽。

?第十道??鉴赏双色???喜闻高香?喜闻高香是武夷品茶闻香三闻的头一闻，请大家跟着我将闻香杯沿着品茗杯的杯沿慢慢提起，放在掌心，搓着蚊香。

头一闻主要是问茶香的纯度，看看是否香高辛锐无异味。

接着注意观察杯中茶汤是否成清澈艳丽的琥珀色。

?第十一道??三龙护鼎??初品奇敬?首先我们来注意持杯的手势，我们用拇指食指扶住杯身，中指拖住杯底，这样兰芷”淡雅，第十四道??三斟石乳??荡气回肠?石乳是元代武夷山贡茶中的珍品，三斟石乳是为大家斟第三道茶，请大家再跟着我将品茗杯扣合在闻香杯上，再将两个杯子翻转过来，喻为白鹤亮翅，祝大家的事业直上青云。

荡气回肠是指第三次闻香，这次闻香与前两次有所不同，这次闻香我们用口腔大口大口的吸入茶香，然后从鼻腔呼出，这样反复三次，可以全身心的感受茶香，以便于更精确的鉴别茶叶的香型特征。

功夫茶的十八道工序和茶道功夫茶的十八道工序和茶道下面先介绍十八道工夫茶的器皿以及它的用途：1、茶壶：古称孟臣罐。

2、茶盅：亦称公道杯。

3、茶滤：综合过滤茶渣，能使茶汤浓淡均匀。

4、闻香杯：闻香用的，因它造形独特，能使香气集中往外冒。

5、品茗杯：亦称若琛杯鉴赏汤色，品茶。

6、茶海：装不喝的水。

7、茶巾：沾壶底的余水。

8、杯托：放闻香杯和品茗杯。

9、茶道：道具的道。

10、茶漏：制茶时放在茶壶上，防止茶叶往外漏。

11、茶匙：制茶时使用的。

12、茶捏：捏洗闻香杯和品茗杯，以及茶壶里的茶渣。

13、茶则：鉴赏茶叶外形，以及度量的作用。

14、煮水炉组：烧泡茶时使用的水。

功夫茶的十八道茶道1、清泉初沸：要泡好一壶茶，水质是很重要的，宋代文豪苏东坡总结经验说：“活水还需活火烹”即活煮甘泉。

2、倾茶入则：将特定的茶慢慢倾入茶则。

3、鉴赏佳茗：我们所用的乌龙茶是着名的品种安溪“铁观音”，条索卷曲壮结，色泽鲜润，历来有美如观音重如铁，久泡有余香之称。

4、茶壶淋霖：（1）起烫壶的作用。

（2）烫盅。

（3）冷却水：因第一泡是中温润泡，水温只需80度左右，起温壶温茶叶的作用，同时能使第二泡的色香味更好的发挥。

5、乌龙入宫：（落茶）我们把茶壶比成宫殿，呈现出乌龙茶的身价。

品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝。

6、若琛出浴：若琛是古代景德镇的一位制杯能手，因它制的杯白、小、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称若琛杯。

7、悬壶高冲：（冲茶）高冲有利于激烫茶叶，使它的色、香、味更好的发挥。

8、推泡抽眉：是用壶盖刮去泛起的白色泡沫。

9、熏洗仙颜：冲洗壶身，同时观看茶熟。

10、游山玩水：把壶底的余水沾干抹掉。

11、关公巡城：将冲泡一分钟左右的茶依次巡回注入茶海，均匀分配茶汤，使每一杯茶浓度一样。

而茶应倒七分满留下三分是情意，以表示我们对中国茶文化的情和意。

12、韩信点兵：壶中茶少许时，一点一点均匀地滴入各茶杯中，以表达点点滴滴的茶香味一致。

十八道的茶道茶艺表演流程步骤中国茶道发展迅速，目前有很多人都在茶道茶艺表演，那么你们知道茶道茶艺表演步骤是什么样子的吗？下面是店铺精心为你整理的十八道的茶道茶艺表演步骤，一起来看看。

十八道的茶道茶艺表演步骤1、清泉初沸：要泡好一壶茶，水质是很重要的，宋代文豪苏东坡总结经验说：“活水还需活火烹”即活煮甘泉。

2、倾茶入则：将特定的茶慢慢倾入茶则。

3、鉴赏佳茗：我们所用的乌龙茶是著名的品种安溪“铁观音”，条索卷曲壮结，色泽鲜润，历来有美如观音重如铁，久泡有余香之称。

4、茶壶淋霖：(1)起烫壶的作用。

(2)烫盅。

(3)冷却水：因第一泡是中温润泡，水温只需80度左右，起温壶温茶叶的作用，同时能使第二泡的色香味更好的发挥。

5、乌龙入宫：(落茶)我们把茶壶比成宫殿，呈现出乌龙茶的身价。

品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝。

6、若琛出浴：若琛是古代景德镇的一位制杯能手，因它制的杯白、小、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称若琛杯。

7、悬壶高冲：(冲茶)高冲有利于激烫茶叶，使它的色、香、味更好的发挥。

8、推泡抽眉：是用壶盖刮去泛起的白色泡沫。

9、熏洗仙颜：冲洗壶身，同时观看茶熟。

10、游山玩水：把壶底的余水沾干抹掉。

11、关公巡城：将冲泡一分钟左右的茶依次巡回注入茶海，均匀分配茶汤，使每一杯茶浓度一样。

而茶应倒七分满留下三分是情意，以表示我们对中国茶文化的情和意。

12、韩信点兵：壶中茶少许时，一点一点均匀地滴入各茶杯中，以表达点点滴滴的茶香味一致。

13、鲤鱼翻身：把闻香杯的茶倒入品茗杯中，将扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。

中国古神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福在坐的各位嘉宾，生活美满，事业发达。

14、喜闻幽香：把闻香杯轻轻提起，将空杯角触及鼻端，深呼吸，喜闻幽香。

15、三龙护鼎：(端杯)艺术上端品茗杯的姿势，拇指和食指轻扶品茗杯沿，中指顶住杯底。