水产饲料产业分析
最近联合国公开预测，今年(2011年)的10月底，全世界人口会达到70亿人，而2025年将达到80亿人。可以预估到2050年，将达到90亿人。人口的增加固然会带来社会生存压力，但也是产业创新和成长的推动力。以目前粮食生产勉强可以喂饱全人类的情况看来，科学家预测在2050年之前世界粮食会产生不足的现象。而这个匮乏的现象很可能会因为气候变迁、水资源缺乏以及生质能源需求的增加而变得更加严重。为应付这种匮乏，科学家们认为，在目前这个时机，世界各国应该努力应用科技来改善农业的产出。在建议的多项方案中，水产养殖科技也受到相当的重视。水产养殖会受到重视，除了因为世界有广大的海洋空间尚未开发，另外则因为水产鱼类的饲料效率比其他陆上动物高：根据联合国粮农组织(Food andAgriculture Organization，简称FAO)的资料，使用100公斤的饲料喂养动物，约可以得到的食用肉分别为：1.2公斤的牛或羊肉，13公斤猪肉，20公斤鸡肉，或65公斤鲑鱼肉;而且因为鱼肉含有丰富有益人体健康的不饱和脂肪酸(DHA、EPA等)而受到人们欢迎。目前世界各国对水产养殖产业都具有浓厚的兴趣。相对于欧美国家畜牧产业较发达，水产养殖产业则是则是亚洲国家的强项。2006年的数据显示，全世界水产养殖产量亚太国家(Asia and Pacific region)占89.5%以上，其中中国水产养殖产量占66.7%，是领先全球的水产养殖大国，欧洲水产养殖产量仅占世界产量的4.2%，而北美洲仅占1.2%。相较于禽畜产业的
产量在最近20年来的年成长率约为2.6%，水产养殖产业的产量在每年都以约9%的成长速率成长，是食品领域成长最快的一个区块。水产养殖产业在2008年产量为6千8百万吨，包括有水生植物(产量占23%，例如昆布、海苔、藻类等)，软体动物类(产量占19%，牡蛎、鲍鱼、蛤类等)，虾蟹类(产量占8 %，虾类、螃蟹等)、鱼类(产量占50%，鲤鱼、吴郭鱼、石斑鱼等)。其中只有鱼类和虾蟹类(占总产量58%，简称水产养殖鱼虾类)需要饲料喂食。最近10年来水产配合饲料(compound aquafeeds)产量的年成长率为10.9%和水产养殖鱼虾类的产量年成长率10.7%相当，显示饲料产业和水产养殖鱼虾产业是相辅相成，水产养殖鱼虾产业之所以能快速成长，水产饲料产业的发达有相当程度的贡献
在过去，鱼虾类养殖户大部分使用自制水产饲料(farm-made aquafeeds)来喂食鱼虾，虽然饲料成本比较便宜，但是消化率及嗜口性较差，往往会使用较多的投喂量，于是水池中饲料残留量堆积多，非但水质容易造成污染，养殖管理也较不易，往往非但没有达到经济效益，而且常污染水源而成为环保人士对水产养殖业的诟病。近年来由于水产饲料产业技术的进步，饲养效率提升，使许多养殖户纷纷改用工业生产的水产配合饲料，减去自行生产饲料的负担，养殖面积可以扩大，鱼虾产量也可以提升。根据FAO的资料，目前全世界使用的水产饲料，约仍有4050%是养殖户的自制饲料。在2008年，全世界的水产饲料产量约为6千万吨(其中约3千万吨是工业生产的水产配合饲料，另外3千万吨为自制饲料)。以年成长率10%计算，
预计在2020年产量约会达到2亿吨以上，若每公斤饲料售价以20元台币来计算，则全球的水产饲料产值高达4兆台币以上，是值得开发的产业
鱼虾水产养殖产业发达的国家相对的工业水产配合饲料的产量
也较高，表一所列国家是目前世界前10大水产配合饲料生产国。我国排行第十，虽然名次不算前面，但考量我国幅员相对较小，水产养殖面积有限，这样的排名显示我国仍是水产养殖产业相当发达的国家。我国很早就有一些水产饲料公司在东南亚国家建立据点，例如全兴国际水产公司(Grobest group)，在表一中所列的中国、泰国、印尼、菲律宾及台湾国内都已建立有饲料工厂，产品在当地市场占有一席之地。水产饲料产业的市场庞大，但目前尚无有能力占据大部分市场的大厂商出现。在目前全世界年产量约3千万吨的水产配合饲料市场中，世界水产配合产量最大的厂商Skretting公司(Nutreco group)，也仅有130万吨的年销售量，市场占有率不到5%，我国的全兴集团(Grobest)的年销售量为50万吨，市场占有率不到2%。绝大部分的水产配合饲料的市场主要是由养殖户当地的小厂商所瓜分。像这样市场快速成长又无寡占的大厂的产业，虽竞争激烈，却也显示各家厂商的技术水平相差不大，没有厂商能以技术能力开发出与其他厂商区隔的独特产品来大幅提升市场占有率。
算前面，但考量我国幅员相对较小，水产养殖面积有限，这样的排名显示我国仍是水产养殖产业相当发达的国家。我国很早就有一
些水产饲料公司在东南亚国家建立据点，例如全兴国际水产公司(Grobest group)，在表一中所列的中国、泰国、印尼、菲律宾及台湾国内都已建立有饲料工厂，产品在当地市场占有一席之地。水产饲料产业的市场庞大，但目前尚无有能力占据大部分市场的大厂商出现。在目前全世界年产量约3千万吨的水产配合饲料市场中，世界水产配合产量最大的厂商Skretting公司(Nutreco group)，也仅有130万吨的年销售量，市场占有率不到5%，我国的全兴集团(Grobest)的年销售量为50万吨，市场占有率不到2%。绝大部分的水产配合饲料的市场主要是由养殖户当地的小厂商所瓜分。像这样市场快速成长又无寡占的大厂的产业，虽竞争激烈，却也显示各家厂商的技术水平相差不大，没有厂商能以技术能力开发出与其他厂商区隔的独特产品来大幅提升市场占有率。
水产饲料产业虽然前景相当好，但也会面临不少的挑战：(1)由于大众对食品安全性愈加重视，所以对于饲料的品质要求也愈高，饲料中不能添加抗生素已是全球饲料产业有共识的趋势，另外类似三聚氰胺污染的事件也不容许发生，饲料的品质管控必需更加严谨。(2)水产养殖产业发展对环境的冲击也愈受关注，水产饲料的嗜口性及消化率必须再提升，以防止过多的饲料残留在养殖池中，造成藻类过度繁殖，产生优氧化或杂菌过度繁殖，污染水源。(3)饲料原料的价格逐年高涨，使饲料生产成本高居不下，对饲料厂商的生态可能会有重新洗牌的效应，不能有效掌握原料来源的厂商将被淘汰。
