中国家禽遗传资源分类与分布

第一节家禽品种一、品种分类家禽品种分类方法有多种，目前公认的是标准品种分类法、《中国家禽品种志》分类法和现代化养鸡分类法。

（一）标准分类法是英、美、加等国家的家禽爱好者、家禽工作者组成的家禽协会，制定了各种家禽品种标准，凡达到此标准的便列入品种志中。

目前较有影响的是《美洲家禽标准品种志》（由美国和加拿大组成）和英国《大不列颠家禽标准品种志》，其中1998年《美洲家禽标准品种志》中收入鸡品种104个，鸭14个，鹅11个，火鸡1个，总计130个品种。

（二）《中国家禽品种志》分类法1979-1982年全国品种资源调查，编写的《中国家禽品种志》，共收入地方品种52个，其中，鸡27个，分为蛋用型、肉用型、兼用型、药用型、观赏型和其他六型。

鸭12个，分为蛋用型、肉用型、兼用型三型，鹅13个，全为肉用型。

（三）现代化养鸡分类法经现代育种方法培育出的品种不象过去那些纯种,大部分是杂交配套品种(或品系),或称配套品种。

这些品种多以公司名称而得名。

目前鸡的配套品种有很多,蛋鸡按其蛋壳颜色分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、浅褐壳（粉壳）蛋鸡。

肉鸡分为父系和母系。

1.蛋鸡现代蛋鸡分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、浅褐壳蛋鸡三种类型。

（1）白壳蛋鸡：主要来源于白色单冠来航品变种，通过培育出纯系进行品系间杂交，生产商品代。

白壳蛋鸡蛋壳为白色,大部分鸡羽毛也为白色，初生雏鸡可根据羽速自别雌雄。

鸡的体形较小,成年母鸡体重1.6～1.7千克,体质紧凑。

反应灵敏,觅食力强,但神经质,易受惊吓。

性成熟期早,一般4.5～5.5月龄,产蛋多,年产蛋可达到250～290个,平均蛋重60～63克。

目前主要有：北京白鸡、海兰W—36白羽白壳蛋鸡、尼克白鸡、巴布可克B—300、罗曼来航蛋鸡(LSL)等配套品种。

（2）褐壳蛋鸡：育成时多以洛岛红或新汉夏为父系，洛岛白或白洛克为母系培育而成。

褐壳蛋鸡羽毛多为红色,商品代初生雏鸡可根据羽毛颜色自别雌雄。

性情温顺,便于管理，啄癖少,死淘率低。

事业，推出罗曼肉鸡及蛋鸡品种。
种品 1978年罗曼并购了美国海兰公司(Hy-line) 介种 1987年又并购美国尼克公司(H&N)。
绍 1994年罗曼买下美国印地安河肉鸡育种公司 (India-River)，旋即于98年又将其出售。
专注于蛋鸡的育种。2000年起，单就罗曼家禽育
种公司言，在全球蛋鸡市场上即占有四分之一的
禽
品 国 外 种品 介种
绍
固始鸡
兼用型，原产于河南省固始县和安 徽省霍丘等相邻地区。存栏量4000 万~5000万只。
外观清秀，体形细致紧凑呈三角形， 神经质。尾形独特，有“直尾型” 和“佛手型”两种。单冠为主，也 有其他冠形。喙、胫以青色为主， 皮肤白色。羽毛复杂，但以黄羽和 红羽为主。成年公鸡平均体重 2.0~2.5千克，母鸡1.25~2.25千克。 开产日龄180日龄，年产蛋 140~160枚，平均蛋重51.4克，蛋 壳红褐色。
毛颜色淡。公鸡的芦花横斑白道宽，
母鸡的芦花横斑白道窄。单冠和耳叶
洛克品种有芦花洛克、白 均为红色，喙、胫和皮肤均为黄色，
洛克、浅黄洛克、银纹洛 6~7个月龄开产，年产蛋量为170~180
克、鹧鸪色洛克、哥伦比 亚色洛克和蓝色洛克等七
枚，蛋重50~55克，蛋壳浅褐色，成年 公鸡平均体重为4.3公斤，母鸡为3.5公 斤。
家禽育种公司，即哈伯德伊沙公司。
绍 2003年6月脱离出梅里亚集团，并一次成立了 新的蛋鸡育种公司---伊沙家禽育种公司。
伊莎公司的产品包括褐壳蛋鸡、白壳蛋鸡、粉 壳蛋鸡和散养蛋鸡。其品牌有伊沙、巴布考克 和雪佛。
禽
巴布可克B－300
品 国 外
由美国巴布可克
种品 介种

Байду номын сангаас 瓢鸡
属肉蛋兼用型品种。瓢鸡体型小而 紧凑，无尾椎骨，尾部羽毛下垂， 臀部丰腴圆滑，形似葫芦瓢。具有 特殊的免疫系统，抗逆性强，肉质 鲜美，肉骨比高。
2009年列入云南省省级畜禽遗传 资源保护名录，2010年列为国家 畜禽遗传资源，2011年录入《中 国畜禽遗传资源志•家禽志》。 2011年10月统计数量3.0万多只。
现代化品种分类法
• 蛋鸡系
• 白壳蛋鸡系 • 褐壳蛋鸡系
• 肉鸡系
• 白羽肉鸡 • 黄羽肉鸡
来源分类法
• 地方品种：仙居鸡，寿光鸡等 • 培育品种：北京白鸡，哈尔滨白鸡等 • 引入品种：罗曼鸡,AA鸡等
二、经济类型及代表品种
☺外来标准品种 ☺我国标准品种 ☺我国地方禽种和选育三黄鸡品种
外来标准品种
大围山微型鸡
产于屏边县，是中国稀有鸡种之一，属 肉蛋兼用和竞技观赏型。微型鸡适应性 及抗病力强，体躯丰满，胸肌、腿肌特 别发达，骨骼细，产肉率高，低脂肪， 低胆固醇，肉香而细嫩，被当地群众称 之为“香鸡”。 2009年列入云南省省级畜禽遗传资源 保护名录，2011年录入《中国畜禽遗 传资源志•家禽志》，2010年数量有 6000只左右。
丝羽乌骨鸡 腾冲雪鸡
产于云南省腾冲北部和东部。全 身羽毛为扁羽，颜色雪白无斑。 皮肤、肌肉、骨质均为黑色，内 脏及脂肪浅黑色。 1997年云南省畜禽品种资源补充 调查时发现，2011年列入《中国 畜禽遗传资源志•家禽志》。 2010年统计数量2.2万只。
版纳斗鸡
属玩赏鸡种。皮肤白色，无胫羽，趾羽 四趾、两腿间距较宽，威武好斗。
【照片(公)】
北京油鸡
【照片(母)】
（三）云南省地方鸡种资源介绍

佘玥浅摘要：中国重要农业文化遗产是指人类与其所处环境长期协同发展中创造并传承至今的独特的农业生产系统。

这些系统具有丰富的农业生物多样性、传统知识与技术体系和独特的生态与文化景观等。

畜牧兽医类农业文化遗产是中国农业文化遗产的重要组成部分，为实现可持续发展，应首先搞清楚其分类、特征，加强农业文化遗产的基础研究工作。

关键词：中国重要农业文化遗产；畜牧兽医；分类；展望畜牧兽医类农业文化遗产具有悠久的历史渊源、独特的农业产品、丰富的生物资源、完善的知识技术体系以及较高的社会、历史和文化价值，对我国农业文化传承、农业可持续发展和农业功能拓展具有重要的科学价值和实践意义。

[1,2]根据目前的研究基础，可将畜牧兽医类农业文化遗产划分为8类，即遗址类、物种类、技术类、工具类、文献类、特产类、景观类和聚落类。

[1,3,4]本文将其加以概括，以期能够为农业文化遗产的深入研究提供一定的参考，为其发展提供一定的启示。

一、畜牧兽医类农业文化遗产的分类（一）遗址类主要指遗址本身以及遗址中挖掘出的家畜遗存。

动物遗骸可在一定程度上反映出当时人类农业生产和生活方式。

畜牧类农业文化遗产主要包括渔猎遗址和游牧遗址。

目前发现的渔猎遗址主要有内蒙古兴隆沟遗址、内蒙古复合沟遗址、内蒙古二道井子聚落遗址、辽宁新乐遗址、辽宁小珠山遗址、辽宁牛河梁遗址、辽宁三道壕西汉村落遗址、吉林万发拨子遗址、黑龙江昂昂溪遗址、黑龙江新开流遗址、福建齐和洞遗址。

游牧遗址主要有四川刘家寨遗址、西藏卡若遗址、西藏小恩达遗址、西藏曲贡遗址、西藏昌果沟遗址、青海宗日遗址、新疆东黑沟遗址、新疆孔雀河遗址、新疆罗布泊小河遗址、新疆海洋古墓群、新疆尼雅遗址。

（二）物种类指人类在长期的农业生产实践中驯化和培育的动物种类，具有地方代表性。

我国的畜禽遗传资源约占世界总量的六分之一，是世界上畜禽遗传资源最丰富的国家之一。

据记载，我国畜禽遗传资源主要包括猪、鸡、鸭、鹅、特禽、黄牛、水牛、牦牛、绵羊、山羊、马、驴、兔、梅花鹿、马鹿、水貂、貉、蜂等20个物种，已认定畜禽品种576个。