第一章-羊品种与生物学特性PPT课件
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山羊PPT模板
粗饲料
以优质牧草、干草、农作物秸秆等为 主，提供充足的粗纤维。
添加剂
适量添加矿物质、维生素、氨基酸等 营养添加剂，满足山羊全面营养需求 。
精饲料
根据山羊生长阶段和营养需求，合理 配制精饲料，如玉米、豆粕、麦麸等 。
饲养管理技巧与注意事项
01
02
03
04
分群饲养
根据山羊年龄、性别、体况等 因素进行分群饲养，便于管理
合理饲养
根据山羊的生长阶段和品种特点，制 定合理的饲养方案，包括饲料种类、 饲喂量和饲喂时间等。
充足饮水
保证山羊充足的清洁饮水，避免饮用 被污染的水源。
适量运动
给予山羊适量的运动空间和时间，促 进其身体健康和生长发育。
定期免疫
按照免疫程序定期给山羊接种疫苗， 预防传染病的发生。
05 山羊产品的加工 与利用
加强疫病防控体系建设
建立健全山羊疫病防控体系，加强疫 病监测预警和应急处置能力建设，提 高山羊产业抗风险能力。
THANKS
感谢观看
分类
根据用途，山羊可分为肉用山羊、奶 用山羊、皮用山羊等。
02 山羊的饲养与管 理
饲养环境的选择与建设
选址
选择地势较高、排水良好 、通风干燥、远离噪音和 污染的地方。
羊舍建设
设计合理的羊舍，保证冬 暖夏凉，便于清洁和消毒 。
圈舍设施
提供足够的饲槽、水槽和 活动空间，确保山羊舒适 度和健康。
饲料的选择与配制
计划和后代血统。
人工辅助交配
在公母羊分开饲养的情况下，根 据配种计划，将公羊放入母羊群 中进行交配，此方法可控制配种 时间，但后代血统仍无法完全掌
控。
ห้องสมุดไป่ตู้
羊的饲养管理 ppt课件
二、羔羊饲养管理
羔羊是羊一生中生长发育最快的阶段，它在哺乳期的四个 月中，体重增加7-8倍。羔羊出生后，适应性差，抗病力弱， 消化机能发育不完全，仅皱胃发达，瘤胃很小。
1、及时吃初乳。 羔羊哺乳期分三个阶段：初乳期（出生后5天）、常乳期 （6-60天）和奶料过渡期（61-120天）。母羊产后5天内 所产的乳为初乳。（免疫蛋白、多v） 2、及早补料。 羔羊出生后7-10天，开始训练吃草料。羔羊开食早能促进 消化器官和消化腺的发育，使咀嚼肌发达，同时还可以通 过饲料达到补铜、铁等矿物质，避免发生贫血；羔羊开食 迟，会使消化器官生长发育受阻，消化腺的内分泌机能受 影响，进而影响其以后的生长发育。
3、注意羊舍清洁干燥和保温。 羔羊对疫病的抵抗力弱，容易生病，羊舍寒冷潮湿均会引 起羔羊生病，应保持羔羊舍清洁干燥，冬天要注意保温， 保障羔羊的正常发育。
4、羔羊早期断奶。
羔羊应实行早期断奶，常规（3-4月龄）生产的断 奶早，可在4-7周龄进行断奶。羔羊早期断奶是规 模化羊场高效养羊生产的重要环节。羔羊早期断奶 可以使羔羊尽早地处于人为调控的营养环境中，有 利于最大限度地发挥羔羊早期生长快的潜能，有利 于羔羊的生长发育和增强抗病力；早期断奶可以缩 短羔羊生产周期，使羔羊出栏上市的时间缩短，为 市场提供更多优质的羊肉，提高养羊的经济效益； 羔羊早期断奶，还可以降低母羊的饲养成本，有助 于母羊提前进行生理和体况的恢复，有助于母羊的 高效高频繁殖。
•盐化：
秸秆盐化，就是将盐溶液按一定比例喷洒在秸秆上，经 一定时间，使秸秆软化，增加牲畜适口性和采食量，提 高秸秆利用率的一种简单方法。 •把要盐化的秸秆切成1--2厘米。 •按每百公斤秸秆0.5公斤盐，30公斤水配制溶液。 •将盐溶液喷洒在秸秆上，混合均合。 •放入窖中或水泥地面上用塑料膜封严。夏季需经12--24 小时，冬季24--36小时即可用，在饲喂牲畜的日粮配合
羊品种与生物学特性
1、短瘦尾羊：如西藏羊 2、长瘦尾羊：如新疆细毛羊 3、短脂尾羊：如：蒙古羊、小尾寒羊、湖羊等 4、长脂尾羊：如：大尾寒羊、同羊等 5、肥臀羊：如：哈萨克羊、阿勒泰羊等
短瘦尾羊
长瘦尾羊
短脂尾羊
长脂尾羊
脂臀羊
（二） 生产性能分类法 根据绵羊的主要产品及经济用途划分。
1、细毛羊 主要用途是生产同质细毛，生产肉和皮居于次要地 位；细毛羊又分为毛用细毛羊、毛肉兼用细毛羊、肉毛 兼用细毛羊。中国培育的细毛羊有中国美利奴羊、新疆 细毛羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、甘肃高山细毛羊 和敖汉细毛羊等。
哈萨克羊
三 、粗毛羊品种
和田羊
四 、肉用羊品种
小尾寒羊
四 、肉用羊品种
乌珠穆沁羊
四 、肉用羊品种
阿勒泰羊
四 、肉用羊品种
同羊
四 、肉用羊品种
夏洛莱羊
四 、肉用羊品种
特克塞尔羊
四 、肉用羊品种
无角道赛特羊
四 、肉用羊品种
德国肉用美利奴羊
四 、肉用羊品种
萨福克羊
四 、肉用羊品种
杜泊羊
第一节 羊的品种分类
绵羊品种分类 山羊品种分类
羊的品种分类
目前全世界已知有绵羊品种630多 个，山羊品种和品种群约150多个， 这些数据随着研究的深入都在不断 的改变。按照生产方向的不同，对 绵羊品种和山羊品种都做了更详细 的分类。
绵羊品种分类
（一） 动物学分类法 以绵羊尾形的差异和大小为特征来进行分类。 尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力; 尾巴的长短：取决于其是否超过飞节。
5、羔皮用山羊：如济宁青山羊。 6、裘皮用山羊：如中卫山羊。 7、普通山羊 ：如新疆山羊、西藏山羊等。
第二节 绵羊品种
短瘦尾羊
长瘦尾羊
短脂尾羊
长脂尾羊
脂臀羊
（二） 生产性能分类法 根据绵羊的主要产品及经济用途划分。
1、细毛羊 主要用途是生产同质细毛，生产肉和皮居于次要地 位；细毛羊又分为毛用细毛羊、毛肉兼用细毛羊、肉毛 兼用细毛羊。中国培育的细毛羊有中国美利奴羊、新疆 细毛羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、甘肃高山细毛羊 和敖汉细毛羊等。
哈萨克羊
三 、粗毛羊品种
和田羊
四 、肉用羊品种
小尾寒羊
四 、肉用羊品种
乌珠穆沁羊
四 、肉用羊品种
阿勒泰羊
四 、肉用羊品种
同羊
四 、肉用羊品种
夏洛莱羊
四 、肉用羊品种
特克塞尔羊
四 、肉用羊品种
无角道赛特羊
四 、肉用羊品种
德国肉用美利奴羊
四 、肉用羊品种
萨福克羊
四 、肉用羊品种
杜泊羊
第一节 羊的品种分类
绵羊品种分类 山羊品种分类
羊的品种分类
目前全世界已知有绵羊品种630多 个，山羊品种和品种群约150多个， 这些数据随着研究的深入都在不断 的改变。按照生产方向的不同，对 绵羊品种和山羊品种都做了更详细 的分类。
绵羊品种分类
（一） 动物学分类法 以绵羊尾形的差异和大小为特征来进行分类。 尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力; 尾巴的长短：取决于其是否超过飞节。
5、羔皮用山羊：如济宁青山羊。 6、裘皮用山羊：如中卫山羊。 7、普通山羊 ：如新疆山羊、西藏山羊等。
第二节 绵羊品种
羊的生物学
02
羊的繁殖与生长
繁殖方式
羊的繁殖方式主要有自然繁殖和人工繁殖两种。 自然繁殖是指公羊和母羊在自然状态下进行交配，产生后代。 人工繁殖是指通过人工干预，如人工授精、胚胎移植等方法，提高羊的繁殖效率。 羊的繁殖周期一般为一年，每年可以产一胎，每胎可以产1-3只小羊。
生长阶段
出生阶段：新生羔羊需要特别护理，包括保暖、喂食和清洁 哺乳阶段：羔羊主要依赖母乳获取营养，这个阶段需要密切关注母羊的健康状况 断奶阶段：羔羊逐渐过渡到固体食物，这个阶段需要提供合适的饲料和充足的饮水 成年阶段：羊达到性成熟，这个阶段需要关注羊的健康和繁殖能力，以及羊毛的质量和产量
生态平衡作用
羊是草食性动物，通过吃草来维持生态平衡 羊的排泄物可以提供肥料，促进植物生长 羊的皮毛可以提供保暖材料，减少能源消耗 羊的种群数量可以通过自然选择和捕食者来调节，保持生态平衡
06
羊的经济价值与利用方式
羊毛利用
羊毛纤维：柔软、 保暖、吸湿性好
羊毛制品：服装、 地毯、毛毯等
羊毛加工：清洗、 梳理、染色、纺 纱等
竞争行为在羊群 中普遍存在，有 助于保持羊群的 活力和健康
竞争行为也会导 致羊群内部的紧 张和冲突，需要 适时进行调解和 管理
竞争行为是羊群 生存的重要组成 部分，有助于羊 群的繁衍和进化
繁殖行为
发情期：一般在秋季，持续约2周 交配行为：公羊会追逐母羊，进行交配 妊娠期：约5个月 分娩：通常在春季，每胎产1-2只小羊
盘羊：体型较大，有角， 生活在山区和草原地区
岩羊：生活在悬崖峭壁 上，善于攀爬
羊的形态特征
体型：大小不一，有长毛和短毛之 分 头部：有角或无角，耳朵大小不一
身体：四肢健壮，尾巴长短不一
羊生产学全套 PPT课件
1.刺毛 亦称覆盖毛。着生于羊只面部和四肢下部， 有时羊尾端也有。其特点是粗、短、硬、微呈弓形。 纤维表面光滑，因而光泽较亮，长度为1.5cm左右。
2.有髓毛 分为正常有髓毛、干毛和死毛三种。
（1）正常有髓毛 是一种粗、长而无弯曲或少弯曲 的毛纤维。正常有髓毛的细度变异较大，一般在40－ 120微米之间。
作用：
(1)决定羊毛纤维的物理和机械特性，如细度、长度、 弹性等。
(2) 皮 质 层 又 是 毛 纤 维 天 然 色 泽 的 体 现 者 。 色 素 一 般 存在于皮质层细胞的细胞壁上，有时也分布在细 胞的内部。在羊毛染色时，染料也被吸收在皮质 细胞中。
3.髓质层
髓质层存在于有髓毛和两型毛纤维中，位于毛纤 维的中央。髓质层是有髓毛的主要特性。在两型毛中 呈点状或断续状，有髓毛中多呈连续状，死毛的髓质 层特别发达，这种羊毛粗硬、无光泽、脆弱易断，不 能染色，无纺织价值。
❖
四、提供有机肥
❖
提高土壤肥力，改善土壤结构。1只羊全年排
粪量750～1000千克，可满足一亩地的需要量。
第二节 羊种的起源、驯化、发展简史和现代 养羊生产
❖ 一、羊种的起源 ❖ 二、羊种的驯化 ❖ 三、中国古代养羊业 ❖ 四、中国近代养羊业 ❖ 五、现代养羊生产 ❖ （一）现代养羊概念
❖
现代养羊——改变传统靠天养羊的观念，运
（2）干毛 是有髓毛的一种变态，其组织学构造与 正常有髓毛相同，外形特点是纤维上端粗硬，较脆， 缺乏光泽，羊毛纤维干枯。
（3）死毛 是羊只被毛中那些粗、硬、短、脆、无 规则弯曲，而且呈灰白色的纤维。其细度为60－140 微米，更粗者可达200微米。这种纤维易于折断，少 光泽，不能染色。
3.无髓毛 亦称绒毛在混型粗毛中它存在于被毛底层 又称内层毛或底绒。
2.有髓毛 分为正常有髓毛、干毛和死毛三种。
（1）正常有髓毛 是一种粗、长而无弯曲或少弯曲 的毛纤维。正常有髓毛的细度变异较大，一般在40－ 120微米之间。
作用：
(1)决定羊毛纤维的物理和机械特性，如细度、长度、 弹性等。
(2) 皮 质 层 又 是 毛 纤 维 天 然 色 泽 的 体 现 者 。 色 素 一 般 存在于皮质层细胞的细胞壁上，有时也分布在细 胞的内部。在羊毛染色时，染料也被吸收在皮质 细胞中。
3.髓质层
髓质层存在于有髓毛和两型毛纤维中，位于毛纤 维的中央。髓质层是有髓毛的主要特性。在两型毛中 呈点状或断续状，有髓毛中多呈连续状，死毛的髓质 层特别发达，这种羊毛粗硬、无光泽、脆弱易断，不 能染色，无纺织价值。
❖
四、提供有机肥
❖
提高土壤肥力，改善土壤结构。1只羊全年排
粪量750～1000千克，可满足一亩地的需要量。
第二节 羊种的起源、驯化、发展简史和现代 养羊生产
❖ 一、羊种的起源 ❖ 二、羊种的驯化 ❖ 三、中国古代养羊业 ❖ 四、中国近代养羊业 ❖ 五、现代养羊生产 ❖ （一）现代养羊概念
❖
现代养羊——改变传统靠天养羊的观念，运
（2）干毛 是有髓毛的一种变态，其组织学构造与 正常有髓毛相同，外形特点是纤维上端粗硬，较脆， 缺乏光泽，羊毛纤维干枯。
（3）死毛 是羊只被毛中那些粗、硬、短、脆、无 规则弯曲，而且呈灰白色的纤维。其细度为60－140 微米，更粗者可达200微米。这种纤维易于折断，少 光泽，不能染色。
3.无髓毛 亦称绒毛在混型粗毛中它存在于被毛底层 又称内层毛或底绒。
羊的生物学特征
(2)瘤胃微生物消化作用羊瘤胃中的维生素通过其产生的纤维素水解酶,将食入粗纤维的50~80%转化成碳水化合物和低级脂肪酸.瘤胃微生物把生物学价值低的植物蛋白质皱胃和小肠后,充当羊的蛋白质饲料而被消化利用,它可满足羊体蛋白质需要量的20~30%.瘤胃微生物能合成B族维生素和维生素K,将牧草和饲料中的不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸,将淀粉和糖发酵装化成低级挥发性脂肪酸,能将无机硫和尿素氮合成含硫氨基酸.瘤胃微生物的类别和数量不是固定不变的,随饲料的不同而异,不同饲料所含成分不同,需要不同种类的微生物才能分解消化,改变日粮时,微生物区系也发生变化.所以变换饲料要逐渐进行,使微生物能够适应新的饲料组合,保证消化正常.突然变换饲料往往会发生消化道疾病.。
山羊养殖技术PPT课件
旦有了明显症状，就说明病情较严重了。当夏、秋季节气候温暖，牧草丰茂
时，羊能在几个月内迅速抓膘，不仅体重增长较快，还能大量蓄积脂肪。而
在冬、春枯草期，逐
渐消耗脂肪，以渡过枯草期。
1.9 消化机能特点
羊的消化机能特点是胃肠的
容积大，食物在消化道内停留时间长，消
化液分泌量多，消化能力强，适宜利用青、干粗饲料
1.5 羊的嗅觉和听觉灵敏
羊的嗅觉和听觉比较灵敏。个体羊有 其自身的气味，一群羊有群体气味，一 旦两群羊混群，羊可由气味辩别出是否 是同群的羊
4
1.6 羊的调情特点 公羊对发情母羊分泌的外激素很敏感。小母羊胆子小，公羊追逐时惊慌失措， 在公羊竭力追逐下才接受交配。因此，由于母羊发情不明显，在进行人工辅助 交配或人工授精时，要使用试情公羊发现发情母羊。 1.7 喜欢干燥、清洁的环境 羊群经常活动的场所，应选高燥、通风、向阳的地方。羊圈潮湿、闷热，
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羊有发达的唾液腺，每昼夜分泌量 约为8-13升，唾液除有润滑作用外， 还有溶解食物及中和胃酸的作用。 饲料在消化道存留的时间长达7-8 天，并且小肠特别发达，长度是体 长的25-30倍，有利于饲料营养成 分的吸收。
7
2 羊场建设 2.1 羊场选址 2.1.1 场址用地应符合当地土地
6
羊的瘤胃依赖微生物的作用，能将 50%-80%的粗纤维进行分解消化。 饲草进入瘤胃，纤毛虫先使纤维组 织变得疏松，然后细菌通过水解酶 的作用，将粗纤维分解为几种挥发 性脂肪酸，供羊体利用。依赖微生 物的作用，可将草料中的一些非蛋 白质结构的含氮化合物（氨化物和 尿素），合成为菌体蛋白，这些菌 体蛋白在胃肠蛋白酶的作用下，在 小肠内被羊体吸收。
羊品种介绍PPT课件
1111太行山羊太行山羊济宁青山羊济宁青山羊沂蒙黑山羊鲁北白山羊沂蒙黑山羊鲁北白山羊伏牛白山羊伏牛白山羊黄淮山羊黄淮山羊长江三角洲白山羊长江三角洲白山羊福清山羊戴云山羊赣西山羊广丰山羊
1
1.绵羊品种
地方品种：7
◦ 湖羊、小尾寒羊、大尾寒羊、洼地绵羊、泗水裘皮羊、 豫西脂尾羊、太行裘皮羊；
引入品种：
8
体形外貌描述
1.被毛颜色、长短及肤色
被毛颜色
◦ 全白、全黑、全褐、头黑、头褐、体花、其他
被毛长短
◦ 长、中、短
肤色
◦ 白、黑、粉、红、其他
9
10
11
12
13
14
体型特征
◦ 体质是否结实、结构是否匀称、体格大小
头部特征
◦ 头大小及形状：大、中、小； ◦ 额：额宽、额平、狭窄、隆起； ◦ 角大小：粗壮、纤细、无角 ◦ 角颜色： ◦ 角形状：大螺旋形角、小螺旋形角、小角、姜角、弓
32
体尺测量图示
体斜长：肩
胛骨前缘到
臀端的直线
距离(cm)
胸围：肩胛骨后
缘垂直地面绕胸
部一周的长度(cm)
体高： 鬐甲最
高点到地平面
的距离(cm)
33
体
尺 胸宽：
测
两侧肩胛 骨后缘最
量
宽点的直
图
线距离 (cm)
示
胸深：
鬐甲 最高 点至 胸骨 下缘 的垂 直距 离(cm)
34
尾宽：
尾幅最 宽处的 直线距 离(cm)
形角、镰刀形角、对旋角、直立角、倒八字角；
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1.绵羊品种
地方品种：7
◦ 湖羊、小尾寒羊、大尾寒羊、洼地绵羊、泗水裘皮羊、 豫西脂尾羊、太行裘皮羊；
引入品种：
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体形外貌描述
1.被毛颜色、长短及肤色
被毛颜色
◦ 全白、全黑、全褐、头黑、头褐、体花、其他
被毛长短
◦ 长、中、短
肤色
◦ 白、黑、粉、红、其他
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体型特征
◦ 体质是否结实、结构是否匀称、体格大小
头部特征
◦ 头大小及形状：大、中、小； ◦ 额：额宽、额平、狭窄、隆起； ◦ 角大小：粗壮、纤细、无角 ◦ 角颜色： ◦ 角形状：大螺旋形角、小螺旋形角、小角、姜角、弓
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体尺测量图示
体斜长：肩
胛骨前缘到
臀端的直线
距离(cm)
胸围：肩胛骨后
缘垂直地面绕胸
部一周的长度(cm)
体高： 鬐甲最
高点到地平面
的距离(cm)
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体
尺 胸宽：
测
两侧肩胛 骨后缘最
量
宽点的直
图
线距离 (cm)
示
胸深：
鬐甲 最高 点至 胸骨 下缘 的垂 直距 离(cm)
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尾宽：
尾幅最 宽处的 直线距 离(cm)
形角、镰刀形角、对旋角、直立角、倒八字角；
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三 、粗毛羊品种
蒙古羊
32
三 、粗毛羊品种
西藏羊
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三 、粗毛羊品种
哈萨克羊
34
三 、粗毛羊品种
和田羊
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四 、肉用羊品种
小尾寒羊
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四 、肉用羊品种
乌珠穆沁羊
37
四 、肉用羊品种
阿勒泰羊
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四 、肉用羊品种
同羊
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四 、肉用羊品种
夏洛莱羊
40
四 、肉用羊品种
特克塞尔羊
41
四 、肉用羊品种
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2、半细毛羊 共同特点是被毛由同一纤维类型的无髓毛或两型毛组成， 毛纤维的细度为32～58支，长度不一，愈粗则愈长。半 细毛羊又分为毛肉兼用半细毛羊、肉毛兼用半细毛羊。 中国培育的半细毛羊品种和品种群有青海半细毛羊、东 北半细毛羊、凉山半细毛羊、内蒙古半细毛羊等。
11
3、粗毛羊 被毛为异质毛，一般含有粗毛、绒毛、两型毛 和死毛。粗毛羊在中国绵羊种所占比重很大， 其特点是抗逆性和适应性强。主要品种有蒙古 羊、西藏羊和哈萨克羊。
51
一、肉用山羊品种
南江黄羊
52
一、肉用山羊品种
成都麻羊
53
一、肉用山羊品种
马头山羊
54
一、肉用山羊品种
陕南白山羊
55
一、肉用山羊品种
雷州山羊
56
一、肉用山羊品种
隆林山羊
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二、绒用山羊品种
辽宁绒山羊
58
二、绒用山羊品种
内蒙古绒山羊
59
二、绒用山羊品种
罕山白绒山羊
60
二、绒用山羊品种
(2)小肠 肠是食物消化和吸收的主要场所,小肠液的分泌与其他大部分消化作用在小
肠上部进行,而消化产物的吸收在小肠下部.蛋白质消化后的多肽和氨基酸,以及 碳水化合物消化产物葡糖糖通过肠壁进入血液,运送至全身各组织.各种家畜中 山羊和绵羊的小肠最长,羊小肠为其体长的25倍左右.小肠的主要作用是吸收营 养物质. (3)大肠
一、羊的生活习性 二、羊的消化特点 三、羊的生理指标
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一、羊的生活习性
68
（一）绵羊的习性 1、采食性强 2、合群性强 3、忍耐性强 4、喜干厌湿 5、怕热不怕冷 6、母子辨认能力强 7、胆小怯懦，性情温顺
69
（二）山羊的习性 1、活泼爱动喜登高 2、合群性强，爱清洁 3、适应性强 4、可利用饲料广泛
（一） 动物学分类法 以绵羊尾形的差异和大小为特征来进行分类。
尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力; 尾巴的长短：取决于其是否超过飞节。
1、短瘦尾羊：如西藏羊 2、长瘦尾羊：如新疆细毛羊 3、短脂尾羊：如：蒙古羊、小尾寒羊、湖羊等 4、长脂尾羊：如：大尾寒羊、同羊等 5、肥臀羊：如：哈萨克羊、阿勒泰羊等
河西绒山羊
61
三、皮用（裘皮、羔皮）山羊品种
济宁青山羊
中卫山羊
62
四、乳用山羊品种
崂山奶山羊
关中奶山羊
63
四、乳用山羊品种
萨能奶山羊
吐根堡山羊
64
Байду номын сангаас
五、毛用山羊品种
安哥拉山羊
苏联毛用山羊
65
第四节 羊的生物学特性 与生理指标
66
羊分为绵羊和山羊，在 动物分类学上属于偶蹄目、 反刍亚目、牛科、羊亚科， 羊亚科包括绵羊属和山羊属。
第一章 羊的品种与 生物学特性
授课教师：刘宏
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第一节 羊的品种分类
Ø绵羊品种分类 Ø山羊品种分类
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羊的品种分类
目前全世界已知有绵羊品种630多 个，山羊品种和品种群约150多个， 这些数据随着研究的深入都在不断 的改变。按照生产方向的不同，对 绵羊品种和山羊品种都做了更详细 的分类。
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Ø绵羊品种分类
无角道赛特羊
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四 、肉用羊品种
德国肉用美利奴羊
43
四 、肉用羊品种
萨福克羊
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四 、肉用羊品种
杜泊羊
45
四 、肉用羊品种
兰德瑞斯羊
46
五、皮用羊品种
卡拉库尔羊
47
五、皮用羊品种
湖羊（羔皮羊）
滩羊（裘皮羊）
48
六、乳用羊品种
东佛里生乳用羊
49
第三节 山羊品种
50
一、肉用山羊品种
波尔山羊
长4-13米，主要功能是吸收水分和形成粪便.
73
（二）成年羊消化特点
1、反刍
反刍是指草食动物在食物消化前 把食团经瘤胃逆呕到口中, 经再咀嚼和 再咽下的活动。反刍包括逆呕、再咀 嚼、再混合唾液和再吞咽4个过程, 反 刍是羊的重要消化生理特点, 停止反刍 是疾病的征兆。不反刍会引起瘤胃臌 气，严重时可引起死亡。羊反刍多发 生在采食后。反刍时间的长短与采食 饲料的质量密切相关, 饲料中粗纤维含 量愈高反刍时间愈长。一般情况下, 绵 羊每天反刍的时间约为8小时。
4、肉用羊 肉用性能好，主要品种有：大尾寒羊、小尾
寒羊、同羊、兰州大尾羊等。
5、羔皮羊 羔皮是指羔羊生后3天内剥取徳的羔羊皮。中 国羔皮绵羊品种有湖羊和卡拉库尔羊等。
12
6、裘皮羊 裘皮是指绵羊在1个月龄左右所剥取的皮。中国的裘皮羊 绵羊品种有宁夏的滩羊、贵徳黑裘皮羊和岷县黑裘皮羊。
7、乳用羊 具有良好的产奶性能，但高产品种不多，主要有：东佛 里生羊。
高加索细毛羊
22
一 、细毛羊品种
苏联美利奴羊
23
一 、细毛羊品种
考摩羊
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一 、细毛羊品种
布鲁拉美利奴羊
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二 、半细毛羊品种
青藏高原半细毛羊
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二 、半细毛羊品种
考力代羊
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二 、半细毛羊品种
林肯羊
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二 、半细毛羊品种
罗姆尼羊
29
二 、半细毛羊品种
茨盖羊
30
二 、半细毛羊品种
边区莱斯特羊
14
5、羔皮用山羊：如济宁青山羊。 6、裘皮用山羊：如中卫山羊。 7、普通山羊 ：如新疆山羊、西藏山羊等。
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第二节 绵羊品种
16
一 、细毛羊品种
新疆细毛羊
17
一 、细毛羊品种
东北细毛羊
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一 、细毛羊品种
中国美利奴羊
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一 、细毛羊品种
澳洲美利奴羊
20
一 、细毛羊品种
波尔华斯羊
21
一 、细毛羊品种
4
短瘦尾羊
5
长瘦尾羊
6
短脂尾羊
7
长脂尾羊
8
脂臀羊
9
（二） 生产性能分类法 根据绵羊的主要产品及经济用途划分。
1、细毛羊 主要用途是生产同质细毛，生产肉和皮居于次要地 位；细毛羊又分为毛用细毛羊、毛肉兼用细毛羊、肉毛 兼用细毛羊。中国培育的细毛羊有中国美利奴羊、新疆 细毛羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、甘肃高山细毛羊 和敖汉细毛羊等。
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二、羊的消化特点
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（一）羊消化器官特点
(1)胃 羊属反刍动物,具有复
胃，其胃由瘤胃,网胃,瓣 胃和皱胃(真胃)构成,总容 积平均为29.6升。瘤胃容 积最大,达23.4升。通常 把前3个胃称为前胃。前 胃无消化腺组织,不能分 泌消化液,皱胃具有消化 腺,可以分泌消化液和消 化食物。
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（一）羊消化器官特点
13
Ø山羊品种分类
1、肉用山羊： 以生产山羊肉为主，具有明显的肉用体型和较 高的产肉性能，如：南江黄羊、波尔山羊等
2、奶用山羊 ： 以生产山羊奶为主，如：萨能奶山羊、关中奶山 羊、崂山奶山羊等
3、绒用山羊： 以生产山羊绒为主，如：内蒙古白绒山羊、辽宁 绒山羊等
4、毛用山羊 ： 主要用于产毛，如：安哥拉山羊
三 、粗毛羊品种
蒙古羊
32
三 、粗毛羊品种
西藏羊
33
三 、粗毛羊品种
哈萨克羊
34
三 、粗毛羊品种
和田羊
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四 、肉用羊品种
小尾寒羊
36
四 、肉用羊品种
乌珠穆沁羊
37
四 、肉用羊品种
阿勒泰羊
38
四 、肉用羊品种
同羊
39
四 、肉用羊品种
夏洛莱羊
40
四 、肉用羊品种
特克塞尔羊
41
四 、肉用羊品种
10
2、半细毛羊 共同特点是被毛由同一纤维类型的无髓毛或两型毛组成， 毛纤维的细度为32～58支，长度不一，愈粗则愈长。半 细毛羊又分为毛肉兼用半细毛羊、肉毛兼用半细毛羊。 中国培育的半细毛羊品种和品种群有青海半细毛羊、东 北半细毛羊、凉山半细毛羊、内蒙古半细毛羊等。
11
3、粗毛羊 被毛为异质毛，一般含有粗毛、绒毛、两型毛 和死毛。粗毛羊在中国绵羊种所占比重很大， 其特点是抗逆性和适应性强。主要品种有蒙古 羊、西藏羊和哈萨克羊。
51
一、肉用山羊品种
南江黄羊
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一、肉用山羊品种
成都麻羊
53
一、肉用山羊品种
马头山羊
54
一、肉用山羊品种
陕南白山羊
55
一、肉用山羊品种
雷州山羊
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一、肉用山羊品种
隆林山羊
57
二、绒用山羊品种
辽宁绒山羊
58
二、绒用山羊品种
内蒙古绒山羊
59
二、绒用山羊品种
罕山白绒山羊
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二、绒用山羊品种
(2)小肠 肠是食物消化和吸收的主要场所,小肠液的分泌与其他大部分消化作用在小
肠上部进行,而消化产物的吸收在小肠下部.蛋白质消化后的多肽和氨基酸,以及 碳水化合物消化产物葡糖糖通过肠壁进入血液,运送至全身各组织.各种家畜中 山羊和绵羊的小肠最长,羊小肠为其体长的25倍左右.小肠的主要作用是吸收营 养物质. (3)大肠
一、羊的生活习性 二、羊的消化特点 三、羊的生理指标
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一、羊的生活习性
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（一）绵羊的习性 1、采食性强 2、合群性强 3、忍耐性强 4、喜干厌湿 5、怕热不怕冷 6、母子辨认能力强 7、胆小怯懦，性情温顺
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（二）山羊的习性 1、活泼爱动喜登高 2、合群性强，爱清洁 3、适应性强 4、可利用饲料广泛
（一） 动物学分类法 以绵羊尾形的差异和大小为特征来进行分类。
尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力; 尾巴的长短：取决于其是否超过飞节。
1、短瘦尾羊：如西藏羊 2、长瘦尾羊：如新疆细毛羊 3、短脂尾羊：如：蒙古羊、小尾寒羊、湖羊等 4、长脂尾羊：如：大尾寒羊、同羊等 5、肥臀羊：如：哈萨克羊、阿勒泰羊等
河西绒山羊
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三、皮用（裘皮、羔皮）山羊品种
济宁青山羊
中卫山羊
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四、乳用山羊品种
崂山奶山羊
关中奶山羊
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四、乳用山羊品种
萨能奶山羊
吐根堡山羊
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Байду номын сангаас
五、毛用山羊品种
安哥拉山羊
苏联毛用山羊
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第四节 羊的生物学特性 与生理指标
66
羊分为绵羊和山羊，在 动物分类学上属于偶蹄目、 反刍亚目、牛科、羊亚科， 羊亚科包括绵羊属和山羊属。
第一章 羊的品种与 生物学特性
授课教师：刘宏
1
第一节 羊的品种分类
Ø绵羊品种分类 Ø山羊品种分类
2
羊的品种分类
目前全世界已知有绵羊品种630多 个，山羊品种和品种群约150多个， 这些数据随着研究的深入都在不断 的改变。按照生产方向的不同，对 绵羊品种和山羊品种都做了更详细 的分类。
3
Ø绵羊品种分类
无角道赛特羊
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四 、肉用羊品种
德国肉用美利奴羊
43
四 、肉用羊品种
萨福克羊
44
四 、肉用羊品种
杜泊羊
45
四 、肉用羊品种
兰德瑞斯羊
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五、皮用羊品种
卡拉库尔羊
47
五、皮用羊品种
湖羊（羔皮羊）
滩羊（裘皮羊）
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六、乳用羊品种
东佛里生乳用羊
49
第三节 山羊品种
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一、肉用山羊品种
波尔山羊
长4-13米，主要功能是吸收水分和形成粪便.
73
（二）成年羊消化特点
1、反刍
反刍是指草食动物在食物消化前 把食团经瘤胃逆呕到口中, 经再咀嚼和 再咽下的活动。反刍包括逆呕、再咀 嚼、再混合唾液和再吞咽4个过程, 反 刍是羊的重要消化生理特点, 停止反刍 是疾病的征兆。不反刍会引起瘤胃臌 气，严重时可引起死亡。羊反刍多发 生在采食后。反刍时间的长短与采食 饲料的质量密切相关, 饲料中粗纤维含 量愈高反刍时间愈长。一般情况下, 绵 羊每天反刍的时间约为8小时。
4、肉用羊 肉用性能好，主要品种有：大尾寒羊、小尾
寒羊、同羊、兰州大尾羊等。
5、羔皮羊 羔皮是指羔羊生后3天内剥取徳的羔羊皮。中 国羔皮绵羊品种有湖羊和卡拉库尔羊等。
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6、裘皮羊 裘皮是指绵羊在1个月龄左右所剥取的皮。中国的裘皮羊 绵羊品种有宁夏的滩羊、贵徳黑裘皮羊和岷县黑裘皮羊。
7、乳用羊 具有良好的产奶性能，但高产品种不多，主要有：东佛 里生羊。
高加索细毛羊
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一 、细毛羊品种
苏联美利奴羊
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一 、细毛羊品种
考摩羊
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一 、细毛羊品种
布鲁拉美利奴羊
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二 、半细毛羊品种
青藏高原半细毛羊
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二 、半细毛羊品种
考力代羊
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二 、半细毛羊品种
林肯羊
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二 、半细毛羊品种
罗姆尼羊
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二 、半细毛羊品种
茨盖羊
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二 、半细毛羊品种
边区莱斯特羊
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5、羔皮用山羊：如济宁青山羊。 6、裘皮用山羊：如中卫山羊。 7、普通山羊 ：如新疆山羊、西藏山羊等。
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第二节 绵羊品种
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一 、细毛羊品种
新疆细毛羊
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一 、细毛羊品种
东北细毛羊
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一 、细毛羊品种
中国美利奴羊
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一 、细毛羊品种
澳洲美利奴羊
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一 、细毛羊品种
波尔华斯羊
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一 、细毛羊品种
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短瘦尾羊
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长瘦尾羊
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短脂尾羊
7
长脂尾羊
8
脂臀羊
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（二） 生产性能分类法 根据绵羊的主要产品及经济用途划分。
1、细毛羊 主要用途是生产同质细毛，生产肉和皮居于次要地 位；细毛羊又分为毛用细毛羊、毛肉兼用细毛羊、肉毛 兼用细毛羊。中国培育的细毛羊有中国美利奴羊、新疆 细毛羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、甘肃高山细毛羊 和敖汉细毛羊等。
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二、羊的消化特点
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（一）羊消化器官特点
(1)胃 羊属反刍动物,具有复
胃，其胃由瘤胃,网胃,瓣 胃和皱胃(真胃)构成,总容 积平均为29.6升。瘤胃容 积最大,达23.4升。通常 把前3个胃称为前胃。前 胃无消化腺组织,不能分 泌消化液,皱胃具有消化 腺,可以分泌消化液和消 化食物。
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（一）羊消化器官特点
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Ø山羊品种分类
1、肉用山羊： 以生产山羊肉为主，具有明显的肉用体型和较 高的产肉性能，如：南江黄羊、波尔山羊等
2、奶用山羊 ： 以生产山羊奶为主，如：萨能奶山羊、关中奶山 羊、崂山奶山羊等
3、绒用山羊： 以生产山羊绒为主，如：内蒙古白绒山羊、辽宁 绒山羊等
4、毛用山羊 ： 主要用于产毛，如：安哥拉山羊