厨房美食菜谱：茶树菇排骨汤的做法_1

厨房美食菜谱：茶树菇骨头汤的做法

炎炎夏日，一个人吃饭没有什幺胃口。就想喝点汤，一个也喝不了多少就用孩子平时煲粥的小隔水炖电炖锅煲，材料放进去就可以等喝了。

食材

主料：

茶树菇20g

骨头

红枣5个

盐适量

姜3片

水适量

枸杞适量

步骤

1.骨头洗干净

2.过水

3.茶树菇根部切去洗干净

4.把骨头和茶树菇。姜片放入炖锅

5.加入适量水 6.放入红枣。枸杞

7.加上盖煲2.30小时

8.加入一勺盐调味即可

9.开喝

小贴士：我只煲了一个人喝的量。如果煲的多材料多要增加的

厨房美食菜谱：茶树菇煲猪骨的做法

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

食材

主料：

茶树菇100g

猪骨

油适量

盐适量

步骤

1.干茶树菇泡发好，

2.洗净，去蒂

3.猪骨用凉水泡掉血水，放入锅中，加入凉水，煮开后去掉浮沫

4.将猪骨和茶树菇放入锅中

5.加入黄酒

6.煲1至2个小时，加盐调味即可。 小贴士：1.茶树菇使用的是干品，所以要先用冷水泡发。

2.泡发好后，要去蒂。

3.猪骨猪骨先用凉水泡掉血水，放入锅中，加入凉水，煮开后去掉浮沫。

安徽新东方教您做暖胃的茶树菇排骨汤

寒冬来临之际，喝上一碗热腾腾的汤，暖身、暖胃又暖心，多么美好的一件事啊。窗外的寒风刮得干枯的树枝发出“吱嘎吱嘎”的声音，房间里的暖身汤在红红的火炉上冒着欢乐的小泡泡，幸福的一家子围着在温馨的饭桌旁，多么有爱啊！今天，安徽新东方烹饪专修学院的营养专家就教您煲好喝的茶树菇排骨汤，温暖家人的胃。

主料：茶树菇适量、猪小排适量

辅料：食盐、姜、胡椒粉

做法：

1. 清水洗净茶树菇，泡发好；

2. 排骨洗净，加入泡发茶树菇的水和姜片，在砂锅里开始炖排骨；

3. 等排骨熟的时候，加入茶树菇，再炖煮至排骨熟烂，离火前加入食盐和胡椒粉调味即可。

暖心提示：

茶树菇营养丰富，蛋白质含 量高达19.55%。所含蛋白质中有蛋氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

厨房美食菜谱：茶树菇炖排骨的做法

在好豆第一次得到的试用品-----金信山珍茶树菇。品相很好。试用报告刚刚好可以配合活动，就做了茶树菇炖排骨。借助茶树菇的营养成分和排骨结合，是一款健康营养可以提高抵抗力的菜肴，适合备孕期的MM，多吃对身体大有益处！

茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。青睐茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。

食材

主料：

干茶树菇50g

排骨

金针菇适量

精盐4g

白砂糖2g

老抽5g

姜适量 步骤

1.收到的茶树菇

2.打开看看，质量很好

3.取50克干品用水泡上，要泡差不多一天

4.泡好的茶树菇把根剪掉备用

5.排骨已经切段了

6.凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，然后捞出备用

7.锅中放少量油，炒香姜丝、辣椒碎和蒜瓣

8.放入排骨煸炒2--3分钟

9.加糖和老抽

10.翻炒均匀后加开水没过排骨

11.放入茶树菇，煮开后小火慢炖40分钟

12.40分钟后加盐

13.再加适量鲜的金针菇

14.继续炖煮3-5分钟即可（应该再放点青红椒配色的，家里竟然没有啦，只能这样啦）

小贴士：盐不要放太早，否则排骨中的蛋白质过早凝固，炖煮的排骨会发柴，不够嫩。