巴西制糖比例或下降点评

世界⾷糖定价者：巴西糖业是如何独步全球的作者：扑克财经内容团队傅正伟今天带⼤家⼀起来深⼊了解⽢蔗这个⾏业是如何在巴西发展壮⼤的，以及由⽢蔗的另⼀重要产品——⼄醇市场情况。

⽬前，⽢蔗是巴西的第三⼤种植作物，仅次于⼤⾖和⽟⽶。

不过，巴西的⾷糖产量位居世界第⼀，也是⼀个⾷糖净出⼝国，其产量占全球的近四分之⼀，出⼝量占全世界的近⼀半，是世界⾷糖市场定价者。

500年前，蔗糖在欧洲和黄⾦⼀样贵重，因为产量低，⽆法满⾜需求。

这令制糖业利润丰厚，但是受制于⽓候约束，在欧洲不能⼤规模的⽣产。

多亏了葡萄⽛的航海技术先进，它成为当时世界上为数不多的⼏个可以寻找新⼤陆的国家之⼀。

⽽他们开发新⼤陆的⽬标之⼀就是寻找可以种植⽢蔗的⼟地。

成功种植⽢蔗的⼏个地区包括南⾮的佛得⾓（Cape Verde），亚述尔群岛（the Azores）和马德拉⼤西洋群岛（Madeira islands）,这些地区都曾经是葡萄⽛的殖民地。

⽽巴西位于南美洲的东部和南部，为世界第5⼤国。

东濒⼤西洋，国⼟⾯积为854.7万平⽅公⾥，约占南美洲总⾯积的46％，全国可耕地⾯积约4亿公顷。

巴西⼤部分地区属热带⽓候，南部部分地区为亚热带⽓候。

亚马逊平原年平均⽓温25～28度，南部地区年平均⽓温16～19度。

巴西⼟地丰厚肥沃，60％的⼴⼤农村⼟地掌握在不到3％的⼤地主⼿中，⼟地私有的⾼集中。

巴西种植⽢蔗始于1532年，在葡萄⽛著名的航海家和探险家马丁·阿丰索·德·索萨（Martim Afonso de Souza）发现了这⽚⼟地之后。

最初，⽢蔗仅在湿热的亚热带地区，拥有massapê那样肥沃的⼟地上种植。

当时的劳动⾥主要是从⾮洲买来的奴⾪。

这就是巴西种植⽢蔗的开端。

就像当年法国、西班⽛和英格兰的探险家开发中美洲⼀样，糖经贸易出⼝⾄欧洲，从⽽给巴西的糖产业带来了第⼀桶⾦。

巴西东北部地区是⽢蔗最丰产的地区同时也是国内第⼀个⽢蔗⽣产中⼼的发源地，当时由葡萄⽛皇室委任Duarte Coelho管理。

糖是天然存在于食物中的碳水化合物但也可作为成分添加。

像其他碳水化合物一样，它们在体内用作能量。

下面是小编整理的一些关于制糖行业的文章，希望对你有所帮助。

制糖行业发展现状与发展前景分析全球食糖供大于求随着技术的发展，制糖工艺已经比较成熟，能够大批量产糖的国家较多，世界上产糖国家和地区有107个(欧盟15国作为一个地区统计)其中产糖量在50万吨以上的国家和地区有31个，其中，只有中国、美国、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦既产甘蔗糖又产甜菜糖。

随着全球性健康问题的重视，未来十年全球食糖的生产和消费总趋势将趋于缓慢增长甚至有所下滑。

食糖产量回升自2013年以来，全球糖市步入减产周期，供需过剩幅度逐步收窄，导致食糖价格持续低迷。

供需过剩逐步收窄，但是供大于求的局面仍未改变，根据美国农业部公布的数据显示，2017年全球食糖产量在亿吨左右，同比增长%，为2012年以来的最大增幅。

食糖消费量下降随着全球范围内对健康问题的愈发重视以及食糖替代品的发展，人们主动减少食糖的使用量，因此全球食糖消费量增速缓慢。

自2012年以后全球食糖消费动力不足，2013-2016年全球食糖消费量处于缓慢上涨趋势，根据美国农业部公布的数据显示，2017年全球食糖的国内消费量为亿吨，结束了连续10年的上涨，2007年以来首度出现下滑，较2016年下滑%。

全球食糖消费总量之所以没有在2013-2016年出现下滑，是因为以印度和中国为主的亚洲国家渐成糖消费的主力军，印度和中国又是全球人口大国，从而抵冲了欧美发达国家食糖消费量的减少。

分产品结构来看，料和糖果是最主要的糖类食品，消费结构近几年基本稳定，其消费占比分别为24%和23%。

现今中国第一人口大国逐渐步入老年化阶段，人们也逐步关注糖尿病等健康问题，我国食糖消费总量下降，预计未来几年全球范围内的食糖消费量将持续缓慢下行。

全球食糖供大于求由于制糖的工艺不需要先进的技术，制糖行业进入的门槛较低。

地区间发展失衡是发展中国家的普遍现象，拉美国家自不例外。

今天，这个问题依然是制约拉美国家发展的一个重要因素。

其中，作为拉美第一大国的巴西，地域辽阔，人口众多，不同地区的差异性大，地区发展不平衡现象更具典型性，而其治理地区发展失衡过程的成功经验和失败教训给其它国家提供了启示。

地区发展不平衡的表现由于历史、地理、社会、经济等方面的原因，巴西人口和主要经济活动集中于沿海地区尤其是东南沿海地区，因此东南部和南部地区最为发达、中西部地区次之、北部和东北部地区最不发达。

由此导致巴西出现了所谓的“发达的巴西”和“落后的巴西”两个截然不同的区域。

从20世纪60年代以来，尽管巴西采取了一系列政策来缩小地区发展水平的差距，也取得了一定成效，但地区发展不平衡依然困扰其经济的持续发展，具体表现为：地区之间财富分布不均;各地区在中央财政收支中比重差异显著;人类发展指数(HDI)水平虽普遍有所改善，但其中部分指标差距依然明显;人口的地区分布也相差悬殊，等等。

更为重要的是，地区发展不平衡与居民的经济、政治和社会地位不平等紧密相连，并且相互作用。

巴西不同地区不仅人口分布不平衡，而且种族分布也不平衡。

由于巴西的不发达地区聚集了比重较大的混血种人和印第安人，因此落后地区的发展问题直接表现为这些群体的贫困问题。

巴西的地区发展不平衡问题就成了人的经济不平等、社会不平等和政治不平等问题。

有统计显示，不同的种族贫困状况大相径庭，其中混血人种和印第安人往往是贫困的代名词，是最易遭受不平等的群体。

如，非洲后裔、混血人种和印第安人的平均收入远低于白种人和亚裔巴西人。

此外，巴西在发展过程中形成的一个突出问题是城市化水平超前，大量人口聚集于超大城市。

据统计，1989年巴西东北部和北部、东南部以及南部地区的9个城市的人口为4060万，占全国人口的近1/3。

其中，仅东南部地区的三大城市—圣保罗、里约热内卢和贝洛奥里藏特市就集中了2740万人，占全国全部城市人口的%、占全国人口的20%。

新榨季巴西产糖能降多少？作者：严兰兰来源：《农产品市场周刊》 2018年第13期近日印度政府发放了200万吨强制性食糖出口配额，要求糖厂在今年9月底之前完成，糖厂可以此换取未来三年的食糖免税进口。

近5年全球食糖贸易量大致在5500-6000万吨之间，今年印度要挤占200万吨，巴基斯坦预估挤占200万吨，巴西、泰国及澳大利亚几个食糖主要出口国自然不乐意了。

澳大利亚糖厂协会近日表示，正在与巴西、泰国合作以对抗印度、巴基斯坦的补贴出口政策，他们质疑其食糖运输补贴（约150美元／吨）是否符合WTO规则。

本榨季全球食糖供需过剩已是一个不争的事实，在此基础上，多个食糖出口国都想尽办法多卖出一点儿自家的糖，国际贸易纠纷难免增多。

对于下一榨季的全球食糖过剩量，虽然Green Pool（澳大利亚分析机构）等机构预测要低于本榨季，但对于供需仍会过剩的观点基本保持一致。

现在距离下个榨季最近的是巴西，4月即将开榨。

巴西甘蔗行业组织UNICA最新公布的双周报显示，3月上半月中南部开榨糖厂数量已由2月下半月的15家增至46家，反映出巴西糖厂正陆续开榨。

最近，多个机构及贸易商开始对下个榨季巴西产量，陆续给出自身的预测值。

路透社对7家独立咨询公司和经纪商的预测调查显示，巴西中南部下榨季糖产量或为3169万吨；下榨季榨蔗量与本榨季大致持平，约为5.88亿吨。

基于以上预测值，考虑到下榨季巴西中南部蔗龄基本在37年以上，吨蔗产糖量可能会降至135千克，就可以反推出路透社所调查机构对下榨季巴西甘蔗制糖比的大致预测值为40%。

最近咨询机构福四通把巴西中南部下榨季糖产量预估下调至3150万吨，榨蔗量上调至5.907亿吨。

这些机构的预测值究竟靠谱吗？普通投资者应该相信哪家，自身心里起码得有个谱。

UNICA双周报显示，本榨季截至3月上半月，巴西中南部累计产糖3588.52万吨。

2017年度，巴西累计出口食糖2869.42万吨，占全球食糖出口总量的48.62%。

2023年制糖行业市场分析现状制糖行业市场分析现状制糖行业是我国传统的农业加工行业之一，其市场表现受到多种因素的影响。

本文将从市场规模、供需情况、行业竞争格局三个方面进行分析，以期全面了解制糖行业的市场现状。

一、市场规模制糖作为中国传统的农业加工行业之一，其市场规模与稳定性都较为显著。

2019年，全国白糖产量为845万吨，同比下降3.92%;供给量相对稳定，行业总量却面临少量波动。

而消费市场方面，随着人们对食品健康的越来越关注，低糖、低脂的糖类产品需求逐渐增加，进一步带动制糖行业的发展。

因此，制糖行业市场规模保持着较为稳定的态势。

二、供需情况在制糖供需方面，制糖产品的价格往往受到国内外供应总量、黄糖和化糖之间的相对供需关系、外部市场价格导向、紧急需求等多个因素的影响。

2020年新冠疫情对全球疫情造成冲击，但国内消费市场的保持和恢复表现较好，同时生产需求也逐渐恢复确认，进口量略微下降，但总的需求没有受到明显波动的影响。

三、行业竞争格局制糖行业的竞争格局主要表现在品牌知名度、生产技术、供应能力等方面。

目前，我国制糖行业的竞争度非常高，虽然固定市场主体较少，但已经形成了一些大型企业以及一些地方性品牌，产业链结构基本清晰完整。

另外，随着市场的发展和技术的进步，制糖行业正在从低附加值向高附加值和高端市场化方向发展。

综上，制糖行业的发展前景一定程度上取决于市场需求状况及其变化，因此需要不断提高产品品质及研发新产品，以抢占市场份额。

同时，在国家及行业政策的大力推动下，加强适度整合，合理规划布局、合理开发产能，扩大产品升级、附加值增值，进一步提高制糖行业整体竞争力，并进一步深入推进全产业链协同形态。

蔗糖曾是巴西的立国之本，至今仍然是世界第一，却锁定了历史路径桑巴、足球、狂欢节，咖啡、烤肉、金刚鹦鹉，这是人们对巴西的主要印象。

巴西里约热内卢巴西有拉丁美洲最完整的工业体系，但世界排名第一的只有两个产业：一个是支线飞机，另一个是生物燃料。

巴西航空工业公司是世界第一大支线飞机制造商，旗下有赫赫有名的E190型号，114座，高效率、性价比最高。

连航空业老大美国都大量进口巴西E190支线飞机。

美国购买的巴西支线飞机目前，巴西的生物质乙醇已占汽车燃油的50%以上，生物质乙醇的主要来源是甘蔗。

其实，从葡萄牙人殖民巴西开始，就开始大面积种植甘蔗以生产蔗糖。

巴西的蔗糖稳定了葡萄牙的殖民地，带来了可观的收入，同时引进了大种植园制度，这一制度几乎锁死了巴西的经济发展潜力，一直影响到今天。

巴西大种植园1，巴西蔗糖现状巴西是世界最大的蔗糖生产国和最大的蔗糖出口国。

世界蔗糖产量排名世界蔗糖出口排名2016年，巴西生产了3915万吨蔗糖，占世界蔗糖总产量的22%，并出口了2850万吨蔗糖，占全世界蔗糖出口量的47%。

甘蔗适合在热带地区生长。

巴西大部分地区都在热带，甘蔗主要集中在中南部和东北部，其中巴西中南部的甘蔗和蔗糖产量都占巴西全国主要份额。

巴西蔗糖种植区3915万吨蔗糖不是巴西最大的生产能力，巴西蔗糖的最大生产能力约1亿吨。

因为60%的巴西甘蔗并没有去榨糖，而是去制造乙醇了。

2015 年，巴西甘蔗种植面积达 1087 万公顷，榨季收割面积达 836 万公顷。

2015-2016 制糖年，巴西生产食糖和酒精的甘蔗比例为 40.6%和 59.4%。

巴西科桑公司LOGO全球最大的蔗糖加工商是巴西科桑公司（Cosan，CZZ），创立于1936年，总部在巴西圣保罗，雇佣4万5千人。

科桑公司有六大业务部，其中最大的Raizen Energia部门：主要生产和销售甘蔗衍生品，包含蔗糖和乙醇，利用甘蔗渣来发电。

2，巴西蔗糖的历史1499年9月9日，瓦斯科·达·伽马从印度载满香料，回到了葡萄牙首都里斯本，引起了欧洲巨大轰动，发财梦的巨大轰动。

白糖市场研究报告一食糖产品介绍食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、制药等含糖食品中不可或缺的原料。

常规生产食糖的基本原料是甘蔗和甜菜。

甘蔗生长于热带和亚热带地区，而甜菜生长于温带地区。

在世界主要产糖国中，中国和美国是既种甘蔗又种甜菜，主要原因是中国和美国的国家幅员辽阔、纵跨纬度较大。

但在中国，甘蔗占全部糖料生产的88%，甜菜占12%；而在美国，甜菜和甘蔗在糖料生产中所占比例接近，均为50%左右。

二食糖分类按照不同的分类方法可将食糖分为不同的种类。

根据加工环节不同、深加工程度不同、加工工艺不同、专用性不同，食糖可以分为原糖或粗糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、赤砂糖、土红糖等。

按加工程序不同可分为原糖和成品糖两种，原糖是由压榨厂一次性压榨甘蔗或甜菜之后结晶而得的产品，主要以散货形势存在。

炼糖厂对原糖进一步深加工后，精炼出的就是不同规格的成品糖。

在我国，成品糖又可细分为绵白糖、白砂糖、赤砂糖、冰糖等等，可直接用于食用消费或用于食品加工业消费。

根据我国目前炼糖技术的不同（主要指在精炼过程中采用添加剂的不同），成品糖又可分为由亚硫酸法和碳化法精炼的硫化糖和碳化糖。

在存储方面，碳化糖品质较优，在存储过程中，可以比较好地保持白色，不易发黄变色，但生产成本相对较高，市场价格较为昂贵。

目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖。

目前世界市场上交易的主要是原糖。

糖料与其它作物不同的是，收获后不能直接变成商品糖，必须经过工业化加工，因此白糖属于工业品。

三世界食糖市场介绍世界食糖市场的特点：1. 生产相对集中。

从生产方面来看，世界食糖的生产主要集中在少数几个国家，并且大多是第三世界国家，如巴西、印度、泰国等等。

而全球几个主要产糖国的食糖除了满足本国国内的需求外，还要大量向国外出口，因为一些大的消费国生产不能自给，还需要进口，如俄罗斯、美国等。

2. 食糖消费介于刚性消费与弹性消费之间。

从历史上看，全球食糖消费量与人均GDP的变动之间不存在明显的相关关系，而与各个国家（地区）的饮食习惯却密切相3. 市场供求变化较大，价格波动剧烈。

近代巴西经济发展史殖民地时期的巴西经济1500年，葡萄牙人佩德罗·阿·卡布拉尔到达巴西沿海登陆，将登陆地命名为“真十字地”，并宣布该地为葡萄牙王国的属地。

随后他又将“真十字地”更名为“圣十字地”。

后来，“圣十字地”被巴西这个名称取而代之。

1530年，葡萄牙国王派大贵族马丁·阿方索·德索萨率领400多名移民到巴西，建立殖民地，实行殖民统治。

从此，巴西便沦为葡萄牙的殖民地。

在殖民地时期，巴西的经济发展有以下特征。

①实行土地分封制，建立殖民统治机构。

葡萄牙殖民者入侵巴西后，为了加强对巴西的统治和掠夺，广泛地推行分封制，建立殖民统治机构。

所谓分封制，就是指葡萄牙殖民者将巴西分成若干管区，委派大贵族官吏进行统治的总称。

1534年，葡萄牙将巴西的领土划分为13个管区，由国王任命葡萄牙的大贵族负责统治。

每个管区所辖的土地，都作为国王的领地授予葡萄牙大封建主及贵族出身的人。

各个管区的封建主和大贵族享有行政、立法、司法、征税、募兵、铸币、建立城市、经营庄园、奴役印第安人等特权。

大封建主和贵族统治者“每年除将收入的20％上交国王外”，其余中饱私襄。

1549年，葡萄牙王室为了加强对巴西的统治和奴役，在萨尔瓦多（即巴伊亚）建立总督府，委派托梅·德索萨为首任总督，负责管理巴西殖民事务。

在总督府下建立8个都督府作为地区行政机构，分别管理本地区的殖民事务。

②推行大庄园奴隶制。

16世纪30年代，葡萄牙殖民者在巴西建立殖民地后，宣布全部土地归王室所有，并将土地作为国王领地分封给大封建主和贵族，建立大庄园，推行种植园奴隶制。

所谓种植园奴隶制，就是指葡萄牙殖民者在巴西的土地上利用奴隶劳动进行种植棉花、甘蔗、烟草、咖啡等农作物，剥削和奴役印第安人的一种制度。

葡萄牙殖民者在巴西推行种植园奴隶制，允许农场主或大业主任意鞭笞、虐待、甚至杀害黑奴。

同时，葡萄牙殖民当局还命令禁止农民生产小麦、葡萄酒、植物油和可以从宗主国进口的其他农产品和商品。