用事实说话,打破洋快餐管理好和服务优的神话

20XX1月论证有效性分析真题把几只蜜蜂和苍蝇放进一只平放的玻璃瓶，使瓶底对着光亮处，瓶口对着暗处。

结果，有目标地朝着光亮拼命扑腾的蜜蜂最终衰竭而死，而无目的地乱窜的苍蝇竟都溜出细口瓶颈逃生。

是什么葬送了蜜蜂？是它对既定方向的执着，是它对趋光习性这一规则的遵循。

当今企业面临的最大挑战是经营环境的模糊性与不确定性。

在高科技企业，哪怕只预测几个月后的技术趋势都是件浪费时间的徒劳之举。

就像蜜蜂或苍蝇一样，企业经常面临一个像玻璃瓶那样的不可思议的环境。

蜜蜂实验告诉我们，在充满不确定性的经营环境中，企业需要的不是朝着既定方向的执着努力，而是在随机试错的过程中寻求生路，不是对规则的遵循而是对规则的突破。

在一个经常变化的世界里，混乱的行动比有序的衰亡好得多。

[逻辑问题分析]蜜蜂实验只是特定环境下的一个生物行为实验，不能简单地将生物行为类推到企业行为，更不能把生物行为实验的结果一般化为企业应对不确定性的普遍性原则。

经济发展和技术发展总体上是有规律的。

在具有模糊性与不确定性的经营环境中，虽然企业用随机试错的方法可能取得成功，但企业理性决策成功的概率要远远大于随机试错成功的概率。

不能用小概率的随机试错成功的特例否定理性决策。

在具有不确定性的经营环境中，企业需要根据环境的变化调整方向；但方向的调整需要理性分析而不是随机试错，更不能否定企业朝着既定方向的执著努力。

技术预测具有不确定性，不意味着技术趋势不可预测，不能说进行预测是浪费时间的徒劳之举。

实际上，对未来的预测是企业经营决策的重要依据。

可预测时间的长短也不能作为否定预测必要性的根据。

企业经营环境的不确定性要求不能机械地遵循规则，这个正确的观点被偷换为企业经营环境的不确定性要求不遵循任何规则。

不能把对规则的遵循和对规则的突破的区别绝对化。

事实上，对规则的遵循和对规则的突破不是绝对排斥的。

对规则的突破不意味着不遵循任何规则，而意味着突破或修改旧规则，创建并遵循新规则。

《麦当劳、肯德基等洋快餐风靡中国》综合性学习活动试题及答案本文是关于《麦当劳、肯德基等洋快餐风靡中国》综合性学习活动试题及答案，感谢您的阅读！近年来，麦当劳、肯德基等洋快餐风靡中国。

在我国大中城市中地理位置较优越、较繁华的地区落地生根，吸引着众多的消费者，尤其是广大少年儿童。

阅读以下材料，完成后面的问题。

材料一：不久前，由国青少年研究中心在全国六大城市2500名中小学生进行的调查表明：少年儿童对洋快餐的喜爱程度令人吃惊，40％的中小学生承认自己非常喜欢吃洋快餐，39％的中小学生比较喜欢吃洋快餐，而不太喜欢和很不喜欢吃洋快餐的学生仅有13％和8％。

材料二：参与此项调查的中国青少年研究中心研究人员赵霞说，尽管大家都明白洋快餐营养成分并不合理，但现实生活中，很多父母都采取过这样的做法，碰到节假日、孩子过生日或期末考了好成绩，就带孩子去吃洋快餐，以此来庆祝或作为对孩子的奖励。

本次调查结果证实，以上三种情况最可能成为弦子们光顾洋快餐厅的理由，尤其是对小学生来说更是如此。

进入中学后，随着孩子们课外交往的增多，快餐厅又成了中学生们聚餐或聚会的重要场所。

材料三：世界抗衰老医学会主席高德曼先生告诉记者，据美国有关研究表明，“洋快餐”具有一定的成瘾性，汉堡包、炸薯条、炸土豆片等“洋快餐”可引起进食者内分泌系统变化，使人难以控制进食量。

最后还可能会导致生理结构的改变，比如引起儿童性早熟和肥胖等。

高德曼以严肃的口吻告诉记者：“由于洋快餐的膳食营养结构并不均衡，非常不利于孩子的生长发育”。

高德曼博士认为“其实中国原有的饮食结构搭配是非常合理的，应该让青少年每日的饮食保持多元化，保持中国式传统饮食。

”1.使用不超过15个字的一句话概括材料一的内容。

2.结合材料二和材料三，谈谈青少年常吃洋快餐的原因有哪些，会有什么后果？原因：后果：3.如果爸爸因为你这次考试进步，想要奖励你到麦当劳痛痛快快大吃一顿，你该如何拒绝他?参考答案：1.近八成青少年喜欢洋快餐。

2021年事业单位招聘考试申论综合写作试题及答案【热点透视】7月21日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

民以食为天，食以安为先，是亘古不变的道理，在物质相对富饶的当代社会，解决温饱问题已经不在话下，但如何才能让人吃的放心，吃的安心，是我们每一个人都关注的问题。

近日媒体曝光出的麦当劳、肯德基、客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商存在大量采用过期变质肉类原料的行为，让我们不得不再把这个老生常谈的食品安全问题推上舆论的风口浪尖。

类似的“速生鸡”风波已经在前两年在肯德基、麦当劳等店出现过，这些“洋快餐”势如破竹的进军国内，却时常因为质量问题而一次又一次的伤了“吃货们”的心，之所以出现这种状况，主要有以下几点原因：首先是行政监管的缺位，让不法商家钻了空子，放纵了其违法行为。

其次是犯罪成本不够高，没有诉诸法律的。

再者是法律法规制定不细，使得执法过程不能做到有法可依。

减少进而杜绝变质食品走上群众餐桌，还需要从流通环节的源头到最终呈上餐桌整个过程去问责。

第一，严格行政监督，从流通环节的第一步到上餐桌的最后一步层层严格把关，不让看似严格的监督体系成为摆设。

第二，不定期的对生产食品企业、商户的资质进行抽查，对于不达标的生产企业加大惩处力度，做到不仅罚款，还应坚决予以取缔，严禁不合格食品流入市场。

第三，不断完善法律法规及其他行业制度，使得制度能够应对层出不穷的新变化，为严格执法提供法律依据。

食品安全是关乎社会民生的大事，行政监管的积弊不除，给人民群众食品安全的承诺将是一句空话，一次次食品安全事件，挑战着消费者的想象力，而对于这些寒心的事件，我们应该敲响警钟，让饮食回归安全，回归自然。

【试题】加强食品安全监管，维护人民群众根本利益，加快建设美丽杭州，是杭州市政府重要工作之一。

是否应该废除外卖服务辩论辩题正方观点，应该废除外卖服务。

外卖服务的废除可以有效减少食品安全隐患。

外卖食品在配送过程中可能受到污染，存在食品安全隐患。

据统计，外卖食品引发的食物中毒事件时有发生，废除外卖服务可以减少这类事件的发生，保障民众的健康安全。

另外，外卖服务的废除可以减少对环境的污染。

外卖包装常常使用一次性塑料制品，这些塑料制品对环境造成了严重的污染，废除外卖服务可以减少对环境的破坏，有利于保护地球家园。

反方观点，不应该废除外卖服务。

外卖服务为人们提供了便利的就餐方式。

在现代社会，人们的生活节奏加快，外卖服务为他们提供了方便快捷的用餐方式，满足了人们的生活需求，废除外卖服务将给人们的生活带来不便。

另外，外卖服务为餐饮行业带来了巨大的经济效益。

外卖服务的兴起促进了餐饮行业的发展，为餐饮从业者创造了更多的就业机会，废除外卖服务将对餐饮行业产生不利影响。

名人名句及经典案例：“食品安全是民生之本。

”这是习近平总书记在多个场合强调的重要观点，可以看出政府非常重视食品安全问题，废除外卖服务可以更好地保障民众的食品安全。

“绿水青山就是金山银山。

”这是习近平总书记提出的生态文明建设理念，说明保护环境是当务之急，废除外卖服务可以减少对环境的破坏，有利于生态环境的改善。

经典案例，2018年，中国某外卖平台曝出多起食品安全事件，引发社会广泛关注，这些事件表明外卖食品存在一定的安全隐患，废除外卖服务可以减少这类事件的发生。

综上所述，从食品安全、环境保护、经济效益等多个角度来看，外卖服务的废除是有其必要性和合理性的。

因此，我坚持认为应该废除外卖服务。

2015国家公务员考试时事热点：洋快餐，出了问题还屹立不倒?导语：两个月记者卧底，国际知名快餐连锁店肉类供应商——上海福喜食品有限公司“变质肉”黑幕昭然出来，又是洋快餐中招!全民哗然。

媒体纷纷指责食品安全监管不力，同时也反思“南橘北枳”现象产生的根源和土壤，洋供应商的内外两套标准，是不是我们自己惯出来的?洋快餐又为何纵容问题肉类原料长驱直入?问题企业大行其道，常态监管跑哪儿去了?洋快餐的一句书面“歉意”，让真正无辜的消费者怎么办，谁来赔偿他们?数字：5年17次洋快餐安全事件屡禁不止的食品安全事件，不断挑战着国内消费者的脆弱神经。

扎根中国市场多年的洋快餐“劣迹斑斑”。

过去5年被曝至少17起洋快餐食品安全事件，而其中有多起源于其供应商。

2014年7月，上海福喜公司违规生产行为被曝光后，麦当劳与中国百胜(旗下有肯德基、必胜客等快餐品牌)于次日凌晨先后发布声明，对事件进行快速回应。

两份声明都对消费者“深表歉意”，麦当劳还感谢消费者的支持。

此次“洋快餐”供应商产品质量问题事件，已经是百胜和麦当劳近两年来的“二进宫”了。

以百胜为例，前年，央视曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥速生鸡，未经检验直供上海的肯德基餐厅，后又曝出肯德基涉嫌隐瞒8批次抗生素超标的不合格产品。

2012年12月，肯德基就“食药鸡”事件回应称，当年8月起已停止供应商六和集团采购鸡肉原料。

2014年2月，肯德基豆浆被检出含有转基因，随后“重申使用的是非转基因大豆”;2012年3.15晚会，麦当劳被曝将过期食品重复计时保存;2011年7月，有媒体质疑味千拉面骨汤系浓缩液勾兑，并非大骨直接熬制。

味千拉面后来出面道歉，并因虚假宣传被罚款2万元……“不靠谱”的供货商，让洋快餐频频“躺枪”。

有人为洋快餐喊冤抱屈，将责任全都推给供应商，供应商的确要为不法行为承担责任，但洋快餐就真的无辜?疑问：“问题”一大筐，洋快餐还能屹立不倒?从监管真空到危机公关，再到本土企业口碑差，洋快餐仍能生存虽然洋快餐5年曝出17次食品安全问题，但令人大跌眼镜的是，洋快餐品牌依旧屹立不倒，其背后的“力量”令人乍舌。

2015年河南选调生考试申论热点：消费者不能成洋快餐“脑残粉”消费者不能成为洋快餐的“脑残粉”。

无论洋品牌还是民族企业，都必须遵守法规，以质量赢得消费者信赖。

任何企业发生质量问题，都必须受到谴责与惩罚。

麦当劳、肯德基等洋快餐的供应商福喜公司使用过期肉问题被曝光后，上海相关部门查明，该公司涉嫌有组织实施违法生产经营行为。

目前，警方已对5名涉案人员采取了刑拘。

问题曝光了，问题产品流向也基本搞清楚了，按理说，消费者应对这种缺德、违法行为有所警醒。

但据记者探访，在北京一些麦当劳餐厅，上海地区下架的麦乐鸡仍有销售，其客流量也并未因为曝光食品安全隐患而明显减少。

其他地方，似乎也是这样。

明知道这些洋快餐出现食品安全问题，消费者仍趋之若鹜，这无论放在哪儿，都是一件让人纳闷的事。

让人大跌眼镜的是，网上竟有人撰文表示要“感谢并支持洋快餐”，其理由之一是，麦当劳、肯德基也是受害者。

这种“痛并快乐着”的心态，究竟说明了什么?在这一事件中，麦当劳、肯德基等洋快餐看似受害者，其实不然。

任何企业都要为自身产品负责，而要做到这点，必须从原材料供应开始抓起。

不言而喻，原材料好坏将决定成品的品质。

福喜公司的肉制品是洋快餐食品的主料，让问题原料流入食品生产环节，洋快餐企业岂能独善其身?虽说福喜坑了麦当劳，麦当劳却也坑了消费者，难道能让消费者找福喜算账?许多人仍然选择到洋快餐店消费，其心态更值得玩味。

比如有人认为，这时候去吃麦当劳、肯德基，反倒是最安全的。

道理看似没错。

发生这么大的事，对于负责任的企业来讲，首先必须做的就是加强各种防范措施。

问题是，过期肉事件已经表明，涉事洋快餐企业在质量控制上出现了疏漏，消费者怎么知道企业在其他供应环节就没有问题?还有一种论调认为，洋快餐再不济，也比国内食品安全。

实际上，所谓洋快餐，在全球化时代更多指的是洋品牌，其产品则大多已实现本土化生产了。

如上海福喜公司虽然是一家外企，但其加工的肉类来源就是在中国国内。

服务质量管理的真功夫80秒快餐案例分析答案在真功夫快餐：“小姐，您点的菜。

”在北京朝外大街昆泰大厦一层“真功夫”快餐店里，穿着时尚的于女士听到店里服务小姐的叫声，猛地一愣，“真没想到这么快。

”以于女士以往的经验，在中式快餐店吃饭，从点餐到取到食品至少要等上几分钟。

“顾客通常可在80秒钟内完成点餐到取到食品的过程。

”真功夫餐饮管理有限公司总裁蔡达标说，“真功夫”与麦当劳、肯德基等洋快餐一样，可以直接在点餐后立即拿到食品。

真功夫快餐老板今年35岁的蔡达标把事业定位为快餐业是源于一个理想，即把中国的餐饮文化传播到全球。

读初中时，蔡达标曾看过一本介绍麦当劳快餐王国的书，他想：为什么洋快餐可以风靡全世界，中式快餐却在世界上没有一席之地？相对洋快餐而言，中餐更加美味、营养，中餐应该也可以发扬光大、走向全世界。

正是这本书的启蒙，使他高中毕业后选择了做餐饮业。

但他的父亲非常反对，认为有失蔡家的身份。

作为当地很有名的乡镇企业家，蔡达标的父亲希望儿子能继承他的事业。

但蔡达标却希望能实现自己儿时的理想。

1994年，蔡达标与合作伙伴在老家广东省东莞市长安镇开了一家只有36个座位的“168”蒸品快餐店。

店铺很小，经营的品种也只有几种，但由于食品美味可口，吸引了大量的顾客，每天都是餐餐爆满。

第二年，另外两家“168”餐厅相继开张。

1997年11月，蔡达标成立了双种子饮食有限公司；2004年7月，他注册了“真功夫”商标，成立真功夫餐饮连锁机构。

至2005年7月，“真功夫”分店已达93家，分布于北京、上海、广州等城市。

在专家看来，中式快餐发展的最大阻碍就是标准化问题。

蔡达标在标准化管理上着实下了一番“真功夫”。

他的餐厅，以后勤与店面分离的模式来管理，打破了中餐厅前店后厨的传统，所有的原材料采购，半成品加工、冷藏、配送都由后勤独立完成。

而最大的突破是蔡达标参与研发的电脑程控蒸气设备，它巧妙地利用了蒸气控压控温原理，使烹饪过程能保持一个统一的标准：1~2个大气压、101℃，及统一的蒸制时间。

洋快餐的发展以及对我国快餐业的启示
洋快餐指的是来自西方国家的快餐品牌，如麦当劳、肯德基、
必胜客等。

洋快餐的发展历程可以追溯到20世纪初，当时在美国，
一些餐馆开始推出速食汉堡等方便食品，因为这些食品制作快捷、
简单，逐渐成为了该国家的消费者心目中的最爱。

慢慢的，这种快
餐模式传遍了世界，不断引领着快餐行业的发展浪潮。

对于我国快餐业的启示，首先，要深刻认识到快餐的本质是提
供快捷、方便、实惠的餐饮服务。

其次，在快餐菜品方面，应注意
营养均衡和口味的根据地本地化，能够满足多元化的消费需求。

此外，对于厨房自动化的采用，将大大降低成本。

还有一点，洋快餐品牌强调的店面形象与市场营销也值得关注。

他们在店面设计上极为注重形象，主要是因为消费者关于品牌的首
要印象来自于外观，因此在店面形象方面也应投入适度精力。

此外，市场营销不仅要运用媒体，网上社交媒体宣传、促销、点评，也是
不可或缺的一部分。

综上所述，洋快餐的发展历程中，其行业所处的环境和市场竞
争对手是有关的，国内快餐行业同样也要关注行业的变化和发展趋势，以更好的思维方式，更多元化的市场调查和顾客的需求；这是
发展和提升我国快餐行业的重要路径。

第一章论证有效性分析1．论证有效性分析命题认知（1）题目要求“分析下面的论证在概念、论证方法、论据、结论等方面的有效性。

600字左右”。

（2）题干要求例如：某管理咨询公司最近公布了一份洋快餐行业发展情况的分析报告，对洋快餐在中国的发展趋势给出了相当乐观的预判。

该报告指出，过去5年中，洋快餐在大城市中的网点数每年以40%的惊人速度增长，而在中国广大的中小城市和乡镇还有广阔的市场成长空间，照此速度发展下去，预计在未来的10年，洋快餐在中国饮食行业的市场占有率将超过20%，成为中国百姓饮食的重要选择。

饮食行业某些人士认为，从营养角度看，长期食用洋快餐对人体健康不利，洋快餐的快速增长会因此受到制约。

但该报告指出，洋快餐在中国受到广大消费者，特别是少年儿童消费群体的喜爱。

显然，那些认为洋快餐不利健康的观点是站不住脚的。

该公司去年在100家洋快餐店内进行了大量问卷调查，结果显示，超过90%的中国消费者认为食用洋快餐对于个人的营养均衡有帮助。

而已经喜爱上洋快餐的未成年人在未来成为更有消费能力的成年群体之后，洋快餐的市场需求会大幅度跃升。

洋快餐长期稳定的产品组合以及产品和服务的标准化迎合了消费者希望获得无差异食品和服务的需要，这也是洋快餐快速发展的重要优势。

该报告预测，如果中国式快餐在未来没有较大幅度的发展，洋快餐一定会成为中国饮食行业的霸主。

（注：上述材料为2005年联考试题）下面为本书提供的参考范文，供读者学习。

洋快餐一定会成为中国饮食业的霸主吗上述咨询公司的推理过程过于草率，其论证有失偏颇。

首先，洋快餐在过去5年飞速增长，并不就意味着将来也会以同样的速度增长；网点数增加并不就意味着市场占有率就会增加。

还有，中小城市和乡镇居民和大城市的居民很可能在消费习惯、消费能力等方面存在巨大差异，所以，洋快餐未来不一定就能真的获得多少中小城市和乡镇的饮食市场。

其次，洋快餐受到少年儿童的喜爱，并不就意味着洋快餐无害于健康，材料显然是强拉因果。

2020 管理类/经济类联考综合能力中文写作（基础精讲）论证有效性分析一、考查本质二、解题思路：批判性思维批判性思维·思考例题：例 1、某县县长在任职四年后的述职大会上说：“‘不偷懒、不贪钱、不贪色、不整人’，今天可以坦然地说，我兑现了四年前在人大会上的承诺。

” 随后，“四不”承诺在网上传开，引发质疑。

网友认为：所谓“事实胜于雄辩”，有本事就要干出个样子让群众看看，还没有干就先来一番承诺，分明就是作秀！例 2、当前，中国单身男女人数已近 2 亿，面对第四次单身潮的袭来，许多人因恐婚而单身。

与此同时，离婚率年年攀升，2014 年共有363.7 万对夫妻办理离婚手续。

被著名网站认证为专栏作家的某位学者大胆提出：结婚证应设置7 年有效期，到期自动解约或续约，如此可以在很大程度上解决这一社会问题。

其解释具体如下：一、可以尝试多段感情：从人性的角度讲，人是喜新厌旧的，两人在一起时间长了感情变淡，如果结婚证期限7 年，可以名正言顺地换一段感情，好过偷偷摸摸的婚外情；二、解决单身问题：每7 年更换一次婚姻，不用担心嫁错人或者娶错人，很多人就能勇敢迈向婚姻的殿堂，能够有效解决单身问题；三、拉动经济增长：结婚证加上有效期后，7 年后婚姻自动解除，再婚需要买车买房，可以拉动社会主义经济增长；四、孩子可受到更多关爱：重组家庭后，孩子们就可以获得多个父母的关怀。

该观点引发社会广泛热议：支持者：某网友：该专家是专栏作家，并以著名网络评论员身份活跃在网络一线，曾发表许多关注民生，敢于批评社会腐败现象的杂文，受到大家的一致认可与好评，可见这一观点也着实有力。

某女性创业者：这个观点很不错，就和做公司一样，终身绑定的铁饭碗肯定不如有期限的契约更有活力。

有三个好处：1、促使双方不停同步。

2、体验好可以续约，体验差也各不耽误。

3、彼此更有契约精神，不搞精神绑架。

反对者：众网友：上万条评论围攻，将作家骂了个“狗血淋头”，“变态”、“不正经”、“想搞换妻游戏”、“渣男快滚”等言语比比皆是。