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国家标准 地方标准
2.食品法规是什么？
行业标准 企业标准
以法律、行政法规、地方性法规、 部门规章和地方政府规章、国际条约形 式存在的，与食品有关的法律法规。
本节内容梗概
标准文献检索的途径 和方法
食品标准文献的检索
食品法律法规文献检索
1.标准号检索
2.分类法检索
3.网络检索
1.国内食品标准文献 （检索工具） （网络检索） 2.国外食品标准文献 （检索工具） （网络检索） 3.食品标准文献检索 途径与方法
• 是根据标准的序号进行查找的途径
得到所需标准的标准号。
• 特点：
直接查《中国国家标准 汇编》的目次表。
最常用 最快 最方便
根据正文中的页码， 可查到详细内容。
2.分类法检索
• 分类法： • 是按学科、专业体系查找的途径。
确定标准文献所属专业
中国标准分类法
（CCS）
对照分类目录确定分类号 根据分类号查找检索工具 找到所需标准原文
三、食品法律法规文献检索
• 3 食品法律法规文献检索方法
• ①选择合适的检索工具
如《中华人民共和国食品监督管理实用法规手册》 《中华人民共和国法规汇编》《欧共体法规汇编》 等
• ②通过Internet检索食品法规
实例3 利用“万方数据知识服务平台”查询 《中华人民共和国食品安全法》全文
• ⓐ登录万方数据知识服务平台：法律法规 /Claw.aspx • ⓑ输入关键词“中华人民共和国食品安全法 ”， 进行搜索。 • ⓒ显示所有有关于食品安全法的信息。 • ⓓ根据显示信息，查看食品安全法全文。
《中国国家标准汇编》
是查阅国家标准全文的重要工具。
• 《中国国家标准汇编》收集全部现行国家标准，按 国家标准顺序号编排，目前已出版570多个分册（ 截至2012年）。 • 知道标准名称的情况下，可以直接查到标准全文。 • 此外，由于每年还有相当数量的国家标准被修订。 为此从1995年起，有新增出版被修订国家标准汇编 本。

序号
标准编号
标准名称
代替标准
实施日期
1
JB/T 10169-2014
泡罩包装机
JB/T 10169-2000
2014-11-1
2
JB/T 9085-2014
碳酸饮料、啤酒灌装压盖机技术条件
JB/T 9085-1999
2014-11-1
3
JB/T 12081-2014
纸浆（植物纤维）模塑一次性餐饮具生产线
2014-07-01
22
QB/T 4574-2013液体木糖醇
2014-07-01
23
QB/T 4575-2013食品加工用乳酸菌
2014-07-01
24
QB/T 4576-2013透明质酸钠
2014-07-01
25
QB/T 4577-2013甜酒曲
2014-07-01
26
QB/T 4587-2013γ-氨基丁酸
2014-07-01
47
农业部2086号公告-7-2014饲料中大观霉素的测定
2014-07-01
48
DBS32/ 003-2014江苏省食品安全地方标准集体用餐配送膳食
2014-07-01
49
DBS32/ 002-2014江苏省食品安全地方标准盐水鸭
2014-07-01
食品伙伴网备注：食品相关标准整理如下
2014-07-01
44
农业部2086号公告-4-2014饲料中氟喹诺酮类药物的测定液相色谱-串联质谱法
2014-07-01
45
农业部2086号公告-5-2014饲料中卡巴氧、乙酰甲喹、喹烯酮和喹乙醇的测定液相色谱-串联质谱法
2014-07-01

中国面制品网址 /
中国乳业信息网址： /Index.asp
大食品网址 /
中国食品信息网 /index.aspx
中国农业信息网 /
食品营养与安全网址 /AMuseum/ foodnutri/index1.html
中国卫生标准管理网址： /index.asp
中国农药信息网 /
食品标准下载 /standard/
食品检测仪器及设备信息网 /dow nload/
我要找标准免费下载网 http://98.130.10.178/
餐饮管理资料下载网 /DataStore/
5强制性国家标准查询 /bzzyReadW ebApp/read.action;jsessionid=PdJHTP ZGn7XzBy4xqJ12pG12KGXLhySyKnhvk j8vl8VQJycm0BRF!288434931?m=fron tMain#
世界贸易组织(WTO)：
世界卫生组织(WHO):
国际食品微生物标准委员会(ICMSF): /
北欧食品分析委员会(NMKL)：
.欧盟标准：http://europa.eu.int
食品专业常用网站简介
食科081 王瑜
目录
• • • • • • 1.国内的一些关于食品的网站 2.国外的一些关于食品的网站 3.一些比较优秀的论坛 4.资料下载中心 5. 就业信息招聘网 6.专业的数据库
国家质检总局：
/business/ht mlfiles/foodaqxxw/s68/list.html
食品安全国家标准网 中国疾控中心 营养与食品安全所 /
食品科技在线/index.asp
英语听力论坛 /
可可英语学习论坛 /sp网 /app/my/doci n/event

再次征求！GB14880食品营养强化剂使用标准修订速览7月31日，国家食品安全风险评估中心再次对《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的修订草案公开征求意见，此次草案就第一次公开征求意见过程中收集的行业意见对相关内容进行了完善。

为帮助大家了解修订变化，食品伙伴网根据最新版修订草案再次梳理了标准修订情况，供大家参考。

k ----------------------------- 按照大众食物和自主性食物分别制定营养强化剂使用规定食物强化”两部分，分别规定各类食品中的强化量。

大众食物强化即在公众广泛消费的特定食品中，添加一种或多种微量营养素的行为。

通常由政府部门组织和实施。

大众食物强化中营养强化剂的使用规定位于意见稿的附录A,其中包含的大众食物包括“01.01.01巴氏杀菌乳”“01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳”u02.01.01.01植物油”,,06.02.01大米”“06.03.01小麦粉”“12.04酱油”，较第一次修订草案，将“01.01.02灭菌乳”调整为“01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳”，删除“01.01.03调制乳”“01.02发酵乳、风味发酵乳”。

附表A.1中列出了我国居民比较缺乏且容易强化的营养素，作为大众食物强化中优先强化的营养素。

对于大众食物载体中的其他营养素，定位为可选择强化的营养素•，列入表A.2中，并规定如进行大众强化，须按表AJ强化所列的全部营养素，在此基础上，可根据表A.2进行选择性强化，强调优先强化的重要性。

自主性食物强化即在大众食物强化之外的食品中，自主添加一种或多种微量营养素和（或）其他营养成分的行为。

通常由生产者自行决定。

自主性食物强化中营养强化剂的使用规定位于意见稿的附录B0大众食物强化食品类别中优先强化的营养素种类及使用量与第一次修订草案相比，此次修订对表A.1大众食物强化食品类别中优先强化的营养素种类及使用量，仅修改了大众食物强化食品类别，即将“01.01.02灭菌乳”调整为“01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳”，删除“01.01.03调制乳”“01.02发酵乳、风味发酵乳”。

GB23350-2023《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单和GB23350-2023中适用于月饼、粽子的条款已于2023年8月15日实施，适用于其他食品的部分也将于2023年9月1日实施。

那么什么是过度包装，企业又该如何判定产品是否属于过度包装呢，食品伙伴网对此进行了整理，供行业参考。

-什么是过度包装过度包装是指包装空隙率、包装层数、包装成本、混装要求不符合标准规定的包装。

GB23350-2023的适用范围是食品和化妆品销售包装，不适用于赠品或非卖品。

二过度包装的判定食品的包装空隙率、包装层数、包装成本、混装要求中的一项或多项不符合GB23350-2023的要求，则判其包装为过度包装。

我们举例介绍如何判定产品是否属于过度包装。

上图中的固体饮料包装内赠送1个水杯（图中圆柱形浅绿色部分），固体饮料从内到外的包装依次为复合包装袋（图中绿色部分）、小纸盒（图中橙色部分）、大纸盒（图中蓝色部分），复合包装袋、小纸盒、大纸盒均可完全包裹产品。

复合包装袋的包装上标示有“净含量：5克”，大纸盒上标示有“净含量：200克（5克义40）”。

大纸盒为标准长方体，测量得到其长、宽、高分别为300毫米、200毫米、100毫米。

一盒固体饮料包装所用的小纸盒、大纸盒成本之和为8元，一盒固体饮料产品的市场正常销售价格为50元。

1、包装层数的判定包装层数是完全包裹内装物的可物理拆分的包装的层数，而完全包裹指的是使包装物不致散出的包装方式。

标准对包装层数的要求是，粮食及其加工品不应超过三层，其他商品不应超过四层。

上述固体饮料包装中，直接接触内装物的复合包装袋为第一层，小纸盒和大纸盒分别是第二层和第三层，因此该固体饮料的包装层数为三层，符合“不超过四层”的要求。

上述固体饮料产品的包装层数符合要求。

2、包装成本的判定包装成本与产品销售价格比率的计算公式如下：Y=，XIOOS式中，Y—本。

r售价悔比率，c—电二展利电.v那所G包装物应本的aw.单位为兀，/,——自瞌；Mja得、/等H的合乂精付偷恪或以。

国家标准有成千上万个，希望能够迅速得到国家标准GB有下列几个方法：1、仪器信息论坛对于没有积分的朋友，首先到这个网站的论坛附件: /bbs/AttachmentList.asp?sel=&Keywords=&page=3输入标准号，如：4706，点击“查找”，得到相应的标准。

2、另外该网站的资料中心: /download/search.asp?keywords=%BB%EE%D0%D4%D1 %F5%BB%AF%D0%BF&sel=title&SN=&Submit=%C1%A2%BC%B4%B2%E9%D1%AF 内也已经有用户上传了几千篇标准，需要注册有积分才可以下载。

3、无需注册免费下载国家标准戴特标准检索http://202.114.244.118/search/index.asp标准分享网/找标准网久发机械论坛/index.php?gid=11国标久久/食品伙伴网--食品相关标准/standard/江苏气体工业协会--- /docs/standard.htm电子图书检索系统：GB/HJB/GJB/行业标准/国外标准--- :6003/六西格玛品质网--- /钢材标准/steel/标准总库(pdf图书）http://218.246.35.10/bz/login2.aspx?uid=gdsd&pwd=gdsd放射卫生防护标准--- /shownews.aspx?id=236卫生部标准--- /11.htm放射卫生防护标准网--- /shownews.aspx?id=236化工标准-食品商务网-- /spbz/183-1.html有很多标准（国内外标准）---- /class/7_1.htm浙江公共安全标准信息网-- /safety/fenglei/std.html中国棉花协会网国内外标准-- /quality/more.php?t=quality&newkey=棉花标准浙江检验检疫技术中心网-- /standard.htm石油工业标准化信息网-- /化验室网-- /fxfa/index.htm菲莱达贸易------世界各国钢铁标准/standard.htm中国现代制造网-----国际机械全文数据库/biaozhun1/jixie1.htm建筑材料标准---- /standard/jc.htm汽车维护与修理--- /standard/standard.asp中国农副产品加工信息网-- /wucostfr.htm中国疾病预防控制中心环境所---各种卫生标准（还有水类/公共场所/大气/土壤/环境/化妆品）/bzjyff/HZP.htm水产品网址-- /law/biaozhun.asp中国气体大全-- /Article.asp?ClassID=4中国家具联合资讯网家具行业标准-- /html/hybz.htm中国渔业网-- /shuichan/default-h.asp?ID=30建筑资料网----- /freegflist.asp中华食品安全认证网--农业标准齐全，国标基本齐全/Soft/Index.html 中国食品产业网---包装/食品添加剂/news/jcbz_index.htm中国环保网--- /cgi-bin/dbbz/list.cgi全国啤酒质量技术协作中心-- /bizozhun/biaozhun.htm条码之窗---条码标准/autoid-net/bzml.htm中国塑料加工工业协会-塑料行业质量标准/f4/a-1.htm浙江能源动力业---能源动力类标准/show_hdr.php?xname=QOUHCU0&dname=KQMCCV0&xpos=0湖南省祁东县金雨黄花菜产地直销--- /food/gb/category1=1&category2=15万客在线---涂料标准/Soft/biaozhun/Index.html邓州网---食品标准及其他联接/gb/强制性国标在线阅读--- 中国环境标准网--- /stdfile.asp环境标志国际标准网--- /read_iso25.asp?id=23、/read_iso24.asp?id=30食品标准网--- /Soft_Index.asp中国药用植物及制剂绿色行业/InforCenter.aspx?category1=1&category2=15嘉兴标准网--- ISO9001标准/downloads.asp工业电子标准--- IEC/GB标准/?dzbj、/?dzbz 卫生部标准网--- http://218.246.22.90/moh/view?id=25中国质量热讯--- 卫生标准、食品标准/down/化肥标准----- /hfbz农副产品加工网---农业标准、食品标准/wnStMainF.asp中国质检稽查信息网-- /Soft/Index.asp电工之家-- /gb/index.htm我的仪器资讯网-- /rule/中国木业信息网-- /hp.asp福建星火计划网有关农业的国际标准\国家标准\行业标准-- /standard/index.asp4、需注册免费下载标准好好学习社区--- /中国分析网--- /daohang.asp质量世界--- ISO/UL/GB /Soft/Index.html中国供水网--- /gps/bz/Index.html中国包装标准网---国内国际标准/standard/okread.asp涂料技术咨讯网-- G宝盘--- /中国机械CAD论坛--- /thread.php?fid=16三维网技术论坛--- /discuz/index.php?gid=81标准之家---GB /技术标准网--- /ziyuanxiazai/biaozhunxiazai/中国气体标准化网--- /netinfo/netinfo_grouplist.php?menuid=7&type=205、标准综合查询国家标准信息网------ /GN.asp国内外标准综合查询---- /webtest/access/user/index.asp中国标准咨询网---- /db/国家标准查询---- /xxfw/bzcx/bzcx_gb.htm中国标准查新、标准有效性确认---- /service.html#valid添加整理部分虫友提供的免费资源标准检索系统，其中有国标行标4000多个，ISO标准2000多个，不用注册直接下载（感谢bamboofiber提供）http://211.67.52.20/standards/xitong/index.asp一些食品论坛网站提供的标准（zhengyuhua 整理）可以直接下载/spbz/183-1.html 中国食品商务网/ 食界网，很常用的一个站了/news/jcbz_index.htm中国食品产业网，可以下载，部分直接阅读。

二、食品伙伴网标签合规部解读征求意见稿亮点现行版GB 7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》于2012年04月20日实施至今已超六年，随着我国食品行业市场的不断发展及标准的深入实施，预包装食品标签问题越发引起关注。

为了更好规范管理食品标签、国家食品安全风险评估中心等对该标准进行修订，结合本次GB 7718修订征求意见稿，食品伙伴网带您了解新增内容的几大亮点，具体如下：1食品名称的变化增加了属性名称的定义，并明确了食品分类（类别）名称作为属性名称。

这一变化给企业带来了很多方便，尤其是执行企业标准的企业，因为在GB 7718中没有明确企业标准的地位，采用食品生产许可分类（类别）名称可以有效弥补这一不足；针对进口食品企业变化更加明显，分类（类别）名称可以解决企业因无标准采用无法命名食品名称的尴尬境况。

2配料表的变化2.1增加了归类标示类别。

非油脂产品中添加的各种植物油：“植物油”或“精炼植物油”；如经过氢化处理，应标示为“氢化”或“部分氢化（原先的条件：橄榄油除外已删除，并且增加了前提条件：非油脂产品中添加的）；生产过程中添加的起发酵工艺作用的微生物（在终产品中存在且发挥非发酵作用的除外）：“发酵菌种”、“微生物发酵剂”；食用香精、香料：“食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”、“食品用香精”、“食品香精”、“食品用香料”；添加量小于食品总量2%的非单一成分的果汁、蔬菜汁、果蔬汁：“果汁”、“蔬菜汁”、“果蔬汁”、“浓缩果汁”、“浓缩蔬菜汁”、“浓缩果蔬汁”。

针对这一变化，我们认为对于企业现在纠结的问题“传统菌种如何标示名称”可以通过标示“发酵菌种”不标示具体名称得到有效解决；对于另一个一直存在的争议“食品用香精”到底该标示为“食用香精”还是“食品用香精”也给出了明确的答案，方便了企业。

2.2修改了需要标识强调的特殊配料和成分的添加量和含量的条件。

对于食品名称中提及的配料或成分，如果不是来源于标准或法规中的属性名称时，也需要标识食品名称中提及的配料或成分的添加量或含量。

食品标签通用标准1主题内容与适用范围本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。

本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。

2引用标准gb2760食品添加剂使用卫生标准gb13432特殊营养食品标签3术语3.1食品标签预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。

3.2预包装食品预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。

3.3容器将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸。

3.4食品添加剂为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质和天然物质。

3.5配料在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性形式存在）于最终产品中的任何物质。

包括水和食品添加剂。

3.6保质期（最佳食用期）指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。

在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质）；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。

3.7保存期（推荐的最终食用期）指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，因此食品不再适于销售。

3.8固形物含有固、液两相物质的食品中的固体部分，不包括可溶性固形物。

4基本原则4.1食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。

4.2食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

4.3食品标签的所有内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。

4.4食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。

5必须标注内容5.1食品名称5.1.1必须采用表明食品真实属性的专用名称。

5.1.1.1当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个。

5.1.1.2无上述规定的名称时，必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。

5.1.2在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，必须同时使用5.1.1条中规定的任意一个名称。

适用范围及待点 本法适用于淀粉含量较高，而可溶性 糖类含量很少的谷类样品，如面粉、米 粉等。操作简便、快速。
四、纤维及果胶的测定
粗纤维——主要成分是纤维素、半纤
维素、木质素及少量含N物。集中存在
于谷类的麸、糠、秸杆、果蔬的表皮等 处。 对稀酸、稀碱难溶，人体不能消化利用 的部分。
原理
在热的稀硫酸作用下，样品中的糖、淀 粉、果胶等物质经水解而除去，再用热 的氢氧化钾处理，使蛋白质溶解、脂肪 皂化而除去。然后用乙醇和乙醚处理以 除去单宁、色素及残余的脂肪，所得的 残渣即为粗纤维，如其中含有无机物质， 可经灰化后扣除。

测定方法

样品处理 碱性酒石酸铜溶液的标定
准确吸取碱性酒石酸铜甲液和乙液各
5.0mL，置于250mL锥形瓶中，加水 10mL，加入玻璃珠2粒。从滴定管中加 约9mL葡萄糖标准溶液，加热使其在 2min内加热至沸，趁热以每2s 1滴的速 度继续用葡萄糖标准溶液滴定，直至蓝 色刚好退去为终点。记录消耗葡萄糖标 准溶液的体积。平行操作三次取其平均 值。
用标液滴定，样液中的还原糖与酒石酸 钾钠铜反应，生成红色的氧化亚铜沉淀， 待二价铜全部被还原后，稍过量的还原 糖把次甲基蓝还原，溶液由蓝色变为无 色，即为滴定终点。根据样液消耗量可 计算出还原糖含量。
试剂
碱性酒石酸铜甲液：称取15g硫酸铜 （CuSO4· 5H2O）及0.05 g次甲基蓝，溶于 水中并稀释至1000mL。 碱性酒石酸铜乙液：称取50g酒石酸钾钠及 75g氢氧化钠，溶于水中，再加入4g亚铁氰 化钾，完全溶解后，用水稀释至1000mL，贮 存于橡皮塞玻璃瓶中。
高锰酸钾标准溶液：0.1mol/L。
氢氧化钠溶液：1
mol/L。 酸性硫酸铁溶液：称取50g硫酸铁，加 入200mL水溶解后，慢慢加入100mL硫 酸，冷却后加水稀释至1000mL。 盐酸：3 mol/L。

食品原料判定依据、方法及参考资料作为食品从业人员或是食品检验机构的工作人员，都或多或少遇到过这样的困惑，同一类食品，我们有各种各样适用的标准，国家标准、行业标准或地方标准，每一个标准都有这类食品的定义和分类，同一类食品在不同标准分类里的类别归属不尽相同。

食品添加剂的合格判定与该种食品在其标准中的分类有密切关联，可以说食品分类体系直接影响了食品添加剂合格评定的结果。

因此，分析这个食品分类体系，食品产品标准、食品市场准入分类与GB 2760中食品分类体系的差异性以及其对食品添加剂结果判定的影响具有极大意义。

01中国食品分类体系简介目前，我国食品分类体系根据不同的专业领域的需求制定有不同的食品分类系统，在使用过程中要特别注意同一种食品在不同的食品分类系统中类别可能是不同的。

伙伴网整理了我国的各食品分类体系，以下内容供大家参考。

一、我国食品分类系统及适用范围介绍我国的食品分类体系主要有食品生产许可食品分类体系、食品安全标准食品分类体系、食品安全监督抽检实施细则中食品分类体系等，以下为大家详细介绍：1、《食品生产许可分类目录》将食品分为32大类，并具体规定了亚类及其所属的品种明细。

《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”是按照《食品生产许可分类目录》填写。

该目录适用于食品生产许可。

2、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》标准中的食品分类采用分级系统，将食品分为16大类。

食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于对该标准的使用。

其中如某一食品添加剂应用于一个食品类别时，就允许其应用于该食品类别包含的所有上下级食品（除非另有规定），反之下级食品允许使用的食品添加剂不能被认为可应用于其上级食品，所以在查找一个食品类别中允许使用的食品添加剂不能被认为可应用于其上级食品，在查找一个食品类别中允许使用的食品添加剂时，特别需要注意食品类别的上下级关系。

3、GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的附录A.1食品类别（名称）说明，涉及10大类食品，每大类下分为若干亚类，依次分为次亚类、小类等。

GB 30612-2014 GB 30613-2014 GB 30614-2014 GB 30615-2014 GB 30616-2014 GB 28402-2012 GB 10789-2007 GB 5009.5-2010 GB/T 27590-2011 GB/T 31273-2014 GB/T 15425-2014 GB/T 31114-2014 GB/T 31115-2014 GB/T 31116-2014 GB/T 31119-2014 GB/T 31120-2014 GB/T 31121-2014 GB/T 31122-2014 GB/T 31123-2014 GB/T 10533-2014 GB/T 10535-2014 GB/T 13210-2014 GB/T 20799-2014 GB/T 30723-2014 GB/T 30767-2014 GB/T 30768-2014 GB/T 30769-2014 GB/T 30762-2014 GB/T 30763-2014
GB 15193.25-2014 食品安全国家标准 生殖发育毒性试验 GB 29226-2012 GB 1888-2014 GB 22570-2014 GB 30601-2014 GB 30602-2014 GB 30603-2014 GB 30605-2014 GB 30606-2014 GB 30607-2014 GB 30608-2014 GB 30609-2014 GB 30610-2014 GB 30611-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬氨酸 钙 第1号修改单 食品添加剂 碳酸氢铵 辅食营养补充品 食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠 食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯钠 食品添加剂 乙酸钠 食品添加剂 甘氨酸钙 食品添加剂 甘氨酸亚铁 食品添加剂 酶解大豆磷脂 食品添加剂 DL-苹果酸钠 食品添加剂 聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 食品添加剂 乙醇 食品添加剂 异丙醇

13
应按第3章的规定标注分类名称。【调味海苔（调味紫菜）、烤海苔（烤紫菜）】
14
按4.1、4.2标注产品类型。（“非即食”、“速食”）及食用方法。【4.1非即食干紫菜4.1.1非即食干坛紫菜，经深度烹调后才可食用或者用于精深加工原料的，以坛紫菜原藻为原料加工制成的干紫菜制品。4.1.2非即食干条斑紫菜，经深度烹调后才可食用或者用于精深加工原料的，以条斑紫菜原藻为原料加工制成的干紫菜制品。4.2速食干紫菜4.2.1速食干坛紫菜，经简单加热或者开水冲泡后可食用的，以坛紫菜原藻为原料制成的干紫菜制品。4.2.2速食干条斑紫菜，经简单加热或者开水冲泡后可食用的，以条斑紫菜原藻为原料加工制成的干紫菜制品。】
6
外包装箱上除应标明产品名称、制造者的名称和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。
7
1、外包装物上应有明显的标识。标识内容应包括产品名称、厂名、厂址、净含量、生产日期（批号）等。2、加盐味精包装上需标注谷氨酸具体含量。
8
下列各项应直接标注在每一个包装或标签上。a）产品名、商品名或商标名。b）制造商或包装者的姓名、地址。C）批号或代号。d）净重。e）产地。f）制作咖喱粉的香辛料调味品及其他原料，在配料表中按质量大小顺序依次列出。g）若添加淀粉，应说明其特性。
11
应标示“果酱”或“果味酱”
12
1、包装容器上应系挂或粘贴标有品名、品种、等级、产地、执行标准编号、毛重（kg）、净含量（kg）、包装日期、封装人员或代号的标签和符合GB/T 191规定的防雨、防压等相关储运图示的标记，标志字迹应清晰无误。2、采用不同颜色的标识或封包绳作为等级的辨识标志：特等为蓝色、一等为红色、二等为绿色、三等为白色。
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包装上应标明产地、收获日期、等级规格、毛重、净重以及防潮标志。

酱油、醋等各种调味品和调味料相关标准，由食品伙伴网汇总整理，供参考，本汇总不定期更新补充。

生产卫生规范GB/T 22656-2008 调味品生产HACCP应用规范GB 8953-1988 酱油厂卫生规范GB 8954-1988 食醋厂卫生规范NY/T 1531-2007 番茄酱加工技术规范分类名称GB/T 20903-2007 调味品分类GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品名称产品及卫生标准GB 10133-2005 水产调味品卫生标准GB 2719-2003 食醋卫生标准（含1号修改单）GB 2717-2003 酱油卫生标准GB 2721-2003 食用盐卫生标准（含第1号修改单）GB 2720-2003 味精卫生标准GB 13104-2005 食糖卫生标准GB 2718-2003 酱卫生标准GB/T 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件SB/T 10757-2012 牛肉汁调味料SB/T 10513-2008 牛肉粉调味料SB/T 10371-2003 鸡精调味料SB/T 10415-2007 鸡粉调味料SB/T 10458-2008 鸡汁调味料SB/T 10484-2008 菇精调味料SB/T 10485-2008 海鲜粉调味料SB/T 10526-2009 排骨粉调味料SB/T 10612-2011 黄豆复合调味酱SB/T 10459-2008 番茄调味酱GB/T 24399-2009 黄豆酱GB/T 22474-2008 果酱NY/T 958-2006 花生酱NY/T 956-2006 番茄酱NY/T 1070-2006 辣椒酱SB/T 10416-2007 调味料酒QB 2020-2003 调味盐GB 1445-2000 绵白糖GB 317-2006 白砂糖GB/T 20293-2006 油辣椒GB 8233-2008 芝麻油GB 23347-2009 橄榄油、油橄榄果渣油SB/T 10170-2007 腐乳SB/T 10324-1999 鱼露GB/T 21999-2008 蚝油SB 10338-2000 酸水解植物蛋白调味液NY/T 2111-2011 绿色食品调味油NY/T 1886-2010 绿色食品复合调味料NY/T 900-2007 绿色食品发酵调味品NY/T 1710-2009 绿色食品水产调味品NY/T 1040-2012 绿色食品食用盐NY/T 1053-2006 绿色食品味精NY/T 431-2009 绿色食品果(蔬)酱SB/T 10336-2012 配制酱油SB/T 10431-2007 榨菜酱油GB 18186-2000 酿造酱油（内含第1号和第2号修改单）GB 18187-2000 酿造食醋SB/T 10337-2012 配制食醋SB/T 10416-2007 调味料酒GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精)GB 5461-2000 食用盐（含第2号修改单）GB/T 18623-2011 地理标志产品镇江香醋GB/T 26531-2011 地理标志产品永春老醋GB 19777-2005 原产地域产品山西老陈醋GB/T 19461-2008 地理标志产品独流(老)醋检测方法SB/T 10417-2007 酱油中乙酰丙酸的测定方法SN/T 0548.1-2002 出口酱油中1,3-二氯-2-丙醇和 2,3-二氯-1-丙醇的检验方法SN/T 0859-2000 进出口酱油中脱氢乙酸的测定方法GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法GB/T 21234-2007 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定SN/T 2012-2007 进出口食醋中苯甲酸、山梨酸的检测方法液相色谱法SN/T 2705-2010 调味品中转基因植物成分实时荧光PCR定性检测方法SN/T 3029-2011 进出口调味品检验规程GB/T 12729.2-2008 香辛料和调味品取样方法GB/T 12729.3-2008 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备GB/T 12729.4-2008 香辛料和调味品磨碎细度的测定（手筛法）GB/T 12729.5-2008 香辛料和调味品外来物含量的测定GB/T 12729.6-2008 香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）GB/T 12729.7-2008 香辛料和调味品总灰分的测定GB/T 12729.8-2008 香辛料和调味品水不溶性灰分的测定GB/T 12729.9-2008 香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定GB/T 12729.10-2008 香辛料和调味品醇溶抽提物的测定GB/T 12729.11-2008 香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定GB/T 12729.12-2008 香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定GB/T 12729.13-2008 香辛料和调味品污物的测定GB/T 4789.22-2003 食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T 18782-2002 调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定GB/T 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法GB/T 5009.43-2003 味精卫生标准的分析方法GB/T 5009.55-2003 食糖卫生标准的分析方法GB/T 5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法监督抽查规范CCGF 121.6-2010 鸡精、鸡粉调味料CCGF 124.4-2010 水产调味品CCGF 121.4-2010 食用盐CCGF 121.1-2010 酱油CCGF 121.2-2010 食醋CCGF 121.3-2010 味精CCGF 115.1-2010 食糖其他标准GB/T 18526.4-2001 香料和调味品辐照杀菌工艺GB 26878-2011 食品安全国家标准食用盐碘含量GB 19431-2004 味精工业污染物排放标准酱油、醋等各种香辛料/调味品和调味料相关标准，相关产品和检测等标准，由食品伙伴网汇总整理，供参考，本汇总不定期更新补充。

食品生产销售标准范围、标准的使用及相关标准要求汇总（包括国家标准，行业标准，地方标准，快速检验方法和补充检验方法标准）在此分别介绍国家标准、行业标准、地方标准、食品补充检验方法、食品快速检测方法等的标准范围、标准的使用及相关标准要求，供大家交流学习。

第一部分国家标准一、标准的范围对农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要在全国范围内统一的技术要求，可以制定国家标准（含国家标准样品），包括下列内容：（一）通用的技术术语、符号、分类、代号（含代码）、文件格式、制图方法等通用技术语言要求和互换配合要求；（二）资源、能源、环境的通用技术要求；（三）通用基础件，基础原材料、重要产品和系统的技术要求；（四）通用的试验、检验方法；（五）社会管理、服务，以及生产和流通的管理等通用技术要求；（六）工程建设的勘察、规划、设计、施工及验收的通用技术要求；（七）对各有关行业起引领作用的技术要求；（八）国家需要规范的其他技术要求。

国家标准分为强制性标准、推荐性标准。

制定强制性国家标准应当坚持通用性原则，优先制定适用于跨领域跨专业的产品、过程或者服务的标准。

对保障人身健康和生命财产安全、国家安全、生态环境安全以及满足经济社会管理基本需要的技术要求，应当制定强制性国家标准。

对满足基础通用、与强制性国家标准配套、对各有关行业起引领作用等需要的技术要求，可以制定推荐性国家标准。

二、标准的使用强制性国家标准必须执行。

不符合强制性国家标准的产品、服务，不得生产、销售、进口或者提供。

强制性国家标准发布后实施前，企业可以选择执行原强制性国家标准或者新强制性国家标准。

推荐性国家标准鼓励采用。

在基础设施建设、基本公共服务、社会治理、政府采购等活动中，鼓励实施推荐性国家标准。

推荐性国家标准的技术要求不得低于强制性国家标准的相关技术要求。

三、标准相关要求强制性国家标准的代号为“GB”，推荐性国家标准的代号为“GB/T”。

国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年代号构成。