《舌尖上的安全》PPT幻灯片
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舌尖上的安全 ppt课件_
舌尖上的安全 ppt课件
安
2020/8/4
2014时政热点专题
2020/8/4
2020/8/4
2020/8/4
2014年3.15晚会加大了曝光力度，被曝光的九个企 业都是品牌上市企业。此次曝光企业包括：
1.过期食品流入面包房；2.澳妙可婴幼儿配方奶粉 篡改产品保质期；3.涂改液甲苯超标；4.尼康“黑斑 门”；5.现货白银交易所在后台改数据；6.行货手机恶 意扣费预装软件；7.激光笔辐射危害；8.鱼肝油违规生 产成婴幼儿食品；9.代步车安全隐患。
战：多个地方全新的食品药品监督管理机制正式 开始运作，监管职能的整合，让监管部门无法再 各唱各调、各走各路；在我国食品安全法修订草 案的送审稿中，拟将严重危害食品安全行为的罚 款额度，有原来的五至十倍提高到十五至三十倍； 《食品药品安全“黑名单”管理规定》已经开始 征求意见。 2020/8/4
材料三： 2014年3月5日，李克强总理在十二届全
2020/8/4ห้องสมุดไป่ตู้
三、生产和销售问题食品药品，会侵犯消费者者的哪些权益？ 当合法权益受到侵害时，我们消费者该如何依法维权？
1、安全权、知情权、公平交易权等。 2、 （1）与经营者协商和解。 （2）请求消费者协会调解。 （3）向新闻媒体举报，利用舆论进行监督。（4） 向有关行政部门申诉。 （5）根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁 机构仲裁。 （6）向人民法院提起诉讼。
2020/8/4
一、党和政府为什么要确保广大人民群众“舌尖 上的安全”？
（1）“舌尖上的安全”事关人民群众身体健康与生命安全， 事关企业诚信与行业发展，事关政府威信和国际声誉，事 关社会稳定与国家发展。 （2）国家坚持以人为本，高度重视人民群众的生命安全。 （3）生命健康权是公民参加一切活动、享有其他一切权利 的基础，是最根本的人身权利。我国法律规定，公民的生 命健康权不容他人侵犯。
安
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2014时政热点专题
2020/8/4
2020/8/4
2020/8/4
2014年3.15晚会加大了曝光力度，被曝光的九个企 业都是品牌上市企业。此次曝光企业包括：
1.过期食品流入面包房；2.澳妙可婴幼儿配方奶粉 篡改产品保质期；3.涂改液甲苯超标；4.尼康“黑斑 门”；5.现货白银交易所在后台改数据；6.行货手机恶 意扣费预装软件；7.激光笔辐射危害；8.鱼肝油违规生 产成婴幼儿食品；9.代步车安全隐患。
战：多个地方全新的食品药品监督管理机制正式 开始运作，监管职能的整合，让监管部门无法再 各唱各调、各走各路；在我国食品安全法修订草 案的送审稿中，拟将严重危害食品安全行为的罚 款额度，有原来的五至十倍提高到十五至三十倍； 《食品药品安全“黑名单”管理规定》已经开始 征求意见。 2020/8/4
材料三： 2014年3月5日，李克强总理在十二届全
2020/8/4ห้องสมุดไป่ตู้
三、生产和销售问题食品药品，会侵犯消费者者的哪些权益？ 当合法权益受到侵害时，我们消费者该如何依法维权？
1、安全权、知情权、公平交易权等。 2、 （1）与经营者协商和解。 （2）请求消费者协会调解。 （3）向新闻媒体举报，利用舆论进行监督。（4） 向有关行政部门申诉。 （5）根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁 机构仲裁。 （6）向人民法院提起诉讼。
2020/8/4
一、党和政府为什么要确保广大人民群众“舌尖 上的安全”？
（1）“舌尖上的安全”事关人民群众身体健康与生命安全， 事关企业诚信与行业发展，事关政府威信和国际声誉，事 关社会稳定与国家发展。 （2）国家坚持以人为本，高度重视人民群众的生命安全。 （3）生命健康权是公民参加一切活动、享有其他一切权利 的基础，是最根本的人身权利。我国法律规定，公民的生 命健康权不容他人侵犯。
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卫
生
Part 01 有害食品 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了龙泉湖欣赏雪景。只见高大的塔松上，积满了厚厚的雪，但是，她不畏严寒，昂着头，屹力在风雪中，墨绿的松枝更显她百折不挠的傲骨风姿。在假山上，一株株腊梅，在隆冬时节吐露出嫩黄的花朵，散发着淡淡的清香。
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
绿 色 食 品
健 康 评
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
价
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
饮
食
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
九年级安全《舌尖上的安全》
关注食品安全，健康饮食； 了解社会上食品的安全现状，提前预防。
严查严管严要求 确保学生“舌尖上的安全”
——国务院教育督导委员会办公室2020年第4号预警
2020年，江苏、山东、河南等地学校发生多起食品安全 事件，引发社会广泛关注。国务院有关领导作出重要批示， 要求高度重视学生食堂卫生管理，加强督查，防止出现食物 中毒，影响学生健康。为此，国务院教育督导委员会办公室 特发布2020年第4号预警，提醒各地、各有关部门和学校务必 引以为戒，结合当前暑期高温特点，认真落实学校食品安全 工作各项要求，确保学生“舌尖上的安全”。
染色馒头
染色馒头：是通过回收馒头，加防腐剂防 止发霉，再加上着色剂而做出来的馒头。 这些染色馒头的生产日期随便更改，食用 过多会对人体造成伤害。
皮鞋做胶囊
皮革废料（破皮鞋）--3天石灰浸泡--4小时清洗搅 拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时 锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8 小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明 胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、 火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、空心胶囊。
食品安全问题频发，在我们的日常 生活中，采购时一定要注意看食品 外包装，不购买“三无产品”。
三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来 路不明的产品。另一种说法是，三无产品是一无生产厂名，二无生 产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。要认准以下标志：
制订一份营养零食单
活动过程： 1.老师准备几份零食，分别请几名学生上台来仔细查看包装袋上的信 息，看看零食的配料表和食品添加剂都有哪些； 2.将全班同学分成若干小组，小组进行讨论，并制订一份营养零食单； 3.最后老师进行点评和总结。
严查严管严要求 确保学生“舌尖上的安全”
——国务院教育督导委员会办公室2020年第4号预警
2020年，江苏、山东、河南等地学校发生多起食品安全 事件，引发社会广泛关注。国务院有关领导作出重要批示， 要求高度重视学生食堂卫生管理，加强督查，防止出现食物 中毒，影响学生健康。为此，国务院教育督导委员会办公室 特发布2020年第4号预警，提醒各地、各有关部门和学校务必 引以为戒，结合当前暑期高温特点，认真落实学校食品安全 工作各项要求，确保学生“舌尖上的安全”。
染色馒头
染色馒头：是通过回收馒头，加防腐剂防 止发霉，再加上着色剂而做出来的馒头。 这些染色馒头的生产日期随便更改，食用 过多会对人体造成伤害。
皮鞋做胶囊
皮革废料（破皮鞋）--3天石灰浸泡--4小时清洗搅 拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时 锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8 小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明 胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、 火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、空心胶囊。
食品安全问题频发，在我们的日常 生活中，采购时一定要注意看食品 外包装，不购买“三无产品”。
三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来 路不明的产品。另一种说法是，三无产品是一无生产厂名，二无生 产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。要认准以下标志：
制订一份营养零食单
活动过程： 1.老师准备几份零食，分别请几名学生上台来仔细查看包装袋上的信 息，看看零食的配料表和食品添加剂都有哪些； 2.将全班同学分成若干小组，小组进行讨论，并制订一份营养零食单； 3.最后老师进行点评和总结。
舌尖上的安全
2 消费者需要练就一双“慧眼”，维护自己 的权益。消费者需要主动学习和掌握有关 消费的知识，包括有关商品，服务，市场 以及消费心理等方面的知识，获取消费知 识有助于我们做出正确的消费选择。掌握 有关消费者权利保护的知识，自觉地运用 法律武器维护权力，与不法经营者进行斗 争。 3 作为中学生的我们，应主动提醒自己的亲 友，让他们远离不安全的食品，过健康舒 适的生活。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
食堂糯米饭吃出老鼠头
• 小阮和小王都是瑞安瑞祥高级中学高二(4) 班的学生。昨天上午他们去学校食堂吃饭， 小王盛了碗糯米饭在食 中学食堂糯米饭 吃出老鼠头[5] • 堂内吃，小阮则将糯米饭打包带到教室。 到教室后不久，小阮吃起了糯米饭，吃了 一口后发现，饭内有小半个老鼠头。小阮 顿时感到一阵恶心，丢下糯米饭跑到外面 去呕吐。小阮说，当时感觉整个胃都要翻 过来了，他干呕了一阵子，也没将食物吐 出来。 • 周围的同学闻讯都围了过来。小王说:“胆 大点的纷纷拿出手机拍照，有些胆小的女 生吓得赶紧跑掉。还有部分吃过糯米饭的 同学当场就呕吐起来,后来隔壁班级的同学 听到这个消息，也纷纷跑到厕所去呕吐。"
舌尖上的安全
初二(3)班 xxx
• 当你来到超市时，看到货架上打着苏丹红的 脐橙；冷柜里饱含瘦肉精的猪肉；包装成精 美罐装的地沟油，你该作何打算？ • 目前，中国人的食品安全日益严重，甚至有 些人还自嘲“百毒不侵”的自己为“中国木 乃伊”……
• 随着食品安全问题的日益严重化，人们也逐 渐开始思考：那些曾经“滞留”在自己舌尖 上的美味是否健康卫生。
安徽阜阳“大头娃娃”事件
当前农村消费市场上，婴儿奶粉良莠 杂陈，代替外出打工的儿女照顾婴儿 的农村老人难辨真假。在千万农村 “留守家庭”中，吃不到母乳的娃娃 们的生命安全正被劣质奶粉的黑影笼 罩。
舌尖上的安全PPT课件
主题班会
舌尖上的安全
陕西美食真是撩咋咧
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营 养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性 或者慢性危害。
--拷问食品安全
食 品 安 全 不 容 忽 我们的食物安全吗？ 视
---烤串均食用过某种相同的 可疑中毒食物。
2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水 立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐 用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
1.生产日期，是否过保质期 2.有无QS标志，不购买三无食品 3.有无涨袋现象 4.观察营养成分 5.不吃变质食物
欣赏文章
---舌尖
舌尖上的安全
陕西美食真是撩咋咧
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营 养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性 或者慢性危害。
--拷问食品安全
食 品 安 全 不 容 忽 我们的食物安全吗？ 视
---烤串均食用过某种相同的 可疑中毒食物。
2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水 立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐 用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
1.生产日期，是否过保质期 2.有无QS标志，不购买三无食品 3.有无涨袋现象 4.观察营养成分 5.不吃变质食物
欣赏文章
---舌尖
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味精、色素、而这些化学成分对人体肝、
我们通常之所以看刚上一年级那天， 学校里 桂花也 开了， 零零碎 碎的桂 花开得 特别美 丽。也 就是在 那一天 ，我认 识了一 年级的 老师— —张老 师。 雨停了，爸爸也来了。经过那些桂花 树时， 花香四 溢，仿 佛甜到 了心里 。
肾等脏器危害极大，大量食用容易致癌，
我们通常之所以看刚上一年级那天， 学校里 桂花也 开了， 零零碎 碎的桂 花开得 特别美 丽。也 就是在 那一天 ，我认 识了一 年级的 老师— —张老 师。 雨停了，爸爸也来了。经过那些桂花 树时， 花香四 溢，仿 佛甜到 了心里 。
关键词： 过期肉馅、牛肉香精、止泻药
我们通常之所以看刚上一年级那天， 学校里 桂花也 开了， 零零碎 碎的桂 花开得 特别美 丽。也 就是在 那一天 ，我认 识了一 年级的 老师— —张老 师。 雨停了，爸爸也来了。经过那些桂花 树时， 花香四 溢，仿 佛甜到 了心里 。
我们通常之所以看刚上一年级那天， 学校里 桂花也 开了， 零零碎 碎的桂 花开得 特别美 丽。也 就是在 那一天 ，我认 识了一 年级的 老师— —张老 师。 雨停了，爸爸也来了。经过那些桂花 树时， 花香四 溢，仿 佛甜到 了心里 。
汇报人：XXX 我们通常之所以看刚上一年级那天， 学校里 桂花也 开了， 零零碎 碎的桂 花开得 特别美 丽。也 就是在 那一天 ，我认 识了一 年级的 老师— —张老 师。 雨停了，爸爸也来了。经过那些桂花 树时， 花香四 溢，仿 佛甜到 了心里 。
有害食品
我们通常之所以看刚上一年级那天， 学校里 桂花也 开了， 零零碎 碎的桂 花开得 特别美 丽。也 就是在 那一天 ，我认 识了一 年级的 老师— —张老 师。 雨停了，爸爸也来了。经过那些桂花 树时， 花香四 溢，仿 佛甜到 了心里 。
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有害食品
这三种常见的街边小吃都属于不健康的食物，那不健康的食物 包括哪些呢？
垃圾食品
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
有害食品
小吃名： 烤肠 危险度：
喜爱度：
关键词： 过期肉馅、牛肉香精、止泻药
罪恶点： 细菌、病菌含量严重超标，损害肝脏，
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
这些劣质小食品普遍过量使用香精、糖精、
味精、色素、而这些化学成分对人体肝、
肾等脏器危害极大，大量食用容易致癌，
孩子们最好远离这些色彩鲜艳、口味香甜
的健康杀手。 阅读能力，对一个学生来说，是一种十分重要的能力，同时也是每个学生都应该具备的一个重要素质。阅读能力的强弱，与学生获取知识，提高学习兴趣，增长见识，以及培养自学能力等方面都有密切联系。
CONTENTS
有 害 食 品
绿 色 食 品
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
健
康
饮
评
食
价
卫
生
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
中学班主任主题班会优质课件：关注舌尖上的安全 PPT
测一测自己的营养状况
计 算 方 法 评 价 指 标
＜18.5
体重/身高的平方 （kg/m2）
18.5～25 正 常
＞25 营养过剩
营养不良
民以食为天，食以安为先
学生营养不良与营养过剩 全国学生体质健康调查发现： 7-18岁学生营养不良率为26.9% （男生）和38.3%（女生)。7至18
岁学生中营养过剩的情况也在逐年
民以食为天
民以食为天，食以安为先
在中国传统文化教育中 的阴阳五行哲学思想、儒家 伦理道德观念、中医营养摄 生学说，还有文化艺术成就、 饮食审美风尚、民族性格特 征诸多因素的影响下，创造 出彪炳史册的中国烹饪技艺， 形成博大精深的中国饮食文 化。中国饮食文化涉及到食 源的开发与利用、食具的运 用与创新、食品的生产与消 费、餐饮的服务与接待、餐 饮业与食品业的经营与管理， 以及饮食与国泰民安、饮食 与文学艺术、饮食与人生境 界的关系等，深厚广博。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用 手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度 了。
民以食为天，食以安为先
关注食品安全 二、怎样购买安全食品？
3、怎样识别用激素促进成熟的蔬 菜？
用了激素的西红柿：“尖屁股”； 个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬， 切开后没汁或汁很少；最左侧的1 号番茄的形状是典型的海星身材， 这是因为激素喷施过量而导致的变 形，再看看2号番茄和3号小番茄 都是正常的西红柿。 生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之 类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则 全身长坨，都是喷洒激素的结果。 有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大 身长，均不要吃为好。 发芽的土豆有毒
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
计 算 方 法 评 价 指 标
＜18.5
体重/身高的平方 （kg/m2）
18.5～25 正 常
＞25 营养过剩
营养不良
民以食为天，食以安为先
学生营养不良与营养过剩 全国学生体质健康调查发现： 7-18岁学生营养不良率为26.9% （男生）和38.3%（女生)。7至18
岁学生中营养过剩的情况也在逐年
民以食为天
民以食为天，食以安为先
在中国传统文化教育中 的阴阳五行哲学思想、儒家 伦理道德观念、中医营养摄 生学说，还有文化艺术成就、 饮食审美风尚、民族性格特 征诸多因素的影响下，创造 出彪炳史册的中国烹饪技艺， 形成博大精深的中国饮食文 化。中国饮食文化涉及到食 源的开发与利用、食具的运 用与创新、食品的生产与消 费、餐饮的服务与接待、餐 饮业与食品业的经营与管理， 以及饮食与国泰民安、饮食 与文学艺术、饮食与人生境 界的关系等，深厚广博。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用 手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度 了。
民以食为天，食以安为先
关注食品安全 二、怎样购买安全食品？
3、怎样识别用激素促进成熟的蔬 菜？
用了激素的西红柿：“尖屁股”； 个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬， 切开后没汁或汁很少；最左侧的1 号番茄的形状是典型的海星身材， 这是因为激素喷施过量而导致的变 形，再看看2号番茄和3号小番茄 都是正常的西红柿。 生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之 类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则 全身长坨，都是喷洒激素的结果。 有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大 身长，均不要吃为好。 发芽的土豆有毒
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
舌尖上的安全
--拷问食品安全
食 品 安 全 不 容 忽 我们的食物安全吗？ 视
---烤串的故事
不健康 危害大
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的 可疑中毒食物。
2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状， 如腹痛、腹泻、呕吐等。
1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水 立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐 用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国 毒病人送往附近医院救治。
总结
• 雷击给人们的生活带来了极 大的危害
• 我们应该多掌握防雷知识， 保护好自己的自身安全
• 正确使用防雷知识，牢记在 心中
让安全与生命同行
主题班会
11月14日早上6点多，上海商学 院宿舍楼602寝室内起火，大火迫使 4名女生从阳台跳下，当场死亡。火 灾事故初步判断原因为寝室里使用 “热得快”引发电器故障并将周围 可燃物引燃所致。
2.在雷雨时，人不要靠 近高压变电室、高压电 线高地 上或在大树下躲雨。
3.不能用有金属立柱的雨 伞。在郊区或露天操作时， 不要使用金属工具，如铁 撬棒等 。
4.不要穿潮湿 的衣服靠近或 站在露天金属 商品的货垛上。
• 8.在打雷下雨时，严禁在山顶或者高丘地带 停留，更要切忌继续蹬往高处观赏雨景， 不能在大树下、电线杆附近躲避，也不要 行走或站立在空旷的田野里，应尽快躲在 低洼处，或尽可能找房层或干燥的洞穴躲 避。
不少人士在谈起这起火灾时，十 分惋惜：如果她们不在宿舍里用“热 得快”；如果她们此前接受过逃生训 练，有自救能力，如果……
等电位避雷器
拒绝舌尖上的浪费宣传卡通风节约粮食拒绝浪费宣传PPT教学讲座课件
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。从当新夜修幕的降大临门时进，入这，儿映就入眼沸帘腾的了是起一来个。绿年树龄环相绕差的甚休远闲的广人场在从。这新当一修夜同的幕嬉大降戏门临，进时一入，同，这舞映儿蹈入就。眼沸这帘腾是的了永是起泰一来人个。民绿年最树龄佳环相的绕差娱的甚乐休远天闲的地广人。场在。这当一夜同幕嬉降戏临，时一，同这舞儿蹈就。沸这腾是了永起泰来人。民年最龄佳相的差娱甚乐远天的地人。在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。 从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。从当新夜修幕的降大临门时进，入这，儿映就入眼沸帘腾的了是起一来个。绿年树龄环相绕差的甚休远闲的广人场在。这当一夜同幕嬉降戏临，时一，同这舞儿蹈就。沸这腾是了永起泰来人。民年最龄佳相的差娱甚乐远天的地人。在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。 从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。从当新夜修幕的降大临门时进，入这，儿映就入眼沸帘腾的了是起一来个。绿年树龄环相绕差的甚休远闲的广人场在从。这新当一修夜同的幕嬉大降戏门临，进时一入，同，这舞映儿蹈入就。眼沸这帘腾是的了永是起泰一来人个。民绿年最树龄佳环相的绕差娱的甚乐休远天闲的地广人。场在。这当一夜同幕嬉降戏临，时一，同这舞儿蹈就。沸这腾是了永起泰来人。民年最龄佳相的差娱甚乐远天的地人。在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。从当新夜修幕的降大临门时进，入这，儿映就入眼沸帘腾的了是起一来个。绿年树龄环相绕差的甚休远闲的广人场在从。这新当一修夜同的幕嬉大降戏门临，进时一入，同，这舞映儿蹈入就。眼沸这帘腾是的了永是起泰一来人个。民绿年最树龄佳环相的绕差娱的甚乐休远天闲的地广人。场在。这当一夜同幕嬉降戏临，时一，同这舞儿蹈就。沸这腾是了永起泰来人。民年最龄佳相的差娱甚乐远天的地人。在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
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价
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
饮
食
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
垃圾食品
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。 一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
有害食品
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
小吃名： 油条 危险度：
喜爱度：
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
香料 着色剂 亚硝酸盐
色素
这些劣质小食品普遍过量使用香精 、糖精、 一望无际的田野上泛起一片片绿色的涟漪。草木是绿的、山水是绿的、棋格般划分的田野更是绿了，绿得干净，绿得出奇。漫山遍野都是荡漾着春意的绿，悄悄地用这般蓬勃的绿染到了我的心间。
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
饮
食
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
垃圾食品
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。 一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
有害食品
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
小吃名： 油条 危险度：
喜爱度：
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
香料 着色剂 亚硝酸盐
色素
这些劣质小食品普遍过量使用香精 、糖精、 一望无际的田野上泛起一片片绿色的涟漪。草木是绿的、山水是绿的、棋格般划分的田野更是绿了，绿得干净，绿得出奇。漫山遍野都是荡漾着春意的绿，悄悄地用这般蓬勃的绿染到了我的心间。
舌尖上的美食食品安全基本要求PPT模板
2000.01.01
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Basic requirements for food safety
02
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Basic requirements for food safety
02
单击此处添加文字单击此处添加文字
舌尖上的安全幼儿园
餐具消毒
将清洗干净的餐具放入消毒柜 中，采用高温、紫外线等消毒 方式，杀灭细菌和病毒。
餐具存放
消毒后的餐具应存放在干燥、 通风、无尘的专用保洁柜内，
避免二次污染。
就餐环境卫生标准
01
02
03
04
就餐场所整洁
确保餐厅地面、桌面、椅背等 干净整洁，无垃圾、无污渍。
空气清新
保持餐厅通风良好，空气新鲜 ，无异味。
重要。
疾病预防
安全的食品能够降低幼儿患食源性 疾病的风险，减少因食品安全问题 导致的健康问题。
饮食习惯培养
幼儿园阶段是幼儿饮食习惯形成的 关键时期，提供安全、健康的食品 有助于培养幼儿良好的饮食习惯。
家庭与社会共同责任
家庭期望
家长将孩子送到幼儿园，期望孩子能 够在安全、健康的环境中成长，其中 食品安全是家长最为关注的问题之一 。
社会责任
舆论关注
幼儿园食品安全问题容易引起社会舆 论的关注，一旦出现问题将对幼儿园 的声誉和形象造成严重影响。
幼儿园作为社会教育机构，承担着保 障幼儿健康成长的社会责任，其中食 品安全是履行这一责任的重要环节。
法律法规要求及标准
法律法规体系
我国已经建立了完善的食品安全法律法规体系，对幼儿园食品安全提出了明确的要求和标 准。
食品安全意识和操作技能。
存在问题及原因分析
1 2 3
食品采购环节问题
部分幼儿园在食品采购环节存在把关不严、供应 商资质审核不到位等问题，导致食品质量无法得 到保障。
食品加工环节问题
有些幼儿园在食品加工过程中存在卫生条件不达 标、加工操作不规范等问题，容易引发食品安全 事故。
食品安全监管不足
部分地区的食品安全监管部门对幼儿园的食品安 全监管力度不够，导致一些潜在的安全隐患无法 及时发现和处理。
舌尖上的中国之食品安全问题PPT25页
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。—安全问题
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引为烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
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30
为什么？
地沟油可以变废为宝： 肥皂 生物柴油 有机肥料 需要国家法律、政策引导，既要
堵，也要疏！
二、典型食品安全事件 （二）镉大米
镉大米视频：
32
有害金属
1、
2、
镉对食品的污染 汞对食品的污染
3、 铅对食品的污染 4、、 砷对食品的污染
1、镉对食品污染 （1）食品中镉的来源
a）.自然本底
6类保健食品 绿茶：作用：抗癌（茶多酚）；固齿 （氟）；软化血管。 红葡萄酒：
作用：抗衰老（红葡萄皮中逆转醇）； 常喝不得心脏病；降压；降脂。 限量：葡萄酒≤300毫升/天；白酒≤ 5～10毫升/天；啤酒≤ 300毫升/天。
6类保健食品
豆浆：大豆中含抗癌物质。 酸奶：作用：整肠；促进钙吸收； 抗癌；避免乳糖不耐症 骨头汤：骨头汤含琬胶，延年益 寿 蘑菇汤：蘑菇能提高免疫功能
≤ 20 μg/kg。
• 大米、其他食用油(香油、菜籽油、大豆油、
葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽
油、米糠油、棉籽油) ≤ 10 μg/kg。
• 其他粮食(麦类、面粉、薯干)、发酵食品
(酱油、食用醋、豆豉、腐乳制品)、淀粉
类制品(糕点、饼干、面包、裱花蛋糕) ≤
5 μg/kg。
16
一、食品安全
舌尖上的安全
—追求高质量的生活，请从饮食开始
公共营养师 杨帆 2015、9
1
世界上平均寿命最长的国家
《2014年世界卫生统计》报告重点关注 全球人口的寿命。报告显示，女性的 平均寿命比男性高出六年，女性预期 寿命最高的是日本。日本的女性活得 最长，86.8岁。男性寿命最长的圣马 力诺（83岁）、 新加坡（81岁） 81 岁。日本男性80.5岁。中国人的平均 寿命是75岁。
食品安全 指食品无毒、无害、符合应
当有的营养要求，对人体健康不 造成任何急性、亚急性或慢性危 害。
安全
17
问题:理想食品
食品的基本属性
理想食品
6:56:58 AM
外观 口感 营养
安全
二、典型食品安全事件 （一）新武林4大高手：东鞋；
西毒；南地；北钙
19
2012
（1）东鞋
20
一 双 鞋 子 的 生 死 恋
中迅速分解。
10
AFT污染食品的情况
• 经常污染粮油及其制品。各种坚果、特别是花生和核 桃中，大豆、稻谷、玉米、调味品、牛奶、奶制品、 食用油等制品中也经常发现AFT 。
• 一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素的检出 率比较高。
11
黄曲霉毒素的毒性
• 急性毒性：剧毒物（6级），毒性是氰化
钾的10倍，砒霜的68倍。主要毒害肝脏，引 起肝出血和肝坏死。
植物性食品中谷类含量最高 动物性食品中肝脏和肾脏含
量高
b）.工业污染
工业用途广泛 作为原料或者催化剂用于生
产塑料、颜料和化学试剂； 用作生产不锈钢、雷达、电
26
存放潲水的水泥池
27
卫生监督执法人员发现大量地沟油
28
油脂 4% 奶豆类12% 肉蛋类20% 果蔬类31%
粮食 33%
29
计算
300X10000X2000X500/30=10000 亿
10000/13.6=735 风险食品： 水煮鱼、毛血旺等川菜、湘菜。 烤串、炸串、麻辣烫等摊点小吃。 忠告：你带着他，他带着卡，去 happy 时，一定带上脑子吆！
6:56:58 AM
日本经验： 二战后，保护国民健康成为
政府基本理念，政府全方位规划了 提高国民素质的营养政策。一杯奶 强壮一个民族！经验之一：以社区 为单位，每一个月讲一次保健课， 如果没听就必须补课。我国没这制 度，谁爱听就听，不听拉倒。
6:56:58 AM
问题：什么饮料最好？6:5658 AM• 1962年发现致癌物质为黄曲霉毒素。
9
• 黄曲霉毒素（AFT)性质
• 20余种异构体，其中最常见的B1、B2、G1、G2、M1、 M2 。
• 特性： • ⑴紫外线下发不同颜色的荧光 • ⑵强致癌性； • ⑶溶于油、氯仿、甲醇等有机溶剂，不溶于水、乙醚、石
油醚； • ⑷性质稳定且耐热，加热到280℃才裂解破坏； • ⑸在中性和酸性溶液中稳定，在pH值9-10的强碱性溶液
问题：米—你淘洗了吗
7
淘米的学问
❖ 淘米，究竟多搓洗好，还是少 搓洗好？米的外表层富含维B, 但久存的米表面上可能生有黄 曲霉菌（会分泌致癌毒素）。 权衡利弊，淘米多搓洗几遍好。
8
黄曲霉毒素
• 黄曲霉毒素（aflatoxin）是黄曲霉和寄 生曲霉的代谢产物。
• 1961年发现污染黄曲霉的花生饼能使大 鼠诱发肝癌。
河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬 制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成 药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹 中。由于皮革在工业加工时，要使用含铬的 鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属 铬超标。经检测，修正药业等9家药厂13个 批次药品，所用胶囊重金属铬含量超标。
24
2、南地
25
潲水熬制的地沟油色泽鲜亮无大异味
• 慢性毒性：动物生长迟缓，肝脏出现亚
急性或慢性损伤。
• 三致作用：致癌、致畸、致突变 。
12
• 体内积累到一定剂量即可发生癌 症。
• 黄曲霉毒素是目前发现的毒性最强的化学致 癌物质，致肝癌强度比二甲基亚硝胺大75倍。
• 长期小剂量或一次“冲击量”都可以致癌。
13
预防AFT中毒措施
1、食品防霉
• 最主要是控制温、湿度和氧气。 • （1）加工过程中防止污染 • （2）低温贮藏 • （3）干燥贮藏 • （4）气调贮藏 • （5）使用除氧剂贮藏 • （6）辐射贮藏
14
2、去毒措施：主要是用理化或生物学方
法将毒素去除。 • （1）物理方法 • 1）挑选霉粒法： 2）碾轧加工法： • 3）物理吸附法： 4）辐射处理： • （2）化学方法（主要是加碱去毒法） • （3）生物学方法（微生物去毒法）
3、制定食品中AFT限量标准
15
限量标准
• 玉米、花生、花生油、干果(核桃、杏仁)
21
皮鞋之
上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得 了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮 鞋很忙……
22
一只鞋子的哭诉
郑人买履，当年成双。一朝别离，生死茫茫。 君成果冻，我为药囊。重逢胃壁，携手天堂。 君住胃囊头，我住胃囊尾，夜夜思君不见君， 共饮胃酸水。
23
皮鞋很忙——胶囊篇
河北阜城8年后再遭曝光部分工厂生产工业明胶并 销售给药企事件。
为什么？
地沟油可以变废为宝： 肥皂 生物柴油 有机肥料 需要国家法律、政策引导，既要
堵，也要疏！
二、典型食品安全事件 （二）镉大米
镉大米视频：
32
有害金属
1、
2、
镉对食品的污染 汞对食品的污染
3、 铅对食品的污染 4、、 砷对食品的污染
1、镉对食品污染 （1）食品中镉的来源
a）.自然本底
6类保健食品 绿茶：作用：抗癌（茶多酚）；固齿 （氟）；软化血管。 红葡萄酒：
作用：抗衰老（红葡萄皮中逆转醇）； 常喝不得心脏病；降压；降脂。 限量：葡萄酒≤300毫升/天；白酒≤ 5～10毫升/天；啤酒≤ 300毫升/天。
6类保健食品
豆浆：大豆中含抗癌物质。 酸奶：作用：整肠；促进钙吸收； 抗癌；避免乳糖不耐症 骨头汤：骨头汤含琬胶，延年益 寿 蘑菇汤：蘑菇能提高免疫功能
≤ 20 μg/kg。
• 大米、其他食用油(香油、菜籽油、大豆油、
葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽
油、米糠油、棉籽油) ≤ 10 μg/kg。
• 其他粮食(麦类、面粉、薯干)、发酵食品
(酱油、食用醋、豆豉、腐乳制品)、淀粉
类制品(糕点、饼干、面包、裱花蛋糕) ≤
5 μg/kg。
16
一、食品安全
舌尖上的安全
—追求高质量的生活，请从饮食开始
公共营养师 杨帆 2015、9
1
世界上平均寿命最长的国家
《2014年世界卫生统计》报告重点关注 全球人口的寿命。报告显示，女性的 平均寿命比男性高出六年，女性预期 寿命最高的是日本。日本的女性活得 最长，86.8岁。男性寿命最长的圣马 力诺（83岁）、 新加坡（81岁） 81 岁。日本男性80.5岁。中国人的平均 寿命是75岁。
食品安全 指食品无毒、无害、符合应
当有的营养要求，对人体健康不 造成任何急性、亚急性或慢性危 害。
安全
17
问题:理想食品
食品的基本属性
理想食品
6:56:58 AM
外观 口感 营养
安全
二、典型食品安全事件 （一）新武林4大高手：东鞋；
西毒；南地；北钙
19
2012
（1）东鞋
20
一 双 鞋 子 的 生 死 恋
中迅速分解。
10
AFT污染食品的情况
• 经常污染粮油及其制品。各种坚果、特别是花生和核 桃中，大豆、稻谷、玉米、调味品、牛奶、奶制品、 食用油等制品中也经常发现AFT 。
• 一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素的检出 率比较高。
11
黄曲霉毒素的毒性
• 急性毒性：剧毒物（6级），毒性是氰化
钾的10倍，砒霜的68倍。主要毒害肝脏，引 起肝出血和肝坏死。
植物性食品中谷类含量最高 动物性食品中肝脏和肾脏含
量高
b）.工业污染
工业用途广泛 作为原料或者催化剂用于生
产塑料、颜料和化学试剂； 用作生产不锈钢、雷达、电
26
存放潲水的水泥池
27
卫生监督执法人员发现大量地沟油
28
油脂 4% 奶豆类12% 肉蛋类20% 果蔬类31%
粮食 33%
29
计算
300X10000X2000X500/30=10000 亿
10000/13.6=735 风险食品： 水煮鱼、毛血旺等川菜、湘菜。 烤串、炸串、麻辣烫等摊点小吃。 忠告：你带着他，他带着卡，去 happy 时，一定带上脑子吆！
6:56:58 AM
日本经验： 二战后，保护国民健康成为
政府基本理念，政府全方位规划了 提高国民素质的营养政策。一杯奶 强壮一个民族！经验之一：以社区 为单位，每一个月讲一次保健课， 如果没听就必须补课。我国没这制 度，谁爱听就听，不听拉倒。
6:56:58 AM
问题：什么饮料最好？6:5658 AM• 1962年发现致癌物质为黄曲霉毒素。
9
• 黄曲霉毒素（AFT)性质
• 20余种异构体，其中最常见的B1、B2、G1、G2、M1、 M2 。
• 特性： • ⑴紫外线下发不同颜色的荧光 • ⑵强致癌性； • ⑶溶于油、氯仿、甲醇等有机溶剂，不溶于水、乙醚、石
油醚； • ⑷性质稳定且耐热，加热到280℃才裂解破坏； • ⑸在中性和酸性溶液中稳定，在pH值9-10的强碱性溶液
问题：米—你淘洗了吗
7
淘米的学问
❖ 淘米，究竟多搓洗好，还是少 搓洗好？米的外表层富含维B, 但久存的米表面上可能生有黄 曲霉菌（会分泌致癌毒素）。 权衡利弊，淘米多搓洗几遍好。
8
黄曲霉毒素
• 黄曲霉毒素（aflatoxin）是黄曲霉和寄 生曲霉的代谢产物。
• 1961年发现污染黄曲霉的花生饼能使大 鼠诱发肝癌。
河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬 制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成 药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹 中。由于皮革在工业加工时，要使用含铬的 鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属 铬超标。经检测，修正药业等9家药厂13个 批次药品，所用胶囊重金属铬含量超标。
24
2、南地
25
潲水熬制的地沟油色泽鲜亮无大异味
• 慢性毒性：动物生长迟缓，肝脏出现亚
急性或慢性损伤。
• 三致作用：致癌、致畸、致突变 。
12
• 体内积累到一定剂量即可发生癌 症。
• 黄曲霉毒素是目前发现的毒性最强的化学致 癌物质，致肝癌强度比二甲基亚硝胺大75倍。
• 长期小剂量或一次“冲击量”都可以致癌。
13
预防AFT中毒措施
1、食品防霉
• 最主要是控制温、湿度和氧气。 • （1）加工过程中防止污染 • （2）低温贮藏 • （3）干燥贮藏 • （4）气调贮藏 • （5）使用除氧剂贮藏 • （6）辐射贮藏
14
2、去毒措施：主要是用理化或生物学方
法将毒素去除。 • （1）物理方法 • 1）挑选霉粒法： 2）碾轧加工法： • 3）物理吸附法： 4）辐射处理： • （2）化学方法（主要是加碱去毒法） • （3）生物学方法（微生物去毒法）
3、制定食品中AFT限量标准
15
限量标准
• 玉米、花生、花生油、干果(核桃、杏仁)
21
皮鞋之
上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得 了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮 鞋很忙……
22
一只鞋子的哭诉
郑人买履，当年成双。一朝别离，生死茫茫。 君成果冻，我为药囊。重逢胃壁，携手天堂。 君住胃囊头，我住胃囊尾，夜夜思君不见君， 共饮胃酸水。
23
皮鞋很忙——胶囊篇
河北阜城8年后再遭曝光部分工厂生产工业明胶并 销售给药企事件。