《地方文化特色和旅游》知识点总结第一节自然环境对地方文化的影响一、我国民居、服饰、饮食的地方特色1、文化是人类的创造物。
广义的文化就是人类在社会发展过程中创造出来的所有物质和精神财富的总和。
具有浓郁地方特色的文化，是最具吸引力、最有魅力的旅游资源。
2、居住是人类最重要、最基本的需要。
目的就是适应自然环境，避免受到不利自然条件，如洪水、寒冷等的干扰和损害，以保证人身安全与健康。
不同地区、不同民族的民居，无论造型、结构，还是材料、功能，都有其独特的风格。
3、服饰是人们在一定的自然环境下生存和发展的必然产物，不同地区、不同民族的服饰各具特色。
服饰成为区别我国个民族的重要标志。
4、饮食文化①烹调技术技法多样：讲究用料，讲究刀工，讲究调味，重火候。
（烹调技法如煮、蒸、烤、炒、烧、炖、炸、熘、卤、腌、涮、煎、爆、焖、熏等。
刀工有直刀、片刀、坡刀、花刀等多种方法。
）②名字新奇，耐人寻味：“紫龙脱袍”、“霸王别姬”③八大菜系：山东菜系、四川菜系、江苏菜系、浙江菜系、广东菜系、福建菜系、湖南菜系、安徽菜系等。
④川菜：以麻辣、厚味著称。
（防湿作用）川菜名肴，如“鱼香肉丝”、“宫爆鸡丁”、“麻婆豆腐”等。
二、自然环境对文化的影响1、地方文化的起源和兴衰与自然环境密切相关。
首先，地形、气候、水文、地质、生物等自然因素是地方文化形成和发展的基础。
其次，各种自然因素，常常成为地方文化极其重要的组成部分。
第三，不同地区、不同民族的民居、服饰和饮食，由于深受当地自然环境的影响，都有其独特的风格。
2、气候影响当地房屋的建筑形式3、4、服饰的基本功能抵御寒暑、减少日晒、遮挡风雨、防止蚊虫叮咬等。
自然坏境影响人们的服饰。
（1）地形对各地的民居等地方文化影响也非常大。
如：贵州和湘西的少数民族居住在山区，因而顺山势盖起吊脚楼；平原地区地势平坦，住房布局较为规则，且多院落，如四合院。
（2）不同地区的地质条件和生物资源，为建筑材料提供物质保证。
