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中国各民族传统节日和风俗习惯一、传统节日◇1．泼水节傣族的新年称为“泼水节〞，时间为傣历六月〔清明节前后〕举行，一般为3-4天。
节日清晨，人们穿着盛装，采摘鲜花到佛寺供奉，听佛经，中午挑来清水为佛像洗尘，礼毕拥出大街小巷，用象征桔祥的清水互相泼撒嬉戏，以示祝福。
其间举行划龙舟比赛、跳象脚舞和孔雀舞，放升高，节日气氛到达高潮，青年男女那么进展丢包活动，谈情说爱，选择配偶。
〔傣族〕2．三月街是白族最盛大的传统节日，也是省和全国少有的规模最大的物资交流盛会。
据史料记载，三月街始于唐代，至今已有一千三百多年历史。
最初带有浓厚的佛教庙会色彩，后来逐渐开展成交易货物的集市，而且规模越来越大，容也更丰富，除集市经贸外，还有唱大本曲、打霸王鞭等传统文艺活动和赛马、赛龙舟、射箭、田径等民族体育表演或竞赛。
〔白族〕◇3．火把节彝、白、纳西、基诺、拉祜等民族共同的传统节日，通常在每年农历六月二十四或二十五日举行。
其中以彝族和白族的火把节最为隆重，最具代表性。
到了火把节之夜，村村寨寨都要竖起一个高丈余的大火把，各家的小火把放在大火把周围，以示团结齐心。
人们穿上节日盛装，围着火把唱歌跳舞。
高潮时，人们还要举着熊熊燃烧的火把，绕住房和田边地头巡游，边走边唱，并发出阵阵宏亮的歌声的吼声；火把相连，形成条条火龙，蔚为壮观。
火把节期间的白天，人们将参加摔跤、赛马、斗牛、爬杆等活动和比赛。
〔彝族〕〔纳西〕〔基诺族〕〔拉祜族〕4．踩花山苗族盛大的传统佳节，一般是在每年农历正月初二至初七，节日期间，能歌善舞的苗族人民身着鲜艳的节日盛装，涌入固定坝坡上，由村寨有威望的人将五彩花杆插好，进展跳舞、跳狮子、斗牛等活动，活动的优胜者将爬到花杆顶上取下奖品〔一个猪头和两瓶好酒〕，此时场中锣鼓喧天，人们为爬杆英雄欢呼雀跃。
〔苗族〕5．目脑纵歌节是景颇族盛大的传统节日，“目脑纵歌〞译意为“大伙跳舞〞，盛大的目脑纵歌一般安排在农历正月中旬以后的几天，选双日为吉，并有相对固定的广场举行活动。
少数民族的风俗习惯和节日1、维吾尔族：男子多穿长袍,称袷袢；男女老少都爱戴四楞小花帽,称朵帕；节日：肉孜节、古尔邦节、那吾鲁孜节2、壮族：崇拜祖先,信仰多神,有嚼槟榔和用槟榔招待客人的传统习惯；节日：中元节、牛魂节、三月歌、吃立3、土家族：崇拜土王,哭嫁节日：赶年,四月八、六月六、大端午、七月十五等4、黎族：妇女耳环多且重,熟称儋耳,男子以红或黑布缠头,称吊襜节日：三月三、春节、清明节、端午节、中秋节5、苗族：自由对歌,恋爱节日：芦笙节、苗节、春节、四月八、吃新年、龙船节、清明节等6、藏族：信仰藏传佛教,以糌粑为主食,献哈达节日：藏历年、雪顿节、望果节、沐浴节、萨葛达瓦节等7、彝族：男子头顶留一小块头发,称天菩萨节日：火把8、白族：信仰佛教,以白色为贵节日：年节、三月街、绕三灵、火把节、鱼谭会等9、纳西族：披羊披肩节日：三朵节、春节、清明、端午、中秋、火把节等10、傣族：孔雀舞节日：泼水节、关门节、开门节11、撒拉族撒拉族主要有古尔邦节和开斋节圣纪节;12、乌孜别克族乌孜别克族主要有开斋节、古尔邦节,诺鲁孜节;13、毛南族春节放鸟飞、端午找草药;毛南族也过端午节,还有南瓜节、重阳节;14、佤族佤族和汉族一样过春节;还有插种节、新米节15、畲族畲族主要过三月三和畲族畲族春节;16、保安族民族传统节日也都是伊斯兰教的重大节日,如开斋节、古尔邦节、圣纪节等;17、羌族羌族最重要的传统节日是羌历新年,羌语称“日羌节”,时间是农历十月初一;另一年节日是“祭山大典”,又称祭山会、山神会等中华大家庭——五十六个民族1 、阿昌族：分布在云南,人口万余人,主要从事农业,手工业也很发达,尤其以善于打制长刀而闻名于世;有自己的语言;——采茶2 、白族：分布在云南、贵族、四川等地,人口159万余人,关于经营农业,有自己的语言;——盐渍杜鹃花,三道茶,大理三塔3 、保安族：分布在云南、青海等地,人口万余人,主要从事农业、手工业,以打刀为主“保安刀”十分著名,有自己的语言;——羊皮袄、保安刀4 、布朗族：分布在云南,人口万余,主要从事农业,有自己的语言;——弹唱5 、布依族：分布在贵族、云南等地,人口254万余人,主要从事农业,享有“水稻民族”之称;有自己的语言和文字;——石板屋、绣花、雕刻面具6 、朝鲜族：主要分布在黑龙江、吉林、辽宁,人口192万余人,主要从事农业,以善种水稻闻名,有自己的语言;——跳板、长鼓舞7 、达斡族：分布在内蒙古、黑龙江、新疆等地,人口12万余人,主要从事农业,兼营畜牧业,有自己的语言;——剪纸,打曲棍球8 、傣族：分布在云南,人口102万余人,主要从事农业,寺塔、竹楼和竹桥显示出了别具一格的建筑艺术,有自己的语言文字;——孔雀舞、夹箩饭,泼水节9 、德昂族：分布在云南,人口万余人,主要从事农业,以善于种茶闻名,有自己的语言;——象脚鼓舞10、侗族：主要分布在贵州、湖南、文本等地,人口251万余人,主要从事农业,兼营林业,鼓楼、风雨桥、风雨亭是侗乡的主要标志,有自己的语言和文字;——浸泡芦笙,拦路迎宾11、东乡族：主要分布甘肃、宁夏、新疆等地,人口37万余人,主要从事农业,善种瓜果;有自己的语言;12、独龙族：分布在云南,人口万余人,他们保持着“路不拾遗,夜不闭户“的良好社会首先风尚;绝少发生盗窃现象;有自己的语言;——织独龙毯,烤烙饼13、鄂伦春族：分布在内蒙古、黑龙江等地,人口中万余人,主要从事狩猎和农业;有自己的语言;——制作毛皮服饰,篝火节14、俄罗斯族：分布在内蒙古、黑龙江等地,人口中万余人,从事各种修理业、运输业和手工业,有自己的语言和文字;——拉手风琴,烤面包15、鄂温克族：分布在内蒙古、和黑龙江,人口万人,主要从事畜牧业,有自己的语言;——驯鹿、爬犁16、高山族：主要分布在台湾省,其余少数分散居住在福建等东南沿海地区,人口约40人余人,主要从事农业和渔猎业,有自己的语言;——竿球,龙舟,编织17、仡佬族：分布在贵州、广西、云南等地,人口约43万余人,主要从事农业,有自己的语言;——制作糯米团,地戏18、哈尼族：分布在云南,人口125万人,主要从事农业,善于梯田,有自己的语言和文字;19、哈萨克族：分布在新疆,人口约1万余人,主要从事畜牧业,善刺绣,绣品已出口到日本等十几个国家和地区,有自己的语言文字;——剪羊毛,弹唱,刺绣20、汉族：分布在全国各地,人口亿余人,经济、文化发达,有自己的语言和文字;——庙会,舞龙21、赫哲族：分布在黑龙江省,人口万余人,是中国北方一以捕鱼为生的民族,有自己的语言;——制作鱼皮衣服,渔乡,善食生鱼22、回族：主要聚居在宁夏、甘肃、新疆等地,其余散居全国各地,人口860万余人;——摔牛,炸油香23、基诺族：分布在云南省,人口万余人,主要从事农业,善于种茶,有自己的语言;——乐器迪他,跳鼓舞24、京族：分布广西,人口万余人,主要从事沿海渔业,兼营农业和盐业,有自己的语言;——哈亭,弹奏独弦舞,踩高跷25、景颇族：分布在云南省人口11万余人,主要从事农业,种植水稻、玉米、旱谷等作物,有自己的语言和文字;目脑纵歌,跳孔雀舞26、柯尔克孜族：分布在新疆和黑龙江,人口14万余人,主要从事畜牧业,兼营农业,有自己的语言和文字;——吹奏和握手礼27、拉祜族：分布在云南省,人口41万余人,主要从事农业,有自己的语言和文字;28、黎族：分布在海南省,人口111万余人,以农业为主,妇女精于纺织,“黎锦”“黎单”闻名于世,有自己的语言和文字;—打柴舞29：僳僳族：分布在云南、四川等地,人口57万余人,主要从事农业,有自己的语言和文字;——上刀杆30、珞巴族：分布在西藏,人口万余人,主要从农业和狩猎,有自己的语言;31、满族：主要分布在黑龙江、吉林、辽宁,人口约982万余人,主要从事农业,兼营渔牧业,有自己的语言和文字;——穿旗袍,萨满舞,二贵摔跤32、毛南族：分布在广西,人口万余人,主要从事农业,善于饲养菜牛和编制花竹帽;有自己的语言;——分龙节舞龙33、门巴族：分布在西藏,人口约万余人,主要从事农业,擅长编制竹藤器和制作木碗;有自己的语言;34、蒙古族：分布在内蒙古、新疆等地,人口480万余人,以畜牧业为主,兼营农业,有自己的语言;——马头琴演奏,蒙古包和勒勒车35、苗族：分布在贵州、湖南、湖北等地,人口中739余人,主要从事农业,刺绣、桃花织、锦蜡染和银饰素享盛名;有自己的语言和文字;——吹芦笙,吊角楼36、仫佬族：分布在广西,人口15万余人,主要从事农业,种植水稻、玉米,有自己的语言;37、纳西族：分布在云南、四川和西藏,人口27万余人,主要从事山地农业、畜牧业,有自己的语言和文字;——东巴舞,腊染38、怒族：分布在云南省,人口万余人,主要从事山地农业,有自己的语言;——织怒毯,努寨39、普米族：分布在云南、四川,人口万余人,主要从事农业,兼营畜牧业,有自己的语言;——吹葫芦笙,弹唱,集体舞40、羌族：分布在四川等地,人口19万余人,主要从事农业,大白芸豆是著名的特产,有自己的语言;——羌寨41、撒拉族：分布在青海、甘肃等地,人口万余人,主要从事农业,艺也发达,有自己的语言;42、畲族：分布在福建、浙江等地,人口63万余人,主要从事农业,除种水稻外,还普遍种植茶树、甘蔗等经济作物,有自己的语言; 43、水族、分布在贵州、广西等地,人口34万余人,主要从事农业,善种水稻和糯稻,有自己的语言;44、塔吉克族：分布在新疆,人口万余人,主要从事畜牧业,兼营农业,有自己的语言;45、塔塔尔族：分布在新疆,人口万余人,以经营商业为主,兼营手工业和畜牧业,有自己的语言和文字;46、土族：分布在青海、甘肃等地,人口19万余人,主要从事农业,兼营畜牧业,有自己的语言和文字;——太平洋舞,高台会47、土家族：分布在湖南、湖北等地,人口570万余人,土家织绵以其“色彩斑斓,做工精巧”闻名于世,有自己的语言;——摆手堂48、佤族：分布在云南,人口35万余人,从事农业,木鼓舞富有民族特色,多次在全国民族舞蹈中获奖,有自己的语言和文字;甩发舞49、维吾尔族：主要分布在新疆,人口721万余人,主要从事农业,善种粮棉和瓜果,有自己的语言;——手鼓舞50、乌孜别克族：分布在新疆,人口约万余人,主要从事畜牧业,有自己的语言和文字;51、锡伯族：主要分布在辽宁、吉林、黑龙江、新疆等地,人口约17万余人,主要从事渔猎和农业,有自己的语言和文字;52、瑶族：分布在广西、湖南、云南、广东等地,人口17万余人,主要从事山地农业,有自己的语言;——盘王节、长鼓舞53、彝族：分布在云南、四川等地人口657万余人,喜食“砣砣肉”,爱饮“杆杆酒”,舞蹈音乐独具特色,有自己的语言和文字;虎节54、裕固族：分布在甘肃,人口约万余人,主要从事畜牧业,崇尚骑马和射箭,有自己的语言;55、藏族：分布在西藏、四川、青海、甘肃等地,人口459万余人,主要从事畜牧业,兼营农业,有自己的语言和文字;藏舞,布达拉宫56、壮族：分布在广西、云南等地,人口1555万余人,是中国人口最多的少数民族,“壮锦”享誉海内外,有自己的语言和文字;。
少数民族风俗习惯哈萨克族男女都娴善骑术。
青年男子宠爱摔跤和刁羊，每逢节日和喜庆，牧民都要进展各种骑术表演和竞赛；“姑娘追”是青年们最宠爱的消遣工程。
回族回族主要从事农业，局部经商，与汉族经济文化联系亲热，热爱养花，庭院中繁花似锦，屋内栽养盆花，讲究清洁卫生。
饮食方面，肉食只限于牛、羊、驼、鸡、鸭、鹅、鱼。
禁食猪、驴、骡、狗等肉。
饮食有自己的特点，家庭饮食一般以拉条子、拌面、揪片子、蒸馍、烤饼和香豆子花卷为主，还有肉汤、羊肉泡馍、蒸肉、清汤牛肉面、凉粉等独具风格的食品，回族宠爱饮茶，主要喝砖茶、红茶、青茶和沱茶。
招待客人时，一般还在茶里加上白砂糖和红枣。
服饰方面，散居在城镇的回族穿着根本上和汉族一样。
在回族聚居区，一般中年以上的男子多戴小帽，穿白色衬衫，外套青色和棕色坎肩。
青年妇女爱穿纯朴实青的黑色大襟衫袄。
已婚妇女一般都要盘头，戴白色、青色布帽或头巾。
未婚少女一般都梳辫子，不戴头巾。
中青年妇女有佩带耳环、戒指等金银首饰的习惯。
蒙古族蒙古族主要从事畜牧业生产，也有一局部从事农业。
在牧区，蒙古族多住圆形毡房，俗称“蒙古包”。
蒙古包的门肯定朝南开，炉子设在毡房正中天窗底下。
在农牧区，蒙古族都住平房，室内有土炕。
蒙古族宠爱吃乳酪、奶干、奶皮子、奶油等奶制品，牛羊肉和面食，饮酸奶子、奶酒，也宠爱喝茶。
农牧区的蒙古族主要吃各种粮食和蔬菜，喜喝米酒。
蒙古族的传统服饰很有特色。
男女都宠爱穿镶边的蒙古袍子，腰扎红黄绿彩色缎带，脚穿皮靴和毡靴，头缠红蓝布。
现在除老人外，平日一般都穿制服，只有在节日或喜宴时才穿蒙古袍。
妇女不管冬夏都宠爱穿裙子或连衣裙，用各色头巾包头。
蒙古族人热忱好客。
招待客人时，首先摆上奶酪、奶油，各种面制干粮和奶茶，喝完奶茶后还要敬酒。
随后端上手抓羊肉，贵客则上整羊。
仆人把羊的荐骨连着尾巴放在盘子里，上面放上不带脸蛋的羊头，把小刀递给客人。
客人把羊头的一只耳朵割下来，再切一块肉吃下，然后把刀还给仆人，仆人才动手切肉，请客人动手任凭吃。
中国各民族饮食文化习俗中国是一个拥有56个民族的多元化国家，在这种多元化的环境中，各民族之间的饮食文化自然也有所不同。
今天，我们来一探究竟中国各民族饮食文化的习俗。
汉族饮食文化汉族是中国最大的民族，他们的饮食文化影响着整个中国的饮食文化习俗。
中国在古代多山多水，因此汉族饮食文化以粮食为主，例如米饭，面条，饺子等。
此外，汉族人很注重调味料的使用，比如酱油，醋，酱等，这些调味料能让食物的味道更加鲜美。
蒙古族饮食文化蒙古族位于中国的北边，他们的饮食文化以肉类为主，例如羊肉，牛肉和马肉等。
他们的饮食文化也很注重牛奶和奶产品，例如奶酪，酸奶和奶茶等。
在蒙古族的传统节日，他们会制作烤全羊，这是一种非常特别的美食。
藏族饮食文化藏族是中国西南部的一个民族，他们的饮食文化以糌粑（一种米饭）和牦牛肉为主。
他们也喜欢咸奶茶，这是一种非常特别的饮品，它的制作方法是将奶茶煮沸，加入盐巴，酥油和糌粑。
壮族饮食文化壮族是中国南部一个发达的民族，他们的饮食文化以米饭和米面制品为主，例如米粉和米粥等。
壮族还注重腌制和蒸制食品，他们会用各种调料进行腌制，制作出很多美味的腌制食品。
回族饮食文化回族是中国北部一个民族，他们的饮食文化以牛肉和羊肉为主，例如羊肉串和牛肉面。
他们也喜欢吃绿豆，制作绿豆汤和绿豆糕等。
维吾尔族饮食文化维吾尔族是中国西北区域的一个民族，他们的饮食文化以羊肉和牛肉为主，但是在他们的饮食文化中也包含了许多其他的肉类和蔬菜。
他们最著名的菜肴是烤羊肉串，这是一种非常受欢迎的食物，很多人都喜欢吃。
小结中国各民族之间的饮食文化非常多样化。
每个民族都有自己独特的饮食文化和习俗。
虽然有些人可能会感到惊讶，但是这种多元化的饮食文化正是中国饮食文化之美所在。
我国少数民族的节日、服饰特点、居民和饮食习惯一、蒙古族1、节日：每年七、八月牲畜肥壮的季节举行“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，这是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。
“那达慕”大会上有惊险动人的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞，显示出草原民族独有的特色。
2、服饰特点：蒙古族服饰包括长袍、腰带、靴子、首饰等。
但因地区不同在式样上有所差异。
蒙古族服饰具有浓厚的草原风格。
因为蒙古族长期生活在塞北草原，蒙古族人不论男女都爱穿长袍。
牧区冬装多为光板皮衣，也有绸缎、棉布衣面者。
夏装多布类。
长袍身端肥大，袖长，多红、黄、深蓝色。
男女长袍下摆均不开衩。
红、绿绸缎做腰带。
3、居民和饮食习惯：蒙古族现主要分布在中国北方内蒙古自治区，蒙古族自称"蒙古"。
其意为"永恒之火"。
别称"马背民族"。
蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。
日食三餐，每餐都离不开奶与肉。
蒙古族的传统饮食大致有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。
通常，蒙古族称肉食为“红食”，蒙语叫“乌兰伊德”；称奶食为“白食”，蒙语叫“查干伊德”（纯洁、吉祥、崇高之意）。
而农区多以谷物蔬菜为主食，以肉食为辅。
二、维吾尔族1、节日：中国新疆维吾尔族节日主要传统节日有“肉孜节”、“古尔邦节”、“诺鲁孜节”等。
2、服饰特点：维吾尔族的传统服装，男女老少均戴四楞小花帽。
男子普遍喜欢穿对襟“袷袢”（长袍），内着绣有花纹的短衫。
女子喜着连衣裙，外套黑色对襟背心，戴耳环、手锡、戒指、项链等装饰品，姑娘多梳小辫，现在城市居民一般穿时装。
3、居民和饮食习惯：维吾尔族人待人讲究礼貌。
在遇到尊长或朋友时，习惯于把右手按在前胸中央，然后身体前倾，连声问好。
家里来客都热情招待。
维吾尔族是一个能歌善舞的民族。
他们的舞蹈轻巧、优美，以旋转快速和多变著称，反映了维吾尔族人乐观开朗的性格。
他们以面粉、大米为主食，喜喝奶茶，佐以面粉烤制的馕。
少数民族民俗知识点总结中国是一个多民族的国家，有56个民族，其中汉族占据绝大多数，其他55个少数民族分布在全国各个地区。
每个民族都有自己独特的民俗文化，反映了其生活方式、宗教信仰和历史传统。
本文将对中国少数民族的民俗知识做一个总结，涵盖节日、婚嫁、饮食、服饰等方面。
一、节日1.苗族的““三月三”节苗族是中国的一个重要少数民族，分布在贵州、云南、广西等地。
他们有一个重要的节日“三月三”节，是苗族的传统节日，也是苗族最盛大的传统节日之一，时间在农历三月初三，相当于公历的每年的农历二十六三月初一日。
在此时，苗族各地举行各种盛大的祭祀活动，并开展丰富多彩的传统文化表演，如“打花枪”、“芦笙舞”、“上灯台”、“踩堂歌”等。
2. 藏族的“藏历新年”节藏族是中国的又一个重要少数民族，主要分布在西藏自治区，甘肃省的甘南藏族自治州、青海省的囊谦县等地。
藏历新年是藏族的传统节日，又称洛萨。
据说促著的天使妈底的第一架鼓从以上升起，象征今年的第一天。
到了现在，庆祝洛萨的活动从上升到蔚的密不可分的一部分当中藏民的生活。
传统庆祝活动包括赛马、赛射箭、唱藏歌、跳藏舞以及宗教活动。
3. 朝鲜族的“端午节”朝鲜族是中国北方的一个少数民族，主要分布在吉林、辽宁、黑龙江等地。
朝鲜族有一个重要的传统节日“端午节”，也称“半夏节”。
这一天，人们会赛龙舟、吃粽子、挂艾草等。
端午节是朝鲜族人民主要的传统节日之一，是一种重要的民俗传统。
每年农历五月初五，朝鲜族群众正是迎来温暖的春季、田间第一次大作物水揉季节这个神圣的日子中，在每年的“端午节”当天，朝鲜族家家户户都会做好各种备品，为祝亲朋好友送上丰寅难丰的防脱病。
二、婚嫁1. 哈萨克族的婚俗哈萨克族是中国西北地区的一个少数民族，主要分布在新疆维吾尔自治区。
哈萨克族的婚俗非常独特，其婚礼通常是在秋季举行，有“拜堂”、“新婚洞房”、“办娶”等环节。
在婚礼的当天，一对新人要相亲相爱地通过设在河桥上的大驱、盖子或树木，最终抵达新郍德，河桥的意思是在善地过一生，得到家人的多年来的祝福。
少数民族饮食习俗中国是一个多民族国家，各民族饮食消费风俗习惯各异，如蒙古族、满族、朝鲜族、回族、维吾尔族、藏族、苗族、傣族、壮族等。
1．蒙古族的饮食特点蒙古族菜流传于内蒙、东北和西北地区，有八百多年的历史，元代是其鼎盛时期。
饮食种类有茶食、粮食、奶食和肉食四类。
茶食分为淡茶、奶茶、酥油茶和油茶四种。
嗜饮砖茶。
炒米（即蒙古米）是主要食品。
奶食分食品与饮料．食品有白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪和奶果：饮料有奶茶、酸奶和奶酒。
传统食品分为白食和红食两种，白食是牛、羊、马、骆驼的奶制品，以白食待客是最高礼遇；红食是牛、羊等牲畜的肉制品，红食中最多的是羊肉，花样甚多，如手扒羊肉、全羊席等。
爱好饮酒，冬天喜喝泡子酒、夏天多为奶子酒，平时习惯喝各种白酒和烈性酒，酒量较大。
牧区蒙民不食各种鱼类、鸡鸭、虾蟹和内脏。
蒙古菜仅用盐或香料调制：重酥烂，喜咸鲜．油多色深量足，带有塞北草原粗犷饮食文化的独特风味。
其代表性名菜主要有手扒羊肉、烤羊尾、炖羊肉、羊肉火锅、炒骆驼丝、烤田鼠、太极鳝鱼等。
2．满族的饮食特点满族菜流传于东北、京津和华北，有四百余年的历史，在清代颇有名气。
以面食为主食．主要是蒸煮食品，喜吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包）。
“豆面卷子“和“萨其马”是传统的名吃食品。
喜欢饮酒和吸烟。
喜欢甜食，甜源主要是蜂蜜。
过节喜吃“哎吉格饽”（饺子）。
除夕必吃手扒肉。
忌食狗肉。
荤菜用料多为家畜、家禽或熊、鹿、樟、狗、野猪、兔子等野味，主要烹调方法有白煮和生烤，口味偏重鲜、咸、香，口感重嫩滑。
菜品多为整只或大块，吃时用手撕或用刀割食，带有萨满教神祭的遗俗。
其名菜主要有白煮猪肉、白肉血肠、烤鹿腿、手扒肉，常用蔬菜有大白菜和酸菜等。
“火锅”颇为有名。
民族风味饭局，如三套碗、茶席也很有特色。
3．朝鲜族的饮食特点朝鲜族菜流传于东北和天津，与朝鲜和韩国菜肴同出一源。
以大米、小米为主食，喜食干饭、冷面和打糕，传统食品有五谷饭、松饼、药食等。
