食品安全隐患调研报告

1 食品安全工作调研报告

食品安全事关百姓饮食安全，是关系国计民生的大事。近年来，随着社会经济发展，食品安全问题也日益增加，频频出现的重大食品安全问题，一次次地损坏了公众对食品市场的信心。食品安全工作人员要按照习总书记“四个最严”，切实保护好群众的食品安全。

一、 我镇食品安全工作现状

我镇党委政府高度重视食品安全工作，把此项工作纳入党委政府工作的重要议事日程来抓紧落实。每年都与各村签订《食品安全目责任书》。在工作中做到层层落实责任，明确工作职责和任务，把安全责任细化到人，建立食品协管员队伍，坚持定期巡查和专项检查相结合，做到多排查，早预防，把食品安全隐患消除在萌芽状态，保证食品安全工作顺利开展。

建立全覆盖食品安全网格体系。以社区为网格单位，每个社区任命一位支村两委干部为食品协管员，负责本社区食品安全宣传、摸底统计、协助执法等工作，建立横向到边纵向到底的村级第三级网格体系。同时，对食品协管员进行日常培训、考核，以提高其业务素质，保障工作效果。

我镇共有 个社区，现摸底统计小摊点小餐饮小作坊有家，其中流动餐厅 家。现已办理小摊点备案卡 家，小餐

2 饮小作坊登记证 家，未办理手续 家。

二、日常工作中发现的问题

1、食品经营户环境卫生意识有待提加强。经过近几年的食品安全宣传，经营者都已认识到食品安全的重要性，每年办理健康证，承诺诚信经营，但是有的小作坊经营者对生产经营环境的卫生重视程度不高，地面、墙面不够干净，个人衣着不够整洁，卫生状况不佳，存在食品安全隐患。

2、巡查能力有待提升高。一是食品协管员缺少专业知识和专业设备，对食品经营单位进行巡查时只能凭感官检查食品药品是否在保质期，颜色气味是否正常，对于是否添加有毒有害物质、包装材料是否符合规定等无法检查，不利于实现巡查工作的效果。二是为保证食品协管员业务素质，任命的是村干部担任食品协管员，但是村干部都是一人兼数职，工作任务多，对于食品安全工作有时兼顾不到位。三是南凤山、荆蒲兰社区等农村集市上的小摊点流动性强、变化性大、数量多，仅靠本社区的一名食品协管员很难管理到位。

平原街道关于辖区四季青农贸市场安全

隐患的调研报告

（平原街道办事处 XX）

农贸市场是与我国现阶段经济发展水平、群众消费习惯等客观需求相适应的一种流通业态。四季青农贸市场是树林召镇区城乡商品流通和满足居民生产、生活和消费的重要场所，成为全旗商品市场和商品流通的重要组成部分。

但是四季青农贸市场在繁荣经济的同时，也存在着很多安全隐患，现将调研情况报告如下：

一、四季青农贸市场基本情况

四季青农贸市场建成于2006年，2008年正式投入使用，面积75亩，建筑面积1万平米。现有商户81家，保鲜库1560平米，其中：蔬菜、水果类的29个；副食、粮油、百货类的30个；肉食类的16个；其他6个。

二、四季青农贸市场存在的主要问题

四季青农贸市场由鄂尔多斯市四季青农业开发有限公司投资开发，由达拉特旗明洋市场经营有限公司承包管理，市场安全基础设施薄弱，存在着十分严重的安全隐患和“脏、乱、差”。问题主要有以下五个方面：

1、81家商户中只有26户为砖混结构，其余商户均为彩钢房，冬季取暖商户均使用炭炉取暖，烟囱从彩钢房穿过，彩钢房内电线私拉乱接，彩钢房门口堆放着各类纸箱，一旦发生火灾，后果不堪设想。

2、四季青农贸市场的北面有个小门，主门是南门，该门为单向通行，中间设有门房，每次可容一辆车通过，特别是春节和秋储时节，市场内通道堵满货物，主门堵塞严重，如发生火灾等安全事故，人员根本无法疏散。

3、由于当年规划设计落后，导致市场公用设施、消防设施不配套。市场从一开始建设就没有按照消防要求配备消防器材，整个市场内没有一具室内室外消火栓，街道和公安第三派出所2013年冬天多次对市场物业下达整改，物业配备了8公斤灭火器46个、35公斤灭火器8个，都集中在物业管理室附近，远远不能达到消防要求，一处着火，极有可能火烧连营。

4、市场的北面主要是小食品区，是市场内最易发生火灾隐患的地区，按要求商户自己应该在室内配备灭火器，但市场内98%以上的商户不愿配备，整个小食品区只有一个35公斤的灭火器，一旦发生火灾，十几分钟就可引燃大火，根本来不及灭火。

流动摊贩食品安全调研报告

流动摊贩食品安全调研报告

一、引言

近年来，流动摊贩食品安全问题成为社会关注的热点之一。为了了解当下流动摊贩食品安全的状况以及问题所在，本次调研通过实地走访、问卷调查等方式，对流动摊贩食品安全进行了深入研究。

二、调研方法

本次调研采用了多种方法，包括实地走访、问卷调查以及相关数据的收集与分析。通过这些方法，我们获取了广泛的信息和数据，为下一步的研究提供了基础。

三、调研结果

1. 流动摊贩食品安全问题普遍存在。调研发现，许多流动摊贩食品存在生产环境不卫生、食材质量不过关、保存方式不当等问题。这些问题的存在可能会给消费者的身体健康带来潜在的风险。

2. 流动摊贩食品安全监管不到位。调研发现，部分地区对流动摊贩的监管力度较弱，导致流动摊贩在食品安全问题上存在较大的滥竽充数、偷工减料等行为。监管部门在流动摊贩食品安全管理方面需要加强。

3. 消费者对流动摊贩食品安全认知不足。调研发现，许多消费者对流动摊贩食品的安全存在认知不足。他们在购买流动摊贩食品时往往只关注价格和口味，而忽视了食品安全方面的问题。

四、问题分析

1. 监管部门责任不明确。流动摊贩食品属于小微经营，监管部门对其管理职责模糊不清。这导致一些流动摊贩无视食品安全规定，给消费者带来安全隐患。

2. 消费者安全意识不强。部分消费者对流动摊贩食品安全问题认知不足，对流动摊贩食品的安全要求和标准缺乏了解，导致消费者在购买时容易上当受骗。

五、对策建议

1. 加强监管部门的责任落实。监管部门应明确对流动摊贩食品的管理责任，加强对流动摊贩的监管力度，确保其在生产经营过程中遵守相关法规和卫生标准。

2. 提升消费者的安全意识。通过开展宣传教育活动、提供相关信息和教育材料，提升消费者的食品安全意识和能力，让消费者在购买流动摊贩食品时能够有所警惕，主动保护自己的健康。

3. 完善流动摊贩食品安全管理制度。建立健全流动摊贩食品安全管理制度，加强对流动摊贩的培训和监管，促使其提高食品生产和销售的质量和安全标准，确保消费者的权益。

食品安全隐患调研报告

自8月29日以来，荆芡乡人大组织部分县、乡人大代表调研食品安全，代表们先后调研了10家超市，16家早餐点和路边集市小饭馆，3家食品企业，5家月饼及糕点作坊，3家民办幼儿院食堂和9家熟食销售点、13家畜禽养殖场。最后到乡卫生医院调研近期因食用不洁食物造成疾病及中毒情况。代表们还共同探讨食品安全控制办法。还邀请工商管理人员和乡食品药品管理员向代表讲解合格食品的辨别办法。代表们调研后认为:

一、管理权限难以界定

我乡的食品安全监管明确划分了各部门的具体监管职责，较好的解决了交叉监管，多头监管的问题。但在实际工作中，依然存在职责不清的问题，如对流动的小食品加工商贩，既有加工环节，同时又属于食品零售环节，日常监管应归哪个职能部门不好确定，熟食加工环节应归工商部门，但食品加工执法主体为卫生行政部门。

二、食品安全方面存在的主要问题

1、农民在种植上为了防治病虫害、除草、促使农作物增产增收、农药、化肥的使用率较高。

2、小食品生产加工作坊生产许可证的现象比较普遍，对所生产的产品不能检测，卫生条件比较差。

3、从业人员素质低，技术力量薄弱，效率低下，不具备市场竞争能力，产品质量保证能力严重不足，给食品安全带来严重的安全隐患。

4、食品经营点、农贸市场还有无《卫生许可证》、《营业执照》经营食品的现象，食品从业人员的食品安全意识比较差，进货制度不健全，没有验收记录及索票证明。

5、幼儿园食堂卫生状况较差、生熟不分，没有必要的消毒设施；集市、路边饮食摊点的卫生状况堪忧。绝大多数的碗筷等用具消毒不够，食用油的购进渠道不正，加之管理涉及各个部门，容易形成监督的盲点，是一个病从口入的隐患。

6、养殖场的条件较差，特别是肉食鸡、鸭养殖，业主为了防止疾病流行和增加产量，违规大量使用抗生素、激素和其他有害物质，造成抗生素、激素和其他有毒有害物质残留于畜、肉产品中，直接危害人民的饮食安全。