炖大鹅最正宗的做法

电压力锅大鹅炖土豆的做法（电压力锅菜谱）

1.小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤。

2.鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。

3.小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了。

4.锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。

5.下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。

土豆软烂，鹅肉醇香，尤其那个鹅掌，哎呦妈呀，香死了，哈哈！

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排骨汤的做法最正宗的做法是什么

我们经常会想，给生病在床的人炖上一锅排骨汤让他们进补一下，这样才能够给他们丰富的营养。但是常常会发现，我们所炖出来的排骨汤的颜色远远没有想象中的那样漂亮。是不是其中的营养也会减少呢?到底要怎样做才能够将排骨汤炖的像一些图片中那样美好呢?其实这也不是一个难题，在这里你可以学到其中的奥秘。

制作材料：

主料：猪排骨1.5公斤辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;

3.把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火本文整理于网络，仅供阅读参考

烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。

按照上面所说的方法来做，文火慢炖，你会发现经过一段时间之后乳白色的排骨汤也会熬制出来。这就是最正宗的排骨汤的做法。去尝试一下吧，卧床的病人会被你做出的排骨汤迷住的。原汁原味更加富有营养，这才是美味。

1

做法一

1．焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗。

2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。

3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。

4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。

5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火。

6.盛出来就好叻！

做法二

1．把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

2.将鸡翅用热水抄一下， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 2 做法三

原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，桂皮，八角等大料，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

做法四

一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！

偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。

最正宗的鱼香肉丝的做法

最正宗的鱼香肉丝的简介及特色

鱼香肉丝的传说相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，

对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油

等去腥增味的调料。有一天晚上这个家中的女主人在炒另一道菜的时候，她为了

不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为

这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，

她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他

还没等开饭就用手抓...展开>>起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问

老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之

味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的？”，就这样

老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才

会其味无穷；所以取名为鱼香炒，因此而得名。后来这道菜经过了四川人若干年

的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。

如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。所以鱼香肉丝这道菜里

面是没有鱼的，只有鱼香气。<<收起