门店卫生标准制度

门店卫生标准及要求
门店卫生是保障顾客健康和安全的重要环节，不仅关乎顾客的信任和满意度，更是门店经营的基础之一。

因此，门店卫生标准及要求的建立与执行至关重要。

1. 卫生标准
1.1 空气质量
•保证门店内通风良好，保持空气清新
•定期清洁空调、净化器等设施，确保空气无异味和污染
1.2 地面卫生
•保持地面清洁干净，定期擦洗、消毒
•防止积水及地面滑溜，确保顾客安全
1.3 设备卫生
•定期清洁维护厨房设备、餐具等器具，避免交叉污染
•保持收银台、POS机等设备干净整洁，避免细菌滋生
1.4 厕所卫生
•保持厕所干净整洁，定期清洁消毒
•配备足够的手纸、肥皂等卫生用品，提供清洁环境
1.5 餐具卫生
•使用干净无损的餐具，确保正常清洗消毒
•配备足够和清洁的餐巾纸、杯垫等用品
2. 卫生要求
2.1 个人卫生
•员工须保持清洁整洁，着装干净整洁
•员工接触食物前需洗手，并戴口罩、帽子等防护用具
2.2 环境卫生
•定期消毒门把手、电梯按钮等高频接触部位
•定期对门店进行大扫除，保持环境整洁
2.3 食品卫生
•采购食材应选择正规供应商，确保食材新鲜无污染
•严格按照食品安全操作规范进行食品加工、储存和烹饪
2.4 废物处理
•合理分类废物并及时清理
•餐厅设立合适的垃圾桶，并与垃圾分类政策相适应
总结
在门店经营过程中，门店卫生标准及要求是不可忽视的重要环节。

只有做好门
店卫生工作，才能提升门店形象、吸引更多顾客，确保经营顺利开展。

门店业主和员工需要共同努力，统一标准、严格要求，做好门店卫生工作，共同营造一个清洁、卫生、安全的用餐环境。

门店卫生管理制度范本一)总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。

不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。

窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

二)客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂:“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂:去污粉、洗衣粉3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具:茶杯储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少____分钟以上(化学消毒法);5)或将清洗好的茶杯、查看更多...门店卫生管理制度范本（2）一、综述门店卫生管理是保证顾客身体健康和提高企业形象的重要工作。

为了规范和完善门店卫生管理工作，制定了本门店卫生管理制度，以确保门店环境的卫生和顾客的满意度。

二、管理目标1. 维护门店的卫生和整洁，营造舒适的消费环境，确保顾客身心健康。

2. 减少传染病的传播和食品安全事故的发生，保证食品的卫生安全。

3. 提高员工的卫生意识和责任感，培养良好的卫生习惯。

三、卫生管理责任1. 门店经理是卫生管理的主要责任人，负责制定和执行卫生管理制度，并确保员工的卫生知识和技能培训。

2. 各部门经理是具体卫生管理工作的责任人，负责落实和执行卫生管理制度，定期检查和整改卫生问题。

3. 所有员工都是卫生管理的参与者，应严格遵守卫生管理制度，积极配合卫生检查工作。

一、总则为了确保商场门店的卫生环境，保障顾客的身体健康，提高商场门店的形象，特制定本制度。

二、卫生责任1. 门店负责人为门店卫生管理第一责任人，负责门店的卫生管理工作。

2. 门店全体员工应积极参与卫生管理，共同维护门店卫生环境。

三、卫生标准1. 门店内地面、墙面、玻璃、卫生间等部位应保持清洁、无污渍。

2. 门店内设施设备、货架、展柜等应保持整洁、无灰尘、无杂物。

3. 门店内空气应保持清新，无异味。

4. 门店内卫生间应保持干净、无异味，设施设备完好。

四、卫生管理措施1. 门店负责人应定期组织员工进行卫生大扫除，确保门店卫生达标。

2. 员工应每日对门店进行清洁、消毒，确保卫生环境。

3. 门店负责人应定期对员工进行卫生培训，提高员工卫生意识。

4. 门店内应配备足够的清洁工具和消毒用品，确保卫生需求。

5. 门店内应设置垃圾箱，员工应将垃圾投放到指定位置。

6. 门店内禁止乱扔垃圾、随地吐痰、吸烟等不文明行为。

五、监督检查1. 门店负责人应定期对门店卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 门店负责人应接受顾客、上级部门对门店卫生的监督检查。

3. 门店负责人对违反卫生管理制度的行为，应进行严肃处理。

六、奖惩措施1. 对在卫生管理工作中表现突出的员工，给予表扬和奖励。

2. 对违反卫生管理制度，造成卫生环境恶化的员工，给予批评教育，情节严重的，给予纪律处分。

3. 对造成卫生事件，给商场门店造成不良影响的员工，给予严肃处理。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由门店负责人负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

门店卫生标准及要求以下是 9 条关于门店卫生标准及要求：1. 地面得干干净净的呀！就像我们自己家的地板一样，不能有一点脏东西。

你想想，要是你走进一家店，地面脏兮兮的，你还有心情逛下去吗？比如，要是地上有个口香糖，那可真是太恶心啦！2. 货架要整整齐齐的才行呀！这就好比士兵排队，不能歪七扭八的。

你看，如果货架乱七八糟，顾客怎么找东西呀？就像书架乱了，你还能轻松找到想看的书吗？3. 商品摆放得井井有条的好不好！要让顾客一眼就能找到需要的。

这跟整理自己的衣柜一样，得有条有理呀。

要是商品摆得乱七八糟，顾客会觉得你们不专业的，懂不懂呀？比如说饮料都放一起，零食都放一块儿，多清爽呀！4. 窗户得擦得亮亮的呀！这就像我们的眼睛，要清澈明亮。

你想呀，如果窗户灰蒙蒙的，这店里光线能好吗？就像戴了副脏眼镜看东西一样，多别扭呀！5. 卫生间也要特别注意卫生呀！不能有异味，不能有脏污。

这就好像我们自己上厕所的地方，肯定要干净呀。

要是卫生间脏脏的，顾客会对这家店印象很差的，明白不？6. 店员的个人卫生也很重要的呀！穿着要整洁干净，头发也要清爽。

想象一下，如果店员邋里邋遢的，顾客还会信任你们的产品和服务吗？这就像我们自己出门，也要打扮得体一样呀！7. 垃圾桶要及时清理呀！不能让垃圾溢出来。

就跟我们家里的垃圾桶一样，满了就得倒呀。

要是垃圾桶没人管，那味道可难闻啦，顾客还不赶紧跑了呀！8. 空气要清新呀！可不能有怪味。

这跟我们希望家里空气好是一个道理呀。

要是店里味道怪怪的，顾客还怎么待得住呀？可以放点香薰啥的来改善呀！9. 卫生死角一定不能放过呀！那些边边角角最容易藏污纳垢了。

这就好比打扫房间，那些角落最容易被忽略。

你们可别偷懒呀，每个地方都要打扫干净呀，不然多难看呀！我觉得门店卫生标准及要求真的太重要啦，只有做好了这些，才能吸引顾客，让顾客有好的购物体验呀！。

超市门店卫生管理制度模板一、总则1. 本制度旨在规范超市门店的卫生管理，确保为顾客提供一个干净、整洁、安全的购物环境。

2. 超市门店所有员工必须遵守本制度，定期接受卫生知识培训。

二、员工卫生要求1. 员工必须持有有效的健康证明，定期进行体检。

2. 工作期间应穿戴整洁的工作服、帽子和必要时的手套。

3. 保持个人卫生，勤洗手，不得在工作区域进食或饮水。

三、门店卫生标准1. 地面、货架、收银台等区域应每日清洁，无灰尘、无垃圾。

2. 定期对冷藏、冷冻设备进行除霜和清洁。

3. 食品加工区域应保持干燥、无积水，避免细菌滋生。

四、商品卫生管理1. 所有商品应按照保质期和存储要求进行摆放。

2. 易腐食品必须在规定温度下储存，定期检查并及时处理过期食品。

3. 散装食品应使用防尘、防污染的容器，并定期更换。

五、清洁与消毒1. 门店应配备足够的清洁工具和消毒剂。

2. 每日营业结束后进行一次全面清洁和消毒工作。

3. 对于顾客频繁接触的区域，如购物车、门把手等，应增加消毒频率。

六、废弃物处理1. 废弃物应分类收集，并及时清理。

2. 确保废弃物存放区域干净、无异味，避免污染。

七、卫生检查1. 定期进行卫生自检，发现问题及时整改。

2. 接受并配合卫生监督部门的检查，对提出的问题进行改进。

八、员工培训1. 新员工入职时必须接受卫生管理制度培训。

2. 定期组织员工进行卫生知识更新培训。

九、记录与档案1. 建立卫生管理档案，记录清洁、消毒、废弃物处理等工作。

2. 保存员工健康证明、培训记录等相关文件。

十、罚则1. 对违反卫生管理制度的员工，根据情节轻重给予警告、罚款或解除劳动合同。

2. 对于卫生问题频发的门店，将进行整改并追究相关责任人的责任。

十一、附则1. 本制度自发布之日起生效，由超市门店管理层负责解释。

2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以法律法规为准。

请根据实际情况调整和完善上述模板内容，确保其符合当地法律法规和超市门店的具体情况。

店面卫生管理制度店面卫生管理制度（通用6篇）在我们平凡的日常里，很多情况下我们都会接触到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。

大家知道制度的格式吗？下面是小编整理的店面卫生管理制度（通用6篇），希望对大家有所帮助。

店面卫生管理制度篇11、店门区域(1)每天擦拭大门，清洁所有的玻璃窗，保持透明光亮，玻璃上无污痕。

(2)清扫店面外立面墙壁，没有灰尘、胶印及污痕。

清洁工作除每日进行外，要求每月进行一次全面的店面清洁工作。

(3)整理店面外围，保持清洁无杂物。

2、地面卫生(1)划分卫生区，包括通道和展间内，责任到人。

要有明确的卫生责任分区表。

(2)每日下班前先用地推将地面灰尘清理干净，然后用平板擦(夹毛巾的平板擦)将地面清洁干净，最后检查是否有顽固污点，用刮刀清理干净。

干净的标准就是保持装修的本身面貌。

(3)地砖的沟缝处有明显变黑时要重新勾缝，保持展示效果的美观。

3、展间卫生(1)各种展架及商品上无灰尘、污渍、胶印、指痕、水印等，地面上不能放置样品。

4、办公区域(1)办公桌上无私人物品、水杯等。

(2)文件整齐归档，放入文件夹中，文件夹的标签用机打标签，字体大小统一。

(3)电脑、传真等电器设备的电线要束扎整齐，裸露的明线要用线槽固定。

店面卫生管理制度篇21、理发店经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”方能营业。

“公共场所卫生许可证”必须悬挂在店内醒目处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。

逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。

2、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合有关卫生标准。

3、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，支持和接受卫生监督机构的监督、监测。

4、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”方可上岗。

5、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗更换。

6、必须备有供患头癣等皮肤病的顾客专用的理发用具，用后及时消毒。

为了确保门店环境卫生，营造良好的工作环境，提高门店形象，保障员工和顾客的身心健康，特制定本制度。

本制度适用于本门店所有区域及员工。

二、卫生责任划分1. 门店经理负责门店整体卫生管理工作，确保各项卫生措施得到有效执行。

2. 各部门负责人对本部门区域卫生负责，负责监督和指导下属员工做好卫生工作。

3. 所有员工均应遵守本制度，积极参与门店卫生管理。

三、卫生标准1. 门店内外环境整洁，无垃圾、杂物、油污等。

2. 各区域地面、墙面、门窗、设备等保持清洁，无污渍、蜘蛛网。

3. 库存物品整齐有序，标签清晰，无过期、变质、损坏等现象。

4. 厕所设施齐全，干净无异味，及时清理垃圾。

5. 顾客休息区、餐饮区等公共区域保持整洁，桌椅、地面、墙面等无污渍。

四、卫生管理措施1. 门店应设立专门的卫生清洁工具，并定期进行消毒。

2. 员工应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽，不得在门店内吸烟、吃零食。

3. 员工应按照卫生标准，定期对门店进行清扫、擦拭、消毒等工作。

4. 门店应设立垃圾分类收集点，对垃圾进行分类处理。

5. 员工应遵守作息时间，不得随意占用公共区域。

五、卫生检查与奖惩1. 门店经理定期对门店卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 各部门负责人每月对所属区域卫生进行检查，发现问题及时上报。

3. 对违反本制度，造成卫生问题或影响门店形象的员工，给予警告、罚款等处罚。

4. 对积极参与卫生管理，表现突出的员工，给予表彰和奖励。

1. 本制度由门店经理负责解释和修订。

2. 本制度自发布之日起施行，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

3. 门店员工应认真学习本制度，提高自身卫生意识，共同维护门店卫生环境。

通过以上制度，我们旨在确保门店的卫生环境达到最佳状态，提升门店的整体形象，为顾客提供舒适的购物体验，同时也保障员工的身心健康。

让我们共同努力，打造一个整洁、舒适的门店环境。

门店卫生标准评分制度范本一、评分标准门店卫生标准评分制度共分为五个等级，分别为：优秀（90分以上）、良好（80-89分）、一般（70-79分）、较差（60-69分）、差（60分以下）。

二、评分项目门店卫生标准评分制度共包含以下十个项目，每个项目的满分均为10分，总分100分。

1. 店内环境（10分）：包括店内空气质量、噪音、照明等。

2. 地面卫生（10分）：包括地面清洁度、垃圾处理等。

3. 货架与商品（10分）：包括货架整洁度、商品摆放、过期商品处理等。

4. 收银区（10分）：包括收银台整洁度、纸币消毒、顾客隐私保护等。

5. 员工卫生（10分）：包括员工着装、个人卫生、操作规范等。

6. 设备与设施（10分）：包括设备清洁度、设备维护、设施完好等。

7. 食品安全（10分）：包括食品存储、食品卫生、原材料来源等。

8. 卫生间（10分）：包括卫生间清洁度、卫生设施、通风等。

9. 安全与消防（10分）：包括安全通道畅通、消防设施完好、安全培训等。

10. 环保与节能（10分）：包括废弃物处理、节能措施、环保意识等。

三、评分方法1. 每月对门店进行一次全面检查，根据评分标准对各项目进行打分。

2. 各项目得分之和即为门店卫生标准总分。

3. 根据总分判断门店卫生标准等级，优秀≤90分，良好≤89分，一般≤79分，较差≤69分，差≥60分。

4. 对卫生标准较差的门店，要求其在规定时间内进行整改，并进行二次检查。

若二次检查仍不符合标准，将对门店进行处罚。

四、奖惩措施1. 每月评选出卫生标准优秀的门店，予以表彰和奖励。

2. 卫生标准较差的门店，予以通报批评，并责令整改。

3. 门店卫生标准整改期间，对门店进行二次检查，若仍不符合标准，将对门店负责人进行处罚。

4. 鼓励门店积极提出卫生标准改进建议，对提出有效建议的门店予以奖励。

五、制度执行与监督1. 门店卫生标准评分制度由门店负责人负责执行，并确保各项卫生标准得到有效落实。

一、总则为加强门店卫生管理，保障顾客和员工的健康，提升门店形象，特制定本制度及标准。

本制度适用于本门店所有区域及员工。

二、卫生管理职责1. 门店经理负责门店卫生管理的全面工作，确保卫生管理制度及标准的有效实施。

2. 部门主管负责所辖区域卫生管理的具体工作，定期检查、监督和指导。

3. 所有员工应自觉遵守卫生管理制度及标准，共同维护门店卫生环境。

三、卫生管理标准1. 门店环境（1）门店内外环境整洁，无垃圾、杂物。

（2）门店内外墙面、地面、楼梯、扶手等部位无污渍、油渍。

（3）门店内外绿化区域保持整洁，无杂草、枯枝。

2. 门店设施（1）货架、柜台、收银台等设施保持整洁，无灰尘、污渍。

（2）卫生间、洗手池、马桶等设施保持清洁，无异味。

（3）空调、风扇等通风设备定期清洗，保持清洁。

3. 员工个人卫生（1）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲。

（2）员工上班期间应穿着整洁的工作服，佩戴工作牌。

（3）员工不得在店内吸烟、吃零食。

4. 卫生清洁（1）门店每日进行两次全面清洁，包括地面、墙面、设施等。

（2）卫生间、洗手池等设施每日清洁两次，保持干净卫生。

（3）垃圾每天清理两次，确保垃圾袋密封，分类投放。

四、卫生检查与考核1. 门店经理每月至少进行一次全面卫生检查，部门主管每周至少进行一次区域卫生检查。

2. 对卫生检查中发现的问题，责任人应立即整改，并及时上报。

3. 将卫生管理纳入员工绩效考核，对表现优秀的员工给予表扬和奖励，对卫生问题严重的员工进行批评教育。

五、附则1. 本制度及标准由门店经理负责解释。

2. 本制度及标准自发布之日起施行，如有未尽事宜，可由门店经理根据实际情况予以补充和修改。

3. 本制度及标准如有变更，应及时通知所有员工，确保员工知晓并遵守。

通过以上制度及标准的实施，旨在确保门店卫生环境达到最佳状态，为顾客提供舒适、健康的购物环境，同时提高员工的工作积极性和门店的整体形象。

门店卫生管理制度范文第一章总则第一条为了规范门店卫生管理工作，保障员工和顾客的健康安全，根据相关法律法规及公司实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有门店的卫生管理工作，包括但不限于门店的环境卫生、食品卫生、员工卫生等方面。

第三条门店卫生管理工作由门店经理负责组织实施，各部门负责人负责具体落实工作。

第二章环境卫生管理第四条门店环境卫生管理包括门店内外的清洁和卫生处理。

第五条门店内部的清洁工作应每日进行，包括但不限于地面、墙面、天花板、桌椅、货架等清洁。

第六条门店外部的清洁工作应每周进行，包括但不限于门前、门道、门口区域的清洁。

第七条饮食区域和卫生间的清洁应加强，每日进行消毒处理。

第八条门店环境卫生处理应遵循相关规定，严禁将垃圾、污水等排放到非指定区域。

第九条门店经理应定期组织环境卫生检查，对存在问题的地方进行整改和改进。

第三章食品卫生管理第十条门店食品卫生管理是指对门店销售的食品进行监督和管理。

第十一条门店食品采购应遵循食品安全法律法规，严禁购买过期、变质或不符合标准的食品。

第十二条门店食品存储应按照食品的种类进行分类存放，并定期进行检查、清理和消毒处理。

第十三条门店食品加工和制作过程应符合食品卫生操作规范，员工应佩戴工作帽、口罩等防护设备。

第十四条门店食品销售前应进行检验、检疫和合格评定，并标明食品的产地、生产日期、保质期等信息。

第十五条门店食品销售后应保持食品的质量和卫生状态，严禁销售过期、变质或不符合标准的食品。

第十六条门店食品卫生管理应建立记录和档案，包括食品采购记录、食品存储记录、食品检验记录等。

第四章员工卫生管理第十七条门店员工卫生管理是指门店对员工个人卫生状态的监督和管理。

第十八条门店员工应保持良好的个人卫生习惯，包括但不限于干净整洁的服装、干净整洁的头发、干净整洁的手指甲等。

第十九条门店员工应定期进行健康检查，并保持健康证的有效性。

第二十条门店员工应按规定佩戴工作帽、口罩等防护设备，并注意个人卫生的保持。