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人体常见维生素缺乏和过量的表现汇总！（附食物维生素含量表）我们经常说要补充维生素，补充维生素，好像维生素特别重要的样子，殊不知，维生素过量也会产生很多对身体不好的影响。
那么究竟怎么判断自己维生素够不够呢？今天医学教育网整理汇总了人体常见维生素缺乏和过量的表现，希望对你有用！一、维生素的分类二、维生素缺乏维生素参与生命活动过程中各个环节——维持神经系统正常功能、参与蛋白质脂肪合成及代谢、参与各种酶和抗体的合成等。
维生素缺乏，会严重影响生理功能的正常代谢，甚至威胁到生命。
维生素A：维生素B1：糖在组织内的氧化受到影响。
它还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏维生素B1时此酶活性过高，乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。
如神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。
维生素B2：维生素B3（烟酸）：维生素B5（泛酸）：维生素B6：引起呕吐、抽筋等症状。
由于食物含有丰富的维生素B6，及肠道细菌也能合成，所以人类很少发生维生素B6缺乏症。
维生素B7：维生素B9（叶酸）：白细胞减少，红细胞的体积变大，发生巨细胞性贫血。
中性白细胞的分叶数不是正常时平均2～3叶,而是5叶以上的白细胞数显著增加。
人的肠道细菌能合成叶酸，故一般不易发生缺乏病。
但当吸收不良，代谢失常或组织需要量过高以及长期使用肠道抑菌药（如磺胺类）等时，皆可引起叶酸缺乏。
维生素B12：巨幼红细胞性贫血。
胆碱：肝脏功能异常，肝脏出现大量脂质（主要为甘油三酯）积累，最终充满整个肝细胞；危害肾脏缩水功能；造成的致癌过程首先造成基因损伤，然后是某些可以形成肿瘤的变异细胞株生存并增殖；与膳食低胆碱有关的不育症、生长迟缓、骨质异常，造血障碍和高血压也均有报道。
维生素C：维生素D：维生素E：1、维生素A过量成人连续几个月每天摄取5万IU以上会引起中毒现象。
幼儿如果在一天内摄取超过18500IU则会引起中毒现象。
“维生素缺乏症”一览表，自己对照一下，你的身体怎么样？吃饭不仅仅是为了满足口腹，至于与此同时也是为身体补充足够的能量，平时在饮食方面多加注意的话对身体健康是非常有利的。
如果在饮食方面不注意，比如说挑食，暴饮暴食的话，那么身体就有可能会出现一些问题。
“维生素缺乏症”一览表曝光，自己对照一下，你的身体怎么样？我们人身体当中需要的营养元素众多，但是主要有8种，其中钾元素，钙元素和锌元素是最为重要的。
当身体当中缺少钾元素的话，就会出现浮肿，体重飞速上升，而且还有可能会导致肌肉萎缩，每天都萎靡不振，注意力无法集中，钾元素对于身体来说是至关重要的。
因为钾元素可以保证身体内的钠元素平衡，关键是还能够排出身体当中的钠元素，保证健康。
骨骼非常的坚硬，这主要得益于身体当中的钙元素，如果体内缺少钙元素的话，那么就容易出现骨质疏松，另外也有可能会经常性的骨折。
所以说平时也一定要注意补充钙元素。
如果经常头晕或者是注意力不集中并且食欲不振的话，多半是由于身体当中缺少锌元素了。
维生素的种类有非常的多，无论哪一种对健康都是至关重要的，如果身体内缺少维生素D的话，那么人体就没有办法很好地吸收钙元素。
而且维生素E会保证血液的循环，如果缺少的话就会容易感觉到寒冷。
维生素C最主要的作用就是合成胶原蛋白，所以说女性朋友如果想要皮肤好的话，一定要注意补充维生素C，有很多人的皮肤状态特别的差，就是因为缺少维生素C的缘故。
另外如果长期缺乏维生素C，那么很有可能会患上白血病。
说到叶酸的话大家应该也不陌生，孕妇一般会补充叶酸，因为补充足够的叶酸可以保证胎儿的正常发育，一旦也算缺少的话，对胎儿的发育就会造成一定的影响，而且还容易导致孕妇经常出现口腔溃疡。
营养元素对身体来说是非常重要的，缺少哪一样都是不行的，平时有很多人会买各种各样的营养品来保障自己的营养摄入。
但事实上只要正常饮食的话，就能够保证足够的营养摄入，所以平时千万不要挑食，另外也要加强锻炼身体。
身体缺少维生素家族自查对照表及富含维生素的食物（一）眼睛干涩：缺维生素A、胡萝卜素口臭：缺维生素B6、锌牙齿不坚固：缺维生素A、钙、铁唇干燥、脱皮：缺维生素A、维生素B2贫血、手脚发凉：缺维生素B6、铁和叶酸易疲劳、精力差：缺维生素B1、维生素B2、维生素B6 脱发过多、头皮屑过多：缺维生素A、维生素B6、锌、钙头发枯黄、分叉：缺维生素E、铁黑眼圈：缺维生素A、维生素C、维生素E出现色斑、黄褐斑：缺维生素C、维生素E、叶酸皱纹出现早、多：缺维生素A、维生素C、维生素E、硒皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、维生素B2皮肤干燥、粗糙，毛孔粗大：缺维生素A、维生素B6、锌视力差、眼睛怕光、干涩：缺维生素A、维生素B1、维生素B2、硒虚汗、盗汗：缺维生素D、钙、铁舌头紫红、嘴角烂：缺维生素B3、维生素B6建议：不管缺少哪种维生素，从蔬果中供给效为安全可靠；西药的维生素片剂，有病时勉强服用，起快速补充与治疗的作用，但久服易伤及脾胃，甚至是胃癌（二）☆缺乏维生素A：夜盲、角膜炎。
富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。
☆缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良；富含维生素E的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。
☆缺乏维生素K：血友病；富含维生素K的食品：鲜蔬菜。
☆缺乏维生素D：佝偻病、软骨病；富含维生素D的食品：鱼油等。
☆缺乏维生素1：脚气、神失调；富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、谷类。
☆缺乏维生素2：皮肤病、经失调；富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。
☆缺乏维生素5：易怒、痉挛；富含维生素B5的食品：动物肝脏、酵母、谷类。
☆缺乏维生素12：恶性贫血；富含维生素B12的食品：动物肝脏、肉类、鸡蛋、牛奶。
☆缺乏维生素C：坏血病；富含维生素C的食品：柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。
☆缺乏泛酸：胃肠炎、皮肤病；富含泛酸的食品：动物肝脏、酵母、鸡蛋。
☆缺乏叶酸：贫血；富含叶酸的食品：蔬菜叶。
常见水果营养分析苹果：苹果营养分析：1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
各种维生素及其作用对主要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的主要来源分别进行简要介绍。
维生素A(视黄醇)功能:与视觉有关,并能维持粘膜正常功能,调节皮肤状态。
帮助人体生长和组织修补,对眼睛保健很重要,能抵御细菌以免感染,保护上皮组织健康,促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症:夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源:红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
维生素B1(硫胺素)功能:强化神经系统,保证心脏正常活动。
促进碳水化合物之新陈代谢,能维护神经系统健康,稳定食欲,刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症:情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源:糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素B2(核黄素)功能:维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。
促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢,并有助于形成抗体及红血球,维持细胞呼吸。
缺乏症:嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳。
主要食物来源:动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
维生素B3(烟酸)(烟草酸、烟碱酸)功能:保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作。
强健消化系统,有助于皮肤的保健及美容,改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环,治疗口疮,消除口臭,减少胆固醇。
缺乏症:头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛。
主要食物来源:绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等。
维生素B5(泛酸)(nthenol)功能:制造抗体,增强免疫力,辅助糖类,脂肪及蛋白质产生人体能量。
加速伤口痊愈,建立人体的抗体以防止细菌感染,治疗手术后的颤抖,防止疲劳。
缺乏症:口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等。
主要食物来源:糙米,肝,蛋,肉。
维生素B6功能:保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球。
调节体液,增进神经和骨骼肌肉系统正常功能,是天然的利尿剂。
缺乏症:贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源:瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉维生素B12(钴胺素)功能:制造及换新体内的红血球,可防止贫血,有助于儿童的发育成长,保持健康的神经系统,减除过敏性症状,增进记忆力及身体的平衡力。
维生素缺乏症一览表，建议对照看看自己缺什么，不妨收藏
维生素是人体必需的一类营养物质，包括很多种，有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等，不同维生素的作用不一样，不同的维生素有不同的作用。
维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质。
当人们从食物中摄取不足时就可以通过食用适量的多维素来保证人体各项机能的正常运转，提高人体免疫力。
维生素在人体内不能合成，也不能相互转化，只能从食物中获取，所以如果从食物中摄取不足，就会出现维生素缺乏的症状。
尤其是水溶性维生素，特别容易流失，如果摄入多了，会马上通过尿液和汗水从体内排出。
脂溶性维生素尽管能在人体的脂肪组织内储存，有“吃一顿，管三天”的特点，抗流失能力较强，但如果不良饮食习惯坚持几年、几十年不变，体内储存的维生素被消耗干净，当细胞缺乏维生素时就会出现许多疾病，甚至会导致死亡。
那么当身体缺乏不同的维生素时，会有哪些相应的表现呢？
维生素缺乏症一览表，看看自己缺什么，不妨了解一下，建议收藏。
一张《超级营养表》，缺什么可对照着参考“药补不如食补”，这话几乎是所有专业医生都认同的观点，结合自己身体情况，通过进补膳食来增强抵抗力，免疫力，才是最安全有效的保健方法！但是吃什么？怎么补呢？送给您一张食物营养表，缺什么就吃什么！仅供参考！实用！自己来对照，缺啥就补啥美国《预防》杂志曾报道，一旦出现疲劳、乏力、健忘、血压高等衰老症状，第一要休息，第二就是及时补充营养。
出现这些症状，说明你缺营养了！浑身没劲需补维生素B12美国迈阿密普里蒂金长寿中心医学指导丹尼恩·弗罗格博士表示，疲劳是缺乏维生素 B12 的典型症状，常见于动物蛋白摄入过少人群。
【补充方法】每天吃两次脱脂奶制品，每天摄入 85~110 克瘦肉。
【富含维生素 B12 的食物包括】鱼、蛤、牡蛎、贻贝等海鲜，瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉及强化谷物等。
关节疼痛需补锰和铜俄克拉荷马州萨帕尔帕健康研究中心主任戴尔·彼得森博士表示，锰铜有助于保持骨骼灵活性。
【补充方法】光靠饮食补充锰、铜是不够的，还应该配合药补。
建议每天补充2 毫克铜和 5 毫克锰（需在医生指导下服用）。
【富含大量锰和铜的食物包括】坚果、牛肉和菠菜。
健忘要补欧米伽-3脂肪酸亚利桑那大学综合医学中心主任安德鲁·威尔博士表示，欧米伽-3 脂肪酸对大脑极为重要，摄入量不足会导致脑力下降，记忆力减退。
【补充方法】日常饮食(尤其是加工食品)中只含有大量的欧米伽-6 脂肪酸，因此须摄入一定的欧米伽-3 脂肪酸以保持平衡：尽量减少精加工和加工食物的摄入量，烹饪使用橄榄油或菜籽油。
每周保证吃 100 克以上三文鱼、青鱼、沙丁鱼等深海鱼类。
每天吃 1 勺核桃仁，每周吃 5 天。
每周 4 次，每次吃 9~12 粒杏仁。
【富含欧米伽-3 脂肪酸的食物包括】沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等深海冷水鱼类。
血压升高要补钾美国迈阿密普里蒂金长寿中心医学指导丹尼恩·弗罗格博士表示，饮食钾摄入过少会加重食盐对身体造成的毒副作用。
维生素及微量元素的作用及来源种类作用来源维生素A(视黄醇)与视觉有关，促进生长发育和维持上皮组织的完整性，增加皮肤和粘膜的抵抗力，间接防止细菌侵袭；为形成视紫质所必需的成分，并有促进免疫力的功能。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、蛋黄及动物的肝脏。
成人每天的维生素A最低需要量约为3500国际单位（0.3微克维生素A相当于1个国际单位）维生素B1(硫胺素)是构成脱羧辅酶的主要成分，为糖类代谢所必需，维持神经、心肌的活动机能，调节胃肠蠕动，促进生长发育维生素B1(硫胺素)缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。
柑橘的维生素B1含量最高在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘（2两）维生素B2(核黄素)为辅黄酶主要成分，参与体内氧化过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。
每天只要食用这些内脏50～100克，就可满足一天的维生素B2的需要。
如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2（1斤）。
维生素B3(烟酸)功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛、糙皮病。
主要食物来源：黄豆每100克的黄豆含2.1毫克。
（1.2斤）、香菇(干)、黑米、绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。
建议日摄取量：成人的建议每日摄取量是13 ～19mg。
孕妇(孕妇产品，孕妇资讯)为20mg；哺乳期妇女则为22mg。
维生素P(生物类黄酮) 功能：维持皮肤、粘膜和神经的健康，防止癞皮病，促进消化系统的功能：防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素功效；增加毛细血管壁强度，防止瘀伤。
有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。
之相礼和热创作身体缺乏某种必须维生素时，就可能分明反映在生存的举动上，例如当嘴破、发炎时，就是由于身体摄取缺乏维生素B2；假如是常易发性情、个性变易怒，就有可能是缺乏锌元素.了解清楚身体的病症与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适病症的发生.1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克.嘴部四周有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮忙修复组织伤口的维生素B2.此外对皮肤和头发生成、健康也饰演紧张角色，它无法在体内自行储存，因而需从食物或养分补偿品来补偿.来源：每天喝250毫升牛奶就能帮忙补偿，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2.2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退步等.因而假如发现经常吃东西觉得没滋味，又有伤口好得慢等病症时，就要警惕可能是体内缺乏锌的征兆.来源：牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次8盎司的牛排，就能摄取充足的锌.3、胃部不适——缺乏维生素A每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不单是呵护灵魂之窗的紧张元素，也能帮忙在呼吸道和肠胃自然构成一层呵护膜，防止细菌或无害物质直接陵犯身体.因而维生素A缺乏，除了对眼睛欠好，也会陵犯呼吸道与胃肠.来源：每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补偿维生素A的方法.4、易怒、浮躁——缺乏铁质缺铁不单会血虚，还有可能让你变感情化、容易发性情，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才充足.铁是帮忙体内制造红血球细胞的紧张元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为紧张，否则容易有精神欠安、心境易低落沮丧等病症.来源：红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补偿维生素C以促进铁的吸取利用.5、脚踝浮肿——缺乏钾钾是调理体内血液和体液的酸碱均衡、维持体内水分均衡与渗出压波动的紧张元素.长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的病症，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长工夫则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较分明.来源：运动完吃香蕉补偿高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补偿充足的钾.6、满身疼痛——缺乏维生素D晒太阳缺乏、或维生素D缺乏的人，就容易惹起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的养分素，补偿更为紧张.维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的紧张物质.来源：每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等，再加上适时晒点日光才能包管体内有充足维生素D.各类维生素的作用及食物来源维生素A 作用：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调理皮肤形态.帮忙人体生长和组织修补，对眼睛保健很紧张，能抵御细菌以免感染，呵护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育.缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒.次要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝.维生素B1 作用：强化神经零碎，包管心脏正常活动.促进碳水化合物之推陈出新，能维护神经零碎健康，波动食欲，刺激生长以及坚持良好的肌肉情况.缺乏症：感情低落、肠胃不适、手脚麻痹、脚气病.次要食物来源：维生素B1来源丰富，如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等.维生素B2 作用：又叫核黄素，介入体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康.促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之推陈出新，并有助于构成抗体及红血球，维持细胞呼吸.缺乏症：缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能惹起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等病症.次要食物来源：蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜等.维生素B12 作用：这是一种几乎不含于植物性食物的维生素，是素食者最容易缺乏的维生素.缺乏症：它是红血球生成不成短少的紧张元素，假如严重缺乏，将导致恶性血虚.次要食物来源：它次要存在于肉类、乳类及动物内脏等食物中.人体维生素B12需求量极少，只需饮食正常就不会缺乏.维生素C 作用：人体需求量最大的一种维生素，具有防治坏血病的功效，因而又被称为抗坏血酸.其次要功能是对酶零碎的呵护、调理和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内可以防止过氧化作用，对心脑血管具有呵护作用.另外，它在体内还帮忙铁和钙的吸取以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有紧张作用.次要食物来源：维生素C次要存在于奇怪蔬菜、水果等食物中.维生素D 作用：可以促进膳食中钙、磷的吸取和骨骼的钙化，缺乏时容易患骨质疏松症、骨硬化症、佝偻病等.缺乏症：维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病.病症包含骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻.次要食物来源：维生素D次要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等.尤其必要指出的是，充足的光照可以促进人体对维生素D的吸取，是吸取维生素D的最好“辅佐”.维生素E 作用：又称生育酚.它是一种非常强的抗氧化剂，可以抑制脂肪酸的氧化，减少脂褐质(俗称老年斑)的构成，并呵护细胞免受自在基的损害，因而具有延缓衰老的作用.缺乏症：维生素E缺乏时，男性睾丸萎缩不发生精子，女性胚胎与胎盘萎缩惹起流产，拦阻脑垂体调理卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰.次要食物来源：维生素E的次要来源是植物油以及坚果类食物.维生素K 作用：与血液凝结有紧密关系.具有防止重生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝结的作用.缺乏症：缺乏维生素K时会使凝血工夫延伸和惹起出血病症.。
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维生素是人体中必需的一些微量有机物质的总称，常常作为辅酶或其前体在人体的新陈代谢、生长发育过程中发挥着关键性的作用，但是并不参与能量的供应，在通常的情况下是通过食物摄入的。
维生素是一个大的族群，目前发现有几十种，一般分为两大类：一类是脂溶性维生素，一类是水溶性维生素。
脂溶性维生素由于不能溶于水，所以如果额外大量补充，可能会造成中毒。
几种常见的维生素：
1. 维生素A，其缺乏会造成夜盲症。
2.维生素B，有维生素B1、B2等，维生素B2缺乏会造成人体容易患口炎、口腔溃疡。
3.维生素C，也叫作抗坏血酸，如果长期缺乏会导致坏血病的发生。
4.维生素D，儿童如果长期缺乏会造成维生素D缺乏性佝偻病。
这些维生素分布于不同的食物当中，所以如果要防止维生素的缺乏，最好要做到合理膳食以及合理搭配。
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维生素是维持人体生理功能必不可少的一种营养素，在物质代谢中起着重要的调节作用，平时一定要注意补充，以免因缺乏维生素引
起一系列并发症。
身体缺少维生素家族自查对照表
眼睛干涩：缺维生素A、胡萝卜素
口臭：缺维生素B6、锌
牙齿不坚固：缺维生素A、钙、铁
唇干燥、脱皮：缺维生素A、维生素B2
贫血、手脚发凉：缺维生素B6、铁和叶酸
易疲劳、精力差：缺维生素B1、维生素B2、维生素B6
脱发过多、头皮屑过多：缺维生素A、维生素B6、锌、钙
头发枯黄、分叉：缺维生素E、铁
黑眼圈：缺维生素A、维生素C、维生素E
出现色斑、黄褐斑：缺维生素C、维生素E、叶酸
皱纹出现早、多：缺维生素A、维生素C、维生素E、硒
皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、维生素B2
皮肤干燥、粗糙，毛孔粗大：缺维生素A、维生素B6、锌
视力差、眼睛怕光、干涩：缺维生素A、维生素B1、维生素B2、硒
虚汗、盗汗：缺维生素D、钙、铁
舌头紫红、嘴角烂：缺维生素B3、维生素B6
建议：不管缺少哪种维生素，从蔬果中供给效为安全可靠；西药的维生素片剂，有病时勉强服用，起快速补充与治疗的作用，但久服易伤及脾胃，甚至是胃癌。
当身体出现一些症状时，如果刻意地去吃某种维生素片，很容易造成食用过量，出现毒副作用，产生不良反应。
人们主要是通过食物获得各种所需的维生素，建议大家平常要注意平衡膳食，。
