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人体常见维生素缺乏和过量的表现汇总！（附食物维生素含量表）我们经常说要补充维生素，补充维生素，好像维生素特别重要的样子，殊不知，维生素过量也会产生很多对身体不好的影响。
那么究竟怎么判断自己维生素够不够呢？今天医学教育网整理汇总了人体常见维生素缺乏和过量的表现，希望对你有用！一、维生素的分类二、维生素缺乏维生素参与生命活动过程中各个环节——维持神经系统正常功能、参与蛋白质脂肪合成及代谢、参与各种酶和抗体的合成等。
维生素缺乏，会严重影响生理功能的正常代谢，甚至威胁到生命。
维生素A：维生素B1：糖在组织内的氧化受到影响。
它还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏维生素B1时此酶活性过高，乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。
如神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。
维生素B2：维生素B3（烟酸）：维生素B5（泛酸）：维生素B6：引起呕吐、抽筋等症状。
由于食物含有丰富的维生素B6，及肠道细菌也能合成，所以人类很少发生维生素B6缺乏症。
维生素B7：维生素B9（叶酸）：白细胞减少，红细胞的体积变大，发生巨细胞性贫血。
中性白细胞的分叶数不是正常时平均2～3叶,而是5叶以上的白细胞数显著增加。
人的肠道细菌能合成叶酸，故一般不易发生缺乏病。
但当吸收不良，代谢失常或组织需要量过高以及长期使用肠道抑菌药（如磺胺类）等时，皆可引起叶酸缺乏。
维生素B12：巨幼红细胞性贫血。
胆碱：肝脏功能异常，肝脏出现大量脂质（主要为甘油三酯）积累，最终充满整个肝细胞；危害肾脏缩水功能；造成的致癌过程首先造成基因损伤，然后是某些可以形成肿瘤的变异细胞株生存并增殖；与膳食低胆碱有关的不育症、生长迟缓、骨质异常，造血障碍和高血压也均有报道。
维生素C：维生素D：维生素E：1、维生素A过量成人连续几个月每天摄取5万IU以上会引起中毒现象。
幼儿如果在一天内摄取超过18500IU则会引起中毒现象。
“维生素缺乏症”一览表，自己对照一下，你的身体怎么样？吃饭不仅仅是为了满足口腹，至于与此同时也是为身体补充足够的能量，平时在饮食方面多加注意的话对身体健康是非常有利的。
如果在饮食方面不注意，比如说挑食，暴饮暴食的话，那么身体就有可能会出现一些问题。
“维生素缺乏症”一览表曝光，自己对照一下，你的身体怎么样？我们人身体当中需要的营养元素众多，但是主要有8种，其中钾元素，钙元素和锌元素是最为重要的。
当身体当中缺少钾元素的话，就会出现浮肿，体重飞速上升，而且还有可能会导致肌肉萎缩，每天都萎靡不振，注意力无法集中，钾元素对于身体来说是至关重要的。
因为钾元素可以保证身体内的钠元素平衡，关键是还能够排出身体当中的钠元素，保证健康。
骨骼非常的坚硬，这主要得益于身体当中的钙元素，如果体内缺少钙元素的话，那么就容易出现骨质疏松，另外也有可能会经常性的骨折。
所以说平时也一定要注意补充钙元素。
如果经常头晕或者是注意力不集中并且食欲不振的话，多半是由于身体当中缺少锌元素了。
维生素的种类有非常的多，无论哪一种对健康都是至关重要的，如果身体内缺少维生素D的话，那么人体就没有办法很好地吸收钙元素。
而且维生素E会保证血液的循环，如果缺少的话就会容易感觉到寒冷。
维生素C最主要的作用就是合成胶原蛋白，所以说女性朋友如果想要皮肤好的话，一定要注意补充维生素C，有很多人的皮肤状态特别的差，就是因为缺少维生素C的缘故。
另外如果长期缺乏维生素C，那么很有可能会患上白血病。
说到叶酸的话大家应该也不陌生，孕妇一般会补充叶酸，因为补充足够的叶酸可以保证胎儿的正常发育，一旦也算缺少的话，对胎儿的发育就会造成一定的影响，而且还容易导致孕妇经常出现口腔溃疡。
营养元素对身体来说是非常重要的，缺少哪一样都是不行的，平时有很多人会买各种各样的营养品来保障自己的营养摄入。
但事实上只要正常饮食的话，就能够保证足够的营养摄入，所以平时千万不要挑食，另外也要加强锻炼身体。
身体缺少维生素家族自查对照表及富含维生素的食物（一）眼睛干涩：缺维生素A、胡萝卜素口臭：缺维生素B6、锌牙齿不坚固：缺维生素A、钙、铁唇干燥、脱皮：缺维生素A、维生素B2贫血、手脚发凉：缺维生素B6、铁和叶酸易疲劳、精力差：缺维生素B1、维生素B2、维生素B6 脱发过多、头皮屑过多：缺维生素A、维生素B6、锌、钙头发枯黄、分叉：缺维生素E、铁黑眼圈：缺维生素A、维生素C、维生素E出现色斑、黄褐斑：缺维生素C、维生素E、叶酸皱纹出现早、多：缺维生素A、维生素C、维生素E、硒皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、维生素B2皮肤干燥、粗糙，毛孔粗大：缺维生素A、维生素B6、锌视力差、眼睛怕光、干涩：缺维生素A、维生素B1、维生素B2、硒虚汗、盗汗：缺维生素D、钙、铁舌头紫红、嘴角烂：缺维生素B3、维生素B6建议：不管缺少哪种维生素，从蔬果中供给效为安全可靠；西药的维生素片剂，有病时勉强服用，起快速补充与治疗的作用，但久服易伤及脾胃，甚至是胃癌（二）☆缺乏维生素A：夜盲、角膜炎。
富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。
☆缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良；富含维生素E的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。
☆缺乏维生素K：血友病；富含维生素K的食品：鲜蔬菜。
☆缺乏维生素D：佝偻病、软骨病；富含维生素D的食品：鱼油等。
☆缺乏维生素1：脚气、神失调；富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、谷类。
☆缺乏维生素2：皮肤病、经失调；富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。
☆缺乏维生素5：易怒、痉挛；富含维生素B5的食品：动物肝脏、酵母、谷类。
☆缺乏维生素12：恶性贫血；富含维生素B12的食品：动物肝脏、肉类、鸡蛋、牛奶。
☆缺乏维生素C：坏血病；富含维生素C的食品：柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。
☆缺乏泛酸：胃肠炎、皮肤病；富含泛酸的食品：动物肝脏、酵母、鸡蛋。
☆缺乏叶酸：贫血；富含叶酸的食品：蔬菜叶。
常见水果营养分析苹果：苹果营养分析：1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
各种维生素及其作用对主要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的主要来源分别进行简要介绍。
维生素A(视黄醇)功能:与视觉有关,并能维持粘膜正常功能,调节皮肤状态。
帮助人体生长和组织修补,对眼睛保健很重要,能抵御细菌以免感染,保护上皮组织健康,促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症:夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源:红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
维生素B1(硫胺素)功能:强化神经系统,保证心脏正常活动。
促进碳水化合物之新陈代谢,能维护神经系统健康,稳定食欲,刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症:情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源:糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素B2(核黄素)功能:维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。
促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢,并有助于形成抗体及红血球,维持细胞呼吸。
缺乏症:嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳。
主要食物来源:动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
维生素B3(烟酸)(烟草酸、烟碱酸)功能:保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作。
强健消化系统,有助于皮肤的保健及美容,改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环,治疗口疮,消除口臭,减少胆固醇。
缺乏症:头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛。
主要食物来源:绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等。
维生素B5(泛酸)(nthenol)功能:制造抗体,增强免疫力,辅助糖类,脂肪及蛋白质产生人体能量。
加速伤口痊愈,建立人体的抗体以防止细菌感染,治疗手术后的颤抖,防止疲劳。
缺乏症:口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等。
主要食物来源:糙米,肝,蛋,肉。
维生素B6功能:保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球。
调节体液,增进神经和骨骼肌肉系统正常功能,是天然的利尿剂。
缺乏症:贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源:瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉维生素B12(钴胺素)功能:制造及换新体内的红血球,可防止贫血,有助于儿童的发育成长,保持健康的神经系统,减除过敏性症状,增进记忆力及身体的平衡力。
维生素缺乏症一览表，建议对照看看自己缺什么，不妨收藏
维生素是人体必需的一类营养物质，包括很多种，有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等，不同维生素的作用不一样，不同的维生素有不同的作用。
维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质。
当人们从食物中摄取不足时就可以通过食用适量的多维素来保证人体各项机能的正常运转，提高人体免疫力。
维生素在人体内不能合成，也不能相互转化，只能从食物中获取，所以如果从食物中摄取不足，就会出现维生素缺乏的症状。
尤其是水溶性维生素，特别容易流失，如果摄入多了，会马上通过尿液和汗水从体内排出。
脂溶性维生素尽管能在人体的脂肪组织内储存，有“吃一顿，管三天”的特点，抗流失能力较强，但如果不良饮食习惯坚持几年、几十年不变，体内储存的维生素被消耗干净，当细胞缺乏维生素时就会出现许多疾病，甚至会导致死亡。
那么当身体缺乏不同的维生素时，会有哪些相应的表现呢？
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