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健康饮食问题的解决方案六种实用策略帮你改善饮食习惯饮食对健康起着至关重要的作用。
一个良好的饮食习惯可以增强我们的免疫力，降低患病风险，提供充足的营养，帮助我们保持健康体重。
然而，如何改善饮食习惯并不总是一件容易的事情。
在这篇文章中，我们将介绍六种实用策略，帮助你解决健康饮食问题，改善饮食习惯。
1. 多样化食物选择一个健康的饮食应包含各类食物，如水果、蔬菜、全谷物、蛋白质丰富的食物、健康脂肪和适量的乳制品。
多样化选择不仅能够提供丰富的营养，还可以让我们的饮食更有趣味性。
每个食物类别都提供了不同种类的营养物质，只有在多样化的饮食中才能获得全面的营养。
2. 控制食物摄入量除了选择适当的食物，控制摄入量同样重要。
我们需要学会掌控饮食的分量，保持适中的饮食量。
饭前喝一杯水、使用较小的盘子和碗、慢咀嚼等都是控制食物摄入量的有效策略。
另外，了解饮食中的能量密度也是很重要的，选择那些低能量密度的食物，如蔬菜和水果，可以帮助我们获得更多的饱腹感，而不会摄入过多热量。
3. 限制糖和盐的摄入研究表明，高糖和高盐的饮食与许多健康问题密切相关，包括肥胖、心血管疾病和糖尿病等。
为了改善饮食习惯，我们应该限制糖和盐的摄入。
减少添加糖的食物，如甜点和饮料，并选择低糖或无糖的替代品。
同时，减少盐的使用，选择其他调味品来增添食物的味道，如香草、香料和新鲜的橄榄油。
4. 合理安排饮食时间除了选择适当的食物，合理安排饮食时间也是改善饮食习惯的重要策略。
我们应该保持规律的饮食时间，每天早餐为必不可少的一顿。
此外，不要过度暴饮暴食，尽量避免过多的夜宵和无规律的零食，保持适当的进食间隔，可以帮助我们维持稳定的血糖水平，促进身体的新陈代谢。
5. 增加蔬菜和水果摄入量蔬菜和水果是健康饮食的重要组成部分。
它们富含维生素、矿物质和纤维素，对我们的健康有着重要的影响。
为了增加蔬菜和水果的摄入量，我们可以尝试每天摄入不同种类的水果和蔬菜，也可以通过新鲜的果汁或者蔬菜沙拉来增添食欲。
八个简单的方法帮助你改善饮食习惯1. 合理的食谱规划一个良好的饮食习惯基于合理的食谱规划。
确保每天摄入的食物包含各种主要营养素，如碳水化合物、蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质等。
适当控制热量摄入，避免过量摄入高糖和高脂食物，尽量选择天然、新鲜、健康的食材。
2. 细嚼慢咽快速吞咽食物是导致不良饮食习惯的常见原因之一。
细嚼慢咽可以帮助你更好地消化食物，吸收养分，并提醒你的身体饱足感。
这样的做法也有助于避免暴饮暴食，减少过量进食的可能性。
3. 大胆尝试新食材增加对不同食材的尝试可以丰富你的菜肴选择，并增加饮食的多样性。
食物的多样性可以帮助你获得更全面的营养，并避免单调的饮食。
你可以尝试在早餐添加新的谷物、坚果和水果，或者在午餐和晚餐中加入新鲜的蔬菜和鱼类。
4. 合理安排餐食时间按时规律地进食能够帮助你维持一个健康的饮食习惯。
尽量避免错过正餐时间，保持规律的进食习惯。
合理安排早餐、午餐、晚餐和小食之间的时间间隔，避免在晚上吃过多或过晚的情况。
5. 饮用充足的水饮水对于维持健康的饮食习惯至关重要。
足够的水分摄入可以促进新陈代谢，帮助身体消化食物，排除废物物质，并保持身体的水平衡。
饮用充足的水也可以帮助你更好地控制食欲，减少过量进食的可能性。
6. 控制食物摄入量了解自己的饥饿信号是改善饮食习惯的关键。
当你感到饱足时，可以适时停止进食，避免食物过剩造成身体负担。
要注意餐盘上的饭量，掌握合适的食物摄入量，避免暴饮暴食。
7. 避免煎炸和加工食品煎炸食物和加工食品通常含有过多的油脂、盐和添加剂，对健康不利。
为了改善饮食习惯，尽量选择清蒸、烤或煮的食物，减少油脂和盐的摄入。
此外，尽量避免高糖饮料和零食，以免对身体造成不良影响。
8. 坚持适量运动良好的饮食习惯需要与适量的运动结合才能达到最佳效果。
适当的运动可以帮助身体更好地消耗热量，增强体质和代谢功能。
坚持适量运动也可以提高你对饮食的警觉性和自律性，帮助你更好地控制食欲和养成健康的生活方式。
快乐控糖走出饮食两大误区在11月14日世界糖尿病日来临之际，中国人民解放军总医院、北京大学第一医院、北京诺华制药有限公司和2009世界糖尿病日家庭烹饪品评会。
这是响应了世界糖尿病日今年的口号“认识糖尿病，我们在行动”，以糖尿病患者家庭烹制健康营养美食这一独特的方式向公众展示：糖尿病患者们要如何行动起来，吃得健康，吃得美味。
能吃什么？怎么吃？是糖尿病患者患病后最常见的问题。
“每天总量要量化，营养搭配合理化，食物种类丰富化，烹调过程清淡化。
”北京大学第一医院营养部主任孙孟里教授在烹饪品评会上归纳了糖尿病患者饮食控制的原则，她说：“其实只要合理化饮食，糖尿病患者完全不必与美味佳肴永别。
通过今天的品评会，我们希望糖尿病患者能学会如何称重饮食，并把这些饮食技巧运用到日常生活当中去，科学地安排自己的一日三餐。
”谈到饮食控制，糖尿病患者还要避免走进两大常见误区。
国内著名糖尿病专家均表示，早期控制血糖水平可以有效地减少糖尿病患者并发症的发生，提高生活质量，而合理控制饮食则是早期控制血糖水平的关键因素之一。
强调对饮食的合理控制要走出两大误区：一个是认为得了糖尿病就与珍馐美味无缘了，什么都不敢吃。
但长时间过严的饮食控制可能会导致能量摄入不足。
应用胰岛素的患者，在不当控制饮食的情况下还可能出现低血糖。
低血糖的危害甚至超过高血糖。
而经常发生低血糖且达到严重低血糖程度的患者，会对大脑产生不可逆的损害，造成记忆下降、智力减退等，并可使心脏功能出现异常。
如何避免或减少低血糖的发生，已成为糖尿病患者需要面对的保健问题。
面对低血糖的风险，糖尿病患者该如何应对呢？国内著名糖尿病专家北京大学第一医院内分泌科主任郭晓蕙教授指出，在降低高血糖的同时，也要防止低血糖的发生。
首先要加强对低血糖的认识，掌握必需的防治知识，身边带些糖果以备不时之需。
其次就是选择低血糖发生率低的治疗药物，如那格列奈（唐力？）。
还有一个饮食控制的误区是觉得自己已经吃上降糖药就万事大吉，就可以敞开了吃。
公共营养师饮食误区：走出喝牛奶的误区
上面已经介绍过不少饮用牛奶的知识。
饮用牛奶要讲究科学，否则营养成分不仅得不到充分的应用，还可能对身体带来不利影响。
现归纳成以下几点，便于大家掌握：
1.不要空腹喝牛奶，以免使肠道蠕动增加，牛奶在胃内停留的时间缩短，使牛奶内的营养成分不能被充分利用。
喝牛奶最好和一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于延长胃内停留时间，促进消化和吸收。
2.和牛奶共食的食物搭配要合理。
牛奶不能和那些含有鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物容易和牛奶发生化学变化，影响钙和铁的吸收。
牛奶和香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康则是很有好处的。
3.喝牛奶的时间要选好。
经验表明：喝牛奶以早晚各一杯最适宜。
早餐喝牛奶，能充分补充人体的需要，使精力倍增;晚上临睡觉前喝，则有安神催眠功效，并能充分被吸收、利用。
4.克服偏爱高加工牛奶的习惯。
新鲜牛奶是接近天然状态的，经过多次加工后，加入了许多其他成分，如微量元素或无机盐，但它们并不都是身体需要的，其实饮用价廉物美的普通鲜奶，就能满足身体的各种基本需要。
我们要注意克服片面追求时髦，不讲究实际，偏爱高加工牛奶的弱点。
走出饮食误区警惕6种有毒的食物搭配小葱拌豆腐、茶叶煮鸡蛋、三鲜丝……你是不是常吃这些熟悉的家常菜？其实从健康的角度来说，我们所熟悉的这些家常搭配是错误的，甚至是有毒的，常吃有损身体的健康。
1.小葱拌豆腐
小葱拌豆腐--一清二白，这是我们中国的俗语，也是我们一道比较古老的菜了，但是最近营养专家却爆出，这样吃是不科学的。
因为豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
2.豆浆冲鸡蛋
大家早上都喜欢喝杯豆浆冲鸡蛋，以为这样营养、简单。
殊不知，其实鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
3.茶叶煮鸡蛋
这是我最喜欢吃的一道菜了，也是我妈妈的拿手菜，每当我出远门时，我妈总会煮一些茶叶蛋给我在车上吃，而有路上小摊上也总能见到茶叶蛋的身影，可见大家对他的喜爱程度了。
但专家同样指出了茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
4.红白萝卜混吃
家里有道比较常见的素菜就是“三鲜丝”，也就是红白萝卜丝与油豆腐丝，三种丝混在一起炒。
那味道清甜甘爽，可是这也不是道营养菜。
白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分。
营养饮食的十大误区C营养饮食的十大误区在现代社会中，越来越多的人开始关注营养饮食对健康的重要性。
人们普遍认为，只有通过正确的饮食方式才能获得身体所需的各种营养物质。
然而，由于缺乏专业知识或存在一些误解，许多人在选择饮食时存在一些误区。
本文将介绍营养饮食的十大误区，并提供正确的建议。
误区一：迷信某种食物许多人相信某些食物具有特殊的功效，如某种食物可以减肥或延缓衰老。
然而，科学研究表明，并没有任何一种食物可以包治百病。
正确的做法是，合理搭配各种食物，摄入多样化的营养物质。
误区二：过度减肥过度减肥是很多人追求健康的误区之一。
事实上，过度减肥会导致营养不良，影响身体健康。
合理的减肥应该是逐渐的、科学的，并通过平衡饮食和适度运动来达到。
误区三：忽略蛋白质的重要性许多人在追求减肥的过程中常常忽略蛋白质的重要性。
事实上，蛋白质是构成人体组织的基本元素，对于身体的生长和修复至关重要。
合理的蛋白质摄入可以通过摄入肉类、鱼类、豆类等食物来实现。
误区四：过度依赖减脂产品市面上有很多减脂产品，如减肥药、减肥茶等。
许多人存在依赖这些产品来减肥的误区。
然而，这些减脂产品通常只是暂时性的效果，并且可能具有一定的副作用。
正确的做法是通过健康的饮食和适度的运动来达到减肥的效果。
误区五：迷信全麦食品全麦食品被广泛认为是健康的选择，因为它们比白面包或白米饭含有更多的纤维和营养物质。
然而，过度依赖全麦食品同样是错误的。
正确的做法是合理搭配各种谷类食品，包括全麦产品和精细加工的谷物。
误区六：油脂摄入过少很多人为了追求健康，会极力避免油脂的摄入。
然而，油脂是人体必需的，尤其是一些不饱和脂肪酸，如橄榄油和鱼油。
正确的做法是适量摄入健康的油脂，以满足身体所需。
误区七：盲目追求有机食品有机食品因为不使用化学农药和化肥而备受追捧。
然而，有机食品并不一定比传统食品更加营养。
实际上，有机食品在不使用农药的情况下，也可能存在营养成分的损失。
正确的做法是平衡饮食，合理选择各种食品。
常见的健康饮食误区常见健康饮食误区的纠正方法健康饮食对我们的身体健康至关重要。
然而，由于信息过载和各种错误观念的存在，许多人陷入了吃得过多或者吃得不正确的饮食误区中。
为了帮助大家摆脱这些误区，下面将详细介绍一些常见的健康饮食误区，并提供纠正这些误区的方法。
1. 误区一：节食会减少体重许多人会选择节食来减肥，但这种方法却往往并不可靠。
节食会让身体感到饥饿，导致新陈代谢变慢，而且可能会导致营养不良。
正确的方法是通过控制饮食中的卡路里摄入量，并保持适度的运动来实现减重目标。
2. 误区二：低脂食物是健康食品很多人错误地认为低脂食物就是健康食品，然而这并不完全正确。
一些低脂食物往往会添加大量的糖、盐和人工添加剂来提高口感。
正确的方法是选择天然的低脂食物，比如水果、蔬菜、全谷物和瘦肉，并且要适度控制食用量。
3. 误区三：食物标签上的“无糖”表示无添加糖分许多人误以为食品上标有“无糖”表示该食品不含任何糖分，然而事实并非如此。
食品标签上的“无糖”仅指该食品中没有添加糖分，而并不意味着食品本身不含糖。
要纠正这一误区，应仔细阅读食品标签，了解其中的营养成分。
4. 误区四：维生素补充剂可以替代膳食许多人错误地认为维生素补充剂可以完全替代膳食摄入的营养。
然而，维生素补充剂只能作为补充，而不能取代膳食中的各类营养物质。
正确的方法是通过多样化的膳食来获得维生素和矿物质。
5. 误区五：吃夜宵会导致发胖夜宵并不一定会导致发胖，关键在于所选择的食物和食用量。
如果选择健康的夜宵食物，比如水果、酸奶或者坚果，适量食用，并且控制总体卡路里摄入量，就不会引发发胖问题。
以上是常见的健康饮食误区及纠正方法的简要介绍。
接下来，我们将详细介绍纠正这些误区的步骤。
步骤一：了解正确的饮食知识首先，我们需要通过阅读健康饮食相关的书籍、杂志或专业网站等渠道来获取正确的饮食知识。
了解各种食物的营养成分、食用方法以及合理的食用量。
步骤二：制定合理的饮食计划根据个人需求和目标，制定合理的饮食计划。
如何消除常见的饮食误区饮食是人们日常生活中不可或缺的一部分，良好的饮食习惯对于保持健康至关重要。
然而，随着信息的爆炸和各种观念的碰撞，许多人在饮食方面存在着各种误区，甚至走上了错误的道路。
本文将从常见的饮食误区入手，为大家介绍如何消除这些误区，让我们的饮食更加科学合理。
一、不吃主食减肥有些人为了减肥，选择不吃主食，认为主食是导致肥胖的罪魁祸首。
其实，主食是人体获取能量的重要来源，适量摄入主食有助于维持身体正常运转。
如果长期不吃主食，会导致身体缺乏能量，出现疲劳、头晕等情况。
正确的做法是适量摄入主食，选择粗粮、杂粮等更健康的主食，控制总热量摄入，结合适量运动，才能有效减肥。
二、只吃水果减肥有些人为了减肥，选择只吃水果，认为水果低热量，可以帮助减肥。
但事实上，水果中虽然富含维生素和纤维，但糖分含量也较高，过量摄入容易导致热量过剩，反而适得其反。
正确的做法是多样化饮食，合理搭配蔬菜、蛋白质食物等，控制总热量摄入，才能实现健康减肥的效果。
三、油炸食物一概不吃油炸食物通常被认为是高热量、高脂肪的食物，容易导致肥胖和心血管疾病。
因此，许多人选择一概不吃油炸食物。
然而，适量摄入油炸食物并不会对健康造成太大影响，关键在于掌握好油炸的温度和时间，选择优质的油品，适量摄入，不会对健康造成太大影响。
当然，过量食用油炸食物仍然会增加热量摄入，容易导致肥胖和其他健康问题，所以要适量为好。
四、只吃蛋白质不吃碳水化合物有些人为了减肥或增肌，选择只吃蛋白质食物，不摄入碳水化合物。
他们认为碳水化合物是导致肥胖的主要原因，因此避免摄入。
然而，碳水化合物是人体获取能量的主要来源之一，适量摄入碳水化合物有助于维持身体正常运转。
正确的做法是合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪，控制总热量摄入，才能保持健康的体重和身体状态。
五、不吃早餐有利于减肥有些人为了减肥，选择不吃早餐，认为这样可以减少热量摄入，达到减肥的效果。
然而，不吃早餐会导致身体缺乏能量，影响正常的新陈代谢，还会导致一天中其他餐次摄入过多热量的情况。
走出饮食的误区印度前环境部长甘地：除非我们改变饮食，其他的都将不用。
因为是肉破坏大部分的森林，是肉污染水源，是肉造成疾病，导致所有的钱必须用在医院，任何人想要拯救世界，茹素是你的首选。
以下绝大部分来源于周泳杉老师的演讲内容（一）走出饮食的误区饮食的几个误区身体正常的细胞钾含量比较高，钠含量比较低，如果钾比较低，钠比较高的时候，细胞就往癌细胞的方向发展。
科学家指出，细胞里面的钾大概是钠的10倍左右，钾不足很容易造成细胞的癌化，如果钾增加，细胞又会恢复正常，它是可逆的。
蔬菜水果的钾含量高，多吃蔬菜水果。
盐中钠较多，少吃盐。
糖不是好东西，它只会燃烧我们体内的养分，降低我们的免疫力。
除了糖外，人工香精，人工色素还有防腐剂，都会影响我们的情绪。
在美国学校做过这个实验，它把这四种东西拿掉，做营养午餐让同学吃后，儿童的多动症得到79%的改善。
有十二所少年监狱，把这四种东西拿掉后，8千多个孩子的特意行为减少了47%。
维吉尼亚州的拘留所，把这四种东西从食物中拿掉后，减少了77%的偷窃行为。
还有洛杉矶的监护所，把这四种东西拿掉后，犯罪的自杀率降低了44%。
在纽约803所公立学校改变营养午餐，把这四种东西从营养午餐里面拿掉后，学生成绩年年上升。
拿掉这四种东西，要吃糙米。
白米看起来比较赏心悦目，但营养缺失且酸性化，因为米里面的营养成分大部在外面一层。
要吃全麦面，不要吃白面；要吃糖蜜，不要吃白糖。
要尽量吃没有精细加工过的。
我们一直强调吃素，吃素也不要吃精细加工过的。
牛奶也是个误区。
牛奶当中有87%的酪蛋白，它在人体里面不容易被消化，很多人喝了会胀气，易造成（尤其是小孩子）消化系统的问题。
牛奶的总蛋白是母乳的3倍，但这是人类无法消化的蛋白质。
而母乳则是以白蛋白为主，人类需要的是白蛋白。
牛奶缺乏母乳所提供的碘，铁，镁。
母乳里面的色氨酸和胱氨酸是其他动物的乳汁所不及的，而这两个是婴儿发育所需求的。
母乳的卵磷脂跟牛磺酸也是牛奶里面找不到的，这两个东西正好参与儿童脑部和眼睛的发育。
牛奶补钙!!----20世纪最大的谎言根据临床研究证实，牛奶对补钙及预防骨质疏松症并没有直接关联，更深入的研究发现，正式从小喝牛奶，导致了全球牛奶及乳制品消耗大国的美国成了全球妇女罹患骨质疏松症最多的国家，研究结果表明：牛奶属于酸性物质，进入体内后，身体为了平衡身体的酸碱值，而释放平衡物质——属于碱性的钙，来中和酸性物质，而血液中的钙只有1%，所以更多的是用骨髓里的钙来中和，长此以往，导致了钙的流失。
所以喝牛奶补钙是个误区，恰恰相反，它流失你好不容易储存起来的钙！另外，就是因为牛奶中所含的大量的钙（这也是大多数人喝牛奶的出发点），进入体内后，因钙需要与镁形成一定比例（2:1），才能维持正常的收缩及神经传导。
而大量的钙在没有足够的镁时，即导致镁的严重不足。
从而导致心脏问题（如心动过速，心律不齐，心悸）、情绪波动，易怒、暴躁等，特别在孩子身上更甚,家长常常抱怨孩子不听话，脾气暴躁等与此有关。
最后，就是-牛奶里的有益菌在销售商的所谓“巴氏杀菌”下已全军覆没，有实验证明，将给小孩喝的（经过杀菌消毒的）牛奶给小牛喝持续六周后，小牛死亡！！肉类是严重饮食误区。
一般人认为，没有吃肉就没有动物性蛋白。
1967年德国非常权威的研究单位证实了植物的食物里面所含有的蛋白质分解之后产生氨基酸，它可以完全满足人类营养需求，就是人类需要的8种必须氨基酸。
（PS：学过生物的同学应该都知道）鱼会导致水银中毒（由指海里游的），侵害人体中枢神经。
长期追踪研究发现；对心脏病高风险的心绞痛患者，吃鱼不仅不会降低死亡率，反而死亡率会增加20%，吃深海鱼油情况更严重，死亡率高达45%。
为何与和海鲜不可吃？？鱼和海鲜普遍含有过多的脂肪、胆固醇和含硫氨基酸。
它们体内则注入了汞、铅和工业污染物如：多氯联苯（PCBs）、滴滴涕（DDT）及二恶英。
这些化学物质与肾损害、癌症、神经紊乱、智力发育障碍、胎儿的损害，及其它许多健康问题相关。
鱼的身体中藏有很多细菌，它们在较低的温度下也能繁殖，就像冰箱中存活的细胞一样。
鱼发出腥味就表示这些细菌已经开始繁殖并分解，被分解的物质包括Ω-3鱼油。
一旦这种分解过程开始，Ω-3鱼油不仅会变得无用，还会释放自由基，这将引发并导致多种疾病。
有人以为吃鱼才有Omega-3脂肪酸（可转化成DHA和EPA、ALA），而鱼是吃海藻才有DHA和EPA,并不会自己产生。
同样我们也可以自海藻摄取得到。
此外，鱼类已被证实是人类食品中最大的多氯联苯来源！环保署首次大规模进行台湾居民者头发中的含汞量调查，发现吃大型海鱼的民众，头发含汞量是不吃鱼的6倍；而荤食者又比素食者头发含汞量高出8倍！吃鱼使死亡率大量增加20%，吃深海鱼油情况更严重，死亡率高达45%。
而对没有心脏病史的低危险群进行的实验，也证明吃鱼没有保护心血管的益处。
当哺乳的母亲吃鱼，她们不仅自己受到威胁，还将所摄取的毒素的一半传给了婴儿。
事实上，纯植物来源的亚麻仁籽油含有2倍多的Ω-3脂肪酸，不含胆固醇，并且其饱和脂肪酸含量也更低，它不像鱼油那样容易分解成自由基。
Ω-3和Ω-6脂肪酸在坚果、豆类、种子、植物脂肪和蔬菜中广泛存在，完全不必用吃鱼来补充。
鸡蛋含有抗生素、荷尔蒙残留与细菌感染，胆固醇含量高，酸化血液，使人体机能衰退，易对肝、肾、甲状腺、脑造成杀害，导致血压失调、心脏病、胃溃疡病、黄疸及胆结石等病。
蛋类有什么问题？鸡蛋本质上就是胆固醇和沙门市菌的温床及传播器，沙门市菌引发慢性关节炎、肠道不适。
鸡蛋中的胆固醇是牛肉的8倍多，并含有过量的含硫氯基酸。
鸡蛋可导致心脏病、中风、心血管病变、静脉血栓的形成、老年痴呆症、阿尔茨海默病、抑郁症、癌症、胃肠溃疡、结肠炎、肾结石、骨质疏松症、身体异味、口臭。
鸡蛋含有10倍于奶制品和肉类的激素，对青春期的孩子会造成不良危害。
鸡蛋里所含的蛋白质，你同样可以从丰富的植物食品中获得，比如豆类中含有各类蛋白。
（二）国际健康新观念：四大类健康食品从中，我们得到一个结论，人类可以不靠吃肉来社区氨基酸，也就是说肉类的蛋白质不是人类所必须的。
除非你想变成动物不成？？？我们现在在教科书里面，还在提倡四大类的食物，这是美国人在半个世纪以前归纳出来的结论。
四大类食物叫肉类、五谷类、蔬菜类、蛋奶类，而这四种当中有两种必须来自于动物。
可是经过大量的科学数据证实，这些动物食品只会给我们的文明病雪上加霜。
美国几年前，有3000名美国责任医药内科会员会的医师，联署一个方案提出了新四大类的食物，即水果、豆类、谷类、蔬菜类，这四类当中没有一样是来自于动物。
而这3000个医生异口同声的告诉您，只要吃这四种食物你就可以活的很健康。
世界卫生组织在2000年公布了10大垃圾食品，其中有一个是加工肉品类，这是毒性非常大的东西。
台湾有位14岁的学生得了大肠癌，经研究发现这个孩子得病的原因就是在小学阶段，每天都吃大量的香肠，这个病例很值得我们思考。
烧烤类也是含有大量的致癌物质，一般的研究发现，一只烤鸡腿等于60支香烟的毒性。
医学报告显示，吃350克的牛排，等于抽两百支的香烟。
我们看到这里得到一个结论就是：解决健康问题不在医疗而在餐桌。
(三) 拒绝癌症，从控制“促癌剂”入手癌症分为三个阶段，一是启动阶段，二是促进阶段，三是发展阶段。
启动阶段就是把种子放到土壤里。
本来我们身体没有得癌症的种子，结果把致癌物像亚硝酸盐、黄曲毒素等等摄入人体里面，我们就已经具备了得癌的条件，这叫主要条件。
有了种子，但你只要不给它浇水、不给它灌溉，你把它撒在沙漠里面，它几千年都不会发芽。
所以有致癌物并不代表会得癌症，因为它还要有次要条件来协助它。
坎贝尔教授经过近四十年的研究告诉我们，动物性蛋白就是次要条件，他给它一个名词叫做促癌剂，它会促使致癌物发芽，成长。
怎样避免得癌症？两个关键，第一不要摄入致癌物，第二不要摄入促癌剂。
在第一次世界大战期间，丹麦遭受联军封锁，当时丹麦的国王下令，所有的丹麦人全部吃素。
一年以后，丹麦人的死亡率，比过去的18年下降了34%，这叫因祸得福。
植物里面的营养成分，真的比动物的还要优良，这是科学仪器所测量出来的。
在很多的植物面前，钙质的喊来那个比肉类高，而且高出很多倍，想紫菜、芹菜这些东西都是高钙的东西。
钙的吸收取决于磷的比例。
莴苣这种植物，它的钙绝对值量相对很低，可是由于它磷含量也很低，所以它几乎所有的钙能被人体吸收。
肉类钙含量高但磷含量也很高，所以它不利于钙的吸收。
牛奶的钙质吸收率只有32%。
而几乎所有的蔬菜，钙质的吸收率都可以到达50% 甚至90%。
而人体要的不就是能吸收多少钙，而不是摄入多少钙。
人体需要铁质，肉类的铁质只有11%可以被人体吸收，植物的铁质大部分都可以被人体吸收。
一碗菠菜与两千公升的牛奶的铁质是一样的。
很多植物的蛋白质都是肉的两到三倍，蛋白质上肉类又是输家。
（四）正确吃素，确保身体健康等量的植物食品跟动物食品把它们搅碎之后，用科学仪器来分析，发现植物食物没有胆固醇，这是指坏的胆固醇，动物食物里面都很高。
再看脂肪，植物食物里面不多，它提供人类需要的量；动物食品里面超标。
蛋白质两者相差不多，质量是植物性蛋白高过于动物性蛋白的质量。
上面说的是巨量营养，下面谈谈微量营养。
胡萝卜素乃至于到各种微量元素，如钙钾镁铁等，植物里面能大量丰富的供给；可是动物食品里非常匮乏。
如果我们大量地摄入肉品，会流失这些微量元素，导致血稠而引发各种疾病。
肉里有毒已是举世公认的事实。
有人说蔬菜也有农药！对，没错。
但科学家通过做实验解答了我们的问题。
他去抽取严格素食者、肉食者、奶蛋素食者的血液做质朴分析，研究报告然我们下了一跳，因为这三种人体内农药的比例，居然是0.35:5,5:1，就是吃蔬菜的人体内农药的残留率是最低的，吃肉的人是严格素食的人的15倍。
为什么？几乎所有的农药都溶于脂肪，它会累积在动物的脂肪里面，但是植物不会。
美国一个研究报告中显示，肉品跟鱼类、家禽类，农药残留率比一般的蔬菜类，尤其是根茎类、土豆类，要多出将近百倍量的浓度。
乳制品农药的残留率也特别高。
肉食还伴随其他的问题，想抗生素、激素、荷尔蒙；添加剂；动物情绪的问题等。
面对肉制品有这么多的坏处，我们可以选择吃素。
但有人告诉我，吃素也有吃的不健康的，为什么？因为不会吃啊！！吃素一不能吃太油，而要以清淡为主，不要吃太咸、不要吃太甜，第三蛋白质不要吃太多，豆类的产品不要吃太多。
还要摄取坚果类来获得不饱和脂肪酸，我们说的DHA就是深海鱼油，您不要去吃深海鱼油，吃坚果类就可以得到。
再就是不宜吃精加工的素食，有防腐剂的也不要吃。
根茎类、芽菜类、叶菜类要均衡吸收，而且最好吃当地当季的食物，这叫道法自然。
根据自身情况，适当断食会更有利于健康，久而久之无需依赖食物也能达到一种新的能量平衡。
