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大润发操作流程大润发基本模式：简介：2000年，欧尚购买了台湾大润发集团67％的股份，而在中国大陆，双方曾经在采购中采用联合谈判的形式开展合作，但是目前已经停止联采。
运营策略：欧尚在全球发展的速度并不是特别迅速，但是其单店的营运绩效在同类客户中处于第一集团。
在经营中首次将“自选，廉价，服务”推行的整体经营原则：销售高质量的产品，由选择地销售商品，每日低价，方便消费者，良好的客户服务以及舒适的购物环境。
家乐福在中国目前推行“集中管理模式”。
利用他的集团优势，建立一个独特的组织，集中进行商品管理，集中协调、管理与供应商的谈判。
统一供货价格、付款条件、新品卖入等。
将上海总部建设成为一家咨询服务公司，下属11个CCU 和2个MU区域作为从属的行政中心，将资源和竞争力集中。
大润发组织架构：划分为5个区域区域区域总部管辖省份华东区上海上海、江苏、浙江、安徽华北区济南山东、河北东北区沈阳辽宁、黑龙江、吉林华中区武汉湖北华南区广州广东同时在上海设有全国采购，负责与销售产品覆盖全国范围的产品有较大知名度的供应商进行业务联系。
我司就属于全国厂商。
因此在大润发属于双重管理的客户（总部采购与区域采购同时参与）总部架构：门店组织结构：各部门职能及可解决的事项：总部：1全国采购总监：在年度合约及影响未来业务发展的事务时可进行沟通的对象2杂货全国采购经理：进行年度合约谈判的主要对象，并负责协调公司与大润发各区域间的业务发展。
3杂货处采购经理：主要负责本区域本部门的商品业绩（销量，利润），可与其沟通新品，促销，陈列，价格等业务问题。
4采购助理：促销的跟进，订单的落实，对帐等5全国营运总监：一般不与供应商进行接触，由采购部与其沟通。
对于提供与采购部商定而需要门店执行的事务（堆头，收银口，挂网）需要其确认，然后发文至门店要求执行。
6营运专员：一般不与供应商进行接触，由采购部与其沟通。
负责本区域门店按照总部要求执行各项促销及陈列等。
大润发超市工作流程一、冷冻、冷藏库房作业治理. 库房内所有商品，按规定位置摆放。
. 每日进出货的同时整理商品，放置整齐。
. 做好商品先进先出，先进的放在别处，后进的放在里面，以便把先进的先用掉。
. 库房内商品摆放时要预留通道，以便进货、补货整理。
. 二次使用原料集中摆放，每日定时处理加工。
. 商品库存高度不可过高，幸免倾倒与挡住风扇。
. 冷藏无法堆叠的商品应以踏板存放。
. 进出库房随手关灯、关门。
. 非食品的杂物不可放置于库房内。
. 每日检查库房温度是否正常，是否有专门回温状况，假设有那么应赶忙上报或通知修理部。
. 非工作需要不可随意进入或逗留在库房。
二、冷藏，冷库设备清洁与保养. 所有陈设商品，幸免挡住风口。
. 每日营业终止要检查库门是否是关闭，温度是否正常。
. 进入冷藏、冷冻库房内要随手关门，幸免冷气外泄。
. 所有商品需堆放于货架或踏板上，不得乱扔、乱放。
. 所有器材表面只能以中性清洁剂及软布清洗，严禁使用钢球，钢刷清洗。
. 严禁用水冲洗风扇，电源处，以免造成短路烧损机器。
. 所有管路不可随意移动，清洁时应注意幸免碰撞以免损坏。
. 有专门状况或运转时有专门声音时，要及时上报或通知修理部。
鱼课水产岗位流程配菜工作流程：一、早班：到岗，先从冷库中取出昨天未售出的配菜。
二、对昨日未售出的配菜鉴别质量，对已变质不能食用的商品要报损，对仍旧能够出售的商品应重新清洗，打包。
三、按照今日预估的销量，确定制作配菜的种类和数量。
四、预备好制作配菜所需的各种原料和工具。
五、制作配菜，要符合配菜的制作规范。
六、为配菜定价，贴价格标签。
七、将配菜摆放在冰台或冷冻柜中出售。
摆放要符合排面原那么。
八、打扫配菜台卫生。
九、依照配菜销售情形补货。
十、晚间对未出售的配菜作特价促销，尽量将当日制作的配菜售完。
十一、清洁配菜台及所属设备。
杀鱼岗位流程一、早上到岗后第一将鱼网收好，定位存放。
二、环水鱼缸换水，并将昨天晚上死去的鱼捞出杀好，打包出售。
大润发操作指引为了使大润发渠道操作顺畅，各项工作顺利进行，特对大润发渠道操作规范如下：一订单的沟通大润发的订单由各片区的门店业务进行沟通，门店业务每次沟通订单要根据门店和公司的实际库存沟通订单，如公司有在途的紧俏货源，可以提前沟通订单，以免货到后无法开单，同时要保证订单的时效性，沟通订单时要顾及物流的起运量问题，避免达不到起运量延误送货。
二开单大润发系统的订单打印和开单统一由业务助理高菲负责，按照大润发价格表统一开单，开单时注意厂编和扣点的准确性，并做好登记，跟踪财务做单。
订单只能使用一次，避免重复开单，对于超过送货有效期15日外的订单要及时和业务取得联系，得到业务核可后方可开单。
三送货门店业务要根据每天发163邮箱中的开单明细及时和物流沟通，达到起运量的物流必须在规定的时间内把货送到大润发，不够起运量的如货比较急的档期产品业务可以打报告租车送。
在送货过程中，发现订单过期或删除导致货入不了库拉回的，如由于物流送货不及时造成的，损失由物流公司承担，如是由业务的因素造成的，损失由业务全额承担。
四发票大润发的发票由大润发渠道业务经理核对，核对发票必须要仔细认真，就收货数量、金额、收货订单号、扣点一一核对，做好发票流水账，并及时寄往大润发总部，跟踪大润发财务及时把发票录入系统，大润发帐期是15天，每月20号回款一次，所有的发票必须在次月的5号之前录入大润发财务系统，才不会影响正常的回款。
五换货、退货门店业务每周一十点之前及时上报大润发各门店的坏机，有售后统一安排换机，如特殊情况可单独打报告。
退机是大润发系统最棘手的一件事情，如产生坏机及时更换，尽量减少大润发强行退货，如产生退货由大润发渠道经理统一打报告，由各片区的业务负责跟踪把机器拉回公司仓库，如特殊情况需电话先申请拉回公司，三天内补打报告。
如由于退机导致门店不收货的，所产生的一切费用由门店业务承担，退货的机器要及时拉回公司，退机发票寄到公司后由大润发渠道经理统一办理退货手续，如由于退货机器未拉回导致退货手续不能正常办理的，则对门店业务5元/台/天进行罚款。
大润发操作指引
为了使大润发渠道操作顺畅，各项工作顺利进行，特对大润发渠道操作规范如下：
一订单的沟通
大润发的订单由各片区的门店业务进行沟通，门店业务每次沟通订单要根据门店和公司的实际库存沟通订单，如公司有在途的紧俏货源，可以提前沟通订单，以免货到后无法开单，同时要保证订单的时效性，沟通订单时要顾及物流的起运量问题，避免达不到起运量延误送货。
二开单
大润发系统的订单打印和开单统一由业务助理高菲负责，按照大润发价格表统一开单，开单时注意厂编和扣点的准确性，并做好登记，跟踪财务做单。
订单只能使用一次，避免重复开单，对于超过送货有效期15日外的订单要及时和业务取得联系，得到业务核可后方可开单。
三送货
门店业务要根据每天发163邮箱中的开单明细及时和物流沟通，达到起运量的物流必须在规定的时间内把货送到大润发，不够起运量的如货比较急的档期产品业务可以打报告租车送。
在送货过程中，发现订单过期或删除导致货入不了库拉回的，如由于物流送货不及时造成的，损失由物流公司承担，如是由业务的因素造成的，损失由业务全额承担。
四发票
大润发的发票由大润发渠道业务经理核对，核对发票必须要仔细
认真，就收货数量、金额、收货订单号、扣点一一核对，做好发票流水账，并及时寄往大润发总部，跟踪大润发财务及时把发票录入系统，大润发帐期是15天，每月20号回款一次，所有的发票必须在次月的5号之前录入大润发财务系统，才不会影响正常的回款。
五换货、退货
门店业务每周一十点之前及时上报大润发各门店的坏机，有售后统一安排换机，如特殊情况可单独打报告。
退机是大润发系统最棘手的一件事情，如产生坏机及时更换，尽量减少大润发强行退货，
如产生退货由大润发渠道经理统一打报告，由各片区的业务负责跟踪把机器拉回公司仓库，如特殊情况需电话先申请拉回公司，三天内补打报告。
如由于退机导致门店不收货的，所产生的一切费用由门店业务承担，退货的机器要及时拉回公司，退机发票寄到公司后由大润发渠道经理统一办理退货手续，如由于退货机器未拉回导致退货手续不能正常办理的，则对门店业务5元/台/天进行罚款。
六费用
大润发的费用由大润发渠道经理统一管理，费用包括（负毛利、库存补差、合同内费用、场地费、促销费等），大润发系统有一部分负毛利是门店价格没有控制好所产生的，在渠道里价格必须要统一，为了避免争议的负毛利，请各门店严格按照公司的价格执行，如由于公司的价格调整所产生的变价，必须如实登记变价台帐，变价台帐是核销负毛利的依据，变价单每周一早上十点之前传真给-----，如一次没传，所产生的负毛利有直销员自己承担，并对门店业务50元/次的罚
款。
七状态的管理
关于状态开通事宜：
1. 状态0开1，即采购在系统里可以看到货号，但是采购的厂编下状态为0，那
么状态0开1要2个工作日。
前提是我司价格不能比其他厂编高的离谱。
2. 状态1关5，在订单到货日我司未送货。
采购会填单关5，10天内货还送不到
自动跳状态8.
3. 状态5开1，我司在10天内送到货后系统自动跳状态1。
4. 状态5开1，门店提报到货日未到货时，采购会填单关状态5，可能我司今天
送到货，而采购的单子在第二天才做进系统，从而造成我司送货了但是状态仍是5我司可以发邮件给大润发采购，采购根据系统库存确认到货后会填单开状态，作业需要2个工作日。
5. 变价：当天我司发邮件或传真给大润发采购，一般第二天就可以做进系统，即
第二天就变价成功。
需要一个工作日，价格比其他厂编价格高的离谱的不予变价。
6. 状态7，8，9开1，情况一：厂商做活动，一段时间内可以打开，活动结束关
闭，一般要5-7个工作日。
情况二：由于我司未送货造成状态关5跳8的，打开状态1要付500元/品/店的货架保留费。
5-7个工作日。
情况三：由于滞销造成的状态8（即该产品在60天之内未有任何销售记录的会跳状态8），我司
必须提供解决方案，如降价促销等，采购方可给予开状态。
每周一大润发采购都会给我司发滞销明细，所以要积极处理。
5-7个工作日。
7. 关于下单事宜，一般除了新品首单和囤货订单（即大批订单），门店都可以下
单的，状态1，2，3，4门店都可以下单，状态5，7，8，9都是由采购开状态之后才可以补单，至于负卖而状态为5，7，8，9的可以发邮件给采购去解决。
8. 新品的开通比较复杂，要报到总经理室，流程很严格，会有很多部门审核，包
括价格，功能说明等，所以要7-14个工作日之内。
如果价格或者其他等问题审不过则会直接造成新品建不成，所以请各位报新品务必保证有详细的产品报告书和合理的价格。
针对大润发单品状态的维护，做相关规定如下：
1、在每个月的10日之前统计各门店操作单品的状态情况并上报至超市部沈鹏处，根据产品线规划统一对门店异常状态进行一次修改，在每月18日之前保证我辖区所有门店单品的状态正常。
2、门店AC部门或经副理会根据单品的销售情况进行下单和电脑自动跑单，我们在系统里面看到订单后要第一时间结合我司库存情况进行知会，如果没有库存且一段时间内没有到货计划的，一定要知会门店AC对订单进行删除或者减少数量，但前提条件是要保证各单品至少有1台库存，特别是促销档期产品，上档前3天要按大润发订单总量送货，如发现大润发库存不足，要及时通知门店AC部门补单，万不可卖到库存为0或者去负卖，否则如果稽查存在促销单品缺货的情况，供应商要接受10000元/店的罚款，订单上的订货数量一定要足额满足，如果不能足额满足的，要让门店AC先删除原订单，重新下订单，稽查目前会考核订单的送货完整度。
注：1)大润发负责维护系统的部门叫资料维护组，简称为KEYIN小
组，他们是不加班的，所以周末是不可以做单子的。
2）状态维护，不是常规的操作（例如状态7，8，9开1）是需要更多领导签核才可以的，这个是不可以催的，所以需要的时间也更长。
3）采购经常所提到的“品超”，意思是说：每家店的每个商品的每个分类都是有一定数量限制的。
比如电视我们是每个尺寸都是一个分类，这个分类每家店的数量都是固定的，例如相成店32英寸这个分类数量有40个，那么一旦这个32英寸分类已经用了40个，而我司要求做活动把以前已经关状态8的品项开成状态1，就无法操作，只能关1个才能打开要开的商品。
占品项数的商品状态为1，2，3，5，7。
所以如果是因为品超造成的打不开状态就无法打开，或者等14个工作日之后，采购调整品项数之后争取空出品项数，不可能关了别的厂商商品而让给贵司，除非贵司关一个才可以开一个。
4）至于工作日时间都是公司的规定流程，每个部门都有严格签单流程，所有的操作都必须要填单，必须走流程，不同的单子要不同的领导签核，不可能贵司今天报就今天给做或者明天就做，所以如果各位有活动或者报新品请务必提前，否则你就是天天催也没用，又不可能去催领导，忘各位体谅,一切按公司流程来。
5）我只能保证各位的事情只要是合乎规定的，我会第一时间填单，不让我这个环节消耗过多时间。
急单子我跟踪进度，有问题第一时间给各位沟通。
