美味粥汤之鲫鱼汤的做法详细介1

[鲫鱼汤的家常做法]鲫鱼汤的不同家常做法鲫鱼汤的不同家常做法1材料鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量做法1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。

加入料酒、盐、葱段、姜片。

开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

鲫鱼汤的不同家常做法2材料鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量做法1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。

2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。

3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

4.盛出后撒葱段。

鲫鱼汤的不同家常做法3材料鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒做法1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。

(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭)2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。

(分开炒好入味)4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟，总算好了。

鲫鱼汤的不同家常做法4材料木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱做法1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。

2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。

在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。

(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。

)。

鲫鱼汤的做法及功效有哪些说到鲫鱼我们想到的就是下奶，产后身体虚弱需要下奶的产妇经常喝的就是鲫鱼汤，鲫鱼我们俗称就是鲫瓜子，鲫鱼的个头没有特别大的，一般都是比较小巧的那种，它不光适合产妇喝，适合多种人群，可以说是老少皆宜，下面就给大家介绍一下鲫鱼汤的做法及它的功效。

食材鲫鱼2条小葱1棵孕妇鲫鱼汤的做法：炖1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

2、锅里放油，烧热后，用铲推开。

3、放鲫鱼略煎一下。

4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。

放入姜和大蒜。

5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。

汤就成白的了。

如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。

最后撒上葱花。

鲫鱼汤的功效1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

看了以上对鲫鱼的介绍是不是觉得又充实了大脑一下，鲫鱼虽然营养价值高但是也有它的禁忌它不能和大蒜、鹿肉、鸡肉等等一些食物同吃，如果一起食用的话不但保证不了身体健康还会带来坏的影响，所以一定要注意哦，祝您生活愉快!。

浓白鲫鱼汤的做法
文章导读
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。

外出游玩，你必然尝到当地的美食。

不过如果你水土不服，肯定很难受吧。

所以，你最好还是在
家做好吃的带出去。

下面，就让我来给你介绍一下有关浓白鲫鱼汤的做法吧。

1.鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好
2.平底锅，最好是不粘锅，放一点底油，油热后放入鲫鱼稍微煎一下，两面都要煎一下
3.汤锅里把水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，开锅滚水煮10分钟，再转至中火继续炖煮
4.去掉一些浮沫，继续熬至汤浓白加入鸡精、盐，出锅前再撒上香菜末和胡椒粉
看完小编对浓白鲫鱼汤的详细解析，是不是很想动手做啊。

不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。

补气血的鲫鱼汤怎么熬鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

那么，关于补气血的鲫鱼汤怎么熬呢?下面就和店铺一起来了解下吧!补气血的鲫鱼汤食谱蛋奶鲫鱼汤食品用料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。

1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤，清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

葱香鲫鱼脯食品用料：鲫鱼1条(约400克)，黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。

茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油5 00克(实耗25克)。

制作方法1、把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放葱香鲫鱼汤入盐、姜汁、酒腌渍。

葱切成长段。

2、油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

3、锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。

食品特点：葱香浓郁，口味鲜美。

切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。

乌豆煲鲫鱼汤食品用料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

制作方法1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。

果皮浸软去瓤，备用。

3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

笋片鲫鱼汤主料：鲜鲫鱼1条400克、熟笋片50克、火腿25克、香菇25克、精盐1克、黄酒5克、生姜、葱段3段。

制作步骤1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

2、炒锅上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎。

3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。

4、用旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。

5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

哺乳期妈妈吃的鲫鱼汤的做法【6种】鲫鱼的肉鲜美，而且肉也非常的嫩，在鲫鱼里含有着丰富的蛋白质，但是它的脂肪很少，吃上去给人的口感不会感到太腻。

鲫鱼汤特别适合产后的妈妈们吃。

你想了解好吃美味的鲫鱼汤要怎么做吗?下面就让店铺给你介绍一下哺乳期妈妈吃的鲫鱼汤的6种做法。

哺乳期吃的鲫鱼汤的做法1材料红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

做法1、红豆冲洗干净备用。

2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。

3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。

5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。

6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。

这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。

8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。

哺乳期吃的鲫鱼汤的做法2材料鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量做法1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。

2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。

3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

4.盛出后撒葱段。

材料鲫鱼2条，粉丝，葱姜，盐，鸡精，料酒做法1.鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。

2.粉丝用温水泡软。

3.热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。

4.倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。

5.待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。

哺乳期吃的鲫鱼汤的做法4材料木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱做法1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。

2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。

在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。

(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。

厨房美食菜谱：清炖鲫鱼汤的做法
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤具有清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。

食材
主料：
鲫鱼500g
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
醋适量
步骤
1.买回来的鲫鱼已经是人家处理好的，自己回家只用再清洗一下就可以了。

2.葱段切成末备用。

3.姜切成片备用。

4.锅烧热后倒入适量花生油。

5.油热后放入鲫鱼和葱姜末。

6.煎一分钟之后翻个面再煎一分钟。

7.煎好的鱼一起放入炖锅中，加入半锅的水。

8.汤煮开后放入适量的盐调味。

9.煮半个小时到汤成乳白色的时候放入适量的醋就可以出过了。

小贴士：1、鲫鱼两面煎几分钟之后再煮汤会变成很好看的乳白色。

2、醋很容易挥发，出锅的时候放比较好一点。

怎么做鲫鱼汤好喝不腥没有豆腐怎么做鲫鱼汤鲫鱼是一种营养价值丰富、肉质饱满的食材，常有人用鲫鱼炖汤吃，而我每次在家做的鲫鱼汤味道腥且不好喝，那么怎么做鲫鱼汤好喝不腥，没有豆腐怎么做鲫鱼汤呢？一、怎么做鲫鱼汤好喝不腥1、首先准备食材豆腐一块、鲫鱼2-3条、白胡椒粉、姜丝适量。

2、将鲫鱼去鳞，清洗干净血水，最好将内脏内的黑磷刮去。

3、接着在锅中倒入适量的油，油温五成热时，将鲫鱼放入，煎至两面金黄，加入姜丝后倒入适量的开水没过鲫鱼。

4、改中小火熬10-15分钟后，放入切好的豆腐块、盐、味精、胡椒粉适量，继续熬15-20分钟。

5、最后将鲫鱼汤盛出撒上葱花即可食用。

二、没有豆腐怎么做鲫鱼汤豆腐鲫鱼汤相信很多人都不陌生，其汤乳白、富含蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养物质，口感细嫩、肉质饱满，而没有豆腐的话，做鲫鱼汤也是可以的，并不会有很大的影响，具体做法如下：1、准备姜片、新鲜小鲫鱼2-3条、葱花、胡椒粉、盐适量。

2、接着将鲫鱼宰杀，例外清洗干净，肚子内的黑膜取出，能够减少鲫鱼的腥味。

3、然后在锅内放入适量的油，再放入生姜片，翻炒至两面微黄，放入鲫鱼煎至金黄。

4、加入适量的开水没过鲫鱼，加盐后盖上盖子煮25-30分钟。

4、最后撒上适量的胡椒粉和葱花，焖3-5分钟即可装盘。

三、鲫鱼汤的功效与作用益气健脾从中医的角度来说，鲫鱼性平，味甘，入脾胃经，具有益气健脾的功效，对于脾胃虚弱、少食乏力等脾胃不适人群有所好处。

美容养颜鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，人体适量食用，对肌肤的弹性纤维有较好的强化作用，对于熬夜、睡眠不足等导致的皮肤褶皱、长痘情况有所缓解。

通乳鲫鱼汤中富含蛋白质，而且脂肪含量较低，肉质纤维细，利于消化，女性产后乳汁不足，适量食用能够促进乳汁分泌，补充营养。

四、鲫鱼汤热水还是凉水一般建议放热水。

做鲫鱼汤时，常有人纠结是放热水还是冷水？其实一般建议放热水，这是因为热水下锅能够使鱼体表面的蛋白质凝固，从而在最大程度上保持鱼体的完整性，另外热水下锅煮鲫鱼时间较短，鱼肉流失的营养成分较少，鱼肉更加细嫩，如果冷水下锅的话，随着温度的上升，鱼肉外表不光滑，还会出现散乱的情况。

怎么炖鲫鱼汤好喝营养鲫鱼汤的做法大全鲫鱼相信大家都不陌生，它含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

那么怎么炖鲫鱼汤好喝呢？一、怎么炖鲫鱼汤好喝1、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。

2、葱切成长段,姜切成细丝。

3、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。

4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。

5、出锅,装盘。

二、营养鲫鱼汤的做法大全清炖鲫鱼汤做法一原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。

辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。

1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

2、将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。

5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。

这一步是最重要的,决定着汤的口感。

清炖鲫鱼汤做法二材料：小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。

1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

三、清炖鲫鱼汤的由来鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。

鲫鱼的生活层次属底层鱼类。

一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。

在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

鲫鱼汤的家常做法大全鲫鱼有着丰富的蛋白质和维生素，浓郁鲜美的鲫鱼汤可以说是最平民的大补汤。

鲫鱼在市场随处可见，烹饪方法简单方便，很多人都选择在家制作一番。

那么下面，专业人士就来分享几种鲫鱼汤的家常做法吧。

炖鲫鱼汤的做法食材明细：鲫鱼适量、大葱适量、姜片适量、白胡椒粉适量、盐适量做法步骤：1、鲫鱼洗净用厨房纸吸干水分姜和大葱切片。

2、锅里放油将鱼煎一会。

3、煎好的鱼放入适量水。

4、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。

5、大火烧开后小火炖二十分钟起锅时放入适量盐即可。

萝卜丝鲫鱼汤的做法主料：鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜少许做法步骤：1、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。

2、锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。

3、剩余的油煸炒葱、姜出香味。

4、兑热水，把鲫鱼放进去，炖成奶白色，调入盐、白胡椒。

5、放入萝卜丝煮开即可。

烹饪技巧：1、鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会有奶白色。

2、兑水要兑热水，比较容易变奶白的。

3、萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝，什么都不放也可以。

山药鲫鱼汤的做法主料：鲫鱼1条、山药、盐、料酒、姜、葱、胡椒粉做法步骤：1、首先将山药切片，放入清水中浸泡，防止变黑。

葱白切段，葱叶切花，姜切片。

2、锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，轮流煎至两面表皮焦黄时，加入姜片、葱段煎香。

3、接着淋入适量料酒，倒入热水，与鲫鱼相平为宜。

4、盖上锅盖，大火煮二十分钟后，加入山药，继续煮二十分钟，然后加入一勺半盐，加少许胡椒粉调味，就可以出锅品尝啦！烹饪技巧：1、鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白。

2、水要一次性加满。

3、调料尽量少放。

薏仁鲫鱼汤的做法主料：鲫鱼一条、鹌鹑蛋10个、薏仁30克、枸杞、姜、盐、葱、料酒、胡椒粉做法步骤：1、将薏仁泡水一个小时。

2、准备好鲫鱼，淋入适量料酒，腌制十分钟；姜切片、葱白切段。

3、锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮五分钟后，关火，焖两分钟，捞出入凉水。

怎样做鲫鱼汤鲫鱼味甘性平，具有健脾补胃，通乳，除湿之效，受用的范围广，因为其体内还有丰富的蛋白质，还有多种微量元素，对人的身体有着很好的滋补作用。

我们都知道鱼类具有很大的鱼腥味，如果做菜的话一个处理不好整个菜就失去了原有的美味。

那么美味的鲫鱼汤是怎样做出来的呢?1.鲫鱼汤材料：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量做法：鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

下油锅煎至两面金黄色取出备用。

把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。

加入料酒、盐、葱段、姜片。

开大火加盖煮。

等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

20分钟后，再加入金针菇。

5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

2.奶白鲫鱼汤材料：鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱做法：鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;下入鲫鱼转小火反正面煎制;待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;加盐、香菜、葱花出锅即可。

小诀窍：洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观;可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

3.豆腐鲫鱼汤材料：嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量做法：把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

小鲫鱼汤的做法教程
美味的小鲫鱼汤应该要怎么做呢?下面是给大家整理小鲫鱼汤的做法教程。

制作小鲫鱼汤需要准备的材料主料小鲫鱼500g辅料油适量盐适量面粉适量葱适量香菜适量姜适量清水适量全鸡蛋液50g
2.加入鸡蛋液和面粉。

3.搅拌好。

4.油锅烧热，放入拌好的小鱼。

5.炸到金黄色捞出。

6.锅中留少许底油，放入葱姜和小鱼炒匀。

7.加入盐和适量清水。

8.盖上锅盖，焖大约20分钟。

9.撒上香菜就可以出锅啦。

鲫鱼汤的功效鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。

加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。

全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。

小鲫鱼汤相关做法：1.产妇鲫鱼汤的做法2.好吃的鲫鱼汤要如何做3.好吃的催奶鲫鱼汤的做法要如何做4.家常砂锅鲫鱼汤的做法5.做鲫鱼汤方法。

鲫鱼汤的家常做法原料：鲫鱼两条、白萝卜半个约400克、新鲜香菇五个可无、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。

[做法]：1.鲫鱼去除内脏，直接用清水冲洗干净，控干水分备用。

2.锅中放入少许的植物油烧热，把鲫鱼直接放入油锅中炸成金黄色。

2。

锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;3。

另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;4。

再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;5。

加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;6。

出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

小贴士：1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘;3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤;4、一定要最后放盐，理由同第三条。

5、不是妈妈的，当然也能喝!注意：1、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;2、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。

3、上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加。

4、若吃不了油腥产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下清水内加料酒，少许盐;水开后下锅，变色立刻捞出;焯过水鲫鱼便可按下面顺序操作1.鲫鱼去除内脏，直接用清水冲洗干净，控干水分备用。

2.锅中放入少许的植物油烧热，把鲫鱼直接放入油锅中炸成金黄色。

3.香菇用温水泡发，冬笋剥去外壳、切片，青菜清干净备用。

4.加入适量的清水，使用大火煮开，然后转至小火煮约20分钟，加入适量的盐调味即可。

[功效]：补气、利水、消肿、改善小便不畅，这对于产妇奶水不足很有帮助哦!主料：砂仁3克，鲜鲫鱼1尾150克生姜,葱,食盐适量。

做法：1、鲜鲫鱼去鳞、腮，清水冲洗干净，把清洗好的砂仁放入鱼腹中。

2、装有砂仁的鲫鱼放入锅内，加入适量的清水，用微火烧开。

3、锅中大火烧开，放入生姜、葱、食盐，这样就能够吃鱼饮汤原料鲫鱼1条约250g，豆腐400g调味料黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g做法1.豆腐用刀直接切5cm厚的薄片，放入盐沸水中烫5分钟后打捞出来沥干水分备用。

厨房美食菜谱：鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤最有营养的汤品，在刚生完宝宝的时候，几乎每天都在喝，但是依然没喝够，我的美容极品汤就是这样炼成的哦。

食材
主料：
鲫鱼500g
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
红葡萄酒适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.鲫鱼洗净去鱼鳞和内脏
2.准备葱姜蒜
3.热油，放入花椒大料炒香
4.放入蒜和葱花，先不放姜
5.放入鱼
6.倒入适量料酒和红葡萄酒
7.加足够多的水水
8.大火烧开
9.开锅后再放姜
10.一直用中大火炖汤
11.30-40分钟，汤为乳白色，关火前放入少许盐
12.因为放了红葡萄酒，汤的颜色稍深。

小贴士：水一定要多放，
姜要开锅后放，
一直用大火，汤才会呈乳白色，这样的汤才有营养。

我也是第一次用红葡萄酒，也可用白酒，这样鱼汤会是乳白色。

鲫鱼汤的功效喝制作方法鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，下面给大家分享鲫鱼汤的功效和做法吧。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。

加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。

全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。

鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。

对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。

先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。

肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

做法一食材准备鲜鲤鱼1000 克鲤鱼汤、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克制作步骤1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。

2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。

3. 加入醋和味精后，即可出锅。

注意事项适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。

做法二食材准备原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

制作步骤1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

12种好喝又美味的鲫鱼汤做法推荐鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

下面店铺为大家整理了鲫鱼汤的做法，希望大家能够喜欢。

鲫鱼汤的做法1材料鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量做法1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。

加入料酒、盐、葱段、姜片。

开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

鲫鱼汤的做法2材料鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱做法1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

小诀窍1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观;3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

鲫鱼汤的做法3材料嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量做法1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

鲫鱼汤的做法4材料鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒做法1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。

[鲫鱼汤的家常做法]鲫鱼汤的4种美味做法鲫鱼汤的美味做法1材料主料：鲫鱼 2条辅料：通草3克调料：姜4片做法1、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净2、平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示：1、鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖3、通草可以下奶，一次放几克即可鲫鱼汤的美味做法2材料黑豆：大半碗本地鲫鱼：两条 (约600克)姜：3片水：8碗调味料：油：2汤匙盐：适量做法1. 黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气;3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

功效：补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。

十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

鲫鱼汤的美味做法3材料木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量做法1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。

2)将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的块，姜去皮切片。

3)煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。

4)另起一灶，砂锅里放入适量水，中火烧至水温60度左右，将已煎好的鲫鱼转入砂锅中，加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火，这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了，大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色)。

5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜，中火煮沸后转小火，盖上盖子煲20分钟，食用前加盐调味即可。

鲫鱼汤的美味做法4材料鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量做法1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。

厨房美食菜谱：鲫鱼浓汤的做法
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用。

食材
主料：
鲫鱼500g
油适量
盐适量
姜丝少许
蒜瓣少许
步骤
1.新鲜鲫鱼一条，去鳞去鳃，洗净，沫上少许盐。

2.切少许姜丝、蒜瓣备用。

3.热锅，倒油，将鱼轻轻放入锅中，小火煎约3分钟。

4.煎好一面，换面。

鱼头处多煎一会。

这样一点也不会沾锅。

5.倒入姜、蒜，略炒出香味。

6.加入一碗水，大火煮开。

7.鱼汤煮至发白，加入盐、胡椒粉调味。

8.煮好了。

小贴士：煎鱼前先把鱼身上的水晾干，或者用纸巾擦干，这样就不会沾锅了。

煎好后倒入凉水，用大火煮，这样鱼汤才煮得白。