鲫鱼汤做法大全

鲫鱼汤的做法_产妇鲫鱼汤的做法禁忌主料：豆腐、鲫鱼、瘦肉、萝卜、香菜、姜
调料：盐
制作方法：
1、鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净。

鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面。

2、萝卜洗净去皮，切成粗丝。

3、起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒。

下姜片，然后加4-5碗开水，大火煮10分钟左右。

然后把豆腐放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。

4、最后放盐，还可以放点香菜然后熄火。

即可盛起来。

主料：鲫鱼900克，白萝卜300克
调料：大葱8克，姜3克，植物油15克，味精2克，盐5克，料酒10克
萝卜丝鲫鱼汤的做法：
步骤1：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀;
步骤2：白萝卜去皮，切成8厘米长细丝;
步骤3：葱切长段，姜切细丝;
步骤4：炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色;
步骤5：倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅;
步骤6：用小火煮至水开后10分钟;
步骤7：取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。

材料：鲫鱼、甜玉米、红萝卜、姜
调味料：香油：1、4汤匙、盐：适量
做法：
1。

甜玉米去衣和须，洗净，每根切4段;红萝卜洗净，切块;
2。

洗净宰好的鲫鱼，腹内黑膜要刮净，沥干水;
3。

拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，将鱼铲起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸;
4。

放入红萝卜和玉米，用文火煲一个小时，下盐调味即可食用。

鲫鱼汤的四种做法棉茵陈煲鲫鱼材料：河鲫鱼一条500克、棉茵陈50克、瘦肉、赤小豆、姜做法：1、鲫鱼洗净抹干水，下锅两面煎香2、加入热水，大火烧开滚个3分钟左右，煮至汤水乳白3、棉茵陈洗净，装入隔渣的煲汤袋里4、瘦肉飞水5、把棉茵陈、瘦肉、赤小豆、姜块放入汤锅6、再倒入煮至乳白的鱼汤7、大火煲开转小火煲1个小时8、煲好捞出隔渣煲汤袋，加盐9、这样就可以吃了小贴士：熬鱼的时候还是要注意火候的控制。

豆腐鲫鱼汤主料鲫鱼一条、豆腐1/3块调料葱姜适量、盐1小匙、胡椒粉适量做法步骤1准备好食材，鲫鱼去鳞及内脏洗净，葱姜切段2平底锅倒底油，放鲫鱼煎成金黄色3水烧开后，放入煎好的鲫鱼、葱姜4加入豆腐，转中小火煮开，而且转小火慢炖30分钟 5出锅前，加盐6加入胡椒粉调味烹饪小窍门1.鱼鲜，没有加料酒，加胡椒粉就有去腥的作用2.炖煮时，火不要过大;小火慢炖为佳粉葛鲫鱼汤材料：鲫鱼、粉葛、红萝卜、姜做法：1.鲫鱼洗净用厨房纸抹干水2.锅热油下鲫鱼两面煎香3.加入热水4.大火煮开再继续煮三五分钟，煮至鲫鱼汤发白5.汤锅放入粉葛、红萝卜、姜6.再把鲫鱼和鱼汤倒入7.大火煮开转小火煲一个小时青红萝卜鲫鱼汤主料鲫鱼500克、猪瘦肉200克青萝卜500克、胡萝卜500克调料姜10克、盐3克做法步骤1准备所有材料2瘦肉切小块，青红萝卜削皮，切小块3鲫鱼去鳞，冲洗干净，将鲫鱼两面煎微黄4煮沸水后，放入青红萝卜和瘦肉块5再放入鲫鱼和姜片6大火烧开后转中小火煲90分钟，下盐调味即可烹饪小窍门1 鲫鱼要煎一下再用来煲汤2 煲鱼汤放点瘦肉更清甜，味更美鲫鱼的功效及作用1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

鱼汤怎么炖好喝又营养丰富
鱼的营养十分丰富，味道鲜美可口，食疗功效不可小视，是一道人见人爱的美食，那么鱼汤怎么炖又营养又美味呢？下面教你制作几种美味可口的鱼汤。

一、酸辣鲫鱼汤
主料：鲫鱼500克(一条) 香菜100克
辅料：白酒10克姜、葱各25克葱叶、生抽、白胡椒粉、香醋各适量
1、鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥
2、鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎。

3、两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟。

4、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可
小贴士：
1：白鲫鱼选小条的味道更鲜美。

2：辣味主要是取胡椒粉的辣，因此白胡椒粉要多放，最好用现磨的香味比较足。

3：香醋根据自己嗜酸的程度放。

二、芫荽豆腐鱼汤
主料：草鱼500克豆腐(南)200克香菜50克姜5克
辅料：盐7克味精2克生抽10克香油1克黄酒10克胡椒粉2克植物油20克
1、先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分。

2、中火烧热炒锅，下油将鱼略煎。

3、再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色。

4、把鱼、豆腐用碟盛起。

5、酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料。

6、汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。

10种鱼汤的做法，鲜美营养鲜美营养，超级好喝！喜欢吃鱼的朋友不要错过噢…1豆腐鲫鱼汤用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

2酸汤鱼用料：草鱼1条、油适量、盐适量、酸菜250ml、姜适量、料酒适量、葱适量、白玉菇适量、泡椒适量、木姜子油适量、泡姜适量、鸡蛋清1个、生粉适量、黄灯笼辣酱适量、白醋适量做法：1.首先将白玉菇去根，酸菜切块，泡姜切片，姜切片，葱白切段，将草鱼剥开，鱼骨砍成块，鱼头砍成块，鱼肉切斜片。

2.准备好鱼片，加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉。

3.锅中倒入油，下入黄灯笼辣酱，翻炒数秒，下入酸菜和泡姜，煸炒出香味时，倒入部分鱼骨，翻炒片刻。

4.然后倒入小半锅清水，大火煮开，转小火煮一个小时。

5.准备好一个碗和一个密漏，将煮好的鱼骨汤隔着密漏，倒入碗中，留汤汁备用。

6.锅中倒入油，下入泡椒、姜片、部分葱段，翻炒至有香味时，加入剩余的鱼骨，炒至变色后。

7.再倒入汤底，加半勺盐，煮开后，加入白玉菇，滴少量白醋，大火煮三分钟，待白玉菇熟透后，下入鱼片，煮三分钟。

8.然后加入木姜子油、葱段，拌匀，就大功告成啦。

3酸菜鱼用料：草鱼一条2斤左右、鱼酸菜1袋、蒜1头、泡椒（野山椒）5个、花椒适量、姜适量、干红椒适量、白芝麻适量、小葱适量、鸡精适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、油适量、白开水一壶做法：1.草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。

不用油煎的鲫鱼汤的方法
很多人在熬鲫鱼汤之前，都喜欢将鲫鱼先油煎之后再熬制，事实上这样会影响到它的肉质以及营养，所以我们可以了解一下不用油煎的鲫鱼汤制作方法，因为鲫鱼汤的熬制步骤是有很大讲究的，只有这样做起来才会有更好的口感，更利于发挥鲫鱼汤的营养功效。

★一、原料：鲫鱼、萝卜（切丝）、姜片、草菇片。

做法：将鲫鱼洗净备用。

萝卜去皮洗净切丝，用清水稍冲泡后备用。

热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后放入姜片爆香，加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸，然后慢火煮15分钟，最后加入盐、糖、味精便可。

豆腐鲫鱼汤
★二、原料：鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、姜、蒜。

做法：鲫鱼清洗干净后，在鱼身两面各斜划二刀，在鱼身上抹少许盐备用。

葱切段，姜和蒜切成细丝备用。

嫩豆腐切成2厘米左右的小块。

热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分钟，再把豆腐和枸杞放入汤中，改慢火煮约5－10分钟，撒入葱段、盐、味精后即可出锅。

★三、萝卜鲫鱼汤
用鲫鱼来烹制菜或做汤味道是十分鲜美的。

鲫鱼生长在江河湖沼之中，繁殖力极强，它属硬骨类鲤科，是鲤鱼的“堂兄弟”，时下在我们邯郸经常可以看到兜售鲫鱼的小贩。

鲫鱼味美，古时在我国已成美食。

再说萝卜，它也是一种极为养生的食物。

对于饮食过量，食而不化，而引起肠胃出现毛病的人士，进食以后，极有帮助。

现在正是萝卜大量上市的时候，做一道萝卜煮鲫鱼汤，既营养又美味。

清炖鲫鱼豆腐汤的做法大全清炖鲫鱼豆腐汤怎么做好吃呢?鲫鱼豆腐汤是一道常见的家常菜谱，主要的食材就是鲫鱼和豆腐，鲫鱼的催乳作用再加上豆腐丰富的蛋白质就成了一道，美味健康的汤品。

下面是关于清炖鲫鱼豆腐汤的做法，快来试试吧。

清炖鲫鱼豆腐汤做法一食材准备鲫鱼500克，南豆腐200克，绍兴黄酒15毫升，盐5克，白胡椒粉少许，香葱4根，姜片4片。

做法步骤1、将鲫鱼宰杀，去掉内脏、腮、鳞，再冲洗干净，香菜不要去根，择洗干净。

豆腐切成方片。

2、用姜片在将锅底擦拭一遍。

3、在锅中放入适量的油，中火加热，油热后，放入姜片微微起皱后小心加入鲫鱼，煎至两面金黄。

4、将适量的水、绍兴黄酒和香葱结放在锅中，大火烧开后撇去浮沫。

5、小火煮，加盖，煮至汤色发白，大约15分钟。

6、汤白后，调制大火，放入豆腐片和整根香菜煮10分钟，依照口味加入适量的盐，等汤沸后继续煮5分钟，撒入白胡椒粉即可。

烹饪技巧1、如果有熟鸡油的话，可在成品汤中点一些，味道会更鲜美。

2、煮鲫鱼汤的时候一定要加入冷水，大火烧开然后转小火煮，否则煮出的鲫鱼汤不会成为标准的奶汤。

3、鲫鱼是河鱼，容易有土腥味，在清洗时要特别注意去掉鱼肚子里的黑膜，这样可以让烹调后的鲫鱼味道更好。

清炖鲫鱼豆腐汤做法二食材准备鲫鱼、豆腐、生姜、料酒、葱、盐。

做法步骤1、平底锅烧热，加入少量的有油，将清理干净的鲫鱼放入。

2、煎至两面金黄，再依次加入大葱片、姜片，再加入热水，放入料酒。

3、大火煮9分钟左右后，转中小火煮20分钟左右。

4、最后加入豆腐煮熟。

5、出锅前放入适量的食用盐，撒入葱花即可清炖鲫鱼豆腐汤做法三材料鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。

做法1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分;2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄;3、用锅中的底油爆香葱头和姜片;4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮;5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟;6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。

怎么炖鲫鱼汤好喝营养鲫鱼汤的做法大全鲫鱼相信大家都不陌生，它含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

那么怎么炖鲫鱼汤好喝呢？一、怎么炖鲫鱼汤好喝1、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。

2、葱切成长段,姜切成细丝。

3、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。

4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。

5、出锅,装盘。

二、营养鲫鱼汤的做法大全清炖鲫鱼汤做法一原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。

辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。

1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

2、将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。

5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。

这一步是最重要的,决定着汤的口感。

清炖鲫鱼汤做法二材料：小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。

1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

三、清炖鲫鱼汤的由来鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。

鲫鱼的生活层次属底层鱼类。

一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。

在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

小鲫鱼汤的一般做法大全小鲫鱼汤许多伴侣都是特别的喜爱吃的，那么你们了解多少和小鲫鱼汤的做法呢？我下面就想给各位来介绍一下，我们都知道小鲫鱼的养分价值是很高的，这一点我们是可以知道的，那么我下面就介绍小鲫鱼汤的三种家常做法给你们，供你们参考，盼望你们用得上啦！那么我们一起看看吧！一、小鲫鱼汤材料小鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量做法1、鲫鱼去腮开膛整理洁净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。

加入料酒、盐、葱段、姜片。

开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

二、萝卜煮小鲫鱼材料小鲫鱼一条、罗卜半条(丝)、姜一片、盐、鸡粉做法1、将鲫鱼一条用盐腌一下。

2、在锅煎一下(两边)3、下水煮开后，放罗卜再煮十五分钟。

4、下盐、鸡粉即可。

三、辣煮鲫鱼材料小鲫鱼七八两，姜切片，青椒，油，水适量，盐适量，鸡精，紫苏末做法1.选择一条七八两重，最重不行超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美哦！)2.现杀，清洗洁净、刮去内壁黑膜。

3.略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。

4.锅坐油，下抹净水的鲫鱼，用中小火两面煎黄。

5.加入适量的水，煮开。

6.水开后，放入姜片和大半的青椒圈，转小火加盖，煮至鱼汤发白。

(我这个煮的时间不太够，由于赶着要去上钢琴课啦)7.捞出之前放入的青椒圈，再将剩下的青椒圈放入。

(这样可以让煮出来的辣椒比较美丽，不讲究这些的，可以在一开头就将全部的青椒放入。

)8.再略煮一会，关火。

9.调适量的盐、鸡精，10.喜爱的还可以加些紫苏末，就可以美味装碗啦！我在这里供应的不是许多，但是盼望你们能够做做，我们说小鲫鱼汤的三种家常做法你们都可以试试，我肯定是给你们供应最美味的，那么我就介绍到这里啦！你们可以自己试试啦！不要迟疑了，你们可以尝试一下小鲫鱼汤的这些做法的！。

当归鲫鱼汤的做法大全美食不仅能够让我们更加的享受，而且很多美食还具有养生的功能，对我们的身体非常有好处。

补血当归鲫鱼汤就是具有补血功能的汤品，深受女性的欢迎，并且效果相当的明显。

以下是店铺为你整理的当归鲫鱼汤的做法大全，希望能帮到你。

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片) 。

调料：盐(四分之一汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。

2、?当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。

3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。

4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。

5、加四分之一汤匙盐调味，便可出锅。

注意事项：1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。

2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。

3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。

当归鲤鱼汤的做法小贴士食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

白芷：白芷恶旋覆花。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。

现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量!有关补血当归鲫鱼汤怎么做的介绍，大家应该清楚了吧。

砂锅鲫鱼汤的6种做法鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。

加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。

你想自己动手做砂锅鲫鱼汤吗?下面店铺来告诉你砂锅鲫鱼汤的6种美味做法。

砂锅鲫鱼汤的6种做法砂锅鲫鱼汤的做法【1】材料鲜鲫鱼一条，姜，葱，蒜，香芹，笋片做法1、鲫鲜鱼去鳞，去肚，清理干净。

2、较深的平底锅，开火，锅烧热下油，转中小火下鲫鱼煎至蕉黄(约5-7分钟)，洒上盐和胡椒粉，反转，同样步骤，差不多好了下姜片，葱段，蒜头，煎至葱姜蒜出香味，转大火，下料酒，盖上锅盖，约30秒，下冷水(一次加足)，下笋片，烧开，转中火，再煮20分钟，下香芹，葱。

3、下盐，胡椒粉，鸡精，调味。

砂锅鲫鱼汤的做法【2】材料鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺做法1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块;2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用;3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄;4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;5、倒入开水和料酒;6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白;8、滴入香油，加盐调味;9、放入葱结即可关火起锅。

砂锅鲫鱼汤的做法【3】材料主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

做法锅里放油，烧热后，用铲推开放鲫鱼略煎一下煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。

放入姜和大蒜盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。

汤就成白的了。

如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。

最后撒上葱花。

鲜啊!砂锅鲫鱼汤的做法【4】材料苋菜400克，蒜头(去衣)30克，杞子20克，鲫鱼1条(8两至1斤)，姜片15克，皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量做法1、枸杞子洗净，用清水泡开备用;2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分。