天津市食品经营者食品安全主体责任清单(早餐车)

食品安全责任清单食品安全向来是社会关注的焦点之一，为了保障消费者的健康和权益，食品生产企业应当承担相应的责任。

食品安全责任清单是指企业在生产、加工、销售食品过程中应当遵守的规范和要求的清单，旨在确保食品安全和消费者权益。

本文将从五个方面详细介绍食品安全责任清单。

一、食品生产责任清单1.1 确保原材料的安全性：企业应当严格把关原材料的来源和质量，确保原材料符合国家相关标准和要求。

1.2 严格遵守生产工艺：企业应当建立完善的生产工艺流程，确保生产过程中不会浮现交叉污染或者其他安全隐患。

1.3 定期进行食品安全检测：企业应当定期对生产的食品进行安全检测，确保产品符合国家食品安全标准。

二、食品加工责任清单2.1 保持生产环境清洁卫生：企业应当保持生产车间和设备的清洁卫生，防止细菌和其他污染物的侵入。

2.2 严格控制加工温度和时间：企业应当严格控制加工过程中的温度和时间，确保食品加工的安全性和卫生标准。

2.3 建立完善的质量管理体系：企业应当建立质量管理体系，对加工过程中的每一个环节进行严格监控和管理。

三、食品销售责任清单3.1 保证产品标识清晰准确：企业应当保证产品标签上的信息准确清晰，包括生产日期、保质期、生产企业等信息。

3.2 严格控制销售渠道：企业应当严格控制销售渠道，确保产品不会通过非法渠道销售，避免假冒伪劣产品的流入市场。

3.3 建立售后服务体系：企业应当建立健全的售后服务体系，对消费者提出的投诉和建议进行及时处理和回复。

四、食品安全监管责任清单4.1 加强监管力度：监管部门应当加强对食品生产企业的监管力度，确保企业严格遵守食品安全法规和标准。

4.2 提高监管效率：监管部门应当提高监管效率，加强对食品生产企业的日常监督检查和抽检工作。

4.3 加强食品安全宣传教育：监管部门应当加强食品安全宣传教育工作，提高消费者对食品安全的认识和重视程度。

五、消费者权益保护责任清单5.1 加强消费者权益保护法规：政府应当加强消费者权益保护法规的制定和完善，确保消费者在食品安全问题上能够得到及时有效的维权。

天津市食品经营者食品安全主体责任清单（食品销售者）项项序内相关依序1《食品安全法》第三十五条第一款1.12《食品安全法实施条例》第十五条销售者持有的食品经营许可证合法有效《食品经营许可管理办法》第十九条、第二十六条31.21《食品经营许可管理办法》第二十六条、第二十七条经营资食品经营许可证载明的有关内容与实际经营项目相符《食品经营许可管理办法》第二十六条11.3许可证悬挂或摆放在经营场所的醒目位置2《网络食品安全违法行为查处办法》第十八条第一款3《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第九条具有与销售的食品品种、数量相适应的场所，销售场所环2.12《食品安全法》第三十三条第一款第一项经营条件干净整洁。

1经营和贮存场所不得设在易污染区域，距离粪坑、污水池2.2《食品经营许可审查通则》第八条污染2米以上食品销售场所布局合理，食品和非食品、生食和熟食、水2.3品与其他食品等销售区域分开设置，有固定的存放位置和《食品安全法》第三十三条第一款第四项识具有与销售的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者2.4《食品安全法》第三十三条第一款第二项施2.5食品销售场所和贮存场所与生活区分（隔）开《食品经营许可审查通则》第十五条3.1食品在保质期内《食品安全法》第三十四条第十项3.2《食品安全法》第三十四条第六项食品感官性状正常食品标签等3预包装食品、食品添加剂的包装上有标签，标签标明的内3.3观质量状《食品安全法》第六十七条、第七十条、第九十七条符合食品安全法等法律法规的规定3.4《食品安全法》第七十一条食品的标签、说明书清楚、明显，生产日期、保质期等事项2显著标注，容易辨识，不涉及疾病预防、治疗功能散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称3.5《食品安全法》第六十八条生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址联系方式等内容销售场所设置或摆放的食品广告的内容不涉及疾病预防、3.6《食品安全法》第七十三条疗功能3.7转基因食品按照规定显著标示《食品安全法》第六十九条食品销售者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他4.1《食品安全法》第一百三十五条接责任人员不属于法律规定的禁止从业的情形4.2建立从业人员健康管理制度《食品安全法》第四十五条从业人4管在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员取得健康4.3明，无患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病《食品安全法》第四十五条情况。

)）天津市食品经营者食品安全主体责任清单（单位食堂(学校食项相关依内序项序1《食品经营许可管理办法》第二十六条第二款上一次日常在经营场所醒目位置公示食品经营许可证1.1《食品生产经营日常监督检查管理办法第二十二条第二款2.督检查结果记录表、食品安全负责人和管理员信息13.7.．《餐饮服务食品安全操作规范1.2《食品生产经营日常监督检查管理办法》第十公示食品添加剂使用情况1信息公学校食堂公示从事接触直接入口食品工作的从业人员1.3《学校食品安全与营养健康管理规定》第二十七条康证明等1.4《学校食品安全与营养健康管理规定》第十六学校食堂公示食品原料进货来源、供餐单位等信息《食品安全法》第三十五条第一款12《食品安全法实施条例》第十五条经营项目等事项食品经营许可证合法有效经营地址2.12食品经营许3食品经营许可证一致《食品经营许可管理办法》第二条第一款《餐饮服务食品安全操作规范13.7.41《食品经营许可审查通则（试行）》第三十四条3.1食品库房和非食品库房分开设置2《餐饮服务食品安全操作规范5.7.《食品安全法》第三十三条第二款第（一）、（六）项、第1同一库房内贮存不同类别的食品和非食（如食品包装3原料贮十四条料等），分设存放区域，不同区域有明显的区分标识3.26.4。

、《餐饮服务食品安全操作规范》并标存的食品和物品离墙离地。

散装食品有食品储物箱，2.5.7.4 明名称、使用期限等内容。

1《食品安全法》第三十三条第一款第（六）项、第五十六条1冷冻（藏）设施正常运转，有正确显示设施内部温度的一款（藏设施内部温度符合规定冷3.3度计或温度显示装置2《食品安全法实施条例》第二十四条库使用防爆灯5.7.5.5.．《餐饮服务食品安全操作规范3.1.1《食品安全法》第三十三条第一款第（六）项冷冻（藏）设施中贮存的原料、半成品、成品分开存放3.42《餐饮服务食品安全操作规范5.并有明显区分标识“食品添加剂并标设有存放食品添加剂的专（位7.5《餐饮服务食品安全操作规范3.5字样。

天津市食品经营者食品安全主体责任清单（早餐车项相关依内序项序《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第十二条第一款1第二十三条第一款第（六）项醒目位置公示食品摊贩备案证明、上一次日常监督检查结1.11《食品生产经营日常监督检查管理办法》第二十二条第2信息公记录表、食品从业人员健康证明款13.7.3《餐饮服务食品安全操作规范《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法1第二十二条第一款食品摊贩备案合法有效，限时限地、经营项目等事项是否2.12《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第三条第三款、食品摊贩备2备案一致，不存在提供网络餐饮服务情形二十三条第一款第（二）项《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第四条第一款、3.1十一条第一款、第二十三条第一款第（五）项《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条第一款41《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项4.1.2《餐饮服务食品安全操作规范3.12米以上距离与污染源保3《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一3场所卫第（一）项3.2《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项、第（二）项车辆内外保持卫生整洁，无污物《食品安全法》第三十四条食品具有正常的感官性状，无超过保质期、无腐败变质等14.16.3.2.2常情形《餐饮服务食品安全操作规范《食品安全法》第三十四条、第六十七条第一款、第六14原料贮4.2食品包装符合要求，并按照要求的条件和规范贮存八条、第七十条、第九十七条7.5.《餐饮服务食品安全操作规范26.3.2.4.3鸡蛋使用前经过清洗7.3.《餐饮服务食品安全操作规范。

21.《食品安全法》三十三条第一款第（九）项7.4.3.6.《餐饮服务食品安全操作规范3.2.24.4食品加工用水符合生活饮用水卫生标准《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一3第（十一）项5.15《食品安全法》三十三条第一款第（二）项具有与经营相适应的设施设备，且符合使用规范、运转正常设施设油炸类食品、烧烤类食品、糕点类食品、自制饮品等加工6.1《餐饮服务食品安全操作规范7.4.程符合要求《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法1第二十六条第一款第（一）项6加工制6.2不经营专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品（一第五条第一款《天津市食品摊贩监督管理实施细则2项6.3《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法不经营保健食品1.3（二第五条第一款（五第五条第一款（四第五条第一款7.5. 47.5.114.4.551《食品安全法》第三十三条第一款第（八）项《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法2第二十四条第一款第（二）项《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一3第（十）项10.1.1《餐饮服务食品安全操作规范8.3.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法2第二十五条第一款第（一）项《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一3第（九）项1《食品安全法》第五十三条《餐饮服务食品安全操作规范26.3.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法3.6第二十四条第一款第（三）项《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一4第（七）项《食品安全法》第四十五条第二款114.1.2《餐饮服务食品安全操作规范10.2从事接触直接入口食品工作的从业人员持有效的健康证明《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法3第二十四条第一款第（二）项。

食品安全责任清单一、背景介绍食品安全是社会稳定和人民健康的重要保障。

为了确保食品的安全性，各级政府和企业应当明确食品安全责任，建立食品安全责任清单，明确责任主体、责任内容和责任标准，以确保食品安全工作的有效开展。

二、责任主体1.政府部门：负责制定食品安全法律法规、政策措施，监督检查食品安全工作的落实。

2.企事业单位：负责生产、加工、销售食品的企事业单位，应当建立健全食品安全管理制度，确保生产经营过程中的食品安全。

3.农民和畜牧养殖户：负责种植、养殖环节的食品安全。

4.消费者：负责自身的食品安全意识和行为，合理选择食品，增强自我保护能力。

三、责任内容1.政府部门：（1）制定和完善食品安全法律法规、政策措施，加强食品安全管理和监督检查工作。

（2）加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

（3）建立健全食品安全风险评估和预警机制，及时发布食品安全信息。

（4）加强食品安全监测和抽检工作，严厉打击食品安全违法行为。

2.企事业单位：（1）建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任和岗位职责。

（2）加强食品生产、加工、储存、运输等环节的管理，确保食品质量安全。

（3）加强食品原材料的采购和供应商管理，确保原材料的安全性。

（4）加强员工培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

（5）建立食品安全投诉举报制度，及时处理消费者的投诉和举报。

3.农民和畜牧养殖户：（1）合理使用农药、化肥和饲料，确保农产品和畜禽产品的安全性。

（2）加强养殖环境的卫生管理，防止疫病传播。

（3）严格遵守农药和兽药的使用规定，确保使用安全有效。

（4）加强农产品和畜禽产品的质量检测，确保产品合格。

4.消费者：（1）合理选择食品，选择正规渠道购买食品。

（2）注意食品标签和保质期，避免购买过期食品。

（3）加强食品加工和烹饪的卫生管理，避免食品污染。

（4）及时向相关部门举报食品安全问题，保护自身权益。

四、责任标准1.政府部门：（1）食品安全法律法规、政策措施的制定和完善程度。