第3~4课时人和动物的新陈代谢(含代谢类型)

【高三生物专题复习纲要】专题3 人和动物的新陈代谢一、“糖类”小专题知识梳理1．自然界里的糖类(略)2．糖类的化学组成、种类和结构(1)化学组成和种类表示为：(2)葡萄糖、核糖、脱氧核糖的结构简式。

可联系的内容有：组成糖类的化学元素，核糖、脱氧核糖、葡萄糖的化学式和结构简式，蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖元的化学式，单糖、二糖、多糖的分布和功能。

3．几种糖的性质(1)葡萄糖的化学性质。

①还原性。

可联系的内容有：银镜反应，用班氏试剂进行尿糖的测定，用斐林试剂进行组织中还原性糖的测定。

②能跟酸起酯化反应。

③氧化反应。

可联系的内容有：动植物细胞进行有氧呼吸和无氧呼吸时的比较，厌氧发酵(酒精发酵、乳酸发酵)，兼性厌氧型微生物——酵母菌。

(2)蔗糖和麦芽糖的化学性质。

①蔗糖不具有还原性，而麦芽糖具有还原性。

可联系的内容有：还原性糖(还有果糖)与非还原性糖的鉴定。

②水解反应。

蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，而麦芽糖水解生成两分子葡萄糖。

可联系的内容有：蔗糖不具有还原性，而它的水解产物具有还原性。

(3)淀粉的化学性质。

①跟碘作用呈现蓝色。

可联系的内容有：用碘液检验淀粉。

②水解反应。

可联系的内容有：食物中的淀粉的化学性消化的过程，工业上用硫酸等无机酸作催化剂水解制葡萄糖。

(4)纤维素的化学性质。

①水解反应。

②发生不完全的酯化反应。

可联系的内容有：生成纤维素硝酸酯的反应、火棉与胶棉。

4．糖类的功能：生物体进行生命活动的主要能源物质5．绿色植物体内糖类的代谢，可用下图表示。

可联系的内容有：光合作用的概念、反应式、过程，叶片遮光实验，适当提高温室内CO2的浓度，有氧呼吸和无氧呼吸的概念、反应式、过程，中耕松土，种子的储藏，蔬菜的保鲜。

6．人和动物体内糖类的代谢，可用下图表示可联系的内容有：糖类的化学性消化过程及部位，葡萄糖被吸收方式、途径，葡萄糖在细胞内的代谢，血糖的正常值，低血糖症、高血糖症和糖尿病尿血糖浓度的范围，高等动物和人体在剧烈运动时细胞呼吸的产物、能量，北京鸭等饲养动物的肥育过程，糖代谢与蛋白质代谢、脂肪代谢的关系。

人和动物体内的三大营养物质代谢--说课稿（生命科学学院10生科本一班杨芳珍100811001）【教材分析】新陈代谢是生命活动的基础，《新陈代谢》这一章在整个高中生物知识中占有非常重要的地位，《人和动物体内的三大营养物质代谢》的内容又是这一章的核心内容之一，本节的内容与前面组成生物体的化合物紧密联系，可以是化合物知识的延伸、应用部分，又利于学生更好理解各种化合物的功能，三大营养物质的氧化分解供能又直接关系着后面的细胞呼吸和代谢类型，以及生态系统的物质循环等知识内容。

所以怎样完成本节的教学十分重要。

本节教学内容包括糖类、脂质、蛋白质三大营养物质的代谢途径、三大营养物质代谢与健康以及三大营养物质代谢的关系三个部分，分四课时完成。

为了更好地完成教学，我将教材原有顺序进行调整，每讲一种物质的代谢联系该种物质与健康的关系，另外，我将糖类代谢及其与人体健康的关系安排在第一课时，脂质代谢及其与人体健康的关系安排在第二个课时完成，蛋白质代谢及其与人体健康的关系安排在第三课时，三大营养物质代谢的关系安排在第四课时，这样既避免了一课时内知识点过于集中的问题，又可以处理好知识间的逻辑关系，又可以在第四课时将三种物质的代谢的内容结合，解决实际问题。

【学情分析】我所面对的是高二年级的学生，他们思维活跃，理解能力强，可以在老师的引导下从感性资料中抽象出理性的概念。

他们学习生物学的兴趣浓厚，愿意参与与生物知识相关的社会问题的探讨。

另外一方面，他们天真、敏感，这个年龄段的学生很容易受到外界事物的影响，缺乏对事物的本质分析和识别能力。

他们正是身体发育的关键阶段，社会上、媒体中、娱乐圈中出现很多不科学的减肥方法，学生很容易盲目效仿，误入歧途，影响身心发育。

因此他们需要科学饮食观念和正确的审美观点。

【教学目标】1、知识方面：使学生掌握三大代谢的主要途径使学生理解三大类营养物质代谢的特点以及与人体健康的关系2、能力方面：尝试用代谢知识分析糖尿病、脂肪肝、肥胖以及尿素等的形成过程，并了解相关问题的预防措施及解决方法通过引导学生分析讨论三大代谢途径及其相互关系，训练学生分析、判断、推理等科学思维品质3、情感态度和价值观方面：形成正确的饮食习惯，合理搭配饮食关爱糖尿病、脂肪肝患者，关爱肥胖人群形成用科学知识辨别是非的意识和实事求是的精神【重点难点】1、重点三大营养物质的代谢途径及其与健康之间的关系2、难点三大营养物质代谢的途径及其之间的关系【教学思想】本节课，我将从现实生活入手，找到焦点，提出中心问题，从而引领学生走进教材，然后围绕中心问题，结合实际来引导学生学习教材，应用生物知识，解决中心问题，最后师生一同走出教材，用科学知识指导生活。

专题3——人和动物的新陈代谢第一课时一、复习内容：人和动物体内三大营养物质的代谢，细胞呼吸和新陈代谢的类型二、教学目标：1．糖类、脂质和蛋白质的代谢（综合运用）2．三大营养物质代谢的关系（理解和掌握）3．三大营养物质代谢与人体健康的关系（综合运用）4．有氧呼吸和无氧呼吸（综合运用）5．细胞呼吸的一样（理解和掌握）6．新陈代谢的基本类型（理解和掌握）三、复习过程：1．淀粉在消化吸收过程中需要、、、等酶的参与。

2．脂肪在消化吸收过程中需要、等酶的参与。

3．蛋白质在消化吸收过程中需要、、等酶的参与。

4．三大营养物质之间的相互转化关系图：5．正常人的血糖含量保持在。

糖类过多会引起，血糖含量过低会引起。

7．脂肪肝形成的原因是等。

10新陈代谢的基本类型：（1）同化作用：自养代表生物：异养类型代表生物：异化作用类型：需氧类型代表生物：厌氧类型生表类型：兼性厌氧型类型代表生物：四、典型例题：例一、（2006年江苏省高考综合考试理科综合试卷生物部分）(6分)下图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系．据图回答：（1）从图中看出糖类、脂质和蛋白质之间可以转化．氨基酸必须通过______________作用才能转化成糖类和脂肪．（2）人体中主要的能源物质是______________．人在饥饿初期，血糖含量会暂时降低，这时___________________可以分解成葡萄糖并进入血液，使血糖含量恢复正常．（3）某人多食少动，导致肥胖，其原因除了由于多食的脂肪储存在体内外，还可能发生了图中的_______(填标号)过程；为了减肥，他只吃水果、蔬菜和米饭，一段时间后，不仅体重未减轻，而且造成营养不良，其体内缺少的营养物质主要是____________（4）血红蛋白是由574个氨基酸经过图中⑦过程形成的一种具有四条肽链的蛋白质，在这些氨基酸形成1个血红蛋白分子的过程中，共脱去_______个水分子．例二、酵母菌研磨、离心分离后，得到上清液：（含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器），把等量的上清液、沉淀物和未离心处理的匀浆分别放入甲、乙、丙3个试管中，如图所示，分别进行以下实验：（1）实验一：向三支试管中分别滴加等量（1mol）的葡萄糖溶液，甲、乙、丙中的终产物分别是：甲___，乙___，丙_____。

动物的新陈代谢（二轮专题）如皋市薛窑中学生物备课组2005.02.05 一、复习范围：第一册课本：第三章生物的新陈代谢第六节人和动物体内三大营养物质的代谢全一册课本：第一章第三节血糖调节的部分知识二、知识再思：1．人和高等动物体内三大营养物质代谢关系在生物体内，糖类、脂肪、蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约，形成一个完整统一的过程。

三大营养物质之间的相互转化⑴糖类与蛋白质代谢的关系①糖类代谢的中间产物可以通过转氨基作用转变成非必需氨基酸，但不能转变成必需氨基酸，因为糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物。

②蛋白质———→氨基酸—————→不含氮部分————→糖类即：几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以转变成糖类。

⑵糖类与脂类代谢的关系——相互转化只有在糖类供应充足的条件下，糖类才可能大量转化成脂肪，而且，糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。

⑶蛋白质与脂类代谢的关系①一般来说，动物体内不容易利用脂肪酸生成氨基酸，植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。

②某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油或脂肪酸。

⑷三大营养物质代谢的共同点①来源：从根本上说都来自食物。

②变化：代谢中合成、分解和转化同时进行且相互联系。

③产物：彻底氧化分解时，代谢终产物里都有CO2和H2O，且都释放能量。

⑸三大营养物质代谢的差异①糖类是主要能源物质，脂肪是主要储能物质，蛋白质的主要功能是组成生物体和调节生命活动。

只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量；当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加，反之，则减少。

②蛋白质代谢的最终产物中有尿素。

2．代谢或营养失调症（1）低血糖：病因可能是长期饥饿、肝功能减退、胰岛素分泌过多等，可注射葡萄糖，食用或饮用含糖多的食物以治疗。

（2）糖尿病：①形成原因：病人的胰岛B细胞受损，导致胰岛素分泌不足，这样就使得葡萄糖进入组织细胞和在细胞内的氧化利用发生障碍，而此时肝脏释放的和由非糖物质转化来的葡萄糖则增多，因而出现高血糖。