红楼梦医药饮食茶文化

红楼梦中的茶文化中华民族素称礼义之邦，客来敬茶是我国的传统习惯，所以在《红楼梦》的开宗明义第一回里就出现了敬茶的情景：贾雨村刚入甄士隐的书房，便有小童献茶。

加之茶叶有提神醒脑、消积化食、清热解毒、气味高雅等诸般好处，大观园里的名茶自然是不可少的。

主要有以下几个品种：1.六安茶贾母陪刘姥姥逛大观园时走到妙玉住地栊翠庵，妙玉忙着献茶。

老太太道：“我不吃六安茶。

”（四十一回）安徽省六安县及其相邻的几个县均产此茶，因古为六安府治，即以六安(读“陆安”）命名，通常叫作六安瓜片，或者干脆简称瓜片，是形容其形状似瓜子片（指葵花子）。

六安茶品质优良，也常作药用，是我国的主要绿茶之一。

2.老君眉贾母不吃六安茶的脾性妙玉是知道的，便笑着说：“知道。

这是老君眉。

”（四十一回）老君眉产在湖南省洞庭湖中的洞庭山上。

洞庭山又叫君山、湘山，四面环水，异竹丛生，环境幽美，气候宜人，故所产的茶叶也与众不同。

其香气高雅，滋味醇厚，历来备受品茶者的珍爱。

又因古代帝王的两个妃子娥皇和女英葬于此地，君山自古就是人们凭吊和游览的胜地，李白、杜甫和刘禹锡都曾留下过著名诗句，而林黛玉那潇湘妃子的雅号也与此山有关。

由于山有名，茶亦有名，君山茶叶很早就成了向皇帝进献的贡茶。

清朝的江南名士袁枚在《随园食单》中也称赞过这种名茶。

是朋友馈赠，他非常珍爱。

可见当时的富贵人家以能饮到君山茶为乐事。

3普洱茶宝玉生日那天，贾府大宴宾客，宝玉又陪着客人吃了好几次“寿面”，林之孝家的怕他停住食，便向袭人等笑道：“该沏些个普洱茶吃。

”（六十三回）普洱茶因产于云南省的普洱地区而得名（真正产地在西双版纳，普洱历来为集散地）。

《本草纲目拾遗》中说：“普洱荼膏黑如漆，醒酒第一。

绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。

”清代的另一部著名小说《镜花缘》也曾有用普洱茶消食化积的描写（六十九回）。

4. 香茶贾母见元春从宫中送出了“灯谜”叫众小姐猜，也来了兴致，便命速作一架小巧精致的围屏灯来，叫她姊妹们各自作诗，并预备下香茶细果以及各色玩物，为猜着之贺(二十二回）。

揭秘《红楼梦》中医药方与药膳导语：近期红楼梦开机30周年主创再聚首的新闻上了各娱乐版块的新闻。

各版《红楼梦》的话题又被重新掀起，今天就来说一说红楼梦中的健康与养生。

近期红楼梦开机30周年主创再聚首的新闻上了各娱乐版块的新闻。

各版《红楼梦》的话题又被重新掀起，今天就来说一说红楼梦中的健康与养生。

红楼养生经之药《红楼梦》是一部奇书，它的“奇”不仅在于情节和人物，更在于它对一个庞大封建家族生活事无巨细的刻画，简直就是一部封建社会的百科全书。

而在中医眼中，《红楼梦》中更蕴含了博大精深的中医养生文化，尤其是中医药膳和治病良方。

冷香丸是不是曹公一时兴起的杜撰？“女子不可用虎狼药”是宝玉的怜香惜玉还是有理可据？全国名老中医学术经验继承人、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授对红楼梦养生情有独钟。

她指出，《红楼梦》中提及的很多中药方确实有据可循，而且不少还沿用至今。

中医药描写占全书十八分之一“《红楼梦》可算是我的中医入门‘启蒙书’，让我找到学中医的乐趣。

”全国名老中医学术经验继承人、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授对红楼梦养生情有独钟。

她说，红楼梦里所言及的中医学知识，包括从基础理论到临床疾病的诊疗、方药、针灸、推拿、保健养生，以及与中医药有关的风俗习惯等，几乎涵盖了中医药体系的各方面，足见曹雪芹深厚的中医学造诣。

据池晓玲统计，《红楼梦》120回中，涉及疾病与医药的有66回，涉及中医描写的有290多处，五万余字，约占总篇幅的十八分之一。

其中使用医学术语达161条，各类医疗人员14人，描写了114个病例，详细的中医病案有13个，方剂45个，中药127种。

书中人物生过病的有五十多人，共计100多人次。

而所提及的110多种病种，涉及内、外、妇、儿、五官、皮肤、精神科范畴。

所涉及的疾病既有风寒感冒、肠胃病等常见病、多发病，也有黛玉的痨症即现代医学所指的肺结核、贾瑞的精神病等重症。

逍遥散治妇科病冷香丸难验证《红楼梦》中收录的不少中医常用方至今沿用。

《红楼梦》中的生活美学：衣、食、茶、酒、戏《红楼梦》不仅是一部文学巨著，同时也是古代文化的百科全书，从园林、建筑到服饰、器物；从宗教、礼俗到诗词、典籍；从戏曲、绘画到饮食、养生，无所不包。

今人阅读《红楼梦》，都很想知道当时的人们真的像《红楼梦》中那样生活吗?曹雪芹著书的年代正值中国文化由俗转雅之时，清代是雅文化集大成的时期，《红楼梦》美学都应基于这个大背景来认识。

总体来讲，《红楼梦》中描写的生活是古代贵族雅致生活的典范。

衣：极尽奢华，性格分明《红楼梦》是一场服饰文化的盛宴，《红楼梦》对服饰描写的精细程度，史无前例。

书中金陵十二钗的服饰描写处处渗透着中华上下几千年的服饰文化，体现了曹雪芹的审美。

曹雪芹对贾宝玉着装的描写：头上戴着束发嵌宝紫金冠，齐眉勒着二龙抢珠金抹额，穿一件二色金百蝶穿花大红箭袖，束着五彩丝攒花结长穗宫绦，外罩石青起花八团倭锻排穗褂，登着青缎粉底小朝靴。

贾府生活的奢华从人物着装上可见一斑。

对“金陵十二钗”服饰的描写，曹雪芹除了体现奢华之外，又依据每个人性格有不同体现，由于地位、身份和性格的不同，色彩、材料、纹样、配饰等都不尽相同。

例如“中庸”的薛宝钗，就从薛姨妈的口中说：“宝丫头古怪着呢，她从来不爱这些花儿粉儿的。

”足见这位少女内心沉稳、成熟。

又如林黛玉讲求淡色素雅，在第89回中，她“月白绣花小毛皮袄，加上银鼠坎肩，头上挽着随常云髻。

”服饰的清新淡雅，映衬她高洁、孤傲的心性。

有趣的是，《红楼梦》中还假借绘画中的意境来比拟服饰。

第五十回，在一个粉妆玉砌的冬天，身披大红腥毡的贾宝玉与薛宝琴并肩站在雪地里，身后是梅花映衬，众人见了都说酷似明代仇十洲的《双艳图》，而贾母更是认为：“那画的哪里有这件衣裳，人也不能这样好!”食：食不厌精，名目繁多“任何人翻开《红楼梦》或者中国的其他小说，将会震惊于书中反复出现、详细描述的那些美味佳肴，比如黛玉的早餐和宝玉的夜点。

”林语堂《饮食》中如此写道。

曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动，贾府的饮食，可以用“食不厌精”形容。

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化（1）中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的文明古国。

据茶史专家们考证，相传远在四千七百多年前的神农氏时期，我们的祖先就已经发现茶的药用价值，即“神农尝百草”之说。

后来，茶叶逐渐演化为人们日常生活的饮料，故有“粗茶淡饭”、“开门七件事，柴米油盐醋茶”之俗语。

今天，茶已成为“国饮”，可见茶不仅历史悠久，而且它与人们日常生活关系也非常密切。

茶作为一种精神文化，是从品茗饮茶开始的。

早在唐宋时代之前，茶已成为文人学者的描写对象，诸如借茶写人事，抒发感慨，坦露人生。

因此，今天我们不仅可以读到茶圣陆羽的名著《茶经》[1] 而且还可以读到如唐代杜甫，宋代苏东坡，元代耶律楚材，明代徐渭等著名诗词宗师们的咏茶佳什。

仔细翻阅古代的文学艺术作品，我们还可以看到，茶还是绘画家、音乐舞蹈家，乃至宗教文化中的永盛不衰的重要题材。

小说的兴起，为茶文化的发展，又增添了新的一章。

《红楼梦》是中华民族优秀文化的结晶，也是研究和了解中国十八世纪中叶的风俗画卷。

因此，今天我们不论从文化学角度，还是从纯文学艺术的角度，抑或从茶文化史的角度，全面系统地探讨一下《红楼梦》中所反映的茶文化，都是有价值、有意义的。

一、焙茗：一个与茶史有关的小人物人们常称《红楼梦》为“奇书”、“迷书”、“百科全书”，这均非戏语。

就以小说所写的几百个人物的命名来说，就别具一格。

今天当我们来探讨《红楼梦》中的茶文化的时候，很自然地首先想到了小说中的一个小人物──贾宝玉身边那个刁钻古怪的小厮──焙茗。

“焙茗”，这个名字初见于小说的第9回，本称“茗烟”，直到了第24回方改为“焙茗”。

可是，第34回之后，到了第39回时又忽然改为茗烟。

这究竟是版本问题呢？还是曹雪芹的疏忽？让红学专家们去考证好了。

我这里只想说，将“茗烟”改为“焙茗”是对的。

小说第24回写宝玉身边共有五个小厮，一曰焙茗、二曰引泉、三曰扫花、四曰挑云、五曰伴鹤。

《红楼梦》与中医药文化《红楼梦》是一部奇书，曹雪芹通过对人物及故事情节的描写，对阴阳五行、五运六气、子午流注、藏象经络、辨证论治、养生保健、疾病预防等深奥复杂的中医药理论知识，做了通俗易懂的阐述。

全书描写医药内容近6万字，几乎涉及到中医药体系的各个方面，而且大部分是非常准确，这恐怕在中外小说史上是独一无二的。

据统计全书涉及临床疾病及衣、食、住、行中的医药卫生保健知识有291处，使用各种医学术语有161条，描述内、外、妇、儿、五官、皮肤、推拿、针灸、精神、祝由及杵作（法医）等各科病症114种，应用药物达127种，所用汤剂及丸散膏丹方剂不下百余种，因人因病治宜的法则65条，描述完整和较完整的中医病案13个，参与医疗活动的有太医、御医、游医、巫医、法医等人员14人。

其中有关疾病的描写不仅理论水平高超，而且有特色鲜明。

一是重视人与自然的关系，体现天人相应的自然观。

如第十二回“王熙凤毒设相思局，贾天祥正照风月鉴”写凤姐戏弄贾瑞，让他在腊月天气被过门风吹了一夜而病倒；第三十一回“撕扇子作千金一笑，因麒麟伏白首双星”中，史湘云与翠缕纵论阴阳的对话；第二十九回写张道士讲防中暑的道理等，都说明节气及寒暑往来与健康息息相关。

二是情志、饮食等因素与疾病、寿夭休戚相关。

如第五回中“凡鸟偏从未世来，都知爱慕此生才；一从二令三入木，哭向金陵事更哀”，纵观王熙凤的一生便按这判词走的，气、贪、劳使她早夭。

再如林黛玉情志抑郁、多愁善感，是导致肺痨日益加重的重要原因。

而刘姥姥一生粗茶淡饭，心宽体健，整日劳作，幽默诙谐，成为红楼人物中的寿星。

三是对疾病的治疗因人因病制宜。

治病宜用“轻灵”之药，忌用“虎狼”之剂，如庸医胡君荣给晴雯看病乱开“虎狼药”，幸亏被宝玉发现才没出事。

四是重医德。

曹雪芹笔下的王太医，医术是高明的，他的高明还体现在不用药而愈病，如四十二回为贾母和巧儿诊病时，就直说“不必吃煎药”、“其实不用吃药”之类，而不是“好治无病以为功”；而对庸医胡太医的无德无术则作了无情揭露。

红楼梦中的养生文化1. 引言《红楼梦》是中国古代四大名著之一，被誉为中国古代小说的巅峰之作。

作为一部描写贵族社会生活的长篇小说，其中不仅包含了丰富多彩的人物形象和情节，还融入了许多关于养生文化的思想和观念。

本文将从红楼梦中揭示出的养生文化进行探讨，介绍其中的养生方法和理念。

2. 养生方法2.1 饮食调理在《红楼梦》中，饮食调理是一种重要的养生方法。

作者曹雪芹通过描述人物的饮食习惯和菜肴制作过程，传递了许多关于饮食养生的知识。

2.1.1 药膳食疗在《红楼梦》中，药膳食疗被广泛运用于人物的日常生活中。

药膳是指以草药、天然食材等为原料制成的具有保健功效的食品。

例如，在书中，贾母经常为众人熬制补品，如清补凉、八宝饭等，以增强身体的抵抗力和养生效果。

2.1.2 调理饮食结构另外，《红楼梦》中还强调了合理的饮食结构对于养生的重要性。

书中描写了贾府的大宴和小宴，其中包含了各种精美的菜肴。

然而，作者也通过人物之间的对话暗示了过多地沉迷于美食可能会带来负面影响。

因此，在红楼梦中，适当控制饮食量和平衡膳食结构被认为是养生的关键。

2.2 情志调理在红楼梦中，情志调理被视为养生的重要方面。

作者通过人物之间的互动和心理描写，揭示了情志对健康的影响，并提供了一些调节情志的方法。

2.2.1 心境舒畅《红楼梦》中有许多描写人物心情和情感变化的场景。

作者通过描述人物们欣喜、愤怒、忧虑等情感，表达了情绪调节对于养生的重要性。

书中人物在面对困难和压力时，通过调整心态和寻找解决问题的方法来保持心境舒畅。

2.2.2 心理疏导此外，《红楼梦》中还揭示了一些养生的心理疏导方法。

例如，书中的贾宝玉常常借助音乐、诗词等艺术形式来排解自己的郁闷情绪。

这种方式被认为是一种有效的养生方法，可以帮助人们平衡情绪、舒缓压力。

3. 养生理念3.1 阴阳平衡在《红楼梦》中，阴阳平衡是一种重要的养生理念。

阴阳学说是中国古代哲学思想中的重要组成部分，指代事物相互依存、相互转化的两个对立面。

《红楼梦》里的中医知识国学经典《红楼梦》里的中医文化知识大家了解哪些呢？以下是小编收集整理的《红楼梦》里的中医知识，欢迎大家阅读，仅供参考。

《红楼梦》作为中国四大名著之一，是一部具有高度思想性和艺术性的伟大作品。

尤为难能可贵的是，曹雪芹独具匠心地将中医药近乎完美地融入文学之中，借中医知识来推动情节发展，丰富人物形象。

小说中还涉及了许多利于养生的国医偏方。

首先，《红楼梦》中多次提到了饮茶养生。

老君眉是贾母最爱喝的养生茶。

此茶是洞庭湖中君山所产的一种银针茶。

每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。

此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，所以成为贾母最喜爱的养生茶，对贾母的长寿很有益处。

而女儿茶是川、黔西部的草药，别名岩果紫、黄茶根、女儿红，也叫普洱茶。

《红楼梦》中第六十三回写宝玉吃了面食，因为担心他停食，林之孝便劝宝玉饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。

因为，普洱茶的确有养胃护胃的功效。

除此之外，《红楼梦》中还多次提到了六安茶。

这种茶是贾宝玉最爱喝的养生茶。

此茶产于安徽霍山，据《长物志》载：“六安，宜入药品，但不善炒，还能发香而味苦，茶之本性实佳。

”其次，《红楼梦》中提到了许多病症与药方。

《红楼梦》第3回中便提到了黛玉初进荣国府时，贾府的人问她常服何药，黛玉回答说：“如今还是吃人参养荣丸。

”林黛玉身体极为怯弱，如“美人灯”般一吹就倒。

后人分析，林黛玉的病症应为肺结核。

林黛玉所食的“人参养荣丸”又可叫“人参养营丸”。

对此，后人追溯出“人参养荣丸”是出自宋代的《太平惠民和剂局方》，这味药具有益气养血的作用，用于治疗积劳虚损、少气心悸、腰背强痛、咽干唇燥等症。

不过，虽然林黛玉和贾母都服用人参养荣丸，但追求的功效却是不一样的，黛玉用人参养荣丸益气养血，治体弱多病的虚损之疾；贾母服用人参养荣丸滋养气血，延年益寿，这正是中医异病同治的典型医案。

据考察，人参养荣丸的药物成分有人参、肉桂、白术、当归、甘草等，有益气补血、养心安神之功效。

《红楼梦》的中医药知识此文为转载，作者佚名《红楼梦》以贾府的日常生活为主要表现内容，衣食住行的描写占了很大篇幅。

在红楼人物的日常饮食起居活动中，融合了大量的卫生保健和养生知识。

例如第三回写贾府吃饭时，有“丫环执着拂尘漱盂巾帕”，“饭毕，各各有小丫环用小茶盘捧上茶来”，第一道茶用来漱口，第二道才是吃的茶。

书中多次写到以茶漱口。

饭毕漱口，有益于口腔卫生，牙齿保健；用茶水漱口跟用清水相比又可以去除油腻；饭后喝茶，也有消食作用。

贾府里常有聚会饮宴，喝酒的时候，特别是在冬天，都要烫热了再喝。

第八回写宝玉喝冷酒，宝钗马上劝阻他：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快；若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？”这番话是很有科学道理的。

喝冷酒对肠胃有很大害处，如果把酒烫热了再喝，一方面可以减少体内热能的消耗，另一方面又可以使酒中的刺激性物质挥发掉，减少其对肠胃的刺激，同时还可以加强酒的活血行气作用，使酒味更芳香醇和。

关于饮食与卫生保健和养生的关系，书中还有多处描写。

例如第三十八回写贾府开蟹宴，贾母看到宝玉等人喜欢吃蟹，就告诫说：“那东西虽好吃，不是什么好东西，吃多了肚子疼。

”黛玉体弱，果然才“吃了一点子”，就“觉得心口微微的疼”，赶紧喝热酒来压。

这是因为蟹性寒凉，蟹黄又属于高脂肪高蛋白食物，不易消化，因此吃多了对人不利。

黛玉多病，经常不思饮食，只*补药支撑身体，宝钗劝她：“古人说：‘食谷者生。

’你素日吃的竞不能添养精神气血，也不是好事。

”又说：“昨儿我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。

虽说益气补神，也不宜太热。

依我说：先以平肝养胃为要。

肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。

”这些话提出了食补胜于药补、食物养身的观点，指出了滥用补药的害处。

《红楼梦》很强调用食疗的方法来治病健身，第五十三回写道：“这贾宅中的风俗秘法，无论上下，只一略有些伤风咳嗽，总以净饿为主，次则服药调养。

浅谈《红楼梦》与中国茶文化纵观众多古典小说，描写茶事最为细腻、生动而寓意深刻的非《红楼梦》莫属，堪称中国古典小说中写茶的典范。

据著名红学家周汝昌先生的研究考证，在《红楼梦》全书中，写到茶道的地方多达279处；吟咏茶道的诗词楹联23处；与“茶”相关的字词出现频率高达1520余次；这在中国文学史的其他经典作品中，可谓无出其右。

《红楼梦》所描绘的荣宁贾府贵族的日常生活中，煎茶、烹茶、茶祭、赠茶、待客、品茶这类茶事活动可谓比比皆是。

所以红学家胡文彬说：“《红楼梦》满纸茶香”，“茶香四溢满红楼”。

茶文化在《红楼梦》中，比任何其它古典小说都写得细致入微，情趣盎然，只有《红楼梦》真正写出了中国茶文化的深邃的内蕴。

1.茶入联诗（1）茶联第17回，贾宝玉随游大观园，出沁芳亭到“龙吟细细，凤尾森森”的潇湘馆，拟了一副对联：“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉”。

（2）茶诗第23回，贾宝玉作了四首“即事诗”，其二《夏夜即事》诗云：“倦绣佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤”；其三《秋夜即事》诗云：“静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶”；其四《冬夜即事》诗云：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。

四首“即事诗”中就有三首写到“茶”，可见“茶”在宝玉心中的地位。

（3）茶诗联句第50回“芦雪庵争联即景诗”，诸钗联句，中有薛宝琴的“烹茶水渐沸”句。

第76回“凹晶馆联诗悲寂寞”，中秋夜大观园即景联句，槛外人妙玉在收结时续了四句：“芳情只自遣，雅趣向谁言。

彻旦休云倦，烹茶更细论。

”2.多姿的茶俗中国饮茶历史源远流长，在长期的饮茶活动中逐渐形成了独特的茶俗，成为中华传统文化之一。

《红楼梦》中全面展示了这种传统的茶俗，例如“以茶祭祀”、“客来敬茶”、“以茶论婚嫁”、“吃年茶”种种。

（1）以茶祭祀第73回“痴公子杜撰芙蓉诔”，写贾宝玉备了睛雯平日最喜欢的四样东西，在月下芙蓉花前祭睛雯：“谨以群芳之蕊、冰鲛之[左”壶去业加系“右殳]、沁芳之泉、枫露之茗，四者虽微，聊以达诚申信，乃致祭于白帝宫中抚司秋艳芙蓉女儿之前”。

红楼梦与茶文化摘要：一部《红楼梦》，满纸茶叶香。

《红楼梦》被誉为中国十八世纪的百科全书，书中详细描述了清代的茶文化，为研究中国茶文化的发展历史留下了宝贵的材料。

我读完《红楼梦》后，查阅了相关资料，了解了一些茶文化的知识，在此做一些小小的总结。

关键词：《红楼梦》茶文化作为中华民族的“国饮”的茶，是与咖啡、可可齐名的世界三大饮料之一。

中国有着悠久的饮茶历史和丰富的饮茶文化，这点光从曹雪芹的《红楼梦》中就可以看出来。

《红楼梦》开卷就说道：“一局输赢料不真，香销茶尽尚逡巡”，从此句中我们不难推测出曹雪芹是用“香销茶尽”为贾府的衰亡埋下了伏笔。

不仅如此，曹雪芹笔下的饮茶、品茶风俗多种多样，这其中所包含的文化内容也是丰富多彩的。

在阅读过一些相关文献后，在此，我分别从《红楼梦》与名茶、茶水、茶具和茶俗四个方面来浅显地谈谈茶文化。

一、《红楼梦》与名茶茶含有丰富的营养成分，具有解毒、杀菌、收敛、使人兴奋等功能。

不同种类的茶也具有不同的功能，如绿茶清热利尿，红茶提神醒脑，花茶理气解郁，乌龙茶和普洱茶则消脂减肥。

茶除了可以作为日常饮料外，还可以用于药疗。

所谓药茶疗法就是指用某些中药或具有药性的食物，经加工制成剂、汤、饮、乳、露、汁、浆、水等疗效饮料，用于防治相关疾病的一种方法。

药剂是把茶叶和药物混合后，用沸水冲泡或煎煮而成，代茶饮用。

而将新鲜瓜果或花草等放入容器中，经过蒸馏等加工方法制取的液体称为露剂，如金银花露。

茶对人体大有裨益，是我国人民的传统饮料。

将水果、蔬菜及中药等经过切碎、压榨加工后制成的液体则称为汁剂——梨汁、藕汁、荸荠汁、芦根汁、麦冬汁。

总之，茶对于人体大有裨益。

《红楼梦》中的贾府是钟鸣鼎食之家、诗礼簪缨之族，自然就是十分讲究吃茶的。

上下主子奴才饮茶也是等级分明，主子吃的都是名茶，而奴才则只能吃普通的茶。

全书共提到仙茗一种、名茶六种，即“千红一窟”、枫露茶、六安茶、老君眉、普洱茶、龙井茶、杏仁茶。

先说说“千红一窟”这种仙茗，它是在贾宝玉神游太虚幻境时被提及的。

红楼梦中的饮食养生之道红楼梦中的饮食养生之道红楼梦中的饮食养生之道篇1《红楼梦》中的贾府在饮食方面不仅追求享口福，更重要的是强调吃得健康，对食养食补尤为重视。

“今人一说到健康长寿，就千方百计买营养品，将其视为良方，猛吃猛喝肥甘厚味。

其实，这些人忘记了‘食谷者生’的大道理。

在中医理论中，‘饮食清淡’是最好的养生之道。

”一、以茶养生老君眉。

老君眉是贾母最爱喝的养生茶。

此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。

每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。

此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，所以成为贾母最喜爱的养生茶。

女儿茶。

女儿茶是川、黔西部的草药，别名岩果紫、黄茶根、女儿红，也叫普洱茶。

《红楼梦》中第六十三回写宝玉吃了面食，怕停食，林之孝家劝他饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。

闷此茶时，可加入少许糖，泡一夜即可服之。

此茶还有通经的功效。

少女食之，效果更佳。

六安茶。

这种茶是贾宝玉最爱喝的养生茶。

此茶产于安徽霍山，据《长物志》载：“六安，宜入药品，但不善炒，还能发香而味苦，茶之本性实佳。

”二、蔬菜养生《红楼梦》中写蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫芦、灰条菜以外，还有南京的特产芦蒿、枸杞芽（俗称枸杞头）。

《红楼梦》第六十一回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”，因为油炒枸杞芽鲜香可口，营养丰富，而且她们还喜欢枸杞芽烧蛋汤，此汤更有爽口清凉之感，从而成为探春和宝钗两位小姐的养生食品。

三、以酒养生合欢花浸的烧酒。

《红楼梦》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃后觉得心口微微地痛，要喝口热热的烧酒。

所谓“烧酒”就是白酒。

宝玉忙道：“有烧酒。

”便令将那“合欢花浸的烧酒”烫一壶来。

合欢花是合欢树上开的小白花，有安神、解郁等功效。

用它不仅能祛除寒气，而且对黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。

屠苏酒。

在大观园里有除夕献“屠苏酒”的习俗。

另外，此酒还是宝玉、黛玉、宝钗的养生酒。

它也是药酒，采用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成，具有祛风寒、清湿热及防病作用黄酒。

《红楼梦》中的饮食文化《红楼梦》中的饮食文化人们说《红楼梦》是一部包罗万象的百科全书,那是一点不假的。

它博大精深，有着较高的文学和社会价值。

尤其是今天人们注重文化品位，欣赏饮食美味，很多人把目光投向了古代文学作品中的饮食，发掘文化遗产，我们也觉得有把文化名著于生活结合起来的必要，既增加了个人文化修养、生活知识，又发展了古代文化中的精髓，丰富了传统文化。

因此，我们几个《红楼梦》的爱好者把兴趣投向了其中的饮食文化，以期望有所获得。

一、《红楼梦》中的茶文化探究《红楼梦》中将茶的知识、茶的功用、茶的情趣全部熔铸于《红楼梦》中，其描写茶文化篇幅之广博，细节之精微，作用之巨大，蕴意之深远，文采之斑斓，远远在中国所有古典小说之上，为中国小说史上所罕见，以致有人说：“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”。

1、记载了许多名茶茶在中国人生活中必不可少，所谓“家家开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。

《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化，幽雅的茶事显得富贵豪华。

富贵人家喝茶，他们当然喝的是上好的茶，首先是六安茶。

小说第41回《品茶拢翠庵》中，贾母道：“我不吃六安茶。

”六安茶为清代贡茶；其次是“老君眉茶”，也出自于该书第41回，是妙玉为贾母特备的一种名茶。

该茶嫩绿似莲心，清香淡味，最受文人墨客欢迎。

清代也将其作为贡茶。

这位长寿贾母喝着这象征长寿的老君眉，当然会很高兴；第三是普洱茶。

小说第63回《寿怡红开夜宴》，林之孝向袭人索取“普洱茶”，睛雯说的“女儿茶”也是普洱茶的一个品种，是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶；第四是龙井茶，小说第82回，宝玉读书回来，急急忙忙去潇湘馆见心中情人林黛玉。

只见“黛玉微微一笑，因叫紫鹃：‘把我龙井茶给二爷沏一碗，二爷如今念书了，比不得里头。

’一杯散发清香的龙井茶，盛满了黛玉对宝玉的浓情厚意；第五是枫露茶，这是宝玉最喜欢喝的一种名茶，很可能是曾雪芹杜撰的一种超凡脱俗的名茶珍品，以烘托主人公宝玉的不凡，见于小说第8回《奇缘识金锁》：……这枫露茶也确实不平凡，一般茶泡了三四道，早已味同嚼蜡，这茶才刚刚出色出味；第六还有一种外国名茶，名叫暹罗国茶，第25回《通灵宝玉蒙蔽遇双真》中，王熙凤给大观园少爷小姐们送了暹罗国进贡的茶叶，自然显得珍贵；还有种名叫“千红一窟”的仙茗，那更是作者艺术杜撰，一般人是无法消受的。

茶⾹四溢满红楼：《红楼梦》与中国茶⽂化胡⽂彬《红楼梦学刊》 中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利⽤茶叶的⽂明古国。

据茶史专家们考证，相传远在四千七百多年前的神农⽒时期，我们的祖先就已经发现茶的药⽤价值，即“神农尝百草”之说。

后来，茶叶逐渐演化为⼈们⽇常⽣活的饮料，故有“粗茶淡饭”、“开门七件事，柴⽶油盐醋茶”之俗语。

今天，茶已成为“国饮”，可见茶不仅历史悠久，⽽且它与⼈们⽇常⽣活关系也⾮常密切。

茶作为⼀种精神⽂化，是从品茗饮茶开始的。

早在唐宋时代之前，茶已成为⽂⼈学者的描写对象，诸如借茶写⼈事，抒发感慨，坦露⼈⽣。

因此，今天我们不仅可以读到茶圣陆⽻的名著《茶经》[1] ⽽且还可以读到如唐代杜甫，宋代苏东坡，元代耶律楚材，明代徐渭等著名诗词宗师们的咏茶佳什。

仔细翻阅古代的⽂学艺术作品，我们还可以看到，茶还是绘画家、⾳乐舞蹈家，乃⾄宗教⽂化中的永盛不衰的重要题材。

⼩说的兴起，为茶⽂化的发展，⼜增添了新的⼀章。

《红楼梦》是中华民族优秀⽂化的结晶，也是研究和了解中国⼗⼋世纪中叶的风俗画卷。

因此，今天我们不论从⽂化学⾓度，还是从纯⽂学艺术的⾓度，抑或从茶⽂化史的⾓度，全⾯系统地探讨⼀下《红楼梦》中所反映的茶⽂化，都是有价值、有意义的。

⼀、焙茗：⼀个与茶史有关的⼩⼈物 ⼈们常称《红楼梦》为“奇书”、“迷书”、“百科全书”，这均⾮戏语。

就以⼩说所写的⼏百个⼈物的命名来说，就别具⼀格。

今天当我们来探讨《红楼梦》中的茶⽂化的时候，很⾃然地⾸先想到了⼩说中的⼀个⼩⼈物──贾宝⽟⾝边那个刁钻古怪的⼩厮──焙茗。

“焙茗”，这个名字初见于⼩说的第9回，本称“茗烟”，直到了第24回⽅改为“焙茗”。

可是，第34回之后，到了第39回时⼜忽然改为茗烟。

这究竟是版本问题呢？还是曹雪芹的疏忽？让红学专家们去考证好了。

我这⾥只想说，将“茗烟”改为“焙茗”是对的。

⼩说第24回写宝⽟⾝边共有五个⼩厮，⼀⽈焙茗、⼆⽈引泉、三⽈扫花、四⽈挑云、五⽈伴鹤。

浅谈《红楼梦》中的医学文化总共历史朝代，青春滚滚，后食宵夜，人之经历，生存都摆脱不了情感的洪超。

也正是因为如此，才塑造了古今第一奇书红楼梦。

读这本经典时，不仅随着令人怜爱的林妹妹而落泪，空谈，世事无常，这是折煞了一堆的人。

我也发觉，除了这些，我还发现了一些。

清朝时期的中药方子。

治疗焦虑症，试试红楼梦里面的好偏方，症状，精神焦虑，中医方法，农业时刻配冰糖，适量，炖服，火箭，龙眼泡茶，煮粥，泡酒，服用，现在有一群人被称为房奴。

每个月还房贷给他们造成极大的压力，甚至有人因此患上焦虑症，李先生就是这样一个例子，自从买了房后，他对报纸上银行加息的信息非常关注，还很关注楼价的走向，你先手拼命工作，为人处事。

比以前更加小心。

现在业余时间很少和朋友们出去游玩，几乎成了一个茶叶呢，心情越来越烦躁，常和妻子大吵大闹，还落下了头痛，呼吸不畅的毛病，他怀疑是体内火太大，于是找。

注意老先生去看病，想让他开点降火解毒的中药给他支持，那位老先生听他说来龙去脉，大厅了一份心理测试表，判断他是患上了焦虑症，他告诉李先生，这是心理上的疾病，与体内火大没有什么关系，却与房贷这个因素有关。

心病还需心药医，要恢复正常，自己注意心理，调节，多想想买房后的好处，这样才能取得心理平衡，另外，平时应该多出去和朋友们互动，让心情开朗起来，同时，还可以配合用抗焦虑药来缓解焦虑症状，于是老先生推荐给他了一个小偏方，龙眼炖冰糖，取龙眼十克，配冰糖适量，顿服，每日喝二到三次，龙眼又名桂圆，十载于神农本草经，被认为能补益心脾。

杨雪二审李时珍说过这样一句话，视频以荔枝为贵。

而药品则容易微凉，在古医书饮膳正要中，对龙眼是这样评价的，主治五脏邪气，安只延时，红楼梦里贾宝玉有一天区，宁府，宁国府忘。

突然觉得有点困，就去秦可卿的房间里睡午觉，没想到一下子就进入了太虚幻境，醒来后，精神恍恍惚惚，有人连忙端去了。

哇，柜员庞然宝玉喝了宝玉，渐渐好转过来，这些古代的说法确实不是吹牛。

论《红楼梦》之饮食文化中国饮食文化课1班文学院学号：2009102111 孙盼盼概要：在我国古典文学小说中，《红楼梦》具有极高的文学价值和艺术价值,这是作者曹雪芹阅尽人间沧桑而写就的一部伟大的现实主义作品.在描绘社会现实的同时还记述了当时大量的饮食与生活习惯，在人类文明史的两座光辉高峰——中国古典文学与中国饮食文化之间，架起了一座桥梁。

在《红楼梦》中关于【饮食文化】的描绘占据很大比重。

可以说,《红楼梦》整本小说的情节，就是以一系列的【吃】构成与起承转合的。

饮馔之学,在从前是书中不谈论的，但在实际生活中却一直有着重要的地位.民生四需以【食】为首，才【衣住行】，认真来看【饮馔】文化始终是中华文化里极丰盛且重要的一部份。

关键词：《红楼梦》饮食文化美学风格正文：一、《红楼梦》是部由【吃】构成的小说：全书的章回目录中涉及【吃】的就有：【宴宁府宝玉会秦锺】（第七回）、【庆寿辰宁府排家宴（第十一回）、【荣国府归省庆元宵】（第十八回）、【薛蘅芜讽和螃蟹咏】（第三十八回）、【史太君两宴大观园】（第四十回）、【刘姥姥醉卧怡红院】(第四十一回）、【脂粉香娃割腥啖瞻】（第四十九回）、【荣国府元宵开夜宴】（第五十三回)等等。

从盛大的迎接皇妃的盛宴,到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的歌妓郁酒，到街头巷尾的随意小吃,可说是应有尽有,令人目不暇接。

《红楼梦》中提到的粥饭有碧粳粥、枣熬粳米粥、红稻米粥、燕窝粥、腊八粥、鸭子肉粥、江米粥、绿畦香稻粳米饭、白粳米饭。

碧粳粥，大概是用尚未成熟的新鲜米熬成,泛青绿之色.红稻是稻中佳品，熬粥自然香美。

燕窝煮粥，有化痰止咳养肺之功，故此为患有肺病的林黛玉饭桌上的常食.“粥"又叫“稀饭”，本是吃早点时的一种辅助食品，只有那些生活艰难的人家才天天以粥为主。

而《红楼梦》中，宝钗说道：“食谷者生"（第四十五回）。

常言道：物以稀为贵，稀少也就自然珍奇。

贾府生活在北方，但仍然保持着原有南方吃干饭的习惯。