麦当劳公司国际化发展问题研究论文(精选.)
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麦当劳的国际化战略华恒智信分析员Timothy 随着生产和贸易的全球化,商品、服务、人口、技术等要素超越地理界线进行越来越自由的流动,现在的企业已经实现全球的资源共享和配置,国际化对于大家来说早已不再是一个陌生的词汇。
国际化让企业能更有效地利用国家和地区的优势要素,抓住快速发展的机会,挖掘新兴市场的需求潜力,这样既可以通过拓宽市场基础分散企业风险,又可以在全球范围内整合运营,有效地实现降低成本的要求;因此,国际化战略已经成为了许多大企业的必经之路和继续做大最强的不二选择。
作为全球数一数二的大型跨国连锁餐厅,麦当劳目前已经遍布全球六大洲120个国家,拥有约3万多间分店。
麦当劳坚持运用实际且有效的标准化商业惯例,在全世界创造一致的顾客体验,在很多国家代表着一种标准的美国生活方式。
然而麦当劳的国际化战略并不是一帆风顺的,从一开始的绝对标准化逐渐转变为全球化和本土化相结合的多国化战略,麦当劳卓有成效的经历可以给我们许多的启发。
一、麦当劳运营的标准化1、经营原则的统一化麦当劳最伟大的概念之一就是著名的Q.S.C&V原则,即质量(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value)。
Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准,顾客可以完全相信芝加哥的汉堡和中国杭州的汉堡的质量是一样可靠的。
Service是指麦当劳为任何顾客提供标准、快速而礼貌的服务,餐厅先进便捷的设备可以保证顾客的排队不超过2分钟,使服务随时可以享用而无须排队等候或预约。
Cleanliness是指麦当劳制定了严格的清洁工作标准,所有店面和休息室的每一个地方都是一样的整洁。
Value是为了传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念,维护统一的品牌形象。
这样的一致性有效地发挥了规模经济效应,有利于麦当劳更好地压缩成本,低价成本领先对于一家快餐企业是至关重要的。
2、与供应商的排他性合作麦当劳与供应商的合作也坚持着排他性的标准化。
2016年第12期 昆明民族干部学院学报全球化背景下麦当劳跨国发展战略问题研究何英【摘要】麦当劳是如今全球大型跨国连锁餐厅,作为跨国企业成功的典型案例,本文旨在研究分析其发展壮大的具体原因,为我国跨国企业更好地走出去、促进全球经济化进程提供更多的经验。
文章首先概括分析麦当劳成功的主要原因是其跨国战略目标以及跨国战略对策的制定,结论显示,麦当劳在当今世界取得巨大成功的主要原因在于:1、麦当劳发展战略着眼于全球化;2、麦当劳在着眼于全球化的基础上注重于产品本土化,以及在此基础上进行的创新。
如今全球经济一体化高速发展,麦当劳发展战略着眼于全球化是全球经济一体化导致的必然发展趋势。
而麦当劳产品本土化则是指在保留其原有特色的基础上,根据当地的人文风情以及消费偏好等实际情况作出适当的调整。
【关键词】麦当劳;经济全球化;全球战略目标;产品本土化安徽财经大学国际经济贸易学院,安徽蚌埠,233030一、前言全球经济一体化在当今世界发展速度越来越快,跨国公司因其强大的竞争力、快速的信息传播能力,以及资金、技术的快速转移能力,早已成为全球经济一体化的重要因素。
跨国公司的出现与资本输出密切相关,是垄断资本主义高度发展的产物。
19世纪末20世纪初,资本主义进入垄断阶段,资本输出迅速发展,此时跨国公司开始出现。
直到当今21世纪,跨国公司作为全球经济一体化的重要载体或主体,是推动国际贸易的纽带与桥梁。
而跨国企业成长壮大的关键在于跨国发展战略,本文通过研究当今世界最成功的快餐连锁企业集团麦当劳,分析其成长壮大的具体原因,为我国跨国企业更好地发展以提供更多的经验。
麦当劳作为全球大型跨国连锁餐厅,是如何在德克士、肯德基的夹击中仍在全球驰骋的呢?本文从麦当劳的跨国战略目标和跨国战略对策以及品牌形象进行分析。
跨国公司战略是指跨国公司为求得生存以及促进发展用以实现跨国公司战略目标而形成战略优势、增强竞争地位的方式方法,以至于在全球范围内达到最优化配置以及长期稳定发展。
麦当劳国际化文件管理序列号:[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]麦当劳国际化案例分析麦当劳作为全球大型跨国连锁餐厅,从业绩到品牌都是行业的佼佼者。
现今在世界上拥有3万多间分店,品牌遍布全球六大洲121个国家和地区,更是在2016全球最具价值品牌百强榜上排名第9位,取得的成功是令人惊叹的。
而这一切的成功都离不开其在国际市场上的作为。
根据统计资料显示,麦当劳销售额的65%都来自海外,可见国际化战略的实施为公司带来了巨大的盈利空间。
但近年来,麦当劳发展也出现了一些问题,一些消极的影响已经影响了公司的利润。
接下来将从国际化战略的角度分析麦当劳面临的环境变化、风险以及挑战。
1.内外环境分析1.1外部环境分析经济危机余波尚在。
2008年美国爆发了次贷危机,并且迅速演变成了一场全球性的金融灾难。
世界上大多数国家经济增长放缓,失业率上升,普通劳动者工资收入降低,进而导致了生活水平下降。
在2010年,世界尚未从2008年的经济危机中完全恢复,许多国家依然面临着经济衰退的困境。
由于麦当劳本身价格相对便宜,在人们收入水平降低的情况下,更容易受到人们的青睐。
并且麦当劳公司调低了产品价格,因此在世界范围内取得了优异的销售表现。
:以发达国家消费者为主的顾客对于快餐食品健康性的担忧。
伴随着麦当劳销售规模的扩大,越来越多的个人和组织,针对麦当劳等快餐消费对人体造成的损害进行了严厉的抨击。
从案例提供的财务报表中可以看出,2009年麦当劳在欧洲和美国等发达国家的销售收入是下降的,在亚太、中东和非洲等相对落后的国家的销售收入是上升的。
这和欧美消费者对其健康问题的担忧不无关系。
由于相关的批评越来越多,以及其他的一些战略性的考量,麦当劳承诺提供更加平衡的菜单选项,对其产品结构乃至国家化战略进行了相关调整。
现有竞争者日渐萎靡。
根据波特五力模型对于影响行业利润和行业竞争强度的五种竞争力量的分析,现有竞争者之间的竞争强度对于企业的潜在盈利性的影响很大,如果行业中竞争者是势均力敌的,那么一家公司的挑衅行为会立即招致竞争对手强有力的报复。
跨国公司结课论文麦当劳公司跨国经营策略研究姓名:吴琼学院:经济学院专业:国际经济与贸易学号:1011110421天津工业大学经济学院2013年6月3日摘要这篇文章是要对麦当劳的跨国公司经营策略进行一个分析和研究,本文首先对麦丹劳公司的发展历程做一个简要的介绍,然后用SWOT分析麦当劳的特许经营方式的优缺点已存在的风险与机会,深入的解析麦当劳跨国经营的主要战略及相关的市场开拓行为。
选择这个议题的主要原因是:随着经济全球化的不断深化、市场经济的不断发展,跨国公司在国际市场中占据的席位越来越大了,通过在海外设立分公司,与母公司合作,成为了国际间资源优化配置的主体,把世界经济联系在一起。
面对着世界各国跨国公司的多重挑战,我们中国企业要在世界市场中立足,就必须潜心研究发达国家的跨国公司是采取一个什么样的经营战略,以及运营策略,是什么样的经验让它最终会获得这样的一个成果和市场份额,然后联系我国跨国公司经营模式,从中得出相对应的结论,为我国企业走出去提供相对应的借鉴,从而使它对我们中国餐饮企业乃至中国企业如何走出去真正的起到一个指导作用。
关键词:麦当劳;特许经营;SWOT分析;经营策略;品牌化;本土化;经营理念与规范化管理麦当劳公司跨国经营策略研究一、麦当劳公司发展历程麦当劳公司总部坐落在伊利诺斯州的橡溪镇,在这里现任美国总公司总裁杰克-格林勃克和国际部总裁詹姆斯-肯特鲁卜领导着这个拥有数十亿美元资产的国际性公司。
麦当劳是世界第一的餐厅品牌和世界零售食品服务业的领先者,开设有麦当劳的国家和地区超过了联合国的席位,从1955年创办人雷-克罗克在美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳至今,它在全球128个国家和地区拥有超过33,000家餐厅,每天为6,400万顾客提供优质食品,全球营业额约104.9亿美元。
其在中国,麦当劳已经开设了400多家餐厅。
其中最南位于纽西兰茵薇卡其尔,最北位于芬兰旅游胜地罗凡尼米。
现在,平均每7.3小时就有一家麦当劳餐馆开业,快速扩展的惊人速度,使得金黄色拱门遍布全球,成为全球最具魅力的连锁品牌之一,麦当劳的大黄金拱门已经深入人心,成为人们最熟知的世界品牌之一,在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
关于麦当劳国外市场进入模式的分析1955年雷.克罗克在美国开设了第一家麦当劳快餐店,从此就拉开了快餐业在世界范围内疯狂扩张的序幕,传统的进餐方式已经不再能留住形色匆匆的路人的脚步!麦当劳的出现在餐饮业创造出了奇迹,事实是麦当劳不仅掀起了全美国饮食习惯的巨变,而且在全世界里掀起了整个社会的麦当劳化。
那么麦当劳是如何一步步进入国际市场的呢?首先麦当劳选择了特许经营的模式。
特许经营与许可证的进入方式相似。
它是授权方授予购权方或加盟方独立经营的特许权。
授予权力可以包括店名、产品、经营管理和营销技术、商业研究成果等。
美国商务部把特许经营定义为主导企业把自己开发的商品、服务、和经营系统(包括商品、商号等企业象征的使用,经营技术,营业场合和区域),以营业合同的形式授予加盟店在规定区域的经销权和营业权。
加盟企业则交纳一定的使用费,承担规定的义务。
麦当劳公司利用特许经营的模式进入外国市场第一,遵循了其在国际市场上提供自己具有唯一性、标准化的产品或经营模式的准则。
第二,也充分利用了国外的人力资源和资金。
使其在国际市场上得到迅速的扩张和迅猛的发展。
第三,麦当劳公司在资金上不必对国外分公司投入。
应为特许企业的资金完全由加盟商筹措,加盟商在财务和法律上完全独立。
所以如果因国外分点经营不善而导致重大问题时,麦当劳总公司不会因此遭受财务方面的重创和法律上的困扰。
第四,虽然加盟方拥有人事、销售和分配权,但是经营权还是控制在授权商的手中。
这样就便于麦当劳总公司对其众多反公司进行调控但在加盟商自主调控各种资源的情况下又不会影响总公司迅速扩张的需要。
第五,授权商麦当劳公司向加盟商提技术和销售方式上的指导使其的产品和经营服务达到了全球标准化。
麦当劳在全球提供的标准化产品是麦当劳式的西式快餐,以及麦当劳式的服务形式和经营战略。
他的餐点主要包括了汉堡包、可乐、薯条、浓汤、咖啡等等。
这些产品和传统的快餐是截然不同的。
不仅在制作程序上简单迅速而且在口感上也好吃,易于人们在短时期内接受。
麦当劳国际化集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#麦当劳国际化案例分析麦当劳作为全球大型跨国连锁餐厅,从业绩到品牌都是行业的佼佼者。
现今在世界上拥有3万多间分店,品牌遍布全球六大洲121个国家和地区,更是在2016全球最具价值品牌百强榜上排名第9位,取得的成功是令人惊叹的。
而这一切的成功都离不开其在国际市场上的作为。
根据统计资料显示,麦当劳销售额的65%都来自海外,可见国际化战略的实施为公司带来了巨大的盈利空间。
但近年来,麦当劳发展也出现了一些问题,一些消极的影响已经影响了公司的利润。
接下来将从国际化战略的角度分析麦当劳面临的环境变化、风险以及挑战。
1.内外环境分析外部环境分析经济危机余波尚在。
2008年美国爆发了次贷危机,并且迅速演变成了一场全球性的金融灾难。
世界上大多数国家经济增长放缓,失业率上升,普通劳动者工资收入降低,进而导致了生活水平下降。
在2010年,世界尚未从2008年的经济危机中完全恢复,许多国家依然面临着经济衰退的困境。
由于麦当劳本身价格相对便宜,在人们收入水平降低的情况下,更容易受到人们的青睐。
并且麦当劳公司调低了产品价格,因此在世界范围内取得了优异的销售表现。
:以发达国家消费者为主的顾客对于快餐食品健康性的担忧。
伴随着麦当劳销售规模的扩大,越来越多的个人和组织,针对麦当劳等快餐消费对人体造成的损害进行了严厉的抨击。
从案例提供的财务报表中可以看出,2009年麦当劳在欧洲和美国等发达国家的销售收入是下降的,在亚太、中东和非洲等相对落后的国家的销售收入是上升的。
这和欧美消费者对其健康问题的担忧不无关系。
由于相关的批评越来越多,以及其他的一些战略性的考量,麦当劳承诺提供更加平衡的菜单选项,对其产品结构乃至国家化战略进行了相关调整。
现有竞争者日渐萎靡。
根据波特五力模型对于影响行业利润和行业竞争强度的五种竞争力量的分析,现有竞争者之间的竞争强度对于企业的潜在盈利性的影响很大,如果行业中竞争者是势均力敌的,那么一家公司的挑衅行为会立即招致竞争对手强有力的报复。
对麦当劳国外市场进入模式的初步分析邵大理1940年,麦当劳兄弟在美国加州开设了第一家快餐厅,这也就是当今全球快餐业霸主麦当劳的原型。
1955年,麦当劳品牌创始人雷·克罗克开设了世界上第一家麦当劳餐厅。
1967年麦当劳在加拿大开设了它的首家家国际餐厅,正式开始了它的国际化征程。
如今,麦当劳已经成为全球最大的快餐连锁企业之一,在世界120多个国家中共拥有32000多家餐厅,年营业额约270亿美元,象征麦当劳的巨大金色拱门标志几乎分布在地球的每一个角落,麦当劳成为快速、方便、清洁和优质服务的代名词。
麦当劳和可口可乐一样俨然成为美国产品、美国企业、美国生活方式甚至是美国文化的象征。
麦当劳的快速扩张和它采用的特许经营模式有关。
所谓特许经营即是授权方授予购权方或加盟方独立经营的特许权。
所授予的权利可以包括店名、产品、经营管理和营销技术、商业研究成果等。
特许经营模式中,授权商一般不对特许企业投入资金,加盟商向授权商购买特许经营权,并按约定比例每年向授权商支付年金。
加盟商拥有销售、人事和分配权,但经营决策权高度集中在总部,授权商有义务向加盟商提供经营及销售的相关技术并加以指导。
餐饮业是最适合特许经营的五大行业之一,餐饮业的特许经营操作简单,市场广阔。
餐饮业提供的产品和服务相对容易标准化,因此也就更容易复制。
根据美国中小企业局调查显示:同样是经过5年的经营,加盟餐饮企业连锁店经营的成功率高达80%,而自行开店的成功率仅为20%。
因此,无论是加盟者还是急于扩张规模的连锁企业来说,面对如此之高的成功率,积极采用特许经营的模式就毫不奇怪了。
特许经营模式能够更好的应对目标国市场环境的不确定性,规避可能存在的市场限制,更适应目标国的文化,因此降低经营的风险。
同时特许经营模式也在很大程度上减少了连锁企业的资金和市场费用的投入,能够将更多的资源投入到品牌运营、产品研发和特许经营管理中。
采用特许经营模式进行扩张的企业很多,但为什么只有麦当劳在全球取得了如此巨大的成功呢?麦当劳并不是餐饮业特许经营的发明者,但通过它长达四十余年的攻城掠地,成为全球最早、最好和最充分运用特许经营的公司之一。
麦当势国际化案例分析表当劳作为全球丸型跨国连嶺餐厅,从业绩列%牌都是行业的佼佼者。
现今准■世界上拥有3万多间分店,阮牌遍布全球并121个国家和地区,更是A-2016 全球最具价值老牌百强榜上排名第9位,取得的成功是令人惊叹的。
而这一切的成功都富不开其淮.国际市场上的作为。
根据统计资抖显示,表当劳箱偿额的65% 都来勺海外,可见国际化战略的卖施为公司带来了巨丸的盈利咗间。
但近年来,表当劳发袈也岀现了一些问題,一些谄奴的影响已经影响了公司的利润。
接下来将从国际化战略的角度分析麦当劳面临的环境变化、风险以及挑战。
1.外环疣分析1.1外部环境分析1.1」总体环境:经济危机余败囱在。
2008年美国爆发了次赏危机,并且爲速演变成了一场全球性的全融荧难。
世界上大多数国家经济增长放缓,失业率上升,普通劳动者工弈收入障低,进而导玫了生活水平下舉。
在2010年,世界离未从2008年的经济危机中兜全恢复,许多国家依然面临着经济衰退的困境。
由于表当劳本身价格相对便宜,在人们收入水平吟低的情况下,更彖易受到人们的青昧。
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1.1.2行业环境:以发达国家诲叢者为主的顾直对于快餐金老健康性的担忧。
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麦当劳国际化案例分析麦当劳作为全球大型跨国连锁餐厅,从业绩到品牌都是行业的佼佼者。
现今在世界上拥有3万多间分店,品牌遍布全球六121个国家和地区,更是在2016全球最具价值品牌百强榜上排名第9位,取得的成功是令人惊叹的。
而这一切的成功都离不开其在国际市场上的作为。
根据统计资料显示,麦当劳销售额的65%都来自海外,可见国际化战略的实施为公司带来了巨大的盈利空间。
但近年来,麦当劳发展也出现了一些问题,一些消极的影响已经影响了公司的利润。
接下来将从国际化战略的角度分析麦当劳面临的环境变化、风险以及挑战。
1.外环境分析1.1外部环境分析1.1.1总体环境:经济危机余波尚在。
2008年美国爆发了次贷危机,并且迅速演变成了一场全球性的金融灾难。
世界上大多数国家经济增长放缓,失业率上升,普通劳动者工资收入降低,进而导致了生活水平下降。
在2010年,世界尚未从2008年的经济危机中完全恢复,许多国家依然面临着经济衰退的困境。
由于麦当劳本身价格相对便宜,在人们收入水平降低的情况下,更容易受到人们的青睐。
并且麦当劳公司调低了产品价格,因此在世界围取得了优异的销售表现。
1.1.2行业环境:以发达国家消费者为主的顾客对于快餐食品健康性的担忧。
伴随着麦当劳销售规模的扩大,越来越多的个人和组织,针对麦当劳等快餐消费对人体造成的损害进行了严厉的抨击。
从案例提供的财务报表中可以看出,2009年麦当劳在欧洲和美国等发达国家的销售收入是下降的,在亚太、中东和非洲等相对落后的国家的销售收入是上升的。
这和欧美消费者对其健康问题的担忧不无关系。
由于相关的批评越来越多,以及其他的一些战略性的考量,麦当劳承诺提供更加平衡的菜单选项,对其产品结构乃至国家化战略进行了相关调整。
1.1.3竞争者环境:现有竞争者日渐萎靡。
根据波特五力模型对于影响行业利润和行业竞争强度的五种竞争力量的分析,现有竞争者之间的竞争强度对于企业的潜在盈利性的影响很大,如果行业中竞争者是势均力敌的,那么一家公司的挑衅行为会立即招致竞争对手强有力的报复。
关于麦当劳全球化扩展的成功秘诀之研究综述该课题早在十几年前就倍受理论界的关注。
在其研究中,人们相对偏重二者“成败”成因的分析,并且至今其观点众说纷纭。
比较典型的几种观点是:(1)“文化决定论”认为,麦当劳成功地在世界各地树立自己的品牌形象,而其中的奥秘不仅仅是因为巨大资金的投入,更重要的是企业文化在其扩展中产生巨大作用,做出巨大贡献,总之,麦当劳是企业文化的成功典范。
将麦当劳全球化化扩展的成功直接归根于麦当劳文化并且认为,“麦当劳卖的不仅是快餐”,而是“出售美国文化的平台”,可见,“文化论”构成该课题研究的主流观点。
(2)“管理模式论”指出,“品质上乘、服务周到,地方清洁,经济实惠”简称QSCV管理模式,其中还包括特许经营的业态选择策略,是麦当劳成功地开展全球化扩展的秘诀。
(3)“标准化论”提出,麦当劳成功来自于标准化和产品创新。
麦当劳是一个标准化的企业,在全世界的每个店铺的产品和服务都是一致的。
这是麦当劳成功的魅力所在。
固然,以上的研究从多侧面对麦当劳全球化扩展成功秘诀进行了探讨,这无疑有一定的理论价值和实践借鉴意义。
但是,麦当劳全球化扩展的决定性因素、麦当劳品牌全球化扩展中是否存在共同的规律等实质性问题,至今没有得以有说服力的解释,这也正是作者萌发写作该文的基本动机。
2、麦当劳全球化扩展中是否存在共同的规律客观地说,以前的研究对企业全球化扩展过程中是否存在客观规律的问题缺乏足够的重视与研究。
尽管如此,令人欣慰的是,梁能教授曾在《跨国经营概论》一书中,对国内企业如何走向世界,在走向世界的过程中,是否有客观规律可遵循等问题进行了尝试性研究。
其研究结论主要表现在两个方面:(1)他认为,“企业跨国经营的成败从内部经营管理的角度看,大概取决于三大因素:跨国经营能力,跨国经营意识和跨国经营方针。
”(2)“跨国公司在多国行业的优势,主要不是来自于生产技术上的优势,而在于其市场营销管理技术上的优势。
这种无形的‘软优势’,可以来自于通过长期的广告投资而建立起来的世界知名商标品牌,也可以表现为企业在长期经营管理实践中发展起来的一整套有效的管理体制、程序和经验。
(2012级)本科专题调研(学年论文)资料题 目 名 称:麦当劳公司国际化发展问题研究 学 院(部): 经 济 管 理 与文 法 国 际 经 济 与 贸 易 倪 倩 茹 专 业:学 生 姓 名: 班 级: 国贸1202 学号:**********指导教师姓名:谭慧君 职称: 讲 师 最终评定成绩:摘要跨国公司就是指具有全球性经营动机和一体化的经营战略,在多个国家拥有从事生产经营活动的分支机构,并将它们置于统一的全球性经营计划之下的大型企业。
在经济全球化趋势越来越显著的今天,我们对跨国公司并不陌生。
比如说我们熟悉的世界500强企业,而今天的主角是麦当劳这一全球大型跨国连锁餐厅。
麦当劳是如何在各种快速饮食迅猛发展的今天,在肯德基,德克士等品牌的夹击下持续发展的呢?本文从两个角度进行分析,一是要着眼于全球化,二是要实行本土化。
经济全球化是跨国公司发展着眼于全球化的重要原因。
跨国公司是现代企业的主力军,是世界各国综合国力和竞争力的重要组成部分。
当前国与国的经济竞争,正在通过跨国公司实行的全球经营战略,以前所未有的规模和激烈程度在全球范围展开。
根据市场的变化和竞争的需要,一些著名跨国公司立足全球。
本土化则是麦当劳的中国化,既保留其原本的特色,又根据麦当劳在中国本地遇到的问题或者说根据中国的实际情况做出一些调整。
这种本土化过程可分为三种产品本土化,营销方式本土化和人力资源本土化。
关键词:经济全球化;跨国公司;本土化目录第1章麦当劳公司简介 (1)1.1 公司概况 (1)1.2 发展历史 (1)1.3 管理理念 (3)1.4 企业文化 (4)1.4.1 生产美学 (4)1.4.2 食物的变革 (4)1.4.3 漂泊者的载体 (5)第2章麦当劳全球化经营战略 (5)2.1 战略目标全球化 (5)2.2.1如何树立全球化的管理理念2.2.2如何打造全球化的人才队伍2.3 麦当劳在其全球化战略指导下的经营行为 (6)第3章麦当劳本土化经营战略 (7)3.1 本土化基本概念 (7)3.2 本土化的经营特征 (7)3.2.1 产品本土化3.2.2 营销方式本土化3.2.3 人力资源本土化3.3 麦当劳在中国本土化的经营行为 (8)第4章麦当劳国际化发展中存在的机遇与启示 (9)4.1 调整价格4.2 导致肥胖4. 3 发展特许经营总结 (10)参考文献 (11)第1章麦当劳公司简介1.1 公司概况麦当劳( McDonald's)是全球大型跨国连锁餐厅,1940年创立于美国,在世界上大约拥有3万间分店。
主要售卖汉堡包,以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。
在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。
另外,麦当劳公司还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。
麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元,净利润为16.4亿美元。
大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式(drive-through的英译,即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。
顾客可以驾车在门口点菜,然后绕过餐厅,在出口处取餐)两种服务方式,同时提供室内就餐,有时也提供室外座位。
得来速餐厅通常拥有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点,而一般而言后两个站点会并在一起。
麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。
迄今为止,麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅,2013年餐厅数量预计达到2000家。
麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。
创始人雷·克洛克在去世时,用他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。
2012年财富世界500强排行榜排名第410位。
1.2 发展历史1902 年10月5日,麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺伊州芝加哥诞生。
1903年美国人熟识的汉堡包在密苏里州圣路易斯安那采购展览会上面世。
1940年理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了“Dick and Mac McDonald”餐厅,是今日麦当劳餐厅的原型。
1948年餐厅引入“快速度服务系统”原则,简称“快餐厅”。
1955年行政总裁雷.克洛克在伊利诺伊州的德斯普兰斯以经销权开设了首个麦当劳餐厅,也是公司的第九个分店。
第一天的营业额是366.12美元。
1960年雷.克洛克正式将“Dick and Mac McDonald”餐厅更名为“McDonald's”。
1961年雷.克罗克以270万美元收购麦当劳兄弟的餐厅。
汉堡包大学在伊利诺斯州的埃尔克格罗夫村成立,为全世界的麦当劳经理提供专门训练。
1962年麦当劳售出第10亿个汉堡包,罗纳德麦当劳叔叔在华盛顿市首度亮相。
1967年麦当劳在加拿大开设第一家国际餐厅。
1968年“巨无霸”面世,麦当劳成立国际业务部。
1972年麦当劳资产值达到10亿美元。
1973年第一间麦当劳叔叔之家在宾夕法尼亚洲费城设立。
麦当劳叔叔之家专门为下在接受癌病或其他致命疾病治疗的儿童的家人而设立。
1977年麦当劳正式在全国餐厅中增加多款套餐 1980 麦当劳成立25周年,麦当劳在香港开设第1000家国际餐厅,国际营业额首次突破10亿美元。
1984年售出第500亿个汉堡包;麦当劳创办人雷.克罗克病逝,享年81岁;为了纪念雷.克罗克,公司成立了麦当劳叔叔儿童慈善基金,旨在资助各类儿童计划,范围遍及医疗保健、医疗研究、教育艺术、公民与社会服务。
1988年第10,000家麦当劳餐厅成立。
1990年麦当劳在中国大陆(深圳)及苏联(莫斯科)开设第一家餐厅。
1992年麦当劳在中国北京开设第一家餐厅。
1993年麦当劳在中国广州开设第一家餐厅。
1994年麦当劳在中国福州开设第一家餐厅。
1995年麦当劳在中国武汉开设第一家餐厅。
1998年麦当劳在中国长沙开设第一家餐厅。
2002年麦当劳卖出第1000亿个汉堡2014年2月13日,麦当劳在华开放一线城市对个人的特许经营。
麦当劳中国已于上海、深圳市场开展传统式特许经营业务,不过北京目前尚无时间表。
发展特许经营业务是麦当劳在全球许多市场取得成功的关键因素,也将成为麦当劳未来在中国实现快速增长的重要因素。
目前个人已经可以申请麦当劳传统式特许经营的省市除了上海、深圳外,还包括江苏、广东、福建、四川。
据了解,截至2013年底,麦当劳在中国内地开店总数超过1900家。
据了解,此前麦当劳开放的发展式特许经营是在一个特定的地理范围内(比如一个省),麦当劳授予被特许发展商运营现有餐厅和开设新餐厅的权利。
1.3 管理理念麦当劳的黄金准则是“顾客至上,顾客永远第一”。
提供服务的最高标准是质量(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value),即QSC&V原则。
这是最能体现麦当劳特色的重要原则。
Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。
例如,牛肉食品要经过40多项品质检查;食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟),便丢弃不卖;规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。
严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。
Service是指按照细心、关心和爱心的原则,提供热情、周到、快捷的服务。
Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。
Value代表价值,是后来添加上的准则(原来只有Q、S、C),加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。
也可以说,QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念,而且因为这些原则有详细严格的量化标准,使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。
这是麦当劳规范化管理的重要内容。
1.4 企业文化1.4.1生产美学这是一个卫生状况值得信赖的空间,麦当劳具有所谓的“Q、S、C+ V”精神,“C+ V”中的“C”表示环境清洁,它的环境清洁主要包括:店铺必须做到窗明几净,环境装饰舒适、优雅,严格的制造与服务的卫生标准,良好的店员精神面貌。
就拿其卫生标准来说,规定得十分严格:工作人员不能留长发,女职工必须要戴上发网,店铺内不允许出售香烟与报纸,器具必须全部用不锈钢制作。
要求一旦顾客在店铺内丢落纸,必须马上捡起来。
关于职工的仪态举止,则制定了一整套的行为规范,比如统一服饰、说话方式、不能同顾客发生口角等,甚至规定:与其背靠着墙休息,不如走起身打扫等等。
1.4.2食物的变革一种“味蕾的异化”从口腔开始蔓延到全身,对一种食物的选择本身就意味着食客价值观的变迁。
同样是以小麦为原料,大饼、油条和包子一直以来都是贫下中农和小市民果腹之佳肴,它们制作和销售环境之恶劣(往往是街头巷尾,和御膳房的精致形同陌路),在使得对它们卫生状况的质疑一直不绝于耳的同时也让人们对其价格的公道津津乐道。
从价格上来说,麦当劳虽然较之本土小吃略胜一筹,其锁定的目标仍然是大众路线,和动辄上百元的西式大餐相比,走的还是中低端的路线,但奇妙的是,它却能让消费者产生一种自己已经跻身于中产阶级的幻觉,使它成为中国人“资本成长食谱”中的重要一员。
1.4.3漂泊者的载体作为都市中的公共空间,麦当劳从开张的那一天起,就注定要承担起为旅行者遮风挡雨的职责。
旅行者行色匆匆,他们中的大多数并不是一些“游手好闲者”,他们有着各自的目的地。
在九十年代早期,麦当劳公司一直试验在高速公路的双向路边设置售餐设施,麦当劳是一个身体的剧场,显然,麦当劳的经营者已经意识到了这一点,他们充分运用麦当劳在城市节点方面得天独厚的天然优势,努力将麦当劳打造成一个漂泊者的载体。
在管理方面,“走动式管理”是麦当劳公司最典型的工作方式。
这种方式要求公司管理人员经常到所属公司、各部门走走、看看、听听、问问。
即要在走动中对公司进行管理,以便提高管理的效率。
这就使得不仅来麦当劳光顾的顾客以漂泊者的身份参与表演,连公司内部的职员也不得不放弃自己固守原地的做法,在麦当劳中,全民漂泊的时代已经到来。
第2章麦当劳全球化经营战略2.1 战略目标全球化跨国公司是以整个国际市场为追逐目标的,在世界范围内有效配置生产力,充分利用各国和各地区的优势,以实现总公司利润的最大化。
具体表现在:跨国公司总公司在制定每一项重大决策时,总是从全局出发,不考虑某一子公司一时一地的得失,总公司在评价子公司的业绩时,主要考察其对总公司的贡献程度,不一定是其自身盈利的多寡。
这种战略目标是跨国公司区别于国内企业和其他经济组织的重要特征。
以麦当劳为例:麦当劳的总公司在美国,但其分公司遍布全球六大洲119个国家,拥有约32000间分店。