作物栽培学概述

1作物:对人类有用而被人类栽培的植物。

2作物生产：栽培农作物获得农产品他是植物生产的主体，最基础的生产。

3生长：是指作物个体器官组织和细胞在体积重量上的增加，是一个不可逆的量变过程。

4发育：是作物一生中其结构机能的质变过程，他表现在细胞组织和器官的分化，最终导致植株根茎花叶果实种子的形成。

5作物生育期：作物出苗到成熟的总天数，既作物的一生。

6大田生育期：作物从播种到收获的整个生长发育所需的时间。

7生育时期：作物生育过程中其外部的形态特征和内部的生理特征上会发生一系列变化，即变化期间的生育过程。

8作物的物候期：只作物生长发育在一定外界条件下所表现的形态特征，人为的制定一个具体标准，便于科学的掌握作物生育进程。

9叶面积指数：指作物群体的总绿色叶面积与该群体所占据的土地面积的比值。

10生物产量：作物生育期间生产和积累有机物质的总量。

11经济产量：指栽培目的所需要的有经济价值的主产品的数量。

12经济系数：指作物生物产量转化为经济产量的效率。

13作物群体：由作物个体的数量，分布生育状况和动态变化而决定其结构特征的个体总和。

14拔节期：麦苗第一节间伸出地面1.5-2cm，用于可触摸到节的时期。

15分蘖期：由麦苗基部诺干密集在一起的节所组成的节群。

16地中茎：位于胚芽鞘与分蘖节之间的节间。

17背地性曲折生长：再生育前期，当小麦倒伏时，由于趋光生长素的作用，茎秆由做旺盛的节分生组织分裂向上生长，使植株直立的现象。

18基本苗：每亩实际的出苗数。

19顶凌播种：春季当土壤表成解冻5-7cm，而下层土壤仍旧结冻时，机车即可进行播种。

20大喇叭口期：雄穗进入四分子期，形成花粉，叶龄指数60%左右。

21小喇叭口期：雌穗生长锥伸长期，叶龄指数40%左右。

22棒三叶：指植株中上部叶片尤其是果穗位及其上下各一片叶。

23叶序：叶片在茎枝上着生的空间排列顺序。

24纤维日轮：在纤维素淀积时由于昼夜温差变化引起淀积速度不同使纤维横断面出现同心轮放层。

10377 作物栽培学总论第1章P1作物栽培学是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施，达到既获得作物高产、优质、高效，又保护生态环境，还保证食品安全目的的一门应用科学。

P3 （一）作物栽培的特点：1.复杂性2.季节性3.地区性P3对于作物自身生长发育和产量形成进行研究，常采用下列方法1.生物观察法作物生产的过程是作物生长发育、器官建成、产量与品质形成、物质积累与分配的过程。

2.生长分析法生长分析法的出发点是作物的生育进程以植株的干物质积累来衡量。

3.发育研究法发育研究法是在作物生育期间，每隔一定的开数测量植株的生长情况。

4.作物生理研究法P6 瓦维诺夫（1935）根据苏联作物栽培工作者在世界5大洲60多个国家进行多次考察的结果，确定了主要栽培植物的8个独立起源地。

P8 生物多样性是所有生物种类、种内遗传编译和它们与生存环境构成的生态系统的总称。

P9我国生物多样性正临着来重的威胁，表现在：①生态系统遭到破坏②物种收到威胁或正在减少③遗传种质资源正在减少P12作物引种，就是从外地或外国引入当地没有作物，借以丰富当地的作物资源。

引种是作物的人工迁移过程。

P12作物引种到新的地区之后，出现2种情形：一是原产地与引种地的自然环境差异不大，或者由于被引种的作物本身适应范围较广泛，不要特殊的处理和选育过程，就能正常生发育、开花结果并繁殖后代，这叫做“简单引种”；二是原产地与引种地之间的自然环境相差较大，或者由于被引种的作物本身适应范围狭窄，需要通过选择、培育，改变其传性，使之能够适应引种地的环境，这叫做驯化引种。

P12我国历史上曾出现过“土宜论”“风土论”“排风论”等引种理论。

“土宜论”是指不同的土地需种不同的作物。

“风土论”指的是，遗传性不同的植物对环境条件（风土）有不同的要求，引种时必须协好植物本性与环境的关系，使值物适应当的风土。

“排风论”是“风土论”的进一步发展，它一方面承认土壤气候对植物生长的作用，同时又认为植物的遗传性是可以改变的，因而提倡通过创造条件去顺应植物的要求，同时又要改造植物的本性，以达到引种驯化的目的。

作物栽培学一、名词解释1、作物：指由野生植物经过人类不断的选择、驯化、利用，演化而来的具有经济价值的被人们所栽培的一切植物。

2、作物栽培学：是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其环境条件的关系，实现作物高产、优质、高效及可持续发展理论、方法与技术的科学，是一门综合性、理论性很强的应用科学，是农业科学的重要组成部分。

3、生命周期：任何一种作物个体，总是有序地经历种子萌发出苗、营养生长、生殖生长、种子形成及植株衰亡等生长发育阶段，这个个体从发生到死亡所经历的过程称为生命周期。

4、营养生长：通常将营养器官（根、茎、叶）的生长称为营养生长。

5、生殖生长：生殖器官（花、果实、种子）的生长称为生殖生长。

6、作物的基本营养生长性：作物的生殖生长是在营养生长的基础上进行的，其发育转变必须有一定的营养生长作为物质基础。

即作物处在适于发育的温度和光周期下，也必须有最低限度的营养生长，才能进行幼穗分化，这种特性称为作物的基本营养生长性。

7、作物品种的基本营养生长性：不同作物品种的基本营养生长期长短各异，这种基本营养生长期长短的差异特性，称为作物品种的基本营养生长性。

8、基本营养生长期：在作物进入生殖生长前，不受温度和光周期诱导影响而缩短的营养生长期，称为基本营养生长期。

9、可消营养生长期：营养生长期中可受温度和光周期的影响而缩短的那部分生长期称为可消营养生长期。

10、反馈：在群体中个体的生长发育变化，引起了群体内部环境的改变，改变了的环境反过来又影响个体生长发育的反复过程叫做反馈。

11、作物生育期：作物从播种出苗到成熟收获的整个生长发育过称所需的时间称为作物生育期，以天数表示。

12、同伸关系：在同一时间内某些器官呈有规律的生长和发育，称为作物器官的同伸关系。

13、作物产量：是指单位面积作物产品器官的数量。

简单的说就是作物的收获物，它包括生物产量和经济产量两个概念。

14、生物产量：是指作物在一定的生育阶段或全生育期内，单位面积所积累的干物质总量，即作物的根、茎、叶、花和果实等各器官的干物质的总质量。

一、作物栽培学的性质、任务1.性质：作物栽培学是研究农作物高产优质栽培理论与技术的一门应用科学。

2.任务：研究作物生长发育和产量形成规律及其与环境条件的关系，提出高产、优质、高效、安全的栽培技术措施。

二、作物的起源、分类和分布1.作物的起源：起源地：（1）中国的中部和西部山区及其毗邻的低地是“第一个最大的独立的世界农业发源地和栽培植物起源地”（2）中南美洲地区2.作物的分类：（一）根据作物的生理生态特性分类按作物对温度条件的要求，分为喜温作物和耐寒作物。

喜温（10°C）：稻、玉米、高粱、谷子、棉花、花生、烟草；耐寒（1~3°C）：小麦、大麦、黑麦、燕麦、马铃薯、豌豆、油菜。

按作物对光周期的反应，分为长日照作物、短日照作物、中性作物和定日照作物。

长日照作物（在日照变长时开花的作物）：麦类作物、油菜；短日照作物（在日照变短时开花的作物）：稻、玉米、大豆、棉花、烟草；中性作物（对日照长短没有严格要求的作物）：荞麦；定日照作物：甘蔗的某些品种只能在12.75h的日照长度下才开花。

根据作物对CO2同化途径的特点分为三碳（C3）作物和四碳（C4）作物。

C3作物（光合作用CO2补偿点高）：水稻、小麦、大豆、棉花、烟草C4作物（光合作用CO2补偿点低）：玉米、高粱、谷子、甘蔗（二）按作物用途和植物学系统相结合分类1. 粮食作物：谷类作物（小麦、大麦、燕麦、稻、玉米、谷子、高粱等）豆类作物（大豆、豌豆、绿豆、蚕豆、豇豆、菜豆等）薯芋类作物（甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、山药、芋等）2.经济作物:纤维作物（棉花、大麻、亚麻、洋麻、黄麻、龙舌兰、蕉麻等）油料作物（花生、油菜、芝麻、向日葵、蓖麻、苏子、红花）糖料作物（甘蔗、甜菜、甜叶菊、芦粟）其他作物（烟草、茶叶、薄荷、咖啡、啤酒花、代代花）3.饲料和绿肥作物：紫云英、田菁、三叶草、沙打旺、黑麦草、苏丹草、红萍、水葫芦、水花生等4.药用作物：枸杞、黄连、红花、人参、地黄等（三）按农业生产特点分类（1）按播种期可分为：春播作物、夏播作物、秋播作物、冬播作物。

第一节概述
1发展小麦生产的意义
小麦是世界主要的粮食作物之一，全世界有1/3以上的人口以小麦为主粮。

小麦子粒中含有人类所必需的营养物质。

小麦特有的化学组成、独特的面筋蛋白和丰富
的营养成分，使其可制作具有良好的黏弹性、胀发性和延展性的各种面食。

可作为多
种主食和副食加工原料，是一种营养价值较高，比较耐储藏的重要商品粮食。

麦麸是
优良的精饲料，麦秆是编织、造纸的好原料。

2世界小麦生产情况
小麦分布全球各地，主要种植在北纬25~55°和南纬25~40°的温带地区。

从
世界范围看，小麦产地主要集中在欧洲、北美和亚洲三大区域。

2010年世界主要小
麦生产国和地区分别是欧盟27国、中国、印度、美国、俄罗斯和澳大利亚等国。

世
界粮食的生产结构中，小麦产量的比重逐步上升，目前世界小麦总需求达6亿t左右，据FAO预测，到2015年、2020年、2030年全球小麦总需求分别达7.48亿t、
7.75亿t和8.58亿t。

3.我国小麦种植区划
.。

1、何谓作物,作物栽培学？广义：指所有经人工栽培的植物。

狭义：指在大田里栽培面积较大的栽培植物，亦即通常所说的“庄稼”。

一般所说的作物都是指狭义的。

目前,我国的大田作物约有50余种。

作物栽培学是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与外界环境条件的关系,以探讨作物高产、优质、高效、低成本生产理论和技术措施的一门应用科学。

2、作物栽培学的性质和任务是什么？（1)、性质作物栽培是研究作物高产机理和技术，为农业生产直接服务的一门综合性应用科学。

（2）、作物栽培学的任务通过良种良法相配套，充分发挥作物品种的潜力，生产出满足人们生活需要的农产品。

3、简述作物栽培学的形成和发展?4、作物栽培业的本质和属性是什么？１、作物栽培业是生物生产，是以有生命的“机器”生产有生命的产品。

２、作物栽培业是通过植物的光合作用和其它合成作用，将太阳能转化为化学能,将无机物转化为有机物的过程。

３、作物栽培是初级生产,别的部门都直接或间接以作物栽培业为基础. ４、作物栽培业是露天生产，受自然支配,人类难于控制。

5、作物栽培业的重要性麦现在哪些方面？1、作物栽培业的产品是人类赖以生存的饮食、衣着的来源。

2、作物栽培业是农业生产全面发展的基础3、作物栽培业的产品是多种工业原料和药材原料。

4、深加工使作物栽培业的重要性进一步提高。

6作物栽培学的研究内容包括哪些方面？（一）具有地域特征的农作物体系的建立及其技术原理的研究。

（二）集约条件下农作高产、优质、高效机理和技术体系及突破点的研究。

(三)农作物抗逆稳产综合耕作栽培技术的研究(四）设施栽培理论与技术研究（五）间、套、复种立体种植机理与技术的研究（六)集约栽培技术体系与环境资源保护及其相互关系的研究（七）农作物栽培体系计算机模拟系统的研究（八）农作物高产水平下生长发育和产量、品质形成规律的研究7、我国农业生产可分为哪几个区域?1、内蒙古高原区2、新疆甘肃灌溉农业区3、青藏高原农业区4、东北农业区5、黄土高原区6、华北农业区7、长江流域农业区8、东南沿海农业区9、云贵高原农业区8、我国在作物起源中占有什么地位？9、我国古代作物栽培中哪些传统和经验值得我们继承?10、“由谁养活中国”这一提问给予我们的启示是什么?11、你对“可持续农业”是怎样理解的？一是发展生产满足当代人的需要，二是发展生产不以损坏环境为代价，使各种资源得以永续利用。

作物栽培学总论一、名词解释1、作物：广义上指有利于人类而由人工进行栽培的植物。

狭义上指农田大面积种植的农作物。

2、作物栽培学：研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施,以达到作物高产、稳产、优质、高效目的的一门应用科学。

3、引种：作物引种就是从外地或外国引入当地没有的作物品种或品系，借以丰富当地的作物资源.4、简单引种：由于植物本身的适应范围广,以致不改变遗传性也能适应新的环境条件,或者是原分布区域可引入地的自然条件差异较小，或引入地的生态条件更适合植物的生长,植物生长正常甚至更好。

5、驯化引种:植物本身适应性很窄,或引入地的生态条件与原产地的差异太大，植物生长不正常甚至死亡，但是经过精细的栽培管理，或结合杂交、诱变、选择等改良植物的措施,逐步改变遗传性以适应新的环境,使引进的植物正常生长。

6、生物学零度:指植物光合作用与呼吸消耗相等情况下的温度。

7、生长：指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加,是个不可逆的量变过程。

8、发育：指作物一生中，其结构、机能的质变过程，它的变现是细胞、组织和器官分化，最终导致植物根、茎、叶、花、果实和种子的形成.9、生长发育的周期性：作物在历史的演变过程中，适应着周围环境的变化，所发生的生长发育上的节奏性，称为周期性。

10、生育期:作物从播种到收获的整个生长发育所需时间为作物的大田生育期，以天数表示11、作物的生育时期:指作物一生中其外部形态、特征及其内部生育特性会发生一系列的变化，并根据这些变化划分的时期。

12、作物的物候期：指作物的生长发育在一定条件下所表现的形态特征，人为地制定的一个具体标准，以便科学地把握作物的生育进程。

13、植物学上的种子：指由胚珠受精后发育而成的有性繁殖器官。

生产上的种子:泛指用于播种繁殖下一代的播种材料。

种子寿命：种子从采收到失去发芽力的时间14、种子的休眠：在适宜萌发的条件下，作物种子和供繁殖的营养器官暂时停止萌发的现象。

第一章绪论第一节作物栽培学的性质、任务和研究法1、作物栽培学的性质作物栽培学是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施以达到作物高产、稳产、优质、高效目的的一门应用科学。

作物：人类栽培的绿色植物，包括粮、棉、油、糖、绿肥、饲料等。

2、作物栽培学的任务作物栽培学的任务在于根据作物品种的要求，为其提供适宜的环境条件，采取与之相配套的栽培技术措施，使作物品种的基因型得以表达，使其遗传潜力得以发挥。

要完成作物栽培学的任务，必须掌握与作物、环境、措施三个环节有密切关系的各种知识。

3、作物栽培学的特点复杂性：研究对象（作物，环境，措施）是极其错综复杂和变化多端的。

季节性：大田作物“不违农时”，设施农业“反季节栽培”地区性：大处说，不同的地区；小处说，不同的地块变动性：新作物新品种的引种和创新，新技术新措施的引进，栽培作物的方法措施等也要不断变化。

4、作物栽培的研究法1）生物观察法：肉眼观察和仪器测量2）生长分析法：叶面积消长和干物质动态3）发育研究法：对稻麦，特别注意分蘖消长、穗分化状况等4）生长发育研究法：根据器官建成规律，调查各营养器官的分化、发展和衰亡时期及其持续时间；观察穗分化和花芽分化进程，追踪小穗、小花分化数、退化数和成粒数及其临界期；测定不同时期有效叶面积及各器官的干重、碳素和氮素的含量以及碳氮比等；最后分析查明产量构成的各个因素。

5）产量对比法：就是对不同作物品种或不同栽培技术措施进行田间小区或大田对比试验。

这种对比发一般要设置若干个处理、安排若干次重复，进行田间比较，试验过程中要进行详细的观察测定和记载，收货时进行测产、考种，最后将试验结果进行统计分析。

第二节作物的起源和起源地1、农业的发生农业起源的根本诱因可能是人口的不断繁衍和天然食物的短缺。

从采集到种植，从渔猎到饲养，这是人类发展史上最伟大的变革，是最具突破性的飞跃。

2、世界各地最早种植的作物公元前7000年，穆雷贝特（叙利亚），采集野生小麦和大麦，可能栽培过公元前5000年，安纳托利亚（土耳其），已栽培大麦和小麦公元前6000-7000年前，中国，普遍种植水稻公元前5500-3000年，非洲撒哈拉，栽培高粱和御谷之类公元前3600年，埃及，种植小麦和大麦公元前6000年，墨西哥定居村社，种植籽粒苋、玉米、豆类、南瓜和甘薯公元前4000年，南美的阿亚库乔人，种植马铃薯、玉米、南瓜和豆类欧洲，希腊，种植小麦和大麦3、中国是世界栽培植物起源中心之一中国是独立发展起来的古老农业中心之一，又是世界栽培植物起源中心和多样性中心之一。

作物栽培学第一章作物栽培学总论名词解释1、作物：凡对人类有利用价值，并为人类所栽培的植物统称为作物。

2、生长：作物在数量上不逆增长，包括作物的群体或个体的某一器官从小到大，从少到多，从轻到重的数量变化。

3、分化：由同一受精卵或遗传上同质的细胞转变为形态、机能及化学构成上异质的细胞称之。

4、发育：从分化营养器官阶段转变到分化生殖器官阶段，各种作物均要求特定的温、光条件满足后才能进行，这是一种质变，通常称之。

5、营养生长：根、茎、叶等营养器官的生长称之。

6、生殖生长：花、果实、种子等生殖器官的生长称之。

7、温光反应：作物在花芽分化之前必须要在一定的温度和日照长度的条件下，经历一定时间的诱导，才能完成花芽的分化。

适宜的温光条件可提早花芽分化；反之会延迟或阻碍花芽分化，这种反应称之。

8、生物学产量：指作物一生中生产积累的有机物的总量（含根、茎、叶、种子等）。

9、经济产量：指人们栽培作物所需的主要产品收获量。

如小麦的种子，棉花的种子纤维，甘蔗的茎杆等的产量，它是生物学产量的一部分。

10、经济系数：指经济产量占生物学产量的百分数。

＝经济产量÷生物学产量×100％11、土壤耕作：指通过农具的机械作用，改善农田耕层构造和地面状况，为农作物播种，出苗和健壮生长创造良好的土壤环境的过程。

12、基本耕作措施：指影响全耕层措施，对土壤各种性状起着很大影响和作用。

其措施有深翻耕和深松土之分。

13、表土耕作措施：指以农机具改善土壤上层和地面状况的一套措施，包括耙地、耱地、中耕、镇压等。

14、播种方式：指作物种子或植株在单位面积上的分布状况，又称株行配置，合理播种方式能充分利用土地和空间，改善植株营养面积，有利通风透风和田间管理。

一般可分条播、撒播、穴播三种。

15、条播：在一定行距下，开出相互平行的沟，将种子播在沟中，随后覆土。

优点：植株分布均匀，覆土深度一致，出苗整齐，后期通风透光好，便于田间管理，但要求整地质量高才能保证播种质量。