酒庄分区

波尔多五大酒庄分别是： Chateau Lafite 拉菲 Chateau Mounton Rothchild 木桐Chateau Margaux 玛歌 Chateau Haut Brion 奥比昂 Chateau Latour 拉托尔五大酒庄是波尔多省左岸medoc地区的酒庄的第一产区(First Growth).法国波尔多地区酒庄分级是根据1855年拿破仑三世下令制定的。

当时的分级主要是根据各地酒庄的价格来制定的，而这个分级一直到今天也还一直大致沿用。

而这个分级其实也只是对波尔多左岸产酒区的分级，并没有提到右岸的酒，因为早期交通问题，右岸的酒没有大量出口右岸的红酒其实主要就是 St Emillion, 和很小的Pemorel 为主,因为中世纪的时候，波尔多河上没有大桥，导致那里的红酒没有传播出来。

但是右岸的红酒现在很多价格甚至超过左岸五大酒庄，因为这里的酒浓烈的水果味，黑莓味，很是被人喜欢。

出名酒庄有Chateau Chevel Blanc, Chateau Auson, Chateau Petrus西方喝红酒和中国喝茶有着相似的作用：都能中和吃的菜的味道，牛肉的腻味，羊肉的膻味和海鲜的腥味都能被不同葡萄酒特殊的味道中和掉，不但让下一口继续美味，也让入口的酒可口。

所以什么葡萄酒配什么菜也是门重要的学问。

葡萄酒配菜比较基本的就有，海鲜一般和香槟或burgendy白葡萄酒或者阿尔萨斯或德国的resling是好搭配。

而像牛肉，羊肉或猪肉和波尔多红酒都是绝配。

也有很多人说resling和中国菜是比较搭配的。

甜点就一定要配波尔多甜酒Sauterne和阿尔萨斯甜酒。

附上两张红酒冰箱的图，波尔多地图以及，各个产区名称：以上图片左上角的4个产区就是波尔多左岸分级主要分布的产区，分别是，st julien, st es tephe, margaux, pauliac最后附赠1855分级表一个：Premiers Crus (First Growth)Chateau Lafite-RothschildChateau LatourChateau Mouton-RothschildChateau MargauxChateau Haut-BrionDeuxièmes Crus (Second Growth)Chateau Pichon-BaronChateau Pichon-LalandeChateau Ducru-BeaucaillouChateau Gruaud-LaroseChateau Léoville-Las CasesChateau Léoville-BartonChateau Léoville-PoyferréChateau Cos d'EstournelChateau MontroseChateau Brane-CantenacChateau Durfort-VivensChateau LascombesChateau Rauzan-SéglaChateau Rauzan-GassiesTroisièmes Crus (Third Growth)Chateau LagrangeChateau Langoa-BartonChateau Boyd-CantenacChateau Cantenac-BrownChateau DesmirailChateau FerrièreChateau GiscoursChateau d'IssanChateau KirwanChateau Malescot St-ExupéryChateau Marquis d'Alesme BeckerChateau PalmerChateau Calon-SégurChateau La LaguneQuatrièmes Crus (Fourth Growth)Chateau Duhart-MilonChateau Marquis-de-TermeChateau PougetChateau Prieuré-LichineChateau BeychevelleChateau Branaire-DucruChateau St PierreChateau TalbotChateau Lafon RochetChateau La Tour CarnetCinquièmes Crus (Fifth Growth)Chateau d'ArmailhacChateau BatailleyChateau Clerc-MilonChateau Croizet-BagesChateau Grand-Puy-DucasseChateau Grand-Puy-LacosteChateau Haut-Bages-LibéralChateau Haut-BatailleyChateau Lynch-BagesChateau Lynch-MoussasChateau PédesclauxChateau Pontet-CanetChateau DauzacChateau du TertreChateau Cos-LaboryChateau BelgraveChateau CamensacChateau Cantemerle如何解读酒标：红酒的图标一般要有的信息是，什么年份，什么产区，什么酒庄，什么产品，什么法定分级，什么当地分级，酒精度数，哪里装瓶。

红酒酒庄等级划分红酒酒庄等级划分可以追溯到古希腊时期，当时葡萄酒制作已被认可为一种艺术，由第一位酒厂主—古典时期的人们所发展，现在则发展成多样化的等级体系，以方便饮酒者分辨酒的品质。

首先按照生产量和质量的不同拆分出四个级别，即大酒庄（Grand Cru）、大葡萄园（AOCs）、葡萄园酒（Vignerons）和县级（Regions）。

其中大酒庄是最特殊，也是最高级的酒庄。

大酒庄通常拥有最高等级的法定认证，并且葡萄酒具有独特的风格和酒精度，可在全世界范围内获得较高的赞誉和声誉。

常见的大酒庄有弗雷斯庄园、埃尔塞拉庄园等。

接下来是大葡萄园（AOC），这些酒庄拥有更宽泛的生产范围，产品风格也更加多样，酒精度也较低，但依然受到全球消费者的欢迎。

以法国的布根地酒庄中的拉瓦锡庄园为例，有多种酒款，注重陈年，受到欧美各国消费者的喜爱。

葡萄园酒（Vignerons）主要由独立葡萄园拥有者生产，具有出色的风格多样性，注重酒精度，只得到当地人们的赞赏。

可以说，这是一种更贴心的本地特征。

以意大利蒙特伐利朗的Adriano Grassi酒庄为例，小个性的酒庄和独立耕种的葡萄园为当地饮酒文化带来更多的优秀作品。

最后，县级（Regions）酒庄的葡萄酒具有低的酒精度，以初级的酒类占绝大部分。

这些县级酒庄的酒类价格也更加合理，常见的发行家有弗朗西斯科塔西瓦尼亚，意大利坎佩尔罗等这些酒庄。

总之，红酒酒庄等级划分拥有严格的划分体系，而且它们也有相应的特点，可以根据自己喜欢的口味选择更合适的酒类，并且不同等级也有着不同的价格，让更多的消费者随心所欲，选择最适合自己的选择。

法国酒庄等级划分法国是葡萄酒产区最为著名和成功的国家之一，其酿造出的葡萄酒风格多样，而且至今仍然保留着严格的酒庄等级划分体系。

法国酒庄等级被认为是质量保证的象征，对酒庄产生了很大影响，同时也成为了这个独特地区文化的一部分。

1. PVC等级（Premier Cru Classé）PVC等级是指著名的一级酒庄，其历史源远流长，酿酒工艺和品质经过严格的考验和检验。

PVC等级中又分为五个等级，按照酒庄历史、酿酒工艺、生产质量、产量等等一系列条件来评选。

其中最具代表性的是波尔多的五个一级酒庄：拉图、玛歌、拉菲、奥比恩、芭杜。

2. 第二等级（Deu某ième Cru Classé）第二等级是著名的二级酒庄，这些酒庄也有着悠久的历史和传统，生产出的酒品质极高。

第二等级是按照与PVC等级相似的标准来评选的，其中包括了一些知名的酒庄，比如：汽车界大亨雷诺将军的酒庄拉杜、蟹黄色标XO、杜古、长绩等。

3. 第三等级（Troisième Cru Classé）第三等级是法国葡萄酒产区中三级酒庄的统称。

与之前的两个等级不同，第三等级的酒庄数量比较多，且品质和产量各不相同。

其中有一些酒庄对酒庄的历史有着更长远的追溯，酿酒工艺也经过了多年的实践和提高，品质得到了更多人们的认可。

这其中包括了许多波尔多地区的酒庄，像是米拉爱等。

总之，法国的酒庄等级制度是世界上最为独特的酒庄分级制度之一、这种等级划分至今仍然是法国葡萄酒的重要组成部分，继续着它的影响力，使得越来越多人们关注到了法国葡萄酒这一文化象征的重要性。

酒庄设计方案一、项目背景及概述酒庄作为一种特殊的农业产业，是培育酿酒文化、推广葡萄酒品牌的重要组成部分。

本设计方案旨在为酒庄的建设提供全方位的规划和设计，以满足酒庄的功能需求，打造一个独特而具有吸引力的酒庄景区。

二、酒庄总体规划1. 区域布局：酒庄分为种植区、酿造区、葡萄酒展示区和休闲娱乐区四个主要区域。

2. 种植区：根据不同品种的葡萄，合理划分葡萄种植区，注重景观设计与种植规划的有机结合。

3. 酿造区：设计现代化的酿酒厂，配置先进设备，确保生产流程高效顺畅。

4. 葡萄酒展示区：通过展示葡萄酒的历史、文化和酿造过程，增加游客的互动体验。

5. 休闲娱乐区：为游客提供休闲娱乐设施，包括餐厅、度假屋、音乐舞台等，打造一个多元化的娱乐场所。

三、建筑设计1. 主体建筑：设计一座气势恢宏的主楼，突出酒庄的整体形象，融合传统与现代元素。

2. 酿酒厂建筑：借鉴传统欧洲酒庄的建筑形式，将其融入当地的自然环境中，创造出独特的建筑风格。

3. 葡萄酒展示馆：采用现代化的设计手法，运用玻璃、钢结构等材料，打造出开放、透明的展示空间。

4. 休闲娱乐建筑：根据休闲娱乐区的功能需求，设计出符合不同主题的建筑风格，如田园风光式度假屋、现代简约式餐厅等。

四、景观设计1. 园林布置：根据地理特点和植被分布，合理布置花坛、草坪、水景等园林景观元素，打造宜人的环境。

2. 周边植被：在酒庄周边种植乔木、灌木等植物，营造出自然与人工结合的景观效果，与建筑相互映衬。

3. 水景设计：设计流畅的水景，如人工湖泊、水喷泉等，增添酒庄的生气和活力。

4. 室外座椅：在景区的主要观景点设置休息座椅，供游客休息，并欣赏景区美景。

五、功能设施1. 葡萄酒品鉴室：配置专业设备，提供优质的葡萄酒品鉴体验，满足酒庄品牌推广和销售需求。

2. 餐厅与咖啡馆：设计风格独特的餐厅和咖啡馆，供游客品尝当地美食和葡萄酒，并提供休闲聚会的场所。

3. 各类店铺：配备葡萄酒和相关产品的销售店铺，提供游客购物的便利。

谈到澳洲葡萄酒的各类品牌，许多人首先会想到PENFOLDS（奔富），Wolf Blass（禾富）等等品牌。

首先，来看看大家耳熟能详的那个“鹰标”-Wolf Blass，介绍一些相关的知识和内容，让大家对这个品牌的历史，以及Wolf Blass本人都有一个直觉上的认识。

1966年，禾富酒园始创于巴洛萨谷。

它从一个简陋的小铁棚变成了现在澳大利亚最为成功并获奖无数的酿酒厂中的一员。

禾富酒园前无仅有地四次夺得澳洲葡萄酒同行中个个都想得到的荣誉---吉米·威森奖。

在2002年10月于英国伦敦举行的国际红酒---内涵竞赛中，又获得了年度国际葡萄酒酿制专家奖项。

在接下来的一年中，禾富酒园再次在该竞赛中囊括希恩克最佳澳大利亚葡萄酒生产商奖项。

从味道浓郁，口感复杂的一流产品---黑牌系列到细腻的，充满花香的薏丝琳系列，禾富酒园出产的葡萄酒一直保持着其传统的品质、特点以及浓度。

今天，禾富酒园的葡萄酒销往世界50多个国家，年销售量达一百多万箱。

禾富酒园是贝灵哲布拉斯酒庄在澳洲的奠基石，目前它在四个国家都拥有属于自己的葡萄园。

禾富酒园金牌薏丝琳此酒极具青春活力，淡黄中充盈着亮绿。

清新的热带水果口感赋与它活泼、充沛的内涵。

最适合与辣味沙拉，微辣泰国料理及用柠檬、胡椒烤制的鱼类搭配。

禾富酒园南澳洲莎当妮橡木的味道与莎当妮葡萄的充分混合带给此酒悠长而干爽的回味，丰富的果味充满口腔，令所搭配的食物更加美味。

最适宜与鱼类及泰式香米搭配。

禾富酒园南澳洲黄牌加本力苏维翁深重的色泽，具有显著的李子与浆果的浓郁果香，口感温和而绵软，橡木桶内的陈酿更突出了薄荷与甘草的气味，结构完美而均衡。

最适宜与烤肉及蔬相搭配。

禾富酒园总统特选南澳洲设拉子这是一款典型的澳大利亚设拉子风格的代表，深受世界喜爱。

扑鼻而来的是混合的水果、巧克力和成熟李子的气息。

品质精良而复杂，富含李子、巧克力和泥土般的混合口感。

橡木的清香回味更增添了此酒的魅力。

最适宜与烤肉和烤马铃薯相搭配。

我国酒庄分级管理是指对我国国内酿酒行业的酒庄进行分级并进行管理的一项制度。

酒庄分级管理旨在规范和提升我国酒庄的生产水平，并且可以提供用户更好的选择和参考。

酒庄分级也可以激励酿酒企业提高产品质量，促进行业健康有序发展。

在我国酒庄分级管理的过程中，团体标准是非常重要的，下面就我国酒庄分级管理团体标准的具体内容进行详细介绍：一、酿酒原料1. 酒庄所使用的原料必须符合国家相关标准，不存在任何质量问题。

2. 酒庄原料的采购需要具有相关合法证明和质量检测报告。

二、酿酒工艺1. 酒庄应该使用先进的酿酒工艺和设备，确保生产过程的科学、环保、安全。

2. 酿酒工艺应该符合国家相关标准和行业规范，并且能够保证产品质量的稳定。

三、产品质量1. 酒庄生产的产品必须符合国家相关酒类产品质量标准，产品质量稳定。

2. 酒庄产品的安全与卫生问题必须得到重视，生产过程中应该执行严格的卫生标准。

四、企业管理1. 酒庄必须具有酿酒生产资质和相关经营许可证，符合国家产业政策和法规。

2. 酒庄的企业管理要求规范，包括财务管理、生产管理、人力资源管理等多个方面。

五、环境保护1. 酒庄生产过程中必须遵守相关环境保护法规和标准，严格把控污染物排放。

2. 酒庄应该积极推动环保理念，加强对于资源节约和再利用的工作。

六、社会责任1. 酒庄应该关注社会责任，对所在地区社会做出积极贡献，参与公益事业等社会活动。

2. 酒庄要求遵守劳动法律法规，保障员工权益，营造和谐的劳动关系。

通过以上团体标准的具体内容可以看出，我国酒庄分级管理团体标准对酒庄的要求非常严格，这旨在保障用户的权益，提高我国酿酒行业整体水平。

酒庄也应该积极配合，履行相关责任，推动我国酒庄分级管理制度的实施和完善。

希望通过酒庄分级管理的团体标准，我国酒庄可以不断提升自身的发展水平，为我国酒类产业的持续发展做出积极贡献。

团体标准的具体内容还包括对酒庄的设施设备、员工素质和产品品牌形象等方面的要求，下面将对这些方面进行详细介绍：七、设施设备1. 酒庄的生产设施和设备应当符合国家相关标准，保证生产过程的安全和高效。

酒庄分级管理制度一、总则酒庄是生产葡萄酒的企业，其产品的质量和声誉直接关系到企业的经济效益和品牌形象。

为了规范酒庄的经营管理，提高葡萄酒的质量和档次，根据国家相关法律法规和行业标准，制定本分级管理制度。

二、分级标准1. 一级酒庄：具有国家颁发的A级酿酒企业资质，生产规模大，拥有完善的生产设施和配套设备，拥有一流的酿酒师和团队，采用最先进的酿造技术，生产的葡萄酒品质卓越，口感浑厚，香气浓郁，具有很高的市场认可度。

2. 二级酒庄：具有国家颁发的B级酿酒企业资质，生产规模中等，有一定的生产设施和设备，拥有专业的酿酒师和团队，采用较先进的酿造技术，生产的葡萄酒品质较好，口感柔和，香气不错，受到一定程度市场认可。

3. 三级酒庄：具有国家颁发的C级酿酒企业资质，生产规模较小，生产设施和设备较简单，酿酒师和团队相对普通，采用传统的酿造技术，生产的葡萄酒品质一般，口感一般，具有一定的市场销售量。

4. 四级酒庄：未达到国家颁发的A、B、C级酿酒企业标准，属于小规模生产，设施和设备相对落后，酿酒师和团队相对简单，生产的葡萄酒品质一般，口感一般，市场认可度较低。

三、分级管理1. 酒庄生产管理：（1）一级酒庄：a. 采用最先进的酿造设备和技术，严格控制生产环节，确保葡萄酒质量。

b. 拥有完善的质量管理体系，建立完整的记录档案，对每一批次产品进行追溯。

c. 拥有一支专业的营销团队，开展市场营销活动，提高产品知名度和销售额。

（2）二级酒庄：a. 提升生产设备和技术水平，不断改进酿造工艺，追求品质稳定和提升。

b. 建立质量控制体系，严格执行产品质量标准，确保产品合格。

c. 开展市场宣传和促销活动，提升品牌知名度，增加销售渠道。

（3）三级酒庄：a. 加强生产工艺改进和设备更新，提升产品质量和口感。

b. 建立质量管控机制，严格执行质量标准，提高产品合格率。

c. 拓展市场渠道，提升产品知名度，加大销售力度。

（4）四级酒庄：a. 通过技术改进和培训提高生产水平，保证产品质量。

法国酒庄分级法国酒庄分级是一种以法国葡萄酒的品质来评别的分级体系，由法国各大葡萄酒产区管理组织推出。

早在世纪之初，法国就建立了葡萄酒分级制度，它主要考虑的是葡萄酒的口感、香气、余味和颜色等多方面的因素，最终确定一款葡萄酒的分级。

法国酒庄分级共有5个等级，分别为AOC（法国特级保护原产地）、VDP（德国优质葡萄酒生产者协会）、IGP （法国保护地标志）、AOP（保护原产地）和Vin de Table （餐桌葡萄酒）。

AOC（法国特级保护原产地）是法国最高等级的葡萄酒，也被称为“特级保护原产地”。

它只限于特定的产区，并规定了生产此类葡萄酒所需遵守的具体规则与要求。

AOC葡萄酒必须由特定的葡萄品种制成，并且必须符合特定的酿造工艺。

VDP（德国优质葡萄酒生产者协会）是德国最高级别的葡萄酒，也被称为“优质葡萄酒生产者协会”。

VDP葡萄酒的品质高于AOC，由特定的葡萄品种制成，并且必须符合特定的酿造工艺。

VDP葡萄酒的生产过程中，对原料的挑选、采摘、加工和储存都有严格的规定，以确保葡萄酒的品质。

IGP（法国保护地标志）是法国的第三等级葡萄酒，也被称为“保护地标志”。

IGP葡萄酒的品质低于AOC，但高于Vin de Table，它的原产地可以是整个法国，而不仅仅是特定的产区。

IGP葡萄酒可以由不同的葡萄品种混合而成，但必须符合一定的酿造工艺。

AOP（保护原产地）是法国第四等级的葡萄酒，也被称为“保护原产地”。

AOP葡萄酒的品质低于IGP，它的生产和酿造过程中，不能使用外部原料，也不能使用酒精。

Vin de Table（餐桌葡萄酒）是法国最低等级的葡萄酒，也被称为“餐桌葡萄酒”。

Vin de Table葡萄酒的品质低于AOP，它的原产地可以是任何地方，而不是特定的产区。

它可以由任意葡萄品种混合而成，也可以使用外部原料和酒精，但必须符合一定的酿造工艺。

总之，法国酒庄分级是一个严格的分级体系，它针对法国葡萄酒的品质，对生产此类葡萄酒所需遵守的具体规则与要求都有明确的规定。