生物反应工程原理习题答案(部分)贾士儒版Word版
- 格式:docx
- 大小:591.62 KB
- 文档页数:7
第四章复习题
4.Monod 方程建立的几点假设是什么?Monod 方程与米氏方程主要区别是什么?
答: Monod方程建立的基本假设:微生物生长中,生长培养基中只有一种物质的浓度(其他组分过量)会影响其生长速率,这种物质被称为限制性基质,并且认为微生物为均衡
生长且为简单的单一反应。Monod 方程与米氏方程的主要区别如下表所示:
Monod 方程与米氏方程的区别
5.举例简要说明何为微生物反应的结构模型?
答:由于细胞的组成是复结的,当微生物细胞内部所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素等的含量随环境条件的变化而变化时,建立起的动力学模型称为结构模型。
8.缺
9.在啤酒酵母的生长试验中,消耗了 0.2kg 葡萄糖和 0.0672kgO2,生成 0.0746kg 酵母菌和0.121kgCO2,请写出该反应的质量平衡式,计算酵母得率YX/S 和呼吸商 RQ。
解:假设反应的质量平衡式为:
10.微生物物繁殖过程中分裂一次生成两个子细胞,也有 4 分裂或 8 分裂的,试证明当 n 分裂时,有如下式子:t d/t g= ln 2/ lnn ,式中: td 为倍增时间, tg为世代时间。
dX/Xdt=μ, 边界条件,t=0,X=X0,
积分得ln(X/X0)= μt
t=t d,, X/X0=2,所以td=ln2/μ
13.缺
15.缺
第五章复习题
第三章复习题4.解
5.
20.
(注:可编辑下载,若有不当之处,请指正,谢谢!)